0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ปัจจุบันสายพันธุ์มะเขือเทศที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลคือ Solanum lycopersicum L. ซึ่งอยู่ในสกุล Solanum ของวงศ์ Solanaceae ( Plants of the World Online ) |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ทางการเกษตรภายในประเทศ | ข้อมูลการเพาะปลูกที่มีอยู่จากสำนักงานพัฒนาชนบทใช้ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum Mill ปัจจุบันสวนพฤกษศาสตร์คิวถือว่าชื่อนี้เป็นชื่อพ้องกับ S. lycopersicum ( หนองสารู ) |
| ส่วนที่กินได้ | ผลไม้ที่เจริญเติบโตเต็มที่หลังจากการผสมเกสรและการติดผลแล้วถือเป็นส่วนที่รับประทานได้หลัก ส่วนใบ ลำต้น และรากจะแยกออกจากส่วนที่รับประทานได้ทั่วไป |
| การจำแนกประเภทและผลิตภัณฑ์ | ในตารางข้อมูลผลิตภัณฑ์หลัก (Product Master) จะแยกประเภทมะเขือเทศออกเป็น มะเขือเทศขนาดใหญ่และขนาดปกติ มะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศพวง มะเขือเทศสุกและดิบ มะเขือเทศจำแนกตามสีและรูปร่าง รวมถึงมะเขือเทศสำหรับบริโภคสดและแปรรูป นอกจากนี้ สำนักงานพัฒนาชนบท (Rural Development Administration) ยังจำแนกกลุ่มพันธุ์ต่างๆ เช่น สุก ดิบ พวง และเชอร์รี่ ( หนองสารู ) |
| ลักษณะการเพาะปลูก | ตามมาตรฐานตารางงานด้านการเกษตรของสำนักงานพัฒนาชนบท อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดคือ 25–30 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโตของต้นกล้า 20–25 องศาเซลเซียส สำหรับการออกดอก 20–25 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโต 17–27 องศาเซลเซียส และสำหรับการเจริญเติบโตของผล 25–30 องศาเซลเซียส ( หนองสารู ) |
| พื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสม | ตามมาตรฐานของสำนักงานพัฒนาชนบท ดินลึกที่มีการระบายน้ำดีและมีค่า pH อยู่ในช่วง 5.5 ถึง 7.0 ถือว่าเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก ( หนองสารู ) |
| ความผิดปกติของการเจริญเติบโต | สำนักงานพัฒนาชนบทระบุว่า อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า และ 30 องศาเซลเซียสหรือสูงกว่า เป็นช่วงอุณหภูมิที่อาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืช และอธิบายว่า ภายใต้สภาพอากาศร้อนชื้น อาจทำให้ติดผลได้น้อย ผลเจริญเติบโตช้า ผลแตก ผลคุณภาพเสื่อมโทรม และมีโรคระบาดเพิ่มมากขึ้น ( หนองสารู ) |
| ความเสี่ยงจากสภาพอากาศและแสงสว่าง | มะเขือเทศที่ปลูกในเรือนกระจกมีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของแสงแดด กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ได้สั่งให้เพิ่มการจัดการกระบวนการสังเคราะห์แสงสำหรับผักที่ปลูกในเรือนกระจก เช่น พริกหวาน บวบ และมะเขือเทศ เมื่อสภาพอากาศมีเมฆมากต่อเนื่องในปี 2024 ( กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ) |
| หลักการเก็บเกี่ยว | สร้างชุดเก็บเกี่ยวโดยตรวจสอบสี ความสุก น้ำหนักผล ก้าน รูปร่าง ความแข็ง ปริมาณน้ำตาล รอยแตก โรคเน่าปลายดอก ความผิดปกติ รอยโรค และสภาพก้าน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แยกมะเขือเทศออกเป็นประเภทต่างๆ ได้แก่ มะเขือเทศปกติ มะเขือเทศขนาดใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศเชอร์รี่รูปทรงคล้ายผลอินทผลัม มะเขือเทศเป็นพวง มะเขือเทศดิบ มะเขือเทศสุก มะเขือเทศตามสี มะเขือเทศหั่นสด และวัตถุดิบสำหรับทำน้ำมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศเข้มข้น ซอส และน้ำพริก |
| สถิติภายในประเทศ | ในส่วน "การผลิตผัก (ผักผลไม้)" ของพอร์ทัลสถิติแห่งชาติ KOSIS พื้นที่เพาะปลูก (เฮกตาร์) ผลผลิตต่อ 10 เอเคอร์ (กิโลกรัม) และผลผลิต (ตัน) ของมะเขือเทศในเรือนกระจก จะถูกแสดงเป็นรายการสถิติแยกต่างหาก ตัวเลขสุดท้ายสำหรับปี 2025 ควรป้อนหลังจากสอบถามตารางข้อมูลดิบและตรวจสอบปีฐานแล้ว ( KOSIS ) |
| หลักการดำเนินการทางสถิติ | อย่ารวมข้อมูลสำหรับมะเขือเทศทั่วไป มะเขือเทศเชอร์รี่ เรือนกระจก และแปลงปลูกกลางแจ้งโดยไม่ตรวจสอบช่วงทางสถิติก่อน จัดเก็บข้อมูลรายการ การจำแนกประเภทสถานที่ ปีฐาน และหน่วยไว้ด้วยกัน |
| การจัดการความปลอดภัย | สำหรับมาตรฐานสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตามข้อกำหนดของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี (Food Safety Korea ) จะใช้มาตรฐานเฉพาะของแต่ละผลิตภัณฑ์ก่อน และสำหรับยาฆ่าแมลงที่ไม่มีค่า MRL แยกต่างหาก จะใช้มาตรฐานที่ 0.01 มิลลิกรัม/กิโลกรัม หรือต่ำกว่า โดยจะอ้างอิงกับค่า MRL เฉพาะของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ที่อัปเดตล่าสุดในวันที่ตรวจสอบ ( สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี ) |
| AX Core | ได้รับการออกแบบให้เป็นตัวแทนของอุปกรณ์ AX สำหรับการทำสวนในเรือนกระจก ซึ่งเชื่อมโยงสภาพแวดล้อมในเรือนกระจก การเจริญเติบโต การออกดอก การติดผล การขยายพันธุ์ผล การสุกงอม การทำนายการเก็บเกี่ยว การคัดแยกด้วย AI การจัดล็อต และการสั่งซื้อซ้ำโดยผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงคำขอเสนอราคา (RFQ) ของผู้ซื้อและข้อมูลการซื้อซ้ำตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ฟาร์ม-ต้นกล้า-โรงงาน/ฟาร์มอัจฉริยะ-APC/การคัดแยก-ค้าส่ง/การจัดจำหน่าย-บริการอาหาร/ร้านอาหาร-การแปรรูป-การส่งออก |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | มะเขือเทศ |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | มะเขือเทศ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ตัวแทนระดับนานาชาติ | Solanum lycopersicum L. — ชนิดพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับจากสวนพฤกษศาสตร์คิว ( Plants of the World Online ) |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ข้อมูลทางการเกษตรภายในประเทศ | Lycopersicon esculentum Mill. — การบริหารการพัฒนาชนบท (สะกดเดิมคือNongsaroo ) |
| หลักการจำแนกประเภท | ปัจจุบัน Lycopersicon esculentum ถูกจัดให้เป็นชื่อพ้องกับ Solanum lycopersicum ( Plants of the World Online ) |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Solanaceae → Solanum → Solanum lycopersicum ( Plants of the World Online ) |
| ส่วนที่กินได้ | ส่วนประกอบที่กินได้ของผลไม้ ได้แก่ เปลือก เนื้อ รก และเมล็ด |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ใบ ลำต้น ราก เมล็ด/ต้นกล้าสำหรับเพาะปลูก ผลไม้ที่เป็นโรค/เน่าเสีย |
| ขั้นตอนการเจริญเติบโตที่สำคัญ | เมล็ด → การงอก → ต้นกล้า → การย้ายปลูก → การเจริญเติบโตของลำต้นและใบ → การเกิดช่อดอก → การออกดอก → การผสมเกสรและการติดผล → การเจริญเติบโตของผล → การสุกสีเขียว → การเริ่มเปลี่ยนสี → การสุกสีแดง → สุกเต็มที่ → สุกงอมเกินไป |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | มาตรฐานความสุกที่แท้จริง เช่น ยังไม่สุก/เขียว → เริ่มเปลี่ยนสี → เริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู → สีแดงอ่อน → สีแดง/สุกเต็มที่ นั้นเชื่อมโยงกับข้อกำหนดมาตรฐาน/เฉพาะของผู้ซื้อ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | มะเขือเทศขนาดใหญ่/ปกติ, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือเทศอินทผลัม, มะเขือเทศเป็นพวง, จัดส่งแบบยังไม่สุก, จัดส่งแบบสุกเต็มที่, มะเขือเทศหลากสี, หั่นสด, สำหรับแปรรูป |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | เมล็ดพันธุ์ → ต้นกล้า → การย้ายปลูก → การจัดทรงและการตัดแต่งกิ่ง → การผสมเกสรและการติดผล → การลดจำนวนผล → การเก็บเกี่ยว → การคัดแยก → การล้าง → การแช่เย็นก่อนปลูก → การบรรจุ → การตัด การคั้นน้ำ และการบด → การทำให้เข้มข้นและการให้ความร้อน → ซอส น้ำซุปข้น และน้ำพริก |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด, สลัด, การปรุงอาหาร, การรับประทานอาหารนอกบ้าน, อาหารโรงเรียน, แซนด์วิช, ชุดอาหารสำเร็จรูป, น้ำผลไม้, ซอส, น้ำซุปข้น, น้ำพริก, อาหารพร้อมรับประทาน (HMR), ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิต (OEM·PB) |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | มะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศอินทผลัม และมะเขือเทศพวง จัดอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์/พันธุ์เดียวกันภายในสายพันธุ์เดียวกัน แต่ข้อกำหนด ผู้ซื้อ และสถิติการผลิตจะแยกออกจากกัน |
| ความแตกต่างจากรายการก่อนหน้า | หน่อไม้คือหน่ออ่อนของต้นไผ่และจัดเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มหนึ่ง ในขณะที่มะเขือเทศเป็นผลไม้สุกของพืชวงศ์ Solanaceae ดังนั้นโครงสร้างการผลิตและการเก็บเกี่ยวจึงแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง |
| ความสัมพันธ์ของรายการย้อนกลับ | พริกชี้ฟ้าหมายเลข 061 และพริกปาปริก้าหมายเลข 062 ก็เป็นพืชผักผลไม้ในวงศ์ Solanaceae เช่นกัน แต่จัดอยู่ในสกุล Capsicum และเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างจากมะเขือเทศ |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| มะเขือเทศลูกใหญ่ปกติ | พันธุ์, น้ำหนักผล, เส้นผ่านศูนย์กลางผล, สี, ความแข็ง, ปริมาณน้ำตาล, วันเก็บเกี่ยว |
| มะเขือเทศสุก | ความสุก, อัตราการเปลี่ยนสี, ความแข็ง, ระยะทางการกระจายตัว |
| มะเขือเทศดิบสำหรับจัดส่ง | ความสุกงอมเมื่อเก็บเกี่ยว การบ่มหลังการเก็บเกี่ยว และระยะเวลาการส่งมอบ |
| มะเขือเทศเชอร์รี่ | น้ำหนักผลไม้, ก้าน, ปริมาณน้ำตาล, การแตกร้าว, ก้าน |
| มะเขือเทศเชอร์รี่อินทผลัม | รูปร่าง ความยาว น้ำหนัก ปริมาณน้ำตาล และความแข็งของผลไม้ |
| มะเขือเทศพวง | ผลต่อช่อ ความสม่ำเสมอ น้ำหนักช่อ สี |
| มะเขือเทศสีแดง | พันธุ์, สีสัน, การสุกงอม |
| สีเหลือง สีส้ม และสีอื่นๆ | ความหลากหลาย สีสัน การใช้งานของผู้ซื้อ |
| สลัดมะเขือเทศ | ขนาด ความแข็ง อัตราส่วนน้ำตาลต่อกรด ความสดใหม่ |
| ตัดสด | ล็อตวัตถุดิบ · การล้าง · การตัด · จุลินทรีย์ · วันหมดอายุ |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | ความปลอดภัย ขนาด ความแข็ง การตรวจสอบ เวลาจัดส่ง |
| สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | รูปร่างของผลไม้ ความสุกงอม ความสามารถในการหั่น และรอบการจัดส่ง |
| สำหรับน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำตาล ความเป็นกรด และผลผลิตจากการแปรรูป |
| สำหรับน้ำซุปข้น | อัตราส่วนเนื้อ, ปริมาณของแข็ง, สี, ผลผลิต |
| สำหรับซอส | ความสามารถในการแปรรูป, ปริมาณของแข็ง, ความเป็นกรด, สี |
| สำหรับวาง | ปริมาณของแข็ง ความเข้มข้น ผลผลิต และปริมาณวัตถุดิบ |
| OEM·PB | ล็อตวัตถุดิบ · วิธีการแปรรูป · บรรจุภัณฑ์ · เครื่องหมายการค้า |
| ความประมาทที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | ขนาด ข้อบกพร่องด้านรูปลักษณ์ และความเหมาะสมสำหรับการแปรรูป |
| ผลพลอยได้ | ควรแยกจัดการส่วนต่างๆ ที่ไม่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ เช่น เปลือก เมล็ด ลำต้น ใบ ฯลฯ ตามการใช้งาน |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| สายพันธุ์ | เอส. ไลโคเปอร์ซิคัม | มาตรฐานอนุกรมวิธานสากล |
| ชื่อวิทยาศาสตร์การเกษตร | ไลโคเปอร์ซิคอน เอสคูเลนตัม | การเชื่อมโยงแหล่งที่มาของคำพ้องความหมาย |
| ขนาดผลไม้ | ขนาดใหญ่ / ขนาดกลาง / ทรงระฆัง | มาตรฐาน g ที่แท้จริงจะแตกต่างกันไปตามชนิดและผู้ซื้อ |
| ประเภทครอบครัว | ทรงกลม / ทรงแบน / ทรงรี / ทรงคล้ายผลพุทรา / อื่นๆ | วาไรตี้มาสเตอร์ |
| รูปร่างคลัสเตอร์ | ผลเดี่ยว / ช่อ | การแยกมาตรฐานการเก็บเกี่ยวและการบรรจุภัณฑ์ |
| สี | สีแดง / สีเหลือง / สีส้ม / สีอื่นๆ | ชุดข้อมูลความแตกต่างของสี |
| ความสุกแก่ของการเก็บเกี่ยว | ยังไม่สุก / เริ่มเปลี่ยนสี / สุกปานกลาง / สุกงอม | การแยกผู้ซื้อและระยะทางการจัดจำหน่าย |
| ประเภทการเพาะปลูก | พื้นที่โล่ง / พื้นที่มีหลังคา / สิ่งอำนวยความสะดวก / ฟาร์มอัจฉริยะ / ระบบไฮโดรโปนิกส์ / สารละลายธาตุอาหาร | การแยกประเภทฟาร์ม |
| วิธีการเพาะปลูก | การปลูกแบบบังคับ / กึ่งบังคับ / ยับยั้ง / การปลูกระยะยาว / อื่นๆ | ลิงก์ไปยังมาตรฐานประเภทพืชผลของสำนักงานพัฒนาชนบท (Rural Development Administration) |
| ประเภทการเก็บเกี่ยว | ผลไม้เดี่ยว / ช่อ / เก็บเกี่ยวซ้ำ | เวลาการเก็บเกี่ยว |
| วิธีการกระจาย | วัตถุดิบจากแหล่งผลิต / การคัดแยกโดย APC / บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก / สินค้าสดตัดใหม่ | มรดกที่ดิน |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | การคั้นน้ำผลไม้ / การบด / การทำเป็นน้ำซอส / การทำเป็นน้ำพริก / การอบแห้ง | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | หน้าหลัก / สลัด / อาหารโรงเรียน / บริการด้านอาหาร / อาหารแปรรูป / แบรนด์ส่วนตัว / ส่งออก | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดหาแหล่งผลิต / การทำฟาร์มตามสัญญา / การจัดหาอย่างสม่ำเสมอ / การแปรรูปวัตถุดิบ / การส่งออก / OEM·PB | ราคาและปริมาณอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามข้อตกลงการรักษาความลับ (NDA) |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ตารางงานด้านการเกษตรของสำนักงานพัฒนาชนบทระบุว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดมะเขือเทศและมะเขือเทศเชอร์รี่คือ 25–30 องศาเซลเซียส การเพาะปลูกต้นกล้า 20–25 องศาเซลเซียส การออกดอก 20–25 องศาเซลเซียส การเจริญเติบโต 17–27 องศาเซลเซียส และการเจริญเติบโตของผล 25–30 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังอธิบายว่า ความเสี่ยงต่อความผิดปกติในการเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้นภายใต้สภาวะที่ต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส หรือสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส และสภาวะอุณหภูมิและความชื้นสูงอาจนำไปสู่การติดผลที่ไม่ดี การเจริญเติบโตของผลช้า ผลแตก คุณภาพเสื่อมโทรม และการเกิดโรคเพิ่มขึ้น ( หนองสารู )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการผลิต | พันธุ์พืช, ประเภทการเพาะปลูก, สิ่งอำนวยความสะดวก, พื้นที่, สัญญาซื้อขาย | แผนจัดหา |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · บริษัทเมล็ดพันธุ์ · เมล็ดพันธุ์ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับความหลากหลาย |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | วันที่หว่านเมล็ด, การงอก, อายุของต้นกล้า, เรือนเพาะชำ | คุณภาพสุสาน |
| สูตร | วันที่ปลูก · จำนวนต้นไม้ · ความหนาแน่นในการปลูก · แปลงปลูก | ประวัติการผลิต |
| ดินและวัสดุปลูก | ดิน/ขุยมะพร้าว/ใยหิน ฯลฯ · ค่า pH · ค่าการนำไฟฟ้า | การจัดการบริเวณราก |
| สารละลายธาตุอาหาร | ใบสั่งยา · ค่า EC · ค่า pH · ปริมาณการจ่ายยา · การระบายของเหลว | ไฮโดรโปนิกส์ |
| การรดน้ำ | เวลา ปริมาณ ความถี่ | ผลไม้บวมและแตก |
| สภาพแวดล้อมของสถานที่ | อุณหภูมิ ความชื้น คาร์บอนไดออกไซด์ แสงสว่าง การระบายอากาศ | การเจริญเติบโตและการติดผล |
| อิลซ่า | ความเข้มแสงสะสมและชั่วโมงแสงแดด | การคาดการณ์ผลผลิต |
| การเจริญเติบโต | ความสูงของต้นไม้ เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น จำนวนใบ จุดเจริญเติบโต | การเจริญเติบโตของพืช |
| ร้านขายอุปกรณ์ศิลปะ | หมายเลขช่อดอก, วันที่ออกดอก, จำนวนดอก | การคาดการณ์ผลผลิต |
| การแก้ไข | วิธีการ/ข้อมูลต่างๆ เช่น ผึ้ง การสั่นสะเทือน ฮอร์โมน เป็นต้น | ชุดผลไม้ |
| ชุดผลไม้ | การติดผลและอัตราการติดผลตามช่อดอก | การพยากรณ์ปริมาณ |
| ศัตรู | การกำจัดและการคงอยู่ | ความสม่ำเสมอของผลไม้ |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | ประมาณการขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้ น้ำหนักของผลไม้ และจำนวนวันในการเจริญเติบโต | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิด การวินิจฉัย และการควบคุม | ความเสี่ยงในการผลิต |
| ยาฆ่าแมลง | สารกำจัดศัตรูพืช วันที่ฉีดพ่น และระยะเวลาการใช้งานที่ปลอดภัย | ความปลอดภัย |
| ความผิดปกติทางสรีรวิทยา | ผลแตก ผลเน่าที่ปลายดอก ผลกลวง ผลผิดรูป เป็นต้น | คุณภาพ |
| การประเมินที่พัก | อัตราการเกิดสี ความเข้มของสี และความแข็ง | เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด |
| ความหวาน | °บริกซ์·วันที่วัด·ตัวอย่าง | ความเหมาะสมของผู้ซื้อ |
| ซานโด | ค่า pH, ความเป็นกรดที่สามารถไทเทรตได้ เป็นต้น | รสชาติและกระบวนการผลิต |
| เก็บเกี่ยว | การดับเพลิง, ความประมาท, วันที่, คนงาน | ล็อตดิบ |
| การคัดเลือก | น้ำหนัก ขนาด สี ลักษณะภายนอก | ระดับ |
| เอพีซี | สายการคัดแยก · วันที่ดำเนินการ · บรรจุภัณฑ์ | ล็อตการจัดจำหน่าย |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำล้างและกระบวนการ | สุขอนามัยตามผลิตภัณฑ์ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | อุณหภูมิและเวลา | คุณภาพ |
| บรรจุภัณฑ์ | น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ และวันที่ผลิต | การหมุนเวียน |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น และช่วงเวลา | ซูโดกโด·คยองโด |
| จัดส่ง | ยานพาหนะ, อุณหภูมิ, เวลา | ห่วงโซ่ความเย็น/ห่วงโซ่อุปทาน |
| การสุกงอม | อุณหภูมิ, ระยะเวลา, สี | สินค้าที่จัดส่งไม่เสร็จสมบูรณ์ |
| การตรวจสอบขาเข้า | ความสุกงอม ความแน่น ความหวาน ลักษณะภายนอก อุณหภูมิ | คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ |
| กระบวนการ | การบด การคั้น การให้ความร้อน และการทำให้เข้มข้น | ล็อตการประมวลผล |
| เรียกร้อง | รอยแตก, ความอ่อนนุ่ม, สุกงอมเกินไป, ความไม่สุกงอม, บาดแผล | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | ผู้ซื้อ · ประเภทสินค้า · คุณสมบัติ · จำนวน | แผนการเก็บเกี่ยวและปลูกพืชครั้งต่อไป |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สำหรับข้อจำกัดปริมาณสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี (Food Safety Korea) จะใช้มาตรฐานของสินค้าแต่ละรายการก่อน และสำหรับยาฆ่าแมลงที่ยังไม่มีการกำหนดมาตรฐานแยกต่างหาก จะใช้ข้อจำกัดที่ 0.01 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมหรือน้อยกว่านั้น สำหรับมะเขือเทศและมะเขือเทศเชอร์รี่ มาตรฐานที่ใช้บังคับจริงจะถูกกำหนดโดยการเชื่อมโยงค่า MRL ล่าสุดสำหรับสินค้าและยาฆ่าแมลงแต่ละรายการ ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบกับหมายเลขล็อต ( สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี )
สินค้าคุณภาพ | มะเขือเทศธรรมดา | มะเขือเทศเชอร์รี่ | ตัดสด | เพื่อการประมวลผล | การให้คะแนนสาธารณะ |
| หลากหลาย · ฟาร์ม · ล็อต | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ประเภทการเพาะปลูก/ประเภทการทำฟาร์ม | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันเก็บเกี่ยว · ช่อดอกไม้ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความสุกแก่ของการเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| น้ำหนักเกิน | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้/ขนาด | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประเภทครอบครัว | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สี/การระบายสี | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความแข็ง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บริกซ์ | ความสำคัญ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ซานโด | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ดังซันบี | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สถานะการแตะ | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ไม่เกี่ยวข้อง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความร้อนและ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| โรคเน่าสะดือ | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความผิดปกติและข้อต่อ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บาดแผล/การกดทับ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| รอยโรคและการผุ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติการทำความสะอาด | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| จุลินทรีย์ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการประมวลผล | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ของแข็ง | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การจัดเก็บและการจัดส่ง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การตรวจสอบขาเข้า | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชนิดที่ยอมรับ · ชื่อพ้องทางการเกษตร · พันธุ์ · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · ฟาร์ม/สถานที่ · ประเภทการเพาะปลูก · วิธีการเพาะปลูก · วันที่ปลูก · จำนวนช่อดอก · วันที่ออกดอก · วันที่ติดผล · วันที่เก็บเกี่ยว · ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว · น้ำหนักผล · เส้นผ่านศูนย์กลาง · รูปร่างผล · สี · สี · ความแข็ง · ปริมาณน้ำตาล · ความเป็นกรด · อัตราส่วนน้ำตาลต่อกรด · สภาพก้าน · รอยแตก · โรคเน่าปลายดอก · ความผิดปกติ · กลวง · บาดแผล · จุดโรค · เน่า · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบทางจุลชีววิทยา · เกรดการคัดแยก · ล็อต APC · การล้าง · การทำความเย็นก่อน · บรรจุภัณฑ์ · การจัดเก็บ · การขนส่ง · ล็อตผลไม้สดหรือแปรรูป · ผลผลิตจากการแปรรูป · ปลายทางขาออก · การตรวจสอบขาเข้า · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อคืน
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มมะเขือเทศ | พันธุ์, ประเภทพืช, ผลผลิตที่คาดการณ์ | การผลิตตามสัญญา |
| ฟาร์มอัจฉริยะ | การพยากรณ์การผลิต สิ่งแวดล้อม และผลผลิตในระยะยาว | ใบเสนอราคารันไทม์ |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์, อายุต้นกล้า, การต่อกิ่ง, ระยะเวลาจัดส่ง | ขอใบเสนอราคาต้นกล้า |
| นองฮยุป · เอพีซี | เกรด, น้ำหนักเกิน, สี, ปริมาณ | การตรวจคัดกรองร่วม |
| ตลาดค้าส่ง | ขนาด ความสุกงอม บรรจุภัณฑ์ และวันที่จัดส่ง | การขนส่งจากพื้นที่การผลิต |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | คุณสมบัติ ความหวาน รูปลักษณ์ และความเสถียรของอุปทาน | การจัดส่งปกติ · PB |
| บริการจัดส่งอาหารสดทางออนไลน์ | ความสุกงอม บรรจุภัณฑ์ ความทนทานในการขนส่ง | ส่งตรงจากฟาร์ม |
| บริษัทสลัด | ความแข็ง ขนาด และความปลอดภัย | RFQ สดใหม่ |
| บริษัทบริการด้านอาหาร | ความสุก, ความง่ายในการหั่น, รสชาติ, ระยะเวลาการจัดส่ง | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจบริการอาหาร |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย ขนาด การตรวจสอบ ระยะเวลาการจัดส่ง | ขอใบเสนอราคาสำหรับอาหารกลางวันโรงเรียน |
| โรงแรม | ความหลากหลาย รูปลักษณ์ รสชาติ สีสันพิเศษ | RFQ ระดับพรีเมียม |
| แซนด์วิชและเบอร์เกอร์ | ความหนา ความแข็ง และความเหมาะสมในการหั่น | วัตถุดิบแปรรูป |
| ชุดอาหาร | ซุกโด · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · ความสดใหม่ | ชุด RFQ |
| ผู้ผลิตน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำตาล ความเป็นกรด และผลผลิตจากการแปรรูป | ใบเสนอราคาวัตถุดิบ |
| ผู้ผลิตซอส | ปริมาณของแข็ง, สี, ความเป็นกรด, ผลผลิต | กำลังดำเนินการขอใบเสนอราคา (RFQ) |
| บริษัทผลิตน้ำซุปข้นและน้ำพริก | ปริมาณของแข็ง ผลผลิต และปริมาณการจัดส่งจำนวนมาก | การผลิตตามสัญญา |
| บริษัท HMR | สำหรับทำซอส หั่น และอุ่น | การผลิตอาหาร |
| ผู้ประกอบธุรกิจ PB | ความสดใหม่ น้ำผลไม้ ซอส บรรจุภัณฑ์ | OEM·PB |
| บริษัทส่งออก | พันธุ์ · มาตรฐาน · การกักกัน · อายุการเก็บรักษา | ส่งออก RFQ |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | ผลผลิต ความต้านทานโรค ปริมาณน้ำตาล รูปทรงของผลไม้ | การตรวจสอบความหลากหลาย |
| บริษัทเทคโนโลยี | การควบคุมสิ่งแวดล้อม การพยากรณ์ผลผลิต หุ่นยนต์ การคัดแยก | AX Pilot |
| สถาบันวิจัย | การเจริญเติบโต การติดผล คุณภาพ การเก็บรักษา และการแปรรูป | การวิจัยร่วมกัน |
| รัฐบาลท้องถิ่น | ฟาร์มอัจฉริยะ · APC · การแปรรูป · การส่งออก · เกษตรกรรุ่นใหม่ | มะเขือเทศภูมิภาค AX |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · เมล็ดพันธุ์ · ความต้านทานโรค | ความเหมาะสมในการผลิต |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | อายุ, การต่อกิ่ง, คุณภาพ | แผนอย่างเป็นทางการ |
| สิ่งอำนวยความสะดวก | มาตราส่วน การควบคุมสิ่งแวดล้อม พลังงาน | ผลิตได้ตลอดทั้งปี |
| การเจริญเติบโต | แสง อุณหภูมิ และความชื้น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และบริเวณรากพืช | ความเสี่ยงในการผลิต |
| ดอกไม้ | ต้นไม้ดอก | การทำนายการติดผล |
| ชุดผลไม้ | อัตราการติดผล · ต้นไม้ผล | การพยากรณ์ผลตอบแทน |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | เส้นผ่านศูนย์กลาง/น้ำหนักโดยประมาณ | ระยะเวลาจัดส่ง |
| ซุกโด | สีและความแข็ง | เก็บเกี่ยวโดยผู้ซื้อ |
| เก็บเกี่ยว | พันธุ์, ช่อดอกไม้, อินทผลัม | ล็อตดิบ |
| การคัดกรอง APC | น้ำหนัก, ขนาด, สี, ตำหนิ | ระดับ |
| บรรจุภัณฑ์ | ความจุ, ภาชนะบรรจุ, ฉลาก | ช่องทางการจัดจำหน่าย |
| การเก็บรักษาและการบ่ม | อุณหภูมิ เวลา และระดับประสบการณ์ด้านการทำอาหาร | ถนนกระจายสินค้า |
| การจัดจำหน่ายภายในประเทศ | การค้าส่ง การค้าปลีก การค้าออนไลน์ และบริการด้านอาหาร | ตลาด |
| กระบวนการ | น้ำผลไม้, ซอส, น้ำซุปข้น, เพสต์ | กำลังประมวลผล |
| นำเข้า | ผลิตภัณฑ์สด/แปรรูป · ประเทศ · ราคาต่อหน่วย | โครงสร้างการแข่งขัน |
| ส่งออก | ประเทศ, มาตรฐาน, การกักกันโรค, โลจิสติกส์ | ส่งออกการจับคู่ |
| เอฟทีเอ | ข้อตกลง, กฎว่าด้วยแหล่งกำเนิดสินค้า, อัตราภาษีศุลกากร | ต้นทุนการค้า |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ชนิด, คุณสมบัติ, จำนวน, ระยะเวลา | การจับคู่ AI |
| สัญญา | ราคาต่อหน่วย ปริมาณ คุณภาพ การตรวจสอบ | เงื่อนไขการค้า |
| จัดส่ง | ล็อต · จำนวน · อุณหภูมิ | การตรวจสอบการใช้งาน |
| คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ | รสชาติ, ความแข็ง, อัตราการสูญเสีย, ผลผลิต | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | คำสั่งซื้อแบบต่อเนื่อง/สัญญารายปี | ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการวางแผนการผลิต |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| มะเขือเทศสดธรรมดา | พันธุ์, ความสุก, น้ำหนัก, ความแข็ง | เอกสารขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับธุรกิจค้าปลีกและบริการด้านอาหาร |
| มะเขือเทศสุก | สี รสชาติ และความแข็ง | ส่งตรงจากฟาร์ม · รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| มะเขือเทศเชอร์รี่ | น้ำหนักผลไม้ ปริมาณน้ำตาล รอยแตก ก้าน | ค้าปลีก · สลัด |
| มะเขือเทศพวง | ความสม่ำเสมอของช่อผล ขนาดผล และสี | RFQ ระดับพรีเมียม |
| ตัดสด | ล็อตวัตถุดิบ · การล้าง · การตัด · จุลินทรีย์ | สลัด · HMR |
| น้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำตาล ความเป็นกรด และปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | ใบเสนอราคาน้ำผลไม้ |
| บดละเอียด | อัตราส่วนเนื้อ สี และปริมาณของแข็ง | กำลังประมวลผล |
| ซอส | วัตถุดิบ · การผสม · ความเข้มข้น · การให้ความร้อน | OEM·HMR |
| แปะ | ปริมาณของแข็งและผลผลิตความเข้มข้น | วัตถุดิบอุตสาหกรรม |
| มะเขือเทศหั่นเต๋า | การปอกเปลือก การหั่น และการให้ความร้อน | อาหารกระป๋อง · HMR |
| มะเขือเทศแห้ง | ความชื้น สภาพการอบแห้ง สี | บริการด้านอาหารและการแปรรูป |
| มะเขือเทศแช่แข็ง | ลักษณะการเตรียมการก่อนละลายและการละลายน้ำแข็ง | กำลังประมวลผล |
| ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความปลอดภัย ความสุกงอม และผลผลิตจากการแปรรูป | การประมวลผลการแปลง RFQ |
| เปลือกผล | ปริมาณที่ผลิต · เม็ดสี · เส้นใย | การตรวจสอบการปรากฏเป็นรูปธรรม |
| ดาวเทียม | ปริมาณ ไขมัน และส่วนประกอบ | วัสดุและเมล็ดพันธุ์จะได้รับการตรวจสอบแยกกัน |
| ลำต้นและใบ | ปริมาณการเกิดโรค ประวัติการใช้สารกำจัดศัตรูพืช | บทวิจารณ์ปุ๋ยหมักและชีวมวล |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รายการ PRP | รายละเอียดการสืบสวนและการตรวจสอบ |
| PRP-01 การจำแนกประเภท | ความสัมพันธ์ระหว่าง S. lycopersicum และ Lycopersicon esculentum |
| พีอาร์พี-02 ขนาดใหญ่ | พันธุ์, น้ำหนักผลไม้, การสุกงอม, การกระจายพันธุ์ |
| หยด PRP-03 | พันธุ์, ปริมาณน้ำตาล, การแตกของผลไม้, การเก็บเกี่ยว |
| ยาหยอดพุทรา PRP-04 | รูปร่างของผลไม้ ความแน่น และปริมาณน้ำตาล |
| คลัสเตอร์ PRP-05 | ปริมาณผลไม้และความสม่ำเสมอของสีต่อช่อ |
| PRP-06 ชนิดสุกเต็มที่ | ที่พัก, ระยะทางการกระจาย, ลองจิจูด |
| PRP-07 การจัดส่งไม่สมบูรณ์ | การสุกงอม การกระจาย และรสชาติ |
| สิ่งอำนวยความสะดวก PRP-08 | อุณหภูมิ ความชื้น แสง ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และปริมาณการผลิต |
| สารละลายธาตุอาหารสำหรับระบบไฮโดรโปนิกส์ PRP-09 | EC·pH·การระบายน้ำ·ปริมาณน้ำ |
| การเพาะเมล็ด/การต่อกิ่ง PRP-10 | คุณภาพของต้นกล้า ความต้านทานต่อโรค และผลผลิต |
| เครื่องพ่นไฟ PRP-11 | การออกดอก การติดผล และการเก็บเกี่ยวโดยแบ่งเป็นช่อดอก |
| การปรับเปลี่ยน PRP-12 | ผึ้ง วิธีการผสมเกสรอื่นๆ และอัตราการติดผล |
| พีอาร์พี-13 ไลท์ | ความเข้มแสงสะสม การติดผล และปริมาณน้ำตาล |
| อุณหภูมิ PRP-14 | การเจริญเติบโต การออกดอก การขยายตัว และความผิดปกติ |
| ความชื้น PRP-15 | การชลประทาน การแตกของผลไม้ และการขยายขนาดของผลไม้ |
| ความร้อน PRP-16 และ | พันธุ์, การชลประทาน, การสุกงอม, สภาพแวดล้อม |
| โรคเน่าสะดือ PRP-17 | บริเวณราก สารอาหาร และอัตราการเกิดโรค |
| พีอาร์พี-18 ซุกโด | สี · ความแข็ง · อายุการเก็บรักษา |
| ปริมาณน้ำตาลใน PRP-19 | พันธุ์พืช สภาพแวดล้อม ระยะเก็บเกี่ยว |
| การเก็บรักษาและการบ่ม PRP-20 | อุณหภูมิ ความแข็ง สี |
| PRP-21 เฟรชคัท | การตัด · จุลินทรีย์ · อายุการเก็บรักษา |
| น้ำผลไม้ PRP-22 | ปริมาณน้ำผลไม้ · ความเป็นกรดของน้ำตาล |
| ซอส/เพียวเร่ PRP-23 | ปริมาณของแข็ง สี และผลผลิตจากการแปรรูป |
| ผู้ซื้อ PRP-24 | ข้อมูลจำเพาะ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ระยะเวลาจัดส่ง · ราคา |
| สั่งซื้อ PRP-25 ใหม่ | คุณภาพการจัดส่ง การเรียกร้อง และการซื้อซ้ำ |
| ผลพลอยได้จาก PRP-26 | การใช้ประโยชน์จากผลไม้ เปลือกผลไม้ และเมล็ดพืชที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | พันธุ์พืช–ฟาร์ม–โรงงาน–วงจรการปลูกพืช–มูลค่าล็อตที่ต้องการ | ความถูกต้องของข้อมูล |
| 2 | การแยกผลไม้ขนาดใหญ่ – เชอร์รี่ – พุทรา – พวง – ผลิตภัณฑ์แปรรูป | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | อนุกรมวิธานสากล – การเชื่อมโยงชื่อทางการเกษตรอัตโนมัติ | อัตราการตรวจสอบชื่อวิทยาศาสตร์ |
| 4 | การรวบรวมชุดข้อมูลอุณหภูมิ ความชื้น คาร์บอนไดออกไซด์ แสง และค่า Rho-sphere แบบเรียลไทม์ | อัตราการเก็บรวบรวมสิ่งแวดล้อม |
| 5 | การวัดจุดเจริญเติบโต ความสูงของพืช และเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นด้วยระบบ AI | ความแม่นยำในการประเมินการเจริญเติบโต |
| 6 | การจดจำภาพแปลงดอกไม้และจำนวนดอกไม้ | อัตราการทำงานอัตโนมัติของข้อมูลการออกดอก |
| 7 | การนับจำนวนผลอัตโนมัติ | ความแม่นยำในการทำนายการติดผล |
| 8 | ค่า AI โดยประมาณสำหรับขนาดและน้ำหนักของผลไม้ | การคาดการณ์ผลผลิต |
| 9 | การประเมินความสมบูรณ์และสีสันด้วย AI | ความแม่นยำในการตัดสินใจเก็บเกี่ยว |
| 10 | รอยแตก, สะดือเน่า, ความผิดปกติ และการตรวจจับด้วย AI | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 11 | การคาดการณ์ปริมาณผลผลิตและวันที่เก็บเกี่ยว | ความแม่นยำในการพยากรณ์อุปทาน |
| 12 | การคัดกรอง AI ของ APC และการเชื่อมต่อล็อต | อัตราการคัดกรองอัตโนมัติ |
| 13 | การเชื่อมโยงชุดข้อมูลปริมาณน้ำตาล ความแข็ง และสี | ความสมบูรณ์ของคุณภาพ |
| 14 | การใช้สารกำจัดศัตรูพืช – การเก็บเกี่ยว – การเชื่อมโยงรายงานอัตโนมัติ | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารความปลอดภัย |
| 15 | ระบบ AI จับคู่ผู้ซื้อสินค้าสด/แปรรูป | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 16 | การประเมินแบบบูรณาการด้านพลังงานและการผลิตของฟาร์มอัจฉริยะ | ประสิทธิภาพการใช้พลังงานต่อกิโลกรัม |
| 17 | อัตราเศษวัสดุของผู้ซื้อ · ผลผลิตจากการแปรรูป · การรีไซเคิลตามคำกล่าวอ้าง | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| 18 | สั่งซื้อใหม่ → การเชื่อมต่ออัตโนมัติสำหรับการเก็บเกี่ยวช่อดอกไม้และการวางแผนฤดูกาลเพาะปลูกถัดไป | อัตราการเชื่อมโยงการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ผสม | การสะกดชื่อ Lycopersicon และ Solanum สลับกัน | การจัดหมวดหมู่·แหล่งที่มา |
| สถิติผสมของผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างกลุ่มผลิตภัณฑ์และขอบเขตสถิติการผลิต | ผลิตภัณฑ์ · ช่วงทางสถิติ |
| การผสมผสานความหลากหลายและชื่อผลิตภัณฑ์ | ชื่อทางการตลาดและชื่อพันธุ์ เช่น พุทรา พวง และสุก ปะปนกันอยู่ | หลากหลาย·ผลิตภัณฑ์ |
| ความแปรปรวนของคุณภาพต้นกล้า | คุณภาพของต้นกล้าในช่วงแรกมีผลต่อผลผลิตในระยะยาว | ชุดข้อมูลต้นกล้า |
| การเบี่ยงเบนสภาพแวดล้อมของสถานที่ | การเปลี่ยนแปลงปริมาณการผลิตเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ความชื้น แสง และ CO₂ | ระยะเวลาการทำงานของสิ่งอำนวยความสะดวก |
| งานระดับล่าง | ผลกระทบต่อการเจริญเติบโต การติดผล และปริมาณผลผลิต เนื่องจากการลดความเข้มของแสง | แสงสว่าง การติดผล การเก็บเกี่ยว |
| อุณหภูมิสูง | การติดผลไม่ดี ผลมีขนาดเล็กลง และคุณภาพลดลง | อุณหภูมิ ไฟ ผลไม้ |
| ชื้น | ความเสี่ยงต่อโรคและคุณภาพชีวิตที่เพิ่มขึ้น | โรค RH |
| ความผิดปกติในการติดผล | ความไม่สม่ำเสมอของจำนวนและขนาดของผลไม้ตามช่อดอก | ชุดดอกไม้และผลไม้ |
| การจัดการแก้ไข | ความแตกต่างของการติดผลขึ้นอยู่กับวิธีการผสมเกสรและสภาพแวดล้อม | อัตราการผสมเกสรและการติดผล |
| ความร้อนและ | การสูญหายของผลิตภัณฑ์/การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | การรดน้ำ ความชื้น และความสมบูรณ์ของต้น |
| โรคเน่าสะดือ | ปริมาณขยะที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากความผิดปกติทางสรีรวิทยา | สิทธิพื้นฐาน ความประมาท สิ่งแวดล้อม |
| ความผิดปกติและ | ปัญหาด้านคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกต้นกล้าในอุณหภูมิต่ำ สภาพแวดล้อม และอื่นๆ | การเจริญเติบโตของต้นกล้า อุณหภูมิ และคุณภาพ |
| ปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน | ความแตกต่างระหว่างคุณภาพที่ผู้ซื้อคาดหวังกับคุณภาพที่ได้รับจริง | °บริกซ์·ความหลากหลาย·สิ่งแวดล้อม |
| ความไม่ตรงกันของ Sukdo | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างระยะทางการกระจายตัวและระยะเวลาการเก็บเกี่ยว | ที่พัก/เวลาจัดส่ง |
| การลดความแข็ง | คุณภาพทางการตลาดลดลงเนื่องจากการสุกงอมเกินไปและการเก็บรักษา | ความแข็ง อุณหภูมิ และเวลา |
| การตัดการเชื่อมต่อล็อต APC | ขาดระบบติดตามสำหรับแปลงเกษตรกรรมและล็อตการคัดแยก/บรรจุภัณฑ์ | ล็อต Raw·APC |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | จำเป็นต้องฉีดพ่นสารเคมีและจัดการการเก็บเกี่ยวสำหรับพืชผลที่เก็บเกี่ยวซ้ำเป็นประจำ | สเปรย์·เก็บเกี่ยว |
| จุลินทรีย์ที่ตัดสดใหม่ | ความเสี่ยงด้านสุขอนามัยหลังการตัดแขนขา | การทำความสะอาดและจุลินทรีย์ |
| การพยากรณ์อุปทาน | ข้อมูลเกี่ยวกับช่อดอกและการติดผลไม่ได้เชื่อมโยงกับธุรกรรม | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| ความผันผวนของราคา | ราคาอาจผันผวนตามปริมาณและคุณภาพการจัดส่งในระยะสั้น | ราคาค่าขนส่ง |
| ขาดแคลนวัตถุดิบในการแปรรูป | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างพันธุ์/คุณสมบัติของผลผลิตสดและผลผลิตที่ได้จากการแปรรูป | บริกซ์·ผลผลิต |
| ของเสียที่ไม่ได้มาตรฐาน | ไม่แยกความแตกต่างระหว่างข้อบกพร่องด้านรูปลักษณ์และความเหมาะสมในการแปรรูปอาหาร | เกรด·การประมวลผล |
| ค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน | ค่าใช้จ่ายด้านความร้อนและไฟฟ้าสำหรับการเพาะปลูกในเรือนกระจกส่งผลต่อต้นทุนการผลิต | ผลผลิตพลังงาน |
| อายุการเก็บรักษาสำหรับการส่งออก | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างระยะเวลาการขนส่งและระดับความสุก/ความแข็ง | โลจิสติกส์ส่งออก |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ความคิดเห็นของผู้ซื้อไม่ได้ถูกนำกลับมาใช้ในการปรับปรุงพันธุ์ ดอกไม้ และแผนการผลิต | การประเมินผล·การสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดซื้อผลไม้ขนาดใหญ่ทั่วไปจากพื้นที่การผลิต | กลุ่มสินค้า, แหล่งกำเนิด, ข้อมูลจำเพาะ, ระยะเวลาจัดส่ง | ฟาร์ม · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| มะเขือเทศสุก | ความสุก น้ำหนัก สี การใช้งาน | ปริมาณจริงและราคาต่อหน่วย |
| มะเขือเทศเชอร์รี่ | น้ำหนักผลไม้ ปริมาณน้ำตาล รูปร่างผลไม้ และช่วงเวลา | ความหลากหลาย ปริมาณ ราคา |
| พุทรา | รูปร่างของผลไม้ ความหวาน ความแน่น บรรจุภัณฑ์ | ล็อต · จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย |
| มะเขือเทศพวง | ขนาดของช่อ สี และขนาดของผล | ปริมาณการผลิตและราคา |
| การจัดหาอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอ | ประเภทการเพาะปลูก ระยะเวลา และข้อกำหนดรายสัปดาห์ | ปริมาณและราคาต่อหน่วยต่อสัปดาห์ |
| การผลิตตามสัญญาฟาร์มอัจฉริยะ | พันธุ์ คุณภาพ ช่วงเวลา และการพยากรณ์การเก็บเกี่ยว | พื้นที่, ปริมาณการผลิต, สัญญา |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย มาตรฐาน การตรวจสอบ เวลาส่งมอบ | รายงานผลการทดสอบ, จำนวน, ราคา |
| สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | การสุก, ความแข็ง, เส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้, ระยะเวลา | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา · การเรียกร้องค่าเสียหาย |
| สลัด/ผักสดหั่น | ความแข็ง จุลินทรีย์ และความสามารถในการตัด | ผลการทดสอบและวันหมดอายุ |
| ส่วนผสมของน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำตาล ความเป็นกรด และผลผลิตจากการแปรรูป | ปริมาณ ต้นทุน สัญญา |
| ส่วนผสมของซอส | ปริมาณของแข็ง สี และความเหมาะสมในการแปรรูป | ผลผลิตและราคาต่อตัน |
| บดละเอียด/วาง | ค่าบริกซ์ · สี · จัดจำหน่ายในปริมาณมาก | กระบวนการและปริมาณสัญญา |
| การประมวลผลที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | ความปลอดภัย ความสุกงอม และการนำไปใช้ในการแปรรูป | ปริมาณจริงและราคาต่อหน่วย |
| พีบี เฟรช | แหล่งกำเนิด, พันธุ์, บรรจุภัณฑ์ | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · แบรนด์ · ราคา |
| การประมวลผล OEM | น้ำผลไม้ ซอส ผลิตภัณฑ์บด | สูตรการผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · สัญญา |
| ส่งออก | มาตรฐาน, ประเทศ, วันที่จัดส่ง, บรรจุภัณฑ์ | การกักกันโรค ปริมาณ ราคา FOB เป็นต้น |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การทำนายการเติบโต การคัดแยกด้วย AI และการเก็บเกี่ยวด้วยหุ่นยนต์ | อุปกรณ์และผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์ · แสง · การติดผล · ผลแตก · การเก็บรักษา | ตัวอย่างและผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือของรัฐบาลท้องถิ่น | ฟาร์มอัจฉริยะ · APC · การแปรรูป · การส่งออก | ฟาร์ม สิ่งอำนวยความสะดวก งบประมาณ และเงื่อนไขโครงการ |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การจำแนกประเภทมะเขือเทศ · การปลูกในเรือนกระจก · ช่อดอก · การติดผล · การสุก · APC · การแปรรูป · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลอย่างเป็นทางการของ KOSIS เกี่ยวกับการผลิต พันธุ์พืช ตลาด รหัส HS และการนำเข้า/ส่งออก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | ผลไม้ขนาดใหญ่ · สุก · เชอร์รี่ · พุทรา · เป็นพวง · หั่นสด · สำหรับแปรรูป การแยกตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การเพาะเมล็ด-ต้นกล้า-ฟาร์มอัจฉริยะ-ช่อดอกและการติดผล-APC-การแปรรูป-การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
