0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | O bok choy é um vegetal folhoso sem cabeça, pertencente ao gênero Brassica, da família Brassicaceae. O *Nongsaroo*, da Administração de Desenvolvimento Rural, lista seu nome científico como Brassica campestris L. ssp. chinensis e seu nome em inglês como pak-choi. ( Nongsaroo ) |
| Função principal | Tanto as folhas quanto os talos grossos são comestíveis, e é um item que pode ser usado como verdura fresca, em pratos da culinária chinesa, refogados, branqueados, em refeições escolares, kits de refeições, refeições caseiras e como ingrediente fresco cortado. |
| Características de crescimento | Nongsaroo sugere uma temperatura ideal de germinação de 15–20℃, uma temperatura ideal de crescimento diurno de 20–25℃ e um pH do solo de 6,5–7,0, e recomenda um ambiente de cultivo rico em matéria orgânica com boa ventilação, luz solar e drenagem. ( Nongsaroo ) |
| Princípio da colheita | Verifique o tamanho da planta, o número de folhas, a largura e espessura do pecíolo, a cor, o peso, o florescimento precoce, pragas e doenças, murchamento, ferimentos e a condição das raízes, e crie lotes planta a planta ou com base em folhas jovens/pequenas couves chinesas. |
| Separação de produtos | Bok choy inteiro regular, Baby Pak Choi, folhas jovens, produtos sem raiz, produtos lavados, produtos cortados ao meio/em pedaços, ingredientes branqueados/para cozinhar e produtos frescos cortados são tratados como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | Nº 042 Embora pertença à mesma família Brassica rapa que o repolho Napa, o repolho Napa é um tipo de repolho com cabeça, enquanto o bok choy não. O socheongchae e o baby pak choi são classificados como tipos de produto com base no tamanho e estágio de colheita, e as hortaliças folhosas de espécie diferente do bok choy são classificadas como entidades vegetais separadas. |
| Estatísticas nacionais | Como os números independentes referentes à área de cultivo e ao volume de produção de bok choy em nível nacional para 2025 ou para os anos mais recentes não foram confirmados nesta fase de registro, eles serão inseridos posteriormente, após a verificação dos dados brutos das estatísticas nacionais e das estatísticas agrícolas públicas. |
| Risco de Qualidade | Altas temperaturas, baixas temperaturas, umidade excessiva, drenagem deficiente, espigamento, danos às folhas e pecíolos, amarelecimento e murchamento, pragas e doenças, solo e matéria estranha, resíduos de pesticidas e manejo microbiano após a lavagem são variáveis-chave. |
| Gestão de Segurança | De acordo com dados do Serviço Nacional de Gestão da Qualidade de Produtos Agrícolas, o bok choy é classificado como hortaliça folhosa. Em relação aos padrões de tolerância a resíduos de pesticidas, aplicam-se primeiramente os padrões individuais e de grupo; caso não haja um padrão específico, aplica-se um padrão uniforme de 0,01 mg/kg. ( Serviço Nacional de Gestão da Qualidade de Produtos Agrícolas ) |
| Princípios de funcionamento | Separar e conectar variedade, método de cultivo, semeadura, plantio, data de colheita, peso da planta, folhas, especificações do pecíolo, lote, pesticidas, lavagem, corte, branqueamento e distribuição refrigerada. |
| Gol final | Conecta solicitações de cotação (RFQs) e dados de entrega, inspeção, reclamação e recompra de fazendas, organizações de produtores, centros de processamento agrícola/pré-processamento, restaurantes (almoço/refeições fora de casa), serviços de catering, kits de refeição/HMR, distribuição e compradores de produtos de consumo individual. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | bok choy |
| Nome em inglês | Pak-choi / Pak choi / Bok choy |
| Nomes científicos representativos em dados agrícolas nacionais | Brassica campestris L. ssp. linhagem chinensis ( Nongsaroo ) |
| Gestão de Taxonomia | Como a notação filogenética Brassica rapa subsp. chinensis pode ser usada na classificação internacional de plantas, a notação agrícola nacional e a notação internacional são listadas lado a lado por fonte, e os IDs mestres são gerenciados de forma integrada. |
| classificação | Brassicaceae, Brassica |
| Partes comestíveis | Folhas, pecíolos, plantas jovens ou toda a parte aérea de uma planta comercializável. |
| Não comestível · Gestão separada | Raízes, sementes, mudas para cultivo, hastes florais e produtos de sementes após o florescimento, partes doentes e apodrecidas. |
| Principais etapas da colheita | Folhas jovens → Couve chinesa baby → Planta média → Planta comercial padrão → Estágio de risco de amadurecimento excessivo/florescimento precoce |
| Forma básica do produto | Cabeça inteira, bok choy baby, folhas jovens, raiz removida, bok choy aparado, lavado, cortado ao meio, cortado, branqueado/ingredientes para cozinhar, fresco cortado |
| Etapa de processamento básico | Semeadura/Mudas → Transplante → Crescimento → Colheita → Corte de raízes/folhas → Seleção → Resfriamento → Lavagem → Corte/Meio → Branqueamento → Resfriamento → Porcionamento/Embalagem |
| Uso básico | Pratos chineses salteados, cozidos, sopas, fondues, comida caseira, refeições fora de casa, refeições escolares/públicas, kits de refeição, refeições prontas, produtos frescos cortados, saladas, marca própria (MP) |
| Princípio da Similaridade | Não misture com outras hortaliças como repolho chinês, alface, espinafre, couve ou acelga. O estágio de colheita e as especificações do Baby Pak Choi são gerenciados separadamente dentro do produto Bok Choy. |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| Bok choy inteiro normal | Variedade · Origem · Semeadura · Plantio · Data da colheita · Peso da planta · Número de folhas |
| Bebê Pak Choi | Variedade, estágio de colheita, tamanho da planta, peso, uniformidade |
| Folhas jovens de bok choy | Idade da colheita, tamanho da folha, cor, higiene e adequação para corte fresco. |
| Pequeno abandono | Especificações · Peso da cabeça · Uso culinário · Embalagem |
| Grande abandono | Peso da planta, largura do pecíolo, peso, adequação para alimentação |
| Inserções de raízes | Condição das raízes, solo, matéria estranha, data da colheita |
| removedores de raiz | Local de corte, taxa de aparar, feridas, peso |
| Bok choy aparado | Remoção da folha externa, padronização e taxa de comercialização |
| Bok choy lavado | Lote de matéria-prima · Água de lavagem · Processo de lavagem · Desidratação · Microorganismos |
| Meio bok choy | Lote de matéria-prima · Superfície de corte · Dimensões · Embalagem |
| Corte o bok choy | Corte · Lavagem · Embalagem · Refrigeração |
| Ingredientes para branqueamento | Tamanho da cabeça, textura e taxa de branqueamento |
| Comida chinesa para jantar fora | Peso da cabeça, espessura do pecíolo, frescor, ciclo de entrega |
| Para refeições escolares | Segurança, Normas, Taxa de Acabamento, Inspeção, Prazo de Entrega |
| Para kits de refeição | Lavagem, corte, porcionamento, refrigeração e data de validade |
| Ingredientes HMR | Capacidade de aquecimento, textura, rendimento de processamento |
| recém-cortados | Lavagem, corte, microrganismos, refrigeração, data de validade |
| Embalagem pequena PB | Origem, Peso, Embalagem, Marca, Ciclo de Fornecimento |
| Itens selecionados | Amarelamento, feridas, doenças, decomposição e potencial para recuperação de recursos. |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Bok choy / Repolho Napa / Outras variedades de Brassica rapa | Mesmo dentro do mesmo rebanho, o tipo de colheita e a função do produto são distintos. |
| Fase de colheita | Folhas jovens / Couve chinesa baby / Touceira padrão / Touceira grande / Antes do florescimento precoce | Separação de normas e usos por etapa |
| Padrão de abandono | Pequeno / Médio / Grande | Separação dos requisitos de peso e abandono por parte do comprador |
| Tipo de cultivo | Campo aberto / Instalações / Hidroponia / Solução Nutritiva / Fazenda Inteligente | Separação entre meio ambiente, custos de produção e qualidade. |
| Método de cultivo | Primavera / Verão / Outono / Inverno · Instalações | Faça o cadastro após verificar os calendários de cultivo reais por região. |
| Tipo de produto | Raiz intacta / Raiz removida / Plantas podadas / Embalagem pequena | Herança de lotes por fase de poda |
| Métodos de distribuição | Matérias-primas da origem / Seleção / Refrigeração / Lavagem / Pré-processamento | Separação da responsabilidade pela qualidade por etapa |
| Formulário de processamento | Lavar / Cortar ao meio / Cortar / Branquear / Cozinhar / Fresco | Separação de processo, higiene e rendimento. |
| Uso final | Página inicial / Comida chinesa / Comer fora / Refeições escolares / Kit de refeição / HMR / Cortes frescos | Separação das especificações do comprador |
| Tipo de transação | Aquisição direta / Fornecimento regular / Agricultura contratada / Entrega de produtos pré-processados / Marca própria (MP) | Quantidade, preço unitário e contrato são verificados/confidenciais. |
| Tipo de embalagem | Embalagem a granel / Caixa / Pacote / Bandeja / Embalagem pequena | Separação das condições de peso, ventilação, pressão e refrigeração. |
3. Produção, colheita e pós-colheita
O *Nongsaroo*, da Administração de Desenvolvimento Rural, sugere uma temperatura ideal de germinação de 15–20°C e uma temperatura diurna de 20–25°C para o crescimento ideal do bok choy, recomendando solo rico em matéria orgânica com boa ventilação, luz solar e drenagem, e um pH de 6,5–7,0. Portanto, temperatura, solo, drenagem e irrigação devem ser gerenciados como parâmetros essenciais para o desenvolvimento da produção. ( Nongsaroo )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Região, variedade, tipo de cultivo, área, previsão de entrega, situação do contrato | Determinar o volume de fornecimento e o cronograma de envio. |
| satélite | Variedade · Empresa de Sementes · Lote de Sementes | Rastreabilidade da variedade |
| Cultivo de mudas | Data de semeadura, germinação, viveiro, condição das mudas | Histórico de produção |
| fórmula | Data oficial · Distância de plantio · Identificação da fazenda/canteiro | Conexão do local de cultivo |
| solo | pH, matéria orgânica, drenagem, análise do solo | Gestão do ambiente de cultivo |
| Solução Hidropônica/Nutritiva | CE·pH·temperatura da água·abastecimento·drenagem | Verificação da produção da instalação |
| Rega | Fonte de água, dia de irrigação e quantidade de água | Gestão da umidade e do crescimento |
| disputa | Fertilizante, solução nutritiva, data de aplicação, quantidade de aplicação | Gestão da Produção e do Meio Ambiente |
| ascendente | Temperatura, precipitação, umidade, sol | Previsão de crescimento e colheita |
| Ambiente da Instalação | Temperatura, umidade, luz, ventilação | Produção e qualidade durante todo o ano. |
| Crescimento | Número de folhas, comprimento da folha, tamanho da planta, largura do pecíolo, imagem | Determinar o momento da colheita |
| parafusos | Data de ocorrência, variedade, temperatura, duração do dia | Gestão da degradação da comercialização |
| pragas | Ocorrência, danos e controle | Qualidade e produtividade |
| pesticida | Medicamento, Data de Uso, Período de Uso Seguro | Verificação de resíduos de pesticidas |
| julgamento da colheita | Tamanho da planta, peso, cor das folhas, pecíolo, ferimentos | Adequação do comprador |
| colheita | Data da colheita, embalagem, fazenda, quantidade, trabalhador | Criação de lotes de matéria-prima |
| corte de raízes | Retenção/Remoção · Posição de Corte · Taxa de Aparar | Separação de Produtos |
| poda de folhas | Quantidade removida · Amarelamento · Feridas | Taxa de comercialização |
| Seleção | Peso, tamanho, cor, ferimentos e doenças das plantas. | Separação padrão |
| resfriamento | Temperatura e hora | Manter o frescor |
| purificador | Água de lavagem, método, tempo, matéria estranha | Higiene pré-tratamento |
| desidratação | Método e tempo | Qualidade de corte fresco |
| Metade/separado | Especificações de corte e tempo de trabalho | Kits de refeição e refeições escolares |
| branqueamento | Temperatura, Tempo, Rendimento | HMR · Ingredientes para Cozinhar |
| embalagem | Peso, Embalagem, Data | Rastreabilidade |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Gestão do murchamento e amarelecimento |
| entrega refrigerada | Veículo, Temperatura, Tempo de Entrega | cadeia de frio |
| Inspeção de entrada | Quantidade, especificações, frescor, matéria estranha | Avaliação de entrega |
| Alegar | Seção de Razão, Quantidade e Responsabilidade | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Comprador · Produto · Quantidade | Próximo plano de produção |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Nas classificações oficiais de segurança alimentar, o bok choy é classificado como hortaliça folhosa, juntamente com a alface e a alface americana. Para resíduos de pesticidas em produtos agrícolas, aplicam-se preferencialmente padrões individuais e de grupo, sendo aplicado um padrão uniforme de 0,01 mg/kg para pesticidas para os quais não existe limite de tolerância específico. ( Serviço Nacional de Gestão da Qualidade de Produtos Agrícolas )
Produtos de qualidade | Tongpogi | Peças lavadas e cortadas | Ingredientes para refeições e almoços escolares | HMR·Corte fresco | Classificação pública |
| Origem·Variedade·Fazenda·Lote | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Datas de semeadura, plantio e colheita | essencial | essencial | importância | importância | Verificado |
| peso de abandono | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado/NDA |
| Tamanho da bolsa | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado/NDA |
| jogo terrestre | importância | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Cor da folha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| espessura e largura do pecíolo | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| textura | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| parafusos | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Amarelamento e murchamento | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Feridas/Compressão | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| pragas | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Solo e matéria estranha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Registros de uso de pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Histórico de limpeza | Não aplicável | essencial | Por produto | essencial | NDA |
| Água de lavagem | Não aplicável | essencial | Por produto | essencial | NDA |
| microrganismo | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| História do corte | Não aplicável | essencial | Por produto | essencial | NDA |
| Branqueando a história | Não aplicável | Não aplicável | Por produto | Por produto | NDA |
| Peso da embalagem | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| condições de refrigeração | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Data de validade | Por produto | essencial | Por produto | essencial | Verificado/NDA |
| Envio e Inspeção | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Devoluções e Reclamações | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Recompra | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico Agrícola Nacional/Nome Padrão Taxonômico · Variedade · Tipo de Cultivo · Origem/Área de Cultivo · Produtor · Data de Semeadura · Data de Plantio · Estágio de Colheita · Data de Colheita · Peso da Planta/Tamanho da Planta/Número de Folhas · Cor da Folha/Largura da Pétala/Textura · Espigamento · Amarelamento · Murchamento · Danos · Pragas/Doenças · Matéria Estranha · Presença de Raízes · Peso · Especificações · Grau · Registros de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Lote da Matéria-Prima · Aparo de Raízes · Lavagem · Desidratação · Corte ao Meio · Corte · Histórico de Branqueamento · Data de Embalagem · Data de Validade · Condições de Armazenamento · Remetente • Entrega refrigerada • Inspeção de recebimento • Devoluções/Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Organizações de agricultores e produtores | Variedade, especificações, colheita esperada, quantidade | Envio conjunto e agricultura contratual |
| Nonghyup · Distribuição da Área de Produção | Especificações para abandono · Data de envio · Classificação · Quantidade | Solicitação de Cotação para Seleção Conjunta |
| mercado atacadista | Frescor, Peso da cabeça, Cor, Embalagem | Envio da área de produção |
| comida local | Regionalidade, Produtor, Data da Colheita | transação direta local |
| Distribuição em larga escala | Uniformidade, embalagens pequenas, estabilidade de fornecimento. | PB · Fornecimento regular |
| empresa de ingredientes alimentares | Tamanho do corte, frescor, tempo de entrega | Fornecimento para serviços de alimentação e catering |
| restaurante chinês | Tamanho da planta, textura do pecíolo e frescor. | Solicitação de cotação apenas para comida chinesa |
| Franquia de comida chinesa | Padronização de especificações, fornecimento em grande escala, ciclo de entrega | Agricultura contratual e compras centralizadas |
| Comida coreana · Restaurantes em geral | Ideal para branquear, refogar e fazer sopas. | Ingredientes de restaurante |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, Normas, Corpos Estranhos, Prazo de Entrega | Solicitação de Cotação para Refeições Escolares |
| Refeições hospitalares e de assistência social | Higiene, taxa de limpeza, padrões, fornecimento regular | Contrato regular |
| Kit de refeição | Lavar, dividir ao meio, cortar e porcionar. | Produto pré-processado |
| HMR | Capacidade de aquecimento, textura, rendimento de processamento | Solicitação de Cotação (RFQ) para Ingredientes HMR |
| Empresas de produtos frescos | Plantas jovens · Lavagem · Corte · Microorganismos | Solicitação de cotação de produtos frescos |
| máquina de salada | Couve chinesa bebê · Folhas jovens · Cor | Mistura para salada |
| Distribuição online | Origem · Embalagem · Frescor · Entrega | Diretamente da fazenda |
| Operador de negócios PB | Tipo de produto, embalagem, região e ciclo de fornecimento. | Distribuição de marca própria |
| empresas de agricultura inteligente | Crescimento uniforme, controle ambiental e produção durante todo o ano. | cooperação demonstrativa |
| Empresa de sementes | Variedade, tolerância ao calor, parafusos, especificações | Verificação de variedade |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, Ambiente, Colheita, Armazenamento, Processamento | pesquisa conjunta |
| governo local | Produção local, cultivo em instalações apropriadas, canais de venda e processamento. | Negócio local de bok choy AX |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| satélite | Lote de Variedades/Sementes | Conformidade do produto |
| Cultivo de mudas | Germinação e estado das plântulas | Estabilidade oficial |
| produção | Tipo de cultivo, temperatura, solo, crescimento | Risco de fornecimento |
| previsão de colheita | Tamanho da planta, crescimento e data de plantio | Tempo de envio |
| colheita | Abandono · Peso · Quantidade | Criação de lotes |
| aparar | Remoção das raízes e das folhas externas | Taxa de comercialização |
| Seleção | Tamanho, Cor, Danos, Murchar | Adequação do comprador |
| Resfriamento e embalagem | Temperatura, Peso, Embalagem | Frescor |
| purificador | água, matéria estranha, microorganismos | Refeições escolares · Transição com alimentos frescos cortados |
| Corte ao meio | Especificações e Rendimento | Mude para kits de refeição e refeições fora de casa. |
| branqueamento | Tempo, temperatura, rendimento | Conversão HMR |
| circulação | Refrigeração, entrega e inspeção | Responsabilidade pela qualidade |
| Solicitação de Cotação | Produto · Especificações · Quantidade Mínima · Prazo de Entrega | Partida de IA |
| contrato | Quantidade, Preço Unitário, Inspeção, Responsabilidade | Termos de negociação |
| entrega | Lote · Quantidade · Tempo | Verificação de implementação |
| Avaliação do comprador | Facilidade de preparo, taxa de desperdício, frescor | Avaliação de fornecedores |
| Recompra | Reajustes/Extensões de Contrato | Feedback sobre o planejamento da produção |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Purificador de ar geral | Variedade, Data da Colheita, Peso da Cabeça, Frescor | Solicitação de Cotação para Serviços de Alimentação e Distribuição |
| Bebê Pak Choi | Tamanho, uniformidade e cor | Solicitação de Cotação para Saladas e Refeições |
| folhas jovens | Tamanho da folha, estágio de colheita, higiene | Solicitação de Cotação para Folha Bebê |
| Bok choy aparado | Remoção da raiz e das folhas externas · Peso | Solicitação de Cotação (RFQ) para Ingredientes Alimentares |
| Bok choy lavado | Lavagem, desidratação, microorganismos | Refeições escolares · Kits de refeições |
| Meio bok choy | Superfície de corte, dimensões, embalagem | Comida chinesa · Kits de refeição |
| Corte o bok choy | Tamanho de corte · Lavagem · Refrigeração | HMR · Refeições Escolares |
| Ingredientes para branqueamento | Abandono, Textura, Rendimento do Processamento | Refeições escolares · HMR |
| produtos de cozinha semiacabados | Branqueamento, refogado, pré-tratamento, resfriamento | Jantar fora · HMR |
| recém-cortados | Lavagem, corte, embalagem e data de validade | Cotação para Salada/Carnes Frescas |
| Ingredientes do kit de refeição | Corte ao meio, corte em porções, porção, embale | Kit de refeição OEM |
| candidatos a ingredientes congelados | Qualidade de branqueamento, congelamento e descongelamento | Solicitação de cotação após demonstração |
| Folhas excluídas da seleção | Status, segurança e quantidade de geração | Verificação separada da conversão de alimentos |
| Raízes e resíduos de cultivo | Geração, Poluição e Tratamento | Revisão de Compostagem e Biomassa |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
Itens PRP | Detalhes da investigação e verificação |
| Variedade PRP-01 | Tamanho da planta, pecíolo, cor, quantidade |
| PRP-02 Baby Pak Choi | Estágio de colheita, uniformidade e comercialização. |
| Tipo PRP-03 | Temporada, instalações e tempo de envio |
| Cultivo em estufa PRP-04 | Meio ambiente, produtividade e abastecimento durante todo o ano. |
| Hidroponia PRP-05 | CE, pH, crescimento, qualidade |
| Especificações de abandono PRP-06 | Abandono de pequeno, médio e grande porte e uso pelo comprador |
| Almoço PRP-07 | Textura e rendimento após refogar e branquear |
| Serviço de refeições PRP-08 | Taxa de corte, matéria estranha, rendimento de cozimento |
| PRP-09 Corte fresco | Lavagem, corte, microrganismos, refrigeração |
| Kit de Refeição PRP-10 | Adequado para cortar ao meio, fatiar e porcionar. |
| PRP-11 HMR | Branqueamento, aquecimento, resfriamento, qualidade do produto |
| Armazenamento PRP-12 | Murchamento, amarelecimento e perda |
| Cadeia de frio PRP-13 | Temperatura, prazo de entrega, qualidade |
| Comprador de PRP-14 | Especificações · Quantidade mínima de encomenda · Entrega · Inspeção |
| PRP-15 Reordenar | Qualidade · Taxa de desperdício · Reclamações · Recompra |
| Subproduto PRP-16 | Processamento de folhas externas, raízes e exclusões selecionadas |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Tornar obrigatórias as informações Variedade, Tipo de Cultivo, Estágio de Colheita, Data da Colheita e Lote | Taxa de entrada de valor necessária |
| 2 | Descarte geral – Baby Pak Choi – Lavagem – Corte – Separação de produtos frescos cortados | Taxa de redução de classificação incorreta |
| 3 | Conectando dados meteorológicos, ambientais e de crescimento. | Taxa de conexão de dados ambientais |
| 4 | Previsão automática do tamanho e peso do abandono | Precisão da previsão de retorno |
| 5 | Determinação baseada em imagens do tamanho, cor e ferimentos das folhas e pecíolos. | taxa de concordância de julgamento de IA |
| 6 | Detecção por vídeo de florescimento precoce, amarelecimento e murchamento. | taxa de detecção precoce de defeitos |
| 7 | Uso de pesticidas – Data da colheita – Link para o relatório de análise de resíduos de pesticidas | Taxa de vinculação de documentos de lote |
| 8 | Datificação da limpeza e da microbiologia | Taxa de histórico de higiene |
| 9 | Conversão de dados dos rendimentos do processo de corte e branqueamento | previsão de rendimento do processamento |
| 10 | Monitoramento de temperatura e tempo na cadeia de frio | Taxa de conformidade de refrigeração |
| 11 | Solicitação de Cotação (RFQ) para Comprador de Refeições Escolares, Almoço na Fazenda e Refeições Domésticas: Correspondência | Taxa de correspondência |
| 12 | O comprador incorpora o rendimento de cozimento e a taxa de desperdício na avaliação do produtor. | Taxa de conformidade de entrega |
| 13 | Incorporar os dados de recompra ao próximo plano de cultivo | Taxa de vinculação de recompra |
| 14 | Relacionando tipos de cultivo regionais, preços de mercado e demanda do comprador | Precisão da previsão de oferta |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Conflito na notação de nomes científicos | A notação dos nomes científicos em dados agrícolas nacionais e na taxonomia internacional pode diferir. | Taxonomia · Fonte · Versão |
| Mistura de repolho e variedades de sementes | Misturadas com cabeças de repolho por serem da mesma linhagem de B. rapa. | Nome científico · Tipo de colheita · Produto |
| Baby Pak Choi misturado | A possibilidade de não se distinguir entre variedades pequenas e produtos simples de colheita precoce. | Variedade, Estágio de Colheita, Especificações |
| Variedades e desvios de especificação | Variação no tamanho e na cor dos aglomerados e pecíolos das folhas. | Variedade · Peso · Comprador |
| Risco de crescimento em altas temperaturas | Instabilidade na qualidade e no crescimento em temperaturas fora da faixa ideal. | Temperatura, crescimento e produtividade |
| Drenagem e umidade excessiva | A drenagem inadequada compromete a estabilidade da produção. | Chuva, irrigação, solo e doenças |
| parafusos | A comercialização diminui dependendo do ambiente de cultivo. | Temperatura, duração do dia, variedade, espigamento |
| pragas | Redução da comercialização de folhas e pecíolos | Ocorrência, Controle e Danos |
| resíduos de pesticidas | A gestão da segurança alimentar para alimentos frescos e refeições escolares é necessária. | Pesticidas utilizados · Data da colheita · Inspeção |
| Solo e matéria estranha | Reclamação referente à presença de matéria estranha entre a base da planta e as folhas. | Triagem, lavagem e inspeção. |
| Murchar | A comercialização diminui devido à perda de umidade após a colheita. | Temperatura, umidade, tempo e embalagem |
| feridas de pressão | Pecíolos macios danificados durante o transporte | Embalagem, carregamento e envio |
| Higiene de lavagem | O controle microbiológico é necessário após o pré-tratamento. | Água de lavagem, microrganismos e processos |
| Discrepância nas especificações de abandono | Ensino fundamental II, serviços de alimentação e varejo exigem tamanhos diferentes. | Especificações do comprador |
| Desvio de rendimento de processamento | Diferença de rendimento durante os processos de desbaste, corte e branqueamento | Peso da matéria-prima · Peso do produto acabado |
| previsão de oferta | É difícil para o comprador verificar antecipadamente o rendimento esperado. | Cronograma de plantio, crescimento e colheita |
| Erro na agricultura contratual | Diferença entre a quantidade contratada e o rendimento real | Área · Produção · Entrega |
| Quebrando a cadeia de frio | Falta de controle de temperatura entre o local de produção e o comprador. | Temperatura, Tempo, Inspeção |
| Desconexão entre lotes de matéria-prima e lotes processados | Dificuldade em rastrear o produtor após a lavagem e o corte. | Lote de matéria-prima · Lote processado |
| Recompra não refletida | A avaliação do comprador não está vinculada à próxima produção. | Avaliação · Reclamações · Reabastecimentos |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Bok choy comum, proveniente diretamente do produtor. | Origem, tamanho da cabeça, tempo de envio | Fazenda · Quantidade · Preço Unitário · Lote |
| Bebê Pak Choi | Tamanho da planta · Uso do produto · Embalagem | Variedade, quantidade, preço |
| Fornecimento regular | Produto, Período, Área de Entrega | Volume semanal, preço unitário e contrato |
| agricultura contratual | Variedade, Uso, Prazo de Entrega, Padrões de Qualidade | Área, Quantidade, Preço |
| cultivo em estufa | Tipo de instalação, tempo de envio, especificações | Capacidade · Quantidade real · Preço |
| Fazenda Inteligente | Tipo de cultivo, qualidade e especificações do produto | Dados ambientais, volume de produção e preço unitário |
| comida chinesa | Peso da cabeça · Pecíolo · Frescor · Entrega | Quantidade, Preço Unitário, Reivindicações |
| franquia | Especificações, Ciclo de Entrega, Área de Fornecimento | Contrato, Volume, Preço |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, Normas, Inspeção, Prazo de Entrega | Relatórios de Testes, Contratos e Quantidades |
| Bok choy lavado | Lavagem, Embalagem, Refrigeração | Dados de higiene · Quantidade mínima de encomenda · Preço unitário |
| Corte ao meio | Padronização, Subdivisão, Entrega | Instalações, Rendimento, Preço |
| Kit de refeição | Corte ao meio, corte em fatias, lave e embale. | Amostra · Preço unitário · Contrato |
| HMR | Adequação ao aquecimento, pré-tratamento e especificações | Rendimento, Processo, Preço |
| recém-cortados | Plantas jovens, lavagem, corte | Microorganismos · Data de validade · Quantidade mínima de encomenda |
| Distribuição de marca própria | Origem · Embalagem · Peso | Quantidade mínima de encomenda · Marca · Preço |
| on-line | Origem · Embalagem · Entrega | Produtor, Estoque, Preço Unitário |
| exportar | Tipo de produto · País alvo · Normas | Relatório de teste de quarentena HS |
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11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta Bok Choy · Touceira · Bok Choy bebê · Lavagem · Corte · Serviço de alimentação · Alimentação · Registro da estrutura básica da RFQ | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos oficiais sobre produção, preço e oferta por país e região. | esperado |
| v2.0 | Carne de porco em geral · Couve chinesa baby · Lavagem · Corte · Fresco · Especificação do produto HMR · Separação | esperado |
| v3.0 | Fazenda – Instalações/Fazenda Inteligente – Pré-processamento – Almoço/Refeições Escolares – Combinação de Contêineres HMR/PB Verificada pelo Comprador | esperado |
