0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Knollengemüse, das als Allium cepa Aggregatum-Gruppe vermarktet wird |
| Schlüsselrolle | Frische Küche · Essen gehen · Saucen · Dressings · Pickles · HMR · Gefriergetrocknete Gewürze |
| Ernteprinzip | Sorte, Anzahl der Zwiebeln, Zwiebelgröße, Schalenfarbe, Reifegrad, Lagerfähigkeit, Lagerzweck und Verwendungszweck des Käufers sollten gemeinsam beurteilt werden. |
| Produkttrennung | Entkernt, grüne Schalotten, reif, roh, geputzt, gewaschen, geschält, ganz, halbiert, in Scheiben, gewürfelt, gehackt, eingelegt, gefroren und getrocknet |
| Trennung ähnlicher Artikel | Unterscheidung von Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch und Lauch nach Arten- oder Sortengruppen, essbaren Teilen und Marktrollen |
| Inländische Statistiken | Landesweites Anbaugebiet und Produktionsvolumen der Schalotte: Wird nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Sortenkern | Verzweigungsgrad, Zwiebelgröße, -form, Schalenfarbe, Trockenmassegehalt und Reifezeit sind wichtige Sortenmerkmale ( Government Publishing Service ). |
| Produktionsrisiko | Zwiebeln, Saatgutqualität, Zwiebelungleichmäßigkeit, Zwiebelgrößenvariation, Schädlinge und Krankheiten, Lagerung, Erntezeitpunkt |
| Lagerrisiko | Unzureichende Trocknung, Keimung, Fäulnis, Feuchtigkeitsverlust, Schädigung der äußeren Haut |
| Verarbeitungsrisiko | Arbeitsaufwand beim Schälen, Schälertrag, Größenvariation der Knospen, Schnittertrag, Geschmacksvariation |
| Funktionsprinzipien | Saatgut/Setzlinge – Produktion – Zwiebelbündel – Zwiebel – Aushärtung – Lagerung – Verarbeitung – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität wird nicht anhand des einfachen Produktionsvolumens bewertet, sondern anhand der Lagerfähigkeit, der nach dem Schälen nutzbaren Menge und der Einhaltung der Käuferspezifikationen. |
In den offiziellen Sortenmanagementdaten werden Schalotten unter *A. cepa* geführt, der gleichen Gattung wie Zwiebeln, jedoch als eigenständige Aggregatgruppe verwaltet . Da insbesondere der Verzweigungsgrad der Zwiebeln sowie deren Größe und Form je nach Sorte variieren, müssen in den Angebotsanfragen für Schalotten neben dem Einzelgewicht auch die Zwiebel- und Brutzwiebelstruktur als separate Daten erfasst werden. ( Government Publishing Service )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Anmeldekriterien für Charlotte |
| Koreanischer Name | Schalotte |
| Englischer Name | Schalotte |
| Repräsentativer registrierter wissenschaftlicher Name | Allium cepa L. (Aggretum-Gruppe) |
| Einstufung | Amaryllisgewächse · Lauch |
| Kultivargruppe | Aggregatum-Gruppe |
| Zwiebelvergleichsgruppe | Allium cepa Cepa-Gruppe |
| Essbare Teile | Kleine Vorsprünge |
| Trennen Sie die essbaren Teile | Junge Blätter und grüne Teile |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Wurzeln, verwelkende Blätter, Krankheiten, verfaulte Zwiebeln, äußere Schalenreste |
| Wichtigste Erntephasen | Grüne Schalotte / Junge Zwiebel / Reife Zwiebel / Zur Lagerung / Zur Weiterverarbeitung / Für Saatgut |
| Grundproduktform | Zwiebelbüschel·Zwiebeln·Geputzt·Gewaschen·Geschält·Ganz·Halbe·Scheiben·Würfel·Gehackt·Eingelegt·Gefroren·Getrocknet |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Ernten → Trocknen/Pökeln → Sortieren → Lagern → Waschen → Schälen → Schneiden → Einlegen/Gefrieren/Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Kochen · Auswärts essen · Soßen · Dressings · Eingelegtes Gemüse · HMR · Gewürze · Fertigprodukte |
| Prinzip der ähnlichen Gegenstände | Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Lauch und die jeweilige Art/Sortengruppe/das jeweilige Produkt separat sortieren. |
Die britische Landwirtschafts- und Saatgutverordnung stuft Allium cepa L. (Aggregatum-Gruppe) – Schalotte – als eigenständige Gemüsesortengruppe ein. ( Legislation.gov.uk )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| SHA-P01 | Saatgutpartie | Vielfalt, Keimung, Reinheit |
| SHA-P02 | Pflanzset/Blumenzwiebel | Größe · Festigkeit · Quelle |
| SHA-P03 | Grüne Schalotte | Blattlänge, Zwiebelwachstum, Frische |
| SHA-P04 | Erntetrauben | Anzahl der Teilungen · Gesamtgewicht · Alterung |
| SHA-P05 | Große Brutzwiebel | Größe, Form und Außenhülle |
| SHA-P06 | Mittlere Brutzwiebel | Gleichmäßigkeit · Außenhülle |
| SHA-P07 | Kleine Brutzwiebel | Verarbeitung und Saatguteignung |
| SHA-P08 | Getrocknetes Rohmaterial für die äußere Schale | Heilung · Haut · Halszustand |
| SHA-P09 | Geschnittene Schalotte | Standards für Wurzel- und Halsschnitt |
| SHA-P10 | Charlotte waschen | Oberfläche, Feuchtigkeit, Beschädigung |
| SHA-P11 | Ganze Schale | Schälertrag · Farbe |
| SHA-P12 | Geschält, klein, ganz | Größengleichmäßigkeit und Eignung zum Einlegen |
| SHA-P13 | Halb geschnitten | Größe · Querschnitt |
| SHA-P14 | Scheibe | Dicke und Durchmesser |
| SHA-P15 | Ringförmig/Geschnitten | Schnittgleichmäßigkeit |
| SHA-P16 | Würfel | Spezifikationen und Ausbeute |
| SHA-P17 | Gehackt | Eingangspunkt/Duft |
| SHA-P18 | Frisch geschnitten | Mikroorganismen · Kühlung |
| SHA-P19 | Geschältes Rohmaterial in großen Mengen für den Restaurantgebrauch | Größe · Schälen · Lieferzyklus |
| SHA-P20 | Zutaten für die Soße | Duft · Eignung für gehacktes/püriertes Hackfleisch |
| SHA-P21 | Beizrohstoff | Kleines Loch · Härte |
| SHA-P22 | Eingelegte Schalotte | Säure, Salz, Zucker, Gewebe |
| SHA-P23 | Gefrorenes Ganzes | Einfrieren und Auftauen |
| SHA-P24 | Gefrorene Würfel | Schnittspezifikation · Auftauen |
| SHA-P25 | Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit, Duft |
| SHA-P26 | Getrocknete Flocken | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| SHA-P27 | Schalottenpulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft |
| SHA-P28 | Zutaten für gebratene Schalotten | Trockenmasse·Scheibeneignung |
| SHA-P29 | Außergewöhnlicher Gesundheitsreiz | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| SHA-P30 | Schälnebenprodukt | Forschung zur Erzeugung und Ressourcennutzung |
| SHA-P31 | Schlechtes/Beschädigtes Knospenchen | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette |
| SHA-P32 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Allium cepa | Artenmeister |
| Kultivargruppe | Aggregatum-Gruppe | Schalotten-Entität |
| Zwiebelvergleich | Cepa-Gruppe | Von der Onion-Entität getrennt |
| Zuchttyp | Aus Samen vermehrt / durch Brutzwiebeln vermehrt | Trennung der Produktionssysteme |
| Menschliche Struktur | Gruppe / Einzelnes Brutzwiebelchen | Produkttrennung |
| Teilungsgrad | Niedrig · Mittel · Hoch | Rassemerkmal |
| Kleine Größe | Klein·Mittel·Groß | Tatsächliche Messungen |
| bilden | Elliptisch, oval, kreisförmig usw. | Rasse · Käuferspezifikation |
| äußere Hautfarbe | Weiß, Gelb, Braun, Rosa, Rot usw. | Sortenmerkmal |
| Erntephase | Grün·Unreif·Reif·Lagerung·Saatgut | Produkttrennung |
| Verteilungsmethoden | Trockene Haut · Getrimmt · Gewaschen · Geschält | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Ganz · Scheiben · Würfel · Gehackt · Eingelegt · Gefroren · Getrocknet | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel · Gastronomie · Saucen · Essiggurken · HMR · Gewürze | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · OEM · PB | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte · Zuchttyp · Käufer · Ernte | Produktionsplan |
| Sichere Saat/Set | Saatgutpartie · Kugelpartie | Produktionsstätte |
| Auswahl von Saatzwiebeln | Größe, Gesundheit, Keimling | gleichmäßiges Wachstum |
| Sämlingsaufzucht | Wenn zutreffend für die Art der Samenvermehrung | Offizielle Qualität |
| Verpackungsvorbereitung | Boden, Entwässerung, Düngung | Produktionsstätte |
| Aussaat und Pflanzung | Datum, Dichte, Intervall | Produktionsplan |
| Verwurzelung und Entstehung | Erscheinungsrate · Anfangsphase | Anfangsqualität |
| Blattwachstum | Anzahl der Blätter · Blattfarbe | Wachstumsdiagnose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag und Luftfeuchtigkeit | Produktionsrisiko |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit und Zeitpunkt | Geräteständer |
| Drainage | Übermäßige Feuchtigkeit/Überschwemmung | Korruptionsrisiko |
| Disput | Bodenuntersuchungen und Düngungsgeschichte | Produktionsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Produktbewertung |
| Glühbirnenzündung | Inbetriebnahme der Ausrüstung | Ernteprognose |
| Clusterbildung | Anzahl der Unterteilungen · Anzahl der Unterteilungen | Produktprognose |
| Brutzwiebelwachstum | Größe und Gewicht | Mengenprognose |
| Kampfsportuniform | Gleichmäßiges Verhältnis · Timing | Reifebeurteilung |
| Erntebeurteilung | Außenhülle · Hals · Uniform · Käuferspezifikation | Ernte |
| Ernte | Datum · Konsortial | Rückverfolgbarkeit |
| Verpackung trocknen | Feuchtigkeitsabfuhr · äußere Schicht | Aushärtung |
| Aushärtung | Zeitraum, Umgebung, Holztrocknung | Provinz Zhejiang |
| Wurzel- und Nackenbeschneidung | Ausstattungsvariante | Vermarktung |
| Unterteilung | Cluster→Bullet | Produkttrennung |
| Auswahl | Größe, Form und Außenhülle | Grad |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Keimung, Verfall | Liefern |
| reinigend | Oberfläche/Schaden | Frisch |
| Peeling | Schälertrag · Beschädigung | Gastronomie |
| Ganz/Halb | Standard | Käuferspezifikation |
| Scheibe | Dicke | Verfahren |
| Würfel · Gehackt | Partikelgröße und Ausbeute | HMR · Sauce |
| Essiggurken | Säuren, Salze, Zucker | Eingelegt |
| Einfrieren | Ganzes/Würfel | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Feuchtigkeit, Duft | Bestandteil |
| zerschlagen | Pulver | Gewürzzutaten |
| Verpackung | Frisch/Verarbeitet | Verkaufsabteilung |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Rohstoffe | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Kultivargruppe | Aggregatum | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Zuchttyp | Samen/Set | Folge | - | - | Mitglied |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Produzent | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | Ernteplatz | Prozesslos | Verarbeitungslos | Fertigungslos | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Pflanz-/Aussaattermin | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Clustergewicht | Tatsächliche Messungen | Unterteilung | Eingang | - | Verifiziert |
| Anzahl der Abteilungen | Kern | Folge | - | - | Verifiziert |
| Gewicht der Brutzwiebel | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Eingang | - | Mitglied |
| Brutzwiebelgröße | Klein/Mittel/Groß | Kern | Verarbeitungsspezifikationen | - | Mitglied |
| Brutzwiebeltyp | Sortenmerkmale | Auswahl | Gesamtprodukt | - | Mitglied |
| äußere Hautfarbe | Sortenmerkmale | Vor dem Schälen | Tracking | - | Mitglied |
| Gebäudeverhältnis | Analyse, falls erforderlich | Verarbeitung | Frittieren/Trocken | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Kampfsportuniform · Könnensstufe | Ernte | Folge | - | - | Verifiziert |
| Trockener Hals | Vor dem Speichern | Auswahl | - | - | Verifiziert |
| Hautintegrität | Kern | Waschen und Schälen | - | - | Verifiziert |
| Knospe | Lagerprüfung | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | Verifiziert |
| Wunde | prüfen | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Fremdkörper/Boden | überprüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Geschält/Frisch geschnitten – Wichtigste Punkte | Eingelegt/Gefroren | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Heilung der Geschichte | Kern | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Verlauf speichern | essentiell | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Lagerverlust | aufzeichnen | - | - | - | NDA |
| Schälertrag | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Ganze geschälte Ausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ausbeute beim Schneiden/Würfeln | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Einlegeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Kühlleistung | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Endfeuchte | - | - | Trockenprodukt | Produktspezifikation | Verifiziert |
| Zugang zur Insel | - | - | Gehackt/Pulver | Produktspezifikation | Verifiziert |
| Verpackung | Trockene Glühbirne | Geschält | Verfahren | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Frisch geschnitten | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sortengruppe · Varietät · Vermehrungsart · Saatgut-/Pflanzzwiebel-Charge · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Erzeuger · Aussaat-/Pflanzdatum · Erntedatum · Gewicht der Zwiebelbüschel · Anzahl der Zwiebeln · Anzahl der Zwiebelchen · Gewicht · Größe · Form · Hautfarbe · Lagerung · Reifegrad · Hals-/Hauttrockenheit · Trockenmasseanteil (bei Messung) · Keimung · Verletzungen · Krankheiten · Verderb · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Pflanzenschutzmittelrückstände · Mikrobiologischer Testbericht · Trocknungs-Charge · Lager-Charge · Lagergeschichte · Rohmaterial-Charge · Waschen · Schälen · Ganz/Halb · Scheiben · Würfel · Gehackt · Einlegen · Gefrieren · Trocknen · Pulvergeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen · Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Spezialisierte Gemüseproduzenten | Sorte, Saatzwiebel, Reifezeit | Vertragslandwirtschaft |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Größe, Schale, Rissigkeit | Frisch |
| Großhandelsmarkt | Größe, Farbe und Unversehrtheit | Rohstoffhandel |
| Premium-Vertrieb | Einheitliches Erscheinungsbild und Verpackung | Einzelhandel |
| Online-Shop für Lebensmittelzutaten | Spezifikationen, Kleinverpackung, Herkunftsland | B2C |
| Hotel · Restaurant | Duft · Kleine Größe · Vollständig geschält | Core B2B |
| Französische und westliche Küche | Ganz · In Scheiben · Gehackt | Regelmäßige Versorgung |
| Saucenhersteller | Duft · Gehackt/Püriert | Bestandteil |
| Verbandhersteller | Geschmacks- und Schälstatus | Verarbeitete Rohstoffe |
| Schulmahlzeiten · Catering | Geschält·Würfeln | Vorverarbeitung |
| Mahlzeiten-Set | Kleinverpackung · Ganz/In Scheiben | Mahlzeiten-Set |
| HMR | Gehackt, gewürfelt, gefroren | Halbfertigprodukte |
| Einlegeunternehmen | Kleines Ganzes · Gleichförmigkeit | Beizen |
| Tiefkühlgemüsefirma | Ganzes/Würfel | Gefroren |
| Trocknungs- und Würzunternehmen | Scheiben, Flocken, Pulver | Bestandteil |
| Verarbeitung von gebratenen Schalotten | Bauverhältnis · Schnittfähigkeit | Verarbeitetes Produkt |
| PB·OEM | Eingelegt/Frittiert/Getrocknet | Produktentwicklung |
| Import- und Exportunternehmen | Frisch/Verarbeitet | Handel |
| Forschungsinstitut | Sortenvielfalt, Züchtung, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sichere Saat/Set | Rasse · Herkunft · Gesundheit | Produktionsstätte |
| Produktion | Anbauart, Dichte, Teilung, Vergrößerung | Angebotsprognose |
| Vertragslandwirtschaft | Käufergröße/Produktspezifikation | stabile Beschaffung |
| Ernte | Sukdo, Uniform, Außenhülle | Produktzweig |
| Aushärtung | Trockene Haut und Hals | Provinz Zhejiang |
| Einteilung und Auswahl | Kleine Größe und Form | Grad |
| speichern | Keimung, Verfall und Niedergang | Inventar |
| Waschen und Schälen | Nachgiebigkeit · Oberflächenbeschädigung | Gastronomie |
| Ganz geschält | Größeneinheitlichkeit | Auswärts essen · Essiggurke |
| Schneiden/Würfeln | Ertragsreduzierung | HMR |
| Gehackt | Eingangspunkt/Duft | Sauce |
| Essiggurken | Kleines Loch · Härte | Eingelegt |
| Einfrieren | Ganzes/Würfel | Gefroren |
| trocken | Ausrichtung und Gebäudeverhältnis | Bestandteil |
| Vertrieb und Lieferung | Verpackung, Temperatur, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Frisch/Geschält/Verarbeitet | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität, Ausbeute, Lieferzeit | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische/gekühlte Schalotten | Bitte prüfen Sie die aktuelle HSK-Erklärung des koreanischen Zolldienstes. |
| Blumenzwiebeln pflanzen | Prüfen Sie separat, ob es zum Säen oder Pflanzen geeignet ist. |
| Gefrorene Schalotten | Überprüfen Sie das Tiefkühlgemüse dreimal |
| Getrocknete Schalotten | Trockene Lauchgewächse/Gemüse dreimal prüfen |
| Eingelegte Schalotten | Klassifizierung von zubereitetem und konserviertem Gemüse |
| Gebratene Schalotten | Verarbeitungsstatus/fertiges Produkt dreimal separat |
| Schalottenpulver | Überprüfung durch Trocknungs- und Mahlzustand |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Samen/Set | Rasse und Gesundheit | Anfrage von Landwirten |
| Erntetrauben | Anzahl der Unterteilungen · Sudokdo | Frisch |
| Einzelne Brutzwiebel | Größe und Form | Einzelhandel |
| Trockene Schalotte | Aushärtung | Speicher-RFQ |
| Getrimmt | Entfernung von Haarhals und Wurzeln | Einzelhandel |
| Gewaschen | Oberfläche und Feuchtigkeit | Frisch |
| Geschält | Schälertrag und Größe | Essen gehen |
| Kleines Ganzes | Gleichmäßigkeit | Einlegen |
| Halb geschnitten | Größe | Gastronomie |
| Scheibe | Dicke und Duft | Kochen · Braten |
| Würfel | Standard | HMR |
| Gehackt | Eingangspunkt/Duft | Sauce |
| Eingelegt | Ganz/Scheibe · Härte | PB |
| Gefrorenes Ganzes | Einfrieren und Auftauen | Essen gehen |
| Gefrorene Würfel | Schnittspezifikation | HMR |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit, Duft | Bestandteil |
| Flocke | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Würze |
| Pulver | Feuchtigkeit, Duft, Partikelgröße | Lebensmittel |
| Gebratene Schalotten | Scheiben · Bauverhältnis · Bratbedingungen | Belag/Zutat |
| Extra-standard health bullet | Sicherheitseignung | Gehackt/Trocken |
| Haut und Abschälprodukte | Erzeugungsmenge · Sicherheit | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Krankheit/Zersetzung der Zwiebel | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-SHA-01 | Cepa vs Aggregatum Gruppenzuordnung |
| PRP-SHA-02 | Vermehrung durch Samen vs. Vermehrung durch Brutzwiebeln |
| PRP-SHA-03 | Pflanzung von Brutzwiebeln – Größe und Wachstum |
| PRP-SHA-04 | Sorten-Abteilungsnummer |
| PRP-SHA-05 | Rasse – Größe der Brutzwiebeln |
| PRP-SHA-06 | Sorte – Zwiebelform |
| PRP-SHA-07 | Rasse – Trockene Hautfarbe |
| PRP-SHA-08 | Pflanzendichte – Clustergröße |
| PRP-SHA-09 | Reifegrad – Trockenmasse |
| PRP-SHA-10 | Erntezeitpunkt – Aushärtungsqualität |
| PRP-SHA-11 | Aushärtungs- und Lagerverlust |
| PRP-SHA-12 | Lagerung – Keimung/Fäulnis |
| PRP-SHA-13 | Zwiebelgröße – Schälertrag |
| PRP-SHA-14 | Schälmethode – Schäden |
| PRP-SHA-15 | Ausbeute beim Schneiden/Würfeln |
| PRP-SHA-16 | Kleine Brutzwiebeln – Eignung zum Einlegen |
| PRP-SHA-17 | Trockenmasse – Eignung zum Braten |
| PRP-SHA-18 | Trocknung – Aroma/Ausbeute |
| PRP-SHA-19 | Rückgewinnung von Brutzwiebeln außerhalb des Standardbereichs |
| PRP-SHA-20 | Sorte–Bullet–Processing–Buyer AI Match |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art · Aggregatumgruppe · Sorte · Herkunft · Erntedatum · Charge (Pflichtfeld) | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Samen/Setzling·Blüte·Knolle·Geschält·Verarbeitetes Produkt Trennung | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Wachstums-, Zwiebelteilungs-, Zwiebelvergrößerungs- und Erntedaten | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualitäts-, Zertifikats-, Aushärtungs-, Lager- und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Verbindung von Landwirten mit Einkäufern von Gastronomiebetrieben, Saucen, Pickles und verarbeiteten Lebensmitteln – Angebotsanfragen | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Video-KI-Cluster·Automatische Kugelzählung | Zählgenauigkeit |
| 7 | Auswahl von Größe und Form der Video-KI-Bubblets | Genauigkeit der Noten |
| 8 | KI-gestützte Video-Hautfarben- und Schadenserkennung | Fehlererkennungsrate |
| 9 | Vorhersage der Bezirkszahlen | Prognosefehler |
| 10 | Produktionsmengenprognose | Prognosefehler |
| 11 | Rendite-Fälligkeitsprognose | Erntefehler |
| 12 | Aushärtungsabschlussmanagement | Speicherausfallrate |
| 13 | Vorhersage des Risikos von Keimung und Verderb bei Lagerung | Lagerverlust |
| 14 | Vorhersage der Schälausbeute | Tatsächlicher Messfehler |
| 15 | Vorhersage der Ausbeute beim Schneiden/Würfeln | Ein-/Ausgangsfehler |
| 16 | Vorhersage der Eignung zum Einlegen | Käuferzustimmungsrate |
| 17 | Vorhersage der Eignung für Trocken- und Bratenzubereitung | Produktakzeptanzrate |
| 18 | Rückgewinnung von Sonderprodukten | Genesungsrate |
| 19 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 20 | Fertiges Produkt → Rückverfolgung von Kugeln/Feldern | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 21 | Laufzeit erneut kaufen | Wiederkaufsrate der Käufer |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Verwechslung von Zwiebeln und Schalotten | Vermischung von Produkten mit derselben A. cepa | Kultivargruppe |
| Verwechslungsgefahr bei gängigen Namen | Andere Allium-Arten sind unter dem Namen Schalotte möglich. | Taxonomie |
| Gemischte Sorten | Unterschiede in Teilung, Größe, Farbe und Reife | Vielfalt |
| Samen/Setzmischung | Produktionsunterschiede aufgrund des Zuchtsystems | Vermehrung |
| Variationen in der Zwiebelgröße | Unterschiede im Wachstum und in der Teilung sind möglich | Pflanzmaterial |
| Ungleichmäßiges Auflaufen und Wurzeln | Produktionsabweichung | Gründung |
| Variation der Pflanzdichte | Größenunterschied zwischen Cluster und Glühbirne | Dichte |
| Feuchtigkeitsschwankungen | Risiko einer Vergrößerung der Bulbus und Erkrankung | Bodenwasser |
| Schlechte Entwässerung | Korruptionsrisiko | Drainage |
| Lauchschädlinge | Auswirkungen auf die Produktions- und Lagerqualität | Krankheit |
| Thripsrisiko | Auswirkungen auf die Produktivität von Blättern und Zwiebeln | Pest |
| Virusrisiko | Lieferkette für Allium-Pflanzengesundheitsprobleme | Krankheit |
| ungleiche Aufteilung | Abweichung in der Produktkonfiguration | Spaltung |
| Variation der Brutzwiebelgröße | Abweichung zwischen Einzelhandels- und Gurkenspezifikation | Größe |
| Formabweichung | Nichtkonformität des Gesamtabnehmers | Form |
| Variationen in der äußeren Hautfarbe | Vielfalt · Einzelhandelsqualität | Hautfarbe |
| Reifeabweichung | Aushärtungs- und Lagerungseffekte | Reife |
| Aushärtungsdefekt | Lagerschäden/schlechte äußere Schicht | Aushärtung |
| Speicherknospe | Verschlechterung der Marktgängigkeit | Lagerung |
| Lagerverderb | Verringerung des verfügbaren Angebots | Lagerung |
| Schälen | B2B-Kostenanstieg | Verarbeitung |
| Schwankungen der Schälertragsmenge | Effektive Kostendifferenz | Schälertrag |
| Verarbeitung kleiner Näherungen | Kosten des Schälens und Probleme mit der Verarbeitbarkeit | Größe/Ertrag |
| Ausbeute beim Schneiden/Würfeln | Abweichung der Bearbeitungskosten | Schnittertrag |
| Geschmacksvariation | Qualitätsunterschiede zwischen Restaurantbesuchen und Soßenkäufern | Sensorik |
| Schwankungen in der Einlegequalität | Gesamtgröße · Härteunterschied | Einlegen |
| Variationen von frittierten Produkten | Gebäudeverhältnis · Eignung zum Braten | Trockenmasse |
| Mangelnde atypische Nutzung | Frischer Tropfenverlust | Erholung |
| Mangel an Statistiken zur Inlandsproduktion | Einschränkungen bei der Bewertung der Marktgröße | Statistiken |
| Herkunft und Sorte des Imports unklar | Schwierigkeiten beim Vergleich der Käufer | Herkunft |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Käufergrößenspezifikation und Produktionslücke | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Pflanzset → Rückverfolgbarkeit des Fertigprodukts | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kauf von Schalottensamen | Sorte, Zuchttyp, Verwendung | Saatgutpartie · Volumen · Einzelpreis |
| Charlotte Jonggu Kauf | Sorte, Zwiebelgröße und Gesundheit | Losgröße · Volumen · Preis |
| Beschaffung von Rohstoffen aus der Quelle | Vielfalt, Lieferzeit, Größe | Betrieb, tatsächliches Volumen, Stückpreis |
| Grüne Schalotte | Zustand von Zwiebeln und Blättern | Losnummer · Lieferdatum |
| Reife, getrocknete Schalotte | Schale, Reifegrad, Größe | Lagerbestand und Preis |
| Große Brutzwiebel | Größe und Form | Physikalische Größe |
| Kleines Ganzes | Einheitliche Größe | Mindestbestellmenge für Einlegen |
| Getrimmt | Spezifikationen für Wurzel und Hals | Verarbeitungsausbeute |
| Geschält | Größe und Farbe | Schälertrag |
| Regelmäßige Versorgung | Produktzyklus | Wöchentliches/Monatliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Rasse · Größenangaben | Fläche, Menge, Preis |
| Zum Ausgehen | Geschält, ganz/halb | Lieferzyklus |
| Für die Soße | Gehackte Würfel | Duft/Ertrag |
| Schulmahlzeiten · Catering | Geschält·Würfeln | Bericht |
| HMR | Gehackt/Gefroren | Prozessbedingungen |
| Zum Einlegen | Kleines Ganzes | Beiztest |
| Für gebratene Schalotten | Schnitt · Baurate | Frittiertest |
| Einfrieren | Ganzes/Würfel | Auftautest |
| trocken | Scheiben/Flocken | Trocknungsausbeute |
| Pulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft | Prüfberichte · Mindestbestellmenge |
| Nicht standardmäßige Berufung | Sicherheit und Stabilität | Erholung |
| PB·OEM | Eingelegt/Frittiert/Getrocknet | Vertragsbedingungen |
| Import und Export | Frisch/Verarbeitet | HS·Quarantäne |
| Technologiedemonstration | KI-gestütztes Screening, Aushärtung und Lagerung | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sorte, Abteilung, Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Aggregatumgruppe · Zwiebelisolierung · Samen/Blütenstand · Zwiebelknolle/Blütenstand · Aushärtung · Lagerung · Schälen · Einlegen · Gefrieren · Trocknen · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen inländischen Produktions-, Regions-, Markt-, Preis-, HS-Code- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung der Qualitätsstandards für Sorte, Zwiebel, Zwiebelgröße, Form, Schalenfarbe, Trockenheitsgehalt, Schälen, Einlegen, Frittieren und Trocknung | erwartet |
| Version 3.0 | Kombination aus Saatgut-/Zwiebellieferanten – Produzenten – Schäl-/Verarbeitungsbetrieben – Gastronomie – Saucen – HMR – Käuferverifizierter Container | erwartet |
