0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Cultivo tradicional de cabaça que utiliza o fruto da *Lagenaria siceraria*, da família *Cucurbitaceae*, para alimentação, processamento e materiais domésticos. |
| Função principal | Cozinhar abóbora jovem · Folhas de abóbora · Sopa · Pré-processamento · Fatias de abóbora desidratadas · Alimento desidratado · HMR (Refeição Materna e Refeição) · Comida tradicional · Fruta para artesanato |
| Princípio da colheita | Os frutos jovens comestíveis, os frutos para tiras de cabaça desidratada, os frutos maduros, os frutos secos totalmente maduros e os frutos com sementes são classificados de acordo com seu uso final. |
| Separação de produtos | Abóboras inteiras, abóboras jovens, abóboras descascadas, fatiadas, desfiadas, fatias de abóbora seca, fatias de abóbora seca embebidas, abóboras congeladas e abóboras para artesanato são tratadas como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | Separação das famílias, gêneros, espécies e usos comerciais do melão-de-inverno, chuchu, bucha vegetal e abóbora. |
| Estatísticas nacionais | Últimas estatísticas nacionais sobre a área de cultivo e o volume de produção de cabaças em todo o país: A serem inseridas após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| recursos genéticos domésticos | Recursos tradicionais domésticos, como *gojibak* e *gojubak*, estão registrados no Centro de Recursos Genéticos Agrícolas da Administração de Desenvolvimento Rural. |
| Risco de oferta e demanda | Tamanho de mercado incerto · Variedades/usos mistos · Variação no tamanho da fruta · Descascamento · Mão de obra para fatiar · Variação na qualidade do produto seco · Armazenamento · Fontes de demanda limitadas |
| Princípios de Segurança Alimentar | A Lot controla as variedades comestíveis, o ponto de maturação, o amargor anormal, as doenças e a deterioração, e as matérias-primas inadequadas não são utilizadas no processamento de alimentos. |
| Princípios de funcionamento | Conexão entre Variedade–Fruta–Estágio de Colheita–Descascamento/Corte–Secagem–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | Estruturar a produção e recompra por contrato, separando a produção tradicional de cabaça em produtos reais e demandas do comprador, como fruta fresca, fatias de cabaça desidratada, refeições escolares, refeições prontas para consumo e artesanato. |
O Centro Nacional de Recursos Genéticos da Administração de Desenvolvimento Rural registra variedades nativas de cabaça como Lagenaria siceraria, e recursos como a cabaça Goji coletada em Bonghwa, província de Gyeongsang do Norte, e as cabaças Pyojubak e Jorangbak coletadas em Namwon, província de Jeolla do Norte, de fato existem. Isso demonstra que a cabaça não é um produto homogêneo, mas uma cultura cujos recursos e formatos de frutos se diversificaram de acordo com os usos comestíveis, de secagem e domésticos . ( Banco de Sementes )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Critérios de inscrição no parque |
| nome coreano | Cabaça |
| Nome em inglês | Cabaça / Calabash |
| Nome científico representativo | Lagenaria siceraria (Molina) Standl. |
| classificação | Cucurbitáceas · Lagenaria |
| Partes comestíveis | Principalmente a polpa de frutos jovens a maduros. |
| Não comestível · Gestão separada | Caule · Casca senescente · Semente · Placenta · Caule · Folha · Raiz · Fruto doente |
| Principais etapas da colheita | Fruto jovem comestível / Para tiras de cabaça desidratadas / Fruto maduro / Fruto totalmente maduro e seco / Para coleta de sementes |
| Forma básica do produto | Abóbora inteira, abóbora descascada, abóbora fatiada, abóbora desfiada, tiras de abóbora desidratada, congelada, produtos pré-processados |
| Etapa de processamento básico | Lavagem → Descascamento → Remoção da parte branca interna → Corte/Fatiamento → Secagem/Imersão/Cozimento/Congelamento |
| Uso básico | Sopa · Legumes Temperados · Salteado · Comida Tradicional · Legumes Assados e Secos · Gimbap · Comida Japonesa · Refeições Escolares · HMR · Artesanato |
| Princípio da Similaridade | Separação de melão de inverno, abóbora, chuchu, bucha vegetal e entidade vegetal. |
Kew reconhece Lagenaria siceraria (Molina) Standl. como uma espécie aceita da família Cucurbitaceae. ( Plants of the World Online )
Os recursos nativos nacionais do Centro Nacional de Recursos Genéticos Agrícolas, vinculado à Administração de Desenvolvimento Rural, também estão registrados sob a mesma denominação científica. ( Banco de Sementes )
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| BGO-P01 | Abóbora comestível imediatamente após a colheita. | Variedade · Maturação · Data da colheita · Peso · Lote |
| BGO-P02 | cabaça jovem | Dureza da casca e da polpa, e desenvolvimento das sementes. |
| BGO-P03 | Matéria-prima para tiras de cabaça desidratada | Formato, comprimento, espessura da polpa, maturação da fruta |
| BGO-P04 | Seleção | Peso, aparência, feridas, doenças |
| BGO-P05 | peeling | Rendimento da casca, cor da polpa, higiene |
| BGO-P06 | Parque Banhal | Semente, placenta, parte comestível |
| BGO-P07 | Caixa cúbica | Tamanho de corte · Adequado para cozinhar |
| BGO-P08 | Parque Slice | Espessura e textura |
| BGO-P09 | Parque Triturado | Espessura, comprimento e adequação à secagem |
| BGO-P10 | Ingredientes de cabaça seca crua | Corte uniforme em juliana · Espessura da carne |
| BGO-P11 | Fatias de cabaça semi-secas | Umidade, cor, comprimento, matéria estranha |
| BGO-P12 | Fatias de cabaça completamente secas | Umidade final, cor e embalagem. |
| BGO-P13 | Bulim Bakgoji | Taxa de reidratação, textura e higiene |
| BGO-P14 | Caquis secos temperados | Tempero, aquecimento, microrganismos, data de validade |
| BGO-P15 | Caixas para refeições escolares | Descasque · Corte em cubos · Refrigere |
| BGO-P16 | Ingredientes HMR | Adequação para corte, pré-tratamento e aquecimento |
| BGO-P17 | Caixa congelada | Estado de branqueamento, congelamento e qualidade de descongelamento |
| BGO-P18 | Purê Bak | Esmagamento, aquecimento, viscosidade |
| BGO-P19 | cabaça para conserva | Dureza da textura e adequação para decapagem |
| BGO-P20 | cabaça artesanal madura | Dureza, formato e ressecamento da casca |
| BGO-P21 | Produto de cabaça/pônei | Recursos, formas e usos artesanais |
| BGO-P22 | Fruta para produção de sementes | Variedade · Maturidade · Lote de Sementes |
| BGO-P23 | Sementes do parque | Pureza, Taxa de Germinação, Recursos |
| BGO-P24 | Subprodutos da casca de frutas | Quantidade de geração · Segurança · Ofícios/Utilização de recursos |
| BGO-P25 | Subprodutos de sementes e placenta | Quantidade de geração · Segurança |
| BGO-P26 | Saúde não convencional e | Revisão do processamento após verificação da segurança alimentar |
| BGO-P27 | Produtos acabados PB | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação · Rotulagem |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Lagenaria siceraria | Melão de inverno, abóbora, etc., são itens separados. |
| Variedades e recursos | Cabaças, conchas e cabaças pequenas | Link para o nome oficial do recurso |
| Tipo de família | Formas de longo prazo, curto prazo e longo prazo, etc. | Com base em medidas e fotos reais. |
| Partes comestíveis | polpa | Pericarpo, sementes, etc. separados |
| Fase de colheita | Fruto jovem · Para fatias de cabaça desidratadas · Madura · Secagem · Coleta de sementes | Separação de Produtos |
| espessura da carne | Medidas reais | A chave para o rendimento do processamento |
| Métodos de distribuição | Passar · Descascar · Cortar · Fatiar · Secar | ID do produto |
| Formulário de processamento | Tiras de cabaça seca, congeladas, temperadas e em conserva. | Lote de Processo |
| Uso final | Sopa, Legumes Temperados, Gimbap, Refeições Escolares, HMR (Refeição Matinal Quente), Artesanato | Separação por parte do comprador |
| Tipo de transação | Fornecimento em espécie · Fornecimento regular · Agricultura por contrato · OEM · PB | Contrato |
| origem | Nacional/Importado | Rastreabilidade |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Variedade · Formato da fruta · Produto-alvo · Comprador | Confirmação da finalidade da produção |
| satélite | Variedade · Recurso · Lote de Sementes · Germinação | Rastreabilidade |
| Cultivo de mudas | Data de semeadura, idade das mudas e crescimento. | Qualidade de túmulo |
| Transplante e Semeadura | Data, Plantio, Região | Gestão de culturas |
| sobrevivência | Crescimento e plantas desaparecidas | Estabilidade inicial |
| Virtude e Proprietário | Estrutura, altura, área | Gestão de Videiras e Frutos |
| convite | Ponto principal, levantamento topográfico, dia de trabalho | Recepção de luz e configuração de frutas |
| Parar e beliscar | Número de hastes · Data de processamento | Controle de crescimento |
| ascendente | Temperatura, precipitação, radiação solar, velocidade do vento | Risco de crescimento |
| Rega | Umidade e quantidade de água | Crescimento e qualidade da carne |
| disputa | Análise do solo, fertilizantes e época de aplicação | Gestão da Produção |
| floração | Flores femininas, flores masculinas, data de floração | previsão de conjunto de frutas |
| correção | Polinização e fertilização artificial | Conjunto de frutas |
| Conjunto de frutas | Identificação da fruta · Data de frutificação | previsão de colheita |
| Negligência excessiva | Comprimento, circunferência, peso | Previsão de produto |
| pragas | Ocorrência, diagnóstico e controle | produção segura |
| julgamento da colheita | Casca, firmeza da polpa, desenvolvimento das sementes, usos | Fase de colheita |
| colheita | Data · Identificação da fruta · Peso | Lote de colheita |
| Seleção | Formato da fruta, ferimentos, doenças e maturação. | Nota |
| purificador | Métodos e qualidade da água | higiene |
| peeling | Quantidade de descascamento, tempo e rendimento | Custo de processamento |
| Removendo o interior | C·Taejwaryang | Taxa de artificialidade |
| corte | Bloco·Cubo·Fatia | Especificações do comprador |
| julienne | Largura, espessura e comprimento | Parque Go-ji |
| semi-seco | Tempo, temperatura e umidade | qualidade |
| seco | Umidade final, cor e matéria estranha | Prazo de validade |
| Retomando a água | Tempo e taxa de absorção | Cozinhar cabaça seca |
| Temperar e aquecer | Açúcar, molho de soja, tratamento térmico, etc. | produto final |
| congelamento | Pré-tratamento e congelamento | Fornecimento durante todo o ano |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Produtos frescos e secos |
| embalagem | Unidades e materiais de embalagem | unidade de negociação |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos secos/processados | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Variedades e recursos | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público/Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | monitorando | marca | Público |
| casa de fazenda | EU IA | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Muito | essencial | novo | novo | Lote de fabricação | Verificado/NDA |
| Datas de semeadura e plantio | registro | sucessão | - | - | Verificado |
| data de frutificação | registro | sucessão | - | - | Verificado |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Verificado |
| Fase de colheita | essencial | essencial | Especificações da matéria-prima | monitorando | Verificado |
| Tipo de família | Medidas e fotos reais | Seleção | Informações sobre os ingredientes | - | Membro |
| Peso da fruta | Entidade · Lote | Lote | Entrada | Por produto | Verificado |
| Comprimento e circunferência | Medidas reais | Se necessário | - | - | Membro |
| condição de descamação | essencial | Antes de descascar | - | - | Membro |
| espessura da carne | Amostra | essencial | rendimento de secagem | Qualidade do produto | Verificado |
| cor de pele | verificar | essencial | Cor seca | Por produto | Membro |
| dureza do tecido | julgamento da colheita | essencial | Qualidade da reidratação | Por produto | Verificado |
| Desenvolvimento de sementes | Avaliação de acomodação | eliminar | - | - | Verificado |
| Feridas/Compressão | teste | Seleção | Status do processamento | - | Verificado |
| doença e decadência | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| gosto amargo estranho | Isolamento separado em caso de anormalidades sensoriais. | Confirmação durante o pré-processamento | Revisão da exclusão de matérias-primas | - | Verificado |
| substância alienígena | verificar | purificador | núcleo seco do produto | Conformidade com as normas | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Chave recém-cortada | Produtos secos e temperados | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Rendimento de descascamento | - | essencial | Reflexão sobre custos | - | NDA/Verificado |
| Taxa de artificialidade | - | essencial | Reflexão sobre custos | - | NDA |
| Rendimento triturado | - | essencial | Entrada Bakgoji | - | NDA |
| rendimento de secagem | - | - | essencial | Reflexão sobre custos | NDA |
| Umidade final | - | - | essencial | Especificações do produto | Verificado |
| cor | - | Corte e | núcleo seco do produto | Por produto | Verificado |
| Taxa de reidratação | - | - | Núcleo Bakgoji | Produto de Cozinha | Verificado |
| embalagem | passagem | Pré-processamento | produtos secos/processados | Final | Membro |
| salvar | Frutas frescas | armazenamento refrigerado | Armazenamento a seco | Por produto | Verificado |
| Data de validade | A cidade relevante | recém-cortados | produtos processados | Padrões de rotulagem | Membro |
| Envio | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | Conexão do comprador | conexão | conexão | conexão | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico/Variedade/Nome da Fonte · Uso Comestível/Artesanal · Tipo de Cultivo · Origem/Área de Cultivo · Produtor · Lote de Sementes · Data de Semeadura/Plantio · Data de Floração · Data de Frutificação · Data da Colheita · Estágio de Colheita · Formato do Fruto · Comprimento/Circunferência/Peso · Espessura da Polpa/Cor da Polpa/Dureza do Tecido · Desenvolvimento da Semente · Confirmação de Amargor Anormal · Confirmação de Doenças/Deterioração · Registros de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Lote da Matéria-Prima · Lavagem/Descascamento/Remoção de Sementes/Placenta · Histórico de Corte/Fatiamento · Rendimento de Descascamento/Parte Comestível/Fatiamento · Semi-secagem/Secagem/Reidratação Histórico · Histórico de tempero/processamento de congelamento · Data de embalagem · Data de validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| organizações locais de agricultores e produtores | Variedade, Uso, Período de Envio | produção por contrato |
| empresas de alimentos tradicionais | Carne, Rasgamento, Doméstico | Baknamul · Processamento |
| Fabricante de Bakgoji | Espessura da polpa, facilidade de fatiamento e rendimento de secagem | Contrato exclusivo de tipo de produto |
| Gimbap e empresas de serviços de alimentação | Soolim/Carne de Porco Seca Temperada | B2B |
| restaurante japonês | Especificações do produto tipo coluna | Solicitação de Cotação Profissional |
| empresas de serviços de alimentação | Descascando · Cubo · Segurança | entrega pré-processada |
| restaurante coreano | Propriedades da pele crua, de corte e de cozimento | Fornecimento regular |
| Hotel · Comida Tradicional | Origem, tradição e qualidade uniforme | Premium |
| Fabricantes de HMR | Descascar, cortar, congelar | produtos semiacabados |
| Kit de refeição | Embalagem pequena · Fresco | Fornecimento regular |
| empresa de vegetais congelados | Especificações de corte · Qualidade de descongelamento | Fornecimento durante todo o ano |
| PB | Doméstico, Regional e Tradicional | Carne de porco assada e seca · Produto cozido |
| comida local | Variedades locais e frutas frescas | Transação direta |
| proprietária de negócio artesanal | maturação, formato da fruta e dureza da casca | Solicitação de cotação para artesanato |
| Experiências e Turismo | Cabaça, pônei, artesanato | Conteúdo local |
| Instituto de Sementes e Recursos Genéticos | Variedades tradicionais, formato dos frutos e usos. | Preservação da variedade |
| Instituto de Pesquisa | Recursos secos, processados e genéticos | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Sementes e recursos | Variedade, Tradicional, Formato da Fruta | Definir objetivos de produção |
| Produção na área de produção | Para fins comestíveis, de secagem e artesanato. | Previsão de oferta |
| colheita | Rasgamento, carne e forma | Ramo de Produtos |
| Seleção | Peso, aparência e arranhões | Grau do comprador |
| peeling | Taxa de artificialidade | Custo dos recém-cortados |
| julienne | Comprimento, espessura e uniformidade | Qualidade Goji |
| Semi-seco e seco | Umidade, cor e rendimento | Fornecimento durante todo o ano |
| Re-suihwa · Jo Mi | Textura e taxa de absorção | Produto para refeições |
| Refrigeração/Congelamento | Fresco/HMR | Prazo de validade |
| Secagem para artesanato | Endurecimento e morfologia da casca | Produto não alimentar |
| Distribuição e fornecimento | Embalagem, Período, Entrega | SLA do comprador |
| Solicitação de Cotação | Especificações Comestíveis/Processadas/Artesanais | Corresponder |
| Recompra | Rendimento do processamento e qualidade do cozimento | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Como a classificação tarifária das cabaças pode variar dependendo de sua condição, como fruta fresca, vegetal seco, cabaça seca temperada ou fruta para artesanato, o Sistema Harmonizado (SH) não é determinado por um único nome de produto.
Produto | Princípios de funcionamento |
| Caixa fresca/refrigerada | Verifique a classificação atual de cucurbitáceas frescas da HSK. |
| Parque Go-ji | Três verificações baseadas em vegetais secos ou no estado de processamento. |
| Caquis secos temperados | Classificação separada de vegetais preparados |
| Caixa congelada | Verifique os vegetais congelados três vezes. |
| Abóbora em conserva | Preparações com código HS separado |
| Artesanato com folha seca | Revisão da classificação por uso em vez de alimento |
| satélite | Confirmação da classificação das sementes para semeadura |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Vida jovem | Rasgamento e firmeza da carne | Nova solicitação de cotação |
| Tongbak | Forma, peso, defeitos | Aquisição de áreas de produção |
| peeling | Rendimento da casca · Cor da polpa | Refeições escolares e refeições fora de casa |
| Cubo | Tamanho e adequação para cozinhar | HMR |
| Fatiar | Espessura e textura | jantar fora |
| Parque Triturado | Largura, comprimento e uniformidade | Parque Go-ji |
| Fatias de cabaça semi-secas | Umidade, cor, comprimento | Processador |
| cabaça seca | Umidade, matéria estranha, embalagem | Distribuição e exportação |
| Bulim Bakgoji | Taxa de reidratação e textura | jantar fora |
| Caquis secos temperados | Doçura, Salinidade, Textura | Gimbap · Comida japonesa |
| Caixa congelada | Pré-tratamento e congelamento | HMR |
| Para folhas de abóbora | Propriedades de corte e cozimento | refeições escolares |
| Para sopas e guisados | Cubo·Fatia | Serviço de alimentação |
| Saúde não convencional e | Segurança alimentar · Envelhecimento | Revisão de corte e secagem |
| cabaça artesanal madura | Dureza e formato da casca | Solicitação de Cotação de Artesanato |
| Abóboras e pôneis | Formato, umidade e superfície da fruta | Estilo de vida e turismo |
| pericarpo | subprodutos comestíveis do processamento | Análise de compostagem e materiais |
| Sementes e placenta | Segurança e quantidade gerada | Semente·Pesquisa |
| Divisão de Doenças e Decadência | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | resíduos/composto |
Produto Bakgoji
Os dados da Administração de Desenvolvimento Rural descrevem o Kanpyo como um ingrediente semi-seco feito fatiando e secando a cabaça . ( Nongsaroo )
O MarketHub divide o processo nas seguintes etapas.
Abóbora crua → Descascamento → Remoção das sementes e da placenta → Corte contínuo em juliana → Semi-secagem → Secagem → Seleção → Embalagem
Se necessário
Tiras de cabaça desidratadas → Imersão → Tempero → Produto final
Crie um lote de processo separado.
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-BGO-01 | Mapeamento dos recursos genéticos domésticos de Lagenaria siceraria |
| PRP-BGO-02 | Diferença entre Gojibak, Pyojubak e Jorangbak |
| PRP-BGO-03 | Variedade/Formato da Fruta – Usos Comestíveis/Artesanais |
| PRP-BGO-04 | Data de frutificação – Maturação – Firmeza da polpa |
| PRP-BGO-05 | Formato/peso da fruta – Taxa de porção comestível |
| PRP-BGO-06 | Espessura da polpa – Rendimento do papel manteiga seco |
| PRP-BGO-07 | Método de descascamento – Rendimento do descascamento |
| PRP-BGO-08 | Padrões de trituração – Uniformidade de secagem |
| PRP-BGO-09 | Condições de secagem – Cor, umidade, textura |
| PRP-BGO-10 | Produto semisseco vs. Produto totalmente seco |
| PRP-BGO-11 | Taxa de reidratação de Bakgoji |
| PRP-BGO-12 | Tiras de cabaça seca temperada aplicadas ao Gimbap |
| PRP-BGO-13 | Validade de produtos frescos cortados |
| PRP-BGO-14 | Qualidade do descongelamento e cozimento da caixa congelada |
| PRP-BGO-15 | Serviços de alimentação e processamento de cubos HMR |
| PRP-BGO-16 | Conversão de secagem padrão para cirurgia |
| PRP-BGO-17 | Produto amadurecido e elaborado |
| PRP-BGO-18 | Utilização de cascas de frutas, sementes e subprodutos da placenta |
| PRP-BGO-19 | Taxas de CMV e outros produtos da doença |
| PRP-BGO-20 | Correspondência de IA: Especificação do comprador – Estágio de colheita – Rendimento de secagem |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Variedade, Recurso, Origem, Data da Colheita, Identificação da Fruta e Lote são obrigatórios. | Taxa de entrada necessária |
| 2 | Separação de produtos comestíveis, cabaças secas e produtos artesanais. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre crescimento, floração, frutificação e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Dataficação da qualidade, certificados, secagem e histórico de processamento | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conectando Fazendas – Secagem/Pré-processamento – Compradores de Serviços de Alimentação/Aulas Particulares | Taxa de correspondência |
| 6 | Detecção de negligência por IA em vídeo | Precisão na detecção de frutas |
| 7 | Estimativa de forma e peso por IA | Erro de medição real |
| 8 | previsão de maturação da colheita | Taxa de classificação incorreta do produto |
| 9 | Ramificação automática para uso comestível/artesanal | Precisão da classificação |
| 10 | Previsão da espessura da polpa e do rendimento da porção comestível | Erro de medição real |
| 11 | Automatização de descascamento e fatiamento | Tempo de trabalho por kg |
| 12 | Previsão do ponto final de secagem | Erro de umidade alvo |
| 13 | previsão de rendimento de secagem | Erro de entrada-saída |
| 14 | Diagnóstico por imagem de doenças e CMV | Taxa de detecção precoce |
| 15 | Recuperação de produtos e não produtos | Taxa de conversão |
| 16 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 17 | Rastreabilidade | Goji → Taxa de rastreabilidade agrícola |
| 18 | Tempo de execução de recompra | Taxa de recompra do comprador |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Falta de estatísticas de produção em nível nacional | Dificuldade em verificar a escala industrial do Parque por si só. | Estatísticas Nacionais |
| Mistura de variedades e espécies nativas | Usos variados de colheres de cabaça, colheres de romã, etc. | Variedade |
| Usos mistos para alimentos e artesanato | Funções de produto diferentes na mesma fábrica | Uso pretendido |
| Desvio no formato da fruta | O tamanho e a forma variam de acordo com a raça e o indivíduo. | Medição de frutas |
| Maturação da colheita mista | As épocas de colheita para uso comestível, seco e artesanal são diferentes. | Maturidade |
| Variação na espessura da carne | Impacto na produtividade de Bakgoji | Espessura da Carne |
| perda de descamação | Aumento no custo da parte comestível | Rendimento de descascamento |
| Perda devido à remoção do núcleo e da semente | Diminuição no rendimento real do produto | Rendimento comestível |
| Trabalho de trituração | Aumento nos custos de produção de cabaça seca | Trabalho |
| Desvio de secagem | Diferenças de cor, umidade e textura. | Secagem |
| Higiene a seco | Possibilidade de exposição prolongada ou presença de corpos estranhos. | Higiene |
| Desvio de reidratação | Diferença na qualidade do cozimento | Reidratação |
| Especificações insuficientes para cabaça seca | Padrões diferentes para comprimento, largura, espessura e umidade. | Especificações do comprador |
| Compradores domésticos limitados | Restrições no mercado de ingredientes alimentícios especiais | Demanda |
| Diminuição do consumo de alimentos crus | Pouco conhecimento sobre culinária caseira | Consumidor |
| Pré-processamento insuficiente das refeições escolares | Trabalho de descascar e cortar | Processamento |
| Perturbação do mercado artesanal | Falta de conexão entre compradores de produtos agrícolas e artesanais. | Comprador |
| vírus | Possibilidade de ocorrência de CMV | Doença |
| Manejo de pragas e doenças e manejo de pesticidas | Necessidade de gestão de culturas em pequenas áreas | Pesticida |
| Informações armazenadas insuficientes | Falta de padrões para produtos frescos e secos | Armazenar |
| Interrupção do histórico do lote | Dificuldade em rastrear a matéria-prima → cabaça seca | Rastreabilidade |
| Dispersão de relatórios de testes | Desconexão das informações de segurança sobre matérias-primas e produtos processados | COA |
| Agricultura contratual insuficiente | Produção sem especificações do comprador | Contrato |
| Não-produtos e falta de utilização | Descarte de materiais comestíveis não comestíveis | Recuperação de produto |
| Recompra não refletida | A avaliação da qualidade pelo comprador não se reflete na variedade ou no grau de maturação. | Avaliação |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Aquisição de cabaça comestível das áreas de produção | Variedade, Região, Data de Envio | Fazenda, Volume, Preço Unitário |
| Venda de equipamentos ao vivo | Formato, maturação e peso da fruta | Lote · Preço |
| Comprar uma caixa de transmissão ao vivo | Carne, tamanho, usos | Preço-alvo · Quantidade mínima de encomenda |
| Fornecimento regular | Produto · Período | Volume semanal e preço unitário |
| agricultura contratual | Variedade, Uso, Região | Área, Quantidade, Preço |
| Matéria-prima para tiras de cabaça desidratada | Espessura e formato da carne | Rendimento de secagem · Preço unitário |
| Abóbora fresca | Padrões de corte triturado | Rendimento e mão de obra |
| cabaça seca | Largura, comprimento, umidade | Relatórios de Teste · Quantidade Mínima de Encomenda |
| Caquis secos temperados | Especificações de textura e tempero | Receita · Data de validade |
| Empresa Gimbap | Produto embebido/temperado | Ciclo de entrega |
| restaurante japonês | Produto da tabela de colunas | Normas e Embalagens |
| Para refeições escolares | Descascando · Cubo | Relatórios de teste e quantidade |
| Para jantar fora | Fatiar·Cubo | Ciclo de entrega |
| HMR | Congelamento e pré-tratamento | Condições de processamento |
| Kit de refeição | recém-cortados | Data de validade |
| PB | Carne de porco assada e seca, pratos cozidos lentamente, comidas tradicionais | MOQ · Contrato |
| para artesanato | Maturação, formato e firmeza. | Preço unitário real |
| Turismo e Experiência | Abóboras e pôneis | Período de fornecimento |
| Sementes e variedades nativas | Variedades e recursos | Lote de sementes |
| Demonstração de tecnologia | Descascamento, fatiamento e secagem automáticos | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade · Seco · Vírus | PRP |
| subproduto | Pericarpo, semente, placenta | Segurança e utilização |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
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③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação de plantas · Recursos tradicionais · Comestível · Palitos de massa seca · Secagem · Artesanato · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos oficiais de produção, região, mercado, HS e importação/exportação. | esperado |
| v2.0 | Subdivisão dos padrões de qualidade do produto para variedade, maturação, parte comestível, trituração, secagem, cabaça seca e artesanato. | esperado |
| v3.0 | Produtor – Pré-processamento · Secagem – Serviços de alimentação · Turismo · Artesanato – Combinação de contêineres verificada pelo comprador | esperado |
