Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Les pois chiches sont une légumineuse dont les graines séchées sont utilisées comme ingrédient dans le riz, les salades, les ragoûts, le houmous, les falafels, les soupes et les poudres. |
| Principales classifications | Le type Kabuli et le type Desi, la couleur, la taille des particules et leur nature granulaire sont enregistrés séparément. |
| Critères d'achat | Il comprend l'origine, l'année de récolte, la granulométrie, la teneur en humidité, la casse, les matières étrangères, la capacité de trempage, la capacité d'ébullition, l'aptitude à la transformation et l'historique des inspections. |
| Clients | C'est un fabricant de petits emballages, de plats cuisinés maison, de produits pour la restauration, d'houmous, de salades, d'aliments végétaliens, de poudres et de produits de boulangerie. |
| Risque clé | Ces facteurs incluent le durcissement dû à un stockage prolongé, les variations des propriétés de trempage et d'ébullition, l'humidité, les parasites et les corps étrangers, ainsi que la gestion des allergies, de l'étiquetage et du pays d'origine. |
| Direction opérationnelle | Au lieu de vendre des matières premières, elle assure la liaison entre la qualité, les tests de transformation, les demandes de devis, les réclamations et le réapprovisionnement par application. |
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | pois chiches |
| Nom anglais | Pois chiche / Garbanzo |
| nom scientifique | Cicer arietinum L. |
| classe | Fabacées |
| Parties comestibles | graines mûres et séchées |
| Étape de la récolte | Étape de séchage après la pleine maturation des gousses et des graines |
| Forme du produit | Haricots entiers secs, haricots triés, haricots trempés, haricots cuits, haricots en conserve, pâte, poudre |
| Utilisation de base | Riz, salade, ragoût, houmous, falafels, soupe, poudre, boulangerie |
Chef de produit | Normes de gestion |
| Pour le riz et les céréales mélangées | Taille des particules, couleur, gonflement et propriétés d'ébullition |
| Pour les salades et les ragoûts | Maintien de la forme et de la texture après cuisson |
| Pour le houmous | Temps de trempage, temps d'ébullition, facilité de broyage, texture de la pâte |
| Falafel · En poudre | Humidité, broyabilité, granulométrie, micro-organismes |
| Pour la mise en conserve | Taille uniforme des particules, stabilité thermique et rendement |
| Pour les semences | Variété, taux de germination, quarantaine, historique des semences |
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| groupe de races | Type Kabuli · Type Desi | Saisissez séparément les variétés ou groupes de variétés. |
| apparence | Beige, brun, noir, lèvres pulpeuses, lèvres fendues | Ne pas mélanger les couleurs et les conditions du produit |
| État des matières premières | Céréales sèches entières, céréales triées, céréales divisées | Application des normes relatives à l'humidité, à la granulométrie et aux grains défectueux |
| Étape de traitement | Trempage · Ébullition · Mise en conserve · Pâte · Poudre | Séparation des entités de produit à chaque étape |
| Utilisation finale | Pour le riz · Houmous · Salade · En conserve · Poudre | Séparation des tests de cuisson et de transformation selon l'utilisation |
| Type de transaction | En vrac · Petit emballage · PB · OEM | L'emballage, l'étiquetage et la quantité minimale de commande sont gérés séparément. |
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| culture | Variété, pays d'origine, zone de production, méthode de culture | Confirmation de l'origine et du groupe de variété |
| récolte | Année de récolte, date de récolte, producteur | Distinction entre les nouvelles récoltes et les stocks à long terme |
| sec | Durée de séchage, humidité, méthode de séchage | Déterminer la stabilité au stockage |
| Sélection | Taille des particules, couleur, dommages, décoloration, matières étrangères | Classification par usage |
| sauvegarder | Entrepôt, température et humidité, lutte antiparasitaire, jours d'inventaire | Prévention des ravageurs et de la dégradation de la qualité |
| test | Humidité, corps étrangers, résidus, micro-organismes | Vérification de l'adéquation de la livraison |
| Emballage et expédition | Numéro de lot · Date d'emballage · Historique d'expédition | Suivi et gestion des réclamations |
La qualité des pois chiches ne se juge pas uniquement à leur pays d'origine. L'année de récolte, la durée de stockage, la granulométrie, la teneur en eau, le temps de trempage et les propriétés à la cuisson sont autant de facteurs pris en compte.
Articles de qualité | Riz et céréales mélangées | Salade et conserves | Poudre de houmous | banalité |
| Uniformité des couleurs | importance | importance | importance | importance |
| Taille des particules | cœur | cœur | importance | cœur |
| humidité | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Lèvres abîmées/décolorées | cœur | importance | importance | cœur |
| Corps étrangers, pierres, métal | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Dégâts causés par les ravageurs | cœur | cœur | cœur | cœur |
| Appel · Voix de la vie | cœur | cœur | cœur | Tests par utilisation |
| Maintenir sa forme | importance | cœur | assistance | Vérification d'échantillons |
| Aptitude au broyage et texture | assistance | assistance | cœur | Test de traitement |
Champs obligatoires du formulaire de lot :
ID du lot · Variété · Origine · Producteur/Importateur · Année de récolte · Date de réception · Humidité · Granulométrie · Grains cassés/décolorés · Inspection des corps étrangers · Dommages causés par les ravageurs · Test de trempage/ébullition · Rapport d'inspection · Conditions de stockage · Date d'emballage · Historique des expéditions · Réclamation
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Distribution de céréales mélangées et de petits paquets | Origine, granulométrie et année de récolte | emballages en vrac et en petits conditionnements |
| Céréales mélangées · Beurre de cacahuète | Temps de cuisson, couleur et compatibilité | Produits OEM/PB |
| Repas au restaurant et repas scolaires | Possibilité, aptitude à l'ébullition, délai de livraison stable | Ingrédients pour salades et ragoûts |
| HMR · Accompagnements | maintien de la forme et texture | Produits cuisinés et salades |
| Houmous · Plats végétaliens | Aptitude au broyage, texture, rendement | Ingrédients pour pâtes et sauces |
| Conserves et soupes | Uniformité et aptitude au chauffage | Demande de devis pour matières premières transformées |
| Boulangerie · Poudre | Humidité, granulométrie, micro-organismes | Demande de devis pour les produits de mouture et d'agroalimentaire |
Les volumes de production et d'importation coréens, les prix unitaires par pays et les prix du marché sont saisis après vérification des données brutes auprès de KOSIS et des douanes coréennes. Les données non vérifiées ne sont pas intégrées dans la version 1.0.
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production et importation | Pays d'origine, groupe variétal, année de récolte, date de dédouanement | Vérifier la stabilité de l'approvisionnement |
| magasin | Lot · Humidité · Aspect · Matières étrangères | Séparation des stocks à long terme |
| Sélection | Taille des particules, couleur et taux de bris | Classification par usage |
| sauvegarder | Température, humidité, lutte antiparasitaire et jours d'inventaire | Prévention de la dégradation de la qualité |
| processus | Trempage, ébullition, mise en conserve, broyage | Vérifier le rendement et la texture |
| conditionnement | En vrac, petits emballages, marques privées | Gestion de l'étiquetage et des dates de péremption |
| Acheteur | Quantité minimale de commande (MOQ) · Délai de livraison · Spécifications · Rapport de test | Qualité supérieure au-delà du prix |
| Rachat | Livraison, retour, réclamation | Mise à jour des normes et de l'évaluation des fournisseurs |
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Petit emballage pour le riz | Granulométrie, couleur, aptitude à la cuisson, matières étrangères | Demande de devis pour riz et pois chiches |
| Mélange de céréales | Proportions de mélange, couleur, temps de cuisson | OEM de céréales mélangées·PB RFQ |
| Bouilli et braisé | Maintien de la forme | Demande de devis pour ingrédients HMR et accompagnements |
| Houmous | Propriétés d'ébullition, propriétés de broyage, texture | Demande de prix pour ingrédients de pâtes et de sauces |
| poudre de falafel | Humidité, granulométrie et broyabilité | Demande de devis pour produits alimentaires en poudre et surgelés |
| Conserves et soupes | stabilité et rendement au chauffage | Demande de devis pour matières premières transformées |
| Articles non sélectionnés | Aptitude à l'hygiène et au retraitement | Coopération en matière d'alimentation animale et de compostage après vérification |
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Rendre obligatoires la variété, la couleur, l'utilisation et l'identifiant du lot. | Taux d'entrée de valeur requis |
| 2 | Traçabilité de la récolte à la réception, au tri, au stockage et à l'expédition | taux de suivi des lots |
| 3 | Test d'accumulation pour le riz, la salade et le houmous | Taux d'inscription aux examens |
| 4 | Lien vers le document d'inspection, de dédouanement et de marquage | Taux de non-conformité et de réclamations |
| 5 | Connexion fournisseur-transformation-PB-acheteur | Taux de rachat |
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Mélange d'articles | Mélangez les pois chiches, les haricots rouges et les lentilles. | Nom scientifique, groupe variétal, forme du produit |
| Stock incertain | Omission de l'année de récolte et de la date de réception | Historique des récoltes, de la réception et du stockage |
| Écart de cuisson | Différences de temps de trempage/ébullition et de texture | Test de cuisson et évaluation d'échantillons |
| Risque lié au stockage | Manque de gestion de l'humidité, des parasites et des matières étrangères | Température, humidité, lutte antiparasitaire, inspection |
| Échec du traitement | Utilisation mixte basée sur les normes relatives au houmous, aux conserves et à la poudre | Traitement des tests par application |
| Sécurité et balisage | Déconnexion des informations d'inspection, de pays d'origine et d'étiquetage | Rapport de test, étiquette, dédouanement |
| commercialisation | transaction unique sur matières premières | Quantité minimale de commande, délai de livraison et données de réachat |
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| agriculture contractuelle | Région · Groupe de variétés · Saison de récolte · Utilisation | Superficie, volume estimé, prix unitaire contractuel |
| Fourniture de matières premières séchées | Granulométrie, utilisation, emballage, moment souhaité | Année de récolte · Humidité · Quantité · Prix unitaire |
| Pour le riz et les céréales mélangées | Couleur, granulométrie, usage culinaire | Échantillons, tests de cuisson et rapports d'essais |
| Houmous · Pour transformation | Pâtes, conserves et poudres | Rendement, conditions de traitement, prix unitaire |
| Petits emballages · Marque privée | Canal cible, spécifications et plage d'affichage | Conception · Quantité minimale de commande · Contrat |
| Stockage et sélection | Fonction de traitement/période | Détails des installations, des coûts et des stocks |
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Structure de base de l'enregistrement des matières premières, de la transformation et de la demande de prix pour le pois chiche | complet |
| v1.1 | KOSIS · Vérification des données brutes des services douaniers coréens | attendu |
| v2.0 | Séparation des spécifications pour le riz, le houmous, les conserves et la poudre | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur – Production – Traitement – PB·Acheteur | attendu |
