0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Grupo industrial de producción y distribución nacional de cítricos del género Citrus en Rutaceae |
| Papel clave | Fruta fresca, regalos, comidas escolares, restaurantes, zumos, concentrados, mermeladas, secado, procesamiento y exportación centrados en las mandarinas Onshu. |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, la madurez, el color de la piel, el contenido de azúcar, la acidez, la relación azúcar-ácido, el tamaño de la fruta y el propósito de la cosecha. |
| Separación de productos | Las fases ultratemprana, temprana, intermedia y tardía, las instalaciones, el almacenamiento, el procesamiento, el jugo, la concentración y el secado se gestionan como productos separados. |
| Separación de elementos similares | Naranja, limón, lima, pomelo y yuzu son entidades independientes y no recopilan estadísticas ni realizan transacciones comerciales. |
| Operación de nombre científico | Almacenar las relaciones entre taxones, híbridos y variedades sin considerar las mandarinas como una sola especie. |
| Estadísticas nacionales | En las estadísticas de producción de fruta de KOSIS 2025, la superficie cultivada de cítricos, la producción por cada 10 hectáreas y el volumen de producción se presentan por separado. |
| Núcleo de calidad | Contenido de azúcar, acidez, proporción azúcar-ácido, color de la piel, tamaño, daño en la piel, descomposición, jugo |
| Riesgo de producción | Cuajado de flores, desviación en el cuajado de frutos, cuajado excesivo de frutos, escasez de agua, tifón, viento fuerte, plagas y enfermedades, cambios climáticos |
| Riesgo de oferta y demanda | Discrepancia en el volumen de producción, grado de calidad, concentración de envíos, almacenamiento y capacidad de absorción de procesamiento. |
| Riesgo de almacenamiento | Pérdida de peso, deterioro, daños en la cáscara, enfermedades de almacenamiento y disminución de la comercialización. |
| Riesgo de procesamiento | Mezcla de rendimiento de jugo, variación de azúcar y acidez, cáscara, subproductos de semillas y grado de materia prima. |
| Principios de funcionamiento | Huerto–Taxón/Variedad–Brix/Acidez–Lote de cosecha–APC–Almacenamiento/Procesamiento–Comprador |
| Objetivo final | Determinar el grado de frescura, el grado de almacenamiento, la recuperación del procesamiento y el suministro aceptado por el comprador, en lugar del volumen total de producción. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Normas de registro de cítricos |
| nombre coreano | mandarinas |
| nombre inglés | Mandarina / Mandarina Satsuma / Cítricos |
| Taxón representativo de la industria | Cítricos spp. e híbridos cultivados |
| Referencia de especies principales aceptadas | Citrus reticulata Blanco |
| Taxón heredado del mandarín de Onshu | Citrus unshiu / Citrus × unshiu |
| Procesamiento actual de Kew | Citrus × unshiu es sinónimo de Citrus × aurantium f. delicioso |
| clasificación | Rutáceas · Cítricos |
| Partes comestibles | pulpa y saco de jugo |
| Separe los alimentos/partes procesadas | pericarpio |
| Gestión independiente | Semillas, tallos, hojas, residuos de fruta fresca |
| Principales etapas de cosecha | Ultratemprana, temprana, media, tardía, completamente madura, para almacenamiento y procesamiento. |
| Formato básico del producto | Fruta fresca · Fruta fresca · Envase pequeño · Prensado · Zumo · Concentrado · Puré · Mermelada · Deshidratado · Cáscara |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación → Preparación previa/Almacenamiento → Lavado → Pelado/Extracción de zumo → Filtración → Concentración/Calentamiento/Secado |
| Uso básico | Alimentos crudos · Regalos · Catering · Comer fuera · Zumos · Postres · Comida preparada caliente · Mantequilla de cacahuete · Exportaciones |
| Principio de similitud | Las naranjas, los limones, las limas, los pomelos y el yuzu son entidades vegetales separadas. |
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| CIT-P01 | Árbol de vivero | Taxón · Variedad · Patrón · Origen de la plántula |
| CIT-P02 | Lote de frutales de huerto | Huerto, variedad, fecha de cosecha |
| CIT-P03 | Fruta fresca de Onshu de maduración temprana | Maduración, azúcar, coloración |
| CIT-P04 | Fruta fresca de Onshu cosechada tempranamente | Dulzura, acidez, tamaño |
| CIT-P05 | Mandarinas de mediana edad | Variedad · Maduración |
| CIT-P06 | Mandarinas de maduración tardía | Almacenamiento y maduración |
| CIT-P07 | Mandarinas de campo abierto | Lote de cultivo a cielo abierto |
| CIT-P08 | mandarinas de invernadero | Instalación, temporada de cosecha, historia ambiental |
| CIT-P09 | Mandarinas cultivadas con acolchado | Humedad del suelo · Ácido del azúcar |
| CIT-P10 | Premium Fresh | Dulzor, acidez, apariencia, especificaciones |
| CIT-P11 | Calidad para venta al por menor | Tamaño, decoloración y defectos |
| CIT-P12 | Uso doméstico | Defectos cosméticos menores |
| CIT-P13 | Grado de comida escolar | Seguridad, estándares, plazos de entrega |
| CIT-P14 | Grado de servicio de alimentos | Tamaño · Precio · Ciclo de entrega |
| CIT-P15 | Grado de almacenamiento | Maduración, estado óptimo y aptitud para el almacenamiento. |
| CIT-P16 | Grado de exportación | Normas y cuarentena específicas de cada país |
| CIT-P17 | Grado de procesamiento | Solidez interna e idoneidad para la extracción de zumos. |
| CIT-P18 | Cítricos lavados | Daños por lavado y descamación |
| CIT-P19 | Cítricos pelados | Estado de la piel y del pelado |
| CIT-P20 | Segmento de cítricos | Segmento, membrana, semilla |
| CIT-P21 | Cítricos recién cortados | Microorganismos · Refrigeración |
| CIT-P22 | Jugo de cítricos crudos | Grados Brix, acidez y rendimiento de jugo |
| CIT-P23 | Jugo de cítricos NFC | Lote de materia prima · Lote de zumo |
| CIT-P24 | Zumo concentrado | Concentración · Brix |
| CIT-P25 | Puré/pulpa de cítricos | Tamaño de partícula y proporción de pulpa |
| CIT-P26 | Mermelada de cítricos cruda | Idoneidad de la carne y la piel |
| CIT-P27 | Mermelada/confitería terminada | Lote · Sólidos |
| CIT-P28 | Segmentos congelados/zumo | Congelación y descongelación |
| CIT-P29 | Rodaja de cítricos deshidratados | Humedad y color |
| CIT-P30 | Polvo de cítricos | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| CIT-P31 | Materia prima de cáscara de cítricos | cáscara de fruta, residuos de pesticidas, usos |
| CIT-P32 | Salud no estándar y | Procesamiento una vez cumplidos las normas de seguridad. |
| CIT-P33 | Orujo/Cáscara/Residuo de Semilla | subproducto |
| CIT-P34 | Productos terminados PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Agrios | Maestro del género |
| Especie/Híbrido | Taxón·Híbrido aceptado | Entidad taxonómica |
| Taxón heredado | C. Unshiu y otros. | Mapeo de sinónimos |
| variedades | variedades cultivadas reales | Entidad de variedad |
| sistema | Ultratemprano, temprano, medio, tardío, etc. | Grupo de madurez |
| Método de cultivo | campos/instalaciones abiertas | Separación de producción |
| Acolchado | Descubierto, cubierto, etc. | Atributo de producción |
| madurez | Muy temprano, temprano, a mitad de temporada, tarde | Tiempo de ejecución de Harvest |
| Tamaño de la fruta | Peso, diámetro transversal, etc. | Calificación |
| ácido sacaroso | Ácido Brix | Calidad |
| Métodos de distribución | Fruta fresca · Fruta recién seleccionada · Envases pequeños · Recién cortada | Producto |
| Tipo de almacenamiento | Trabajos preparatorios, almacenamiento y envío inmediato. | Almacenamiento |
| Formulario de procesamiento | Zumo · Concentrado · Puré · Mermelada · Deshidratado · Polvo | Tratamiento |
| Uso final | Fruta fresca, catering, servicio de alimentos, procesamiento, marca propia, exportación | Comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Suministro regular · Agricultura por contrato · OEM · PB · Exportación | Contrato |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Planificación de huertos | Taxón · Variedad · Portainjerto | base de producción |
| retoños | Variedad · Patrón · Lote de plántulas | Trazabilidad |
| Ingredientes alimentarios | Año de siembra y distancia de siembra | Maestro de huertos |
| protección contra el viento | Instalaciones cortavientos y árboles cortavientos | Riesgo de tifón y vientos fuertes |
| poda | Momento y método | Corona y conjunto de frutos |
| germinación | Fecha de germinación | Fenología |
| Agotador | Recuento y distribución de flores | Previsión de rendimiento |
| floración | Fecha de floración/plena floración | Previsión de producción |
| Juego de frutas | Juego de frutas | Producir |
| Enemigo | Árboles frutales y de temporada | Calidad y tamaño |
| Negligencia excesiva | Peso · Diámetro transversal | Pronóstico |
| decoloración de la piel | Tasa de color/coloración | Madurez |
| Dulzura | °Bx | Calidad |
| Sando | contenido ácido | Calidad |
| dangsanbi | Brix/Acidez | Evaluación del sabor y la cosecha |
| suelo | Saturno · pH · Drenaje | base de producción |
| humedad | Humedad del suelo e irrigación | calidad |
| disputar | Historia de las disputas | Gestión del crecimiento |
| Acolchado | Fecha de cobertura, materiales, humedad | calidad |
| creciente | Temperatura, precipitación, radiación solar, tifón | Riesgo |
| plagas | Ocurrencia y control | Tasa del producto |
| juicio de cosecha | Variedad, color, contenido de azúcar, uso | Rama de productos |
| cosecha | Fecha · Lote | Trazabilidad |
| Clasificación de origen | Tamaño, decoloración y defectos | Calificación |
| Ministerio de Ritos | Para fines de reducción de peso, pelado y almacenamiento. | Almacenamiento |
| Preenfriamiento | Producto requerido | Frescura |
| Seon y | Tamaño, dulzura y apariencia | Calificación |
| embalaje | Estándares · Amortiguación | Logística |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Control de envíos |
| Manejo de enfermedades de almacenamiento | descomposición y daños en la piel | Pérdida |
| purificación | Fruta fresca y fruta procesada | Seguridad alimentaria |
| peladura | Segmentación · Procesamiento | Tratamiento |
| Extracción de zumos | Rendimiento de jugo | Bebida |
| filtración | Jugo | Calidad |
| concentración | Concentrarse | Ingrediente |
| smash | Puré/Pulpa | Ingrediente |
| calefacción | Mermelada/Confitura | Finalizado |
| seco | Rebanar/Pelar/Pulverizar | Seco |
| congelación | Segmento/Jugo | Congelado |
| envío | Lote del comprador | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Fruta fresca | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Taxón de cítricos | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Método de cultivo | campos/instalaciones abiertas | sucesión | seguimiento | - | Público/Miembro |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| huerta | ID de bloque | seguimiento | seguimiento | - | Verificado |
| productor | ID del proveedor | seguimiento | seguimiento | - | Verificado |
| Lote de cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| madurez | centro | sucesión | Aporte | - | Público/Miembro |
| peso | Medidas reales | Lote | Aporte | - | Miembro |
| Diámetro/Tamaño | centro | Selección | - | - | Miembro |
| Tipo de familia | prueba | Selección | - | - | Miembro |
| color de piel | centro | seguimiento | Gestión del color | Por producto | Miembro |
| Dulzura | centro | Aporte | Jugo | Especulación | Verificado |
| Sando | centro | Aporte | Jugo | Especulación | Verificado |
| dangsanbi | centro | Aporte | Jugo | Especulación | Verificado |
| Cantidad de jugo | Si es necesario | Aporte | centro | - | Verificado |
| Espesor de pelado | Características de la variedad | Peladura | Mermelada | - | Miembro |
| Peladura | Fresco | Segmento | Tratamiento | - | Miembro |
| semilla | Por variedad | eliminar | proceso | - | Miembro |
| volumétrico | Inspección de calidad | Rama de procesamiento | - | - | Verificado |
| Sol y viento | prueba | Rama de procesamiento | - | - | Verificado |
| herida en la piel | prueba | Rama de procesamiento | - | - | Verificado |
| lesiones | excepción | excepción | Evaluación de seguridad | - | Verificado |
| corrupción | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| sustancia alienígena | prueba | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Recién cortado | Zumo/Puré | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Historia del Ministerio de Ritos | Víveres | sucesión | - | - | Verificado |
| Guardar historial | centro | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| pérdida de almacenamiento | registro | - | costo | - | NDA |
| Tasa del producto | centro | - | - | - | NDA |
| Rendimiento de extracción de jugo | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de secado | - | - | centro | costo | NDA |
| embalaje | Fresco | Recién cortado | Procesado | Final | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | La ciudad correspondiente | productos procesados | marca | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
La normativa de seguridad alimentaria de Corea sitúa las mandarinas en una subcategoría aparte de los cítricos , junto con los kumquats, y gestiona los limones, las naranjas, el yuzu y los pomelos como productos individuales dentro del mismo grupo. En cuanto a las normas sobre plaguicidas, si existen normas tanto para productos individuales como para grupos, prevalecen las normas individuales . ( Food Safety Korea )
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Taxón cítrico/híbrido · Taxón heredado · Variedad · Tipo de cultivo · Origen/huerto · Productor · ID de bloque de huerto · Año de plantación · Floración/Fecha de floración · Historial de cuajado/aclareo de frutos · Estado del acolchado · Historial de riego · Fecha de cosecha · Fecha de maduración · Peso/Diámetro/Forma del fruto · Color de la piel · Contenido de azúcar/Acidez/Relación azúcar-ácido · Zumo · Grosor de la piel/Resistencia al pelado · Presencia de semillas · Tamaño del fruto/Quemaduras solares/Daños por viento · Enfermedades/Deterioro · Historial de uso de pesticidas · Residuo de pesticidas/Informe microbiológico · Presecado/Preenfriamiento/Historial de almacenamiento · Grado de clasificación · Lote de materia prima · Historial de lavado/pelado/extracción de zumo/filtrado/concentración/puré/mermelada/congelación/secado · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Nonghyup · APC Tangerine | Variedad, período de maduración, tamaño, contenido de azúcar | bien común y |
| Organizaciones productoras | Tipo de cultivo, período de envío y volumen | Suministro por contrato |
| mercado mayorista | Variedad, tamaño, color, calidad | Fresco |
| Distribución a gran escala | Dulzor, acidez, apariencia, seguridad | Minorista |
| Distribución en línea | Origen, variedad, envases pequeños | D2C |
| Mercado de futuros | Alto contenido de azúcar, uniformidad y envasado. | De primera calidad |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, tamaño, plazo de entrega | Suministro regular |
| Restaurantes y hoteles | Fruta fresca · Gajos · Zumo | Servicio de alimentos |
| cafetería | Prensado · Jugo NFC | Bebida |
| Postres y panadería | Segmento·Puréo·Pelaje | Ingrediente |
| fabricante de zumos | Grados Brix, acidez y rendimiento de jugo | Tratamiento |
| Fabricante de concentrados | Química de los zumos | Ingrediente |
| Mermelada y confitura | carne y piel | Tratamiento |
| HMR | Segmento·Purée | Conveniencia |
| alimentos secos | Cortar · Pelar | Seco |
| PB·OEM | Zumo · Mermelada · Seco · Polvo | Desarrollo de productos |
| exportadores | Variedad, Normas, Cuarentena, Embalaje | Exportar |
| Instituto de Investigación | Variedad, acidez del azúcar, almacenamiento, procesamiento | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Plántulas y variedades | Taxón · Variedad · Portainjerto | base de producción |
| Producción de huertos | Floración, cuajado y aclareo de frutos. | Pronóstico |
| Adquisición de contratos | Variedad, tipo de cultivo, temporada de cosecha | Estabilidad del suministro |
| cosecha | Tangsan, coloración, tamaño | Rama de productos |
| Clasificación de origen | Defectos, enfermedades y tamaño | Calificación |
| Clasificación APC | Tamaño, calidad, dulzura | Calidad de mercado |
| Ministerio de Ritos | Finalidad del almacenamiento · Reducción de peso | Almacenamiento |
| ahorrar | Inventario, deterioro y desprendimiento | Control de envíos |
| Distribución de productos frescos | Variedades y estándares | Minorista |
| Comidas escolares y comer fuera | Seguridad y entrega | B2B |
| Extracción de zumos | Brix · Acidez · Rendimiento | Tratamiento |
| concentración | Concentración, color y aroma | Ingrediente |
| Mermelada y confitura | carne y piel | Tratamiento |
| seco | Cortar · Pelar | Seco |
| Selección de exportación | Especificaciones del país del comprador | Exportar |
| Cuarentena | Requisitos específicos de cada país | Acceso al mercado |
| Solicitud de cotización | Variedad/Grado/Producto | Partido con IA |
| Readquirir | Calidad, Entrega, Reclamaciones | Operaciones repetidas |
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| mandarinas frescas | Compruebe la versión actual de HSK Citrus/Mandarin tres veces. |
| Mandarina Onshu | Consulte la descripción HSK y la gama de variedades. |
| Otros mandarines | Revisa la descripción del producto tres veces. |
| mandarinas congeladas | Consultar Frutas congeladas |
| jugo de mandarina | Comprueba el zumo tres veces |
| Zumo concentrado de mandarina | Comprobación por grados Brix y nivel de concentración |
| puré de mandarina | Consultar Frutas preparadas/conservadas |
| mermelada | Comprobar la mermelada tres veces |
| Mandarinas secas | Compruebe la fruta deshidratada tres veces. |
| pericarpio | Retire el producto tres veces |
| retoños | Planta viva · Verificación de cuarentena |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Premium Fresh | Variedad, contenido de azúcar, tamaño, coloración | Regalo |
| Productos frescos para la venta al por menor | Especificaciones, apariencia y seguridad | Minorista |
| Cítricos almacenados | Madurez y solidez | envío extendido |
| Exportar fresco | Normas, cuarentena y embalaje | Exportar |
| Comida escolar | Tamaño y seguridad | Comida pública |
| Servicio de alimentos | Fruta fresca · Segmento | B2B |
| Cítricos pelados | Descamación y daños en la carne | Conveniencia |
| Segmento | Estado de la membrana, la semilla y la pulpa | HMR |
| Recién cortado | Microorganismos · Refrigeración | Conveniencia |
| Jugo crudo | Brix·Ácido·Rendimiento | Solicitud de cotización de jugo |
| Jugo NFC | Lote de materia prima · Lote de zumo | Bebida |
| Concentrarse | Brix, color, aroma | Ingrediente |
| Puré/Pulpa | Tamaño del grano y pulpa | HMR |
| Atasco | pulpa y contenido de azúcar | Minorista |
| Mermelada | Cáscara, pulpa, sabor amargo | PB |
| Segmentos congelados/zumo | Congelación y descongelación | Servicio de alimentos |
| Rebanada seca | Humedad y color | Bocadillo |
| Materia prima de cáscara | Residuos de plaguicidas, lavado y usos | Ingrediente PRP |
| Polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Ingrediente |
| Salud no estándar y | Solidez interna | Zumo/Puré |
| Pulpa | subproductos de pulpa, membrana y cáscara | Investigación sobre la utilización de recursos |
| Semilla | Separación tras la existencia | investigación |
| Departamento de Corrupción | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Recuperación de residuos y recursos |
Dado que los cítricos son cultivos en los que la cáscara constituye una proporción significativa además de la pulpa, el balance de masa de procesamiento no se calcula únicamente en función del rendimiento de jugo, sino que se divide en jugo + cáscara + orujo + semilla/residuo . El uso de cáscaras para fines alimentarios, funcionales, cosméticos y de saborización está vinculado a una solicitud de cotización abierta solo cuando se han verificado los residuos de pesticidas, la legalidad como ingrediente alimentario y la seguridad de procesamiento de la parte utilizada.
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-CIT-01 | Mapeo de taxones, híbridos y variedades de cítricos |
| PRP-CIT-02 | Rendimiento de la variedad y el portainjerto |
| PRP-CIT-03 | Grupo de madurez de la variedad |
| PRP-CIT-04 | Floración y formación de frutos |
| PRP-CIT-05 | Carga de cosecha – Tamaño de la fruta |
| PRP-CIT-06 | Aclareo – Brix/ácido |
| PRP-CIT-07 | Humedad del suelo y calidad de la fruta |
| PRP-CIT-08 | Acolchado – Brix/Acidez |
| PRP-CIT-09 | Reducción de ácido de variedad |
| PRP-CIT-10 | Color–Madurez–Brix/Acidez |
| PRP-CIT-11 | Momento de la cosecha – Vida útil de almacenamiento |
| PRP-CIT-12 | Preacondicionamiento – Calidad de almacenamiento |
| PRP-CIT-13 | Trastornos de almacenamiento y deterioro/de la piel |
| PRP-CIT-14 | Variedad – Facilidad de pelado |
| PRP-CIT-15 | Variedad – Rendimiento de jugo |
| PRP-CIT-16 | Brix/Acidez: Idoneidad del producto de zumo |
| PRP-CIT-17 | Idoneidad para la elaboración de mermelada de cáscara |
| PRP-CIT-18 | Recuperación de cítricos de baja calidad |
| PRP-CIT-19 | Rendimiento económico en fresco frente a rendimiento económico en procesamiento |
| PRP-CIT-20 | Variedad–Madurez–Brix/Acidez–Coincidencia con la IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | El taxón, la variedad, el tipo de cultivo, el origen, la fecha de cosecha y el lote deben ser obligatorios. | Tasa de finalización de entrada |
| 2 | Separación de productos frescos, almacenamiento, exportación, jugo y procesamiento. | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Relación entre el clima, la floración, el cuajado del fruto, el aclareo, el agrandamiento del fruto y la cosecha. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de Dangsan, certificados de rendimiento, Yejo, almacenamiento e historial de procesamiento. | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conexión granja–APC–Almacenamiento–Procesamiento–RFQ del comprador | Tasa de coincidencia |
| 6 | Conteo de árboles frutales y florales mediante IA por vídeo | Error de medición |
| 7 | Predicción de la producción y cuajado de la fruta mediante IA | Error de pronóstico |
| 8 | Estimación del tamaño de fallas mediante IA | Error de tamaño |
| 9 | Juicio de color mediante IA | Precisión del color |
| 10 | Detección de defectos y lesiones en la piel mediante IA | Tasa de detección de defectos |
| 11 | Predicción de la cosecha según Brix/ácido | Error de vencimiento |
| 12 | Recomendación de grado de frescura basada en Dangsan | Precisión de la calificación |
| 13 | Enemigos y soporte de IA | Tasa del producto |
| 14 | Análisis de la humedad del suelo y del tiempo de ejecución del acolchado | Estabilidad de la calidad |
| 15 | Predicción de conformidad de almacenamiento y recepción | Pérdida de almacenamiento |
| 16 | Predicción del riesgo de deterioro durante el almacenamiento | tasa de desperdicio |
| 17 | Predicción del rendimiento del jugo | Error de entrada-salida |
| 18 | Productos frescos frente a productos procesados con ramificación automática | Tasa de recuperación |
| 19 | Balance de masas de subproductos del procesamiento | Trazabilidad de los subproductos |
| 20 | Previsiones de oferta, demanda, inventario y envíos | Rotación de inventario |
| 21 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 22 | Producto terminado → Rastreo de huertos | Tasa de trazabilidad |
| 23 | Evaluación del comprador → Siguiente aprendizaje | Tasa de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Taxonomía mixta | Uso simultáneo de nombres científicos para mandarinas, mandarinas y mandarinas Onshu. | Taxonomía |
| Variedades mixtas | Diferencias en madurez, contenido de azúcar y capacidad de almacenamiento. | Variedad |
| Campos abiertos mixtos e instalaciones | Diferencias en el tiempo de producción y el entorno | Tipo de producción |
| Desviación de la ignición | Variaciones en el volumen de producción por año | Floración |
| Desviación del cuajado de la fruta | No uniformidad en el volumen y tamaño de producción | Juego de frutas |
| Apego excesivo | Degradación del tamaño y la calidad | Carga de cultivo |
| Enemigo y desviación | Diferencias en grado y tamaño | Aclareo |
| Variación de la humedad del suelo | Variación en el contenido de azúcar y crecimiento | Agua del suelo |
| Desviación en la gestión del acolchado | fluctuación de la calidad | Acolchado |
| Acidez excesiva | Problemas de sabor en el envío | Acidez |
| Variación del contenido de azúcar | Diferencia de grado superior | Brix |
| desviación de la relación azúcar-ácido | Diferencia en la satisfacción del comprador | Brix/Acidez |
| Coloración deficiente | Disminución de la calidad de la cosecha y de su apariencia. | Color |
| Desviación de tamaño | Diferencia en el grado de distribución | Tamaño |
| volumétrico | Deterioro de la calidad de la fruta fresca | Trastorno de la fruta |
| Sol y viento | Deterioro de la calidad de la apariencia | Clima |
| Tifón y fuertes vientos | frutos caídos y heridas | Clima |
| plagas | Reducción en el precio del producto. | Plaga/Enfermedad |
| Error en el tiempo de cosecha | Deterioro de la calidad y de la vida útil | Madurez |
| Concentración de la cosecha | Cuellos de botella en mano de obra y transporte de vehículos blindados | Calendario de cosecha |
| Desviación en línea y grado | Disputa de transacción | Calificación |
| Decretos preparatorios de Yejo | Diferencia en la calidad de almacenamiento | Preacondicionamiento |
| Botella de almacenamiento | descomposición y eliminación | Enfermedad de almacenamiento |
| pérdida de almacenamiento | Disminución del volumen de ventas disponible | Inventario |
| herida en la piel | Riesgo de corrupción | Manejo |
| Pérdida de embalaje | Reclamación de envío | Embalaje |
| Variación en el rendimiento de extracción de jugo | Cambios en los costos de procesamiento | Rendimiento de jugo |
| Variación de los grados Brix/acidez del jugo | Diferencia entre lotes de producto | Tratamiento |
| Seguridad en el uso de la cáscara de la fruta | Problema de residuos de plaguicidas en cáscaras de frutas para procesamiento. | Residuo |
| Subproductos no utilizados | pérdida de recursos | Balance de masas |
| Procesamiento de mandarinas de calidad inferior | Fresco→Procesamiento Conexión insuficiente | Recuperación |
| Estadísticas Nacionales – Brecha de oferta real | Diferencia entre el volumen de producción y el volumen de suministro de Fresh Grade | Suministrar |
| Información de producción dispersa por región y variedad. | Limitaciones de la previsión de compras | Conjunto de datos regionales |
| Estadísticas mixtas sobre mandarinas y naranjas. | distorsión del tamaño del mercado | Producto/HS |
| Sin contacto, conforme a las especificaciones de exportación. | Reclamación del comprador | Especificación de exportación |
| Discrepancia en el volumen de contratos | Granjas – Brecha de compradores | Contrato |
| Interrupción del historial del lote | Falta de trazabilidad desde el huerto hasta el zumo/procesamiento. | Trazabilidad |
| Dispersión de informes de pruebas | Retraso en la verificación de seguridad | Calidad |
| Recompra no reflejada | Incumplimiento de la tasación del comprador | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Plántulas y portainjertos de cítricos | Taxón · Variedad · Portainjerto | Compañía de plántulas · Lote · Precio unitario |
| Mandarinas frescas de campo abierto | Variedad, origen, fecha de envío | Precio de la granja, cantidad, precio unitario real |
| mandarinas de invernadero | Variedad, tipo de cultivo, fecha de envío | Instalaciones, Cantidad, Precio |
| Nacimiento extremadamente prematuro | Variedad, contenido de azúcar y momento de consumo | Lote · Precio |
| Floración temprana | Variedad, contenido de azúcar, estándar | Lote · Precio |
| Edad madura a avanzada | Variedad y capacidad de almacenamiento | Volumen y precio de la oferta |
| Premium Fresh | Brix·Ácido·Tamaño | Grado · Precio unitario real |
| Familiar | Estándares y calidad | Cantidad física |
| Para almacenamiento | Variedad · Maduración | Fecha de inventario/almacenamiento |
| Suministro regular | Variedad/Período | Volumen real |
| agricultura por contrato | Raza · Especificaciones del comprador | Huerto, Área, Precio unitario |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad y normas | Informe de prueba · Fecha de entrega |
| Restaurantes y hoteles | Fruta fresca · Segmento | Ciclo de entrega |
| Cafeterías · Bebidas | Especificación de extracción de jugo | Rendimiento de jugo |
| Ingredientes del jugo | Ácido Brix | Rendimiento de extracción de jugo |
| Materias primas concentradas | Química de los zumos | Producir |
| Puré/Pulpa | carne y color | Muestra |
| Mermelada | carne y piel | Prueba de procesamiento |
| producto seco | Cortar · Pelar | Rendimiento en seco |
| Salud no estándar y | Solidez interna | Recuperación |
| Materia prima de cáscara de fruta | Lavado y residuos de plaguicidas | COA · Usos |
| PB·OEM | Zumo, mermelada y polvo | Cantidad mínima de pedido · Fórmula |
| exportar | Variedad, Grado, País | Cuarentena y contacto |
| Demostración de huerto inteligente | Conjunto de frutas con IA, Dangsan y clasificación | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad, humedad, almacenamiento, procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Taxonomía de los cítricos·Híbrido·Nombre tradicional·Variedad·Huerto·Producción·Producción de azúcar·Cosecha·Clasificación·Preprocesamiento·Almacenamiento·Fresco·Jugo·Concentrado·Puré·Mermelada·Seco·Subproducto·RFQ Estructura básica | completo |
| v1.1 | KOSIS 2025 · Producción oficial de Jeju · Variedad · Tipo de cultivo · Mercado · Precio · HSK actual · Importación/Exportación · Verificación de datos brutos de cuarentena | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de la variedad, período de maduración, tipo de cultivo, acolchado, Brix, acidez, Brix/acidez, almacenamiento, extracción de jugo, cáscara, subproductos y rendimiento de procesamiento. | esperado |
| v3.0 | Plántulas – Huertos – APCs – Instalaciones de almacenamiento – Empresas procesadoras – Catering/Servicio de alimentos/Marcas blancas – Combinación de contenedores verificada por el comprador nacional/extranjero | esperado |
