0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Eine traditionelle Kürbisart, bei der die Früchte von *Lagenaria siceraria* aus der Familie der *Cucurbitaceae* für Nahrungsmittel, zur Weiterverarbeitung und für Haushaltsmaterialien genutzt werden. |
| Schlüsselrolle | Zubereitung von jungem Kürbis · Kürbisgrün · Suppe · Vorverarbeitung · Getrocknete Kürbisscheiben · Trockenlebensmittel · HMR · Traditionelle Küche · Früchte für Kunsthandwerk |
| Ernteprinzip | Junge essbare Früchte, Früchte für getrocknete Kürbisstreifen, reife Früchte, voll ausgereifte Trockenfrüchte und Samenfrüchte werden nach ihrer endgültigen Verwendung klassifiziert. |
| Produkttrennung | Ganze Kürbisse, junge Kürbisse, geschälte, geschnittene, geraspelte Kürbisse, getrocknete Kürbisscheiben, eingeweichte getrocknete Kürbisscheiben, gefrorene Kürbisse und Kürbisse für Bastelarbeiten werden als separate Produkte behandelt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Unterscheidung von Wintermelone, Chayote, Luffagurke, Kürbisfamilie, Gattung, Art und Marktverwendung |
| Inländische Statistiken | Die aktuellsten nationalen Statistiken zur landesweiten Anbaufläche und Produktionsmenge von Kürbissen allein: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| heimische genetische Ressourcen | Einheimische traditionelle Ressourcen wie *Gojibak* und *Gojubak* sind im Zentrum für landwirtschaftliche genetische Ressourcen der ländlichen Entwicklungsverwaltung registriert. |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Unklare Marktgröße · Unterschiedliche Sorten/Verwendungsarten · Unterschiedliche Fruchtgrößen · Schälen · Arbeitsaufwand beim Schneiden · Unterschiedliche Qualität der Trockenprodukte · Lagerung · Begrenzte Nachfragequellen |
| Grundsätze der Lebensmittelsicherheit | Essbare Sorten, Reifegrad, ungewöhnliche Bitterkeit, Krankheiten und Verderb werden von Lot kontrolliert, und ungeeignete Rohstoffe werden nicht für die Lebensmittelverarbeitung verwendet. |
| Funktionsprinzipien | Sorte – Frucht – Erntestadium – Schälen/Schneiden – Trocknen – Anfrage an Käufer |
| Endergebnis | Strukturierung der Auftragsfertigung und des Rückkaufs durch Aufteilung der traditionellen Kürbisproduktion in tatsächliche Produkte und Käufernachfrage, wie z. B. frisches Obst, getrocknete Kürbisscheiben, Schulmahlzeiten, HMR und Kunsthandwerk. |
Das Nationale Zentrum für genetische Ressourcen der ländlichen Entwicklungsverwaltung registriert einheimische Kürbissorten als Lagenaria siceraria. Sorten wie der Goji-Kürbis aus Bonghwa (Provinz Nord-Gyeongsang) sowie der Pyojubak und Jorangbak aus Namwon (Provinz Nord-Jeolla) existieren tatsächlich. Dies belegt, dass der Kürbis kein einheitliches Produkt ist, sondern eine Kulturpflanze, deren Sorten und Fruchtformen sich je nach Verwendungszweck (zum Verzehr, Trocknen und für den Hausgebrauch) diversifiziert haben . ( Saatgutbank )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Kriterien für die Parkregistrierung |
| Koreanischer Name | Kürbis |
| Englischer Name | Flaschenkürbis / Kalebasse |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Lagenaria siceraria (Molina) Standl. |
| Einstufung | Kürbisgewächse · Lagenaria |
| Essbare Teile | Hauptsächlich das Fruchtfleisch von jungen bis reifen Früchten |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Stiel · Verwelkte Schale · Samen · Plazenta · Stiel · Blatt · Wurzel · Kranke Frucht |
| Wichtigste Erntephasen | Junge essbare Früchte / Für getrocknete Kürbisstreifen / Reife Früchte / Vollreife Trockenfrüchte / Zur Samengewinnung |
| Grundproduktform | Ganze Kürbisse, geschälte Kürbisse, geschnittene Kürbisse, geraspelte Kürbisse, getrocknete Kürbisstreifen, gefrorene, vorverarbeitete Produkte |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Waschen → Schälen → Entfernen des Marks → Schneiden → Trocknen/Einweichen/Kochen/Einfrieren |
| Grundlegende Verwendung | Suppe · Gewürztes Gemüse · Wokgerichte · Traditionelle Gerichte · Getrocknetes Ofengemüse · Gimbap · Japanische Küche · Schulmahlzeiten · HMR · Kunsthandwerk |
| Ähnlichkeitsprinzip | Trennung von Wintermelone, Kürbis, Chayote, Luffa und Pflanzenentität |
Kew erkennt Lagenaria siceraria (Molina) Standl. als eine anerkannte Art der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) an. ( Plants of the World Online )
Auch einheimische Ressourcen des Nationalen Zentrums für landwirtschaftliche genetische Ressourcen der ländlichen Entwicklungsbehörde sind unter demselben wissenschaftlichen Namen registriert. ( Saatgutbank )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| BGO-P01 | Essbarer Kürbis direkt nach der Ernte | Sorte · Reifegrad · Erntedatum · Gewicht · Charge |
| BGO-P02 | Junger Kürbis | Haut-, Fruchtfleischhärte und Samenentwicklung |
| BGO-P03 | Rohmaterial für getrocknete Kürbisstreifen | Fruchtform, Länge, Fruchtfleischdicke, Reifegrad |
| BGO-P04 | Auswahl | Gewicht, Aussehen, Wunden, Krankheiten |
| BGO-P05 | Peeling | Schalenausbeute, Fruchtfleischfarbe, Hygiene |
| BGO-P06 | Banhal Park | Samen, Plazentastadium, essbarer Teil |
| BGO-P07 | Würfelbox | Schnittgröße · Kocheignung |
| BGO-P08 | Slice Park | Dicke und Textur |
| BGO-P09 | Shredded Park | Dicke, Länge und Eignung zum Trocknen |
| BGO-P10 | Zutaten aus rohen, getrockneten Kürbissen | Gleichmäßige Julienne-Schneidetechnik · Fleischdicke |
| BGO-P11 | Halbgetrocknete Kürbisscheiben | Feuchtigkeit, Farbe, Länge, Fremdkörper |
| BGO-P12 | Vollständig getrocknete Kürbisscheiben | Endgültige Feuchtigkeit, Farbe und Verpackung |
| BGO-P13 | Bulim Bakgoji | Rehydrationsrate, Textur und Hygiene |
| BGO-P14 | Gewürzte, getrocknete Kakis | Würzen, Erhitzen, Mikroorganismen, Verfallsdatum |
| BGO-P15 | Boxen für Schulmahlzeiten | Schälen · Würfeln · Kühlen |
| BGO-P16 | HMR-Zutaten | Eignung zum Schneiden, Vorbehandlungen und Erhitzen |
| BGO-P17 | Gefrorene Box | Blanchierstatus, Gefrier- und Auftauqualität |
| BGO-P18 | Bak-Püree | Zerkleinern, Erhitzen, Viskosität |
| BGO-P19 | Einlegekürbis | Texturhärte und Beizbarkeit |
| BGO-P20 | Reifer Craft-Kürbis | Schalenhärte, -form und -trockenheit |
| BGO-P21 | Kürbis-/Ponyprodukt | Ressourcen, Formen und handwerkliche Verwendungsmöglichkeiten |
| BGO-P22 | Früchte zur Samengewinnung | Sorte · Reifezeit · Saatgutpartie |
| BGO-P23 | Parksamen | Reinheit, Keimungsrate, Ressourcen |
| BGO-P24 | Nebenprodukte aus Fruchtschalen | Erzeugungsmenge · Sicherheit · Handwerk/Ressourcennutzung |
| BGO-P25 | Samen- und Plazenta-Nebenprodukte | Erzeugungsmenge · Sicherheit |
| BGO-P26 | Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Überprüfung des Verarbeitungsprozesses nach Lebensmittelsicherheitsprüfung |
| BGO-P27 | PB Fertigprodukte | Rohmaterialcharge · Fertigungscharge · Etikettierung |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Lagenaria siceraria | Wintermelone, Kürbis usw. sind separat |
| Sorten und Ressourcen | Kalebassen, Schöpfkellen und kleine Kalebassen | Offizieller Ressourcenname-Link |
| Familientyp | Langfristige, kurzfristige und langfristige Formen usw. | Basierend auf tatsächlichen Messungen und Fotos |
| Essbare Teile | Zellstoff | Perikarp, Samen usw. trennen sich |
| Erntephase | Junge Früchte · Für getrocknete Kürbisscheiben · Reif · Trocknen · Samengewinnung | Produkttrennung |
| Fleischdicke | Tatsächliche Messungen | Schlüssel zur Verarbeitungsausbeute |
| Verteilungsmethoden | Passieren · Schälen · Schneiden · Zerkleinern · Trocknen | Produkt-ID |
| Verarbeitungsformular | Getrocknete Kürbisstreifen, gefroren, gewürzt, eingelegt | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Suppe, gewürztes Gemüse, Gimbap, Schulmahlzeiten, HMR, Kunsthandwerk | Trennung durch den Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · OEM · PB | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sortenvielfalt · Fruchtform · Zielprodukt · Käufer | Bestätigung des Produktionszwecks |
| Satellit | Sortenvielfalt · Ressourcen · Saatgutpartie · Keimung | Rückverfolgbarkeit |
| Sämlingsaufzucht | Aussaattermin, Alter der Sämlinge und Wachstum | Grabqualität |
| Umpflanzen und Aussaat | Datum, Pflanzung, Region | Pflanzenmanagement |
| Überleben | Wachstum und fehlende Pflanzen | Anfangsstabilität |
| Tugend und Vermieter | Struktur, Höhe, Fläche | Wein- und Obstmanagement |
| Einladung | Hauptpunkt, Vermessung, Arbeitstag | Lichtempfang und Obstanordnung |
| Anhalten und kneifen | Anzahl der Stängel · Verarbeitungsdatum | Wachstumskontrolle |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung, Windgeschwindigkeit | Wachstumsrisiko |
| Bewässerung | Feuchtigkeit und Bewässerungsmenge | Wachstum und Fleischqualität |
| Disput | Bodenanalyse, Düngung und Zeitpunkt | Produktionsmanagement |
| Blüte | Weibliche Blüten, männliche Blüten, Blütezeit | Fruchtansatzvorhersage |
| Korrektur | Bestäubung und künstliche Befruchtung | Obstset |
| Fruchtset | Fruchtidentifizierung · Fruchtansatzdatum | Ernteprognose |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Länge, Umfang, Gewicht | Produktprognose |
| Schädlinge | Auftreten, Diagnose und Kontrolle | sichere Produktion |
| Erntebeurteilung | Schale, Fruchtfleischhärte, Samenentwicklung, Verwendung | Erntephase |
| Ernte | Datum · Frucht-ID · Gewicht | Ernteplatz |
| Auswahl | Fruchtform, Verletzungen, Krankheiten und Reifegrad | Grad |
| reinigend | Methoden und Wasserqualität | Hygiene |
| Peeling | Schälmenge, Zeit und Ausbeute | Bearbeitungskosten |
| Entfernen des Inneren | C·Taejwaryang | Künstlichkeitsrate |
| Schneiden | Block·Würfel·Scheibe | Käuferspezifikation |
| Julienne | Breite, Dicke und Länge | Park Go-ji |
| halbgetrocknet | Zeit, Temperatur und Luftfeuchtigkeit | Qualität |
| trocken | Endgültige Feuchtigkeit, Farbe und Fremdkörper | Haltbarkeit |
| Das Wasser zurückholen | Zeit und Absorptionsrate | Zubereitung von getrocknetem Kürbis |
| Würzen und Erhitzen | Zucker, Sojasauce, Wärmebehandlung usw. | fertiges Produkt |
| Einfrieren | Vorbehandlung und Einfrieren | Ganzjährige Versorgung |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Frische und getrocknete Produkte |
| Verpackung | Einheiten und Verpackungsmaterialien | Handelseinheit |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | getrocknete/verarbeitete Produkte | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten und Ressourcen | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Tracking | markieren | Öffentlich |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | essentiell | neu | neu | Fertigungslos | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaat- und Pflanztermine | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Fruchtansatzdatum | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Erntephase | essentiell | essentiell | Rohmaterialspezifikationen | Tracking | Verifiziert |
| Familientyp | Tatsächliche Maße und Fotos | Auswahl | Zutateninformationen | - | Mitglied |
| Fruchtgewicht | Entität · Grundstück | Charge | Eingang | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Länge und Umfang | Tatsächliche Messungen | Falls erforderlich | - | - | Mitglied |
| Schalenzustand | Kern | Vor dem Schälen | - | - | Mitglied |
| Fleischdicke | Probe | Kern | Trocknungsausbeute | Produktqualität | Verifiziert |
| Hautfarbe | überprüfen | Kern | Trockenfarbe | Nebenprodukt | Mitglied |
| Gewebehärte | Erntebeurteilung | Kern | Rehydrationsqualität | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Samenentwicklung | Beurteilung der Unterkunft | beseitigen | - | - | Verifiziert |
| Wunden/Kompression | prüfen | Auswahl | Bearbeitungsstatus | - | Verifiziert |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| seltsamer bitterer Geschmack | Separate Isolation bei sensorischen Anomalien | Bestätigung während der Vorverarbeitung | Überprüfung des Rohstoffausschlusses | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | überprüfen | reinigend | Kern aus Trockenprodukt | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Getrocknete und gewürzte Produkte | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schälertrag | - | Kern | Kostenreflexion | - | NDA/Verifiziert |
| Künstlichkeitsrate | - | Kern | Kostenreflexion | - | NDA |
| Zerkleinerter Ertrag | - | Kern | Bakgoji-Eingabe | - | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Kern | Kostenreflexion | NDA |
| Endfeuchte | - | - | Kern | Produktspezifikationen | Verifiziert |
| Farbe | - | Schneiden und | Kern aus Trockenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Rehydratationsrate | - | - | Bakgoji-Kern | Kochprodukt | Verifiziert |
| Verpackung | vorbei | Vorverarbeitung | getrocknete/verarbeitete Produkte | Finale | Mitglied |
| speichern | Frisches Obst | Kühlhaus | Trockenlagerung | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Frisch geschnitten | verarbeitete Waren | Kennzeichnungsstandards | Mitglied |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name/Sorte/Ressourcenname · Verwendungszweck (Essbar/Handwerklich) · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Produzent · Saatgutpartie · Aussaat-/Pflanzdatum · Blütezeitpunkt · Fruchtansatzdatum · Erntedatum · Erntestadium · Fruchtform · Länge/Umfang/Gewicht · Fruchtfleischdicke/Fruchtfleischfarbe/Gewebehärte · Samenentwicklung · Bestätigung von ungewöhnlicher Bitterkeit · Bestätigung von Krankheiten/Verderb · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Bericht über Pflanzenschutzmittelrückstände/Mikrobiologische Untersuchung · Rohmaterialpartie · Waschen/Schälen/Entkernen/Entfernen der Plazenta · Schneidehistorie · Schäl-/Essbarkeitsanteil/Schneideausbeute · Halb-/Trocknungs-/Rehydratisierungshistorie · Würzungs-/Gefrierverarbeitungshistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| lokale Landwirtschafts- und Erzeugerorganisationen | Vielfalt, Verwendung, Lieferzeitraum | Auftragsfertigung |
| traditionelle Lebensmittelunternehmen | Fleisch, Zerrissenheit, Häuslich | Baknamul · Verarbeitung |
| Bakgoji-Hersteller | Fruchtfleischdicke, Schneidbarkeit und Trocknungsausbeute | Exklusiver Produktvertrag |
| Gimbap- und Gastronomiebetriebe | Soolim/Gewürztes Trockenfleisch | B2B |
| Japanisches Restaurant | Säulenproduktspezifikationen | Professionelle Angebotsanfrage |
| Gastronomiebetriebe | Schälen · Würfel · Sicherheit | Vorverarbeitete Lieferung |
| Koreanisches Restaurant | Eigenschaften beim Rohschuppen, Schneiden und Kochen | Regelmäßige Versorgung |
| Hotel · Traditionelle Küche | Herkunft, Tradition und gleichbleibende Qualität | Prämie |
| HMR-Hersteller | Schälen, Schneiden, Einfrieren | Halbfertigprodukte |
| Mahlzeiten-Set | Kleine Verpackung · Frisch geschnitten | Regelmäßige Versorgung |
| Tiefkühlgemüsefirma | Schneidespezifikationen · Auftauqualität | Ganzjährige Versorgung |
| PB | Inländisch, regional und traditionell | Getrocknetes, gebackenes Schweinefleisch · Geschmortes Produkt |
| regionale Lebensmittel | Lokale Sorten und frisches Obst | Direkte Transaktion |
| Inhaber eines Handwerksbetriebs | Reifegrad, Fruchtform und Schalenhärte | Angebotsanfrage für Kunsthandwerk |
| Erlebnisse und Tourismus | Kürbis, Pony, Kunsthandwerk | Lokale Inhalte |
| Institut für Saatgut und genetische Ressourcen | Traditionelle Sorten, Fruchtform und Verwendungsmöglichkeiten | Erhaltung der Sortenvielfalt |
| Forschungsinstitut | Getrocknete, verarbeitete und genetische Ressourcen | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Saatgut und Ressourcen | Sorte, alte Sorte, Fruchtform | Festlegung von Produktionszielen |
| Produktion im Erzeugergebiet | Zum Verzehr, Trocknen und für Bastelarbeiten | Angebotsprognose |
| Ernte | Rissigkeit, Fleisch und Form | Produktzweig |
| Auswahl | Gewicht, Aussehen und Kratzer | Käuferklasse |
| Peeling | Künstlichkeitsrate | Frisch geschnittene Kosten |
| Julienne | Länge, Dicke und Gleichmäßigkeit | Goji-Qualität |
| halbgetrocknet und getrocknet | Feuchtigkeit, Farbe und Ertrag | Ganzjährige Versorgung |
| Re-suihwa · Jo Mi | Textur und Absorptionsrate | Speiseprodukt |
| Kühlung/Gefrierung | Frisch/HMR | Haltbarkeit |
| Trocknen für Bastelarbeiten | Schalenhärtung und Morphologie | Non-Food-Produkt |
| Vertrieb und Lieferung | Verpackung, Zeitraum, Lieferung | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Essbar/Verarbeitet/Handwerklich | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Verarbeitungsausbeute und Kochqualität | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Da die Zolltarifklassifizierung von Kürbissen je nach ihrem Zustand variieren kann, z. B. als frisches Obst, getrocknetes Gemüse, gewürzter getrockneter Kürbis oder Obst für Bastelarbeiten, wird die HS-Klassifizierung nicht durch eine einzige Produktbezeichnung bestimmt.
Produkt | Funktionsprinzipien |
| Frisch-/Kühlbox | Prüfen Sie die aktuelle HSK-Klassifizierung für frisches Kürbisgemüse. |
| Park Go-ji | Drei Überprüfungen basierend auf getrocknetem Gemüse oder Verarbeitungszustand |
| Gewürzte, getrocknete Kakis | Separate Klassifizierung von zubereitetem Gemüse |
| Gefrorene Box | Überprüfen Sie das Tiefkühlgemüse dreimal |
| Eingelegter Kürbis | Zubereitungen (HS-Code separat) |
| Bastel-Trockenfolie | Überprüfung der Klassifizierung nach Verwendungszweck statt nach Lebensmittel |
| Satellit | Bestätigung der Saatgutklassifizierung für die Aussaat |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Junges Leben | Rissigkeit und Festigkeit des Fleisches | Neue Angebotsanfrage |
| Tongbak | Form, Gewicht, Mängel | Beschaffung aus Produktionsbereichen |
| Peeling | Schalenausbeute · Fruchtfleischfarbe | Schulmahlzeiten und Essen außer Haus |
| Würfel | Größe und Eignung zum Kochen | HMR |
| Scheibe | Dicke und Textur | Essen gehen |
| Shredded Park | Breite, Länge und Gleichmäßigkeit | Park Go-ji |
| Halbgetrocknete Kürbisscheiben | Feuchtigkeit, Farbe, Länge | Prozessor |
| getrockneter Kürbis | Feuchtigkeit, Fremdkörper, Verpackung | Vertrieb und Export |
| Bulim Bakgoji | Rehydrationsrate und Textur | Essen gehen |
| Gewürzte, getrocknete Kakis | Süße, Salzigkeit, Textur | Gimbap · Japanisches Essen |
| Gefrorene Box | Vorbehandlung und Einfrieren | HMR |
| Für Kürbisgrün | Schneide- und Kocheigenschaften | Schulessen |
| Für Suppen und Eintöpfe | Würfel·Scheibe | Gastronomie |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Lebensmittelsicherheit · Altern | Schneide- und Trocknungs-Testbericht |
| Reifer Craft-Kürbis | Schalenhärte und Form | Angebotsanfrage für Handwerksarbeiten |
| Kürbisse und Ponys | Fruchtform, Trockenheit, Oberfläche | Lifestyle und Tourismus |
| Perikarp | essbare Verarbeitungsnebenprodukte | Überblick über Kompost und Materialien |
| Samen und Plazenta | Sicherheit und generierte Menge | Saatgutforschung |
| Abteilung für Krankheiten und Verfall | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall/Kompost |
Bakgoji-Produkt
Laut Angaben der ländlichen Entwicklungsbehörde handelt es sich bei Kanpyo um eine halbgetrocknete Zutat, die durch Schneiden und Trocknen der Kalebasse hergestellt wird . ( Nongsaroo )
MarketHub unterteilt den Prozess in folgende Schritte.
Roher Kürbis → Schälen → Entfernen von Kernen und Plazenta → Kontinuierliches Julienne-Schneiden → Halbtrocknen → Trocknen → Sortieren → Verpacken
Falls erforderlich
Getrocknete Kürbisstreifen → Einweichen → Würzen → Fertiges Produkt
Erstellen Sie ein separates Prozesslos.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-BGO-01 | Kartierung der heimischen genetischen Ressourcen von Lagenaria siceraria |
| PRP-BGO-02 | Unterschied zwischen Gojibak, Pyojubak und Jorangbak |
| PRP-BGO-03 | Sorte/Fruchtform – Verwendungsmöglichkeiten (Essbare/Bastelarbeiten) |
| PRP-BGO-04 | Fruchtansatzdatum – Reifegrad – Fruchtfleischhärte |
| PRP-BGO-05 | Fruchtform/Gewicht – Anteil des essbaren Fruchtanteils |
| PRP-BGO-06 | Fleischdicke – Ausbeute auf getrocknetem Backpapier |
| PRP-BGO-07 | Schälmethode – Schälausbeute |
| PRP-BGO-08 | Zerkleinerungsstandards – Gleichmäßigkeit der Trocknung |
| PRP-BGO-09 | Trocknungsbedingungen – Farbe, Feuchtigkeit, Textur |
| PRP-BGO-10 | Halbgetrocknetes vs. vollständig getrocknetes Produkt |
| PRP-BGO-11 | Bakgoji-Rehydratationsrate |
| PRP-BGO-12 | Gewürzte, getrocknete Kürbisstreifen werden auf Gimbap aufgetragen |
| PRP-BGO-13 | Haltbarkeit von frisch geschnittenen Produkten |
| PRP-BGO-14 | Auftau- und Kochqualität der Tiefkühlbox |
| PRP-BGO-15 | Verarbeitbarkeit von Lebensmittel- und HMR-Würfeln |
| PRP-BGO-16 | Standard-OP-Trocknungsumrüstung |
| PRP-BGO-17 | Gereiftes und handgefertigtes Produkt |
| PRP-BGO-18 | Nutzung von Fruchtschalen, Samen und Plazenta-Nebenprodukten |
| PRP-BGO-19 | CMV- und andere Krankheitsproduktraten |
| PRP-BGO-20 | Käuferspezifikation – Erntestadium – Trocknungsertrag KI-Abgleich |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Herkunft, Ursprung, Erntedatum, Frucht-ID und Charge sind Pflichtfelder. | Erforderliche Eingangsrate |
| 2 | Trennung von essbaren, getrockneten Kürbissen und handwerklichen Produkten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wachstums-, Blüte-, Fruchtansatz- und Erntedaten | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datierung von Qualität, Zertifikaten, Trocknung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Landwirtschaftliche Betriebe vernetzen – Trocknung/Vorverarbeitung – Abnehmer für Gastronomie/Nachhilfe | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Video-KI-gestützte Fahrlässigkeitserkennung | Genauigkeit der Fruchterkennung |
| 7 | KI-gestützte Form- und Gewichtsschätzung | Tatsächlicher Messfehler |
| 8 | Vorhersage des Erntereifegrades | Produktfehlklassifizierungsrate |
| 9 | Automatische Verzweigung für essbare/Bastelzwecke | Klassifizierungsgenauigkeit |
| 10 | Vorhersage der Fruchtfleischdicke und der Ausbeute an essbarem Anteil | Tatsächlicher Messfehler |
| 11 | Automatisierung des Schälens und Schneidens | Arbeitszeit pro kg |
| 12 | Vorhersage des Trocknungsendpunkts | Zielfeuchtigkeitsfehler |
| 13 | Vorhersage der Trocknungsausbeute | Ein-/Ausgangsfehler |
| 14 | Bildgebende Diagnostik von Krankheiten und CMV | Früherkennungsrate |
| 15 | Rückgewinnung von Nicht-Produkten und Produkten | Umrechnungskurs |
| 16 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 17 | Rückverfolgbarkeit | Goji → Rückverfolgbarkeitsrate des landwirtschaftlichen Betriebs |
| 18 | Laufzeit erneut kaufen | Käuferwiederkaufsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Fehlende landesweite Produktionsstatistiken | Schwierigkeiten bei der Überprüfung des Branchenumfangs von Park allein | Nationale Statistiken |
| Mischung aus Varietäten und einheimischen Arten | Gemischte Verwendungsmöglichkeiten von Kürbis-, Granatapfel- usw. Löffeln. | Vielfalt |
| Gemischte Nutzung für Lebensmittel und Kunsthandwerk | Unterschiedliche Produktrollen im selben Werk | Bestimmungsgemäße Verwendung |
| Abweichung der Fruchtform | Größe und Gestalt variieren je nach Rasse und Individuum. | Fruchtmessung |
| Gemischte Erntereife | Die Erntezeiten für essbare, getrocknete und handwerkliche Zwecke sind unterschiedlich. | Reife |
| Variationen in der Fleischdicke | Auswirkungen auf die Produktivität von Bakgoji | Fleischdicke |
| Schälverlust | Anstieg der Kosten für den essbaren Teil | Schälertrag |
| Verlust durch Entfernen von Kern und Saatgut | Verringerung der tatsächlichen Produktausbeute | Essbarer Ertrag |
| Schredderarbeiten | Anstieg der Produktionskosten für getrocknete Kürbisse | Arbeit |
| Trocknungsabweichung | Unterschiede in Farbe, Feuchtigkeit und Textur | Trocknung |
| Trockenhygiene | Möglichkeit einer längeren Einwirkung von Fremdkörpern | Hygiene |
| Abweichung bei der Rehydratation | Unterschied in der Kochqualität | Rehydration |
| Unzureichende Spezifikationen für getrocknete Kürbisse | Unterschiedliche Normen für Länge, Breite, Dicke und Feuchtigkeit | Käuferspezifikation |
| Begrenzte inländische Käufer | Beschränkungen des Marktes für Speziallebensmittelzutaten | Nachfrage |
| Rückgang des Rohkostkonsums | Geringes Bewusstsein für selbstgekochtes Essen | Verbraucher |
| Unzureichende Vorverarbeitung der Schulmahlzeiten | Schäl- und Schneidearbeiten | Verarbeitung |
| Störung des Kunsthandwerksmarktes | Fehlende Verbindung zwischen Landwirtschaft und Kunsthandwerkskäufern | Käufer |
| Virus | Möglichkeit des Auftretens von CMV | Krankheit |
| Schädlings- und Krankheitsbekämpfung sowie Pestizidmanagement | Bedarf an kleinflächiger Pflanzenbewirtschaftung | Pestizid |
| Unzureichende gespeicherte Informationen | Fehlende Standards für frische und getrocknete Produkte | Lagerung |
| Unterbrechung der Loshistorie | Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung des Rohmaterials → getrockneter Kürbis | Rückverfolgbarkeit |
| Streuung der Testberichte | Fehlende Sicherheitsinformationen zu Rohstoffen und verarbeiteten Produkten | COA |
| Unzureichende Vertragslandwirtschaft | Produktion ohne Käufervorgaben | Vertrag |
| Nicht-Produkte und mangelnde Nutzung | Entsorgung nicht essbarer essbarer Materialien | Produktrückgewinnung |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Qualitätsbewertung des Käufers spiegelt sich nicht in der Sorte oder dem Reifegrad wider. | Auswertung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung von essbaren Kürbissen aus Produktionsgebieten | Sorte, Region, Versanddatum | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Verkauf von Live-Ausrüstung | Fruchtform, Reifegrad und Gewicht | Los · Preis |
| Kauf einer Lebendbox | Fleisch, Größe, Verwendung | Zielpreis · Mindestbestellmenge |
| Regelmäßige Versorgung | Produkt · Zeitraum | Wöchentliches Volumen und Stückpreis |
| Vertragslandwirtschaft | Vielfalt, Verwendung, Region | Fläche, Menge, Preis |
| Rohmaterial für getrocknete Kürbisstreifen | Fleischdicke und Form | Trocknungsausbeute · Stückpreis |
| Frischer Kürbis | Zerkleinerte Schnittstandards | Ertrag und Arbeit |
| getrockneter Kürbis | Breite, Länge, Feuchtigkeit | Prüfberichte · Mindestbestellmenge |
| Gewürzte, getrocknete Kakis | Textur- und Würzspezifikationen | Rezept · Verfallsdatum |
| Gimbap-Unternehmen | Eingeweichtes/Gewürztes Produkt | Lieferzyklus |
| Japanisches Restaurant | Spaltentabelle Produkt | Normen und Verpackung |
| Für Schulmahlzeiten | Schälen · Würfel | Prüfberichte und Mengen |
| Zum Ausgehen | Scheibe·Würfel | Lieferzyklus |
| HMR | Gefrieren und Vorbehandlung | Verarbeitungsbedingungen |
| Mahlzeiten-Set | Frisch geschnitten | Verfallsdatum |
| PB | Getrocknetes, gebackenes Schweinefleisch, Schmorgerichte, traditionelle Speisen | Mindestbestellmenge · Vertrag |
| für Bastelarbeiten | Reifegrad, Form und Festigkeit | Tatsächlicher Stückpreis |
| Tourismus und Erlebnisse | Kürbisse und Ponys | Lieferperiode |
| Samen und einheimische Sorten | Sorten und Ressourcen | Saatgutpartie |
| Technologiedemonstration | Automatisches Schälen, Schneiden und Trocknen | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sortenvielfalt · Trockenheit · Virus | PRP |
| Nebenprodukt | Perikarp, Samen, Plazenta | Sicherheit und Nutzung |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Traditionelle Ressourcen · Essbar · Getrocknete Backstangen · Trocknen · Handwerk · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Produktions-, Regions-, Markt-, HS- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung der Produktqualitätsstandards für Sorte, Reifegrad, essbare Teile, Zerkleinerung, Trocknung, getrocknete Kürbisse und handwerkliche Verarbeitung | erwartet |
| Version 3.0 | Produzent – Vorverarbeitung · Trocknung – Gastronomie · Tourismus · Kunsthandwerk – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
