判断軸 | 内容 |
| アイテムのアイデンティティ | ひよこ豆は乾燥種室をご飯・サラダ・煮物・フムス・パラフェル・スープ・粉末原料として使う豆類だ。 |
| 主な分類 | カブリー型(Kabuli)・デシ型(Desi)、色・粒度・統一の有無を分離記録する。 |
| 購入基準 | 原産地・収穫年度・粒度・水分・破損・異物・不森性・生音性・加工適性・検査履歴だ。 |
| 需要先 | 小包装・HMR・外食・フムス・サラダ・非乾燥食品・粉末・ベーカリーメーカーだ。 |
| コアリスク | 長期貯蔵による硬化、呼吸・生音性偏差、水分・害虫・異物、アレルギー・表示及び原産地管理だ。 |
| 操作方向 | 原物販売ではなく、用途別品質・加工試験・RFQ・クレーム・再購入を連結する。 |
区分 | 登録内容 |
| 国文名 | ひよこ豆 |
| 英文名 | チックピー/ガーバンゾビーン |
| 学名 | Cicer arietinum L. |
| と | マメ科(Fabaceae) |
| 食用部位 | 成熟・乾燥終室 |
| 収穫段階 | コックと終室完熟後の乾燥段階 |
| 製品形態 | 乾燥統一・選別立・ブリン豆・ゆで豆・缶詰・ペースト・粉末 |
| 基本用途 | ご飯・サラダ・煮物・フムス・パラフェル・スープ・粉末・ベーカリー |
Product Master | 管理基準 |
| ご飯・混合曲用 | 粒度・色・不明性・生音性 |
| サラダ・煮物用 | 調理後形態維持・食感 |
| フムス用 | 呼吸・煮込み時間・粉砕性・ペーストの質感 |
| パラフェル・粉末用 | 水分・粉砕性・粒度・微生物 |
| 缶詰用 | 均一粒度・加熱安定性・歩留まり |
| 種子用 | 品種・発芽率・検疫・種子履歴 |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 品種群 | カブリー型・デシ型 | 実際の品種または品種群を別々に入力 |
| 外観 | ベージュ・茶色・黒系・統立・分割立 | 色と製品の状態を混用しない |
| 原物の状態 | 乾燥通立・選別立・分割立 | 水分・粒度・不良粒基準適用 |
| 加工段階 | 呼ばれ・ゆで・缶詰・ペースト・粉末 | 各段階でのProduct Entityの分離 |
| 最終用途 | 米用・フムス・サラダ・缶詰・粉 | 用途別調理・加工試験分離 |
| 取引形態 | バルク・小包装・PB・OEM | 包装・表示・MOQを別途管理 |
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培 | 品種・生産国・生産地・栽培方式 | 原産地と品種群の確認 |
| 収穫 | 収穫年度・収穫日・生産者 | 日焼け・長期在庫区分 |
| 乾燥 | 乾燥日・水分・乾燥方式 | 保管安定性の判断 |
| 選別 | 粒度・色・破損・変色・異物 | 用途別評価 |
| 保存 | 倉庫・温湿度・防虫・在庫日数 | 害虫・品質低下防止 |
| 検査 | 水分・異物・残留・微生物 | 配達適合性の確認 |
| 包装・出庫 | Lot ID・包装日・出庫履歴 | 追跡・クレーム管理 |
ひよこ豆は原産国だけで品質を判断しない。 収穫年度・貯蔵期間・粒度・水分・呼吸・生活声を一緒に確認する。
品質項目 | ご飯・混合曲 | サラダ・缶詰 | フムス・粉末 | 共通 |
| 色の均一性 | 重要 | 重要 | 重要 | 重要 |
| 粒度・サイズ | コア | コア | 重要 | コア |
| 水分 | コア | コア | コア | コア |
| 破損・変色リップ | コア | 重要 | 重要 | コア |
| 異物・石・金属 | コア | コア | コア | コア |
| 害虫被害 | コア | コア | コア | コア |
| 呼出し・生活声 | コア | コア | コア | 用途別試験 |
| フォームを保持 | 重要 | コア | 補助 | サンプル確認 |
| 粉砕性・質感 | 補助 | 補助 | コア | 加工試験 |
Lot Master 必須
フィールド
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 雑穀・小包装流通 | 原産地・粒度・収穫年度 | バルク・小包装 |
| 混合曲・PB | 調理時間・色・配合適性 | OEM・PB商品 |
| 外食・給食 | 不況・生活声・安定納期 | サラダ・煮物原料 |
| HMR・おかず | 形態維持・食感 | 調理・サラダ製品 |
| フムス・非乾燥食品 | 粉砕性・質感・歩留まり | ペースト・ソース原料 |
| 缶詰・スープ | 均一性・加熱適性 | 加工原料 RFQ |
| ベーカリー・粉末 | 水分・粒度・微生物 | 製粉・食品素材 RFQ |
韓国生産・輸入量・国家別単価・市場価格はＫＯＳＩＳと関税庁の原料確認後に入力する。 v1.0には検証されていない数値を入れない。
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 生産・輸入 | 原産国・品種郡・収穫年度・通関日 | 供給安定性の確認 |
| 着用 | Lot・水分・外観・異物 | 長期在庫の分離 |
| 選別 | 粒度・色・破損率 | 用途別評価 |
| 保存 | 温湿度・防虫・在庫日数 | 品質低下防止 |
| 加工 | 呼吸・煮込み・缶詰・粉砕 | 歩留り・質感確認 |
| 包装 | バルク・小包装・PB | 表示・賞味期限管理 |
| バイヤー | MOQ・納期・規格・成績書 | 価格外品質マッチング |
| 再購入 | 納品・返品・クレーム | 規格・供給者評価更新 |
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 米用小包装 | 粒度・色・調理性・異物 | 米用ひよこRFQ |
| 混合曲 | 配合比・色・調理時間 | 混合曲OEM・PB RFQ |
| ゆで・煮 | 炎症性・形態維持 | HMR・おかず原料 RFQ |
| フムス | 生音性・粉砕性・質感 | ペースト・ソース原料 RFQ |
| パラフェル・粉末 | 水分・粒度・粉砕性 | 粉末・冷凍食品 RFQ |
| 缶詰・スープ | 加熱安定性・歩留まり | 加工原料 RFQ |
| 選別外品 | 衛生・再加工適合性 | 検証後の飼料・堆肥協力 |
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | 品種群・色・用途・Lot ID必須値化 | 必須値入力率 |
| 2 | 収穫 - 入庫 - 選択 - 保存 - 出庫履歴 | ロット追跡率 |
| 3 | ご飯・サラダ・フムス用試験蓄積 | 試験登録率 |
| 4 | 検査・通関・表示文書の連結 | 不適合・クレーム率 |
| 5 | プロバイダー – 加工 – PB – バイヤー RFQ 接続 | 再購入率 |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| アイテムの混用 | ひよこ豆・カンナン豆・レンチル豆を混用 | 学名・品種群・製品形態 |
| 在庫不明 | 収穫年度・入庫日抜け | 収穫・入庫・保存履歴 |
| 調理偏差 | 呼吸・煮込み時間と質感の違い | 調理試験・見本評価 |
| 保管リスク | 水分・害虫・異物管理不足 | 温湿度・防虫・検収 |
| 加工失敗 | フムス・缶詰・粉末基準混用 | 用途別加工試験 |
| 安全・表示 | 検査・原産地・表示情報の断絶 | 成績書・ラベル・通関 |
| 市場性 | 単発原物取引 | MOQ・納期・再購入データ |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 契約栽培 | 圏域・品種群・収穫期・用途 | 面積・予想物量・契約単価 |
| 乾燥原料供給 | 粒度・用途・包装・希望時期 | 収穫年度・水分・物量・単価 |
| ご飯・混合曲用 | 色・粒度・調理目的 | 見本・調理試験・成績書 |
| フムス・加工用 | ペースト・缶詰・粉末目的 | 収率・工程条件・単価 |
| 小包装・PB | 目標チャンネル・規格・表示範囲 | デザイン・MOQ・契約 |
| 保存・選別 | 処理機能・期間 | 施設・費用・在庫詳細 |
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録
Contact: mail@markethub.org
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | ひよこ豆原物・加工・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | KOSIS・関税庁の原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 米用・フムス・缶詰・粉末規格分離 | 予定 |
| v3.0 | 生産–加工–PB・バイヤー Verified Container 結合 | 予定 |
