0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Tanaman labu tradisional yang memanfaatkan buah *Lagenaria siceraria* dari famili *Cucurbitaceae* untuk makanan, pengolahan, dan bahan rumah tangga. |
| Peran kunci | Memasak labu muda · Sayuran labu · Sup · Pra-pengolahan · Irisan labu kering · Makanan kering · HMR · Makanan tradisional · Buah untuk kerajinan |
| Prinsip panen | Buah muda yang dapat dimakan, buah untuk irisan labu kering, buah matang, buah kering yang sudah matang sepenuhnya, dan buah berbiji diklasifikasikan menurut penggunaan akhirnya. |
| Pemisahan produk | Labu utuh, labu muda, labu kupas, labu iris, labu parut, irisan labu kering, irisan labu kering yang direndam, labu beku, dan labu untuk kerajinan dikelola sebagai produk terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Pengelompokan berdasarkan famili, genus, spesies, dan kegunaan pasar dari labu siam, labu siam, labu loofah, dan labu kuning. |
| Statistik domestik | Statistik nasional terbaru mengenai luas lahan budidaya dan volume produksi labu di seluruh negeri: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| sumber daya genetik domestik | Sumber daya tradisional domestik seperti *gojibak* dan *gojubak* terdaftar di Pusat Sumber Daya Genetik Pertanian Administrasi Pembangunan Pedesaan. |
| Risiko penawaran dan permintaan | Ukuran pasar yang tidak jelas · Varietas/penggunaan yang beragam · Variasi ukuran buah · Pengupasan · Tenaga kerja pengiris · Variasi kualitas produk kering · Penyimpanan · Sumber permintaan yang terbatas |
| Prinsip-prinsip Keamanan Pangan | Varietas yang dapat dimakan, kematangan, rasa pahit yang tidak normal, penyakit, dan pembusukan dikelola oleh Lot, dan bahan baku yang tidak sesuai tidak diolah untuk pengolahan makanan. |
| Prinsip Operasi | Varietas–Buah–Tahap Panen–Pengupasan/Pemotongan–Pengeringan–Koneksi Permintaan Penawaran Pembeli |
| Gol terakhir | Menstrukturkan produksi kontrak dan pembelian kembali dengan memisahkan produksi labu tradisional menjadi produk aktual dan permintaan pembeli, seperti buah segar, irisan labu kering, makanan sekolah, HMR (Home Meal Retirement Foods), dan kerajinan tangan. |
Pusat Sumber Daya Genetik Nasional dari Administrasi Pembangunan Pedesaan mendaftarkan varietas labu asli domestik sebagai Lagenaria siceraria, dan sumber daya seperti labu Goji yang dikumpulkan di Bonghwa, Provinsi Gyeongsang Utara, dan Pyojubak serta Jorangbak yang dikumpulkan di Namwon, Provinsi Jeolla Utara, benar-benar ada. Hal ini menunjukkan bahwa labu bukanlah produk tunggal yang homogen, tetapi tanaman yang sumber daya dan bentuk buahnya telah beragam sesuai dengan penggunaan untuk dimakan, dikeringkan, dan domestik . ( Bank Benih )
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Kriteria pendaftaran taman |
| Nama Korea | Kundur |
| Nama Inggris | Labu botol / Labu |
| Nama ilmiah representatif | Lagenaria siceraria (Molina) Standl. |
| klasifikasi | Cucurbitaceae · Lagenaria |
| Bagian yang dapat dimakan | Terutama daging buah dari buah muda hingga matang. |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Batang · Kulit buah yang menua · Biji · Plasenta · Batang · Daun · Akar · Buah yang sakit |
| Tahapan panen utama | Buah muda yang dapat dimakan / Untuk irisan labu kering / Buah matang / Buah kering yang sudah matang sepenuhnya / Untuk koleksi biji |
| Bentuk produk dasar | Labu utuh, labu kupas, labu iris, labu parut, potongan labu kering, labu beku, produk olahan |
| Tahap pemrosesan dasar | Mencuci → Mengupas → Membuang bagian tengah → Memotong/Mengiris → Mengeringkan/Merendam/Memasak/Membekukan |
| Penggunaan dasar | Sup · Sayuran Berbumbu · Tumis · Makanan Tradisional · Sayuran Panggang Kering · Gimbap · Makanan Jepang · Makanan Sekolah · HMR · Kerajinan Tangan |
| Prinsip Kesamaan | Pemisahan melon musim dingin, labu, chayote, loofah, dan Entitas Tumbuhan |
Kew mengakui Lagenaria siceraria (Molina) Standl. sebagai spesies yang diterima dari famili Cucurbitaceae. ( Plants of the World Online )
Sumber daya asli domestik dari Pusat Nasional Sumber Daya Genetik Pertanian di bawah Administrasi Pembangunan Pedesaan juga terdaftar dengan nama ilmiah yang sama. ( Bank Benih )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| BGO-P01 | Labu yang dapat dimakan segera setelah dipanen | Varietas · Tingkat Kematangan · Tanggal Panen · Berat · Lot |
| BGO-P02 | Labu muda | Kulit, kekerasan daging, dan perkembangan biji |
| BGO-P03 | Bahan baku untuk irisan labu kering | Bentuk buah, panjang, ketebalan daging buah, kematangan |
| BGO-P04 | Pilihan | Berat badan, penampilan, luka, penyakit |
| BGO-P05 | mengelupas | Hasil pengupasan, warna daging, kebersihan |
| BGO-P06 | Taman Banhal | Biji, plasenta, bagian yang dapat dimakan |
| BGO-P07 | Kotak Kubus | Ukuran potongan · Kesesuaian untuk memasak |
| BGO-P08 | Taman Irisan | Ketebalan dan tekstur |
| BGO-P09 | Taman yang Dihancurkan | Ketebalan, panjang, dan kesesuaian pengeringan |
| BGO-P10 | Bahan-bahan labu kering mentah | Potongan julienne seragam · Ketebalan daging |
| BGO-P11 | Irisan labu setengah kering | Kelembapan, warna, panjang, benda asing |
| BGO-P12 | Irisan labu yang benar-benar kering | Kelembapan akhir, warna, dan kemasan |
| BGO-P13 | Bulim Bakgoji | Tingkat rehidrasi, tekstur, dan kebersihan |
| BGO-P14 | Kesemek kering berbumbu | Bumbu, pemanasan, mikroorganisme, tanggal kedaluwarsa |
| BGO-P15 | Kotak untuk makanan sekolah | Kupas · Potong dadu · Dinginkan di lemari es |
| BGO-P16 | Bahan-bahan HMR | Kesesuaian Pemotongan, Pra-perlakuan, dan Pemanasan |
| BGO-P17 | Kotak beku | Status blansing, pembekuan, dan kualitas pencairan |
| BGO-P18 | Bak Puree | Penghancuran, pemanasan, viskositas |
| BGO-P19 | Labu acar | Kekerasan tekstur dan kesesuaian untuk pengawetan |
| BGO-P20 | Labu kerajinan yang matang | Kekerasan, bentuk, dan kekeringan kulit. |
| BGO-P21 | Produk Labu/Kuda Poni | Sumber daya, bentuk, dan penggunaan kerajinan |
| BGO-P22 | Buah untuk produksi biji | Varietas · Kematangan · Kelompok Benih |
| BGO-P23 | Benih taman | Kemurnian, Tingkat Perkecambahan, Sumber Daya |
| BGO-P24 | Produk sampingan kulit buah | Jumlah Generasi · Keamanan · Kerajinan/Pemanfaatan Sumber Daya |
| BGO-P25 | Produk sampingan biji dan plasenta | Jumlah Pembangkitan · Keamanan |
| BGO-P26 | Kesehatan dan non-standar | Peninjauan proses setelah verifikasi keamanan pangan |
| BGO-P27 | Produk jadi PB | Lot Bahan Baku · Lot Produksi · Pelabelan |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Lagenaria siceraria | Labu siam, labu kuning, dan lain-lain adalah jenis labu yang berbeda. |
| Varietas dan sumber daya | Labu, gayung, dan labu kecil | Tautan nama sumber resmi |
| Jenis keluarga | Bentuk jangka panjang, jangka pendek, dan jangka sangat panjang, dll. | Berdasarkan pengukuran dan foto aktual. |
| Bagian yang dapat dimakan | bubur | Perikarp, biji, dll. terpisah |
| Tahap panen | Buah muda · Untuk irisan labu kering · Buah matang · Pengeringan · Pengumpulan biji | Pemisahan Produk |
| ketebalan daging | Pengukuran sebenarnya | Kunci untuk hasil pengolahan |
| Metode distribusi | Melewati · Mengupas · Memotong · Mengiris · Mengeringkan | ID Produk |
| Formulir pemrosesan | Potongan labu kering, beku, dibumbui, diasamkan | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Sup, Sayuran Berbumbu, Gimbap, Makanan Sekolah, HMR, Kerajinan Tangan | Pemisahan oleh Pembeli |
| Jenis transaksi | In-kind · Pasokan reguler · Pertanian kontrak · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik/Impor | Ketertelusuran |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Varietas · Bentuk Buah · Produk Sasaran · Pembeli | Konfirmasi tujuan produksi |
| satelit | Varietas · Sumber Daya · Kumpulan Benih · Perkecambahan | Ketertelusuran |
| Budidaya bibit | Tanggal penyemaian, umur bibit, dan pertumbuhan | Kualitas makam |
| Penanaman dan Penyemaian | Tanggal, Penanaman, Wilayah | Pengelolaan tanaman |
| kelangsungan hidup | Pertumbuhan dan Tanaman yang Hilang | Stabilitas awal |
| Kebajikan dan Tuan Tanah | Struktur, tinggi, luas | Pengelolaan Tanaman Anggur dan Buah |
| undangan | Intinya, survei, hari kerja | Penerimaan cahaya dan pengaturan buah |
| Menghentikan dan mencubit | Jumlah batang · Tanggal pemrosesan | Pengendalian pertumbuhan |
| kenaikan | Suhu, Curah Hujan, Radiasi Matahari, Kecepatan Angin | Risiko pertumbuhan |
| Pengairan | Kelembapan dan jumlah penyiraman | Pertumbuhan dan kualitas daging |
| sengketa | Pengujian tanah, pupuk, dan waktu yang tepat. | Manajemen Produksi |
| berbunga | Bunga betina, bunga jantan, tanggal mekar | Prediksi pembentukan buah |
| koreksi | Penyerbukan dan pembuahan buatan | Set Buah |
| Set buah | Identifikasi Buah · Tanggal Pembentukan Buah | Prakiraan panen |
| Kelalaian yang berlebihan | Panjang, Lingkar, Berat | Prakiraan Produk |
| hama | Kejadian, Diagnosis, dan Pengendalian | produksi yang aman |
| Penilaian panen | Kulit, kekerasan daging, perkembangan biji, kegunaan | Tahap Panen |
| memanen | Tanggal · Identifikasi Buah · Berat | Harvest Lot |
| Pilihan | Bentuk buah, luka, penyakit, dan kematangan | Nilai |
| pemurnian | Metode dan kualitas air | kebersihan |
| mengelupas | Jumlah, waktu, dan hasil pengupasan | Biaya Pemrosesan |
| Melepas bagian dalam | C·Taejwaryang | Tingkat artifisialitas |
| pemotongan | Blok·Kubus·Irisan | Spesifikasi Pembeli |
| julienne | Lebar, ketebalan, dan panjang | Taman Goji |
| setengah kering | Waktu, suhu, dan kelembapan | kualitas |
| kering | Kadar air akhir, warna, dan benda asing | Masa simpan |
| Merebut kembali air | Waktu dan tingkat penyerapan | Memasak labu kering |
| Bumbu dan pemanasan | Gula, kecap, perlakuan panas, dll. | produk jadi |
| pembekuan | Praperlakuan dan pembekuan | Pasokan sepanjang tahun |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, dan periode | Produk segar dan kering |
| kemasan | Unit dan bahan kemasan | unit perdagangan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Buah segar | Produk yang telah diolah sebelumnya | produk kering/olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Varietas dan sumber daya | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | pelacakan | tanda | Publik |
| rumah pertanian | PENGENAL | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | penting | baru | baru | Lot Produksi | Terverifikasi/NDA |
| Tanggal penyemaian dan penanaman | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Tanggal pembentukan buah | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | suksesi | pelacakan | pelacakan | Terverifikasi |
| Tahap panen | penting | penting | Spesifikasi bahan baku | pelacakan | Terverifikasi |
| Jenis keluarga | Ukuran dan foto sebenarnya | Pilihan | Informasi Bahan | - | Anggota |
| Berat buah | Entitas · Lot | Kelompok | Masukan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Panjang dan Keliling | Pengukuran sebenarnya | Jika perlu | - | - | Anggota |
| kondisi pengelupasan | inti | Sebelum dikupas | - | - | Anggota |
| ketebalan daging | Mencicipi | inti | hasil pengeringan | Kualitas produk | Terverifikasi |
| warna kulit | memeriksa | inti | Warna kering | Berdasarkan produk | Anggota |
| Kekerasan jaringan | Penilaian panen | inti | Kualitas rehidrasi | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Pengembangan benih | Penilaian akomodasi | menghapuskan | - | - | Terverifikasi |
| Luka/Kompresi | tes | Pilihan | Status pemrosesan | - | Terverifikasi |
| penyakit dan pembusukan | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| rasa pahit yang aneh | Isolasi terpisah jika terjadi kelainan sensorik | Konfirmasi selama pra-pemrosesan | Tinjauan pengecualian bahan baku | - | Terverifikasi |
| zat asing | memeriksa | pemurnian | Inti produk kering | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Produk kering dan berbumbu | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Hasil pengupasan | - | inti | Refleksi biaya | - | NDA/Terverifikasi |
| Tingkat artifisialitas | - | inti | Refleksi biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil yang dicacah | - | inti | Masukan Bakgoji | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengeringan | - | - | inti | Refleksi biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Kelembapan akhir | - | - | inti | Spesifikasi produk | Terverifikasi |
| warna | - | Memotong dan | Inti produk kering | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Tingkat rehidrasi | - | - | Inti Bakgoji | Produk Masakan | Terverifikasi |
| kemasan | lewat | Praproses | produk kering/olahan | Terakhir | Anggota |
| menyimpan | Buah segar | penyimpanan dingin | Penyimpanan kering | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Potongan segar | barang olahan | Standar pelabelan | Anggota |
| Pengiriman | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | Koneksi Pembeli | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah/Varietas/Nama Sumber Daya · Dapat Dimakan/Kegunaan Kerajinan · Jenis Budidaya · Asal/Area Budidaya · Produsen · Lot Benih · Tanggal Penaburan/Penanaman · Tanggal Berbunga · Tanggal Pembentukan Buah · Tanggal Panen · Tahap Panen · Bentuk Buah · Panjang/Keliling/Berat · Ketebalan Daging/Warna Daging/Kekerasan Jaringan · Perkembangan Biji · Konfirmasi Rasa Pahit Abnormal · Konfirmasi Penyakit/Kerusakan · Catatan Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Uji Mikrobiologi · Lot Bahan Baku · Pencucian/Pengupasan/Pengambilan Biji/Plasenta · Riwayat Pemotongan/Pengirisan · Hasil Pengupasan/Bagian yang Dapat Dimakan/Pengirisan · Pengeringan Sebagian/Pengeringan Penuh/Rehidrasi Riwayat · Riwayat Pemrosesan Bumbu/Beku · Tanggal Pengemasan · Tanggal Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| organisasi pertanian dan produsen lokal | Variasi, Kegunaan, Periode Pengiriman | produksi kontrak |
| perusahaan makanan tradisional | Daging, Kematangan, Domestik | Baknamul · Pengolahan |
| Produsen Bakgoji | Ketebalan daging, kemampuan mengiris, dan hasil pengeringan. | Kontrak jenis produk eksklusif |
| Gimbap dan bisnis jasa makanan | Soolim/Daging Babi Kering Berbumbu | B2B |
| Restoran Jepang | Spesifikasi Produk Tipe Kolom | Permintaan Penawaran Profesional |
| perusahaan jasa makanan | Mengupas · Memotong dadu · Keamanan | Pengiriman yang telah diproses sebelumnya |
| Restoran Korea | Kulit mentah, pemotongan, sifat memasak | Pasokan reguler |
| Hotel · Makanan Tradisional | Asal usul, tradisi, dan kualitas yang seragam. | Premi |
| Produsen HMR | Mengupas, memotong, membekukan | produk setengah jadi |
| Paket makanan | Kemasan kecil · Potongan segar | Pasokan reguler |
| perusahaan sayuran beku | Spesifikasi pemotongan · Kualitas pencairan | Pasokan sepanjang tahun |
| PB | Domestik, Regional, dan Tradisional | Daging Babi Panggang Kering · Produk Rebusan |
| makanan lokal | Varietas lokal dan buah segar | Transaksi langsung |
| pemilik usaha kerajinan | kematangan, bentuk buah, dan kekerasan kulit | Permintaan penawaran untuk kerajinan tangan |
| Pengalaman dan Pariwisata | Labu, kuda poni, kerajinan tangan | Muatan lokal |
| Institut Benih dan Sumber Daya Genetik | Varietas tradisional, bentuk buah, dan kegunaannya | Pelestarian keanekaragaman |
| Lembaga Penelitian | Sumber daya kering, olahan, dan genetik | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Benih dan sumber daya | Varietas, Pusaka, Bentuk Buah | Menetapkan tujuan produksi |
| Produksi di daerah penghasil | Untuk keperluan konsumsi, pengeringan, dan kerajinan tangan. | Prakiraan Pasokan |
| memanen | Kematangan, daging, dan bentuk | Cabang Produk |
| Pilihan | Berat, penampilan, dan goresan | Kualitas Pembeli |
| mengelupas | Tingkat artifisialitas | Biaya Potongan Segar |
| julienne | Panjang, ketebalan, dan keseragaman | Kualitas Goji |
| Setengah kering dan kering | Kelembapan, warna, dan hasil panen | Pasokan sepanjang tahun |
| Re-suihwa · Jo Mi | Tekstur dan tingkat penyerapan | Produk Makan |
| Pendinginan/Pembekuan | Segar/HMR | Masa simpan |
| Pengeringan untuk kerajinan tangan | Pengerasan dan morfologi lapisan luar | Produk Non-makanan |
| Distribusi dan pasokan | Pengemasan, Periode, Pengiriman | SLA Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Spesifikasi Makanan/Olahan/Kerajinan | Cocok |
| Pembelian kembali | Hasil pengolahan dan kualitas memasak | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Karena klasifikasi tarif labu dapat bervariasi tergantung pada kondisinya, seperti buah segar, sayuran kering, labu kering berbumbu, atau buah untuk kerajinan, maka HS tidak ditentukan oleh satu nama produk saja.
Produk | Prinsip Operasi |
| Kotak Segar/Dingin | Periksa klasifikasi sayuran labu-labuan segar HSK saat ini |
| Taman Goji | Tiga verifikasi berdasarkan sayuran kering atau kondisi pengolahannya |
| Kesemek kering berbumbu | Klasifikasi terpisah untuk sayuran yang sudah diolah. |
| Kotak beku | Periksa sayuran beku tiga kali |
| Labu acar | Persiapan kode HS terpisah |
| Kerajinan kertas foil kering | Peninjauan kembali klasifikasi berdasarkan penggunaan, bukan berdasarkan jenis makanan. |
| satelit | Konfirmasi klasifikasi benih untuk penanaman |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Kehidupan muda | Kematangan dan kekenyalan daging | Permintaan Penawaran (RFQ) Baru |
| Tongbak | Bentuk, berat, cacat | Pengadaan dari area produksi |
| mengelupas | Hasil pengupasan · Warna daging | Makanan sekolah dan makan di luar rumah |
| Kubus | Ukuran dan kesesuaian untuk memasak | HMR |
| Mengiris | Ketebalan dan tekstur | makan di luar |
| Taman yang Dihancurkan | Lebar, panjang, dan keseragaman | Taman Goji |
| Irisan labu setengah kering | Kelembapan, warna, panjang | Prosesor |
| labu kering | Kelembapan, benda asing, kemasan | Distribusi dan ekspor |
| Bulim Bakgoji | Tingkat rehidrasi dan tekstur | makan di luar |
| Kesemek kering berbumbu | Rasa manis, rasa asin, tekstur. | Gimbap · Makanan Jepang |
| Kotak beku | Praperlakuan dan pembekuan | HMR |
| Untuk sayuran labu | Sifat pemotongan dan memasak | makanan sekolah |
| Untuk sup dan semur | Kubus·Irisan | Layanan makanan |
| Kesehatan dan non-standar | Keamanan Pangan · Penuaan | Tinjauan pemotongan dan pengeringan |
| Labu kerajinan yang matang | Kekerasan dan bentuk kulit. | Permintaan Penawaran (RFQ) Kerajinan |
| Labu dan kuda poni | Bentuk buah, kekeringan, permukaan | Gaya Hidup dan Pariwisata |
| perikarp | produk sampingan pengolahan yang dapat dimakan | Tinjauan tentang kompos dan bahan-bahannya |
| Biji dan plasenta | Keamanan dan jumlah yang dihasilkan | Penelitian Benih |
| Divisi Penyakit dan Pembusukan | Pengecualian rantai pasokan makanan | limbah/kompos |
Produk Bakgoji
Data dari Badan Pembangunan Pedesaan mendeskripsikan Kanpyo sebagai bahan setengah kering yang dibuat dengan mengiris dan mengeringkan labu . ( Nongsaroo )
MarketHub membaginya menjadi beberapa langkah berikut.
Labu mentah → Pengupasan → Pembuangan biji dan plasenta → Pemotongan julienne berkelanjutan → Pengeringan sebagian → Pengeringan → Penyortiran → Pengemasan
Jika perlu
Potongan labu kering → Perendaman → Pembumbuan → Produk jadi
Buat Lot Proses terpisah.
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-BGO-01 | Pemetaan sumber daya genetik domestik Lagenaria siceraria |
| PRP-BGO-02 | Perbedaan Gojibak, Pyojubak, dan Jorangbak |
| PRP-BGO-03 | Varietas/Bentuk Buah – Dapat Dimakan/Digunakan untuk Kerajinan Tangan |
| PRP-BGO-04 | Tanggal Pembentukan Buah – Kematangan – Kekerasan Daging Buah |
| PRP-BGO-05 | Bentuk/berat buah – Tingkat porsi yang dapat dimakan |
| PRP-BGO-06 | Ketebalan Daging – Hasil Kertas Roti Kering |
| PRP-BGO-07 | Metode Pengupasan – Hasil Pengupasan |
| PRP-BGO-08 | Standar Penghancuran – Keseragaman Pengeringan |
| PRP-BGO-09 | Kondisi pengeringan – Warna, kelembapan, tekstur |
| PRP-BGO-10 | Produk Setengah Kering vs. Produk Kering Sepenuhnya |
| PRP-BGO-11 | Tingkat rehidrasi Bakgoji |
| PRP-BGO-12 | Potongan labu kering yang telah dibumbui dioleskan pada Gimbap. |
| PRP-BGO-13 | Masa simpan produk segar |
| PRP-BGO-14 | Kualitas Pencairan dan Pemasakan Makanan Beku dalam Kotak |
| PRP-BGO-15 | Kemudahan Pemrosesan Kubus untuk Layanan Makanan & HMR |
| PRP-BGO-16 | Konversi pengeringan pembedahan standar |
| PRP-BGO-17 | Produk yang Matang dan Diolah dengan Baik |
| PRP-BGO-18 | Pemanfaatan kulit buah, biji, dan produk sampingan plasenta. |
| PRP-BGO-19 | Tingkat CMV dan produk penyakit lainnya |
| PRP-BGO-20 | Spesifikasi Pembeli – Tahap Panen – Hasil Pengeringan yang Sesuai dengan AI |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Varietas, Sumber, Asal, Tanggal Panen, ID Buah, dan Lot wajib diisi. | Tingkat input yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan Labu yang Dapat Dimakan, Labu Kering, dan Produk Kerajinan | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan data pertumbuhan, pembungaan, pembentukan buah, dan panen. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Pendataan data mutu, sertifikat, pengeringan, dan riwayat pengolahan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Menghubungkan Peternakan – Pengeringan/Pra-pengolahan – Layanan Makanan/Pembimbingan Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Deteksi Kelalaian AI Video | Akurasi Deteksi Buah |
| 7 | Estimasi Bentuk dan Berat dengan AI | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 8 | Prediksi kematangan panen | Tingkat kesalahan klasifikasi produk |
| 9 | Percabangan otomatis untuk penggunaan yang dapat dimakan/kerajinan tangan | Akurasi klasifikasi |
| 10 | Prediksi ketebalan daging dan hasil bagian yang dapat dimakan | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 11 | otomatisasi pengupasan dan pengiris | Waktu kerja per kg |
| 12 | Memprediksi titik akhir pengeringan | Kesalahan kelembapan target |
| 13 | Prediksi hasil pengeringan | Kesalahan Input-Output |
| 14 | Diagnosis pencitraan penyakit dan CMV | Tingkat deteksi dini |
| 15 | Pemulihan Non-Produk dan Produk | Rasio konversi |
| 16 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 17 | Ketertelusuran | Goji → Tingkat ketertelusuran pertanian |
| 18 | Pembelian Ulang Waktu Berjalan | Tingkat pembelian kembali pembeli |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kurangnya statistik produksi nasional | Kesulitan dalam memverifikasi skala industri Park saja. | Statistik Nasional |
| Campuran berbagai jenis tanaman dan spesies asli | Berbagai kegunaan sendok untuk mengambil sari labu, sari buah delima, dll. | Variasi |
| Penggunaan campuran untuk makanan dan kerajinan | Peran Produk yang Berbeda di Pabrik yang Sama | Penggunaan yang Dimaksudkan |
| Penyimpangan bentuk buah | Ukuran dan bentuk bervariasi tergantung pada ras dan individu. | Pengukuran Buah |
| Kematangan panen campuran | Musim panen untuk bahan makanan, bahan kering, dan bahan kerajinan berbeda-beda. | Kematangan |
| Variasi ketebalan daging | Dampak terhadap produktivitas Bakgoji | Ketebalan Daging |
| kehilangan pengelupasan | Kenaikan harga bagian yang dapat dimakan | Hasil Pengupasan |
| Kerugian akibat pembuangan bagian dalam dan biji | Penurunan hasil produk aktual | Hasil Panen yang Dapat Dimakan |
| Menghancurkan tenaga kerja | Peningkatan biaya produksi untuk labu kering | Tenaga kerja |
| Penyimpangan pengeringan | Perbedaan warna, kelembapan, dan tekstur | Pengeringan |
| Kebersihan kering | Kemungkinan paparan berkepanjangan atau adanya benda asing. | Kebersihan |
| Penyimpangan rehidrasi | Perbedaan kualitas memasak | Rehidrasi |
| Spesifikasi yang tidak memadai untuk labu kering | Standar yang berbeda untuk panjang, lebar, ketebalan, dan kadar air. | Spesifikasi Pembeli |
| Pembeli domestik terbatas | Pembatasan pasar bahan makanan khusus | Tuntutan |
| Penurunan konsumsi makanan mentah | Rendahnya kesadaran akan masakan rumahan | Konsumen |
| Persiapan awal makanan sekolah yang tidak memadai | Pekerjaan mengupas dan memotong | Pengolahan |
| Gangguan pada pasar kerajinan | Kurangnya keterkaitan antara sektor pertanian dan pembeli kerajinan. | Pembeli |
| virus | Kemungkinan terjadinya CMV | Penyakit |
| Pengelolaan hama dan penyakit serta pengelolaan pestisida | Kebutuhan akan pengelolaan tanaman di lahan kecil. | Pestisida |
| Informasi yang tersimpan tidak mencukupi | Kurangnya standar untuk produk segar dan kering | Penyimpanan |
| Gangguan riwayat lot | Kesulitan melacak bahan baku → labu kering | Ketertelusuran |
| Penyebaran laporan pengujian | Terputusnya informasi keselamatan mengenai bahan baku dan produk olahan. | COA |
| Pertanian kontrak yang tidak memadai | Produksi tanpa spesifikasi Pembeli | Kontrak |
| Produk yang tidak dihasilkan dan kurangnya pemanfaatan | Pembuangan bahan makanan yang tidak dapat dimakan | Pemulihan Produk |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi kualitas oleh pembeli tidak mencerminkan varietas atau tingkat kematangan. | Evaluasi |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pengadaan labu konsumsi dari daerah penghasilnya | Varietas, Wilayah, Tanggal Pengiriman | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Penjualan peralatan langsung | Bentuk buah, kematangan, dan berat | Lot · Harga |
| Membeli live box | Daging, Ukuran, Kegunaan | Harga Target · MOQ |
| Pasokan reguler | Produk · Periode | Volume Mingguan dan Harga Satuan |
| pertanian kontrak | Varietas, Kegunaan, Wilayah | Luas, Jumlah, Harga |
| Bahan baku untuk irisan labu kering | Ketebalan dan bentuk daging | Hasil pengeringan · Harga satuan |
| Labu segar | Standar potongan parut | Hasil panen dan tenaga kerja |
| labu kering | Lebar, panjang, kelembapan | Laporan Pengujian · MOQ |
| Kesemek kering berbumbu | Spesifikasi tekstur dan bumbu | Resep · Tanggal Kedaluwarsa |
| Perusahaan Gimbap | Produk yang Direndam/Dibumbui | Siklus pengiriman |
| Restoran Jepang | Tabel Kolom Produk | Standar dan Pengemasan |
| Untuk makanan sekolah | Kupas · Kubus | Laporan Tes dan Kuantitas |
| Untuk makan di luar | Irisan·Kubus | Siklus pengiriman |
| HMR | Pembekuan dan Praperlakuan | Kondisi pemrosesan |
| Paket makanan | Potongan segar | Kedaluwarsa |
| PB | Babi Panggang Kering, Masakan Rebus, Makanan Tradisional | MOQ · Kontrak |
| untuk kerajinan tangan | Kematangan, bentuk, dan kekenyalan | Harga satuan sebenarnya |
| Pariwisata dan Pengalaman | Labu dan kuda poni | Periode pasokan |
| Benih dan varietas asli | Varietas dan sumber daya | Lot Benih |
| Demonstrasi teknologi | Pengupasan, pengirisian, dan pengeringan otomatis | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas · Kering · Virus | PRP |
| produk sampingan | Perikarp, biji, plasenta | Keamanan dan pemanfaatan |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Sumber Daya Tradisional · Dapat Dimakan · Stik Panggang Kering · Pengeringan · Kerajinan Tangan · Struktur Dasar Pendaftaran Permintaan Penawaran (RFQ) | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data resmi produksi, wilayah, pasar, HS, dan data mentah impor/ekspor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Subdivisi Standar Kualitas Produk untuk Varietas, Kematangan, Bagian yang Dapat Dimakan, Pemotongan, Pengeringan, Labu Kering, dan Kerajinan Tangan | mengharapkan |
| v3.0 | Produsen – Pra-pengolahan·Pengeringan – Layanan Makanan·Pariwisata·Kerajinan – Kombinasi Kontainer yang Diverifikasi Pembeli | mengharapkan |
