0. Résumé
Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | L’espèce reconnue de pastèque est Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, et elle appartient au genre Citrullus de la famille des Cucurbitacées. ( Plants of the World Online ) |
| données agricoles nationales | Le programme de culture de la pastèque de l'Administration du développement rural désigne cette variété par son nom scientifique Citrullus lanatus Matsum. & Nakai et la classe dans la famille des Cucurbitacées. ( Nongsaroo ) |
| Parties comestibles | La principale partie comestible est la chair du fruit mûr, tandis que la peau, l'endocarpe blanc et les graines sont gérés séparément selon le produit, en fonction de leur destination (comestible ou transformé). |
| Étape de la récolte | Il est divisé en plusieurs étapes : jeune fruit → nouaison précoce → grossissement → progression de la maturation → commercialisation → pleine maturité → surmaturation. |
| température de culture | Le programme agricole officiel de l'Administration du développement rural recommande des températures optimales de 28 à 30 °C pour la germination, de 15 à 20 °C pour la floraison, de 25 à 30 °C pour la croissance et de 3 à 10 °C pour le stockage. ( Nongsaroo ) |
| rhizosphère et sol | L'Administration du développement rural suggère un sol sablo-limoneux profond avec un pH de 5,5 à 6,8 comme site de culture approprié. ( Nongsaroo ) |
| Caractéristiques climatiques | L’Administration du développement rural indique que la pastèque est une culture thermophile relativement résistante à la sécheresse mais sensible à une forte humidité, nécessitant une température cumulée de 800 à 1 000 °C de la floraison à la maturité. ( Nongsaroo ) |
| Risque de sérialisation | L'Administration du développement rural décrit la pastèque comme une culture inadaptée à la monoculture et suggère la rotation des cultures et le greffage comme techniques de gestion clés. ( Nongsaroo ) |
| greffage | Le greffage est utilisé pour améliorer l'adaptabilité de la vigne à la maladie du dédoublement et aux environnements difficiles. ( Nongsaroo ) |
| Noyau de qualité | Le poids, la forme, la couleur, le motif, la teneur en sucre, la couleur de la chair, la dureté, la maturité, la présence de cavités, les fissures, le jaunissement, la surmaturité, la pourriture et l'état des graines sont gérés comme un ensemble de données de qualité de base. |
| Clé de sélection | Comme il est difficile d'évaluer précisément la teneur en sucre et la présence de cavités dans les pastèques en se basant uniquement sur leur apparence, la technologie AX offre une grande valeur ajoutée pour le tri non destructif en fonction de la teneur en sucre et l'évaluation de la qualité interne par imagerie/capteurs. L'Administration du développement rural développe une technologie de tri non destructive de la teneur en sucre pour les fruits et légumes, y compris les pastèques. ( Nongsaroo ) |
| Spécifications d'expédition | Les données de l'Administration du développement rural indiquent que le tri des pastèques se fait généralement au poids et que des équipements de tri non destructifs basés sur la teneur en sucre peuvent être utilisés. Le calibrage proprement dit au kilogramme est géré selon les spécifications propres aux centres de tri et aux acheteurs. ( Nongsaroo ) |
| Statistiques nationales | La base de données KOSIS « Production de légumes (légumes-fruits) » comprend des données sur les superficies et les volumes de production de toutes les pastèques, y compris celles cultivées en plein champ. Les tableaux consultables couvrent la période 1980-2024 et les données ont été mises à jour le 30 octobre 2025. ( KOSIS ) |
| derniers chiffres de production | Les valeurs définitives de la superficie nationale cultivée en pastèques et du volume de production pour 2025 ne seront pas saisies arbitrairement dans cet enregistrement, mais seront mises à jour après vérification du tableau original le plus récent de KOSIS. |
| sécurité alimentaire | Étant donné que la pastèque est un produit géré comme un fruit et légume cucurbitacée, l'utilisation des pesticides par lot – date de récolte – dernière LMR – rapport d'analyse est liée. |
| AX Core | Connexion Plantule Greffée–Plante–Fleur femelle–Pollinisation–Fruit–Grossissement–Mature–Brix–Tri non destructif–Lot d'emballage–Demande de devis de l'acheteur. |
| But final | Permet de mettre en relation les demandes de devis et les réachats auprès des agriculteurs, des entreprises de semis/greffage, des serres/champs ouverts, des centres de tri non destructifs, des distributeurs/services de restauration/hôtels et des acheteurs de produits frais coupés/jus/plats préparés. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | pastèque |
| Nom anglais | Pastèque |
| Nom scientifique représentatif | Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. &Nakai |
| Étiquetage des données agricoles nationales | Citrullus lanatus Matsum. & Notation de la famille Nakai |
| Taxonomie internationale | Espèces acceptées par Kew Plants of the World Online ( Plantes du monde en ligne ) |
| classification | Cucurbitacées → Citrullus → Citrullus lanatus ( Plantes du monde en ligne ) |
| Type de croissance | Kew est gérée comme une espèce annuelle. ( Plants of the World Online ) |
| Parties comestibles | La chair d'un fruit mûr |
| Parties comestibles conditionnellement | Endocarpe transformé, graines et pelures de fruits |
| Non comestible · Gestion séparée | Tige, feuille, vrille, racine, maladie, fruit pourri |
| Principales étapes de croissance | Graine → Germination → Plantule → Greffage → Enracinement → Transplantation → Élongation de la tige → Fleurs mâles/femelles → Pollinisation → Nouaison → Grossissement du fruit → Maturation → Commercialisation → Pleine maturité → Surmaturation |
| Principales étapes de la récolte | Fruit immature → Progression de la maturation → Commercialisation → Pleinement mûr → Trop mûr |
| Forme de produit de base | Pastèques régulières (grandes, moyennes, petites/mini), sans pépins, à chair rouge/jaune, à écorce noire/rayée, en demi/quart, fraîchement coupées, en jus/purée |
| Étape de traitement de base | Semis → Plantation/Greffage → Plantation → Conduite/Taille → Floraison/Pollinisation → Nouaison → Grossissement du fruit → Évaluation de la maturation → Récolte → Tri → Mesure non destructive du Brix → Conditionnement → Découpe/Lavage → Extraction de jus/Purée → Réfrigération |
| Utilisation de base | Aliments crus, usage domestique, cadeaux, traiteur, hôtel/buffet, produits frais, café/jus, plats préparés, desserts, beurre de cacahuète |
| Principe de similitude | La citrouille n° 065 appartient au genre Cucurbita, et la pastèque au genre Citrullus ; ce sont des espèces distinctes. |
| Relations futures entre les articles | Le melon n° 067 et le melon coréen n° 068 appartiennent à la lignée Cucumis et constituent un genre distinct de la pastèque. |
| Relations passées entre les noms scientifiques | Cucurbita citrullus L. est actuellement considéré comme un synonyme de Citrullus lanatus à Kew. ( Plants of the World Online ) |
Chef de produit
Chef de produit | Normes clés de gestion |
| pastèque de taille moyenne | Variété, poids du fruit, forme du fruit, Brix, maturation |
| pastèque de taille moyenne | Poids, taille, ménage, normes de distribution |
| Petits fruits · Mini pastèque | Variété · Poids · Unité de consommation · Durée de conservation |
| pastèque sans pépins | Variété · Drainage · Conditions d'humidité · Traces de graines |
| Pastèque à chair rouge | Couleur de la chair, Brix et poids |
| Pastèque à chair jaune | Variété, couleur de la chair et teneur en sucre |
| Pastèque à peau noire | Couleur de la peau, forme du fruit et taille marchande |
| pastèque rayée | Rayures, couleur de la peau et aspect |
| Produit à forte teneur en sucre | Normes de vérification Brix non destructives |
| Cadeau | Poids · Apparence · Sucrerie · Boîte |
| Pour l'école et les repas scolaires | Sécurité · Charge lourde · Découpe · Livraison |
| Pour les hôtels et les buffets | Teneur en sucre, couleur de la chair et rendement en morceaux |
| Cube fraîchement coupé | Lot de matières premières · Brix · Micro-organismes · Date de péremption |
| 1/2 récipient | Date de découpe · Emballage · Réfrigération · Micro-organismes |
| 1/4 d'un récipient | Découpe, emballage et date limite de consommation |
| jus de pastèque | Brix de la matière première · Rendement en jus · Microorganismes |
| Purée de pastèque | Rendement en chair, Brix, élimination des graines |
| pastèque congelée | Qualité de la découpe, de la congélation et de la décongélation |
| Non standard et | Aspect, poids élevé, qualité interne, changement de traitement |
| Sous-produits des pelures de fruits | Quantité générée · Zone blanche · Capacité de traitement |
| sous-produits des semences | Volume de production, variété, utilisation alimentaire et état d'utilisation des matériaux |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Espèces | Citrullus lanatus | Maître des espèces |
| Embonpoint | Mini / Petit / Moyen / Grand | Poids réel en kg par l'acheteur |
| Type de famille | Rond / Ovale / Oblong | Variety Connection |
| péricarpe | Rayé / Noir / Vert clair / Autres | Color Master |
| couleur chair | Rouge / Rose / Jaune / Autres | Couleur chair |
| satellite | Produit sans pépins | Séparation du produit |
| Type de culture | Terrain ouvert / Installations / Abri anti-pluie | Type de ferme |
| Forme de tombe | Semis / Semis greffés | Ensemble de données sur les porte-greffes |
| méthode de culture | Forcé / Semi-forcé / Installation / Terrain ouvert, etc. | Vérification régionale |
| Méthode d'humidité | Pollinisation naturelle / Abeilles / Pollinisation artificielle | Durée d'exécution de la pollinisation |
| maturité de la récolte | Vert / Moyennement mûr / Mûr / Trop mûr | Maître de la maturité |
| Qualité | Poids / Brix / Défauts internes / Aspect | Qualité acheteur |
| Méthodes de distribution | Pastèque entière / Demi-pastèque / Tranche / Pastèque fraîchement coupée | Héritage de lots |
| Formulaire de traitement | Jus / Purée / Congelé | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Accueil / Cadeaux / Restauration / Hôtellerie / Produits frais / Boissons / Marques privées | Séparation des acheteurs |
| Type de transaction | Approvisionnement direct / Agriculture contractuelle / Approvisionnement régulier / Tri des lots / Marque privée (MP) | Prix et quantité - Accord de confidentialité |
3. Production, récolte et post-récolte
Le calendrier de culture de la pastèque établi par l'Administration du développement rural préconise des températures optimales de 28 à 30 °C pour la germination, de 15 à 20 °C pour la floraison, de 25 à 30 °C pour la croissance et de 3 à 10 °C pour le stockage. Il indique que le sol optimal est un limon sableux profond avec un pH de 5,5 à 6,8, et précise que si la pastèque est relativement résistante à la sécheresse, elle est sensible à l'excès d'humidité et qu'il convient d'éviter la monoculture. ( Nongsaroo )
Les informations sur les cultures fournies par l'Administration du développement rural suggèrent également une température de culture de 25 à 30 °C et expliquent le contrôle initial de l'arrosage et la gestion de l'humidité avant la nouaison, après un arrosage suffisant au moment de la transplantation. ( Nongsaroo )
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de production | Variété · Groupe de fruits · Type de culture · Superficie · Contrat d'achat | Prévisions d'approvisionnement |
| satellite | Variété · Lot de semences · Drainage | Traçabilité |
| action | Espèces · Variétés · Lot de semences | Gestion des greffes |
| greffage | Greffon · Porte-greffe · Date · Taux de greffage | Maladie de la fissuration de la vigne · Adaptation environnementale |
| culture de semis | Date de semis, âge des plantules, température, nombre de feuilles | Qualité du tombeau |
| formule | Date · Identifiant de la plante · Densité de plantation | Historique de production |
| sol | pH, conductivité électrique, profondeur du sol, drainage, années de culture continue | Risque lié à la zone racinaire et à la culture continue |
| Arrosage | Humidité du sol, quantité et moment | Croissance · Brix |
| différend | N·P·K·Siki | vigueur initiale et nouaison |
| Environnement des installations | Température, humidité, rayonnement solaire, ventilation | Gestion par type de culture |
| vigne | branche principale, branche géodésique, longueur | Durée de fonctionnement de l'usine |
| fleur femelle | Position du nœud · Date de floraison | plan de fructification |
| fleur mâle | Date de floraison et état du pot | Pollinisation |
| humidité | Nature · Abeilles · Artificiel · Travail | Ensemble de fruits |
| Ensemble de fruits | Identification du fruit · Date de nouaison | Prévisions de rendement |
| Ennemi | Pièces restantes et pièces retirées | Déblais et qualité |
| négligence excessive | Circonférence, diamètre, longueur, poids estimé | Prévisions des récoltes |
| Sukdo | Quelques jours après la fécondation, pelage, tige, son, etc. | Jugement sur la récolte |
| Brix | Mesure non destructive/destructive · Lieu · Date | Qualité interne |
| couleur chair | Couleur chair | Qualité du produit |
| cavité | Vérification non destructive et par découpe | défauts internes |
| Chaleur et | Date de l'événement · Météo · Irrigation | Risque qualité |
| Tiges jaunes et matière fibreuse | Découpe · Évaluation interne | Qualité interne |
| nuisibles | La maladie du décollement de la vigne et autres ravageurs | Risque |
| pesticide | Pesticide, date de pulvérisation, intervalle de récolte | Sécurité |
| récolte | Identification du fruit · Date de récolte · Ouvrier | Lot brut |
| Tri par origine | Poids excessif, apparence et forme | Grade |
| douceur non destructive | Brix · Instrument · Valeur mesurée | Qualité supérieure |
| Inspection interne de la qualité | Articulations, surmaturation, anomalies de la chair | Prévention des plaintes |
| conditionnement | Quantité · Poids · Boîte · Lot par paquet | circulation |
| sauvegarder | Température et période | direction |
| transit | Température, choc, temps | Dommages/Qualité |
| Fraîchement coupé | Lavage, découpe, égrenage, réfrigération | Commodité |
| Jus | Rendement en jus | Traitement |
| Inspection de l'acheteur | Teneur en sucre, poids, maturité, défauts internes | Note du fournisseur |
| Réclamer | Immature, trop mûr, creux, fendu, mou | Retour |
| Rachat | Produit · Poids · Brix · Cycle de commande | Planification de la prochaine nouaison et récolte |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Pastèque entière | Riche en sucre · Premium | Fraîchement coupé | Jus et transformation | Évaluation publique |
| Espèces · Variétés · Ferme · Lot | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| Informations sur les porte-greffes et le greffage | importance | importance | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Type de culture/Type d'agriculture | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié |
| date de nouaison | importance | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Jour des récoltes | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| Embonpoint | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Type de famille | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| couleur et motif de la peau | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Tige/Pédale du fruit | cœur | importance | Non applicable | Non applicable | Vérifié/NDA |
| Sukdo | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Brix | importance | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| douceur non destructive | importance | cœur | Lien avec les matières premières | Lien avec les matières premières | Vérifié/NDA |
| couleur chair | importance | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| dureté de la chair | importance | importance | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| cavité | cœur | cœur | cœur | importance | Accord de confidentialité |
| Chaleur et | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Immature/Trop mûr | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Décoloration et jaunissement internes | importance | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| État de la graine | importance | importance | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Registres d'utilisation des pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rapport d'analyse des résidus de pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| micro-organisme | importance | importance | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Hygiène de coupe | Non applicable | Non applicable | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| rendement de la pâte | Non applicable | Non applicable | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| rendement d'extraction du jus | Non applicable | Non applicable | Non applicable | cœur | Accord de confidentialité |
| Stockage et livraison | cœur | cœur | cœur | importance | Accord de confidentialité |
| Retours et réclamations | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rachat | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type de produit · Espèce · Variété · Lot de semences · Porte-greffe · Lot de greffage · Exploitation · Installation · Type de culture · Date de plantation · Numéro de plante · Numéro de fleur femelle · Date de floraison · Méthode de pollinisation · Date de pollinisation · Numéro de fruit · Date de nouaison · Date de récolte · Stade de maturité · Poids du fruit · Diamètre · Circonférence · Forme du fruit · Couleur de la peau · Motif · Brix · Méthode de mesure du Brix · Numéro de tri non destructif · Couleur de la chair · Dureté · Fruit creux · Fissuration · Bande jaune · Immature · Trop mûr · Registres d'utilisation des pesticides · Résidus de pesticides · Rapport microbiologique · Lot brut · Lot de tri · Lot d'emballage · Lot frais coupé/transformé · Stockage · Transport · Inspection de l'acheteur · Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Fermes de pastèques en plein champ | Variété, délai de nouaison, délai de livraison | agriculture contractuelle |
| Ferme de pastèques sous serre | Type de récolte, expédition précoce, qualité | Approvisionnement régulier |
| Mini ferme de pastèques | petites variétés de fruits, poids des fruits et taux de commercialisation | Demande de devis pour le commerce de détail |
| Ferme de pastèques sans pépins | Variété, pollinisation, fructification et état des semences | Demande de devis premium |
| pépinière de plants greffés | greffon, porte-greffe et taux de greffage | Demande de devis pour semis |
| Nonghyup · APC | Surpoids · Brix · Tri · Volume | Dépistage conjoint |
| Installation de tri non destructive | Douceur, poids, qualité interne | Qualité supérieure |
| marché de gros | poids, maturité, aspect et date d'expédition des fruits | Nouvelle demande de devis |
| Distribution à grande échelle | Normes, douceur et stabilité de l'approvisionnement | PB |
| Distribution en ligne | Poids élevé · Résistance à l'expédition · Brix | Directement de la ferme |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, amputabilité et poids élevé | Demande de devis pour les repas scolaires |
| Buffet d'hôtel | teneur en sucre, couleur, chair et rendement en coupe | Fournitures de qualité supérieure |
| entreprises de cafés et de boissons | Brix · Rendement en jus · Rendement en jus | Demande de devis pour jus |
| Entreprises de découpe de produits frais | Teneur en sucre, fermeté de la chair, micro-organismes | Traitement des demandes de prix |
| entreprises HMR et de desserts | Cube·Purée·Surgelé | Ingrédient |
| opérateur commercial PB | Pastèque entière · Mini · Fraîchement coupée · Jus | OEM·PB |
| entreprise semencière | Variété · Petits fruits · Sans pépins · Résistance aux maladies | Pilote de variété |
| entreprise de machines agricoles | Poids, teneur en sucre non destructive et tri par IA | AX Pilot |
| entreprises agricoles intelligentes | Environnement, nouaison et prévision des récoltes | AX Pilot |
| Institut de recherche | Porte-greffe, nouaison, teneur en sucre, maturité, défauts internes | recherche conjointe |
| gouvernement local | Zone de production · APC · Tri · Traitement · Marque | Pastèque régionale AX |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Variété · Lot de semences | commercialisation |
| greffage | Porte-greffe · Enracinement | Stabilité de la production |
| formule | Méthode et calendrier de culture | Point d'approvisionnement |
| vignes et fleurs | Croissance · Fleurs femelles · Fleurs mâles | Possibilité de nouaison |
| humidité | Abeilles, artificielles, météo | Ensemble de fruits |
| Ensemble de fruits | Arbre fruitier · Emplacement | Prévisions de rendement |
| Ennemi | Fruit final par semaine | Grande taille et qualité |
| hypertrophie | Circonférence · Poids | Prévisions des récoltes |
| Sukdo | Jours et environnement après modification | Période de récolte optimale |
| Brix | Mesure non destructive | Qualité supérieure |
| récolte | Date · Identifiant du fruit | Lot brut |
| Tri par origine | Poids et apparence | Grade |
| tri interne | Brix et estimation conjointe | Réduction des risques |
| conditionnement | Nombre · Boîte · Étiquette | circulation |
| Distribution nationale | Vente en gros, vente au détail, en ligne | Match national |
| Fraîchement coupé | Découpe et réfrigération | Commodité |
| Jus et purée | Pulpe, jus, broyage | Traitement |
| importer | Frais/Congelé/Transformé | Analyse concurrentielle |
| exporter | Frais/Transformé · Pays | Exporter |
| Demande de devis | Excédent · Brix · Quantité · Période | Match IA |
| contracter | Prix unitaire, quantité, douceur, contrôle | Accord de confidentialité |
| livraison | Lot · Quantité · Livraison | Exécution |
| Évaluation des acheteurs | Brix · Maturation · Défauts internes · Taux de rebut | Note du fournisseur |
| Rachat | Variété · Poids du fruit · Brix | Planification de la prochaine nouaison et récolte |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| pastèque entière ordinaire | Poids lourd · Brix · Maturation | Demande de devis pour le commerce de détail |
| Pastèque riche en sucre | Brix non destructif·Pulpe de fruit | Demande de devis premium |
| Mini pastèque | Unité de poids/consommation excessive | En ligne · Ménages d'une seule personne |
| Sans pépins | État des graines, taux de Brix et poids des fruits | Prime |
| pastèque à chair jaune | couleur et douceur de la chair | Spécialité |
| une demi-pastèque | hygiène de découpe, emballage, réfrigération | Vente au détail |
| 1/4 d'un récipient | Date limite de consommation | Commodité |
| Cube fraîchement coupé | Brix · Dureté · Microorganismes | Repas scolaires · Hôtel |
| Coupe de balle | Dureté de la chair et spécifications | Hôtel · Dessert |
| Jus | Brix · Rendement en jus | Cafés · Boissons |
| Purée | Rendement en viande et élimination des graines | HMR·Dessert |
| Cube congelé | Qualité de congélation-décongélation | Boisson |
| Non standard et | qualité interne et usinabilité | Demande de devis pour jus |
| partie blanche de la peau du fruit | Sécurité et texture | Examen des cornichons et des produits alimentaires |
| Péricarpe peau externe | Quantité, humidité et composants | Revue du bio-compost |
| satellite | Variété, rendement et huile | Examen des aliments et des matériaux |
| Poumons | État des pertes et quantité générée | Examen du biogaz et du compost |
PRP — Profil de recherche produit
articles PRP | Détails de l'enquête et de la vérification |
| Taxonomie PRP-01 | standardisation de Citrullus lanatus |
| Variété PRP-02 | Grands, moyens, petits et sans pépins |
| Porte-greffe PRP-03 | Vérification par porte-greffe, comme les courges et les citrouilles |
| Greffe PRP-04 | Maladie de la fissuration de la vigne · Adaptation environnementale |
| Plantules PRP-05 | Germination, âge des plantules, enracinement |
| Fleur femelle PRP-06 | Position des nœuds, floraison, fructification |
| Humidité PRP-07 | Abeilles, pollinisation artificielle, météo |
| Coffret de fruits PRP-08 | Emplacement, nombre de fruits, quantité |
| rougeur PRP-09 | Poids des fruits, teneur en sucre et taux de commercialisation |
| Hypertrophie des fruits PRP-10 | Circonférence, poids, température |
| Température accumulée du PRP-11 | Vérification des normes officielles de floraison à maturité à 800–1 000 °C |
| PRP-12 Sookdo | Quelques jours après la modification · Peria · Surface · Acoustique |
| teneur en sucre du PRP-13 | Brix · Zone de mesure · Non destructif |
| Dépistage non destructif PRP-14 | NIR · Capteur · Poids |
| Articulation PRP-15 | Environnement d'occurrence · Détection non destructive |
| PRP-16 chaleur et | Irrigation, précipitations et maturation |
| Jaunissement PRP-17 | Qualité interne et environnement |
| PRP-18 Faible en sucre | Lumière, irrigation, nouaison et variétés |
| immaturité du PRP-19 | Récolte précoce · Qualité marchande |
| PRP-20 Trop mûr | Douceur interne · Durée de conservation |
| Stockage PRP-21 | Données officielles et vérification par variété : 3 à 10 °C |
| Choc PRP-22 | Dommages liés au transport/à l'intérieur du véhicule |
| PRP-23 Fraîchement coupé | Microorganismes · Écoulement · Durée de conservation |
| Jus PRP-24 | Brix · Rendement en jus |
| Acheteur PRP-25 | Surcharge · Brix · Quantité minimale de commande · Délai de livraison |
| Réapprovisionnement PRP-26 | Commentaires sur la répartition de la qualité des récoltes |
| Sous-produit du PRP-27 | Utilisation des pelures, des pépins et des fruits non conventionnels |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Liaison d'identification du cycle variété-porte-greffe-exploitation-culture | Intégrité des données |
| 2 | Séparation des produits carnés : grands, petits, sans pépins et colorés | taux de réduction des erreurs de classification |
| 3 | Configuration de l'identification des plantes, des fleurs, de la pollinisation et des fruits | taux de suivi individuel |
| 4 | Collecte en temps réel de la température, de l'humidité, du rayonnement solaire et de l'humidité du sol | taux de collecte environnementale |
| 5 | Reconnaissance automatique par IA des fleurs femelles et mâles | Taux de jugement des fleurs |
| 6 | Données mobiles de pollinisation | Historique d'humidité |
| 7 | Comptage automatique par IA de fruits | précision de la prédiction de la nouaison |
| 8 | Mesure vidéo de la circonférence et de la taille des fruits | Précision de prédiction surpondérée |
| 9 | Prévision du poids des fruits par IA | Prédiction du rendement |
| 10 | Évaluation de la maturité de l'IA | Probabilité du bon moment |
| 11 | Connexion automatique Brix non destructive | taux de mesure Brix |
| 12 | Analyse des capteurs de défauts articulaires et internes | Taux de détection des défauts internes |
| 13 | Classification automatique intégrée poids + Brix | taux de dépistage automatique |
| 14 | Détection par IA de la chaleur et des lésions | Taux de détection des défauts |
| 15 | Quantité de récolte estimée – Connexion automatique RFQ | Prévisions d'approvisionnement |
| 16 | Utilisation des pesticides – Récolte – Lien vers le rapport d'analyse | taux de documents de sécurité |
| 17 | Correspondance IA des ingrédients fraîchement coupés | taux d'adéquation du traitement |
| 18 | Prédiction du rendement en jus | Rendement de transformation |
| 19 | Impact sur les frais de port – Lien de réclamation | taux de traçage des causes |
| 20 | Réorganiser → Se connecter à la prochaine allocation de fruits | taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Classification mixte de la famille des concombres et des citrouilles | Le système de production est traité de la même manière car il s'agit d'une calebasse. | Taxonomie |
| Mélange de noms de variétés et de produits | Mélange de noms de produits et de noms de variétés tels que Mini et Seedless | Variété·Produit |
| Déconnexion des principales informations du marché | Les différences entre les porte-greffes ne sont pas liées à la croissance ou à la qualité | Porte-greffe |
| trouble de la culture continue | Risque accru de maladies transmises par le sol en raison de la culture continue | Rotation·Sol |
| maladie de la fissuration de la vigne | Dommages à la base de production | Maladie·Porte-greffe |
| Dommages causés par l'humidité | Risque de problèmes de croissance et de maladies dus à une humidité excessive et à un mauvais drainage | Humidité du sol et des précipitations |
| mauvaise humidité | Différences d'activité des abeilles, de conditions météorologiques et de pollinisation artificielle | Pollinisation |
| Variation de l'emplacement de la nouaison | La taille et la qualité varient en fonction de l'emplacement de l'erreur. | Nœud·Fruit |
| Attachement excessif | Possibilité de réduction du poids et de la teneur en sucre | Charge de fruits |
| Discrépance dans l'hypertrophie par négligence | Différences de variété, d'irrigation et de lumière | Croissance |
| Faible en sucre | Influence complexe de la maturité à la récolte, de la lumière, de l'irrigation, de la nouaison, etc. | Brix·Environnement |
| Récolte immature | Détérioration de la qualité pour le consommateur due à une expédition prématurée basée sur l'apparence | Maturité |
| Trop mûr | Ramollissement interne et durée de conservation réduite | Âge de la récolte |
| cavité | Défauts internes difficiles à identifier de l'extérieur | Qualité interne |
| Chaleur et | Rupture due aux précipitations, à l'irrigation et à la maturité | Eau·Maturité |
| Tiges jaunes et matière fibreuse | défauts de qualité internes | Inspection de la découpe |
| Écart du test de teneur en sucre | Le lieu de mesure, l'appareil et la méthode sont différents. | Méthode Brix |
| Sélection du centre de gravité | La teneur en sucre interne et les défauts ne sont pas suffisamment pris en compte lors du tri. | Contrôle qualité non destructif |
| Dommages causés par l'impact | Détérioration de la qualité interne due aux chocs liés au chargement, au déchargement et au transport | Capteur de choc |
| Hygiène fraîchement coupée | Risque accru de contamination microbienne après une amputation | Hygiène |
| Dégoutte fraîchement coupée | Perte d'humidité de la chair du fruit et détérioration de sa valeur marchande | Découpe/Stockage |
| Déchets non standardisés | Utilisation insuffisante des défauts dus à une bonne qualité interne et à des défauts d'apparence | Qualité·Traitement |
| grande taille et forte consommation | Inconvénients liés à la consommation de grosses pastèques entières par les petits ménages | Unité de consommation |
| Concentration de l'offre | Concentration des fluctuations de volume et de prix pendant des périodes d'expédition spécifiques | Prix de la récolte |
| changements météorologiques | Les basses températures, l'ensoleillement et les précipitations influencent la nouaison et la maturation des fruits. | Météo |
| Rachat non reflété | Les évaluations des acheteurs ne sont pas répercutées dans les plans de variété, de nouaison et de récolte. | Évaluation·Réorganisation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| pastèque de taille moyenne | Origine, groupe variétal, poids du fruit, date d'expédition | Exploitation agricole · Quantité · Prix unitaire · Lot |
| Pastèque riche en sucre | Normes Brix · Poids · Maturation | Valeur non destructive · Prix · Lot |
| Mini pastèque | Poids excessif, taille, emballage | Variété · Quantité minimale de commande · Prix |
| Pastèque sans pépins | Produit · Poids · Couleur de la chair | Variété, ploïdie, prix |
| pastèque à chair jaune | Couleur de la chair, Brix, taille | Lot · Quantité · Prix |
| pastèque précoce de serre | Type de production, délai de livraison, spécifications | Installations, volume hebdomadaire, prix unitaire |
| pastèque de plein champ | zone de production et période de récolte | Volume et prix |
| agriculture contractuelle | Variété · Poids du fruit · Brix · Période | Superficie, quantité contractuelle, prix unitaire |
| Nonghyup·Tri conjoint APC | Poids, douceur, qualité | Résultats réels du lot/de la sélection |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, taille, découpe | Rapports d'essais/Contrats |
| Buffet d'hôtel | Brix, couleur de la chair et rendement en coupes | Volume et prix hebdomadaires |
| Fraîchement coupé | Brix · Dureté · Normes de coupe | Microorganismes · Durée de conservation |
| Jus | Brix · Rendement en viande | Rendement en jus · Prix unitaire |
| Purée | Élimination des graines et rendement en chair | Processus · Quantité minimale de commande |
| Petit emballage PB | Mini · Demi-bouteille · Fraîchement coupé | Marque, emballage, prix |
| Traitement non standard | Qualité interne · Brix · Défauts externes | Quantité et prix réels |
| semis greffé | Greffon · Porte-greffe · Âge du greffon · Date de livraison | Lot de semences · Quantité · Prix unitaire |
| Démonstration de la technologie de dépistage | Brix · Poids · Défauts internes | Équipement, précision, coût d'investissement |
| coopération en matière de recherche | Sukdo, Gongdong, Dangdo, Daemok | Échantillons et résultats des tests |
| coopération des autorités locales | Zone de production principale · APC · Tri non destructif · Traitement | Exploitations agricoles, installations et conditions commerciales |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Taxonomie de la pastèque · Greffage · Pollinisation · Nouaison · Teneur en sucre · Tri non destructif · Pastèque fraîchement coupée · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification par KOSIS des données officielles sur la production, les variétés, les porte-greffes, les marchés et les normes HS | attendu |
| v2.0 | Grand · Mini · Sans pépins · Viande colorée · Brix premium · Fraîchement coupé · Jus Spécifications du produit | attendu |
| v3.0 | Combinaison de semences, porte-greffes, exploitation agricole et fruits : tri non destructif, transformation et vérification du conteneur par l’acheteur. | attendu |
