0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Gruppo industriale nazionale di produzione e distribuzione di agrumi del genere Citrus, appartenente alla famiglia delle Rutaceae. |
| Ruolo chiave | Frutta fresca, regali, pasti scolastici, ristorazione, succhi, concentrati, marmellate, essiccazione, trasformazione ed esportazione incentrati sui mandarini Onshu. |
| Principio di raccolta | Valutare contemporaneamente varietà, grado di maturazione, colore della buccia, contenuto zuccherino, acidità, rapporto zuccheri-acidità, dimensione del frutto e scopo della raccolta. |
| separazione dei prodotti | Le fasi di raccolta (precocissima, precoce, intermedia e tardiva), le strutture, lo stoccaggio, la lavorazione, il succo, la concentrazione e l'essiccazione sono gestiti come prodotti separati. |
| Separazione di elementi simili | Arancia, limone, lime, pompelmo e yuzu sono entità indipendenti e non aggregano statistiche né effettuano scambi commerciali. |
| operazione di denominazione scientifica | Memorizza le relazioni Taxon/Ibrido/Varietà senza considerare i mandarini come una singola specie |
| Statistiche nazionali | Nelle statistiche KOSIS 2025 sulla produzione frutticola, la superficie coltivata ad agrumi, la produzione per 10 acri e il volume di produzione sono riportati separatamente. |
| Nucleo di Qualità | Contenuto di zucchero, acidità, rapporto zucchero-acido, colore della buccia, dimensione, danni alla buccia, deterioramento, succo |
| Rischio di produzione | Allestimento dei fiori, deviazione dell'allegagione, allegagione eccessiva, carenza d'acqua, tifone, vento forte, parassiti e malattie, cambiamenti climatici |
| rischio di domanda e offerta | Discrepanza nel volume di produzione, nel grado di qualità, nella concentrazione delle spedizioni, nello stoccaggio e nella capacità di assorbimento della lavorazione |
| Rischio di stoccaggio | Perdita di peso, deterioramento, danni alla buccia, malattie legate alla conservazione e peggioramento della commerciabilità |
| rischio di lavorazione | Miscela di resa del succo, variazione dell'acidità zuccherina, buccia, guscio, sottoprodotti dei semi e qualità della materia prima |
| Principi operativi | Frutteto–Taxon/Varietà–Brix/Acidità–Lotto di raccolta–APC–Conservazione/Trasformazione–Acquirente |
| Obiettivo finale | Determinare la qualità del prodotto fresco, la qualità di conservazione, il recupero durante la lavorazione e la fornitura accettata dall'acquirente, anziché il volume totale di produzione. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Identità della pianta
Campi base | Standard di registrazione degli agrumi |
| nome coreano | mandarini |
| Nome inglese | Mandarino / Mandarino Satsuma / Agrumi |
| Imposta rappresentativa del settore | Specie di agrumi e ibridi coltivati |
| Principale specie di riferimento accettata | Citrus reticulata Blanco |
| Onshu Mandarin Legacy Taxon | Unshiu agli agrumi / Citrus × unshiu |
| Elaborazione corrente Kew | Citrus × unshiu è sinonimo di Citrus × aurantium f. deliziosa |
| classificazione | Rutaceae · Agrumi |
| Parti commestibili | polpa e sacco di succo |
| Parti separate di alimenti/lavorati | pericarpo |
| Gestione separata | Semi, steli, foglie, residui di frutta fresca |
| Principali fasi di raccolta | Precocissimo, precoce, medio, tardivo, completamente maturo, per la conservazione e la trasformazione |
| Forma base del prodotto | Frutta fresca · Frutta fresca · Confezione piccola · Spremuta · Succo · Concentrato · Purea · Marmellata · Essiccata · Buccia |
| Fase di elaborazione di base | Selezione → Preparazione preliminare/Conservazione → Lavaggio → Pelatura/Spremitura → Filtrazione → Concentrazione/Riscaldamento/Asciugatura |
| Uso di base | Cibo crudo · Regali · Catering · Ristorazione · Succhi · Dessert · HMR · PB · Esportazioni |
| Principio di similarità | Arance, limoni, lime, pompelmi e yuzu sono entità vegetali separate |
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Tipo di prodotto | Principi chiave di gestione |
| CIT-P01 | Albero da vivaio | Taxon · Varietà · Portainnesto · Fonte delle piantine |
| CIT-P02 | Lotto di frutta del frutteto | Frutteto, Varietà, Data di raccolta |
| CIT-P03 | Frutta fresca Onshu a maturazione precoce | Maturazione, Zucchero, Colorante |
| CIT-P04 | Frutta Onshu fresca raccolta precocemente | Dolcezza, acidità, dimensione |
| CIT-P05 | Mandarini di mezza età | Varietà · Maturazione |
| CIT-P06 | Mandarini a maturazione tardiva | Conservazione e maturazione |
| CIT-P07 | Mandarini in campo aperto | Lotto di coltivazione in campo aperto |
| CIT-P08 | mandarini da serra | Struttura, stagione del raccolto, storia ambientale |
| CIT-P09 | Mandarini coltivati con pacciamatura | Umidità del suolo · Acido zuccherino |
| CIT-P10 | Freschezza di alta qualità | Dolcezza, acidità, aspetto, specifiche |
| CIT-P11 | Qualità per la vendita al dettaglio | Dimensioni, scolorimento e difetti |
| CIT-P12 | Qualità domestica | Difetti estetici minori |
| CIT-P13 | Voto del pasto scolastico | Sicurezza, standard, tempi di consegna |
| CIT-P14 | Qualità per il settore della ristorazione | Dimensioni · Prezzo · Tempi di consegna |
| CIT-P15 | Grado di stoccaggio | Maturazione, integrità e idoneità alla conservazione |
| CIT-P16 | Qualità da esportazione | Norme e quarantena specifiche per paese |
| CIT-P17 | Grado di lavorazione | Integrità interna e idoneità alla spremitura |
| CIT-P18 | Agrumi lavati | Lavaggio e danni da pelatura |
| CIT-P19 | Agrumi sbucciati | Condizioni di desquamazione e della carne |
| CIT-P20 | Segmento di agrumi | Segmento, membrana, seme |
| CIT-P21 | Agrumi appena tagliati | Microrganismi · Refrigerazione |
| CIT-P22 | Succo di agrumi crudi | Grado Brix, acidità e resa del succo |
| CIT-P23 | Succo di agrumi NFC | Lotto di materie prime · Lotto di spremitura |
| CIT-P24 | Succo concentrato | Concentrazione · Brix |
| CIT-P25 | Purea/polpa di agrumi | Dimensione delle particelle e rapporto tra polpa e volume |
| CIT-P26 | Marmellata di agrumi cruda | Idoneità della pelle e della carne |
| CIT-P27 | Marmellata/Confettura pronta | Lotto · Solidi |
| CIT-P28 | Segmento congelato/succo | Congelamento e scongelamento |
| CIT-P29 | Fetta di agrumi essiccati | Umidità e colore |
| CIT-P30 | Polvere di agrumi | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle |
| CIT-P31 | Materia prima di scorza di agrumi | buccia di frutta, residui di pesticidi, usi |
| CIT-P32 | Salute non standard e | Elaborazione in conformità alle norme di sicurezza |
| CIT-P33 | Residui di sansa/buccia/semi | sottoprodotto |
| CIT-P34 | Prodotti finiti PB·OEM | Lotto di materia prima · Lotto di produzione |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Agrumi | Genus Master |
| Specie/Ibrido | Taxon·Ibrido accettato | Entità tassonomica |
| Taxon ereditario | C. unshiu et al. | Mappatura dei sinonimi |
| varietà | varietà coltivate attuali | Entità di varietà |
| sistema | Prestissimo, presto, medio, tardi, ecc. | Gruppo di maturità |
| Metodo di coltivazione | Campi/strutture aperti | Separazione della produzione |
| Pacciamatura | Scoperto, coperto, ecc. | Attributo di produzione |
| maturazione | Molto presto, presto, a metà stagione, tardi | Tempo di esecuzione della raccolta |
| Dimensioni del frutto | Peso, diametro trasversale, ecc. | Grado |
| acido saccarico | Acido Brix | Qualità |
| Metodi di distribuzione | Frutta fresca · Frutta appena selezionata · Confezione piccola · Tagliata di fresco | Prodotto |
| Tipo di archiviazione | Lavori preparatori, stoccaggio e spedizione immediata. | Magazzinaggio |
| Forma di coltivazione | Succo·Concentrato·Purea·Marmellata·Secco·Polvere | Elaborazione |
| Uso finale | Frutta fresca, catering, servizi di ristorazione, trasformazione, marchio privato, esportazione | Acquirente |
| Tipo di transazione | In natura · Fornitura regolare · Agricoltura a contratto · OEM · PB · Esportazione | Contrarre |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Pianificazione del frutteto | Taxon · Varietà · Portainnesto | base di produzione |
| piantine | Varietà · Portainnesto · Lotto di piantine | Tracciabilità |
| Ingredienti alimentari | Anno di impianto e distanza di impianto | Maestro del frutteto |
| frangivento | Strutture frangivento e alberi frangivento | Rischio di tifoni e forti venti |
| potatura | Tempistiche e metodo | Corona e set di frutta |
| germinazione | Data di germinazione | Fenologia |
| Logorante | Conteggio e distribuzione dei fiori | Previsione del rendimento |
| fioritura | Data di fioritura/piena fioritura | Previsioni di produzione |
| Set da gioco | Set da gioco | Prodotto |
| Nemico | Stagione e alberi da frutto | Qualità e dimensioni |
| Negligenza eccessiva | Peso · Diametro trasversale | Previsione |
| scolorimento della buccia | Colore/Tasso di colorazione | Scadenza |
| Dolcezza | °Bx | Qualità |
| Sando | contenuto acido | Qualità |
| Dangsanbi | Brix/Acido | Valutazione del gusto e della vendemmia |
| suolo | Saturno · pH · Drenaggio | base di produzione |
| umidità | Umidità del suolo e irrigazione | qualità |
| controversia | Storia delle controversie | Gestione della crescita |
| Pacciamatura | Data di copertura, materiali, umidità | qualità |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, radiazione solare, tifone | Rischio |
| parassiti | Incidenza e controllo | Tasso di prodotto |
| Giudizio del raccolto | Varietà, colore, contenuto di zucchero, utilizzo | Settore di prodotto |
| raccolto | Data · Lotto | Tracciabilità |
| Ordinamento per origine | Dimensioni, scolorimento e difetti | Grado |
| Ministero dei Riti | Per ridurre il peso, pelare e conservare | Magazzinaggio |
| Preraffreddamento | Prodotto richiesto | Freschezza |
| Seon e | Dimensioni, dolcezza e aspetto | Grado |
| confezione | Standard · Ammortizzazione | Logistica |
| salva | Temperatura, umidità e periodo | Controllo delle spedizioni |
| Gestione delle malattie da accumulo | deterioramento e danni da scrostamento | Perdita |
| purificante | Frutta fresca e frutta trasformata | Sicurezza alimentare |
| peeling | Segmento · Elaborazione | Elaborazione |
| Spremitura | Resa del succo | Bevande |
| percolazione | Succo | Qualità |
| concentrazione | Concentrare | Ingrediente |
| distruggere | Purea/Polpa | Ingrediente |
| riscaldamento | Marmellata | Finito |
| Asciutto | Affettare/Sbucciare/Polvere | Asciutto |
| congelamento | Segmento/Succo | Congelato |
| spedizione | Acquirente·Lotto | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Frutta fresca | Prodotti pretrattati | prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Taxon degli agrumi | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| varietà | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Metodo di coltivazione | Campi/strutture aperti | successione | tracciamento | - | Pubblico/Membro |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | segno | Pubblico |
| frutteto | ID blocco | tracciamento | tracciamento | - | Verificato |
| produttore | ID fornitore | tracciamento | tracciamento | - | Verificato |
| Lotto di raccolta | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| maturazione | nucleo | successione | Ingresso | - | Pubblico/Membro |
| peso | Misure effettive | Lotto | Ingresso | - | Membro |
| Diametro/Dimensioni | nucleo | Selezione | - | - | Membro |
| Tipo di famiglia | test | Selezione | - | - | Membro |
| colore della pelle | nucleo | tracciamento | Gestione del colore | Per prodotto | Membro |
| Dolcezza | nucleo | Ingresso | Succo | Specifiche | Verificato |
| Sando | nucleo | Ingresso | Succo | Specifiche | Verificato |
| Dangsanbi | nucleo | Ingresso | Succo | Specifiche | Verificato |
| quantità di succo | Se necessario | Ingresso | nucleo | - | Verificato |
| spessore della buccia | Caratteristiche della varietà | Peeling | Marmellata | - | Membro |
| Peeling | Fresco | Segmento | Elaborazione | - | Membro |
| seme | Per varietà | eliminare | processo | - | Membro |
| volumetrico | Controllo qualità | ramo di elaborazione | - | - | Verificato |
| Sole e vento | test | ramo di elaborazione | - | - | Verificato |
| ferita cutanea | test | ramo di elaborazione | - | - | Verificato |
| lesioni | eccezione | eccezione | Valutazione della sicurezza | - | Verificato |
| corruzione | eccezione | eccezione | divieto di conversione alimentare | - | Verificato |
| sostanza aliena | test | purificante | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato |
| residui di pesticidi | test | successione | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | Tagliato fresco | Succo/Passata | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Storia del Ministero dei Riti | Negozi | successione | - | - | Verificato |
| Salva la cronologia | nucleo | successione | tracciamento | - | Verificato |
| perdita di archiviazione | documentazione | - | costo | - | Accordo di riservatezza |
| Tasso di prodotto | nucleo | - | - | - | Accordo di riservatezza |
| resa dell'estrazione del succo | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Resa della purea | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| resa essiccata | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| confezione | Fresco | Tagliato fresco | Elaborato | Finale | Membro |
| Data di scadenza | La città di riferimento | La città di riferimento | prodotti trasformati | segno | Membro |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | connessione | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
L'Agenzia coreana per la sicurezza alimentare (Food Safety Korea) colloca i mandarini in una sottocategoria separata degli agrumi , che comprende anche i kumquat, e gestisce limoni, arance, yuzu e pompelmi come singoli prodotti all'interno dello stesso gruppo. Per quanto riguarda gli standard relativi ai pesticidi, se esistono sia standard per singoli prodotti che standard di gruppo, prevalgono gli standard per i singoli prodotti . ( Food Safety Korea )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Taxon/Ibrido di agrumi · Taxon legacy · Varietà · Tipo di coltivazione · Origine/Frutteto · Produttore · ID blocco frutteto · Anno di impianto · Fioritura/Data di fioritura · Storia di allegagione/diradamento · Stato di pacciamatura · Storia di irrigazione · Data di raccolta · Data di maturazione · Peso/diametro/forma del frutto · Colore della buccia · Contenuto di zucchero/acidità/rapporto zucchero-acidità · Succo · Spessore della buccia/resistenza alla pelatura · Presenza di semi · Dimensione del frutto/Scottature solari/Danni da vento · Malattie/Deterioramento · Storia dell'uso di pesticidi · Residui di pesticidi/Rapporto microbiologico · Storia di pre-essiccazione/pre-raffreddamento/conservazione · Grado di selezione · Lotto di materia prima · Storia di lavaggio/pelatura/spremitura/filtrazione/concentrazione/purea/marmellata/confettura/congelamento/essiccazione · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Nonghyup · Tangerine APC | Varietà, periodo di maturazione, dimensione, contenuto di zucchero | bene comune e |
| Organizzazioni di produttori | Tipo di coltura, periodo di spedizione e volume | Fornitura a contratto |
| mercato all'ingrosso | Varietà, Dimensioni, Colore, Grado | Fresco |
| Distribuzione su larga scala | Dolcezza, acidità, aspetto, sicurezza | Vedere al dettaglio |
| Distribuzione online | Origine, Varietà, Confezione piccola | D2C |
| Mercato dei futures | Alto contenuto di zucchero, uniformità e confezionamento | premi |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza, dimensioni, tempi di consegna | Fornitura regolare |
| Ristorazione e hotel | Frutta fresca · Spicchio · Succo | Servizio di ristorazione |
| bar | Pressato · Succo NFC | Bevande |
| Dolci e prodotti da forno | Segmento·Purè·Sbuccia | Ingrediente |
| Produttore di succhi di frutta | Grado Brix, acidità e resa del succo | Elaborazione |
| Produttore di concentrati | Chimica del succo | Ingrediente |
| Marmellata e confettura | carne e pelle | Elaborazione |
| HMR | Segmento Purè | Convenienza |
| cibo secco | Taglia e sbuccia | Asciutto |
| PB·OEM | Succo·Marmellata·Secco·Polvere | Sviluppo del prodotto |
| esportatori | Varietà, standard, quarantena, confezionamento | Esportare |
| Istituto di ricerca | Varietà, acidità dello zucchero, conservazione, lavorazione | PRP |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Piantine e varietà | Taxon · Varietà · Portainnesto | base di produzione |
| Produzione frutticola | Fioritura, allegagione e diradamento dei frutti | Previsione |
| Appalti per l'appalto | Varietà, tipo di coltura, stagione di raccolta | stabilità dell'offerta |
| raccolto | Tangsan, colorazione, dimensione | Settore di prodotto |
| Ordinamento per origine | Difetti, malattie e dimensioni | Grado |
| Ordinamento APC | Dimensioni, qualità, dolcezza | Qualità di mercato |
| Ministero dei Riti | Scopo di stoccaggio · Riduzione del peso | Magazzinaggio |
| salva | Inventario, deterioramento e pelatura | Controllo delle spedizioni |
| Distribuzione di prodotti freschi | Varietà e standard | Vedere al dettaglio |
| pasti scolastici e mangiare fuori | Sicurezza e consegna | B2B |
| Spremitura | Brix · Acidità · Resa | Elaborazione |
| concentrazione | Concentrazione, colore e profumo | Ingrediente |
| Marmellata e confettura | carne e pelle | Elaborazione |
| Asciutto | Taglia e sbuccia | Asciutto |
| Selezione per l'esportazione | Acquirente · Specifiche Paese | Esportare |
| Quarantena | requisiti specifici per paese | Accesso al mercato |
| Richiesta di preventivo | Varietà/Qualità/Prodotto | Corrispondenza IA |
| Riacquisto | Qualità, Consegna, Reclami | trading ripetuto |
HS · Gestione commerciale
Prodotto | Principi operativi HS |
| mandarini freschi | Verificare tre volte l'attuale HSK Citrus/Mandarin |
| Mandarino Onshu | Consulta la descrizione e la gamma di varianti di HSK. |
| Altri Mandarini | Controlla la descrizione del prodotto tre volte. |
| mandarini congelati | Controlla la frutta congelata |
| succo di mandarino | Controllare il succo tre volte |
| Succo concentrato di mandarino | Verifica tramite Brix e livello di concentrazione |
| purea di mandarino | Controlla la frutta preparata/conservata |
| marmellata | Controllare la marmellata tre volte |
| mandarini essiccati | Controllare la frutta secca tre volte |
| pericarpo | Rimuovere il prodotto tre volte |
| piantine | Pianta viva · Verifica della quarantena |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Freschezza di alta qualità | Varietà, contenuto di zucchero, dimensione, colorazione | Regalo |
| Vendita al dettaglio di prodotti freschi | Specifiche, aspetto e sicurezza | Vedere al dettaglio |
| Conservazione degli agrumi | Maturità e solidità | spedizione estesa |
| Esportazione di prodotti freschi | Standard, quarantena e imballaggio | Esportare |
| Menù scolastico | Dimensioni e sicurezza | Pasto pubblico |
| Servizio di ristorazione | Frutta fresca · Spicchio | B2B |
| Agrumi sbucciati | Desquamazione e danni alla carne | Convenienza |
| Segmento | Condizioni della membrana, del seme e della polpa | HMR |
| Tagliato fresco | Microrganismi · Refrigerazione | Convenienza |
| Succo crudo | Resa Brix·Acid·Resa | Richiesta di preventivo per succhi di frutta |
| Succo NFC | Lotto di materie prime · Lotto di spremitura | Bevande |
| Concentrare | Brix, Colore, Profumo | Ingrediente |
| Purea/Polpa | Dimensione del grano e polpa | HMR |
| Marmellata | contenuto di polpa e zucchero | Vedere al dettaglio |
| Marmellata | buccia, polpa, sapore amaro | PB |
| Segmento congelato/succo | Congelamento e scongelamento | Servizio di ristorazione |
| Feccia essiccata | Umidità e colore | Aspetto |
| Materia prima di PEL | Residui di pesticidi, lavaggio e usi | Ingrediente PRP |
| Polvere | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle | Ingrediente |
| Salute non standard e | solidità interna | Succo/Passata |
| Sansa | sottoprodotti di polpa, membrana e buccia | Ricerca sull'utilizzo delle risorse |
| Seme | Separazione sull'esistenza | ricerca |
| Dipartimento Anticorruzione | esclusione della catena di approvvigionamento alimentare | Recupero dei rifiuti e delle risorse |
Poiché gli agrumi sono colture in cui la buccia costituisce una parte significativa oltre alla polpa, il bilancio di massa della lavorazione non viene calcolato esclusivamente in base alla resa del succo, ma viene suddiviso in succo + buccia + sansa + semi/residui . L'utilizzo delle bucce per scopi alimentari, funzionali, cosmetici e aromatizzanti è legato a una richiesta di offerta (RFQ) aperta solo dopo che siano stati verificati i residui di pesticidi, la legalità come ingrediente alimentare e la sicurezza di lavorazione della parte utilizzata.
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
ID PRP | Profilo di ricerca di prodotto |
| PRP-CIT-01 | Mappatura taxon-ibrido-varietà degli agrumi |
| PRP-CIT-02 | Varietà – Prestazioni del portainnesto |
| PRP-CIT-03 | Varietà – Gruppo di maturazione |
| PRP-CIT-04 | Fioritura-Allegagione dei frutti |
| PRP-CIT-05 | Carico di raccolto – Dimensione del frutto |
| PRP-CIT-06 | Diluizione – Brix/Acidità |
| PRP-CIT-07 | Umidità del suolo – Qualità della frutta |
| PRP-CIT-08 | Pacciamatura – Brix/Acidità |
| PRP-CIT-09 | Varietà – Riduzione dell'acido |
| PRP-CIT-10 | Colore–Maturazione–Brix/Acidità |
| PRP-CIT-11 | Tempistica della raccolta – Durata di conservazione |
| PRP-CIT-12 | Precondizionamento – Qualità di conservazione |
| PRP-CIT-13 | Conservazione – Deterioramento/Disturbi della pelle |
| PRP-CIT-14 | Varietà–Pellabilità |
| PRP-CIT-15 | Varietà – Resa del succo |
| PRP-CIT-16 | Idoneità del prodotto Brix/succo acido |
| PRP-CIT-17 | Idoneità alla marmellata da sbucciare |
| PRP-CIT-18 | Recupero di agrumi fuori qualità |
| PRP-CIT-19 | Resa economica del prodotto fresco rispetto a quello trasformato |
| PRP-CIT-20 | Varietà–Maturazione–Brix/Acidità–Abbinamento IA dell'acquirente |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Taxon, Varietà, Tipo di coltivazione, Origine, Data di raccolta e Lotto sono campi obbligatori | Tasso di completamento dell'input |
| 2 | Separazione di prodotti freschi, da conservare, da esportare, succhi e da trasformare. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra condizioni meteorologiche, fioritura, allegagione, diradamento, ingrossamento dei frutti e raccolta | Velocità di connessione in fase di esecuzione |
| 4 | Conversione dei dati di Dangsan, certificati di prestazione, Yejo, archiviazione e cronologia di elaborazione | Tasso di completamento del lotto |
| 5 | Connessione tra azienda agricola, APC, stoccaggio, elaborazione e richiesta di offerta dell'acquirente. | Tasso di corrispondenza |
| 6 | Video basato sull'intelligenza artificiale per il conteggio di alberi da fiore e da frutto. | errore di misurazione |
| 7 | Previsione della produzione e dell'allegagione dei frutti tramite intelligenza artificiale | Errore di previsione |
| 8 | Stima delle dimensioni del guasto tramite IA | Errore di stampa |
| 9 | Giudizio del colore tramite IA | Precisione del colore |
| 10 | Rilevamento tramite intelligenza artificiale di difetti e lesioni della buccia | Tasso di rilevamento dei difetti |
| 11 | Previsione del raccolto Brix/Acidità | Errore di maturità |
| 12 | Raccomandazione di Fresh Grade con sede a Dangsan | Precisione del voto |
| 13 | Nemici e supporto basati sull'IA | Tasso di prodotto |
| 14 | Analisi dei tempi di esecuzione dell'umidità del suolo e della pacciamatura | Stabilità della qualità |
| 15 | Previsione della conformità di stoccaggio e ricezione | Perdita di memoria |
| 16 | Previsione del rischio di deterioramento durante la conservazione | tasso di spreco |
| 17 | Previsione della resa del succo | Errore di input-output |
| 18 | Nuovo vs. Elaborazione Ramificazione automatica | Tasso di recupero |
| 19 | Bilancio di massa dei sottoprodotti della lavorazione | Tracciabilità dei sottoprodotti |
| 20 | Previsioni di offerta, domanda, scorte e spedizioni | Rotazione delle scorte |
| 21 | Abbinamento acquirente tramite IA | Tasso di approvazione del campione |
| 22 | Prodotto finito → Tracciamento del frutteto | Tasso di tracciabilità |
| 23 | Valutazione dell'acquirente → Approfondimento successivo | Tasso di riacquisto |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Tassonomia mista | Uso simultaneo dei nomi scientifici per mandarini, clementine e mandarini Onshu | Tassonomia |
| Varietà miste | Differenze di maturazione, contenuto di zucchero e conservabilità | Varietà |
| Campi aperti misti e strutture | Differenze nei tempi e nell'ambiente di produzione | Tipo di produzione |
| deviazione dell'accensione | Variazioni del volume di produzione nel corso dell'anno | Fioritura |
| Deviazione dell'allegagione | Non uniformità nel volume e nelle dimensioni della produzione | Set di frutta |
| Attaccamento eccessivo | Dimensioni ridotte e degrado della qualità | carico di raccolto |
| Nemico e deviazione | Differenze di grado e dimensione | Diradamento |
| variazione dell'umidità del suolo | Variazioni nel contenuto di zucchero e nella crescita | Acqua del suolo |
| deviazione nella gestione della pacciamatura | Fluttuazione della qualità | Pacciamatura |
| Acidità eccessiva | Problemi di gusto della spedizione | Acidità |
| Variazione del contenuto di zucchero | Differenza di qualità superiore | Brix |
| deviazione del rapporto zuccheri-acidi | Differenza nella soddisfazione dell'acquirente | Brix/Acido |
| colorazione scadente | Declino della qualità del raccolto e dell'aspetto | Colore |
| Deviazione dimensionale | Differenza nel grado di distribuzione | Misurare |
| volumetrico | Deterioramento della qualità della frutta fresca | Disturbo della frutta |
| Sole e vento | Deterioramento della qualità estetica | Clima |
| Tifone e vento forte | frutta caduta e ferite | Tempo atmosferico |
| parassiti | Riduzione del tasso di prezzo del prodotto | Parassita/Malattia |
| errore di tempo di raccolta | Deterioramento della qualità e della durata di conservazione | Scadenza |
| Concentrazione del raccolto | Colli di bottiglia nella forza lavoro e nei veicoli pesanti | Programma di raccolta |
| Deviazione dalla linea e dal grado | Controversia sulla transazione | Grado |
| Decreti preparatori di Yejo | Differenza nella qualità di conservazione | Precondizionamento |
| Bottiglia di conservazione | decadimento e smaltimento | Malattia da accumulo |
| perdita di archiviazione | Diminuzione del volume di vendite disponibili | Inventario |
| ferita cutanea | Rischio di corruzione | Gestione |
| Perdita di imballaggio | Richiesta di spedizione | Confezione |
| Variazioni nella resa di estrazione del succo | Variazioni dei costi di elaborazione | Resa del succo |
| Variazione Brix/Acidità del succo | Differenza tra lotti di prodotto | Elaborazione |
| Sicurezza nell'utilizzo delle bucce di frutta | Problema dei residui di pesticidi nelle bucce della frutta destinate alla lavorazione | Residui |
| Sottoprodotti non utilizzati | perdita di risorse | Bilancio di massa |
| Lavorazione di mandarini di qualità inferiore | Nuovo→Elaborazione Connessione insufficiente | Recupero |
| Statistiche nazionali – Disavanzo effettivo dell'offerta | Differenza tra volume di produzione e volume di fornitura di prodotti freschi | Fornitura |
| Informazioni sulla produzione diffusa per regione e varietà | Limitazioni della previsione degli acquisti | Set di dati regionali |
| Statistiche contrastanti su mandarini e arance | Distorsione delle dimensioni del mercato | Prodotto/HS |
| Nessun contatto con le specifiche di esportazione | Reclamo dell'acquirente | Specifiche di esportazione |
| Discrepanza nel volume del contratto | Aziende agricole – Divario tra domanda e offerta | Contrarre |
| Interruzione della cronologia del lotto | Mancanza di tracciabilità dal frutteto al succo/alla lavorazione | Tracciabilità |
| Diffusione dei rapporti di prova | Ritardo nella verifica della sicurezza | Qualità |
| Riacquisto non visualizzato | Mancato recupero della valutazione dell'acquirente | Riacquisto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Piantine e portainnesti di agrumi | Taxon · Varietà · Portainnesto | Azienda di piantine · Lotto · Prezzo unitario |
| Mandarini freschi raccolti in campo aperto | Varietà, origine, data di spedizione | Prezzo alla fattoria, quantità, prezzo unitario effettivo |
| mandarini da serra | Varietà, tipo di coltivazione, data di spedizione | Servizi, quantità, prezzo |
| nascita estremamente precoce | Varietà, contenuto di zucchero e tempistica | Lotto · Prezzo |
| Fioritura precoce | Varietà, Contenuto di zucchero, Standard | Lotto · Prezzo |
| Mezza età e tarda età | Varietà e conservabilità | Volume di offerta e prezzo |
| Freschezza di alta qualità | Brix·Acid·Size | Grado · Prezzo unitario effettivo |
| Domestico | Standard e qualità | grandezza fisica |
| Per la conservazione | Varietà · Maturazione | Data di inventario/immagazzinamento |
| Fornitura regolare | Varietà/Periodo | Volume effettivo |
| agricoltura a contratto | Razza · Specifiche dell'acquirente | Frutteto, Area, Prezzo unitario |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza e standard | Rapporto di prova · Data di consegna |
| Ristorazione e hotel | Frutta fresca · Spicchio | Ciclo di consegna |
| Caffè · Bevande | Specifiche per la spremitura | Resa del succo |
| Ingredienti del succo | Acido Brix | resa dell'estrazione del succo |
| Materie prime concentrate | Chimica del succo | Prodotto |
| Purea/Polpa | carne e colore | Campione |
| Marmellata | carne e pelle | Test di elaborazione |
| prodotto essiccato | Taglia e sbuccia | Resa secca |
| Salute non standard e | solidità interna | Recupero |
| Materia prima a base di buccia di frutta | Lavaggio e residui di pesticidi | COA · Usi |
| PB·OEM | Succo·Marmellata·Polvere | Quantità minima d'ordine · Formula |
| esportare | Varietà, Grado, Paese | Quarantena e contratto |
| Dimostrazione di frutteto intelligente | Set di frutta AI, Dangsan e smistamento | Set di dati |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, umidità, conservazione, lavorazione | PRP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Tassonomia degli agrumi · Ibrido · Nome tradizionale · Varietà · Frutteto · Produzione · Produzione di zucchero · Raccolta · Selezione · Pre-lavorazione · Conservazione · Fresco · Succo · Concentrato · Purea · Marmellata · Secco · Sottoprodotto · Struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | 2025 KOSIS · Produzione ufficiale di Jeju · Varietà · Tipo di coltivazione · Mercato · Prezzo · HSK attuale · Importazione/Esportazione · Quarantena Verifica dei dati grezzi | previsto |
| v2.0 | Suddivisione della varietà, periodo di maturazione, tipo di coltivazione, pacciamatura, Brix, acidità, rapporto Brix/acidità, conservazione, spremitura, buccia, sottoprodotti e resa di lavorazione | previsto |
| v3.0 | Piantine – Frutteti – APC – Impianti di stoccaggio – Aziende di trasformazione – Ristorazione/Servizi alimentari/Marchi privati – Combinazione di container verificata dall'acquirente nazionale/estero | previsto |
