0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 청경채는 십자화과 Brassica 속의 비결구성 엽채류다. 농촌진흥청 농사로는 학명을 Brassica campestris L. ssp. chinensis 계통으로, 영명을 pak-choi로 제시한다. (농사로) |
| 핵심 역할 | 잎과 두꺼운 잎자루를 함께 식용하며, 포기형 신선채소·중식 조리·볶음·데침·급식·밀키트·HMR·Fresh-cut 원료로 연결 가능한 품목이다. |
| 생육 특성 | 농사로는 발아 적온 15~20℃, 생육 적온 낮 20~25℃, 토양 pH 6.5~7.0을 제시하고 유기질이 풍부하며 통풍·일조·배수가 양호한 재배환경을 안내한다. (농사로) |
| 수확 원칙 | 포기 크기·엽수·잎자루 폭과 두께·색상·중량·추대·병해충·시듦·상처·뿌리 상태를 확인하고 포기 단위 또는 Baby Leaf·Baby Pak Choi 단위로 Lot를 생성한다. |
| 제품 분리 | 일반 포기 청경채, Baby Pak Choi, 어린잎, 뿌리 제거품, 세척품, 반절·절단품, 데침·조리원료, Fresh-cut 제품을 별도 Product로 관리한다. |
| 유사 품목 분리 | No.042 배추와 같은 Brassica rapa 계통이지만 배추는 결구형이고 청경채는 비결구형이다. 소청채·Baby Pak Choi는 크기·수확단계에 따른 Product Type으로, 청경채와 다른 종의 엽채류는 별도 Plant Entity로 구분한다. |
| 국내 통계 | 2025년 또는 최신 전국 청경채 재배면적·생산량의 독립 공식 수치는 이번 등록단계에서 확인되지 않았으므로 추후 국가통계·공공농업통계 원자료 검증 후 입력한다. |
| 품질 리스크 | 고온·저온·과습·배수불량, 추대, 잎·잎자루 상처, 황화·시듦, 병해충, 흙·이물, 잔류농약, 세척 이후 미생물 관리가 핵심 변수다. |
| 안전관리 | 국립농산물품질관리원 자료에서 청경채는 엽채류에 포함된다. 농약잔류허용기준은 개별·그룹기준을 우선 적용하고 별도 기준이 없으면 0.01 mg/kg 일률기준을 적용한다. (국립농산물품질관리원) |
| 운영 원칙 | 품종·재배방식·파종·정식·수확일·포기중량·잎·잎자루 규격·Lot·농약·세척·절단·데침·냉장유통을 분리해 연결한다. |
| 최종 목적 | 농가–생산자조직–APC·전처리시설–중식·외식–급식–밀키트·HMR–유통·PB Buyer의 RFQ와 납품·검수·클레임·재구매 데이터를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 청경채 |
| 영문명 | Pak-choi / Pak choi / Bok choy |
| 국내 농업자료 대표 학명 | Brassica campestris L. ssp. chinensis계통 (농사로) |
| Taxonomy 관리 | 국제 식물분류에서 Brassica rapa subsp. chinensis계통 표기가 사용될 수 있으므로 국내 농업표기와 국제 표기를 Source별 병기하고 Master ID는 통합 관리 |
| 분류 | 십자화과(Brassicaceae) 배추속(Brassica) |
| 식용부위 | 잎, 잎자루, 어린 포기 또는 상품 포기 전체의 지상부 |
| 비식용·별도 관리 | 뿌리, 종자, 재배용 모종, 추대 후 꽃대·종자생산물, 병해·부패부 |
| 주요 수확단계 | 어린잎 → Baby Pak Choi → 중간 포기 → 일반 상품 포기 → 과숙·추대 위험 단계 |
| 기본 제품형태 | 통포기, Baby Pak Choi, 어린잎, 뿌리 제거품, 다듬은 청경채, 세척품, 반절품, 절단품, 데침·조리 원료, Fresh-cut |
| 기본 가공단계 | 파종·육묘 → 정식 → 생육 → 수확 → 뿌리·외엽 정리 → 선별 → 냉각 → 세척 → 절단·반절 → 데침 → 냉각 → 소분·포장 |
| 기본 용도 | 중식 볶음·데침·국·전골, 가정식, 외식, 학교·공공급식, 밀키트, HMR, Fresh-cut, 샐러드, PB |
| 유사 품목 원칙 | 배추·상추·시금치·케일·근대 등 다른 Plant Entity와 혼합하지 않는다. Baby Pak Choi는 청경채 Product 안에서 수확단계·규격을 별도 관리한다. |
Product Master
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 일반 통포기 청경채 | 품종·산지·파종·정식·수확일·포기중량·엽수 |
| Baby Pak Choi | 품종·수확단계·포기 크기·중량·균일성 |
| 어린잎 청경채 | 수확일령·잎크기·색상·위생·Fresh-cut 적합성 |
| 소형 포기 | 규격·포기중량·조리용도·포장 |
| 대형 포기 | 포기중량·잎자루 폭·중식·급식 적합성 |
| 뿌리 부착품 | 뿌리상태·흙·이물·수확일 |
| 뿌리 제거품 | 절단위치·손질률·상처·중량 |
| 다듬은 청경채 | 외엽 제거·규격·상품화율 |
| 세척 청경채 | 원물 Lot·세척수·세척공정·탈수·미생물 |
| 반절 청경채 | 원물 Lot·절단면·규격·포장 |
| 절단 청경채 | 절단크기·세척·포장·냉장 |
| 데침용 원료 | 포기크기·조직감·데침수율 |
| 중식 외식용 | 포기중량·잎자루 두께·신선도·배송주기 |
| 급식용 | 안전성·규격·손질률·검수·납기 |
| 밀키트용 | 세척·절단·소분·냉장·소비기한 |
| HMR 원료 | 가열적성·조직감·가공수율 |
| Fresh-cut | 세척·절단·미생물·냉장·소비기한 |
| PB 소포장 | 산지·중량·포장·브랜드·공급주기 |
| 선별 제외품 | 황화·상처·병해·부패·자원화 가능성 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | 청경채 / 배추 / 기타 Brassica rapa 계통 | 동일 종군이어도 수확형태·Product Role 분리 |
| 수확단계 | 어린잎 / Baby Pak Choi / 일반포기 / 대형포기 / 추대 전 | 단계별 규격·용도 분리 |
| 포기규격 | 소형 / 중형 / 대형 | Buyer별 중량·포기수 요구 분리 |
| 재배형태 | 노지 / 시설 / 수경·양액 / 스마트팜 | 환경·생산비·품질 분리 |
| 작형 | 봄 / 여름 / 가을 / 겨울·시설 | 지역별 실제 재배 Calendar 검증 후 등록 |
| 상품형태 | 뿌리부착 / 뿌리제거 / 다듬은 포기 / 소포장 | 손질단계별 Lot 상속 |
| 유통형태 | 산지 원물 / 선별 / 냉장 / 세척 / 전처리 | 단계별 품질책임 분리 |
| 가공형태 | 세척 / 반절 / 절단 / 데침 / 조리 / Fresh-cut | 공정·위생·수율 분리 |
| 최종 용도 | 가정 / 중식 / 외식 / 급식 / 밀키트 / HMR / Fresh-cut | Buyer Specification 분리 |
| 거래형태 | 산지조달 / 정기공급 / 계약재배 / 전처리 납품 / PB | 물량·단가·계약은 Verified/NDA |
| 포장형태 | 벌크 / 박스 / 묶음 / 트레이 / 소포장 | 중량·통기·압상·냉장조건 분리 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
농촌진흥청 농사로는 청경채의 발아 적온을 15~20℃, 잘 자라는 낮 온도를 20~25℃로 제시하며 유기질이 풍부하고 통풍·일조·배수가 좋은 토양, pH 6.5~7.0을 권장한다. 따라서 기온·토양·배수·관수는 생산 Runtime의 필수항목으로 관리한다. (농사로)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | 지역·품종·재배형태·면적·예상출하·계약 여부 | 공급량·출하시기 판단 |
| 종자 | 품종·종자회사·종자 Lot | Variety Traceability |
| 육묘 | 파종일·발아·육묘장·묘상태 | 생산이력 |
| 정식 | 정식일·재식거리·Farm/Bed ID | 재배지 연결 |
| 토양 | pH·유기물·배수·토양검정 | 생육환경 관리 |
| 수경·양액 | EC·pH·수온·급액·배액 | 시설생산 검증 |
| 관수 | 용수원·관수일·관수량 | 수분·생육 관리 |
| 시비 | 비료·양액·투입일·투입량 | 생산·환경 관리 |
| 기상 | 온도·강우·습도·일조 | 생육·수확 예측 |
| 시설환경 | 온도·습도·광·환기 | 연중생산·품질 |
| 생육 | 엽수·엽장·포기크기·잎자루 폭·영상 | 수확시기 판단 |
| 추대 | 발생일·품종·온도·일장 | 상품성 저하 관리 |
| 병해충 | 발생·피해·방제 | 품질·생산성 |
| 농약 | 약제·사용일·안전사용기간 | 잔류농약 검증 |
| 수확판정 | 포기크기·중량·엽색·잎자루·상처 | Buyer 적합성 |
| 수확 | 수확일·포장·농가·수량·작업자 | 원물 Lot 생성 |
| 뿌리정리 | 유지/제거·절단위치·손질률 | Product 분리 |
| 외엽정리 | 제거량·황화·상처 | 상품화율 |
| 선별 | 포기중량·크기·색상·상처·병해 | 규격분리 |
| 냉각 | 온도·시간 | 신선도 유지 |
| 세척 | 세척수·방법·시간·이물 | 전처리 위생 |
| 탈수 | 방법·시간 | Fresh-cut 품질 |
| 반절·절단 | 절단규격·작업시간 | 밀키트·급식 |
| 데침 | 온도·시간·수율 | HMR·조리 원료 |
| 포장 | 중량·포장재·일자 | Traceability |
| 저장 | 온도·습도·기간 | 시듦·황화 관리 |
| 냉장배송 | 차량·온도·배송시간 | Cold-chain |
| 입고검수 | 수량·규격·신선도·이물 | 납품평가 |
| 클레임 | 사유·수량·책임구간 | Supplier Score |
| 재구매 | Buyer·Product·수량 | 다음 생산계획 |
4. Quality Specification & Lot Management
식품안전 관련 공식 분류자료에서 청경채는 상추·양상추 등과 함께 엽채류에 포함된다. 농산물 잔류농약은 개별기준과 그룹기준을 우선 적용하며 별도 허용기준이 없는 농약에는 0.01 mg/kg 일률기준이 적용된다. (국립농산물품질관리원)
품질 항목 | 통포기 | 세척·절단품 | 급식·중식 원료 | HMR·Fresh-cut | 공개등급 |
| 산지·품종·농가·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 파종·정식·수확일 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified |
| 포기중량 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 포기크기 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 엽수 | 중요 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 잎 색상 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 잎자루 두께·폭 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 조직감 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 추대 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 황화·시듦 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 상처·압상 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 병해충 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 흙·이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 농약사용기록 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 성적서 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 세척이력 | 해당 없음 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | NDA |
| 세척수 | 해당 없음 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | NDA |
| 미생물 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 절단이력 | 해당 없음 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | NDA |
| 데침이력 | 해당 없음 | 해당 없음 | 제품별 | 제품별 | NDA |
| 포장중량 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 냉장조건 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 소비기한 | 해당 제품별 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | Verified/NDA |
| 출고·검수 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 반품·클레임 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 재구매 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 국내 농업학명·Taxonomy 표준명 · 품종 · 재배형태 · 산지·재배지 · 생산자 · 파종일 · 정식일 · 수확단계 · 수확일 · 포기중량·포기크기·엽수 · 잎색·잎자루 폭·조직감 · 추대·황화·시듦·상처·병해충·이물 · 뿌리 유무 · 중량·규격·등급 · 농약사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 원물 Lot · 뿌리정리·세척·탈수·반절·절단·데침 이력 · 포장일 · 소비기한 · 저장조건 · 출고처 · 냉장배송 · 입고검수 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 농가·생산자조직 | 품종·규격·수확예정·물량 | 공동출하·계약재배 |
| 농협·산지유통 | 포기규격·출하일·선별·물량 | 공동선별 RFQ |
| 도매시장 | 신선도·포기중량·색상·포장 | 산지출하 |
| 로컬푸드 | 지역성·생산자·수확일 | 지역 직거래 |
| 대형유통 | 균일성·소포장·공급안정 | PB·정기공급 |
| 식자재기업 | 포기·절단 규격·신선도·납기 | 외식·급식 공급 |
| 중식당 | 포기 크기·잎자루 조직감·신선도 | 중식 전용 RFQ |
| 중식 프랜차이즈 | 규격 균일성·대량공급·배송주기 | 계약재배·중앙조달 |
| 한식·일반 외식 | 데침·볶음·국용 품질 | 외식 식재료 |
| 학교·공공급식 | 안전성·규격·이물·납기 | 급식 RFQ |
| 병원·복지급식 | 위생·손질률·규격·정기공급 | 정기계약 |
| 밀키트 | 세척·반절·절단·소분 | 전처리 Product |
| HMR | 가열적성·조직감·가공수율 | HMR 원료 RFQ |
| Fresh-cut 기업 | 어린포기·세척·절단·미생물 | Fresh-cut RFQ |
| 샐러드 제조사 | Baby Pak Choi·어린잎·색상 | Salad Mix |
| 온라인 유통 | 산지·포장·신선도·배송 | 산지직송 |
| PB 사업자 | 제품형태·패키지·지역·공급주기 | 유통 PB |
| 스마트팜 기업 | 생육균일성·환경제어·연중생산 | 실증협력 |
| 종자기업 | 품종·내서성·추대·규격 | 품종실증 |
| 연구기관 | 품종·환경·수확·저장·가공 | 공동연구 |
| 지자체 | 지역생산·시설농업·판로·가공 | 지역 청경채 AX 사업 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자 | 품종·종자 Lot | Product 적합성 |
| 육묘 | 발아·묘상태 | 정식 안정성 |
| 생산 | 재배형태·온도·토양·생육 | 공급위험 |
| 수확예측 | 포기크기·생육·정식일 | 출하시기 |
| 수확 | 포기·중량·수량 | Lot 생성 |
| 손질 | 뿌리·외엽 제거 | 상품화율 |
| 선별 | 규격·색상·상처·시듦 | Buyer 적합성 |
| 냉각·포장 | 온도·중량·포장 | 신선도 |
| 세척 | 용수·이물·미생물 | 급식·Fresh-cut 전환 |
| 절단·반절 | 규격·수율 | 밀키트·외식 전환 |
| 데침 | 시간·온도·수율 | HMR 전환 |
| 유통 | 냉장·배송·검수 | 품질책임 |
| RFQ | Product·규격·MOQ·납기 | AI Match |
| 계약 | 물량·단가·검수·책임 | 거래조건 |
| 납품 | Lot·수량·시간 | 이행검증 |
| Buyer 평가 | 조리성·폐기율·신선도 | 공급자 평가 |
| 재구매 | 재주문·계약연장 | 생산계획 환류 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 일반 통포기 | 품종·수확일·포기중량·신선도 | 중식·유통 RFQ |
| Baby Pak Choi | 포기크기·균일성·색상 | 샐러드·외식 RFQ |
| 어린잎 | 잎크기·수확단계·위생 | Baby Leaf RFQ |
| 다듬은 청경채 | 뿌리·외엽 제거·중량 | 식자재 RFQ |
| 세척 청경채 | 세척·탈수·미생물 | 급식·밀키트 |
| 반절 청경채 | 절단면·규격·포장 | 중식·밀키트 |
| 절단 청경채 | 절단크기·세척·냉장 | HMR·급식 |
| 데침용 원료 | 포기·조직감·가공수율 | 급식·HMR |
| 조리 반제품 | 데침·볶음 전처리·냉각 | 외식·HMR |
| Fresh-cut | 세척·절단·포장·소비기한 | Salad/Fresh-cut RFQ |
| 밀키트 원료 | 반절·절단·소분·포장 | 밀키트 OEM |
| 냉동 원료 후보 | 데침·냉동·해동품질 | 실증 후 RFQ |
| 선별 제외 잎 | 상태·안전성·발생량 | 식품전환 별도 검증 |
| 뿌리·재배잔사 | 발생량·오염·처리 | 퇴비·바이오매스 검토 |
PRP — Product Research Profile
PRP 항목 | 조사·검증 내용 |
| PRP-01 품종 | 포기크기·잎자루·색상·수량 |
| PRP-02 Baby Pak Choi | 수확단계·균일성·시장성 |
| PRP-03 작형 | 계절·시설·출하시기 |
| PRP-04 시설재배 | 환경·생산성·연중공급 |
| PRP-05 수경재배 | EC·pH·생육·품질 |
| PRP-06 포기규격 | 소·중·대형 포기와 Buyer 용도 |
| PRP-07 중식 | 볶음·데침 후 조직감·수율 |
| PRP-08 급식 | 손질률·이물·조리수율 |
| PRP-09 Fresh-cut | 세척·절단·미생물·냉장 |
| PRP-10 밀키트 | 반절·절단·소분 적합성 |
| PRP-11 HMR | 데침·가열·냉각·제품품질 |
| PRP-12 저장 | 시듦·황화·감모 |
| PRP-13 Cold-chain | 온도·배송시간·품질 |
| PRP-14 Buyer | 규격·MOQ·납기·검수 |
| PRP-15 Reorder | 품질·폐기율·클레임·재구매 |
| PRP-16 부산물 | 외엽·뿌리·선별 제외품 처리 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 품종·재배형태·수확단계·수확일·Lot 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 2 | 일반포기–Baby Pak Choi–세척–절단–Fresh-cut Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 기상·시설환경·생육 데이터를 연결 | 환경데이터 연결률 |
| 4 | 포기크기·중량 자동예측 | 수확예측 정확도 |
| 5 | 영상 기반 잎·잎자루 크기·색상·상처 판정 | AI 판정일치율 |
| 6 | 추대·황화·시듦 영상탐지 | 불량 조기탐지율 |
| 7 | 농약사용–수확일–잔류농약 성적서 연결 | Lot 문서연결률 |
| 8 | 세척·미생물 데이터화 | 위생이력률 |
| 9 | 절단·데침 공정수율 데이터화 | 가공수율 예측 |
| 10 | Cold-chain 온도·시간 추적 | 냉장준수율 |
| 11 | 농가–중식–급식–HMR Buyer RFQ Match | Match율 |
| 12 | Buyer 조리수율·폐기율을 생산자 평가에 반영 | 납품적합률 |
| 13 | 재구매 데이터를 다음 재배계획에 환류 | 재구매 연계율 |
| 14 | 지역별 작형·시장가격·Buyer 수요 연계 | 공급예측 정확도 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 학명 표기 혼재 | 국내 농업자료와 국제 Taxonomy의 학명 표기가 다를 수 있음 | Taxonomy·Source·Version |
| 배추와 종군 혼재 | 같은 B. rapa 계통이라는 이유로 결구배추와 혼재 | 학명·수확형태·Product |
| Baby Pak Choi 혼재 | 소형 품종과 단순 조기수확품을 구분하지 않을 가능성 | 품종·수확단계·규격 |
| 품종 규격편차 | 포기·잎자루 크기와 색상 편차 | 품종·중량·Buyer |
| 고온 생육위험 | 적정범위를 벗어난 온도에서 품질·생육 불안정 | 온도·생육·수량 |
| 배수·과습 | 배수불량이 생산안정성을 저해 | 강우·관수·토양·병해 |
| 추대 | 재배환경에 따라 상품성 저하 | 온도·일장·품종·추대 |
| 병해충 | 잎·잎자루 상품성 저하 | 발생·방제·피해 |
| 잔류농약 | 신선·급식용 안전관리 필요 | 사용농약·수확일·검사 |
| 흙·이물 | 포기 밑부분과 잎 사이의 이물 클레임 | 선별·세척·검수 |
| 시듦 | 수확 후 수분손실로 상품성 하락 | 온습도·시간·포장 |
| 압상·상처 | 연한 잎자루가 운송 중 손상 | 포장·적재·배송 |
| 세척 위생 | 전처리 후 미생물 관리 필요 | 세척수·미생물·공정 |
| 포기규격 불일치 | 중식·급식·소매가 서로 다른 크기를 요구 | Buyer Specification |
| 가공수율 편차 | 손질·절단·데침 과정에서 수율 차이 | 원물중량·완제품중량 |
| 공급예측 부족 | 예상 수확량을 Buyer가 사전 확인하기 어려움 | 정식·생육·수확예정 |
| 계약재배 오차 | 계약수량과 실수확량 차이 | 면적·생산·납품 |
| Cold-chain 단절 | 산지–Buyer 사이 온도관리 부족 | 온도·시간·검수 |
| 원물–가공 Lot 단절 | 세척·절단 후 생산자 추적 어려움 | 원물 Lot·가공 Lot |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가가 다음 생산에 연결되지 않음 | 평가·클레임·재주문 |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 일반 청경채 산지조달 | 산지·포기규격·출하시기 | 농가·물량·단가·Lot |
| Baby Pak Choi | 포기크기·제품용도·포장 | 품종·물량·가격 |
| 정기공급 | 제품·기간·배송권역 | 주별 물량·단가·계약 |
| 계약재배 | 품종·용도·납품기간·품질기준 | 면적·물량·가격 |
| 시설재배 | 시설유형·출하시기·규격 | Capacity·실수량·가격 |
| 스마트팜 | 재배형태·품질·제품규격 | 환경자료·생산량·단가 |
| 중식용 | 포기중량·잎자루·신선도·배송 | 물량·단가·클레임 |
| 프랜차이즈 | 규격·납품주기·공급지역 | 계약·물량·가격 |
| 학교·공공급식 | 안전성·규격·검수·납기 | 성적서·계약·물량 |
| 세척 청경채 | 세척·포장·냉장 | 위생자료·MOQ·단가 |
| 절단·반절 | 규격·소분·배송 | 시설·수율·가격 |
| 밀키트 | 반절·절단·세척·포장 | Sample·단가·계약 |
| HMR | 가열적성·전처리·규격 | 수율·공정·가격 |
| Fresh-cut | 어린포기·세척·절단 | 미생물·소비기한·MOQ |
| 유통 PB | 산지·패키지·중량 | MOQ·상표·가격 |
| 온라인 | 산지·포장·배송 | 생산자·재고·단가 |
| 수출 | 제품형태·대상국·규격 | HS·검역·성적서 |
| 기술실증 | 재배·품질·선별 문제 | 센서·AI·시험결과 |
| 연구협력 | 품종·재배·저장·가공 | 시료·시험결과 |
| 지자체 협력 | 지역생산·스마트팜·판로 | 농가·시설·사업조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
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Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 청경채 식물정체성·포기·Baby Pak Choi·세척·절단·외식·급식·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 전국·지역별 공식 생산·가격·수급 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 일반포기·Baby Pak Choi·세척·절단·Fresh-cut·HMR Product 규격 분리 | 예정 |
| v3.0 | 농가–시설·스마트팜–전처리–중식·급식–HMR·PB Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
