0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | dettaglio |
| Identità dell'elemento | La palma da sago è un materiale alimentare ottenuto separando, lavando, precipitando, disidratando ed essiccando l'amido contenuto nell'acqua presente nei fusti maturi della Metroxylon sagu Rottb. |
| Gamma di registrazione di base | Separare i tronchi/steli di sago, l'amido umido, l'amido di sago secco, le perle/polveri/materiali misti e il prodotto alimentare finale trasformato. |
| Principi delle parti commestibili | L'acqua amidacea contenuta nel gambo, e non il frutto, l'olio o la linfa, è la materia prima per la produzione di amido alimentare. |
| Chiave del raccolto | Il metodo si concentra su steli maturi nei quali è stato confermato l'accumulo di amido e verifica le fasi pre e post-fioritura, le condizioni dello stelo e il lotto di materia prima. |
| Nucleo di Qualità | Consultare i rapporti di analisi per informazioni su specie vegetale, paese di origine, fase di raccolta, sezione del fusto, storia dell'estrazione dell'amido, contenuto di umidità, granulometria, presenza di corpi estranei, microrganismi, sostanze residue e metalli pesanti. |
| Nucleo di elaborazione | Il taglio, la separazione dell'acqua, la frantumazione, il lavaggio, la setacciatura, la sedimentazione, la disidratazione, l'essiccazione, la macinazione e la formatura delle perle sono gestiti come diverse fasi di trasformazione del prodotto. |
| Clienti | Questi includono ingredienti alimentari a base di amido, dessert e bevande, pasta, impasti e salse, alimenti misti senza glutine, ristorazione e catering, nonché prodotti OEM e PB. |
| Principi operativi | La materia prima non è determinata unicamente dal nome "sago"; vengono verificati il nome scientifico, l'origine del fusto, il paese di origine, la composizione della materia prima e il lotto. |
| Direzione operativa | Collega i dati relativi a produzione, separazione del legno grezzo/amido, verifica della qualità, commercializzazione, richieste di offerta e riacquisto. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
divisione | Dettagli di registrazione |
| nome coreano | Accidentale |
| Nome inglese | Palma da sago / Sago |
| Nome scientifico rappresentativo | Metroxylon sagu Rottb. |
| classificazione | Arecales, Arecaceae, Metaroxylon |
| Parti commestibili e lavorate | midollo all'interno dei fusti maturi e amido isolato da questa materia prima |
| Aree escluse/gestite separatamente | Frutta, semi, olio, linfa, foglie, corteccia del fusto, materiale da costruzione, materiale di piantagione |
| Fase di raccolta | Conferma dell'accumulo di amido nel fusto → Taglio → Taglio del fusto → Separazione dell'acqua e frantumazione |
| Forma del prodotto | Conteggio tronchi/steli, amido umido, amido secco, perle di sago, amido in polvere, polvere complessa, alimento trasformato finale |
| Fase di elaborazione | Taglio, separazione dell'acqua, frantumazione, lavaggio, setacciatura, sedimentazione, disidratazione, essiccazione, macinazione, setacciatura, formatura delle perle, confezionamento |
| Uso di base | Ingredienti alimentari a base di amido, dessert e bevande, pasta, impasti e salse, alimenti misti, OEM e PB |
| Separazione di elementi simili | Maranta, tapioca, patata, patata dolce, amido di mais, olio di palma, prodotti a base di cocco e un'entità separata |
Kew Plants of the World Online presenta Metroxylon sagu Rottb. come nome scientifico riconosciuto e indica che il suo areale naturale si estende dalle Molucche alla Nuova Guinea.
Responsabile di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Numero di registri/sezioni degli incidenti | Nome scientifico · Paese di origine · Data di raccolta · Sezione del fusto · Maturazione · Materia estranea |
| Amido bagnato accidentale | Log Lot · Frantumazione · Lavaggio · Setacciatura · Sedimentazione · Disidratazione Storia |
| Amido secco per incidenti | Materia prima, paese di origine, umidità, granulometria, corpi estranei, microrganismi, imballaggio |
| Perla dell'incidente | Lotto di amido · Dimensione delle particelle · Dimensione delle perle · Secchezza · Cuocibilità · Confezionamento |
| Polvere di amido accidentale | Umidità, granulometria, bianchezza, disperdibilità, confezionamento e condizioni di conservazione |
| Polvere composita | Rapporto amido · Ingredienti misti · Allergeni · Usi · Informazioni sull'etichettatura |
| ultimo pasto | Composizione degli ingredienti, miscela, valutazione sensoriale, durata di conservazione e stabilità della distribuzione. |
| Prodotti OEM/PB | Specifiche del prodotto · Imballaggio · Quantità minima d'ordine (MOQ) · Tempi di consegna · Reclami · Riacquisto |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| specie vegetali | Metroxylon sagu Rottb. | Le materie prime prive di nome scientifico o di una base equivalente per l'identificazione della pianta non sono registrate in modo definitivo. |
| Ambito di utilizzo | Numero di steli / Amido isolato / Frutto, olio, linfa / Ingredienti alimentari | Separazione delle materie prime amidacee per uso alimentare e dei prodotti di palma non amidacei |
| fase delle materie prime | Legno grezzo/Acqua / Amido umido / Amido secco / Perla / Polvere | Collegamento del lotto in ogni fase di transizione |
| Tipo di processo | Separazione dell'amido / Essiccazione/Macinazione / Stampaggio delle perle / Miscelazione/Riempimento | Separazione dei processi e degli indicatori di qualità |
| Forma del prodotto | Amido in polvere / Perle / Preparato per dolci / Ingredienti per salse / Prodotti alimentari finali | Separazione delle specifiche, dell'etichettatura e dello stoccaggio per prodotto |
| Uso finale | Prodotti per la casa / Servizi di ristorazione / Catering / Ingredienti alimentari / Prodotti speciali / Marchio privato | Separazione delle specifiche richieste dall'acquirente |
| Tipo di transazione | Approvvigionamento di materie prime / Materiali a base di amido / OEM·PB / Richiesta di offerta dell'acquirente | Quantità, prezzo unitario e contratto sono verificati/vincolati da un accordo di riservatezza (NDA). |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Coltivazione e approvvigionamento | Nome scientifico, paese di origine, area di coltivazione, produttore, metodo di coltivazione, storia della piantagione | Conferma dell'identità della materia prima e della fattibilità dell'approvvigionamento. |
| Valutazione della maturità | Metodi di verifica della formazione dello stelo, della fase di fioritura, delle condizioni dello stelo e dell'amido | Verifica del momento ottimale di raccolta e della resa in amido |
| Raccolta e disboscamento | Data di raccolta · Dimensione del fusto · Sezione · Danni · Corpo estraneo | Crea un lotto di legno grezzo |
| separazione e trasporto dell'acqua | Lotto di legname · Tempo di separazione · Tempo di trasporto · Prevenzione della contaminazione | Prevenzione del deterioramento e della miscelazione delle materie prime |
| Separazione dell'amido | Registri di frantumazione, lavaggio, setacciatura, sedimentazione e disidratazione | Tracciabilità dei prodotti a base di amido |
| Essiccazione e stampaggio | Metodo di essiccazione, umidità, granulometria, dimensione delle perle, macinazione, setacciatura | controllo di qualità specifico del prodotto |
| Imballaggio e spedizione | Materiale di imballaggio · Data di confezionamento · Conservazione · Data di scadenza · Lotto di rilascio | Monitoraggio di richiami, reclami e riacquisti |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Numero di tronchi/fusti | Amido umido e amido secco | Perla, polvere, polvere composita | ultimo pasto | Valutazione pubblica |
| Nome scientifico · Paese di origine · Lotto di materia prima | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Verificato |
| Fase di raccolta · Sezione del fusto · Storia della separazione | nucleo | nucleo | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Aspetto, decadimento, corpi estranei, contaminazione | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Analisi di umidità, granulometria, bianchezza e amido | importanza | nucleo | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Condizioni di frantumazione, lavaggio, sedimentazione e asciugatura | Non applicabile | nucleo | importanza | importanza | Accordo di riservatezza |
| Rapporto di analisi microbiologica, dei residui e dei metalli pesanti | importanza | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Ingredienti, allergeni ed etichettatura | Non applicabile | importanza | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Confezionamento, conservazione e data di scadenza | importanza | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Nome articolo · Base per la verifica del nome scientifico · Parte utilizzata · Paese di origine/Area di coltivazione · Produttore/Importatore · Data di raccolta/Data di arrivo · Maturazione/Sezione del gambo · Forma del prodotto · Lotto di registro · Storia di frantumazione/lavaggio/setacciatura/ammollo/disidratazione/essiccazione/modellatura/macinazione · Analisi di umidità/dimensione delle particelle/bianchezza/amido · Rapporto di analisi microbiologica/sostanze residue/metalli pesanti · Composizione della materia prima/allergeni · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizione/Reso/Reclamo
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Importatori e distributori di ingredienti alimentari | Nome scientifico, paese di origine, origine dell'amido, sdoganamento, rapporto di prova | Richiesta di offerta per materia prima amido di sago |
| Produttore di prodotti da forno e dessert | Revisione di granulometria, umidità, composizione, colore, consistenza ed etichettatura. | Perla, Polvere miscelata, Dessert OEM |
| Produttori di pasta, impasto e salsa | Viscosità, caratteristiche di gelatinizzazione, stabilità al riscaldamento e prove di miscelazione | sviluppo di materiali alimentari |
| Franchising di bevande e dessert | Specifiche delle perle · Cottura · Conservazione · Tempi di consegna | Richiesta di preventivo per Accident Pearl |
| aziende di ingredienti alimentari | Composizione delle materie prime, valori analitici e stabilità dell'approvvigionamento | Materiale amido B2B |
| Operatori del settore della ristorazione e del catering | Cucinabilità, Peso, Conservazione, Etichettatura, Tempi di consegna | Materiali e prodotti per la cottura |
| Operatori turistici e specializzati a livello locale | Storia delle materie prime, concetto di prodotto, confezionamento | Specialità locali, confezioni regalo e marchi privati |
| Istituti di ricerca e sviluppo | Dati relativi alla separazione, miscelazione e commercializzazione dell'amido | Test e sviluppo congiunto |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione e approvvigionamento di materie prime | Nome scientifico · Origine del fusto · Paese di origine · Fase di raccolta | Verifica dell'identità delle materie prime e della loro disponibilità. |
| Importazione e sdoganamento | Articolo HS, Tipo di prodotto, Data di sdoganamento, Quarantena, Quantità, Valore | Separazione di legno grezzo, amido, perle e preparati complessi |
| Ricezione e stoccaggio | Condizioni di confezionamento, umidità, corpi estranei, conservazione, data di scadenza | Mantenimento della qualità e tracciabilità dei lotti |
| Separazione e lavorazione dell'amido | Condizioni di frantumazione, lavaggio, setacciatura, sedimentazione e asciugatura | Controllo della qualità, della resa e della contaminazione |
| Formulazione e commercializzazione | Rapporto di formulazione, viscosità, stabilità termica, proprietà sensoriali, confezionamento | Valutazione della conformità del prodotto finale |
| Qualità e sicurezza | Microrganismi, sostanze residue, metalli pesanti, rapporti di prova | Prevenzione dell'invio di reclami da parte dell'acquirente |
| Richiesta di offerta dell'acquirente | Tipologia di materia prima · Paese di origine · Specifiche · Quantità minima d'ordine (MOQ) · Imballaggio · Tempi di consegna | Corrispondenza di idoneità diversa dal prezzo |
| Riacquisto | Consegna · Cuocibilità · Variazioni di qualità · Resi · Riordini | Aggiornamento sulla valutazione di fornitori e lotti |
I dati grezzi di importazione ed esportazione devono essere inseriti dopo aver verificato la descrizione dell'articolo HS, l'anno base e le unità di quantità e valore, utilizzando le statistiche commerciali di importazione ed esportazione del Servizio doganale coreano. Il volume delle merci provenienti da M. sagu non è determinato unicamente dalla classificazione completa o dalla classificazione del prodotto trasformato durante lo sdoganamento. Statistiche commerciali di importazione ed esportazione del Servizio doganale coreano
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Numero di registri/sezioni degli incidenti | Nome scientifico · Paese di origine · Data di raccolta · Maturazione · Sezione del fusto · Materia estranea | Richiesta di offerta per l'approvvigionamento di materie prime e la separazione dell'amido. |
| Materie prime separate e frantumate | Lotto di legname · Punto di separazione · Frantumazione · Gestione della contaminazione | Richiesta di offerta per materie prime lavorate |
| Amido bagnato accidentale | separazione tramite setaccio, lavaggio, sedimentazione, disidratazione, umidità | Richiesta di offerta per lavorazione e materiali |
| Amido secco per incidenti | Composizione della materia prima, umidità, granulometria, corpi estranei, microrganismi | Richiesta di offerta per materie prime alimentari |
| Perla dell'incidente | Lotto di amido · Dimensione delle perle · Secchezza · Cuocibilità · Confezione | Richiesta di preventivo per bevande e dessert |
| Polvere di amido accidentale | Dimensione delle particelle, contenuto di umidità, disperdibilità, formulazione e rapporto di prova | Richiesta di preventivo per prodotti da forno, pasta e salse |
| Polvere composita | Rapporto amido di sago · Ingredienti misti · Allergeni · Usi | Richiesta di offerta OEM/PB |
| sottoprodotto | Fibre dello stelo e sottoprodotti del lavaggio | L'utilizzo per scopi diversi da quello alimentare costituisce un'entità separata, previa verifica delle leggi e della sicurezza. |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Nome scientifico, origine del fusto, paese di origine, fase di raccolta, numero di lotto richiesto | Tasso di immissione del valore richiesto |
| 2 | Legno grezzo · Acqua – Amido umido – Amido secco – Perla – Polvere – Separazione del prodotto finale | Tasso di riduzione della classificazione errata |
| 3 | Collegamento alla cronologia di approvvigionamento–separazione dell'amido–essiccazione–miscelazione–esportazione | Tasso di tracciamento del lotto |
| 4 | Conversione dei dati relativi a umidità, granulometria, microrganismi, residui e rapporti di analisi dei metalli pesanti. | Tasso di connessione dei documenti di qualità |
| 5 | Collegamento di fornitori di materiali – OEM – Richieste di offerta per servizi di ristorazione, catering e marchi privati con riacquisto | Tasso di corrispondenza · Tasso di riacquisto |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Uso misto incentrato sul nome | Specie di palma, parti grezze, prodotti a base di amido e prodotti trasformati vengono mescolati insieme unicamente con il nome di "sago". | Nome scientifico · Origine del fusto · Composizione degli ingredienti · Paese di origine |
| Confusione riguardo ai prodotti a base di cocco | Confondere l'amido di sago con lo stesso prodotto di cocco, olio di palma, datteri, ecc. | Specie vegetale, parte utilizzata, tipo di lavorazione |
| Fase di raccolta non confermata | È difficile valutare la qualità e la resa dell'amido perché non è possibile confermare la maturazione e le condizioni del fusto. | Fase di raccolta · Sezione del tronco · Lotto di tronchi |
| Mancanza di cronologia del processo | Non è possibile risalire alle materie prime a causa della mancanza di registrazioni relative alle fasi di frantumazione, lavaggio, sedimentazione ed essiccazione. | Registri di processo · Lotto · Rapporto di prova |
| Miscela di amido e perle | Trattare la polvere di amido e le perle con le stesse specifiche | Forma del prodotto, granulometria, cotturabilità e condizioni di conservazione |
| Informazioni di riacquisto non utilizzate | La cottura, la viscosità, la qualità delle perle e le informazioni dichiarate non vengono utilizzate per la valutazione dei fornitori. | Consegna · Reclamo · Riordino · Lotto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Acquisizione di registri degli incidenti e relativi supporti | Nome scientifico · Paese di origine · Fase di raccolta · Utilizzo · Confezionamento · Tempi di consegna | Luogo di coltivazione, data di raccolta, quantità, prezzo unitario |
| Cooperazione per la separazione dell'amido a base di legno | Forma del prodotto, finalità della lavorazione e specifiche richieste | Impianti di lavorazione, resa, condizioni di processo, rapporti di prova |
| amido di sago importato | Nome dell'ingrediente · Paese di origine · Tipo di prodotto · Utilizzo · Confezione | Sdoganamento · Rapporto di prova · Lotto · Quantità · Prezzo unitario |
| Amido umido e amido secco | Umidità · Dimensione delle particelle · Applicazioni · Confezionamento · Quantità minima d'ordine (MOQ) | Condizioni di processo, rapporti di prova e prezzi unitari |
| Perla dell'incidente | Dimensioni delle perle, metodo di cottura, confezionamento e tempi di consegna | Lotto effettivo · Prova di cottura · Prezzo unitario |
| polvere di amido | Dimensione delle particelle · Umidità · Applicazione di miscelazione · Quantità minima d'ordine (MOQ) | Rapporto di prova, quantità, prezzo unitario |
| Produttore OEM di prodotti da forno e dessert | Tipo di prodotto · Confezione · Tempi di consegna | Ricetta, campione, costo, contratto |
| Prodotti per il settore della ristorazione e del catering. | Specifiche, peso, metodo di cottura, condizioni di conservazione | Quantità, prezzo unitario e rapporto di prova |
| Specialità locali · Marchio privato | Ideazione del prodotto, canali di vendita e confezionamento. | Quantità minima d'ordine · Marchio · Contratto · Inventario |
| Cooperazione in materia di ricerca e sviluppo | Obiettivo del test, criteri di valutazione e gruppo di prodotti previsto | Campioni, risultati dei test e condizioni di sviluppo congiunto |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Per registrarsi,
contattare: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Tronchi di palma da sago, numero di fusti, separazione dell'amido, lavorazione, registrazione della struttura di base RFQ | completare |
| v1.1 | Verifica della struttura ufficiale di produzione, importazione e distribuzione interna. | previsto |
| v2.0 | Separazione delle specifiche per legno grezzo, amido umido, amido secco, perla, polvere e polvere composita. | previsto |
| v3.0 | Approvvigionamento–Trasformazione–Servizi di ristorazione·Catering·Prodotti speciali·Combinazione di contenitori verificata dall'acquirente PB | previsto |
