Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | El kudzu es una hierba silvestre, un almidón y un extracto que utiliza las raíces de plantas del género Pueraria, de la familia Fabaceae, como ingredientes alimentarios. |
| Rango de registro básico | La raíz de kudzu fresca, la raíz de kudzu lavada y cortada, el kudzu seco, el almidón de kudzu, el extracto y concentrado de kudzu, así como las bebidas, el té y los alimentos procesados de kudzu, se registran por separado. |
| Separación del núcleo | La especie vegetal, la parte utilizada, el momento de la cosecha o recolección, la clasificación como silvestre o cultivada, el proceso de almidón/extracción y el producto final se gestionan como productos y lotes separados. |
| Núcleo de calidad | Verificar la identificación de la materia prima, su origen, el lugar de extracción y la fecha de cosecha; la presencia de materia extraña, tierra y humedad; los procesos de almidón, extracción y concentración; los microorganismos, los residuos y los informes de análisis. |
| Principios de seguridad | El ámbito de uso permitido, las normas y especificaciones, y los requisitos de etiquetado para los ingredientes alimentarios y los productos finales se verifican para cada producto real con base en el Código Alimentario y las normas de Seguridad Alimentaria de Corea. |
| Criterios de compra | Nombre científico, país de origen, silvestre/cultivado, especificaciones de la raíz, forma del producto, estándares de almidón o extracción, humedad, materia extraña, microorganismos, embalaje, cantidad mínima de pedido (MOQ) y plazo de entrega. |
| Oportunidades en la industria | Estos incluyen bebidas y tés tradicionales, materias primas a base de almidón, alimentos orientados a la salud, especialidades locales, productos OEM y PB, y productos vinculados al turismo y las experiencias. |
| Dirección operativa | Conecta la recolección y el cultivo de la materia prima, la clasificación y el pretratamiento, el procesamiento del almidón y la extracción, el control de calidad, las solicitudes de cotización (RFQ), la entrega y la recompra. |
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | kudzu |
| nombre inglés | Kudzu / Arrurruz japonés |
| Nombre científico representativo | Pueraria montana (Lour.) Merr. var. lobata (Willd.) Maesen & SMAlmeida ex Sanjappa & Predeep |
| clasificación | Fabaceae, Pueraria |
| Partes comestibles y procesadas | Principalmente raíz |
| Clasificación de materias primas | Raíz de kudzu silvestre / Raíz de kudzu cultivada / Materias primas importadas |
| Etapa de cosecha y recolección | Cosecha tras el engrosamiento de la raíz / Lavado y corte / Secado y molienda / Recuperación o extracción y concentración del almidón |
| Formato del producto | Raíz fresca de kudzu, kudzu lavado y cortado, kudzu seco, polvo de kudzu, almidón de kudzu, extracto, concentrado, bebida, té, gelatina, HMR |
| Etapa de procesamiento | Extracción, cosecha, clasificación, lavado, corte, secado, molienda, sedimentación, recuperación de almidón, extracción, filtración, concentración, esterilización, llenado, envasado. |
| Uso básico | Té y bebidas, alimentos tradicionales, materias primas con almidón, alimentos preparados y postres, especialidades locales, OEM y PB |
| Separación de elementos similares | Cultivos de raíces como el ñame, el taro y el konjac, materias primas de la raíz de kudzu y partes no radiculares como las enredaderas y hojas de kudzu. |
Los nombres científicos y las clasificaciones de las plantas se pueden consultar en Kew Plants of the World Online . El nombre comercial «칡» por sí solo no determina la especie de la planta, la parte utilizada, si es silvestre o cultivada, ni si es nacional o importada.
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| Raíz fresca de kudzu | Base del nombre científico, lugar de recolección o cultivo, fecha de recolección, tamaño de la raíz, daños, suelo. |
| Kudzu lavado y cortado | Lote de materia prima, agua de lavado, especificaciones de corte, dorado, refrigeración y condiciones de congelación. |
| kudzu seco | Forma de corte, método de secado, humedad, color, materia extraña, vida útil |
| polvo de kudzu | Lote de materia prima, método de molienda, tamaño de partícula, humedad, materia extraña, microorganismos |
| almidón de arrurruz | Materias primas, sedimentación, procesos de lavado y secado, humedad, color, tamaño de partícula |
| Extracto/concentrado de kudzu | Lugar de extracción · Disolvente · Extracción · Condiciones de concentración · Sólidos · Esterilización · Envasado |
| Bebidas y té de arrurruz | Composición de la materia prima del kudzu, mezcla, etiquetado, fecha de caducidad, evaluación sensorial y estabilidad de la distribución. |
| Productos OEM/PB | Especificaciones del producto, embalaje, plazo de entrega, etiquetado, devolución, reclamaciones |
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| especies de plantas | Pueraria montana var. lobata | Separe primero las plantas similares, los nombres comerciales y los nombres científicos. |
| Área de uso | raíz | Las partes que no son raíces, como tallos, hojas y flores, son entidades separadas. |
| Fuente de materia prima | Recolección silvestre / Cultivo / Importación | Separación del lugar de extracción, el lugar de producción, el país de origen y la base de aprovisionamiento. |
| Etapa de materia prima | Raíz fresca / Lavada / Cortada / Seca / En polvo | Conexión de lotes en cada cambio de proceso |
| Tipo de procesamiento | Recuperación de almidón / Extracción / Concentración / Mezcla / Producción de bebidas | Gestión independiente de los indicadores de proceso, rendimiento y calidad. |
| Formato del producto | Almidón / Polvo / Líquido / Concentrado / Té / Bebida / Alimentos procesados | Separación de estándares, etiquetado y condiciones de almacenamiento por producto |
| Uso final | Comida casera / Comer fuera / Comidas escolares / Especialidades locales / Ingredientes alimentarios / Marca propia | Separación de las especificaciones requeridas por el comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de materias primas / Almidón y extractos / OEM y PB / Solicitud de cotización del comprador | El precio unitario, la cantidad y el contrato están verificados/acuerdo de confidencialidad. |
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Cultivo y cosecha | Nombre científico, clasificación de la materia prima, lugar de cultivo o recolección, productor y si se requiere un permiso de recolección. | Verificación de la identidad y legalidad de la materia prima. |
| Cosecha/recolección | Fecha de cosecha/recolección/tamaño de la raíz/daños/suelo/materia extraña | Creación de lotes de materia prima |
| Clasificación y lavado | Lote de materia prima · Método de lavado · Eliminación de defectos · Especificaciones de corte | Verificación de la idoneidad del pretratamiento |
| Secado y molienda | Método de secado, temperatura, tiempo, humedad, tamaño de partícula | Control de calidad de productos secos y polvos |
| Recuperación de almidón | Historia de la molienda, sedimentación, lavado y secado | Separación de productos de almidón |
| Extracción y concentración | Lote de materia prima · Condiciones de extracción · Filtración · Concentración · Esterilización | Gestión de la reproducibilidad de productos líquidos |
| Embalaje y envío | Fecha de envasado · Condiciones de almacenamiento · Fecha de caducidad · Lote de lanzamiento | Seguimiento de retiradas de productos, reclamaciones y devoluciones. |
Las estadísticas nacionales de cultivo, cosecha y producción, así como el estado de la producción regional, se ingresan después de verificar el año base, el alcance de la encuesta y la unidad a partir de los datos brutos de KOSIS , Nongsaroo de la Administración de Desarrollo Rural, los gobiernos locales y las instituciones de tecnología agrícola. En la versión 1.0, el volumen de producción y el área de cultivo previos a la verificación no se ingresan arbitrariamente.
Artículos de calidad | Raíces frescas y kudzu seco | Polvo y almidón | Extractos, bebidas, HMR | Calificación pública |
| Nombre científico · País de origen · Lote de materia prima | centro | centro | centro | Verificado |
| Historia salvaje, cultivada, cosechada y recolectada | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tamaño de la raíz, color, daños, tipo de suelo y materia extraña. | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Características de la humedad, el tamaño de las partículas, el color y el almidón. | importancia | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Condiciones de extracción, concentración y esterilización | No aplicable | importancia | centro | NDA |
| Contenido sólido, mezcla, sensorial | No aplicable | importancia | centro | NDA |
| Informe de análisis microbiológico, de residuos y de materia extraña | centro | centro | centro | NDA |
| Envase, almacenamiento y fecha de caducidad | importancia | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Nombre del artículo · Base para la verificación del nombre científico · Clasificación: Silvestre/Cultivada/Importada · País de origen · Área de producción · Fecha de cosecha/recogida · Forma del producto · Lote de materia prima · Historial de lavado · Secado · Molienda · Almidón · Extracción · Concentración · Humedad · Tamaño de partícula · Sólidos · Características del almidón · Microorganismos · Residuos · Informe de prueba · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Envío · Devolución · Reclamación
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| productores locales y cooperativas agrícolas | Posibilidad de trazabilidad de la materia prima, clasificación, secado y procesamiento conjunto. | Solicitud de cotización de ingredientes regionales y marca compartida |
| Fabricantes tradicionales de bebidas y té | Forma de la materia prima, estabilidad de la extracción, sabor e idoneidad del envasado. | Fabricante de bebidas y tés de raíz de kudzu |
| Empresas de almidón e ingredientes alimentarios | Características del almidón, humedad, tamaño de partícula, materia extraña, informe de prueba | Solicitud de cotización de materiales de almidón y polvo |
| Fabricantes de comidas preparadas caseras y postres | Mezcla, color, textura, propiedades de cocción, vida útil | Desarrollo de gelatinas, bebidas y alimentos preparados. |
| Operadores de negocios de servicios de alimentación y catering | Comodidad de cocción, peso, especificaciones y tiempo de entrega estable. | Suministro de materias primas y bebidas para el menú. |
| Operadores turísticos y especializados locales | Regionalidad, trazabilidad de la materia prima, embalaje, producción en lotes pequeños | Productos turísticos y estuches de regalo PB |
| instituciones de investigación y desarrollo | Datos de identificación de materia prima, almidón, extracción y comercialización. | Pruebas y desarrollo conjunto |
Tras obtener estadísticas oficiales o datos comerciales verificados, se introducen el tamaño del mercado nacional, el volumen de producción y distribución, el volumen de ventas por canal y el volumen y precio de importación, junto con el año base y la unidad de medida.
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Producción y extracción de materia prima | Nombre científico · Silvestre/Cultivada · País de origen · Zona de producción · Temporada de cosecha | Verificación de la identidad de la materia prima y de la idoneidad de su adquisición. |
| Importación y despacho de aduanas | Artículo HS · Tipo de producto · Fecha de despacho de aduanas · Cuarentena · Cantidad | Separación de raíces, polvo, almidón y preparados. |
| Pretratamiento y secado | Lavado, corte, secado, humedad, materia extraña | Determinación de la idoneidad para el almacenamiento y procesamiento. |
| Procesamiento de almidón y extracto | Precipitación, extracción, concentración, esterilización, rendimiento | Determinación de la idoneidad del material y del producto. |
| Calidad y seguridad | Ingredientes, Humedad, Microorganismos, Residuos, Informe de prueba | Presentación del comprador y prevención de reclamaciones |
| Solicitud de cotización del comprador | Tipo de producto · País de origen · Especificaciones · Cantidad mínima de pedido · Embalaje · Plazo de entrega | Adecuación de la correspondencia más allá del precio |
| Readquirir | Entrega · Sabor · Textura · Devoluciones · Reclamaciones · Repetición de pedidos | Actualización sobre la evaluación de proveedores y lotes |
Los datos brutos de importación y exportación se ingresan verificando la descripción del artículo del Sistema Armonizado (SA), el año base y las unidades de cantidad y valor de las Estadísticas de Comercio de Importación y Exportación del Servicio de Aduanas de Corea . Artículos como raíces frescas, productos secos, polvos, almidones y bebidas no se agregan simplemente, ya que sus requisitos del SA y de alimentos pueden variar.
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Raíz fresca de kudzu | Nombre científico · Silvestre/Cultivada · Origen · Época de cosecha · Especificaciones | Solicitud de cotización para materias primas y preprocesamiento |
| Kudzu lavado y cortado | Condiciones de lavado, corte, dorado y almacenamiento | Solicitud de cotización para servicios y procesamiento de alimentos |
| kudzu seco | Tipo de corte, método de secado, humedad, color, materia extraña | Solicitud de cotización para extracción de té |
| polvo de kudzu | Lote de materia prima, tamaño de partícula, humedad, microorganismos | Solicitud de cotización de materiales alimentarios |
| almidón de arrurruz | Materias primas, sedimentación, lavado, secado, humedad, tamaño de partícula | Solicitud de cotización de materia prima de almidón y postres |
| Extracto/concentrado de kudzu | Materias primas, extracción, concentración, sólidos, esterilización | Bebidas, salsas y solicitud de cotización para fabricantes de equipos originales (OEM) |
| Té, bebidas y gelatina de arrurruz | Formulación, envasado, etiquetado, fecha de caducidad, análisis sensorial | Especialidades locales · Solicitud de cotización de PB |
| subproducto | Partes no comestibles y subproductos del procesamiento | El uso para fines distintos a la alimentación constituye una entidad aparte, previa verificación de las leyes y las normas de seguridad. |
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Nombre científico · Parte utilizada · Silvestre/Cultivada · País de origen · Se requiere identificación del lote | Tasa de entrada de valor requerida |
| 2 | Separación del producto: Raíz fresca – Seca – Polvo – Almidón – Extracto – Producto final | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Vinculación de la recolección/cosecha – preprocesamiento – procesamiento – historial de envíos | Tasa de seguimiento de lotes |
| 4 | Conversión de datos de humedad, tamaño de partícula, almidón, sólidos e informes de pruebas | Tasa de conexión de documentos de calidad |
| 5 | Conectando a productores, procesadores, turismo, servicios de alimentación y solicitudes de cotización de productos de consumo preferente con programas de recompra. | Tasa de igualación · Tasa de recompra |
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Uso mixto centrado en nombres comerciales | Las especies, partes, orígenes y materias primas de procesamiento se mezclan basándose únicamente en el nombre '칡'. | Nombre científico, parte utilizada, país de origen, forma de materia prima |
| Historia silvestre y cultivada discontinuada | El origen, la cosecha y el historial de cultivo no están relacionados con el producto final. | Historial de producción, extracción, lotes y procesamiento |
| Mezcla de almidón y productos de extracto | Considere que el almidón de kudzu y el extracto/concentrado de kudzu tienen las mismas especificaciones. | Tipo de procesamiento, indicadores de calidad y aplicaciones |
| desviación de calidad | Las diferencias en el suelo, la materia extraña, la humedad y la sequedad afectan la calidad del producto. | Pretratamiento, humedad e informe de pruebas |
| Etiquetado insuficiente y verificación de seguridad deficiente | Las normas, el etiquetado y los informes de pruebas para las materias primas, las bebidas, el té y los alimentos procesados se encuentran separados. | Base para las normas, la inspección y el etiquetado de los alimentos. |
| Información de recompra no utilizada | La insatisfacción con el sabor, el aroma, la sedimentación y el envasado no se está incorporando a las mejoras de las materias primas y los procesos. | Entrega, reclamaciones, pedidos repetidos |
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Obtención de raíces frescas de kudzu | Nombre científico · Clasificación de la materia prima · País de origen · Especificaciones · Uso · Embalaje · Plazo de entrega | Productor, Origen, Fecha de cosecha, Cantidad, Precio unitario |
| kudzu seco | Tipo de corte, método de secado, estándares de humedad y usos | Informe de prueba real · Lote · Precio unitario |
| Polvo de kudzu · Almidón de kudzu | Tamaño de partícula · Humedad · Aplicaciones · Cantidad mínima de pedido | Características del almidón, certificado y precio unitario |
| Extractos y concentrados | Producto objetivo · Gama de productos sólidos · Embalaje · Plazo de entrega | Condiciones de extracción, formulación, informe de pruebas, contrato |
| Fabricante de equipos originales (OEM) de té y bebidas Kudzu | Tipo de producto · Sabor · Envase · Plazo de entrega | Muestras, recetas, costos, contratos |
| Productos para la industria de servicios de alimentación y catering. | Especificaciones, peso, método de cocción, condiciones de almacenamiento | Cantidad, precio unitario e informe de prueba |
| Especialidades locales · Marca propia | Regionalidad, concepto de producto, canales de venta | Cantidad mínima de pedido · Marca registrada · Contrato · Inventario |
| cooperación en investigación y desarrollo | Objetivo de la prueba, criterios de evaluación y grupo de productos esperado | Muestras, resultados de las pruebas y condiciones de desarrollo conjunto |
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Registro de la estructura básica para materias primas de kudzu, almidón, extractos, bebidas, alimentos procesados y RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de la estructura oficial de producción, cultivo, cosecha, importación y distribución nacional. | esperado |
| v2.0 | Separación de especificaciones para raíces frescas, productos secos, polvo, almidón, extractos y bebidas. | esperado |
| v3.0 | Producción/Cosecha – Procesamiento – Productos especiales, Servicio de alimentos, Compradores de PB, Combinación de contenedores verificados | esperado |
