0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | กลุ่มอุตสาหกรรมการผลิตและการจำหน่ายส้มภายในประเทศ ในสกุล Citrus วงศ์ Rutaceae |
| บทบาทสำคัญ | ส้มสด ของขวัญ อาหารโรงเรียน อาหารนอกบ้าน น้ำผลไม้ น้ำส้มเข้มข้น แยม การอบแห้ง การแปรรูป และการส่งออก ล้วนมีส้มแมนดารินออนชูเป็นศูนย์กลาง |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ประเมินพันธุ์ ความสุก สีผิว ปริมาณน้ำตาล ความเป็นกรด อัตราส่วนน้ำตาลต่อกรด ขนาดผล และวัตถุประสงค์ในการเก็บเกี่ยวไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | กระบวนการผลิตในช่วงแรกเริ่ม ช่วงแรก ช่วงกลางถึงปลายฤดู รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวก การจัดเก็บ การแปรรูป น้ำผลไม้ การทำให้เข้มข้น และการอบแห้ง ล้วนได้รับการจัดการแยกกันเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | ส้ม เลมอน ไลม์ เกรปฟรุต และยูซุ เป็นหน่วยงานอิสระที่ไม่ได้รวบรวมสถิติหรือทำการค้าขายกัน |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ การดำเนินการ | จัดเก็บความสัมพันธ์ระหว่างอนุกรมวิธาน/ลูกผสม/พันธุ์ โดยไม่กำหนดให้ส้มแมนดารินเป็นสายพันธุ์เดียว |
| สถิติภายในประเทศ | ในสถิติการผลิตผลไม้ของ KOSIS ปี 2025 พื้นที่ปลูกส้ม ผลผลิตต่อ 10 เอเคอร์ และปริมาณผลผลิต จะถูกแยกแสดงไว้ต่างหาก |
| คุณภาพหลัก | ปริมาณน้ำตาล, ความเป็นกรด, อัตราส่วนน้ำตาลต่อกรด, สีผิว, ขนาด, ความเสียหายของผิว, การเน่าเปื่อย, น้ำผลไม้ |
| ความเสี่ยงในการผลิต | การติดดอก การติดผลผิดปกติ การติดผลมากเกินไป การขาดน้ำ พายุไต้ฝุ่น ลมแรง ศัตรูพืชและโรค การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | ความไม่สอดคล้องกันในปริมาณการผลิต คุณภาพ ความเข้มข้นของการจัดส่ง การจัดเก็บ และความสามารถในการดูดซับของกระบวนการผลิต |
| ความเสี่ยงในการจัดเก็บ | การสูญเสียน้ำหนัก การเน่าเสีย ความเสียหายของเปลือก การเกิดโรคในระหว่างการเก็บรักษา และการเสื่อมโทรมของคุณภาพจนสามารถจำหน่ายได้ |
| ความเสี่ยงในการประมวลผล | การผสมผสานระหว่างปริมาณน้ำผลไม้ ความแปรผันของกรดน้ำตาล เปลือก กะลา ผลพลอยได้จากเมล็ด และเกรดของวัตถุดิบ |
| หลักการทำงาน | สวนผลไม้–อนุกรมวิธาน/พันธุ์–ค่าบริกซ์/ความเป็นกรด–ล็อตเก็บเกี่ยว–APC–การเก็บรักษา/การแปรรูป–ผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | ควรพิจารณาเกรดความสด เกรดการเก็บรักษา ปริมาณที่สามารถนำไปแปรรูปได้ และปริมาณที่ผู้ซื้อยอมรับได้ แทนที่จะพิจารณาปริมาณการผลิตทั้งหมด |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | มาตรฐานการขึ้นทะเบียนพืชตระกูลส้ม |
| ชื่อเกาหลี | ส้มแมนดาริน |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ส้มแมนดาริน / ส้มซัตสึมา / ส้ม |
| ภาษีอุตสาหกรรมตัวแทน | ส้มสายพันธุ์ต่างๆ และลูกผสมที่ปลูกเลี้ยง |
| เอกสารอ้างอิงสายพันธุ์หลักที่ยอมรับ | ส้มเรติคูลาตา บลังโก |
| ออนชู แมนดาริน เลกาซอน | ส้มอุนชิว / ส้ม × อุนชิว |
| การประมวลผลกระแสไฟฟ้าของคิว | Citrus × unshiu เป็นคำพ้องของ Citrus × aurantium f เดลิซิโอซา |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Rutaceae · ส้ม |
| ส่วนที่กินได้ | กากและถุงน้ำผลไม้ |
| แยกชิ้นส่วนอาหาร/แปรรูป | เปลือกผล |
| การจัดการแยกต่างหาก | เมล็ด ลำต้น ใบ และเศษผลไม้สด |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | สุกเร็วมาก สุกเร็ว สุกกลาง สุกช้า สุกเต็มที่ สำหรับการเก็บรักษา และการแปรรูป |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ผลไม้สด · ผลไม้สด · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · คั้น · น้ำผลไม้ · เข้มข้น · เพียวเร่ · แยม · อบแห้ง · เปลือก |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก → การเตรียม/การเก็บรักษา → การล้าง → การปอกเปลือก/การคั้นน้ำ → การกรอง → การทำให้เข้มข้น/การให้ความร้อน/การอบแห้ง |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด · ของขวัญ · บริการจัดเลี้ยง · รับประทานอาหารนอกบ้าน · น้ำผลไม้ · ของหวาน · อาหารพร้อมรับประทาน · PB · การส่งออก |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | ส้ม มะนาว มะกรูด เกรปฟรุต และยูซุ เป็นพืชคนละชนิดกัน |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ซีไอที-พี01 | ต้นไม้สำหรับเพาะชำ | กลุ่มอนุกรมวิธาน · พันธุ์ · ต้นตอ · แหล่งที่มาของต้นกล้า |
| ซีไอที-พี02 | สวนผลไม้ | สวนผลไม้ พันธุ์ วันเก็บเกี่ยว |
| ซีไอที-พี03 | ผลไม้สดออนชูที่สุกเร็ว | การสุกงอม, น้ำตาล, สี |
| ซีไอที-พี04 | ผลไม้สดออนชูที่เก็บเกี่ยวเร็ว | ความหวาน ความเปรี้ยว ขนาด |
| ซีไอที-พี05 | ส้มแมนดารินวัยกลางคน | พันธุ์ · การสุกงอม |
| ซีไอที-พี06 | ส้มแมนดารินที่สุกช้า | การเก็บรักษาและการบ่ม |
| ซีไอที-พี07 | ส้มแมนดารินที่ปลูกในที่โล่ง | ที่ดินสำหรับเพาะปลูกแบบเปิดโล่ง |
| ซีไอที-พี08 | ส้มเขียวหวานที่ปลูกในเรือนกระจก | สถานที่, ฤดูเก็บเกี่ยว, ประวัติสิ่งแวดล้อม |
| ซีไอที-พี09 | ส้มแมนดารินที่ปลูกโดยการคลุมดิน | ความชื้นในดิน · กรดน้ำตาล |
| ซีไอที-พี10 | พรีเมียม เฟรช | ความหวาน ความเปรี้ยว ลักษณะภายนอก คุณสมบัติเฉพาะ |
| ซีไอที-พี11 | เกรดค้าปลีก | ขนาด การเปลี่ยนสี และตำหนิ |
| ซีไอที-พี12 | เกรดใช้ในครัวเรือน | ข้อบกพร่องเล็กน้อยทางด้านความงาม |
| ซีไอที-พี13 | เกรดอาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัย มาตรฐาน เวลาส่งมอบ |
| ซีไอที-พี14 | เกรดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร | ขนาด · ราคา · ระยะเวลาจัดส่ง |
| ซีไอที-พี15 | ระดับการจัดเก็บ | การสุกงอม ความสมบูรณ์ และความเหมาะสมในการเก็บรักษา |
| ซีไอที-พี16 | เกรดส่งออก | มาตรฐานและมาตรการกักกันเฉพาะประเทศ |
| ซีไอที-พี17 | เกรดการแปรรูป | ความสมบูรณ์ภายในและความเหมาะสมสำหรับการทำน้ำผลไม้ |
| ซีไอที-พี18 | ส้มล้าง | ความเสียหายจากการซักและการลอก |
| ซีไอที-พี19 | ส้มที่ปอกเปลือกแล้ว | สภาพผิวและการลอก |
| ซีไอที-พี20 | กลุ่มส้ม | ส่วน, เยื่อหุ้ม, เมล็ด |
| ซีไอที-พี21 | ส้มสดหั่น | จุลินทรีย์ · การแช่เย็น |
| ซีไอที-พี22 | คั้นน้ำผลไม้ตระกูลส้มสด | ค่าบริกซ์ ความเป็นกรด และปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| ซีไอที-พี23 | น้ำผลไม้รสส้ม NFC | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิตน้ำผลไม้ |
| ซีไอที-พี24 | น้ำผลไม้เข้มข้น | ความเข้มข้น · บริกซ์ |
| ซีไอที-พี25 | น้ำผลไม้รสส้มบด/เนื้อส้ม | ขนาดอนุภาคและอัตราส่วนเนื้อ |
| ซีไอที-พี26 | แยมส้ม/มาร์มาเลดดิบ | ความเหมาะสมของเนื้อหนังและผิวหนัง |
| ซีไอที-พี27 | แยม/มาร์มาเลดเสร็จแล้ว | แบทช์ · ของแข็ง |
| ซีไอที-พี28 | เนื้อแช่แข็ง/น้ำผลไม้ | การแช่แข็งและการละลาย |
| ซีไอที-พี29 | ส้มอบแห้งหั่นชิ้น | ความชื้นและสี |
| ซีไอที-พี30 | ผงส้ม | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค |
| ซีไอที-พี31 | วัตถุดิบจากเปลือกส้ม | เปลือกผลไม้, สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง, การใช้งาน |
| ซีไอที-พี32 | สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ดำเนินการตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย |
| ซีไอที-พี33 | กาก/เปลือก/เมล็ด | ผลพลอยได้ |
| ซีไอที-พี34 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB·OEM | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ส้ม | เจนนัส มาสเตอร์ |
| สายพันธุ์/ลูกผสม | ยอมรับ Taxon·Hybrid | หน่วยงานภาษี |
| อนุกรมวิธานดั้งเดิม | ซี. อุนชิว และคณะ | การจับคู่คำพ้องความหมาย |
| หลากหลาย | พันธุ์ที่ปลูกจริง | หน่วยงานวาไรตี้ |
| ระบบ | เร็วมาก, เร็ว, กลาง, ช้า ฯลฯ | กลุ่มวุฒิภาวะ |
| วิธีการเพาะปลูก | พื้นที่โล่ง/สิ่งอำนวยความสะดวก | การแยกการผลิต |
| การคลุมดิน | เปิดเผย, ปกปิด ฯลฯ | คุณลักษณะการผลิต |
| การสุกงอม | ต้นฤดู ต้นฤดู กลางฤดู ปลายฤดู | เวลาการเก็บเกี่ยว |
| ขนาดผลไม้ | น้ำหนัก เส้นผ่านศูนย์กลางตามขวาง เป็นต้น | ระดับ |
| กรดแซคคาริก | กรดบริกซ์ | คุณภาพ |
| วิธีการกระจาย | ผลไม้สด · ผลไม้ที่คัดแยกสดใหม่ · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · ผลไม้หั่นสด | ผลิตภัณฑ์ |
| ประเภทการจัดเก็บ | งานเตรียมการ การจัดเก็บ และการจัดส่งทันที | พื้นที่จัดเก็บ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | น้ำผลไม้ · น้ำเข้มข้น · น้ำซอส · แยม · ผงแห้ง · ผง | กำลังประมวลผล |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ผลไม้สด, บริการจัดเลี้ยง, บริการด้านอาหาร, การแปรรูป, แบรนด์ส่วนตัว, การส่งออก | ผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การส่งมอบสินค้า · การจัดส่งปกติ · การทำฟาร์มตามสัญญา · OEM · PB · การส่งออก | สัญญา |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| การวางแผนสวนผลไม้ | กลุ่มอนุกรมวิธาน · พันธุ์ · ต้นตอ | ฐานการผลิต |
| ต้นกล้า | พันธุ์ · ต้นตอ · ต้นกล้า | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ส่วนผสมอาหาร | ปีที่ปลูกและระยะห่างในการปลูก | ผู้เชี่ยวชาญด้านสวนผลไม้ |
| แนวกันลม | สิ่งก่อสร้างกันลมและต้นไม้กันลม | ความเสี่ยงจากพายุไต้ฝุ่นและลมแรง |
| การตัดแต่งกิ่ง | จังหวะเวลาและวิธีการ | ชุดมงกุฎและผลไม้ |
| การงอก | วันที่งอก | ปรากฏการณ์ทางชีววิทยา |
| น่าเหนื่อยหน่าย | จำนวนและการกระจายของดอกไม้ | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| ดอกไม้ | วันที่ออกดอก/บานเต็มที่ | การคาดการณ์ผลผลิต |
| ชุดผลไม้ | ชุดผลไม้ | ผลผลิต |
| ศัตรู | ต้นไม้ตามฤดูกาลและไม้ผล | คุณภาพและขนาด |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | น้ำหนัก · เส้นผ่านศูนย์กลางตามขวาง | พยากรณ์ |
| การเปลี่ยนสีของเปลือก | สี/อัตราการระบายสี | วุฒิภาวะ |
| ความหวาน | °Bx | คุณภาพ |
| ซานโด | ปริมาณกรด | คุณภาพ |
| ดังซันบี | ค่าบริกซ์/กรด | การประเมินรสชาติและการเก็บเกี่ยว |
| ดิน | ดาวเสาร์ · ค่า pH · การระบายน้ำ | ฐานการผลิต |
| ความชื้น | ความชื้นในดินและการชลประทาน | คุณภาพ |
| ข้อพิพาท | ประวัติความขัดแย้ง | การจัดการการเติบโต |
| การคลุมดิน | วันที่ปิดฝา วัสดุ และความชื้น | คุณภาพ |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากดวงอาทิตย์ พายุไต้ฝุ่น | เสี่ยง |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | อัตราผลิตภัณฑ์ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ชนิด, สี, ปริมาณน้ำตาล, การใช้งาน | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| เก็บเกี่ยว | วันที่ · ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด การเปลี่ยนสี และตำหนิ | ระดับ |
| กระทรวงพิธีกรรม | เพื่อการลดน้ำหนัก การปอกเปลือก และการเก็บรักษา | พื้นที่จัดเก็บ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ | ความสดใหม่ |
| ซอนและ | ขนาด ความหวาน และรูปลักษณ์ | ระดับ |
| บรรจุภัณฑ์ | มาตรฐาน · การรองรับแรงกระแทก | โลจิสติกส์ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น และช่วงเวลา | การควบคุมการขนส่ง |
| การจัดการโรคที่เกิดจากการสะสมสาร | ความเสียหายจากการผุพังและการลอก | การสูญเสีย |
| การทำให้บริสุทธิ์ | ผลไม้สดและผลไม้แปรรูป | ความปลอดภัยด้านอาหาร |
| การลอก | การแบ่งส่วน · การประมวลผล | กำลังประมวลผล |
| การทำน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | เครื่องดื่ม |
| การซึมผ่าน | น้ำผลไม้ | คุณภาพ |
| ความเข้มข้น | สมาธิ | วัตถุดิบ |
| ทุบ | เพียวเร่/เนื้อผลไม้ | วัตถุดิบ |
| การทำความร้อน | แยม/มาร์มาเลด | ที่เสร็จเรียบร้อย |
| แห้ง | หั่น/ปอก/บด | แห้ง |
| หนาวจัด | เซกเมนต์/น้ำผลไม้ | แช่แข็ง |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ·ล็อต | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สกุลส้ม | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| หลากหลาย | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| วิธีการเพาะปลูก | พื้นที่โล่ง/สิ่งอำนวยความสะดวก | การสืบทอด | การติดตาม | - | บุคคลทั่วไป/สมาชิก |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| สวนผลไม้ | รหัสบล็อก | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ผู้ผลิต | รหัสผู้จำหน่าย | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ฮาร์เวสต์ล็อต | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| การสุกงอม | แกนกลาง | การสืบทอด | ป้อนข้อมูล | - | บุคคลทั่วไป/สมาชิก |
| น้ำหนัก | การวัดจริง | ชุด | ป้อนข้อมูล | - | สมาชิก |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง/ขนาด | แกนกลาง | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| ประเภทครอบครัว | ทดสอบ | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| สีผิว | แกนกลาง | การติดตาม | การจัดการสี | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ความหวาน | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้ | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ซานโด | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้ | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ดังซันบี | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้ | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ปริมาณน้ำผลไม้ | ถ้าจำเป็น | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความหนาของเปลือก | ลักษณะหลากหลาย | การลอก | แยมส้ม | - | สมาชิก |
| การลอก | สด | เซ็กเมนต์ | กำลังประมวลผล | - | สมาชิก |
| เมล็ดพันธุ์ | โดยหลากหลาย | กำจัด | กระบวนการ | - | สมาชิก |
| ปริมาตร | การตรวจสอบคุณภาพ | สาขาการประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| แสงแดดและสายลม | ทดสอบ | สาขาการประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| แผลที่ผิวหนัง | ทดสอบ | สาขาการประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| รอยโรค | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การประเมินความปลอดภัย | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ทดสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | ตัดสด | น้ำผลไม้/น้ำปั่น | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติกระทรวงพิธีกรรม | ร้านค้า | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการบันทึก | แกนกลาง | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การสูญเสียในการจัดเก็บ | บันทึก | - | ค่าใช้จ่าย | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| อัตราผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | - | - | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ปริมาณที่ได้ของเนื้อบด | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการอบแห้ง | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | สด | ตัดสด | ประมวลผลแล้ว | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | เมืองที่เกี่ยวข้อง | สินค้าแปรรูป | เครื่องหมาย | สมาชิก |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลีจัดให้ส้มแมนดารินอยู่ในหมวดหมู่ย่อยแยกต่างหาก ของ ผลไม้ตระกูลส้มรวมถึงส้มคัมควอท และจัดการมะนาว ส้ม ส้มยูซุ และเกรปฟรุตเป็นสินค้าแต่ละรายการภายในกลุ่มเดียวกัน สำหรับมาตรฐานสารกำจัดศัตรูพืช หากมีทั้งมาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการและมาตรฐานสำหรับกลุ่มมาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการจะมีผลบังคับใช้เหนือกว่า ( สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี )
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชนิด/ลูกผสมส้ม · ชนิดดั้งเดิม · พันธุ์ · ประเภทการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/สวน · ผู้ผลิต · รหัสแปลงสวน · ปีที่ปลูก · การออกดอก/วันที่ออกดอก · ประวัติการติดผล/การตัดแต่งกิ่ง · สถานะการคลุมดิน · ประวัติการให้น้ำ · วันที่เก็บเกี่ยว · วันที่สุก · น้ำหนัก/เส้นผ่านศูนย์กลาง/รูปร่างผล · สีผิว · ปริมาณน้ำตาล/ความเป็นกรด/อัตราส่วนน้ำตาลต่อกรด · น้ำผลไม้ · ความหนาของผิว/ความเหนียวของเปลือก · การมีเมล็ด · ขนาดผล/ความเสียหายจากแดดเผา/ลม · โรค/การเน่าเสีย · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/รายงานทางจุลชีววิทยา · ประวัติการอบแห้งก่อน/การแช่เย็นก่อน/การเก็บรักษา · เกรดการคัดแยก · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการล้าง/ปอกเปลือก/คั้นน้ำ/กรอง/เข้มข้น/บด/แยม/มาร์มาเลด/แช่แข็ง/อบแห้ง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| นองฮยุป · รถถังเอพี แทงเจอรีน | พันธุ์, ระยะเวลาการสุก, ขนาด, ปริมาณน้ำตาล | ประโยชน์ส่วนรวมและ |
| องค์กรผู้ผลิต | ประเภทพืชผล ระยะเวลาการจัดส่ง และปริมาณ | จัดหาตามสัญญา |
| ตลาดค้าส่ง | ชนิด, ขนาด, สี, เกรด | สด |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ความหวาน ความเปรี้ยว รูปลักษณ์ ความปลอดภัย | ขายปลีก |
| การจัดจำหน่ายทางออนไลน์ | แหล่งกำเนิด, พันธุ์, บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ดีทูซี |
| ตลาดซื้อขายล่วงหน้า | ปริมาณน้ำตาลสูง ความสม่ำเสมอ และบรรจุภัณฑ์ | พรีเมียม |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย ขนาด ระยะเวลาจัดส่ง | การจัดส่งปกติ |
| ร้านอาหารและโรงแรม | ผลไม้สด · เซ็กเมนต์ · น้ำผลไม้ | บริการด้านอาหาร |
| คาเฟ่ | น้ำผลไม้ NFC สกัดเย็น | เครื่องดื่ม |
| ของหวานและเบเกอรี่ | เซ็กเมนต์·เพียวเร่·เปลือก | วัตถุดิบ |
| ผู้ผลิตน้ำผลไม้ | ค่าบริกซ์ ความเป็นกรด และปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | กำลังประมวลผล |
| ผู้ผลิตสารเข้มข้น | เคมีน้ำผลไม้ | วัตถุดิบ |
| แยมและมาร์มาเลด | เนื้อและผิวหนัง | กำลังประมวลผล |
| เอชเอ็มอาร์ | เซ็กเมนต์·เพียวเร่ | ความสะดวก |
| อาหารแห้ง | หั่น·ปอกเปลือก | แห้ง |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำผลไม้ · แยม · ผงแห้ง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| ผู้ส่งออก | ความหลากหลาย มาตรฐาน การกักกัน บรรจุภัณฑ์ | ส่งออก |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์, น้ำตาล, ความเป็นกรด, การเก็บรักษา, การแปรรูป | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ต้นกล้าและพันธุ์ต่างๆ | กลุ่มอนุกรมวิธาน · พันธุ์ · ต้นตอ | ฐานการผลิต |
| การผลิตในสวนผลไม้ | การออกดอก การติดผล และการตัดแต่งผล | พยากรณ์ |
| การจัดซื้อจัดจ้างตามสัญญา | พันธุ์, ประเภทพืช, ฤดูเก็บเกี่ยว | ความมั่นคงของอุปทาน |
| เก็บเกี่ยว | ถังซาน, การระบายสี, ขนาด | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ข้อบกพร่อง โรค และขนาด | ระดับ |
| การคัดแยก APC | ขนาด คุณภาพ ความหวาน | เกรดตลาด |
| กระทรวงพิธีกรรม | เพื่อวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บ · ลดน้ำหนัก | พื้นที่จัดเก็บ |
| บันทึก | สินค้าคงคลัง การเน่าเสีย และการปอกเปลือก | การควบคุมการขนส่ง |
| การจัดจำหน่ายสดใหม่ | พันธุ์และมาตรฐาน | ขายปลีก |
| อาหารกลางวันของโรงเรียนและการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ความปลอดภัยและการส่งมอบ | บีทูบี |
| การทำน้ำผลไม้ | ค่าบริกซ์ · ความเป็นกรด · ผลผลิต | กำลังประมวลผล |
| ความเข้มข้น | ความเข้มข้น สี และกลิ่น | วัตถุดิบ |
| แยมและมาร์มาเลด | เนื้อและผิวหนัง | กำลังประมวลผล |
| แห้ง | หั่น·ปอกเปลือก | แห้ง |
| การเลือกส่งออก | ผู้ซื้อ·ข้อมูลจำเพาะของประเทศ | ส่งออก |
| การกักกัน | ข้อกำหนดเฉพาะประเทศ | การเข้าถึงตลาด |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ชนิด/เกรด/ผลิตภัณฑ์ | การจับคู่ AI |
| ซื้อซ้ำ | คุณภาพ การส่งมอบ การเรียกร้องค่าเสียหาย | การซื้อขายซ้ำ |
HS·การจัดการการค้า
ผลิตภัณฑ์ | หลักการปฏิบัติงานของ HS |
| ส้มแมนดารินสด | ตรวจสอบความรู้เกี่ยวกับส้ม/ส้มแมนดารินระดับ HSK ปัจจุบันสามครั้ง |
| ส้มแมนดารินออนชู | ตรวจสอบรายละเอียด HSK และความหลากหลายของพันธุ์ |
| แมนดารินอื่นๆ | ตรวจสอบรายละเอียดสินค้าสามครั้ง |
| ส้มแมนดารินแช่แข็ง | ตรวจสอบผลไม้แช่แข็ง |
| น้ำส้มแมนดาริน | ตรวจสอบน้ำผลไม้สามครั้ง |
| น้ำส้มเข้มข้น | ตรวจสอบโดยการวัดค่า Brix และระดับความเข้มข้น |
| ซอสส้มแมนดาริน | ตรวจสอบผลไม้แปรรูป/ผลไม้ดอง |
| แยมส้ม | ตรวจสอบแยม/แยมผิวส้มสามครั้ง |
| ส้มแมนดารินอบแห้ง | ตรวจสอบผลไม้แห้งสามครั้ง |
| เปลือกผล | ลอกผลิตภัณฑ์ออกสามครั้ง |
| ต้นกล้า | ต้นไม้มีชีวิต · การตรวจสอบการกักกัน |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| พรีเมียม เฟรช | พันธุ์, ปริมาณน้ำตาล, ขนาด, สี | ของขวัญ |
| ค้าปลีกสดใหม่ | คุณสมบัติ รูปลักษณ์ และความปลอดภัย | ขายปลีก |
| การเก็บรักษาส้ม | วุฒิภาวะและความมั่นคง | การจัดส่งเพิ่มเติม |
| ส่งออกสินค้าสด | มาตรฐาน การกักกัน และบรรจุภัณฑ์ | ส่งออก |
| อาหารกลางวันโรงเรียน | ขนาดและความปลอดภัย | อาหารสาธารณะ |
| บริการด้านอาหาร | ผลไม้สด · เซ็กเมนต์ | บีทูบี |
| ส้มที่ปอกเปลือกแล้ว | การลอกและการทำลายเนื้อเยื่อ | ความสะดวก |
| เซ็กเมนต์ | สภาพของเยื่อหุ้มเมล็ดและเนื้อผล | เอชเอ็มอาร์ |
| ตัดสด | จุลินทรีย์ · การแช่เย็น | ความสะดวก |
| น้ำผลไม้ดิบ | ค่า Brix · ความเป็นกรด · ผลผลิต | ใบเสนอราคาน้ำผลไม้ |
| น้ำผลไม้ NFC | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิตน้ำผลไม้ | เครื่องดื่ม |
| สมาธิ | ค่าบริกซ์, สี, กลิ่น | วัตถุดิบ |
| เพียวเร่/เนื้อผลไม้ | ขนาดเมล็ดและเนื้อ | เอชเอ็มอาร์ |
| แยม | ปริมาณเนื้อผลไม้และน้ำตาล | ขายปลีก |
| แยมส้ม | เปลือก เนื้อ รสขม | พีบี |
| เนื้อแช่แข็ง/น้ำผลไม้ | การแช่แข็งและการละลาย | บริการด้านอาหาร |
| ชิ้นแห้ง | ความชื้นและสี | อาหารว่าง |
| วัตถุดิบปอกเปลือก | สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง การล้าง และการใช้งาน | ส่วนประกอบ PRP |
| ผง | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | วัตถุดิบ |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความมั่นคงภายใน | น้ำผลไม้/น้ำปั่น |
| กากผลไม้ | ผลพลอยได้จากเนื้อผลไม้ เยื่อ และเปลือก | การวิจัยการใช้ทรัพยากร |
| เมล็ดพันธุ์ | การแยกจากกันเมื่อดำรงอยู่ | วิจัย |
| กรมปราบปรามการทุจริต | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | ของเสียและการฟื้นฟูทรัพยากร |
เนื่องจากผลไม้ตระกูลส้มเป็นพืชที่เปลือกมีสัดส่วนสำคัญนอกเหนือจากเนื้อผลไม้ การคำนวณสมดุลมวลในการแปรรูปจึงไม่ได้คำนวณจากปริมาณน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว แต่ จะแยกเป็น น้ำผลไม้ + เปลือก + กาก + เมล็ด/กากที่เหลือการใช้เปลือกเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร การใช้งาน เครื่องสำอาง และการปรุงแต่งรสชาติ จะเชื่อมโยงกับคำขอเสนอราคา (RFQ) แบบเปิดก็ต่อเมื่อมีการตรวจสอบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง ความถูกต้องตามกฎหมายในฐานะส่วนผสมอาหาร และความปลอดภัยในการแปรรูปของส่วนที่ใช้เรียบร้อยแล้ว
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-ซีไอที-01 | การทำแผนที่อนุกรมวิธาน-ลูกผสม-พันธุ์ส้ม |
| พีอาร์พี-ซีไอที-02 | ประสิทธิภาพของพันธุ์ไม้และต้นตอ |
| พีอาร์พี-ซีไอที-03 | พันธุ์ – กลุ่มความสุกแก่ |
| พีอาร์พี-ซีไอที-04 | การออกดอกและการติดผล |
| พีอาร์พี-ซีไอที-05 | ปริมาณผลผลิต – ขนาดผลไม้ |
| พีอาร์พี-ซีไอที-06 | การเจือจาง – ค่าบริกซ์/กรด |
| พีอาร์พี-ซีไอที-07 | ความชื้นในดิน – คุณภาพผลไม้ |
| พีอาร์พี-ซีไอที-08 | การคลุมดิน – ค่าบริกซ์/ความเป็นกรด |
| พีอาร์พี-ซีไอที-09 | ความหลากหลาย – การลดกรด |
| พีอาร์พี-ซีไอที-10 | สี–ความสุกงอม–ค่าบริกซ์/ความเป็นกรด |
| พีอาร์พี-ซีไอที-11 | ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว – อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-ซีไอที-12 | การปรับสภาพก่อนจัดเก็บ – คุณภาพการจัดเก็บ |
| พีอาร์พี-ซีไอที-13 | การเก็บรักษา – การเสื่อมสภาพ/ความผิดปกติของผิวหนัง |
| พีอาร์พี-ซีไอที-14 | ความหลากหลาย–ความสามารถในการลอก |
| พีอาร์พี-ซีไอที-15 | พันธุ์ – ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| พีอาร์พี-ซีไอที-16 | ความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ตามค่า Brix/กรด |
| พีอาร์พี-ซีไอที-17 | ความเหมาะสมของเปลือกส้ม |
| พีอาร์พี-ซีไอที-18 | การฟื้นฟูพันธุ์ส้มที่ไม่ได้มาตรฐาน |
| พีอาร์พี-ซีไอที-19 | ผลผลิตทางเศรษฐกิจจากสินค้าสดเทียบกับการแปรรูป |
| พีอาร์พี-ซีไอที-20 | พันธุ์องุ่น–ความสุกงอม–ค่าบริกซ์/ความเป็นกรด–การจับคู่ AI ของผู้ซื้อ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ต้องระบุข้อมูล Taxon, Variety, Cultivation Type, Origin, Harvest Date และ Lot ให้ครบถ้วน | อัตราความสำเร็จในการป้อนข้อมูล |
| 2 | การแยกประเภทสินค้า: สินค้าสด, สินค้าเก็บรักษา, สินค้าส่งออก, น้ำผลไม้, และผลิตภัณฑ์แปรรูป | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | ความสัมพันธ์ระหว่างสภาพอากาศ การออกดอก การติดผล การตัดแต่งกิ่ง การขยายขนาดผล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การแปลงข้อมูลของ Dangsan, ใบรับรองผลการปฏิบัติงาน, Yejo, การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผล | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | การเชื่อมต่อระหว่างฟาร์ม-APC-คลังสินค้า-การแปรรูป-และผู้ซื้อ RFQ | อัตราการจับคู่ |
| 6 | วิดีโอ AI นับจำนวนไม้ดอกและไม้ผล | ข้อผิดพลาดในการวัด |
| 7 | การทำนายการติดผลและการผลิตโดยใช้ AI | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์ |
| 8 | การประมาณขนาดความผิดพลาดของ AI | ข้อผิดพลาดขนาด |
| 9 | การตัดสินสีด้วย AI | ความแม่นยำของสี |
| 10 | การตรวจจับความบกพร่องและรอยโรคบนผิวเปลือกด้วย AI | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 11 | การทำนายค่า Brix/กรดที่เก็บเกี่ยวได้ | ข้อผิดพลาดด้านความสมบูรณ์ |
| 12 | คำแนะนำเกรดสินค้าสดใหม่จากเมืองตังซาน | ความแม่นยำของเกรด |
| 13 | ศัตรูและฝ่ายสนับสนุน AI | อัตราผลิตภัณฑ์ |
| 14 | การวิเคราะห์ระยะเวลาดำเนินการของความชื้นในดินและการคลุมดิน | ความเสถียรของคุณภาพ |
| 15 | การคาดการณ์ความสอดคล้องในการจัดเก็บและการรับ | การสูญเสียในการจัดเก็บ |
| 16 | การคาดการณ์ความเสี่ยงต่อการเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา | อัตราการสูญเสีย |
| 17 | การคาดการณ์ปริมาณน้ำผลไม้ | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 18 | สดเทียบกับแปรรูป การแยกสาขาอัตโนมัติ | อัตราการฟื้นตัว |
| 19 | สมดุลมวลของผลิตภัณฑ์พลอยได้จากการแปรรูป | การตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์พลอยได้ |
| 20 | การพยากรณ์อุปทาน อุปสงค์ สินค้าคงคลัง และการจัดส่ง | อัตราการหมุนเวียนสินค้าคงคลัง |
| 21 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 22 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของสวนผลไม้ | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 23 | การประเมินผู้ซื้อ → บทเรียนถัดไป | อัตราการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| การจัดหมวดหมู่แบบผสม | การใช้ชื่อวิทยาศาสตร์ควบคู่กันไปสำหรับส้มเขียวหวาน ส้มแมนดาริน และส้มแมนดารินออนชู | อนุกรมวิธาน |
| พันธุ์ผสม | ความแตกต่างในเรื่องความสุกงอม ปริมาณน้ำตาล และความสามารถในการเก็บรักษา | ความหลากหลาย |
| พื้นที่โล่งและสิ่งอำนวยความสะดวกแบบผสมผสาน | ความแตกต่างในระยะเวลาการผลิตและสภาพแวดล้อม | ประเภทการผลิต |
| การเบี่ยงเบนการจุดระเบิด | การเปลี่ยนแปลงปริมาณการผลิตในแต่ละปี | ดอกไม้ |
| ความผิดปกติในการติดผล | ความไม่สม่ำเสมอในปริมาณและขนาดของการผลิต | ชุดผลไม้ |
| ความผูกพันมากเกินไป | ขนาดเล็กและคุณภาพลดลง | ปริมาณผลผลิต |
| ศัตรูและการเบี่ยงเบน | ความแตกต่างในระดับและขนาด | การลดจำนวน |
| ความผันแปรของความชื้นในดิน | ความแปรผันของปริมาณน้ำตาลและการเจริญเติบโต | น้ำในดิน |
| การเบี่ยงเบนจากการจัดการคลุมดิน | ความผันผวนของคุณภาพ | การคลุมดิน |
| ความเป็นกรดมากเกินไป | ปัญหาเรื่องรสชาติของสินค้าที่จัดส่ง | ความเป็นกรด |
| ปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน | ความแตกต่างระดับพรีเมียม | บริกซ์ |
| การเบี่ยงเบนของอัตราส่วนน้ำตาลต่อกรด | ความแตกต่างของความพึงพอใจของผู้ซื้อ | ค่าบริกซ์/กรด |
| การลงสีไม่ดี | ผลผลิตลดลงและคุณภาพสินค้าลดลง | สี |
| ความคลาดเคลื่อนของขนาด | ความแตกต่างในระดับการกระจาย | ขนาด |
| ปริมาตร | คุณภาพของผลไม้สดเสื่อมลง | ความผิดปกติของผลไม้ |
| แสงแดดและสายลม | คุณภาพของรูปลักษณ์เสื่อมโทรมลง | ภูมิอากาศ |
| พายุไต้ฝุ่นและลมแรง | ผลไม้ร่วงและบาดแผล | สภาพอากาศ |
| ศัตรูพืช | การลดอัตราราคาสินค้า | ศัตรูพืช/โรค |
| ข้อผิดพลาดเวลาเก็บเกี่ยว | คุณภาพและอายุการเก็บรักษาลดลง | วุฒิภาวะ |
| ความเข้มข้นของการเก็บเกี่ยว | ปัญหาคอขวดด้านกำลังคนและรถลำเลียงพลหุ้มเกราะ | ตารางการเก็บเกี่ยว |
| ความเบี่ยงเบนในแนวเส้นและระดับ | ข้อพิพาทเกี่ยวกับธุรกรรม | ระดับ |
| พระราชกฤษฎีกาเตรียมการของเยโจ | ความแตกต่างในคุณภาพการจัดเก็บ | การเตรียมสภาพเบื้องต้น |
| ขวดเก็บของ | การเน่าเปื่อยและการกำจัด | โรคที่เกิดจากการสะสมสารในร่างกาย |
| การสูญเสียในการจัดเก็บ | ปริมาณการขายที่มีอยู่ลดลง | รายการสิ่งของ |
| แผลที่ผิวหนัง | ความเสี่ยงต่อการทุจริต | การจัดการ |
| การสูญเสียบรรจุภัณฑ์ | การเรียกร้องค่าเสียหายจากการขนส่ง | บรรจุภัณฑ์ |
| ความแปรผันของปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัดได้ | การเปลี่ยนแปลงในต้นทุนการประมวลผล | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| การเปลี่ยนแปลงค่า Brix/ความเป็นกรดของน้ำผลไม้ | ความแตกต่างระหว่างล็อตสินค้า | กำลังประมวลผล |
| ความปลอดภัยในการใช้เปลือกผลไม้ | ปัญหาสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงในเปลือกผลไม้ก่อนนำไปแปรรูป | เศษเหลือ |
| ผลพลอยได้ที่ไม่ได้ใช้ | การสูญเสียทรัพยากร | สมดุลมวล |
| การแปรรูปส้มแมนดารินที่ไม่ได้มาตรฐาน | สด→การประมวลผล การเชื่อมต่อไม่เพียงพอ | การกู้คืน |
| สถิติแห่งชาติ – ช่องว่างอุปทานที่แท้จริง | ความแตกต่างระหว่างปริมาณการผลิตและปริมาณการจัดส่งเกรดสดใหม่ | จัดหา |
| ข้อมูลการผลิตที่กระจัดกระจายตามภูมิภาคและพันธุ์ | ข้อจำกัดของการพยากรณ์การจัดซื้อ | ชุดข้อมูลระดับภูมิภาค |
| สถิติเกี่ยวกับส้มแมนดารินและส้มทั่วไปมีความแตกต่างกัน | ความบิดเบือนของขนาดตลาด | ผลิตภัณฑ์/HS |
| ไม่ต้องติดต่อกับข้อกำหนดการส่งออก | การเรียกร้องของผู้ซื้อ | ข้อกำหนดการส่งออก |
| ความคลาดเคลื่อนในปริมาณสัญญา | ฟาร์ม – ช่องว่างระหว่างผู้ซื้อ | สัญญา |
| การขัดจังหวะประวัติล็อต | ขาดการตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่สวนผลไม้จนถึงน้ำผลไม้/กระบวนการแปรรูป | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ความล่าช้าในการตรวจสอบความปลอดภัย | คุณภาพ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่สามารถกู้คืนได้ | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ต้นกล้าและต้นตอของส้ม | กลุ่มอนุกรมวิธาน · พันธุ์ · ต้นตอ | บริษัทเมล็ดพันธุ์ · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| ส้มแมนดารินสดจากไร่โล่ง | ชนิดสินค้า แหล่งกำเนิด วันที่จัดส่ง | ราคาฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วยจริง |
| ส้มเขียวหวานที่ปลูกในเรือนกระจก | พันธุ์พืช, วิธีการเพาะปลูก, วันที่จัดส่ง | สิ่งอำนวยความสะดวก ปริมาณ ราคา |
| การคลอดก่อนกำหนดอย่างมาก | พันธุ์พืช ปริมาณน้ำตาล และช่วงเวลาที่เหมาะสม | ล็อต · ราคา |
| ออกดอกเร็ว | ชนิด, ปริมาณน้ำตาล, มาตรฐาน | ล็อต · ราคา |
| ช่วงกลางถึงปลายชีวิต | ความหลากหลายและความสามารถในการจัดเก็บ | ปริมาณและราคาสินค้า |
| พรีเมียม เฟรช | ค่า Brix · ความเป็นกรด · ขนาด | เกรด · ราคาต่อหน่วยจริง |
| ครัวเรือน | มาตรฐานและคุณภาพ | ปริมาณทางกายภาพ |
| สำหรับการจัดเก็บ | พันธุ์ · การสุกงอม | วันที่ตรวจสอบสินค้าคงคลัง/จัดเก็บ |
| การจัดส่งปกติ | พันธุ์/ช่วงเวลา | ปริมาตรจริง |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | สายพันธุ์ · ข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | สวนผลไม้, พื้นที่, ราคาต่อหน่วย |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | รายงานผลการทดสอบ · วันที่ส่งมอบ |
| ร้านอาหารและโรงแรม | ผลไม้สด · เซ็กเมนต์ | รอบการส่งมอบ |
| คาเฟ่ · เครื่องดื่ม | สเปคน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| ส่วนผสมของน้ำผลไม้ | กรดบริกซ์ | ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ |
| วัตถุดิบเข้มข้น | เคมีน้ำผลไม้ | ผลผลิต |
| เพียวเร่/เนื้อผลไม้ | เนื้อและสี | ตัวอย่าง |
| แยม · มาร์มาเลด | เนื้อและผิวหนัง | การทดสอบการประมวลผล |
| ผลิตภัณฑ์แห้ง | หั่น·ปอกเปลือก | ผลผลิตแห้ง |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความมั่นคงภายใน | การกู้คืน |
| วัตถุดิบจากเปลือกผลไม้ | การล้างและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง | ใบรับรองการวิเคราะห์ · การใช้งาน |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำผลไม้·แยม·ผง | MOQ · สูตร |
| ส่งออก | พันธุ์, เกรด, ประเทศ | การกักกันและสัญญา |
| การสาธิตสวนผลไม้แบบอัจฉริยะ | การจัดเรียงผลไม้ด้วย AI, ตังซาน และการคัดแยก | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์, ความชื้น, การเก็บรักษา, การแปรรูป | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การจำแนกประเภทส้ม · พันธุ์ผสม · ชื่อเดิม · พันธุ์ · สวน · การผลิต · การผลิตน้ำตาล · การเก็บเกี่ยว · การคัดแยก · การแปรรูปเบื้องต้น · การเก็บรักษา · สด · น้ำผลไม้ · เข้มข้น · เพียวเร่ · แยม · แห้ง · ผลิตภัณฑ์พลอยได้ · โครงสร้างพื้นฐานของ RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | 2025 KOSIS · ผลผลิตอย่างเป็นทางการของเกาะเชจู · พันธุ์ · ประเภทการเพาะปลูก · ตลาด · ราคา · HSK ปัจจุบัน · การนำเข้า/ส่งออก · การตรวจสอบข้อมูลดิบด้านการกักกัน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การจำแนกย่อยตามพันธุ์ ระยะเวลาการสุก ประเภทการเพาะปลูก การคลุมดิน ค่าบริกซ์ ความเป็นกรด อัตราส่วนบริกซ์ต่อกรด การเก็บรักษา การคั้นน้ำผลไม้ เปลือก ผลพลอยได้ และผลผลิตจากการแปรรูป | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ต้นกล้า – สวนผลไม้ – ศูนย์ควบคุมศัตรูพืช – โรงเก็บสินค้า – บริษัทแปรรูป – ธุรกิจจัดเลี้ยง/บริการอาหาร/แบรนด์ส่วนตัว – การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อในประเทศ/ต่างประเทศ | ที่คาดหวัง |
