판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 사고야자는 Metroxylon sagu Rottb.의 성숙 줄기 내부 수에서 전분을 분리·세척·침전·탈수·건조한 식품소재다. |
| 기본 등록 범위 | 사고 원목·줄기 수, 습전분, 건조 사고전분, 펄·분말·배합소재 및 최종 가공식품을 분리한다. |
| 식용부위 원칙 | 열매·기름·수액이 아니라 줄기 내부의 전분성 수가 식품전분 원료다. |
| 수확 핵심 | 전분 축적이 확인된 성숙 줄기를 대상으로 하며, 개화 전후 단계·줄기 상태·원료 Lot을 확인한다. |
| 품질 핵심 | 식물종·원산국·수확단계·줄기 구간·전분 추출이력·수분·입도·이물·미생물·잔류물질·중금속 성적서를 확인한다. |
| 가공 핵심 | 절단·수 분리·파쇄·세척·체분리·침전·탈수·건조·분쇄·펄 성형은 서로 다른 Product 전환 단계로 관리한다. |
| 수요처 | 전분 식품소재, 디저트·음료, 면·피·소스, 글루텐 프리 배합식품, 외식·급식, OEM·PB이다. |
| 운영 원칙 | ‘사고(sago)’라는 명칭만으로 원료를 확정하지 않고, 학명·줄기 유래 여부·원산국·원료구성·Lot을 확인한다. |
| 운영 방향 | 생산–원목·전분분리–품질검증–제품화–RFQ–재구매 데이터를 연결한다. |
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 사고야자 |
| 영문명 | Sago palm / Sago |
| 대표 학명 | Metroxylon sagu Rottb. |
| 분류 | 종려목(Arecales) 야자과(Arecaceae) 사고야자속(Metroxylon) |
| 식용·가공 부위 | 성숙 줄기 내부 수(pith) 및 이 원료에서 분리한 전분 |
| 제외·별도 관리 부위 | 열매·종자·기름·수액·잎·줄기 외피·건축재·식재 |
| 수확 단계 | 줄기 전분 축적 확인 → 벌채 → 줄기 절단 → 수 분리·파쇄 |
| 제품 형태 | 원목·줄기 수, 습전분, 건조전분, 사고 펄, 전분분말, 복합분말, 최종 가공식품 |
| 가공 단계 | 벌채·절단·수 분리·파쇄·세척·체분리·침전·탈수·건조·분쇄·체질·펄 성형·포장 |
| 기본 용도 | 전분 식품소재, 디저트·음료, 면·피·소스, 배합식품, OEM·PB |
| 유사 품목 분리 | 마란타·타피오카·감자·고구마·옥수수 전분 및 야자유·코코넛 제품과 별도 Entity |
Kew Plants of the World Online은 Metroxylon sagu Rottb.를 인정된 학명으로 제시하며, 자생 범위는 말루쿠에서 뉴기니까지로 표시한다. Kew Plants of the World Online
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 사고 원목·줄기 수 | 학명·원산국·수확일·줄기 구간·성숙도·이물 |
| 사고 습전분 | 원목 Lot·파쇄·세척·체분리·침전·탈수 이력 |
| 사고 건조전분 | 원료종·원산국·수분·입도·이물·미생물·포장 |
| 사고 펄 | 전분 Lot·입도·펄 크기·건조·조리성·포장 |
| 사고 전분분말 | 수분·입도·백도·분산성·포장·보관 조건 |
| 복합분말 | 사고전분 비율·혼합원료·알레르겐·용도·표시사항 |
| 최종 식품 | 원료함량·배합·관능·소비기한·유통 안정성 |
| OEM·PB 제품 | 제품규격·패키지·MOQ·납기·클레임·재구매 |
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물종 | Metroxylon sagu Rottb. | 학명 또는 동등한 식물동정 근거가 없는 원료는 확정 등록하지 않음 |
| 사용부위 | 줄기 수 / 분리 전분 / 열매·기름·수액 / 식재 | 식품전분 원료와 비전분 야자 제품 분리 |
| 원료 단계 | 원목·수 / 습전분 / 건조전분 / 펄 / 분말 | 단계 전환마다 Lot 연결 |
| 가공 유형 | 전분 분리 / 건조·분쇄 / 펄 성형 / 혼합·충전 | 공정과 품질지표 분리 |
| 제품 형태 | 전분분말 / 펄 / 베이킹믹스 / 소스용 소재 / 최종식품 | 제품별 규격·표시·보관 분리 |
| 최종 용도 | 가정용 / 외식 / 급식 / 식품소재 / 특산품 / PB | 바이어별 요구규격 분리 |
| 거래 형태 | 원료조달 / 전분소재 / OEM·PB / 바이어 RFQ | 물량·단가·계약은 Verified/NDA |
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배·조달 | 학명·원산국·재배지·생산자·재배방식·식재 이력 | 원료 정체성·조달 가능성 확인 |
| 성숙도 판정 | 줄기 형성·개화 단계·줄기 상태·전분 확인방법 | 수확 적기와 전분 수율 검증 |
| 수확·벌채 | 수확일·줄기 규격·구간·손상·이물 | 원목 Lot 생성 |
| 수 분리·운송 | 원목 Lot·분리시점·운송시간·오염 방지 | 원료 변질·혼입 방지 |
| 전분 분리 | 파쇄·세척·체분리·침전·탈수 기록 | 전분 Product 추적 |
| 건조·성형 | 건조방식·수분·입도·펄 크기·분쇄·체질 | 제품별 품질 관리 |
| 포장·출고 | 포장재·포장일·보관·소비기한·출고 Lot | 회수·클레임·재구매 추적 |
품질 항목 | 원목·줄기 수 | 습전분·건조전분 | 펄·분말·복합분말 | 최종 식품 | 공개등급 |
| 학명·원산국·원료 Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified |
| 수확단계·줄기 구간·분리 이력 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 외관·부패·이물·오염 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 수분·입도·백도·전분 관련 분석 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 파쇄·세척·침전·건조 조건 | 해당 없음 | 핵심 | 중요 | 중요 | NDA |
| 미생물·잔류물질·중금속 성적서 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 원료구성·알레르겐·표시사항 | 해당 없음 | 중요 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 포장·보관·소비기한 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목명 · 학명 확인근거 · 사용부위 · 원산국·재배지 · 생산자·수입자 · 수확일·입고일 · 성숙도·줄기 구간 · 제품형태 · 원목 Lot · 파쇄·세척·체분리·침전·탈수·건조·성형·분쇄 이력 · 수분·입도·백도·전분 분석 · 미생물·잔류물질·중금속 성적서 · 원료구성·알레르겐 · 포장일 · 소비기한 · 출고·반품·클레임
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 수입·식품원료 유통사 | 학명·원산국·전분 유래·통관·성적서 | 사고전분 원료 RFQ |
| 베이커리·디저트 제조사 | 입도·수분·배합성·색·식감·표시 검토 | 펄·배합분말·디저트 OEM |
| 면·피·소스 제조사 | 점도·호화 특성·가열 안정성·배합시험 | 식품소재 개발 |
| 음료·디저트 프랜차이즈 | 펄 규격·조리성·보관·납기 | 사고 펄 RFQ |
| 식품소재 기업 | 원료구성·분석값·공급 안정성 | B2B 전분 소재 |
| 외식·급식 사업자 | 조리성·중량·보관·표시·납기 | 조리용 소재·제품 |
| 관광·특산품 운영자 | 원료 이력·제품 콘셉트·패키지 | 특산품·선물세트·PB |
| 연구·개발기관 | 전분 분리·배합·제품화 데이터 | 시험·공동개발 |
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 원료 생산·조달 | 학명·줄기 유래·원산국·수확단계 | 원료 정체성 및 공급 가능성 확인 |
| 수입·통관 | HS 품목·제품형태·통관일·검역·수량·금액 | 원목·전분·펄·복합조제품 분리 |
| 입고·보관 | 포장상태·수분·이물·보관·유통기한 | 품질 유지와 Lot 추적 |
| 전분 분리·가공 | 파쇄·세척·체분리·침전·건조 조건 | 품질·수율·오염 관리 |
| 배합·제품화 | 배합비·점도·가열 안정성·관능·포장 | 최종제품 적합성 판단 |
| 품질·안전 | 미생물·잔류물질·중금속·성적서 | 바이어 제출·클레임 예방 |
| 바이어 RFQ | 원료형태·원산국·규격·MOQ·포장·납기 | 가격 외 적합성 매칭 |
| 재구매 | 납품·조리성·품질편차·반품·재주문 | 공급사·Lot 평가 갱신 |
수출입 원자료는 관세청 수출입무역통계에서 HS 품목 설명, 기준연도, 수량·금액 단위를 함께 확인한 후 입력한다. 통관상 전분류·조제품 분류만으로 M. sagu 유래 물량을 단정하지 않는다. 관세청 수출입무역통계
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 사고 원목·줄기 수 | 학명·원산국·수확일·성숙도·줄기 구간·이물 | 원료조달·전분분리 RFQ |
| 분리·파쇄 원료 | 원목 Lot·분리시점·파쇄·오염관리 | 가공원료 RFQ |
| 사고 습전분 | 체분리·세척·침전·탈수·수분 | 가공·소재 RFQ |
| 사고 건조전분 | 원료구성·수분·입도·이물·미생물 | 식품소재 RFQ |
| 사고 펄 | 전분 Lot·펄 크기·건조·조리성·포장 | 음료·디저트 RFQ |
| 사고 전분분말 | 입도·수분·분산성·배합성·성적서 | 베이커리·면·소스 RFQ |
| 복합분말 | 사고전분 비율·혼합원료·알레르겐·용도 | OEM·PB RFQ |
| 부산물 | 줄기 섬유질·세척 부산물 | 식품 외 활용은 법령·안전성 확인 후 별도 Entity |
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 학명·줄기 유래·원산국·수확단계·Lot ID 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 2 | 원목·수–습전분–건조전분–펄–분말–최종제품 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 조달–전분분리–건조–배합–출고 이력 연결 | Lot 추적률 |
| 4 | 수분·입도·미생물·잔류물질·중금속 성적서 데이터화 | 품질문서 연결률 |
| 5 | 소재사–OEM–외식·급식·PB RFQ와 재구매 연결 | 매칭률·재구매율 |
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 명칭 중심 혼용 | ‘사고’라는 명칭만으로 야자종·원료부위·전분제품과 조제품이 혼재 | 학명·줄기 유래·원료구성·원산국 |
| 야자 제품 혼동 | 사고전분을 코코넛·야자유·대추야자 등과 동일 품목으로 오인 | 식물종·사용부위·가공유형 |
| 수확단계 미확인 | 성숙도와 줄기 상태가 확인되지 않아 전분 품질·수율을 판단하기 어려움 | 수확단계·줄기 구간·원목 Lot |
| 공정 이력 부족 | 파쇄·세척·침전·건조 기록이 없어 원료 추적이 불가 | 공정기록·Lot·성적서 |
| 전분·펄 혼용 | 전분분말과 펄을 같은 규격으로 취급 | 제품형태·입도·조리성·보관조건 |
| 재구매 정보 미활용 | 조리성·점도·펄 품질·클레임 정보가 공급사 평가로 환류되지 않음 | 납품·클레임·재주문·Lot |
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 사고 원목·줄기 수 조달 | 학명·원산국·수확단계·용도·포장·납기 | 재배지·수확일·물량·단가 |
| 원목 기반 전분 분리 협력 | 제품형태·가공목적·요구규격 | 가공시설·수율·공정조건·성적서 |
| 수입 사고전분 | 원료명·원산국·제품형태·용도·포장 | 통관·성적서·Lot·물량·단가 |
| 습전분·건조전분 | 수분·입도·용도·포장·MOQ | 공정조건·성적서·단가 |
| 사고 펄 | 펄 크기·조리방식·포장·납기 | 실제 Lot·조리시험·단가 |
| 전분분말 | 입도·수분·배합용도·MOQ | 성적서·물량·단가 |
| 베이커리·디저트 OEM | 제품유형·패키지·납기 | 처방·샘플·원가·계약 |
| 외식·급식용 제품 | 규격·중량·조리법·보관조건 | 물량·단가·성적서 |
| 지역특산품·PB | 제품 콘셉트·판매채널·패키지 | MOQ·상표·계약·재고 |
| 연구·개발 협력 | 시험 목적·평가항목·예상 제품군 | 시료·시험결과·공동개발 조건 |
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 사고야자 원목·줄기 수·전분분리·가공·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 공식 생산·수입·국내 유통구조 검증 | 예정 |
| v2.0 | 원목·습전분·건조전분·펄·분말·복합분말 규격 분리 | 예정 |
| v3.0 | 조달–가공–외식·급식·특산품·PB 바이어 Verified Container 결합 | 예정 |
