0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Бок-чой — это листовой овощ, не образующий кочанов, принадлежащий к роду Brassica семейства Brassicaceae. В каталоге *Nongsaroo* Управления развития сельских районов его научное название — Brassica campestris L. ssp. chinensis, а английское название — pak-choi. ( Nongsaroo ) |
| Ключевая роль | Съедобны как листья, так и толстые черешки, и это растение можно использовать в качестве свежего овоща в китайской кухне, для жарки, бланширования, школьных обедов, наборов продуктов, готовых блюд и в качестве нарезанных свежих ингредиентов. |
| Характеристики роста | Нонгсару рекомендует оптимальную температуру прорастания 15–20℃, оптимальную дневную температуру роста 20–25℃ и pH почвы 6,5–7,0, а также создает благоприятные условия для выращивания, богатые органическими веществами, с хорошей вентиляцией, солнечным светом и дренажем. ( Нонгсару ) |
| Принцип сбора урожая | Проверьте размер растений, количество листьев, ширину и толщину черешков, цвет, вес, стрелкование, наличие вредителей и болезней, увядание, повреждения и состояние корней, и формируйте партии для каждого растения отдельно или по принципу выращивания молодых листьев/миниатюрной пак-чой. |
| Разделение продуктов | Целая капуста бок-чой, мини-пак-чой, молодые листья, продукты без корней, промытые продукты, продукты, разрезанные пополам/нарезанные, бланшированные/ингредиенты для приготовления пищи и свеженарезанные продукты обрабатываются как отдельные товары. |
| Разделение похожих предметов | № 042. Хотя пекинская капуста принадлежит к тому же семейству Brassica rapa, что и напская капуста, она относится к кочанным сортам, а бок-чой — к некочанным. Сочхончэ и мини-пак-чой классифицируются как виды продукции в зависимости от размера и стадии сбора урожая, а листовые овощи, отличные от бок-чоя, классифицируются как отдельные растительные единицы. |
| Внутренняя статистика | Поскольку на данном этапе регистрации не были подтверждены независимые формульные данные о площади посевов и объеме производства бок-чоя в масштабах страны на 2025 год или на более поздний срок, они будут внесены позже после проверки исходных данных из национальной статистики и государственной сельскохозяйственной статистики. |
| Риск качества | Ключевыми факторами являются высокая температура, низкая температура, чрезмерная влажность, плохой дренаж, стрелкование, повреждение листьев и черешков, пожелтение и увядание, вредители и болезни, почва и посторонние примеси, остатки пестицидов и борьба с микроорганизмами после промывки. |
| Управление безопасностью | Согласно данным Национальной службы управления качеством сельскохозяйственной продукции, бок-чой классифицируется как листовой овощ. Что касается стандартов допустимого содержания остатков пестицидов, сначала применяются индивидуальные и групповые стандарты; если отдельный стандарт не применяется, применяется единый стандарт 0,01 мг/кг. ( Национальная служба управления качеством сельскохозяйственной продукции ) |
| Принципы работы | Разделить и связать воедино информацию о сорте, методе выращивания, посеве, посадке, дате сбора урожая, весе растения, листьях, характеристиках черешков, партии, пестицидах, промывке, нарезке, бланшировании и охлажденной доставке. |
| Финальный гол | Объединяет запросы на коммерческие предложения (RFQ) и данные о доставке, инспекции, претензиях и выкупе от фермерских хозяйств, организаций производителей, предприятий по предварительной обработке/переработке продукции, предприятий общественного питания, кейтеринга, производителей наборов продуктов/готовых блюд, дистрибьюторов и покупателей готовой продукции. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | бок-чой |
| Английское имя | Пак-чой / Пак-чой / Бок-чой |
| Типичные научные названия в отечественных сельскохозяйственных данных | Brassica Campestris L. ssp. линия chinensis ( Нонгсару ) |
| Управление таксономией | Поскольку в международной классификации растений может использоваться филогенетическое обозначение Brassica rapa subsp. chinensis, отечественное сельскохозяйственное обозначение и международное обозначение приводятся рядом по источнику, а основные идентификаторы управляются интегрированным образом. |
| классификация | Семейство крестоцветные, Brassica |
| Съедобные части | Листья, черешки, молодые растения или вся надземная часть товарного растения. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Корни, семена, рассада для выращивания, цветоносы и семенная продукция после цветения, пораженные болезнями и гниющими частями. |
| Основные этапы сбора урожая | Молодые листья → Молодой пак-чой → Растение среднего размера → Стандартное товарное растение → Стадия риска перезревания/стрелкового цветения |
| Базовая форма продукта | Целый кочан, молодой пак-чой, молодые листья, корни удалены, бок-чой очищен, вымыт, разрезан пополам, нарезан, бланширован/ингредиенты для приготовления, свеженарезанный |
| Этап базовой обработки | Посев/Рассада → Пересадка → Рост → Сбор урожая → Обрезка корней/листьев → Сортировка → Охлаждение → Мойка → Разделение на части → Бланширование → Охлаждение → Порционирование/Упаковка |
| Основное использование | Китайские блюда, приготовленные на сковороде, вареные блюда, супы, горячие блюда в горшочках, домашняя кухня, питание вне дома, школьные/общественные обеды, наборы для приготовления еды, HMR (готовая еда с мясом), свеженарезанные продукты, салаты, собственная торговая марка (PB) |
| Принцип подобия | Не смешивайте с другими растениями, такими как пекинская капуста, салат-латук, шпинат, капуста кале или мангольд. Этап сбора урожая и характеристики молодого пак-чоя регулируются отдельно в рамках продукта бок-чой. |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Обычный цельный бок-чой | Сорт · Происхождение · Посев · Посадка · Дата сбора урожая · Вес растения · Количество листьев |
| Малыш Пак Чой | Сорт, стадия сбора урожая, размер растения, вес, однородность |
| Молодые листья бок-чой | Возраст урожая, размер листьев, цвет, гигиеничность и пригодность для срезки |
| Небольшой заброшенный участок | Технические характеристики · Вес головки · Применение в кулинарии · Упаковка |
| Крупные заброшенные территории | Вес растения, ширина черешка листа, вес растения, пригодность для подкормки. |
| Прикрепления корней | Состояние корней, почва, посторонние примеси, дата сбора урожая. |
| Средства для удаления корней | Место стрижки, скорость стрижки, раны, вес |
| Очищенная бок-чой | Удаление внешних листьев, стандартизация и темпы коммерциализации |
| Промытая бок-чой | Партия сырья · Вода для промывки · Процесс промывки · Обезвоживание · Микроорганизмы |
| Половина бок-чоя | Партия сырья · Поверхность среза · Размеры · Упаковка |
| Нарезанная бок-чой | Нарезка · Мойка · Упаковка · Охлаждение |
| Ингредиенты для бланширования | Размер головки, текстура и скорость отбеливания |
| Китайская еда для обеда вне дома | Вес головки, толщина черешка, свежесть, срок доставки. |
| Для школьного питания | Безопасность, стандарты, степень обработки, контроль качества, сроки поставки. |
| Для наборов продуктов | Мытье, нарезка, порционирование, хранение в холодильнике и срок годности. |
| Ингредиенты HMR | Термостойкость, текстура, выход готовой продукции. |
| Свежесрезанная | Мойка, нарезка, микроорганизмы, хранение в холодильнике, срок годности |
| PB мелкая упаковка | Происхождение, вес, упаковка, бренд, цикл поставок |
| Выбранные товары | Пожелтение, раны, болезни, гниение и потенциал для восстановления ресурсов. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Бок-чой / Пекинская капуста / Другие сорта Brassica rapa | Даже в пределах одного стада тип сбора урожая и роль в производстве продукции различаются. |
| Этап сбора урожая | Молодые листья / Молодой пак-чой / Стандартный куст / Крупный куст / Перед цветением | Разделение стандартов и способов применения по этапам. |
| Стандарт отказа | Маленький / Средний / Большой | Разделение требований к весу и утилизации по решению покупателя |
| Тип выращивания | Открытое поле / Сооружение / Гидропоника / Питательные растворы / Умная ферма | Разделение факторов окружающей среды, производственных затрат и качества. |
| Метод выращивания | Весна / Лето / Осень / Зима · Удобства | Зарегистрируйтесь после проверки фактических календарей выращивания по регионам. |
| Тип продукта | Растения с корнями / с удаленными корнями / подстриженные растения / в небольшой упаковке | Наследование участков на стадии обрезки |
| Методы распространения | Сырье от источника / Сортировка / Охлаждение / Мойка / Предварительная обработка | Разделение ответственности за качество по этапам |
| Форма обработки | Вымыть / Разрезать пополам / Нарезать / Бланшировать / Приготовить / Свежесрезанный | Разделение процесса, гигиены и выхода продукции. |
| Окончательное использование | Главная / Китайская кухня / Питание вне дома / Школьное питание / Наборы для приготовления еды / HMR / Свежесрезанные продукты | Разделение спецификаций покупателя |
| Тип транзакции | Прямые закупки / Регулярные поставки / Контрактное сельское хозяйство / Доставка предварительно обработанной продукции / Собственная торговая марка (PB) | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
| Тип упаковки | Навалом / В коробках / Связках / Лотоках / Мелкой упаковке | Разделение параметров веса, вентиляции, давления и охлаждения. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
Управление развития сельских районов (Нонгсару) рекомендует оптимальную температуру проращивания 15–20 °C и дневную температуру 20–25 °C для оптимального роста бок-чоя, советуя использовать почву, богатую органическими веществами, с хорошей вентиляцией, солнечным светом и дренажем, а также pH 6,5–7,0. Таким образом, температура, почва, дренаж и полив должны контролироваться как важнейшие параметры производственного процесса. ( Нонгсару )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Регион, сорт, тип выращивания, площадь, ожидаемая поставка, статус контракта | Определение объёма поставок и сроков отгрузки. |
| спутник | Разновидности · Семеноводческая компания · Партия семян | Разнообразие и прослеживаемость |
| выращивание рассады | Дата посева, всхожесть, питомник, состояние рассады | История производства |
| формула | Официальная дата · Расстояние между растениями при посадке · Идентификатор фермы/грядки | Связь с местом выращивания |
| земля | pH, содержание органических веществ, дренаж, анализ почвы. | Управление условиями выращивания |
| Гидропоника/Питательный раствор | EC·pH·температура воды·снабжение·дренаж | Проверка производственных мощностей объекта |
| Полив | Источник воды, день полива и количество воды. | Управление влажностью и ростом |
| спор | Удобрение, питательный раствор, дата внесения, количество внесенного удобрения. | Управление производством и охраной окружающей среды |
| восходящий | Температура, осадки, влажность, солнечный свет | Прогнозирование роста и урожая |
| Условия эксплуатации объекта | Температура, влажность, освещение, вентиляция | Круглогодичное производство и высокое качество |
| Рост | Количество листьев, длина листа, размер растения, ширина черешка, изображение | Определение времени сбора урожая |
| болтовое соединение | Дата появления, сорт, температура, продолжительность светового дня | Управление снижением рыночной привлекательности |
| вредители | Возникновение, ущерб и контроль | Качество и производительность |
| пестицид | Лекарственное средство, дата применения, безопасный период применения. | Проверка наличия остатков пестицидов |
| Судебное решение по урожаю | Размер растения, вес, цвет листьев, черешок, повреждения. | Соответствие покупателя |
| урожай | Дата сбора урожая, упаковка, ферма, количество, работник | Создание партии сырья |
| Обрезка корней | Сохранение/удаление · Положение при срезе · Скорость обрезки | Разделение продуктов |
| Обрезка листьев | Количество удаляемого материала · Пожелтение · Раны | Темпы коммерциализации |
| Выбор | Вес, размер, цвет, повреждения и болезни растений | Стандартное разделение |
| охлаждение | Температура и время | Сохранение свежести |
| очищение | Вода для стирки, метод, время, посторонние примеси | Гигиена перед процедурой |
| обезвоживание | Метод и время | Свежесрезанное качество |
| Половина/много | Технические характеристики резки и рабочее время | Наборы продуктов и школьное питание |
| отбеливание | Температура, время, выход продукции | HMR · Ингредиенты для приготовления пищи |
| упаковка | Вес, упаковка, дата | Прослеживаемость |
| сохранять | Температура, влажность и период | Борьба с увяданием и пожелтением |
| доставка с охлаждением | Транспортное средство, температура, время доставки | Холодовая цепь |
| Входной контроль | Количество, характеристики, свежесть, посторонние примеси | Оценка доставки |
| Требовать | Раздел «Причина, количество и ответственность» | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Покупатель · Товар · Количество | Следующий производственный план |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
В официальной классификации безопасности пищевых продуктов бок-чой классифицируется как листовой овощ наряду с салатом-латуком и салатом айсберг. Для определения остатков пестицидов в сельскохозяйственной продукции предпочтительно применяются индивидуальные и групповые стандарты, а для пестицидов, для которых не существует отдельного допустимого предела, применяется единый стандарт 0,01 мг/кг. ( Национальная служба управления качеством сельскохозяйственной продукции )
Качественные товары | Тонгпоги | Вымытые и нарезанные детали | Ингредиенты для школьного питания и обеда | HMR·Свеженарезанный | Общественный рейтинг |
| Происхождение·Сорт·Ферма·Партия | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Даты посева, посадки и сбора урожая | основной | основной | важность | важность | Подтверждено |
| вес отказа | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Размер пакета | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| наземная игра | важность | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет листьев | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| толщина и ширина черешка листа | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| текстура | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| болтовое соединение | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Пожелтение и увядание | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Раны/Компрессионные раны | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вредители | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Данные об использовании пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История уборки | Непригодный | основной | Побочный продукт | основной | Соглашение о неразглашении |
| Вода для мытья | Непригодный | основной | Побочный продукт | основной | Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История резки | Непригодный | основной | Побочный продукт | основной | Соглашение о неразглашении |
| Бланширование истории | Непригодный | Непригодный | Побочный продукт | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| условия охлаждения | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | Побочный продукт | основной | Побочный продукт | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Отгрузка и проверка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Возвраты и претензии | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Научное название отечественного сельскохозяйственного продукта/стандартное таксономическое название · Сорт · Тип выращивания · Происхождение/регион выращивания · Производитель · Дата посева · Дата посадки · Стадия сбора урожая · Дата сбора урожая · Вес растения/Размер растения/Количество листьев · Цвет листьев/Ширина лепестков/Текстура · Стрелкование · Пожелтение · Увядание · Повреждения · Вредители/Болезни · Посторонние примеси · Наличие корней · Вес · Технические характеристики · Сорт · Записи об использовании пестицидов · Отчет об остатках пестицидов/микробиологическом анализе · Партия сырья · Обрезка корней · Промывка · Обезвоживание · Разделка пополам · Нарезка · Бланширование · Дата упаковки • Срок годности • Условия хранения • Отправитель • Доставка в охлажденном виде • Входной контроль • Возврат/Претензии • Выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Фермерские и производственные организации | Сорт, характеристики, ожидаемый урожай, количество | Совместная поставка и контрактное сельское хозяйство |
| Nonghyup · Распределение производственных зон | Условия отказа от товара · Дата отгрузки · Сортировка · Количество | Запрос предложений на совместный отбор |
| оптовый рынок | Свежесть, вес головы, цвет, упаковка. | Отгрузка с производственной площадки |
| местная еда | Региональные особенности, производитель, дата сбора урожая | Прямая местная транзакция |
| Крупномасштабное распространение | Однородность, компактная упаковка, стабильность поставок | ПБ · Регулярные поставки |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Размер нарезки, свежесть, время доставки | Поставки для предприятий общественного питания и кейтеринга |
| Китайский ресторан | Размер растения, текстура черешков листьев и свежесть. | Запрос предложений только на китайскую еду. |
| франшиза китайской еды | Стандартизация технических характеристик, оптовые поставки, цикл доставки. | контрактное земледелие и централизованные закупки |
| Корейская кухня · Общее питание вне дома | Подходит для бланширования, жарки и приготовления супов. | Ингредиенты для ресторанов |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты, посторонние примеси, сроки поставки. | Запрос предложений на школьное питание |
| Больничное и социальное питание | Гигиена, частота уборки, стандарты, регулярное снабжение | Обычный контракт |
| набор продуктов | Мытье, разрезание пополам, нарезка и порционирование. | Предварительно обработанный продукт |
| ХМР | Термостойкость, текстура, выход готовой продукции. | Запрос предложений по ингредиентам HMR |
| Компании, занимающиеся свежесрезанными | Молодые растения · Мытье · Срезка · Микроорганизмы | Запрос предложений на свежие данные |
| салатница | Молодые листья пак-чой · Цвет | Салатная смесь |
| Онлайн-дистрибуция | Происхождение · Упаковка · Свежесть · Доставка | Прямо с фермы |
| Оператор бизнеса PB | Тип продукта, упаковка, регион и цикл поставок | Распространение товаров под собственной торговой маркой. |
| Компании, занимающиеся «умным» сельским хозяйством | Равномерный рост, контроль окружающей среды и круглогодичное производство. | Демонстрационное сотрудничество |
| семенная компания | Разнообразие, термостойкость, болтовое крепление, технические характеристики | Проверка сортов |
| Научно-исследовательский институт | Сорт, окружающая среда, сбор урожая, хранение, переработка | совместное исследование |
| местное самоуправление | Местное производство, питомниководство, каналы сбыта и переработка. | Местный бизнес по продаже бок-чой AX |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| спутник | Сорт/Партия семян | Соответствие продукции стандартам |
| выращивание рассады | Состояние прорастания и сеянца | Официальная стабильность |
| производство | Тип выращивания, температура, почва, рост | Риск поставок |
| Прогнозирование урожая | Размеры растения, темпы роста и дата посадки. | Срок доставки |
| урожай | Отказ · Вес · Количество | Создание участка |
| подрезать | Удаление корней и внешних листьев. | Темпы коммерциализации |
| Выбор | Размер, цвет, повреждения, увядание | Соответствие покупателя |
| Охлаждение и упаковка | Температура, вес, упаковка | Свежесть |
| очищение | вода, посторонние примеси, микроорганизмы | Школьное питание · Переход на свежеприготовленную еду |
| Разрезан пополам | Технические характеристики и выход годной продукции | Переход к наборам продуктов и питанию вне дома |
| отбеливание | Время, температура, выход продукции | HMR-конверсия |
| кровообращение | Охлаждение, доставка и проверка. | Ответственность за качество |
| Запрос предложений | Продукт · Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Срок доставки | Матч с ИИ |
| договор | Количество, цена за единицу, проверка, ответственность | Условия торговли |
| доставка | Партия · Количество · Время | Проверка реализации |
| Рейтинг покупателя | Готовность к приготовлению, процент отходов, свежесть | Оценка поставщиков |
| Повторная покупка | Повторные заказы/Продление контрактов | Обратная связь по планированию производства |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Очиститель воздуха общего назначения | Сорт, дата сбора урожая, вес головы, свежесть. | Запрос предложений в сфере общественного питания и дистрибуции |
| Малыш Пак Чой | Размер, однородность и цвет | Запрос предложений по салатам и блюдам |
| молодые листья | Размер листьев, стадия сбора урожая, гигиена | Запрос предложений для Baby Leaf |
| Очищенная бок-чой | Удаление корней и наружных листьев · Вес | Запрос предложений по пищевым ингредиентам |
| Промытая бок-чой | Стирка, обезвоживание, микроорганизмы | Школьное питание · Наборы продуктов для приготовления еды |
| Половина бок-чоя | Поверхность среза, размеры, упаковка | Китайская еда · Наборы для приготовления еды |
| Нарезанная бок-чой | Размер нарезки · Мойка · Охлаждение | HMR · Школьное питание |
| Ингредиенты для бланширования | Отбраковка, текстура, выход готовой продукции при переработке | Школьное питание · HMR |
| полуфабрикаты для приготовления пищи | Бланширование, обжаривание, предварительная обработка, охлаждение | Питание вне дома · HMR |
| Свежесрезанная | Мойка, нарезка, упаковка и срок годности. | Запрос предложений на салаты/свежесрезанные продукты |
| Ингредиенты для набора для приготовления еды | Разрезать пополам, разрезать на порции, порционировать, упаковать | Набор продуктов OEM |
| кандидаты на роль замороженного ингредиента | Способность к бланшированию, заморозке и размораживанию | Запрос котировок после демонстрации |
| Листья, исключенные из отбора | Состояние, безопасность и объемы производства электроэнергии. | Отдельная проверка конверсии корма |
| Корни и остатки после обработки почвы | Образование, загрязнение и очистка | Обзор компоста и биомассы |
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| разновидность PRP-01 | Размер растения, черешок, цвет, количество |
| PRP-02 Baby Pak Choi | Стадия уборки урожая, однородность и товарность. |
| Тип PRP-03 | Сезон, инфраструктура и сроки доставки |
| PRP-04 Выращивание в теплице | Окружающая среда, производительность и круглогодичное снабжение |
| Гидропоника PRP-05 | EC, pH, рост, качество |
| Технические условия отказа от PRP-06 | Отказ от использования и использование покупателями малых, средних и крупных предприятий. |
| обед PRP-07 | Текстура и выход готового продукта после обжаривания и бланширования. |
| PRP-08 обслуживание питания | Степень обрезки, посторонние примеси, выход готовой продукции |
| PRP-09 Свежесрезанный | Мойка, нарезка, микроорганизмы, охлаждение |
| Набор продуктов PRP-10 | Подходит для разрезания пополам, нарезки и порционирования. |
| PRP-11 HMR | Бланширование, нагрев, охлаждение, качество продукции |
| хранилище PRP-12 | Увядание, пожелтение и потеря |
| Холодовая цепь PRP-13 | Температура, время доставки, качество |
| Покупатель PRP-14 | Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Доставка · Контроль качества |
| Повторный заказ PRP-15 | Качество · Уровень отходов · Претензии · Повторный выкуп |
| Побочный продукт PRP-16 | Обработка наружных листьев, корней и отсортированных отходов. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Ввести обязательное требование к указанию сорта, типа выращивания, стадии сбора урожая, даты сбора урожая и партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Утилизация – Молодая капуста пак-чой – Мойка – Нарезка – Отделение нарезанных свежих продуктов | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Соединение данных о погоде, состоянии помещений и темпах роста. | Коэффициент подключения экологических данных |
| 4 | Автоматическое прогнозирование размеров и веса брошенных предметов | Точность прогнозирования доходности |
| 5 | Определение размера, цвета и повреждений листьев и черешков на основе изображений. | коэффициент согласованности решений ИИ |
| 6 | Видеодиагностика появления стрелок, пожелтения и увядания | Показатель раннего обнаружения дефектов |
| 7 | Использование пестицидов – Дата сбора урожая – Ссылка на отчет об анализе остаточных пестицидов | коэффициент связывания документов по лотам |
| 8 | Оцифровка процессов уборки и микробиологии | показатель истории гигиены |
| 9 | Преобразование данных о результатах процессов нарезки и бланширования дает следующие результаты: | Прогнозирование выхода продукции при переработке |
| 10 | Отслеживание температуры и времени в холодовой цепи | коэффициент соответствия требованиям по холодильному оборудованию |
| 11 | Сопоставление запросов предложений от покупателей фермерских продуктов, школьных обедов и продуктов питания для домашнего приготовления. | Коэффициент соответствия |
| 12 | Покупатель учитывает выход готовой продукции и процент отходов при оценке производителя. | коэффициент соответствия поставки |
| 13 | Учет данных о повторных покупках при разработке следующего плана выращивания. | коэффициент связи обратной покупки |
| 14 | Установление взаимосвязи между региональными видами сельскохозяйственных культур, рыночными ценами и спросом покупателей. | Точность прогнозирования поставок |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Конфликт в обозначении научных названий. | Обозначения научных названий в отечественных сельскохозяйственных данных и международной таксономии могут различаться. | Таксономия · Источник · Версия |
| Смешивание сортов капусты и семян | Смешаны с кочанами капусты, поскольку принадлежат к одной и той же линии B. rapa. | Научное название · Тип сбора урожая · Продукт |
| Смесь мини-пак-чой | Возможность неразличения между мелкими сортами и простыми продуктами раннего сбора урожая. | Сорт, стадия сбора урожая, технические характеристики |
| Разновидности и отклонения от технических характеристик | Различия в размере и цвете кустов и черешков листьев. | Разнообразие · Вес · Покупатель |
| Риск роста при высоких температурах | Нестабильность качества и роста при температурах, выходящих за пределы оптимального диапазона. | Температура, рост и урожайность |
| Дренаж и избыточная влажность | Плохой дренаж подрывает стабильность производства. | Осадки, орошение, почва и болезни |
| болтовое соединение | Товарная привлекательность снижается в зависимости от условий выращивания. | Температура, продолжительность светового дня, сорт, стрелкование |
| вредители | Снижение товарной ценности листьев и черешков. | Возникновение, контроль и ущерб |
| остатки пестицидов | Необходимо обеспечить соблюдение мер безопасности при обращении со свежими продуктами питания и школьными обедами. | Используемые пестициды · Дата сбора урожая · Проверка |
| Почва и посторонние примеси | Заявление о наличии посторонних примесей между основанием растения и листьями. | Сортировка, мойка и проверка. |
| Увядание | Товарная ценность снижается из-за потери влаги после сбора урожая. | Температура, влажность, время и упаковка |
| Пролежни | Мягкие стебли листьев повреждены во время транспортировки. | Упаковка, погрузка и отгрузка |
| Гигиена мытья | После предварительной обработки необходимо провести микробиологическую обработку. | Промывочная вода, микроорганизмы и процессы |
| Расхождения в спецификациях отказа от обязательств | Для средних школ, предприятий общественного питания и розничной торговли требуются разные размеры. | Технические характеристики покупателя |
| Отклонение выхода продукции при обработке | Разница в выходе продукции в процессе обрезки, нарезки и бланширования. | Вес сырья · Вес готовой продукции |
| прогнозирование поставок | Покупателю сложно заранее проверить ожидаемую доходность. | График посадки, роста и сбора урожая |
| Ошибка в договорном земледелии | Разница между контрактным количеством и фактической урожайностью | Область · Производство · Доставка |
| Разрыв холодовой цепи | Отсутствие контроля температуры между производственной площадкой и покупателем. | Температура, время, осмотр |
| Разъединение партии сырья и переработанной продукции | Трудности с отслеживанием производителя после мытья и нарезки. | Партия сырья · Партия переработанного сырья |
| Повторная покупка не отражена | Оценка покупателя не связана со следующим этапом производства. | Оценка · Претензии · Повторные заказы |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Обычный бок-чой поставляется непосредственно от производителя. | Происхождение, размер головы, время доставки | Ферма · Количество · Цена за единицу · Партия |
| Малыш Пак Чой | Размер растения · Назначение продукта · Упаковка | Разнообразие, количество, цена |
| Регулярные поставки | Товар, Срок, Зона доставки | Еженедельный объем, цена за единицу и условия контракта. |
| контрактное земледелие | Разнообразие, применение, сроки доставки, стандарты качества. | Площадь, количество, цена |
| выращивание в теплицах | Тип объекта, сроки отгрузки, технические характеристики. | Производственная мощность · Фактическое количество · Цена |
| Умная ферма | Тип выращивания, качество и технические характеристики продукции. | Экологические данные, объем производства и цена за единицу продукции. |
| китайская еда | Вес головки · Черешок · Свежесть · Доставка | Количество, цена за единицу, претензии |
| франшиза | Технические характеристики, сроки поставки, регион поставок | Контракт, объем, цена |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты, контроль качества, сроки поставки | Протоколы испытаний, контракты и объемы работ |
| Промытая бок-чой | Мойка, упаковка, охлаждение | Данные о гигиене · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| Разрезан пополам | Стандартизация, подразделение, доставка | Производственные мощности, доходность, цена |
| набор продуктов | Разрезать пополам, разрезать, вымыть и упаковать. | Образец · Цена за единицу · Договор |
| ХМР | Пригодность для нагрева, предварительная обработка и технические характеристики | Выход продукции, процесс, цена |
| Свежесрезанная | Молодые растения, мытье, обрезка | Микроорганизмы · Срок годности · Минимальный объем заказа |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение·Упаковка·Вес | Минимальный объем заказа · Бренд · Цена |
| онлайн | Происхождение · Упаковка · Доставка | Производитель, запасы, цена за единицу |
| экспорт | Тип продукта · Целевая страна · Стандарты | Отчет о результатах теста на HS·Карантин·Тест |
| демонстрация технологии | Вопросы выращивания, качества и сортировки. | Датчики, ИИ, результаты испытаний |
| Научное сотрудничество | Сорт, выращивание, хранение, переработка | Образцы и результаты испытаний |
| сотрудничество местных органов власти | Местное производство, «умные» фермы и каналы сбыта | Фермы, объекты инфраструктуры и условия ведения бизнеса |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения бок-чой · Куст · Молодой пак-чой · Мытье · Черенкование · Общественное питание · Кормление · Базовая структура запроса предложений (RFQ) Регистрация | полный |
| v1.1 | Проверка официальных исходных данных о производстве, ценах и поставках по странам и регионам. | ожидал |
| v2.0 | Свинина по-генеральски · Молодой пак-чой · Мойка · Нарезка · Свежесрезанная · Спецификация продукта HMR (смесь для жарки, копчения и т.п.) | ожидал |
| v3.0 | Ферма – Предприятие/Умная ферма – Предварительная обработка – Обеды/Школьное питание – Контейнерная комбинация HMR/PB, проверенная покупателем | ожидал |
