0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Брокколи — овощ, принадлежащий к семейству крестоцветных (Brassica oleracea). В сельском хозяйстве её также называют зелёной цветной капустой, и в основном используются её незрелые соцветия и стебли. Управление по развитию сельских районов рассматривает методы выращивания брокколи как отдельный вопрос. ( Nongsaroo ) |
| Ключевая роль | Эта категория товаров может быть расширена за пределы свежей цельной брокколи и включать в себя соцветия, нарезанные и вымытые продукты, ингредиенты для кейтеринга и питания вне дома, наборы для приготовления еды и готовые к употреблению блюда, бланшированные и замороженные овощи, а также порошкообразные ингредиенты. Данные о порошке из брокколи также регистрируются как отдельный пищевой продукт на K-FIND. ( K-FIND ) |
| Принцип сбора урожая | Проверьте размер, плотность, цвет, однородность цветочных почек, степень раскрытия почек, длину цветоноса, наличие полостей, болезней и повреждений, чтобы собрать урожай на соответствующей стадии развития цветочных почек и сформировать партию. |
| Разделение продуктов | Целая брокколи, головки брокколи, нарезанные продукты, включая стебли, промытые продукты, свеженарезанные продукты, бланшированные продукты, замороженная брокколи, а также порошкообразное/переработанное сырье обрабатываются как отдельные продукты. |
| Разделение похожих предметов | Хотя цветная капуста относится к той же группе B. oleracea, что и капуста и листовая капуста, у нее другой коммерчески важный орган. В то время как цветная капуста может рассматриваться как часть той же группы в классификации пищевых продуктов, MarketHub выделяет ее в отдельную категорию из-за различий в цвете, структуре головки, пригодности для переработки и рыночном использовании. ( Food Safety Korea ) |
| Характеристики выращивания | Управление развития сельских районов поясняет, что брокколи предпочитает прохладный климат и подходит для богатой органическими веществами почвы с pH приблизительно 6,0. Способы выращивания различаются для весны, лета, осени и зимы. ( Нонгсару ) |
| Тип выращивания в домашних условиях | Данные из Нонгсару представляют структуру весеннего выращивания (посев в январе-апреле, сбор урожая в апреле-июле), летнего выращивания (посев в апреле-мае, сбор урожая в июле-августе), осеннего выращивания (посев в конце июня-июле, сбор урожая в сентябре-начале ноября) и зимнего выращивания (посев в сентябре-декабре, сбор урожая в феврале-апреле следующего года). ( Нонгсару ) |
| Внутренняя статистика | Окончательные официальные данные по площади посевов брокколи и объему ее производства в масштабах всей страны за 2025 год не удалось получить на данном этапе регистрации. Хотя в пресс-релизе Национального агентства данных о основных сельскохозяйственных культурах на 2025 год приводятся данные по отдельным видам продукции, таким как картофель, чеснок и лук, отдельные данные по брокколи в этом документе отсутствуют. Поэтому эти цифры будут внесены позже после проверки исходных данных от Национального статистического управления, KOSIS, местных органов власти и государственных сетей распространения информации. ( Статистическое управление Кореи ) |
| Риск качества | К основным рискам, влияющим на качество, относятся: распускание цветочных почек, раскрытие почек, неравномерное увеличение в размерах, углубление стебля, пожелтение и изменение цвета, вредители и болезни, повреждения от ушибов и несоблюдение температурного режима после сбора урожая. В ходе технических консультаций в полевых условиях, проводимых компанией Nongsaroo, также обсуждались проблемы качества, такие как распускание цветочных почек вместо их плотного прилегания, как реальные проблемы выращивания. ( Nongsaroo ) |
| Управление безопасностью | В классификации остатков пестицидов, разработанной организацией Food Safety Korea, брокколи (включая цветную капусту) отнесена к группе листовых овощей. ( Food Safety Korea ) |
| Принципы работы | Учитываются следующие факторы: сорт, тип выращивания, дата посадки, дата сбора урожая, размер и диаметр соцветия, цвет, партия, пестициды, предварительное охлаждение, мытье, срезка, бланширование, заморозка, доставка и оценка покупателя. |
| Финальный гол | Объединяет запросы на коммерческие предложения от покупателей с данными о доставке, инспекции, претензиях и выкупе продукции в различных секторах: фермерских хозяйствах, организациях производителей, сортировке/предварительном охлаждении, переработке свежего мяса/замороженной продукции, кейтеринге/общепите, наборах для приготовления еды/готовых блюд, дистрибуции/продуктовых наборах и экспорте. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | брокколи |
| Английское имя | Брокколи |
| Репрезентативное научное название | Штамм Brassica oleracea L. var. italica — Версия, отражающая изменения после окончательной проверки добавления стандартного названия в последнем международном источнике таксономии. |
| Названия отечественных сельскохозяйственных предприятий | Брокколи / Зеленая цветная капуста. Управление развития сельских районов классифицирует брокколи как «брокколи (зеленая цветная капуста)». ( Nongsaroo ) |
| классификация | Семейство крестоцветные, Brassica |
| Съедобные части | В основном это незрелые цветочные почки (скопления цветочных почек), цветоносы и части стеблей, поддерживающие цветочные почки. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Корни, отмирающие листья, семена, саженцы, болезни, гниющие части. |
| Основные этапы сбора урожая | Формирование предбутонной части → Увеличение бутона → Товарный бутон → Расслабление бутона → Цветение и перезревание |
| Базовая форма продукта | Целая брокколи, целая брокколи, включая стебель, почку брокколи, без стебля, промытая брокколи, свеженарезанная, бланшированная, замороженная брокколи, порошок/обработанное сырье |
| Этап базовой обработки | Посев/Рассада → Пересадка → Рост → Формирование цветочных почек → Сбор урожая → Обрезка стебля → Сортировка → Предварительное охлаждение → Промывка → Отделение мелких бутонов → Срезка → Бланширование → Охлаждение → Замораживание → Упаковка |
| Основное использование | Сырые продукты/салаты, блюда, приготовленные методом жарки/на гриле/супы, питание вне дома/кейтеринг, наборы продуктов для приготовления еды/готовые блюда, замороженные овощи, пищевая промышленность, порошкообразные ингредиенты |
| Принцип подобия | Несмотря на то, что это виды B. oleracea, такие как капуста, листовая капуста, цветная капуста и брюссельская капуста, они рассматриваются как отдельные товарные единицы, поскольку различаются по структуре, цвету, техническим характеристикам и способам обработки. |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Обычная зеленая брокколи целиком | Сорт, размер цветочных бутонов, диаметр, плотность, цвет, дата сбора урожая. |
| Большой фейерверк | Диаметр, вес, плотность, длина стержня, наружное применение, розничное применение |
| петарда среднего размера | Диаметр, вес, однородность, подача и распределение |
| Небольшой фейерверк | Диаметр · Вес · Небольшая упаковка · Питание вне дома · HMR |
| Флёре | Размер цветочного бутона, характеристики черенка, длина стебля, однородность. |
| Срез, включая стебель | Соотношение длины цветочного бутона и стебля, а также их текстура. |
| инструменты для удаления стеблей | Коэффициент пожароопасности, выход готовой продукции и скорость утилизации отходов. |
| Промытая брокколи | Партия сырья · Вода для промывки · Обезвоживание · Микроорганизмы |
| Свежесрезанная | Технические характеристики огнетушителя, правила очистки, упаковки, хранения в холодильнике и срок годности. |
| Бланшированная брокколи | Партия сырья · Время бланширования · Охлаждение · Выход готовой продукции |
| замороженная брокколи | Партия сырья · Размер соевых бобов · Бланширование · Заморозка · Хранение |
| Для школьного питания | Технические характеристики систем пожаротушения, количество поставки, проверка качества. |
| Для обеда вне дома | Диаметр, выход готовой продукции, однородность, цикл доставки. |
| Для наборов продуктов | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. |
| Ингредиенты HMR | Текстура и выход готового продукта после нагревания, замораживания и оттаивания |
| Порошкообразное сырье | Сушка, измельчение, влажность, размер частиц, пищевые стандарты |
| PB мелкая упаковка | Происхождение, вес, характеристики цветка, бренд. |
| Выбранные товары | Возможны распускание цветочных бутонов, пожелтение, изгибание, появление царапин и нестандартные процессы обработки. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Брокколи / Цветная капуста / Капуста / Кале | Даже если они принадлежат к одной и той же группе B. oleracea, это отдельные организмы. |
| Продуктовое агентство | Главная почка / Боковая почка / Цветонос/стебель | Разделение продуктов по собранной части |
| Этап сбора урожая | Формирование бутонов / Товарные бутоны / Отдых / Цветение | Разделение рыночной привлекательности по этапам |
| Размер светлячка | Маленький / Средний / Большой | Укажите фактический стандарт в сантиметрах после проверки официальных/заказных спецификаций. |
| цвет | Зеленый / Другие варианты цветов | Разделение сортов и продукции |
| Метод выращивания | Весна / Лето / Осень / Зима | Сопоставление официальных видов сельскохозяйственных культур Нонгсару с реальным местным выращиванием ( Нонгсару ) |
| площадь выращивания | Равнины / Высокогорья / Южная/Зона зимовки | Связано с производственным графиком |
| Методы распространения | Сырье от источника / Сортировка / Предварительное охлаждение / Мойка / Растворение | Наследование земельного участка |
| Форма обработки | Нарезка / Бланширование / Замораживание / Сушка / Измельчение в порошок | Разделение производственных партий |
| Окончательное использование | Главная / Питание вне дома / Школьное питание / Салаты / Наборы для приготовления еды / Готовые блюда / Замороженные продукты / Собственная торговая марка / Экспорт | Разделение спецификаций покупателя |
| Тип транзакции | Закупка сырья / Контрактное земледелие / Регулярные поставки / Переработка сырья / Собственная торговая марка / Экспорт | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
Управление развития сельских районов поясняет, что, хотя брокколи предпочитает прохладный климат и обладает относительно широкой почвенной адаптивностью, она лучше всего подходит для почв с pH около 6,0, имеющих глубокий пахотный слой, хорошую влагоудерживающую способность и богатых органическими веществами. Также предлагаются летние посевы в высокогорных районах провинции Канвон и зимние посевы на острове Чеджу и в южных прибрежных районах в качестве основных методов выращивания. ( Нонсару )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Регион, вид культуры, сорт, площадь, статус контракта | Предполагаемое предложение |
| спутник | Разновидность · Семена · Партия | Разнообразие и прослеживаемость |
| выращивание рассады | Дата посева, температура рассады и состояние рассады | Официальное качество |
| формула | Официальная дата · Расстояние между растениями при посадке · Идентификатор фермы | История производства |
| земля | pH · Органические вещества · Влагоудержание · Дренаж | Производственная база светлячков |
| Полив | День полива, источник воды и количество. | Стабильность роста |
| спор | Удобрение, дата внесения, количество внесенного удобрения | управление выпуклостями, образовавшимися в результате пожара |
| восходящий | Температура, осадки, влажность, солнечный свет | Формирование цветочных почек и прогнозирование урожая |
| Рост | Количество листьев, высота растения, толщина стебля. | Прогнозирование формирования цветочных почек |
| Формирование цветочных почек | Дата появления, диаметр, плотность, цвет | Ожидаемый урожай |
| вредители | Возникновение, ущерб и контроль | Качество и объемы производства |
| пестицид | Лекарственное средство, дата применения, безопасный период применения. | безопасность |
| Судебное решение по урожаю | Диаметр цветочной почки, плотность, цвет, степень расслабления и состояние цветения. | Пригодность продукта |
| урожай | Дата и время сбора урожая, ферма, упаковка, количество | Партия сырья |
| Обрезка стебля | Длина, положение при резке и коэффициент потерь | Стандартизация продукции |
| Выбор | Размер, вес, цвет, плотность, царапины | Технические характеристики покупателя |
| Предварительное охлаждение | Время предварительного охлаждения перед сбором урожая · Температура | Качественное обслуживание |
| очищение | Промывочная вода, защита от коррозии, посторонние примеси | Гигиена свежесрезанных волос |
| Разделение огнетушителей | Размер цветочной почки, длина стебля, урожайность. | Переработанный продукт |
| резка | Технические характеристики резки и рабочее время | Школьное питание · Наборы продуктов для приготовления еды |
| отбеливание | Время, температура, охлаждение, выход готовой продукции | Предварительная обработка замораживанием |
| замерзание | Температура, способ и хранение продукта | Замороженные продукты |
| упаковка | Вес, количество, упаковка | Прослеживаемость |
| сохранять | Температура, влажность и период | Борьба с пожелтением и ухудшением качества. |
| доставка | Температура/время охлаждения/заморозки | Холодовая цепь |
| Входной контроль | Головка цветка, цвет, характеристики, температура | Оценка доставки |
| Требовать | Пожелтение, распространение, раны, стандартизация, гниение | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Покупатель · Товар · Количество | План производства следующего вида сельскохозяйственных культур |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Целая брокколи | Свежесрезанная | Бланширование · Замораживание | Школьное питание · HMR | Общественный рейтинг |
| Происхождение·Сорт·Ферма·Партия | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Тип выращивания, дата посадки и сбора урожая. | основной | основной | важность | важность | Подтверждено |
| диаметр взрыва при пожаре | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Вес огня | основной | важность | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| плотность пожара | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Расслабление цветочного бутона | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Цветет ли оно | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Длина стебля | основной | основной | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| полость стебля | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| раны/пролежни | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| пожелтение и изменение цвета | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вредители | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Использование пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| очищение | Побочный продукт | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| стандарты пожаротушения при ударах молнии | Непригодный | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Бланширование истории | Непригодный | Непригодный | основной | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| История заморозки | Непригодный | Непригодный | основной | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Температура хранения и транспортировки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | По продукту | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Отгрузка и проверка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Возвраты и претензии | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Наименование · Тип продукта · Научное название · Сорт · Метод выращивания · Происхождение · Регион выращивания · Производитель · Дата посева · Дата посадки · Дата формирования цветочных почек · Дата сбора урожая · Время сбора урожая · Диаметр цветочной почки · Вес · Плотность · Цвет · Распускание почек · Состояние цветения · Длина стебля · Толщина · Полые стебли · Пожелтение · Повреждения · Вредители · Примеси · Технические характеристики · Сорт · История применения пестицидов · Остатки пестицидов · Результаты микробиологического анализа · История предварительного охлаждения · Партия сырья · Промывка · Отделение почек · Черенкование · Бланширование · История заморозки · Выход продукта после обработки · Дата упаковки • Срок годности • Условия хранения • Отправитель • Доставка в охлажденном/замороженном виде • Входной контроль • Возврат • Претензии • Выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Фермерские и производственные организации | Сорт, тип выращивания, размер цветочных бутонов, ожидаемый урожай. | Совместная поставка и контрактное сельское хозяйство |
| Nonghyup · Распределение производственных зон | Диаметр, вес, сортировка, предварительное охлаждение | Запрос предложений на совместный отбор |
| оптовый рынок | Цветок, цвет, вес, упаковка | Отгрузка с производственной площадки |
| Крупномасштабное распространение | Однородность, компактная упаковка, стабильность поставок | ПБ · Регулярные поставки |
| местная еда | Региональные особенности, производитель, дата сбора урожая | Прямая местная транзакция |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Пламя, стандарты нарезки, свежесть, время доставки | Питание вне дома и школьные обеды |
| Отель · Ресторан | Внешний вид, диаметр, однородность, выход готового продукта при приготовлении. | Премиум-запрос предложений |
| Общее питание | Технические характеристики, цена, возможности приготовления, доставка | Регулярные поставки |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, противопожарные характеристики, проверка, сроки поставки. | Запрос предложений на школьное питание |
| Больничное и социальное питание | Предварительная обработка, безопасность и регулярные поставки. | Договорная поставка |
| салатница | Пищеварительная почка · Свежесрезанный · Микроорганизмы | Запрос предложений на салаты |
| набор продуктов | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. | Ингредиенты для набора для приготовления еды |
| ХМР | пригодность для бланширования, заморозки и нагревания | Ингредиенты HMR |
| производитель замороженных овощей | Технические характеристики противопожарных устройств, скорость погружения и количество. | Контракт на поставку замороженного сырья |
| компания по переработке пищевых продуктов | Выход продукта после сушки, измельчения и переработки | Запрос предложений на переработанное сырье |
| Онлайн-дистрибуция | Происхождение · Упаковка · Дата сбора урожая · Доставка | Прямо с фермы |
| Оператор бизнеса PB | Происхождение, тип продукта, упаковка, бренд | Совместная разработка ПБ |
| экспортные компании | Стандарты · Карантин · Остатки пестицидов · Срок годности | Закупки на экспорт |
| семенная компания | Сорт, цветочные почки, жаростойкость, тип выращивания | Проверка сортов |
| Научно-исследовательский институт | Разновидность · Цветочные бутоны · Хранение · Заморозка · Компоненты | совместное исследование |
| местное самоуправление | Хайленд · Перезимовка · Совместная сортировка · Замороженная переработка | Местный бизнес по производству брокколи AX |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Семена и рассада | Сорт, дата посева, состояние рассады | Пригодность типа выращивания |
| формула | Регион, официальная дата, область | Ожидаемый урожай |
| производство | Погода, почва, рост | Риск поставок |
| Формирование цветочных почек | Дата начала, размер, плотность | Прогнозирование урожая |
| урожай | Диаметр, количество, время | Создание участка |
| Выбор | Размер, цвет, плотность, стебель | Разделение каналов |
| Предварительное охлаждение | Время и температура | Качественное обслуживание |
| небольшая упаковка | Вес, количество, упаковка | Розничный товар |
| Свежесрезанная | Мытье, тушение, резка | Школьное питание · Наборы продуктов для приготовления еды |
| отбеливание | Время, температура, выход продукции | Предварительная обработка замораживанием |
| замерзание | Технические характеристики и температура хранения | Долгосрочные поставки |
| Логистика охлажденных и замороженных продуктов. | Температура и время | Ответственность за качество |
| Запрос предложений | Технические характеристики, количество, срок выполнения и протокол испытаний. | Матч с ИИ |
| договор | Количество, цена за единицу, проверка качества | Условия торговли |
| доставка | Партия · Количество · Температура при поступлении | Проверка реализации |
| Рейтинг покупателя | Выход готовой продукции, качество и процент отходов. | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Еженедельные, ежемесячные и сезонные повторные заказы | Следующий производственный план |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Целая брокколи | Диаметр, цвет, плотность, стебель | Запрос предложений для розничной торговли и общественного питания |
| Пищеварительная торпеда | Размер, длина стебля и однородность | Запрос предложений по школьному питанию и готовым блюдам из мяса |
| Мойка огнетушителя | Стирка, обезвоживание, микроорганизмы | Салаты и наборы для приготовления еды |
| Свежесрезанная | Резка, мойка, упаковка, охлаждение | Запрос предложений на свежие данные |
| Бланшированная брокколи | Время, температура, охлаждение, выход готовой продукции | Питание вне дома · HMR |
| замороженная брокколи | Способность к перевариванию, бланшированию, замораживанию и размораживанию | Запрос предложений на школьное питание и замороженные продукты. |
| Ингредиенты для набора для приготовления еды | Мытье, нарезка и разделение на порции | Набор продуктов OEM |
| Ингредиенты HMR | Нагревание, замораживание и изменение текстуры | Запрос предложений HMR |
| Ингредиенты для супа | бутон цветка, стебель, нагревание, измельчение | Запрос предложений для производителей продуктов питания |
| Стебли брокколи | Очистка, нарезка и безопасность пищевых продуктов. | Проверка потенциала переработки сырья |
| сушеная брокколи | Влажность, цвет и условия сушки | Запрос предложений по пищевым ингредиентам |
| порошок брокколи | Партия сырья · Сушка · Измельчение · Размер частиц | Запрос предложений по пищевым материалам |
| Выбор исключения фейерверк | Распространение · Небольшое · Вариативность · Цвет | Обзор процесса преобразования |
| побочные продукты наружных листьев и стеблей | Количество, состояние, безопасность | Отдельная проверка для кормов, компоста и пищевых отходов. |
В системе K-FIND пищевая ценность «порошка из брокколи», согласно данным Управления развития сельских районов, регистрируется как отдельный пищевой ингредиент. Поэтому целесообразно регистрировать порошкообразный продукт с отдельным идентификатором продукта, номером технологической партии и источником ингредиента, отличным от свежей брокколи. ( K-FIND )
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| разновидность PRP-01 | Размер цветочных бутонов, плотность, цвет, количество. |
| Весенняя обработка почвы PRP-02 | Посев, посадка, цветочные почки, сбор урожая. |
| PRP-03 Высокогорный летний культиватор | Высокая температура, низкая температура, качество цветков, отгрузка |
| PRP-04 Осенняя обработка почвы | Посадка · Погода · Урожай · Рынок |
| PRP-05 Зимняя обработка почвы | Зимние производственные сооружения на острове Чеджу, южном побережье и т. д. |
| формирование почек PRP-06 | Температура, рост и развитие цветочных почек |
| плотность почек PRP-07 | Сорт, температура, удобрения, товарность |
| PRP-08 Цветение/Распространение | Время сбора урожая, температура и качество |
| Полость стволовых клеток PRP-09 | Условия возникновения · Критерии приемки покупателем |
| Предварительное охлаждение PRP-10 | Время, температура и пожелтение после сбора урожая |
| PRP-11 Свежесрезанный | Резка, мойка, микроорганизмы, охлаждение |
| PRP-12 отбеливание | Время, цвет, текстура, выход готовой продукции |
| Замораживание PRP-13 | Замораживание, оттаивание, текстура, цвет |
| использование стволовых клеток PRP-14 | Навыки чистки, приготовления и обработки пищевых продуктов. |
| PRP-15 Сухой | Влажность, цвет, выход продукции |
| порошок PRP-16 | Размер частиц, содержание влаги и характеристики пищевых ингредиентов. |
| Пище PRP-17 | Стандарты, контроль качества, выход готового продукта |
| PRP-18 питание вне дома | Диаметр · Нарезанный · Выход готового продукта |
| экспорт PRP-19 | Карантин · Остатки пестицидов · Упаковка · Срок годности |
| Покупатель PRP-20 | Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Срок доставки · Протокол испытаний |
| Повторный заказ PRP-21 | Качество, претензии, повторные заказы |
| побочный продукт PRP-22 | Использование стеблей, наружных листьев и исключенных из цветения почек. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Необходимо указать следующие обязательные значения: сорт, тип выращивания, дата посадки, дата формирования цветочных почек, дата сбора урожая и номер партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Целая брокколи – пищеварительная желчь – нарезанная – замороженная – порошкообразная смесь | Коэффициент снижения ошибок классификации продукции |
| 3 | Взаимосвязь между погодой, ростом и формированием цветочных почек | Точность прогнозирования формирования цветочных почек |
| 4 | Автоматическое измерение диаметра и площади цветочного бутона с помощью видеоискусственного интеллекта. | Точность оценки спецификации |
| 5 | Оценка плотности цветочных почек, их распространения и цветения с помощью искусственного интеллекта. | Точность оценки дефектов |
| 6 | Автоматическое определение цвета и степени сульфидирования | Показатель согласованности оценок качества |
| 7 | Прогнозирование урожайности на основе типа культуры и погодных условий. | коэффициент ошибок прогнозирования поставок |
| 8 | Использование пестицидов – Сбор урожая – Ссылка на отчет об анализе остаточных пестицидов | коэффициент связывания документов |
| 9 | Время сбора урожая – время предварительного охлаждения | коэффициент соответствия предварительного охлаждения |
| 10 | Данные о выходе свежесрезанной крошки | Выход продукции после обработки |
| 11 | Оцифровка данных о выходе продукции после бланширования, заморозки и качестве. | коэффициент пригодности для охлаждения |
| 12 | Отслеживание температуры при транспортировке охлажденных и замороженных грузов. | Уровень соблюдения требований холодовой цепи |
| 13 | Фермы – Школьное питание – Ресторан – Переработка замороженных продуктов – ИИ-подбор покупателей | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 14 | При оценке поставщика учитывайте выход готовой продукции и процент отходов, указанные покупателем. | показатель соблюдения сроков доставки |
| 15 | Учет данных о повторных закупках для следующего типа урожая и составления официального плана. | коэффициент связи обратной покупки |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смешивание одних и тех же воинских частей | Из-за принадлежности к семейству B. oleracea, например, капуста, листовая капуста и цветная капуста, возникает путаница с другими продуктами. | Научное название · Организация-производитель · Продукт |
| Смесь брокколи и цветной капусты | Возможность ошибочного принятия классификации по группам безопасности пищевых продуктов за идентичность продукта. | Виды животных · Цвет · Художественные принадлежности |
| Смешанные методы выращивания | Различия в структуре спроса и предложения для весеннего, летнего, осеннего и зимнего выращивания. | Вид культуры, регион и урожай |
| Различия в размере цветочных бутонов | Различия в требованиях к диаметру и фактическом объеме производства у покупателя. | Диаметр · Стандарт покупателя |
| Снижение плотности цветочных почек | Развитие мягких, распускающихся цветочных бутонов | Сорт, температура, удобрения |
| Цветение и распространение | Задержка сбора урожая или снижение товарной ценности из-за экологических факторов | Время сбора урожая, температура и цветочные почки |
| вариации окраски цветков | Разница между зеленью и сульфидами. | Цвет, условия хранения, температура |
| полость стебля | Снижение рыночных возможностей из-за внутренних аномалий. | Контроль качества резки · Окружающая среда |
| Длительный период сбора урожая | Различия в степени созревания внутри упаковки. | День посадки, цветения и сбора урожая |
| вредители | Повреждение цветочных почек, листьев и стеблей. | Возникновение, контроль и ущерб |
| остатки пестицидов | Управление безопасностью свежих продуктов питания, школьного питания и экспорта. | Пестициды, дата сбора урожая, протокол испытаний |
| Задержка предварительного охлаждения | Ухудшение качества после сбора урожая и пожелтение | Время сбора урожая и предварительного охлаждения |
| Разрыв холодовой цепи | Изменение цвета и ухудшение качества в процессе транспортировки. | Температура и доставка |
| Стандартное отклонение пожаротушения | Свежесрезанные продукты · Проблемы с единообразием школьного питания | Технические характеристики резки и выход готовой продукции |
| колебания выхода бланширования | Разница в выходе готовой продукции в зависимости от сырья и размера соцветий. | Вес сырья/обработанного сырья |
| Различия в качестве замороженных продуктов | Изменения текстуры и цвета после замораживания и оттаивания. | Заморозка, размораживание и качество |
| Отключение партии замороженного сырья | Сложности с отслеживанием происхождения и фермы после обработки. | Сырье · Технологическая партия |
| Отсутствие использования побочных продуктов | Удалите стебли, внешние листья и нестандартные цветочные почки. | Объем сгенерированного продукта, характеристики и обработка. |
| импортная конкуренция | Необходимо сравнить импортные замороженные и свежие продукты с продукцией корейского производства. | Импорт, цена, характеристики |
| прогнозирование поставок | Покупателю сложно заранее проверить урожайность по видам культур. | Посадка · Цветение · Плановый сбор урожая |
| Ошибка при составлении контракта | Разница между договорным объемом и фактическим количеством продукции. | Контракт, производство, сорт |
| Повторная покупка не отражена | Оценка покупателя не отражена в плане производства следующего урожая. | Оценка · Претензии · Повторные заказы |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Цельная брокколи, выращенная на ферме. | Тип выращивания, происхождение, размер цветочных почек, время сбора урожая. | Ферма · Количество · Цена за единицу · Партия |
| Хайлендская летняя брокколи | Регион, Срок поставки, Технические характеристики | Объём производства, цена за единицу, контракт |
| Зимняя брокколи | Происхождение, период сбора урожая, технические характеристики | Фактические данные о ферме, количестве и цене. |
| Регулярные поставки | Продукт · Период · Цикл доставки | Еженедельный объем и цена за единицу |
| контрактное земледелие | Сорт, тип выращивания, сроки поставки, стандарты качества. | Площадь, количество, цена |
| Пищеварительная торпеда | Размер · Длина стебля · Упаковка | Выход продукции · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| Свежесрезанная | Мойка, нарезка и охлаждение | Микроорганизмы, срок годности, цена |
| школьное питание | Технические характеристики огнетушителей, безопасность и сроки поставки. | Протоколы испытаний, объемы работ, контракты |
| ужин вне дома | Диаметр · Свежесрезанный · Цикл доставки | Количество, цена за единицу, претензии |
| набор продуктов | Мытье, нарезка и разделение на порции | Образец · Цена · Договор |
| ХМР | пригодность для бланширования, заморозки и нагревания | Доходность, цена за единицу, контракт |
| замороженные ингредиенты | Технические характеристики, количество и пригодность для тушения пожаров при ожогах. | Выход продукции · Минимальный объем заказа · Цена |
| Порошкообразное сырье | Форма сырья, сушка и использование. | Протокол испытаний, выход годной продукции, цена за единицу. |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение · Продукт · Упаковка · Бренд | Минимальный объем заказа · Торговая марка · Договор |
| экспорт | Технические характеристики, целевые страны, сроки поставки. | HS · Карантин · Протокол теста · Количество |
| демонстрация технологии | Прогнозирование лесных пожаров, анализ с помощью ИИ и проблемы предварительного охлаждения. | Датчик, изображение, результаты тестирования |
| Научное сотрудничество | Разновидность · Цветочный бутон · Хранение · Замораживание | Образцы и результаты испытаний |
| сотрудничество местных органов власти | Хайленд · Перезимовка · Замороженная переработка · Экспорт | Фермы, объекты инфраструктуры и условия ведения бизнеса |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения брокколи, тип культуры, цветочная почка, нарезка, заморозка, базовая структура регистрации запроса предложений. | полный |
| v1.1 | Проверка официальных исходных данных о производстве, ценах и поставках по странам и регионам. | ожидал |
| v2.0 | Целая брокколи · Пищеварительные прицветники · Нарезанная · Замороженная · Порошок Спецификация продукта Разделение | ожидал |
| v3.0 | Фермерское хозяйство – Сортировка/Предварительное охлаждение – Переработка свежего/замороженного мяса – Кейтеринг/Общественное питание – Контейнерные перевозки под собственной торговой маркой/Экспорт, проверенные покупателем | ожидал |
