判断軸 | 内容 |
| アイテムのアイデンティティ | 茹でた豆と藁の植物の根を食品原料として利用する山野草・澱粉・抽出素材品目だ。 |
| 基本登録範囲 | 生餅根、洗浄・切断 鍋根、乾燥餅、醤澱粉、鍋抽出液・濃縮液、餅飲料・茶・加工食品を分離登録する。 |
| コア分離 | 植物種・使用部位・採取又は収穫時期・野生・栽培区分・澱粉・抽出工程・最終製品を別途Product及びLotで管理する。 |
| 品質コア | 原料同定、原産地・採取地・収穫日、異物・土砂・水分、澱粉・抽出・濃縮工程、微生物・残留物質・成績書を確認する。 |
| 安全原則 | 食品原料及び最終製品の使用可能範囲、基準・規格、表示事項は、食品公転及び食品安全国基準で実際の製品別に確認する。 |
| 購入基準 | 学名・原産国・野生・栽培・根規格・製品形態・澱粉または抽出基準・水分・異物・微生物・包装・MOQ・納期だ。 |
| 産業機会 | 伝統飲料・茶、澱粉素材、健康志向食品、地域特産品、OEM・PB、観光・体験連携商品だ。 |
| 操作方向 | 原料採取・栽培–選別・前処理–澱粉・抽出加工–品質–RFQ–納品・再購入を連結する。 |
区分 | 登録内容 |
| 国文名 | チー |
| 英文名 | Kudzu / Japanese arrowroot |
| 代表学名 | Pueraria montana (Lour.) Merr. var。 lobata (Willd.) Maesen & SMAlmeida ex Sanjappa & Predeep |
| 分類 | マメ科(Fabaceae) チュソク(Pueraria) |
| 食用・加工部位 | 主に根 |
| 原料の区分 | 野生採取チュプリ/栽培チュプリ/輸入原料 |
| 収穫・採取段階 | 根肥大後採取・収穫／洗浄・切断／乾燥・製粉／澱粉回収又は抽出・濃縮 |
| 製品形態 | 生餅根、洗浄・切削餅、乾燥餅、餅粉、錆澱粉、抽出液、濃縮液、飲料、茶、ゼリー・HMR |
| 加工段階 | 採取・収穫・選別・洗浄・切断・乾燥・粉砕・沈殿・澱粉回収・抽出・ろ過・濃縮・殺菌・充填・包装 |
| 基本用途 | 茶・飲料、伝統食品、澱粉素材、簡便式・デザート、地域特産品、OEM・PB |
| 類似品の分離 | ヤム・トラン・こんにゃくなど書類作物、葛根原料、餅・葉などの非根部位 |
学名と植物分類は Kew Plants of the World Onlineで確認する。流通名「チック」だけで植物種、使用部位、野生・栽培の有無、国内産・輸入産の可否を確定しない。
Product Master | コア管理基準 |
| サンチュプリ | 学名根拠・採取地または栽培地・採取日・根規格・損傷・土砂 |
| 洗浄・切削チケット | 原料ロット・洗浄水・切断規格・褐変・冷蔵・冷凍条件 |
| 乾燥チック | 切断形態・乾燥方式・水分・色・異物・保管性 |
| 粉 | 原料ロット・粉砕方式・粒度・水分・異物・微生物 |
| 澱粉 | 原料・沈殿・洗浄・乾燥工程・水分・色・粒度 |
| チプ抽出液・濃縮液 | 抽出部位・溶媒・抽出・濃縮条件・固形分・殺菌・包装 |
| チーズドリンク・お茶 | チー原料含有量・配合・表示・消費期限・官能・流通安定性 |
| OEM・PB製品 | 製品規格・包装・納期・表示事項・再購入・クレーム |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物種 | Pueraria montana var。 lobata | 類似植物・流通名と学名から分離 |
| 使用部位 | 根 | 茎・葉・花などビルート部位は別途Entity |
| 原料ソース | 野生採取/栽培/輸入 | 採取地・生産地・原産国・調達根拠分離 |
| 原料段階 | 生根 / 洗浄・切断 / 乾燥 / 粉末 | プロセス移行ごとにロット接続 |
| 加工タイプ | 澱粉回収 / 抽出・濃縮 / 配合・飲料化 | 工程・歩留まり・品質指標別途管理 |
| 製品形態 | デンプン / 粉末 / 液相 / 濃縮液 / 茶・飲料 / 加工食品 | 製品別基準・表示・保管条件分離 |
| 最終用途 | 家庭食 / 外食 / 給食 / 地域特産品 / 食品素材 / PB | バイヤー要求仕様の分離 |
| 取引形態 | 原料調達 / 澱粉・抽出素材 / OEM・PB / バイヤー RFQ | 単価・物量・契約はVerified/NDA |
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培・採取 | 学名・原料区分・栽培地または採取地・生産者・採取許可が必要かどうか | 原料アイデンティティ・合法性確認 |
| 収穫・採取 | 収穫・採取日・根規格・損傷・土砂・異物 | 原物ロット生成 |
| 選別・洗浄 | 原料Lot・洗浄方式・不良除去・切断規格 | 前処理適合性の確認 |
| 乾燥・粉砕 | 乾燥方式・温度・時間・水分・粒度 | 乾燥品・粉末品質管理 |
| デンプン回収 | 摩砕・沈殿・洗浄・乾燥履歴 | デンプン製品の分離 |
| 抽出・濃縮 | 原料Lot・抽出条件・ろ過・濃縮・殺菌 | 液状製品の再現性管理 |
| 包装・出庫 | 包装日・保管条件・消費期限・出庫 Lot | 回収・クレーム・再購入追跡 |
国内栽培・採取・生産統計と地域別生産現況は ＫＯＳＩＳ、 農村振興庁農士で、地方自治団体及び農業技術機関原子料で基準年度・調査範囲・単位を確認して入力する。 v1.0には検証前生産量・栽培面積を任意に記載しない。
品質項目 | 生根・乾燥クット | 粉末・デンプン | 抽出液・飲料・HMR | 公開等級 |
| 学名・原産国・原料Lot | コア | コア | コア | Verified |
| 野生・栽培・採取・収穫履歴 | コア | 重要 | 重要 | Verified/NDA |
| 根規格・色・損傷・土砂・異物 | コア | 重要 | 重要 | Verified/NDA |
| 水分・粒度・色・澱粉特性 | 重要 | コア | 重要 | Verified/NDA |
| 抽出・濃縮・殺菌条件 | 該当なし | 重要 | コア | NDA |
| 固形分・配合・官能 | 該当なし | 重要 | コア | NDA |
| 微生物・残留物質・異物成績書 | コア | コア | コア | NDA |
| 包装・保管・消費期限 | 重要 | コア | コア | Verified/NDA |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID・品名・学名確認根拠・野生/栽培/輸入区分・原産国・生産地・採取地・収穫・採取日・製品形態・原料Lot・洗浄・乾燥・粉砕・澱粉・抽出・濃縮履歴・水分・粒度・固形分・澱粉特性・微生物・残留物出庫・返品・クレーム
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 地域生産者・栄農組合 | 原料履歴・選別・乾燥・共加工可能性 | 地域原料・共同ブランド RFQ |
| 伝統飲料・茶メーカー | 原料形態・抽出安定性・味・包装適合性 | チムドリンク・紅茶OEM |
| 澱粉・食品素材企業 | 澱粉特性・水分・粒度・異物・成績書 | デンプン・粉末素材 RFQ |
| HMR・デザートメーカー | 配合性・色・食感・調理性・消費期限 | ゼリー・飲料・簡便式開発 |
| 外食・給食事業者 | 調理便宜性・重量・規格・安定納期 | メニュー用原料・飲料供給 |
| 観光・特産品運営者 | 地域性・原料履歴・パッケージ・少量生産 | 観光商品・ギフトセット PB |
| 研究・開発機関 | 原料同定・澱粉・抽出・製品化データ | 試験・共同開発 |
国内市場規模、生産・流通量、チャネル別販売量、輸入量・価格は公式統計又は検証事業者資料確保後、基準年度・単位とともに入力する。
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 原料生産・採取 | 学名・野生/栽培・原産国・生産地・採取時期 | 原料アイデンティティ・調達適合性確認 |
| 輸入・通関 | HS品目・製品形態・通関日・検疫・数量 | 根・粉・澱粉・調製品分離 |
| 前処理・乾燥 | 洗浄・切断・乾燥・水分・異物 | 保存・加工適合性判断 |
| 澱粉・抽出加工 | 沈殿・抽出・濃縮・殺菌・収率 | 素材・製品適合性判断 |
| 品質・安全 | 成分・水分・微生物・残留物質・成績書 | バイヤー提出・クレーム予防 |
| バイヤーRFQ | 製品形態・原産国・規格・MOQ・梱包・納期 | 価格外適合性マッチング |
| 再購入 | 納品・味・食感・返品・クレーム・再注文 | サプライヤ・Lot評価更新 |
輸出入原子料は 関税庁輸出入貿易統計でHS品目説明、基準年度、数量・金額単位を確認して入力する。生根・乾燥品・粉末・澱粉・飲料などは、HS及び食品要件が異なることがあるので単純合算しない。
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| サンチュプリ | 学名・野生/栽培・原産地・採取時期・規格 | 原物・前処理用RFQ |
| 洗浄・切削チケット | 洗浄・切断規格・褐変・保管条件 | 給食・加工用RFQ |
| 乾燥チック | 切断形態・乾燥方式・水分・色・異物 | 車・抽出用RFQ |
| 粉 | 原料Lot・粒度・水分・微生物 | 食品素材RFQ |
| 澱粉 | 原料・沈殿・洗浄・乾燥・水分・粒度 | デンプン素材・デザート RFQ |
| チプ抽出液・濃縮液 | 原料・抽出・濃縮・固形分・殺菌 | 飲料・ソース・OEM RFQ |
| お茶・飲料・ゼリー | 配合・包装・表示・消費期限・官能 | 地域特産品・PB RFQ |
| 副産物 | 非食用部位・加工副産物 | 食品以外の活用は法令・安全性確認後別途Entity |
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | 学名・使用部位・野生/栽培・原産国・Lot ID必須値化 | 必須値入力率 |
| 2 | 生根 - 乾燥 - 粉末 - 澱粉 - 抽出液 - 最終製品製品の分離 | 誤分類減少率 |
| 3 | 採取・収穫 - 前処理 - 加工 - 出庫履歴の連結 | ロット追跡率 |
| 4 | 水分・粒度・澱粉・固形分・成績書データ化 | 品質文書の接続率 |
| 5 | 生産者・加工会社・観光・外食・PB RFQと再購入連結 | マッチング率・再購入率 |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 流通名中心の混用 | 「チー」名称だけで種・部位・原産地・加工原料が混在 | 学名・使用部位・原産国・原料形態 |
| 野生・栽培履歴の断絶 | 採取地・収穫・栽培履歴が最終製品まで繋がらない | 生産・採取・Lot・加工履歴 |
| 澱粉・抽出製品混在 | チュン澱粉とチック抽出液・濃縮液を同一規格で扱う | 加工タイプ・品質指標・用途 |
| 品質偏差 | 土砂・異物・水分・乾燥状態差が製品品質につながる | 前処理・水分・成績書 |
| 表示・安全確認不足 | 原料と飲料・茶・加工食品の基準・表示・成績書が分離 | 食品基準・検査・表示根拠 |
| 再購入情報未活用 | 味・香・沈殿・包装不満が原料・工程改善に還流されない | 納品・クレーム・再注文 |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| サンチュプリ調達 | 学名・原料区分・原産国・規格・用途・包装・納期 | 生産者・採取地・収穫日・物量・単価 |
| 乾燥チック | 切断形態・乾燥方式・水分基準・用途 | 実際の成績書・Lot・単価 |
| チキン粉末・チキン澱粉 | 粒度・水分・用途・MOQ | 澱粉特性・成績書・単価 |
| 抽出液・濃縮液 | 目標製品・固形分範囲・包装・納期 | 抽出条件・配合・成績書・契約 |
| お茶・飲料OEM | 製品タイプ・味方向・パッケージ・納期 | サンプル・処方・原価・契約 |
| 外食・給食用製品 | 規格・重量・調理法・保管条件 | 物量・単価・成績書 |
| 地域特産品・PB | 地域性・製品コンセプト・販売チャンネル | MOQ・商標・契約・在庫 |
| 研究・開発協力 | 試験目的・評価項目・予想製品群 | 試料・試験結果・共同開発条件 |
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録
Contact: mail@markethub.org
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 餅原料・澱粉・抽出・飲料・加工食品・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | 公式生産・栽培・採取・輸入及び国内流通構造検証 | 予定 |
| v2.0 | 生根・乾燥品・粉末・澱粉・抽出液・飲料規格分離 | 予定 |
| v3.0 | 生産・採取–加工–特産品・外食・PBバイヤー Verified Container結合 | 予定 |
