0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Die international anerkannte Tomatenart ist derzeit Solanum lycopersicum L., die zur Gattung Solanum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört. ( Plants of the World Online ) |
| Inländische landwirtschaftliche wissenschaftliche Namen | Die vorhandenen Anbaudaten der Rural Development Administration verwenden die Bezeichnung Lycopersicon esculentum Mill. Derzeit wird dieser Name in Kew als Synonym für S. lycopersicum behandelt. ( Nongsaroo ) |
| Essbare Teile | Die nach der Bestäubung und dem Fruchtansatz vergrößerte und ausgereifte Frucht ist der hauptsächlich essbare Teil; Blätter, Stängel und Wurzeln werden von den übrigen essbaren Produkten getrennt. |
| Klassifizierung von Sorten und Produkten | Im Produktstamm werden große und normale Tomaten, Kirschtomaten, Rispentomaten, reife und unreife Sorten, Produkte nach Farbe und Form sowie solche für den Frischverzehr und die Weiterverarbeitung getrennt erfasst. Die ländliche Entwicklungsverwaltung klassifiziert außerdem Sortengruppen wie reife, unreife, Rispen- und Kirschtomaten. ( Nongsaroo ) |
| Anbaueigenschaften | Gemäß den landwirtschaftlichen Arbeitsplanstandards der ländlichen Entwicklungsbehörde liegt die optimale Temperatur für die Keimung bei 25–30 °C, für das Sämlingswachstum bei 20–25 °C, für die Blüte bei 20–25 °C, für das Wachstum bei 17–27 °C und für die Fruchtentwicklung bei 25–30 °C. ( Nongsaroo ) |
| Geeigneter Anbaustandort | Gemäß den Standards der ländlichen Entwicklungsbehörde (Rural Development Administration) wird tiefgründiger Boden mit guter Drainage und einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0 als geeignet für den Anbau empfohlen. ( Nongsaroo ) |
| Wachstumsstörungen | Die ländliche Entwicklungsbehörde definiert Temperaturen von 10 °C oder darunter und 30 °C oder darüber als Bereiche, in denen Wachstumsstörungen auftreten können, und erklärt, dass unter heißen und feuchten Bedingungen die Möglichkeit von schlechtem Fruchtansatz, verlangsamtem Fruchtwachstum, Fruchtplatzen, Qualitätsminderung und vermehrtem Krankheitsbefall besteht. ( Nongsaroo ) |
| Wetter- und Lichtrisiken | Gewächshaustomaten reagieren empfindlich auf Veränderungen der Sonneneinstrahlung. Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten ordnete daher für 2024 bei anhaltend bewölktem Wetter eine verstärkte Steuerung der Photosynthese bei Gewächshausgemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten an. ( Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten ) |
| Ernteprinzip | Erstellen Sie eine Erntepartie, indem Sie Farbe, Reifegrad, Fruchtgewicht, Stiel, Form, Härte, Zuckergehalt, Risse, Blütenendfäule, Deformitäten, Läsionen und Stielzustand überprüfen. |
| Produkttrennung | Sortieren Sie normale Tomaten, große Tomaten, Kirschtomaten, dattelförmige Kirschtomaten, Rispentomaten, unreife Tomaten, reife Tomaten, Tomaten nach Farbe, frisch geschnittene Tomaten und Rohmaterialien für Saft, Püree, Soße und Paste. |
| Inländische Statistiken | Im Abschnitt „Gemüseproduktion (Obstgemüse)“ des Nationalen Statistikportals KOSIS werden die Anbaufläche (ha), der Ertrag pro 10 a (kg) und der Ertrag (t) von Gewächshaustomaten als separate statistische Größen erfasst. Die endgültigen Zahlen für 2025 sollten nach Abfrage der Rohdatentabellen und Überprüfung des Basisjahres eingegeben werden. ( KOSIS ) |
| Prinzipien der statistischen Operation | Daten für normale Tomaten, Kirschtomaten, Gewächshaustomaten und Freilandtomaten dürfen nicht ohne Überprüfung der statistischen Spannweiten zusammengefasst werden. Artikel, Anlagenklassifizierung, Basisjahr und Einheit sind zusammen zu speichern. |
| Sicherheitsmanagement | Für die Pestizidrückstandsnormen in landwirtschaftlichen Erzeugnissen gemäß den Richtlinien der koreanischen Lebensmittelsicherheit werden zunächst die individuellen Grenzwerte angewendet. Für Pestizide ohne separaten Höchstgehalt (MRL) gilt ein Grenzwert von 0,01 mg/kg oder weniger. Die jeweilige Tomatencharge wird mit dem zum Inspektionsdatum aktuellsten produktspezifischen Höchstgehalt (MRL) verknüpft. ( Korea Lebensmittelsicherheit ) |
| AX Core | Es ist als repräsentatives Gewächshaus-Gartenbau-AX-Element konzipiert, das die folgenden Schritte miteinander verbindet: Gewächshausumgebung – Wachstum – Blüte – Fruchtansatz – Fruchtwachstum – Reifung – Erntevorhersage – KI-Sortierung – Charge – Käufernachbestellung. |
| Endergebnis | Verbindet Käuferanfragen und Wiederkaufdaten entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Landwirtschaft über Setzlinge, Anlagen, intelligente Landwirtschaft, APC, Sortierung, Großhandel, Vertrieb, Gastronomie und Verarbeitung bis hin zum Export. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Tomate |
| Englischer Name | Tomate |
| Internationaler repräsentativer wissenschaftlicher Name | Solanum lycopersicum L. — Kew-anerkannte Art ( Plants of the World Online ) |
| Inländische landwirtschaftliche Daten wissenschaftliche Namen | Lycopersicon esculentum Mill. — Rural Development Administration vorherige Schreibweise ( Nongsaroo ) |
| Taxonomieprinzipien | Lycopersicon esculentum wird derzeit als Synonym von Solanum lycopersicum geführt. ( Plants of the World Online ) |
| Einstufung | Solanaceae → Solanum → Solanum lycopersicum ( Plants of the World Online ) |
| Essbare Teile | Essbare Fruchtteile einschließlich Schale, Fruchtfleisch, Plazenta und Samen |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Blätter, Stängel, Wurzeln, Samen/Setzlinge für die Anzucht, kranke/verfaulte Früchte |
| Wichtige Wachstumsphasen | Samen → Keimung → Sämling → Umpflanzen → Vegetatives Wachstum → Blütenstandbildung → Blüte → Bestäubung & Fruchtansatz → Fruchtwachstum → Grüne Reifung → Beginn der Farbentwicklung → Rote Reifung → Vollreife → Überreife |
| Wichtigste Erntephasen | Tatsächliche Reifestandards, wie z. B. Unreif/Grün → Brecher → Farbumschlag → Rosa → Hellrot → Rot/Vollreif, sind mit Standard-/Käuferspezifischen Spezifikationen verknüpft. |
| Grundproduktform | Große/Normale Tomaten, Kirschtomaten, Dattelkirschtomaten, Rispentomaten, unreif geliefert, vollreif geliefert, farbige Tomaten, frisch geschnitten, zur Weiterverarbeitung |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Samen → Sämlinge → Umpflanzen → Erziehung & Beschneiden → Bestäubung & Fruchtansatz → Ausdünnen → Ernten → Sortieren → Waschen → Vorkühlen → Verpacken → Schneiden, Entsaften & Zerkleinern → Konzentrieren & Erhitzen → Saucen, Pürees & Pasten |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost, Salat, Kochen, Essen gehen, Schulessen, Sandwich, Kochbox, Saft, Soße, Püree, Paste, HMR, OEM·PB |
| Ähnlichkeitsprinzip | Kirschtomaten, Dattelkirschtomaten und Rispentomaten sind als Produkt-/Sorteneinheiten innerhalb derselben Art verknüpft, jedoch sind Spezifikationen, Käufer und Produktionsstatistiken getrennt. |
| Unterschiede zu den vorherigen Punkten | Bambussprossen sind die jungen Triebe der Bambusart und stellen eine Produktgruppe dar, während Tomaten die reifen Früchte der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) sind, weshalb sich ihre Produktions- und Erntestrukturen völlig unterscheiden. |
| Beziehung zum vorherigen Element | Die Chilischoten Nr. 061 und Paprika Nr. 062 sind ebenfalls Fruchtgemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), gehören aber zur Gattung Capsicum und sind von Tomaten verschiedene Arten. |
Produktstamm
Produktstamm | Wichtige Managementstandards |
| Normale große Tomaten | Sorte, Fruchtgewicht, Fruchtdurchmesser, Farbe, Härte, Zuckergehalt, Erntedatum |
| Reife Tomaten | Rissigkeit, Farbbildungsgrad, Härte, Verteilungsdistanz |
| Unreife Tomaten für den Versand | Erntereife, Nachreife und Lieferzeit |
| Kirschtomaten | Fruchtgewicht, Stiel, Zuckergehalt, Rissbildung, Stiel |
| Dattel-Kirschtomaten | Fruchtform, Länge, Gewicht, Zuckergehalt und Festigkeit |
| Traubentomaten | Früchte pro Traube, Gleichmäßigkeit, Traubengewicht, Färbung |
| rote Tomaten | Sorte, Farbe, Reifung |
| Gelb, Orange und andere Farben | Vielfalt, Farbe, Käufernutzung |
| Tomatensalat | Größe, Härte, Zucker-Säure-Verhältnis, Frische |
| Frisch geschnitten | Rohmaterialpartie · Waschen · Schneiden · Mikroorganismen · Verfallsdatum |
| Für Schulmahlzeiten | Sicherheit, Größe, Härte, Inspektion, Lieferzeit |
| Zum Ausgehen | Fruchtform, Reifegrad, Schneidbarkeit, Lieferzyklus |
| Für Saft | Zuckergehalt, Säuregehalt und Verarbeitungsausbeute |
| Für Püree | Fruchtfleischanteil, Feststoffgehalt, Farbe, Ausbeute |
| Für die Soße | Verarbeitbarkeit, Feststoffgehalt, Säuregehalt, Farbe |
| Für Paste | Feststoffgehalt, Konzentrationsausbeute und Rohstoffmenge |
| OEM·PB | Rohmaterialpartie · Verarbeitungsverfahren · Verpackung · Marke |
| Nicht standardmäßige Fahrlässigkeit | Größe, Aussehensmängel und Eignung für die Weiterverarbeitung |
| Nebenprodukt | Getrennte Entsorgung von aussortierten Teilen, Schalen, Samen, Stängeln, Blättern usw. je nach Verwendungszweck. |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Spezies | S. lycopersicum | Internationale Taxonomiestandards |
| Name der Agrarwissenschaft | Lycopersicon esculentum | Synonymquelle Verbindung |
| Fruchtgröße | Groß / Mittel / Glocke | Der tatsächliche g-Standard variiert je nach Sorte und Käufer. |
| Familientyp | Rund / Abgeflacht / Länglich / Jujubenförmig / Andere | Varieté-Meister |
| Clusterform | Einzelfrucht / Traube | Trennung von Ernte- und Verpackungsstandards |
| Farbe | Rot / Gelb / Orange / Andere | Farbdifferenzdatensatz |
| Erntereife | Unreif / Farbentwicklung beginnt / Mittelreif / Vollreif | Trennung von Käufer und Vertriebsstrecke |
| Anbauart | Freiland / Überdacht / Anlage / Intelligente Landwirtschaft / Hydroponik / Nährstofflösung | Trennung der Betriebstypen |
| Anbaumethode | Forciert / Halb-forciert / Gehemmt / Langzeitkultivierung / Sonstige | Link zu den tatsächlichen Anbaunormen der Rural Development Administration |
| Ernteart | Einzelfrucht / Fruchtstand / Wiederholte Ernte | Harvest Runtime |
| Verteilungsmethoden | Rohstoffe direkt vom Erzeuger / APC-Sortierung / Kleinverpackung / Frisch geschnitten | Grundstücksvererbung |
| Verarbeitungsformular | Entsaften / Zerkleinern / Pürieren / Soßen / Pasten / Trocknen | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Startseite / Salate / Schulmahlzeiten / Gastronomie / Verarbeitete Lebensmittel / Eigenmarken / Export | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Rohstoffbeschaffung / Vertragsanbau / Regelmäßige Lieferung / Verarbeitung von Rohstoffen / Export / OEM·PB | Preis und Menge unterliegen einer Geheimhaltungsvereinbarung. |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Der landwirtschaftliche Arbeitsplan der ländlichen Entwicklungsbehörde empfiehlt für die Keimung von Tomaten und Kirschtomaten eine optimale Temperatur von 25–30 °C, für die Sämlingskultivierung 20–25 °C, für die Blüte 20–25 °C, für das Wachstum 17–27 °C und für die Fruchtentwicklung 25–30 °C. Weiterhin wird erläutert, dass bei Temperaturen unter 10 °C oder über 30 °C die Wahrscheinlichkeit von Wachstumsstörungen steigt und dass hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit zu schlechtem Fruchtansatz, verlangsamtem Fruchtwachstum, Fruchtplatzen, Qualitätsminderung und erhöhtem Krankheitsbefall führen können. ( Nongsaroo )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Produktionsplan | Sorte, Anbauart, Anlagen, Fläche, Käufervertrag | Versorgungsplan |
| Satellit | Sorte · Saatgutfirma · Saatgutpartie | Sortenrückverfolgbarkeit |
| Sämlingsaufzucht | Aussaattermin, Keimung, Sämlingsalter, Baumschule | Grabqualität |
| Formel | Pflanztermin · Anzahl der Bäume · Pflanzdichte · Beet | Produktionsgeschichte |
| Boden und Medium | Boden/Kokosfasersubstrat/Steinwolle usw. · pH-Wert · EC-Wert | Wurzelzonenmanagement |
| Nährlösung | Rezeptur · EC · pH · Zufuhrmenge · Drainage | Hydrokultur |
| Bewässerung | Zeit, Menge, Häufigkeit | Fruchtvergrößerung und -riss |
| Anlagenumgebung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, CO₂, Licht, Belüftung | Wachstum und Fruchtansatz |
| Ilsa | Kumulative Lichtintensität und Sonnenscheinstunden | Produktionsprognose |
| Wachstum | Pflanzenhöhe, Stammdurchmesser, Anzahl der Blätter, Vegetationspunkt | Vegetatives Wachstum |
| Künstlerbedarfsladen | Anzahl der Blütenstände, Blütezeitpunkt, Anzahl der Blüten | Produktionsprognose |
| Korrektur | Methoden/Daten wie Bienen, Vibrationen, Hormone usw. | Fruchtset |
| Fruchtset | Fruchtansatz und Fruchtansatzrate pro Blütenstand | Mengenprognose |
| Feind | Entfernung und Verbleiben | Fruchtgleichförmigkeit |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Geschätzter Fruchtdurchmesser, Fruchtgewicht und Wachstumstage | Ernteprognose |
| Schädlinge | Auftreten, Diagnose und Kontrolle | Produktionsrisiko |
| Pestizid | Pestizid, Spritzdatum und sicherer Anwendungszeitraum | Sicherheit |
| Physiologische Störungen | Fruchtplatzen, Blütenendfäule, hohle Früchte, deformierte Früchte usw. | Qualität |
| Beurteilung der Unterkunft | Färbungsgrad, Farbintensität und Härte | Optimaler Erntezeitpunkt |
| Süße | °Brix·Messdatum·Probe | Eignung des Käufers |
| Sando | pH-Wert, titrierbare Säure usw. | Geschmack und Verarbeitung |
| Ernte | Brandbekämpfung, Fahrlässigkeit, Datum, Arbeiter | Rohmaterial |
| Auswahl | Gewicht, Größe, Farbe, Aussehen | Grad |
| APC | Sortierlinie · Bearbeitungsdatum · Verpackung | Verteilungslos |
| reinigend | Waschwasser und Prozess | Hygiene nach Produkt |
| Vorkühlung | Temperatur und Zeit | Qualität |
| Verpackung | Gewicht, Behälter und Verpackungsdatum | Verkehr |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Sudokdo·Gyeongdo |
| Lieferung | Fahrzeug, Temperatur, Zeit | Kühlkette/Lieferkette |
| Reifung | Temperatur, Periode, Färbung | Unreifes Versandprodukt |
| Wareneingangsprüfung | Reifegrad, Festigkeit, Süße, Aussehen, Temperatur | Käuferbewertung |
| Verfahren | Zerkleinern, Entsaften, Erhitzen und Konzentrieren | Verarbeitungslos |
| Beanspruchen | Risse, Weichheit, Überreife, Unreife, Wunden | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Käufer · Vielfalt · Spezifikationen · Menge | Nächster Ernte- und Pflanzplan |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Für die auf der Website „Food Safety Korea“ angegebenen Grenzwerte für Pestizidrückstände in landwirtschaftlichen Erzeugnissen werden zunächst die Standards für die einzelnen Produkte angewendet. Für Pestizide, für die keine separaten Standards festgelegt wurden, gilt ein Grenzwert von 0,01 mg/kg oder weniger. Bei Tomaten und Kirschtomaten wird der tatsächlich anwendbare Standard ermittelt, indem der zum Zeitpunkt der Inspektion aktuellste Rückstandshöchstgehalt (MRL) für jedes Produkt und jedes Pestizid mit der jeweiligen Charge verknüpft wird. ( Food Safety Korea )
Hochwertige Artikel | Normale Tomate | Kirschtomaten | Frisch geschnitten | Zur Verarbeitung | Öffentliche Bewertung |
| Vielfalt · Bauernhof · Grundstück | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Anbauart/Landwirtschaftliche Betriebsart | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert |
| Erntetermin · Blütenstand | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntereife | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Übergewicht | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Fruchtdurchmesser/-größe | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Familientyp | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Farbe/Färbung | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Härte | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Brix | Bedeutung | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Sando | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Dangsanbi | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Tap-Zustand | Kern | Kern | Bedeutung | Nicht zutreffend | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Hitze und | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Nabelfäule | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Deformität und Gelenk | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wunden/Kompression | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Läsionen und Zerfall | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Pestizidrückstandstestbericht | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Reinigungshistorie | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Kern | Kern | NDA |
| Mikroorganismus | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Kern | NDA |
| Verarbeitungsausbeute | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Bedeutung | Kern | NDA |
| Feststoffe | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Nebenprodukt | Kern | NDA |
| Lagerung und Lieferung | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wareneingangsprüfung | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Rücksendungen und Reklamationen | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Rückkauf | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Produkttyp · Zugelassene Arten · Landwirtschaftliche Synonyme · Sorte · Saatgutpartie · Betrieb/Anlage · Anbauart · Anbaumethode · Pflanzdatum · Anzahl der Blütenstände · Blühdatum · Fruchtansatzdatum · Erntedatum · Reifegrad bei Ernte · Fruchtgewicht · Durchmesser · Fruchtform · Farbe · Färbung · Härte · Zuckergehalt · Säuregehalt · Zucker-Säure-Verhältnis · Zustand des Stiels · Risse · Blütenendfäule · Deformität · Hohlheit · Wunde · Krankheitsflecken · Fäulnis · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Pflanzenschutzmittelrückstände · Mikrobiologischer Testbericht · Sortierklasse · APC-Charge · Waschen · Vorkühlen · Verpackung · Lagerung · Versand · Frisch geschnittene oder verarbeitete Charge · Verarbeitungsausbeute · Versandort · Wareneingangskontrolle · Rücksendungen/Reklamationen · Rückkauf
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Tomatenfarm | Sorte, Kulturart, Geschätzter Ernteertrag | Auftragsfertigung |
| Intelligente Landwirtschaft | Langfristige Produktions-, Umwelt- und Ertragsprognosen | Laufzeit-RFQ |
| Setzlingsfirma | Sorte, Alter der Sämlinge, Veredelung, Lieferzeit | Anfrage für Setzlinge |
| Nonghyup · APC | Güteklasse, Übergewicht, Farbe, Menge | Gemeinsame Untersuchung |
| Großhandelsmarkt | Größe, Reifegrad, Verpackung und Versanddatum | Versand aus dem Produktionsbereich |
| Großräumige Verteilung | Spezifikationen, Süße, Aussehen und Lieferstabilität | Regelmäßige Lieferung · Erdnussbutter |
| Online-Vertrieb von frischen Lebensmitteln | Reißfestigkeit, Verpackung, Haltbarkeit beim Versand | Direkt vom Bauernhof |
| Salatfirma | Härte, Größe und Sicherheit | Frisch geschnittene Angebotsanfrage |
| Gastronomiebetriebe | Reifegrad, Schneidbarkeit, Geschmack, Lieferzyklus | Angebotsanfrage für Gastronomiebetriebe |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Größe, Inspektion, Lieferzeit | Angebotsanfrage für Schulmahlzeiten |
| Hotel | Sorte, Aussehen, Geschmack, besondere Farbe | Premium-Angebotsanfrage |
| Sandwiches und Burger | Dicke, Härte und Eignung zum Schneiden | Verarbeitete Rohstoffe |
| Mahlzeiten-Set | Sukdo · Kleine Packung · Frische | Kit RFQ |
| Safthersteller | Zuckergehalt, Säuregehalt und Verarbeitungsausbeute | Rohmaterial-Anfrage |
| Saucenhersteller | Feststoffe, Farbe, Säuregehalt, Ausbeute | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| Püree- und Pastenhersteller | Feststoffgehalt, Ausbeute und Schüttgut | Auftragsfertigung |
| HMR-Unternehmen | Zum Soßen, Schneiden und Erhitzen | Lebensmittelherstellung |
| PB-Geschäftsführer | Frische, Saft, Soße, Verpackung | OEM·PB |
| Exportunternehmen | Sortenvielfalt · Standards · Quarantäne · Haltbarkeit | Export-Anfrage |
| Saatgutunternehmen | Ertrag, Krankheitsresistenz, Zuckergehalt, Fruchtform | Sortenprüfung |
| Technologieunternehmen | Umweltkontrolle, Ernteprognose, Roboter, Sortierung | AX-Pilot |
| Forschungsinstitut | Wachstum, Fruchtansatz, Qualität, Lagerung und Verarbeitung | gemeinsame Forschung |
| Kommunalverwaltung | Intelligente Landwirtschaft · APC · Verarbeitung · Export · Junglandwirte | Regionale Tomaten AX |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Krankheitsresistenz | Eignung für die Produktion |
| Sämlingsaufzucht | Alter, Veredelung, Qualität | Offizieller Plan |
| Einrichtungen | Maßstab, Umweltkontrolle, Energie | Ganzjährige Produktion |
| Wachstum | Licht, Temperatur und Luftfeuchtigkeit, CO₂ und die Rhizosphäre | Produktionsrisiko |
| Blüte | Blühender Baum | Fruchtansatzvorhersage |
| Fruchtset | Fruchtansatzrate · Obstbaum | Ertragsprognose |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Durchmesser/Geschätztes Gewicht | Lieferzeit |
| Sukdo | Farbe und Härte | Ernte durch Käufer |
| Ernte | Sorte, Blütenstand, Datum | Rohmaterial |
| APC-Screening | Gewicht, Größe, Farbe, Mängel | Grad |
| Verpackung | Fassungsvermögen, Behälter, Etikett | Vertriebskanäle |
| Lagerung und Reifung | Temperatur, Zeit und Grad der kulinarischen Erfahrung | Distributionsstraße |
| Inlandsvertrieb | Großhandel, Einzelhandel, Online-Handel und Gastronomie | Markt |
| Verfahren | Saft, Soße, Püree, Paste | Verarbeitung |
| Import | Frisch-/Verarbeitetes Produkt · Land · Einzelpreis | Wettbewerbsstruktur |
| Export | Land, Standards, Quarantäne, Logistik | Export Match |
| Freihandelsabkommen | Abkommen, Ursprungsregel, Zoll | Handelskosten |
| Angebotsanfrage | Vielfalt, Spezifikationen, Menge, Zeitraum | KI-Match |
| Vertrag | Einzelpreis, Menge, Qualität, Prüfung | Handelsbedingungen |
| Lieferung | Los · Menge · Temperatur | Überprüfung der Implementierung |
| Käuferbewertung | Geschmack, Härte, Abfallrate, Ausbeute | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Wiederkehrende Bestellungen/Jahresverträge | Feedback zur Produktionsplanung |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Normale rohe Tomaten | Sorte, Reifegrad, Gewicht, Härte | Angebotsanfrage für Einzelhandel und Gastronomie |
| Reife Tomaten | Farbe, Geschmack und Härte | Direkt vom Bauernhof · Auswärts essen |
| Kirschtomaten | Fruchtgewicht, Zuckergehalt, Platzen, Stiel | Einzelhandel · Salat |
| Traubentomaten | Gleichmäßigkeit der Fruchtstände, Fruchtgröße und Färbung | Premium-Angebotsanfrage |
| Frisch geschnitten | Rohmaterialpartie · Waschen · Schneiden · Mikroorganismen | Salat · HMR |
| Saft | Zuckergehalt, Säuregehalt und Saftausbeute | Saft-RFQ |
| Püree | Fleischanteil, Farbe und Feststoffgehalt | Verarbeitung |
| Sauce | Rohmaterialcharge · Mischen · Konzentrieren · Erhitzen | OEM·HMR |
| Paste | Feststoffgehalt und Konzentrationsausbeute | industrielle Rohstoffe |
| Ganze Tomatenwürfel | Schälen, Schneiden und Erhitzen | Konserven · HMR |
| getrocknete Tomaten | Feuchtigkeit, Trocknungsbedingungen, Farbe | Lebensmittelverarbeitung |
| gefrorene Tomaten | Vorbehandlungs- und Auftaueigenschaften | Verarbeitung |
| Nicht standardmäßig und | Sicherheit, Reife und Verarbeitungsausbeute | Verarbeitung Konvertierung RFQ (Angebotsanfrage) |
| Perikarp | Produktionsmenge · Pigment · Faser | Überprüfung der Materialisierung |
| Satellit | Menge, Fettgehalt und Bestandteile | Materialien und Saatgut werden separat geprüft. |
| Stängel und Blätter | Auftretenshäufigkeit, Krankheiten und Pestizidgeschichte | Kompost- und Biomasse-Übersicht |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-Artikel | Einzelheiten der Untersuchung und Überprüfung |
| PRP-01 Taxonomie | Beziehung zwischen S. lycopersicum und Lycopersicon esculentum |
| PRP-02 Groß | Sorte, Fruchtgewicht, Reifung, Verteilung |
| PRP-03 Tropfen | Sorte, Zuckergehalt, Fruchtknacken, Ernte |
| PRP-04 Jujube-Tropfen | Fruchtform, Festigkeit und Zuckergehalt |
| PRP-05-Cluster | Fruchtmenge und Farbgleichmäßigkeit pro Traube |
| PRP-06 vollreifer Typ | Unterkunft, Verteilungsdistanz, Längengrad |
| PRP-07 Unreife Lieferung | Reifung, Vertrieb und Geschmack |
| Anlage PRP-08 | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht, CO₂ und Produktionsvolumen |
| PRP-09 Hydroponik-/Nährlösung | EC·pH·Drainage·Wasservolumen |
| PRP-10 Sämling/Veredelung | Qualität der Sämlinge, Krankheitsresistenz und Produktivität |
| PRP-11 Flammenwerfer | Blüte, Fruchtansatz und Ernte nach Blütenständen |
| PRP-12-Modifikation | Bienen, andere Bestäubungsmethoden und Fruchtansatzrate |
| PRP-13 Licht | Kumulative Lichtintensität, Fruchtansatz und Zuckergehalt |
| PRP-14 Temperatur | Wachstum, Blüte, Vergrößerung und Störungen |
| PRP-15 Feuchtigkeit | Bewässerung, Fruchtplatzen und Fruchtvergrößerung |
| PRP-16 Hitze und | Sortenvielfalt, Bewässerung, Reifung, Umwelt |
| PRP-17 Nabelfäule | Wurzelzone, Nährstoffe und Befallsrate |
| PRP-18 Sukdo | Farbe · Härte · Haltbarkeit |
| Zuckergehalt von PRP-19 | Sorte, Umwelt, Erntephase |
| PRP-20 Lagerung und Aushärtung | Temperatur, Härte, Farbe |
| PRP-21 Frisch geschnitten | Schneiden · Mikroorganismen · Haltbarkeit |
| PRP-22 Saft | Saftausbeute · Zuckersäure |
| PRP-23 Sauce/Püree | Feststoffgehalt, Farbe und Verarbeitungsausbeute |
| PRP-24 Käufer | Spezifikationen · Mindestbestellmenge · Lieferzeit · Preis |
| PRP-25 Nachbestellung | Lieferqualität, Reklamationen und Nachbestellungen |
| PRP-26-Nebenprodukt | Nutzung von nicht normgerechten Früchten, Fruchtschalen und Samen |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte–Landwirtschaftlicher Betrieb–Anlage–Anbauzyklus–Partie erforderlicher Wert | Datenintegrität |
| 2 | Trennung großer Früchte – Kirsche – Jujube – Fruchtstand – Verarbeitungsprodukt | Reduzierungsrate der Fehlklassifizierung |
| 3 | Internationale Taxonomie – Automatische Verknüpfung landwirtschaftlicher Namen | Verifizierungsrate wissenschaftlicher Namen |
| 4 | Echtzeit-Erfassung von Temperatur-, Feuchtigkeits-, CO₂-, Licht- und Rhosphären-Datensätzen | Umweltsammelquote |
| 5 | KI-Messung von Wachstumspunkt, Pflanzenhöhe und Stammdurchmesser | Genauigkeit der Wachstumsbeurteilung |
| 6 | Bilderkennung von Blumenbeeten und Blumennummern | Blühende Datenautomatisierungsrate |
| 7 | Automatische Zählung der Früchte | Genauigkeit der Fruchtansatzvorhersage |
| 8 | Geschätzter AI-Wert für Fruchtgröße und -gewicht | Ertragsprognose |
| 9 | KI-Bewertung von Reife und Farbgebung | Genauigkeit der Erntebeurteilung |
| 10 | Risse, Nabelfäule, Fehlbildungen und KI-Erkennung | Fehlererkennungsrate |
| 11 | Vorhersage der geschätzten Erntemenge und des Erntetermins | Genauigkeit der Angebotsprognose |
| 12 | APC AI Screening und Lot Connection | Automatische Screening-Rate |
| 13 | Verknüpfung von Datensätzen zu Zuckergehalt, Härte und Farbe | Qualitätsintegrität |
| 14 | Pestizideinsatz – Ernte – Automatische Berichtsverknüpfung | Verbindungsrate von Sicherheitsdokumenten |
| 15 | Frisch-/Verarbeitungskäufer-KI-Match | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 16 | Integrierte Bewertung von Energie und Produktion in intelligenten landwirtschaftlichen Betrieben | Energieeffizienz pro kg |
| 17 | Käufer-Ausschussquote · Verarbeitungsausbeute · Reklamationsrecycling | Lieferantenbewertung |
| 18 | Nachbestellung → Automatische Anbindung für die Ernte von Blütenständen und die Planung der nächsten Anbausaison | 재구매 연계율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 학명 혼재 | Lycopersicon·Solanum 표기 혼용 | Taxonomy·Source |
| 대과·방울 통계혼재 | 상품군과 생산통계 범위 불일치 | Product·통계범위 |
| 품종과 상품명 혼재 | 대추·송이·완숙 등 시장명과 품종명이 혼용 | Variety·Product |
| 육묘 품질편차 | 초기 묘 품질이 장기 생산성에 영향 | Seedling Dataset |
| 시설환경 편차 | 온습도·광·CO₂ 차이로 생산량 변화 | Facility Runtime |
| 저일조 | 광량 감소로 생육·착과·수급 영향 | 광·착과·수확 |
| 고온 | 착과불량·비대저하·품질저하 | 온도·화방·과실 |
| 다습 | 병해·품질위험 증가 | RH·병해 |
| 착과 편차 | 화방별 과수와 크기 불균일 | Flower·Fruit Set |
| 수정관리 | 수정방식·환경에 따른 착과 차이 | 수정·착과율 |
| 열과 | 상품손실·클레임 발생 | 관수·습도·숙도 |
| 배꼽썩음 | 생리장해로 폐기 증가 | 근권·과실·환경 |
| 기형과 | 저온육묘·환경 등과 품질 문제 | 육묘·온도·품질 |
| 당도 편차 | Buyer 기대 품질과 실제 차이 | °Brix·품종·환경 |
| 숙도 불일치 | 유통거리와 수확숙도 불일치 | 숙도·배송시간 |
| 경도 저하 | 과숙·저장으로 상품성 저하 | 경도·온도·시간 |
| APC Lot 단절 | 농가 Lot과 선별·포장 Lot 추적 부족 | Raw·APC Lot |
| 잔류농약 | 반복수확 품목의 살포–수확 관리 필요 | Spray·Harvest |
| Fresh-cut 미생물 | 절단 이후 위생위험 | 세척·미생물 |
| 공급예측 부족 | 화방·착과 데이터가 거래로 연결되지 않음 | Yield Forecast |
| 가격변동 | 단기 출하량과 품질에 따른 가격 변동 | 출하·가격 |
| 가공용 원료 부족 | 신선용 품종·규격과 가공수율 불일치 | Brix·Yield |
| 비규격과 폐기 | 외관 불량과 식품가공 적합성을 분리하지 않음 | Grade·Processing |
| 에너지비용 | 시설재배 난방·전력비가 원가에 영향 | Energy·Yield |
| 수출 Shelf-life | 운송기간과 숙도·경도 불일치 | Export Logistics |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가가 품종·화방·생산계획에 환류되지 않음 | Evaluation·Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 일반 대과 산지조달 | 품종군·산지·규격·출하시기 | 농가·물량·단가·Lot |
| 완숙토마토 | 숙도·과중·색상·용도 | 실제 수량·단가 |
| 방울토마토 | 과중·당도·과형·기간 | 품종·물량·가격 |
| 대추방울 | 과형·당도·경도·포장 | Lot·MOQ·단가 |
| 송이토마토 | 송이규격·색상·과수 | 생산량·가격 |
| 시설 정기공급 | 재배형태·기간·주별 규격 | 주별 수량·단가 |
| 스마트팜 계약생산 | 품종·품질·기간·수확예측 | 면적·생산량·계약 |
| 학교·공공급식 | 안전성·규격·검수·납기 | 성적서·물량·가격 |
| 외식용 | 숙도·경도·과경·주기 | MOQ·가격·클레임 |
| Salad/Fresh-cut | 경도·미생물·절단성 | 성적서·소비기한 |
| 주스 원료 | 당도·산도·가공수율 | 물량·원가·계약 |
| 소스 원료 | 고형분·색도·가공적성 | 수율·톤당 가격 |
| 퓨레·페이스트 | Brix·색상·대량공급 | 공정·계약물량 |
| 비규격과 가공 | 안전성·숙도·가공용도 | 실제 물량·단가 |
| PB 신선 | 산지·품종·포장 | MOQ·상표·가격 |
| OEM 가공 | 주스·소스·퓨레 Product | 배합·MOQ·계약 |
| 수출 | 규격·국가·출하기·포장 | 검역·물량·FOB 등 |
| 기술실증 | 생육예측·AI 선별·로봇수확 | 설비·시험결과 |
| 연구협력 | 품종·광·착과·열과·저장 | 시료·시험결과 |
| 지자체 협력 | 스마트팜·APC·가공·수출 | 농가·시설·예산·사업조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 토마토 Taxonomy·시설재배·화방·착과·숙도·APC·가공·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | KOSIS 생산·품종·시장·HS·수출입 공식자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 대과·완숙·방울·대추방울·송이·Fresh-cut·가공용 Product Specification 분리 | 예정 |
| v3.0 | Seed–육묘–스마트팜–화방·착과–APC–가공–Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
