0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Inländische Zitrusproduktions- und Vertriebsgruppe der Gattung Citrus aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). |
| Schlüsselrolle | Frisches Obst, Geschenke, Schulmahlzeiten, Restaurantbesuche, Saftherstellung, Konzentrat, Marmelade, Trocknung, Verarbeitung und Export – allesamt Produkte der Onshu-Mandarine. |
| Ernteprinzip | Sorte, Reifegrad, Schalenfarbe, Zuckergehalt, Säuregehalt, Zucker-Säure-Verhältnis, Fruchtgröße und Erntezweck sollten gemeinsam beurteilt werden. |
| Produkttrennung | Ultrafrühe, frühe, mittlere bis späte Reife, Anlagen, Lagerung, Verarbeitung, Saftgewinnung, Konzentration und Trocknung werden als separate Produkte behandelt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Orange, Zitrone, Limette, Grapefruit und Yuzu sind voneinander unabhängige Einheiten und werden nicht statistisch erfasst oder gehandelt. |
| Wissenschaftlicher Name Operation | Taxon-/Hybrid-/Varietätsbeziehungen speichern, ohne Mandarinen als eine einzige Art festzulegen. |
| Inländische Statistiken | In der KOSIS 2025 Obstproduktionsstatistik werden Zitrusanbaufläche, Produktion pro 10 Hektar und Produktionsmenge separat ausgewiesen. |
| Qualitätskern | Zuckergehalt, Säuregehalt, Zucker-Säure-Verhältnis, Hautfarbe, Größe, Hautschäden, Verderb, Saft |
| Produktionsrisiko | Blütenansatz, Fruchtansatzabweichung, übermäßiger Fruchtansatz, Wassermangel, Taifun, starker Wind, Schädlinge und Krankheiten, Wetterumschwünge |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Abweichungen bei Produktionsvolumen, Qualitätsstufe, Lieferkonzentration, Lager- und Verarbeitungskapazität |
| Lagerrisiko | Gewichtsverlust, Verderb, Schalenschäden, Lagerkrankheiten und Beeinträchtigung der Marktgängigkeit |
| Verarbeitungsrisiko | Mischung aus Saftausbeute, Zucker-Säure-Schwankungen, Schalen, Hülsen, Samennebenprodukten und Rohmaterialqualität |
| Funktionsprinzipien | Obstplantage–Sorte/Art–Brix/Säure–Erntepartie–APC–Lagerung/Verarbeitung–Käufer |
| Endergebnis | Ermitteln Sie die Frischqualität, die Lagerqualität, die Verarbeitungsausbeute und die vom Käufer akzeptierte Liefermenge, anstatt das Gesamtproduktionsvolumen. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Registrierungsstandards für Zitrusfrüchte |
| Koreanischer Name | Mandarinen |
| Englischer Name | Mandarine / Satsuma-Mandarine / Zitrusfrüchte |
| Repräsentatives Branchen-Taxon | Zitrusarten und kultivierte Hybriden |
| Hauptreferenz für akzeptierte Arten | Citrus reticulata Blanco |
| Onshu Mandarin Legacy Taxon | Citrus unshiu / Citrus × unshiu |
| Kew-Stromverarbeitung | Citrus × unshiu ist ein Synonym für Citrus × aurantium f. deliciosa |
| Einstufung | Rautengewächse · Zitrusfrüchte |
| Essbare Teile | Fruchtfleisch- und Saftsack |
| Lebensmittel/verarbeitete Teile trennen | Perikarp |
| Separate Verwaltung | Samen, Stängel, Blätter, frische Fruchtreste |
| Wichtigste Erntephasen | Ultrafrüh, früh, mittel, spät, vollreif, zur Lagerung und Verarbeitung |
| Grundproduktform | Frisches Obst · Frisches Obst · Kleine Verpackung · Gepresst · Saft · Konzentrat · Püree · Marmelade · Getrocknet · Schale |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Vorbereitung/Lagerung → Waschen → Schälen/Entsaften → Filtration → Konzentrieren/Erhitzen/Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Geschenke · Catering · Restaurantbesuche · Säfte · Desserts · HMR · PB · Export |
| Ähnlichkeitsprinzip | Orangen, Zitronen, Limetten, Grapefruits und Yuzu sind separate Pflanzenarten. |
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| CIT-P01 | Baumschule | Taxon · Sorte · Unterlage · Sämlingsquelle |
| CIT-P02 | Obstgarten | Obstgarten, Sorte, Erntedatum |
| CIT-P03 | Frühreife Onshu-Früchte | Reifung, Zucker, Färbung |
| CIT-P04 | Früh geerntete Onshu-Früchte | Süße, Säure, Größe |
| CIT-P05 | Mandarinen mittleren Alters | Vielfalt · Reifung |
| CIT-P06 | Spät reifende Mandarinen | Lagerung und Reifung |
| CIT-P07 | Freiland-Mandarinen | Freilandanbau Parzelle |
| CIT-P08 | Gewächshausmandarinen | Anlage, Erntezeit, Umweltgeschichte |
| CIT-P09 | Unter Mulch gezogene Mandarinen | Bodenfeuchtigkeit · Zuckersäure |
| CIT-P10 | Premium Frisch | Süße, Säure, Aussehen, Spezifikationen |
| CIT-P11 | Einzelhandelsqualität | Größe, Verfärbung und Mängel |
| CIT-P12 | Haushaltsqualität | Kleinere kosmetische Mängel |
| CIT-P13 | Schulmahlzeitnote | Sicherheit, Standards, Lieferzeit |
| CIT-P14 | Gastronomiequalität | Größe · Preis · Lieferzeit |
| CIT-P15 | Lagerqualität | Reifung, Unversehrtheit und Lagerfähigkeit |
| CIT-P16 | Exportqualität | Länderspezifische Standards und Quarantäne |
| CIT-P17 | Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit und Eignung zum Entsaften |
| CIT-P18 | Gewaschene Zitrusfrüchte | Wasch- und Schälschäden |
| CIT-P19 | Geschälte Zitrusfrüchte | Schalen- und Fruchtfleischzustand |
| CIT-P20 | Zitrussegment | Segment, Membran, Samen |
| CIT-P21 | Frisch geschnittene Zitrusfrüchte | Mikroorganismen · Kühlung |
| CIT-P22 | Saft aus rohen Zitrusfrüchten | Brix, Säuregehalt und Saftausbeute |
| CIT-P23 | NFC Zitrussaft | Rohmaterialpartie · Saftcharge |
| CIT-P24 | Konzentrierter Saft | Konzentration · Brix |
| CIT-P25 | Zitruspüree/Fruchtfleisch | Partikelgröße und Fleischanteil |
| CIT-P26 | Rohe Zitrusmarmelade/Zitruskonfitüre | Eignung von Haut und Fleisch |
| CIT-P27 | Marmelade/Konfitüre fertig | Charge · Feststoffe |
| CIT-P28 | Gefrorenes Segment/Saft | Einfrieren und Auftauen |
| CIT-P29 | Getrocknete Zitrusscheiben | Feuchtigkeit und Farbe |
| CIT-P30 | Zitruspulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| CIT-P31 | Rohmaterial aus Zitrusschalen | Fruchtschalen, Pestizidrückstände, Verwendung |
| CIT-P32 | Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| CIT-P33 | Trester/Schalen/Kernreste | Nebenprodukt |
| CIT-P34 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Zitrusfrüchte | Gattungsmeister |
| Art/Hybrid | akzeptiertes Taxon·Hybrid | Taxon Entität |
| Legacy-Taxon | C. unshiu et al. | Synonymzuordnung |
| Sorten | tatsächlich kultivierte Sorten | Varietätseinheit |
| System | Ultrafrüh, früh, mittel, spät usw. | Reifegruppe |
| Anbaumethode | Freiflächen/Anlagen | Produktionstrennung |
| Mulchen | Unbedeckt, bedeckt usw. | Produktionsmerkmal |
| Reifung | Extrem früh, früh, mitten in der Saison, spät | Harvest Runtime |
| Fruchtgröße | Gewicht, Querdurchmesser usw. | Grad |
| Saccharinsäure | Brix-Säure | Qualität |
| Verteilungsmethoden | Frisches Obst · Frisch sortiertes Obst · Kleine Verpackung · Frisch geschnitten | Produkt |
| Speichertyp | Vorbereitende Arbeiten, Lagerung und sofortiger Versand | Lagerung |
| Verarbeitungsformular | Saft·Konzentrat·Püree·Marmelade·Trockenprodukt·Pulver | Verarbeitung |
| Endgültige Verwendung | Frischobst, Catering, Gastronomie, Verarbeitung, Eigenmarken, Export | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragsanbau · OEM · PB · Export | Vertrag |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Obstgartenplanung | Taxon · Sorte · Unterlage | Produktionsstätte |
| Setzlinge | Sorte · Unterlage · Sämlingspartie | Rückverfolgbarkeit |
| Lebensmittelzutaten | Pflanzjahr und Pflanzabstand | Obstgartenmeister |
| Windschutz | Windschutzanlagen und Windschutzbäume | Taifun- und Starkwindrisiko |
| Beschneidung | Zeitplanung und Methode | Kronen- und Früchteset |
| Keimung | Keimungsdatum | Phänologie |
| Tragen | Blütenanzahl und -verteilung | Ertragsprognose |
| Blüte | Blütezeit/Vollblüte | Produktionsprognose |
| Fruchtset | Fruchtset | Ertrag |
| Feind | Jahreszeit und Obstbäume | Qualität und Größe |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Gewicht · Querdurchmesser | Vorhersage |
| Verfärbung der Schale | Farbe/Färbungsgrad | Reife |
| Süße | °Bx | Qualität |
| Sando | Säuregehalt | Qualität |
| Dangsanbi | Brix/Säure | Geschmacks- und Erntebewertung |
| Boden | Saturn · pH-Wert · Entwässerung | Produktionsstätte |
| Feuchtigkeit | Bodenfeuchtigkeit und Bewässerung | Qualität |
| Disput | Geschichte der Streitigkeiten | Wachstumsmanagement |
| Mulchen | Deckdatum, Materialien, Feuchtigkeit | Qualität |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung, Taifun | Risiko |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Produktbewertung |
| Erntebeurteilung | Vielfalt, Farbe, Zuckergehalt, Verwendung | Produktzweig |
| Ernte | Datum · Los | Rückverfolgbarkeit |
| Herkunftssortierung | Größe, Verfärbung und Mängel | Grad |
| Ministerium für Riten | Zum Gewichtsreduzieren, Schälen und Aufbewahren | Lagerung |
| Vorkühlung | Erforderliches Produkt | Frische |
| Seon und | Größe, Süße und Aussehen | Grad |
| Verpackung | Standards · Dämpfung | Logistik |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Sendungskontrolle |
| Speicherkrankheitsmanagement | Verfall und Schälschäden | Verlust |
| reinigend | Frisches Obst und verarbeitetes Obst | Lebensmittelsicherheit |
| Peeling | Segment · Verarbeitung | Verarbeitung |
| Entsaften | Saftausbeute | Getränk |
| Perkolation | Saft | Qualität |
| Konzentration | Konzentrieren | Bestandteil |
| zerschlagen | Püree/Fruchtfleisch | Bestandteil |
| Heizung | Marmelade/Konfitüre | Fertig |
| trocken | Schneiden/Schälen/Pulver | Trocken |
| Einfrieren | Segment/Saft | Gefroren |
| Lieferung | Käufer·Los | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Zitrus-Taxon | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Anbaumethode | Freiflächen/Anlagen | Folge | Tracking | - | Öffentlich/Mitglied |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Obstgarten | Block-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Produzent | Lieferanten-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Ernteplatz | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Reifung | Kern | Folge | Eingang | - | Öffentlich/Mitglied |
| Gewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Mitglied |
| Durchmesser/Größe | Kern | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Familientyp | prüfen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Hautfarbe | Kern | Tracking | Farbmanagement | Nebenprodukt | Mitglied |
| Süße | Kern | Eingang | Saft | Spezifikation | Verifiziert |
| Sando | Kern | Eingang | Saft | Spezifikation | Verifiziert |
| Dangsanbi | Kern | Eingang | Saft | Spezifikation | Verifiziert |
| Saftmenge | Falls erforderlich | Eingang | Kern | - | Verifiziert |
| Schäldicke | Sortenmerkmale | Peeling | Marmelade | - | Mitglied |
| Peeling | Frisch | Segment | Verarbeitung | - | Mitglied |
| Samen | Nach Sorte | beseitigen | Verfahren | - | Mitglied |
| volumetrisch | Qualitätsprüfung | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Sonnenschein und Wind | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Hautwunde | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Läsionen | Ausnahme | Ausnahme | Sicherheitsbewertung | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | prüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnitten | Saft/Püree | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Geschichte des Ritenministeriums | Geschäfte | Folge | - | - | Verifiziert |
| Verlauf speichern | Kern | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Lagerverlust | aufzeichnen | - | kosten | - | NDA |
| Produktbewertung | Kern | - | - | - | NDA |
| Saftausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Püreeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Verpackung | Frisch | Frisch geschnitten | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Die betreffende Stadt | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Die koreanische Lebensmittelbehörde (Food Safety Korea) führt Mandarinen in einer separaten Unterkategorie der Zitrusfrüchte , zu denen auch Kumquats gehören, und behandelt Zitronen, Orangen, Yuzu und Grapefruits als einzelne Produkte innerhalb derselben Gruppe. Bezüglich der Pestizidnormen gilt: Sind sowohl individuelle Produktnormen als auch Gruppennormen vorhanden, haben die individuellen Normen Vorrang . ( Food Safety Korea )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Zitrusart/Hybride · Alte Sorte · Varietät · Anbauart · Herkunft/Obstgarten · Erzeuger · Obstgartenblock-ID · Pflanzjahr · Blüte/Blütezeitpunkt · Fruchtansatz/Ausdünnungshistorie · Mulchstatus · Bewässerungshistorie · Erntedatum · Reifedatum · Gewicht/Durchmesser/Fruchtform · Schalenfarbe · Zuckergehalt/Säuregehalt/Säure-Zucker-Verhältnis · Saft · Schalendicke/Schälfestigkeit · Vorhandensein von Kernen · Fruchtgröße/Sonnenbrand/Windschäden · Krankheiten/Verderb · Pestizideinsatzhistorie · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Bericht · Vortrocknungs-/Vorkühlungs-/Lagerhistorie · Sortierklasse · Rohmaterialcharge · Wasch-/Schäl-/Entsaftungs-/Filter-/Konzentrations-/Püree-/Marmeladen-/Gefrier-/Trocknungshistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Nonghyup · Tangerine APC | Sorte, Reifezeit, Größe, Zuckergehalt | Gemeinwohl und |
| Produzentenorganisationen | Ernteart, Versandzeitraum und Volumen | Vertragslieferung |
| Großhandelsmarkt | Sorte, Größe, Farbe, Qualität | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Süße, Säure, Aussehen, Sicherheit | Einzelhandel |
| Online-Vertrieb | Herkunft, Vielfalt, kleine Verpackung | D2C |
| Terminmarkt | Hoher Zuckergehalt, Gleichmäßigkeit und Verpackung | Prämie |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Größe, Lieferzeit | Regelmäßige Versorgung |
| Gastronomie & Hotel | Frisches Obst · Segment · Saft | Gastronomie |
| Cafe | Gepresst · NFC-Saft | Getränk |
| Desserts und Backwaren | Segment·Püree·Schälen | Bestandteil |
| Safthersteller | Brix, Säuregehalt und Saftausbeute | Verarbeitung |
| Konzentrathersteller | Saftchemie | Bestandteil |
| Marmelade und Konfitüre | Fleisch und Haut | Verarbeitung |
| HMR | Segment·Püree | Bequemlichkeit |
| Trockenfutter | Schneiden·Schälen | Trocken |
| PB·OEM | Saft·Marmelade·Trockenpulver | Produktentwicklung |
| Exporteure | Sortenvielfalt, Standards, Quarantäne, Verpackung | Export |
| Forschungsinstitut | Sortenvielfalt, Zuckergehalt, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sämlinge und Sorten | Taxon · Sorte · Unterlage | Produktionsstätte |
| Obstbauproduktion | Blüte, Fruchtansatz und Fruchtausdünnung | Vorhersage |
| Vertragsbeschaffung | Sorte, Anbauart, Erntesaison | Versorgungsstabilität |
| Ernte | Tangsan, Färbung, Größe | Produktzweig |
| Herkunftssortierung | Defekte, Krankheiten und Größe | Grad |
| APC-Sortierung | Größe, Qualität, Süße | Marktqualität |
| Ministerium für Riten | Lagerung · Gewichtsreduzierung | Lagerung |
| speichern | Inventur, Verderb und Schale | Sendungskontrolle |
| Fresh Distribution | Sorten und Standards | Einzelhandel |
| Schulmahlzeiten und Essen außer Haus | Sicherheit und Lieferung | B2B |
| Entsaften | Brix · Säuregehalt · Ausbeute | Verarbeitung |
| Konzentration | Konzentration, Farbe und Duft | Bestandteil |
| Marmelade und Konfitüre | Fleisch und Haut | Verarbeitung |
| trocken | Schneiden·Schälen | Trocken |
| Exportauswahl | Käufer·Länderspezifikation | Export |
| Quarantäne | Länderspezifische Anforderungen | Marktzugang |
| Angebotsanfrage | Sorte/Qualität/Produkt | KI-Match |
| Rückkauf | Qualität, Lieferung, Reklamationen | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische Mandarinen | Aktuelle HSK Citrus/Mandarine dreimal prüfen |
| Onshu Mandarine | HSK-Beschreibung und Sortenvielfalt prüfen |
| Andere Mandarine | Lesen Sie die Produktbeschreibung dreimal durch. |
| Gefrorene Mandarinen | Tiefkühlfrüchte prüfen |
| Mandarinensaft | Saft dreimal prüfen |
| Konzentrierter Mandarinensaft | Prüfen Sie anhand des Brix-Werts und des Konzentrationsgrades. |
| Mandarinenpüree | Prüfen Sie die zubereiteten/konservierten Früchte. |
| Marmelade | Marmelade/Konfitüre dreimal prüfen |
| Getrocknete Mandarinen | Trockenfrüchte dreimal prüfen |
| Perikarp | Peelen Sie das Produkt dreimal |
| Setzlinge | Lebende Pflanze · Quarantänebestätigung |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Premium Frisch | Sorte, Zuckergehalt, Größe, Farbe | Geschenk |
| Frischeprodukte für den Einzelhandel | Spezifikationen, Aussehen und Sicherheit | Einzelhandel |
| Lagerung Zitrusfrüchte | Reife und Gesundheit | verlängerte Lieferung |
| Export Frisch | Standards, Quarantäne und Verpackung | Export |
| Schulessen | Größe und Sicherheit | Öffentliche Mahlzeit |
| Gastronomie | Frisches Obst · Segment | B2B |
| Geschälte Zitrusfrüchte | Abschälen und Beschädigung des Gewebes | Bequemlichkeit |
| Segment | Zustand von Membran, Samen und Fruchtfleisch | HMR |
| Frisch geschnitten | Mikroorganismen · Kühlung | Bequemlichkeit |
| Juice Raw | Brix·Säure·Ausbeute | Saft-RFQ |
| NFC-Saft | Rohmaterialpartie · Saftcharge | Getränk |
| Konzentrieren | Brix, Farbe, Duft | Bestandteil |
| Püree/Fruchtfleisch | Korngröße und Fleisch | HMR |
| Marmelade | Fruchtfleisch- und Zuckergehalt | Einzelhandel |
| Marmelade | Schale, Fruchtfleisch, bitterer Geschmack | PB |
| Gefrorenes Segment/Saft | Einfrieren und Auftauen | Gastronomie |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit und Farbe | Snack |
| Rohmaterial zum Schälen | Pestizidrückstände, Waschen und Verwendung | Inhaltsstoff PRP |
| Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Bestandteil |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Innere Unversehrtheit | Saft/Püree |
| Trester | Zellstoff-, Membran- und Schalennebenprodukte | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Samen | Trennung bei der Existenz | Forschung |
| Korruptionsabteilung | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall- und Ressourcenrückgewinnung |
Da bei Zitrusfrüchten neben dem Fruchtfleisch auch die Schale einen erheblichen Anteil ausmacht, wird die Verarbeitungsmassenbilanz nicht allein auf Basis der Saftausbeute berechnet, sondern unterteilt in Saft + Schale + Trester + Kerne/Rückstände . Die Verwendung von Schalen für Lebensmittel, funktionelle Produkte, Kosmetika und Aromen erfolgt erst dann über eine öffentliche Angebotsanfrage, wenn die Pestizidrückstände, die Zulässigkeit als Lebensmittelzutat und die Verarbeitungssicherheit des verwendeten Teils nachgewiesen wurden.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-CIT-01 | Kartierung von Zitrusarten, -hybriden und -sorten |
| PRP-CIT-02 | Sorten-Unterlagen-Leistung |
| PRP-CIT-03 | Sorte–Reifegruppe |
| PRP-CIT-04 | Blüte–Fruchtansatz |
| PRP-CIT-05 | Erntemenge – Fruchtgröße |
| PRP-CIT-06 | Verdünnung – Brix/Säure |
| PRP-CIT-07 | Bodenfeuchtigkeit – Fruchtqualität |
| PRP-CIT-08 | Mulchen – Brix-Wert/Säuregehalt |
| PRP-CIT-09 | Sortenreduktion |
| PRP-CIT-10 | Farbe – Reife – Brix/Säure |
| PRP-CIT-11 | Erntezeitpunkt – Lagerfähigkeit |
| PRP-CIT-12 | Vorbehandlung – Lagerqualität |
| PRP-CIT-13 | Speicherkrankheit/Hauterkrankung |
| PRP-CIT-14 | Sortenvielfalt – Schälbarkeit |
| PRP-CIT-15 | Sorte–Saftausbeute |
| PRP-CIT-16 | Brix/Säure – Eignung des Saftprodukts |
| PRP-CIT-17 | Eignung für die Zubereitung von Schalen und Marmeladen |
| PRP-CIT-18 | Verwertung minderwertiger Zitrusfrüchte |
| PRP-CIT-19 | Wirtschaftlicher Ertrag im Vergleich zu verarbeiteten Produkten |
| PRP-CIT-20 | Sorte – Reife – Brix/Säure – Käufer-KI-Übereinstimmung |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Taxon, Sorte, Anbauart, Herkunft, Erntedatum und Chargennummer müssen obligatorisch angegeben werden. | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennung von Frisch-, Lager-, Export-, Saft- und Verarbeitungsprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhang zwischen Wetter, Blüte, Fruchtansatz, Ausdünnung, Fruchtwachstum und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Dangsan, Leistungszertifikaten, Yejo, Speicherung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Verbindung zwischen Landwirtschaft, APC, Lagerung, Verarbeitung und Käuferanfrage | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Videogestützte KI-gestützte Zählung von Blumen- und Obstbäumen | Messfehler |
| 7 | KI-gestützte Fruchtansatz- und Produktionsvorhersage | Prognosefehler |
| 8 | Schätzung der Fehlergröße in KI | Größenfehler |
| 9 | KI-Farbbeurteilung | Farbgenauigkeit |
| 10 | KI-gestützte Erkennung von Hautdefekten und Läsionen | Fehlererkennungsrate |
| 11 | Brix-/Säure-Erntevorhersage | Reifefehler |
| 12 | Dangsan-basierte Empfehlung für frische Qualität | Genauigkeit der Noten |
| 13 | KI-Feinde und Unterstützung | Produktbewertung |
| 14 | Analyse der Bodenfeuchtigkeit und der Mulchlaufzeit | Qualitätsstabilität |
| 15 | Konformitätsvorhersage für Lagerung und Empfang | Lagerverlust |
| 16 | Vorhersage des Lagerverderbrisikos | Abfallrate |
| 17 | Saftausbeuteprognose | Ein-/Ausgangsfehler |
| 18 | Frisch vs. Verarbeitung Automatische Verzweigung | Genesungsrate |
| 19 | Massenbilanz der Verarbeitungsnebenprodukte | Rückverfolgbarkeit von Nebenprodukten |
| 20 | Angebots-, Nachfrage-, Lagerbestands- und Lieferprognosen | Lagerumschlag |
| 21 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 22 | Fertigprodukt → Rückverfolgung der Obstplantage | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 23 | Käuferbewertung → Nächste Lernerfahrung | Rückkaufrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Taxonomie gemischt | Gleichzeitige Verwendung wissenschaftlicher Namen für Mandarinen, Tangerinen und Onshu-Mandarinen | Taxonomie |
| Gemischte Sorten | Unterschiede in Reifegrad, Zuckergehalt und Lagerfähigkeit | Vielfalt |
| Gemischte Freiflächen und Anlagen | Unterschiede in Produktionszeit und Umgebung | Produktionsart |
| Zündabweichung | Veränderungen des Produktionsvolumens im Jahresvergleich | Blüte |
| Abweichung des Fruchtansatzes | Uneinheitlichkeit in Produktionsmenge und Größe | Obstset |
| Übermäßige Anhänglichkeit | Kleine Größe und Qualitätsminderung | Erntegut |
| Feind und Abweichung | Unterschiede in Güte und Größe | Verdünnung |
| Bodenfeuchtigkeitsschwankungen | Schwankungen im Zuckergehalt und Wachstum | Bodenwasser |
| Abweichungen beim Mulchmanagement | Qualitätsschwank | Mulchen |
| Übermäßiger Säuregehalt | Geschmacksprobleme bei der Lieferung | Säure |
| Schwankungen des Zuckergehalts | Premium-Qualitätsunterschied | Brix |
| Abweichung des Zucker-Säure-Verhältnisses | Unterschied in der Kundenzufriedenheit | Brix/Säure |
| Schlechte Farbgebung | Rückgang der Ernte und der optischen Qualität | Farbe |
| Größenabweichung | Unterschied im Verteilungsgrad | Größe |
| volumetrisch | Verschlechterung der Qualität von frischem Obst | Fruchtkrankheit |
| Sonnenschein und Wind | Verschlechterung der Erscheinungsqualität | Klima |
| Taifun und starker Wind | Fallobst und Wunden | Wetter |
| Schädlinge | Reduzierung des Produktpreises | Schädling/Krankheit |
| Erntezeitfehler | Qualitätsminderung und Verkürzung der Haltbarkeit | Reife |
| Erntekonzentration | Engpässe bei Personal und Schützenpanzern | Ernteplan |
| Abweichung in Linie und Steigung | Transaktionsstreitigkeit | Grad |
| Yejos vorbereitende Dekrete | Unterschied in der Lagerqualität | Vorkonditionierung |
| Aufbewahrungsflasche | Verfall und Entsorgung | Speicherkrankheit |
| Lagerverlust | Rückgang des verfügbaren Absatzvolumens | Inventar |
| Hautwunde | Korruptionsrisiko | Handhabung |
| Verpackungsverlust | Versandansprüche | Verpackung |
| Schwankungen der Saftausbeute | Änderungen der Verarbeitungskosten | Saftausbeute |
| Brix-/Säurevariation im Saft | Produktchargenunterschied | Verarbeitung |
| Sicherheit der Verwendung von Fruchtschalen | Problem mit Pestizidrückständen in Fruchtschalen zur Weiterverarbeitung | Rückstand |
| Nicht verwertete Nebenprodukte | Ressourcenverlust | Massenbilanz |
| Verarbeitung minderwertiger Mandarinen | Neu → Verarbeitung – Unzureichende Verbindung | Erholung |
| Nationale Statistiken – Tatsächliche Angebotslücke | Differenz zwischen Produktionsvolumen und Liefermenge für Frischware | Liefern |
| Aufgeschlüsselte Produktionsinformationen nach Region und Sorte | Grenzen der Beschaffungsprognose | Regionaler Datensatz |
| Gemischte Statistiken zu Mandarinen und Orangen | Verzerrung der Marktgröße | Produkt/HS |
| Kontaktlos mit Exportspezifikationen | Käuferreklamation | Exportspezifikation |
| Abweichung im Vertragsvolumen | Landwirtschaftliche Betriebe – Käuferlücke | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlende Rückverfolgbarkeit vom Obstgarten bis zur Saft-/Verarbeitungsanlage | Rückverfolgbarkeit |
| Streuung der Testberichte | Verzögerung bei der Sicherheitsüberprüfung | Qualität |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Zitrussetzlinge und -unterlagen | Taxon · Sorte · Unterlage | Setzlingsfirma · Los · Einzelpreis |
| Frische Mandarinen vom Freiland | Sorte, Herkunft, Versanddatum | Erzeugerpreis, Menge, tatsächlicher Stückpreis |
| Gewächshausmandarinen | Sorte, Anbauart, Versanddatum | Ausstattung, Menge, Preis |
| Extrem frühe Geburt | Sorte, Zuckergehalt und Zeitpunkt | Los · Preis |
| Frühblühend | Sorte, Zuckergehalt, Standard | Los · Preis |
| Mittleres bis spätes Leben | Vielfalt und Lagerfähigkeit | Angebotsmenge und Preis |
| Premium Frisch | Brix·Säure·Größe | Güteklasse · Tatsächlicher Stückpreis |
| Haushalt | Standards und Qualität | Physikalische Größe |
| Zur Aufbewahrung | Vielfalt · Reifung | Inventur-/Lagerungsdatum |
| Regelmäßige Versorgung | Sorte/Epoche | Tatsächliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Rasse · Käuferspezifikation | Obstgarten, Fläche, Einheitspreis |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit und Standards | Prüfbericht · Lieferdatum |
| Gastronomie & Hotel | Frisches Obst · Segment | Lieferzyklus |
| Cafés · Getränke | Saftspezifikation | Saftausbeute |
| Saftzutaten | Brix-Säure | Saftausbeute |
| Konzentrierte Rohstoffe | Saftchemie | Ertrag |
| Püree/Fruchtfleisch | Hautfarbe und Farbe | Probe |
| Marmelade | Fleisch und Haut | Verarbeitungstest |
| Trockenprodukt | Schneiden·Schälen | Trockenertrag |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Innere Unversehrtheit | Erholung |
| Rohmaterial aus Fruchtschalen | Waschen und Pestizidrückstände | COA · Verwendung |
| PB·OEM | Saft·Marmelade·Pulver | Mindestbestellmenge · Formel |
| Export | Sorte, Güteklasse, Land | Quarantäne und Ansteckung |
| Demonstration eines intelligenten Obstgartens | KI-Fruchtset, Dangsan und Sortierung | Datensatz |
| Forschungskooperation | Vielfalt, Feuchtigkeit, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Zitrus-Taxonomie · Hybrid · Traditioneller Name · Sorte · Obstgarten · Produktion · Zuckerproduktion · Ernte · Sortierung · Vorverarbeitung · Lagerung · Frisch · Saft · Konzentrat · Püree · Marmelade · Getrocknet · Nebenprodukt · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | 2025 KOSIS · Offizielle Jeju-Produktion · Sorte · Anbauart · Markt · Preis · Aktueller HSK-Kurs · Import/Export · Quarantäne · Rohdatenprüfung | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung nach Sorte, Reifezeit, Anbauart, Mulchen, Brix-Wert, Säuregehalt, Brix/Säure-Verhältnis, Lagerung, Saftgewinnung, Schale, Nebenprodukte und Verarbeitungsausbeute | erwartet |
| Version 3.0 | Setzlinge – Obstplantagen – APCs – Lagerhallen – Verarbeitungsbetriebe – Catering/Lebensmittelservice/Eigenmarken – Container-Kombination (vom inländischen/ausländischen Käufer verifiziert) | erwartet |
