0. Résumé
Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Le palmier sagoutier est un produit alimentaire obtenu en séparant, lavant, précipitant, déshydratant et séchant l'amidon contenu dans l'eau des tiges matures de Metroxylon sagu Rottb. |
| Gamme d'enregistrement de base | Séparer les bûches/tiges de sagou, l'amidon humide, l'amidon de sagou sec, les perles/poudres/matières mélangées et le produit alimentaire final transformé. |
| Principes des parties comestibles | C’est l’eau amidonnée contenue dans la tige, et non le fruit, l’huile ou la sève, qui constitue la matière première de l’amidon alimentaire. |
| Clé de la récolte | Il cible les tiges matures dans lesquelles l'accumulation d'amidon a été confirmée, et vérifie les stades pré- et post-floraison, l'état de la tige et le lot de matière première. |
| Noyau de qualité | Vérifiez les rapports d'analyse concernant l'espèce végétale, le pays d'origine, le stade de récolte, la section de la tige, l'historique d'extraction de l'amidon, la teneur en humidité, la granulométrie, les matières étrangères, les micro-organismes, les substances résiduelles et les métaux lourds. |
| Noyau de traitement | Le découpage, la séparation de l'eau, le concassage, le lavage, le tamisage, la sédimentation, la déshydratation, le séchage, le broyage et le moulage des perles sont gérés comme différentes étapes de transition du produit. |
| Clients | Cela inclut les ingrédients alimentaires à base d'amidon, les desserts et les boissons, les nouilles, les pâtes et les sauces, les aliments mélangés sans gluten, la restauration et les services de traiteur, ainsi que les produits OEM et les beurres de cacahuètes. |
| Principes de fonctionnement | La matière première n'est pas déterminée uniquement par le nom « sagou » ; le nom scientifique, l'origine de la tige, le pays d'origine, la composition de la matière première et le lot sont vérifiés. |
| Direction opérationnelle | Permet de relier les données de production, de séparation du bois brut et de l'amidon, de vérification de la qualité, de commercialisation, de demande de devis et de réachat. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | Accidentel |
| Nom anglais | palmier sagoutier / sagou |
| Nom scientifique représentatif | Metroxylon sagu Rottb. |
| classification | Arécales, Arecaceae, Metaroxylon |
| Parties comestibles et transformées | moelle à l'intérieur des tiges matures et amidon isolé de cette matière première |
| Zones exclues/gérées séparément | Fruits, graines, huile, sève, feuilles, écorce de tige, matériaux de construction, matériel de plantation |
| Étape de la récolte | Confirmation de l'accumulation d'amidon dans la tige → Coupe → Découpe de la tige → Séparation de l'eau et broyage |
| Forme du produit | Nombre de tiges/logarithmes, amidon humide, amidon sec, perles de sagou, poudre d'amidon, poudre complexe, aliments transformés. |
| Étape de traitement | Débitage, coupe, séparation de l'eau, concassage, lavage, tamisage, sédimentation, déshydratation, séchage, broyage, tamisage, moulage de perles, conditionnement |
| Utilisation de base | Ingrédients à base d'amidon, desserts et boissons, nouilles, pâtes et sauces, aliments composés, OEM et beurre de cacahuète |
| Séparation des éléments similaires | Maranta, tapioca, pomme de terre, patate douce, fécule de maïs, huile de palme, produits à base de noix de coco et une entité distincte |
Le site Kew Plants of the World Online présente Metroxylon sagu Rottb. comme son nom scientifique reconnu et indique que son aire de répartition naturelle s'étend des Moluques à la Nouvelle-Guinée.
Chef de produit | Normes clés de gestion |
| Nombre de rapports d'accidents/tiges | Nom scientifique · Pays d'origine · Date de récolte · Section de la tige · Maturité · Matières étrangères |
| Amidon humide accidentel | Historique du traitement des grumes : concassage, lavage, tamisage, sédimentation, déshydratation |
| Amidon sec accidentel | Matières premières, pays d'origine, humidité, granulométrie, corps étrangers, micro-organismes, emballage |
| Perle accidentelle | Lot d'amidon · Granulométrie · Taille des perles · Sec · Cuisson possible · Conditionnement |
| poudre d'amidon accidentelle | Humidité, granulométrie, blancheur, dispersibilité, emballage et conditions de stockage |
| Poudre composite | Proportion d'amidon · Ingrédients mélangés · Allergènes · Utilisations · Informations d'étiquetage |
| Nourriture finale | Composition, assemblage, évaluation sensorielle, durée de conservation et stabilité de la distribution |
| Produits OEM/PB | Spécifications du produit · Emballage · Quantité minimale de commande · Délai de livraison · Réclamations · Rachat |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| espèces végétales | Metroxylon sagu Rottb. | Les matières premières sans nom scientifique ni base équivalente d'identification végétale ne sont pas définitivement enregistrées. |
| Zone d'utilisation | Nombre de tiges / Amidon isolé / Fruit, huile, sève / Ingrédients alimentaires | Séparation des matières premières à base d'amidon alimentaire et des produits dérivés du palmier non amylacés |
| Étape des matières premières | Bois brut / Eau / Amidon humide / Amidon sec / Perle / Poudre | Connexion du lot à chaque étape de transition |
| Type de traitement | Séparation de l'amidon / Séchage / Broyage / Moulage des perles / Mélange / Remplissage | Séparation des processus et des indicateurs de qualité |
| Forme du produit | Amidon en poudre / Perles / Préparation pour pâtisserie / Ingrédients pour sauces / Produits alimentaires finis | Séparation des spécifications, de l'étiquetage et du stockage par produit |
| Utilisation finale | Articles ménagers / Restauration / Traiteur / Ingrédients alimentaires / Produits spécialisés / Marques privées | Séparation des spécifications requises par l'acheteur |
| Type de transaction | Approvisionnement en matières premières / Amylacées / OEM·PB / Demande de devis acheteur | Quantité, prix unitaire et contrat vérifiés/accord de confidentialité |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Culture et approvisionnement | Nom scientifique, pays d'origine, zone de culture, producteur, méthode de culture, historique de plantation | Confirmation de l'identité des matières premières et faisabilité de l'approvisionnement |
| Évaluation de la maturité | Méthodes de vérification de la formation de la tige, du stade de floraison, de l'état de la tige et de la teneur en amidon | Vérification du moment optimal de récolte et du rendement en amidon |
| Récolte et exploitation forestière | Date de récolte · Calibre de la tige · Section · Dommages · Matières étrangères | Créer un lot de bois brut |
| Séparation et transport de l'eau | Lot de grumes · Temps de séparation · Temps de transport · Prévention de la contamination | Prévention de la détérioration et du mélange des matières premières |
| Séparation de l'amidon | Enregistrements de broyage, de lavage, de tamisage, de sédimentation et de déshydratation | Suivi des produits à base d'amidon |
| Séchage et moulage | Méthode de séchage, humidité, granulométrie, taille des perles, broyage, tamisage | Contrôle de la qualité spécifique au produit |
| Emballage et expédition | Matériau d'emballage · Date d'emballage · Stockage · Date limite de consommation · Lot de livraison | Suivi des rappels, des réclamations et des rachats |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Nombre de bûches/tiges | Amidon humide et amidon sec | Perle, poudre, poudre composite | Nourriture finale | Évaluation publique |
| Nom scientifique · Pays d'origine · Lot de matière première | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié |
| Étape de récolte · Section de tige · Historique de séparation | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Aspect, dégradation, corps étrangers, contamination | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Analyse de l'humidité, de la granulométrie, de la blancheur et de l'amidon | importance | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Conditions de concassage, de lavage, de sédimentation et de séchage | Non applicable | cœur | importance | importance | Accord de confidentialité |
| Rapport d'analyse microbiologique, résiduelle et de métaux lourds | importance | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Ingrédients, allergènes et étiquetage | Non applicable | importance | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Emballage, stockage et date de péremption | importance | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Nom de l'article · Base de vérification du nom scientifique · Partie utilisée · Pays d'origine/Zone de culture · Producteur/Importateur · Date de récolte/Date d'arrivée · Maturité/Section de la tige · Forme du produit · Lot de bûches · Historique de broyage/lavage/tamisage/trempage/déshydratation/séchage/moulage/broyage · Analyse d'humidité/granulométrie/blancheur/amidon · Rapport d'analyse microbiologique/résidus/métaux lourds · Composition des matières premières/allergènes · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expédition/Retour/Réclamation
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Distributeurs d'importation et d'ingrédients alimentaires | Nom scientifique, pays d'origine, origine de l'amidon, dédouanement, rapport d'analyse | Demande de prix pour matière première d'amidon de sagou |
| Fabricant de produits de boulangerie et de desserts | Examen de la taille des particules, de l'humidité, de la composition, de la couleur, de la texture et de l'étiquetage | Perles, poudre mélangée, OEM dessert |
| Fabricants de nouilles, de pâtes et de sauces | Tests de viscosité, de gélatinisation, de stabilité thermique et de mélange | Développement des matières premières alimentaires |
| franchise de boissons et de desserts | Caractéristiques des perles · Cuisson possible · Conservation · Délai de livraison | Demande de devis pour Accident Pearl |
| entreprises d'ingrédients alimentaires | Composition des matières premières, valeurs d'analyse et stabilité de l'approvisionnement | Matières premières à base d'amidon B2B |
| exploitants d'entreprises de restauration et de traiteur | Cuisson, poids, conservation, étiquetage, délai de livraison | Ingrédients et produits de cuisine |
| opérateurs touristiques et locaux spécialisés | Histoire des matières premières, concept du produit, emballage | Spécialités locales, coffrets cadeaux et marques privées |
| Instituts de recherche et de développement | Données sur la séparation, le mélange et la commercialisation de l'amidon | Essais et développement conjoint |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production et approvisionnement en matières premières | Nom scientifique · Origine de la tige · Pays d'origine · Stade de récolte | Vérification de l'identité des matières premières et de la disponibilité des approvisionnements |
| Importation et dédouanement | Code SH, type de produit, date de dédouanement, quarantaine, quantité, valeur | Séparation du bois brut, de l'amidon, de la perle et des préparations complexes |
| Réception et stockage | État de l'emballage, humidité, corps étrangers, stockage, date de péremption | Maintenance de la qualité et suivi des lots |
| Séparation et traitement de l'amidon | conditions de concassage, de lavage, de tamisage, de sédimentation et de séchage | Contrôle de la qualité, du rendement et de la contamination |
| Formulation et mise en marché | Rapport de formulation, viscosité, stabilité thermique, propriétés sensorielles, conditionnement | Évaluation de la conformité du produit final |
| Qualité et sécurité | Microorganismes, substances résiduelles, métaux lourds, rapports d'analyse | Prévention des soumissions et des réclamations des acheteurs |
| Demande de devis de l'acheteur | Type de matière première · Pays d'origine · Spécifications · Quantité minimale de commande · Emballage · Délai de livraison | Correspondance des critères autres que le prix |
| Rachat | Livraison · Cuisson possible · Variation de la qualité · Retours · Nouvelles commandes | Mise à jour de l'évaluation des fournisseurs et des lots |
Les données brutes d'importation et d'exportation doivent être saisies après vérification conjointe de la désignation SH, de l'année de base, ainsi que des unités de quantité et de valeur, à partir des statistiques du commerce extérieur des douanes coréennes. Le volume de marchandises originaires de M. sagu ne dépend pas uniquement de la classification complète ou de la classification des produits transformés lors du dédouanement. Statistiques du commerce extérieur des douanes coréennes
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Nombre de rapports d'accidents/tiges | Nom scientifique · Pays d'origine · Date de récolte · Maturité · Section de la tige · Matières étrangères | Demande de devis pour l'approvisionnement en matières premières et la séparation de l'amidon |
| matières premières séparées et broyées | Lot de grumes · Point de séparation · Concassage · Gestion de la contamination | Demande de devis pour matières premières transformées |
| Amidon humide accidentel | Séparation par tamisage, lavage, sédimentation, déshydratation, humidité | Demande de devis pour les procédés et les matériaux |
| Amidon sec accidentel | Composition de la matière première, humidité, granulométrie, matières étrangères, micro-organismes | Demande de devis pour du matériel alimentaire |
| Perle accidentelle | Lot d'amidon · Calibre des perles · Sec · Cuisson possible · Conditionnement | Demande de devis pour boissons et desserts |
| poudre d'amidon accidentelle | Taille des particules, teneur en humidité, dispersibilité, formulation et rapport d'essai | Demande de devis pour produits de boulangerie, nouilles et sauces |
| Poudre composite | Proportion d'amidon de sagou · Ingrédients mixtes · Allergènes · Utilisations | OEM·PB RFQ |
| sous-produit | Fibres de tige et sous-produits de lavage | L'utilisation à des fins autres que alimentaires constitue une entité distincte après vérification des lois et des normes de sécurité. |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Nom scientifique, origine de la tige, pays d'origine, stade de récolte, numéro de lot requis | Taux d'entrée de valeur requis |
| 2 | Bois brut · Eau – Amidon humide – Amidon sec – Perle – Poudre – Séparation du produit final | taux de réduction des erreurs de classification |
| 3 | Approvisionnement – Séparation de l'amidon – Séchage – Mélange – Historique des expéditions | taux de suivi des lots |
| 4 | Conversion des données des rapports d'analyse d'humidité, de granulométrie, de micro-organismes, de résidus et de métaux lourds | taux de connexion des documents de qualité |
| 5 | Mise en relation des fournisseurs de matières premières – équipementiers – services de restauration, traiteurs et marques privées pour les demandes de devis avec réapprovisionnement | Taux de correspondance · Taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Usage mixte centré sur le nom | Les espèces de palmiers, les parties brutes, les produits à base d'amidon et les produits transformés sont regroupés sous le seul nom de « sagou ». | Nom scientifique · Origine de la tige · Composition des ingrédients · Pays d'origine |
| Confusion concernant les produits à base de noix de coco | Confondre la fécule de sagou avec la noix de coco, l'huile de palme, les dattes, etc. | Espèce végétale, partie utilisée, type de transformation |
| Stade de récolte non confirmé | Il est difficile d'évaluer la qualité et le rendement en amidon car la maturité et l'état de la tige ne sont pas confirmés. | Étape de récolte · Section de tige · Lot de grumes |
| Absence d'historique du processus | Il est impossible de retracer l'origine des matières premières en raison du manque d'enregistrements relatifs au broyage, au lavage, à la sédimentation et au séchage. | Enregistrements de processus · Lot · Rapport d'essai |
| Mélange d'amidon et de perles | Traiter la poudre d'amidon et les perles selon les mêmes spécifications. | forme du produit, granulométrie, aptitude à la cuisson et conditions de stockage |
| Informations de rachat non utilisées | Les informations relatives à la cuisson, à la viscosité, à la qualité des perles et aux allégations ne sont pas réintégrées dans les évaluations des fournisseurs. | Livraison · Réclamation · Réapprovisionnement · Lot |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Acquisition des rapports d'accidents et des tiges | Nom scientifique · Pays d'origine · Stade de récolte · Utilisation · Conditionnement · Délai de livraison | Lieu de culture, date de récolte, quantité, prix unitaire |
| coopération en matière de séparation de l'amidon à base de bois | Forme du produit, finalité du traitement et spécifications requises | Installations de traitement, rendement, conditions de traitement, rapports d'essais |
| amidon de sagou importé | Nom de l'ingrédient · Pays d'origine · Type de produit · Utilisation · Conditionnement | Dédouanement · Rapport d'essai · Lot · Quantité · Prix unitaire |
| Amidon humide et amidon sec | Humidité · Granulométrie · Applications · Conditionnement · Quantité minimale de commande | Conditions de traitement, rapports d'essais et prix unitaires |
| Perle accidentelle | Calibre des perles, méthode de cuisson, emballage et délai de livraison | Lot réel · Test de cuisson · Prix unitaire |
| poudre d'amidon | Granulométrie · Humidité · Application de mélange · Quantité minimale de commande | Rapport d'essai, quantité, prix unitaire |
| OEM Boulangerie et Desserts | Type de produit · Emballage · Délai de livraison | Ordonnance, échantillon, coût, contrat |
| Produits destinés à l'industrie de la restauration et des services de traiteur | Caractéristiques techniques, poids, mode de cuisson, conditions de conservation | Quantité, prix unitaire et rapport d'essai |
| Spécialités locales · Marque privée | Concept du produit, canaux de vente et emballage | Quantité minimale de commande (MOQ) · Marque déposée · Contrat · Stock |
| coopération en matière de recherche et de développement | Objectif du test, critères d'évaluation et groupe de produits attendus | Échantillons, résultats des essais et conditions de développement conjoint |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Bûches de palmier sagoutier, nombre de tiges, séparation de l'amidon, transformation, enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification de la structure officielle de production, d'importation et de distribution intérieure | attendu |
| v2.0 | Séparation des spécifications pour le bois brut, l'amidon humide, l'amidon sec, la perle, la poudre et la poudre composite | attendu |
| v3.0 | Approvisionnement – Transformation – Restauration – Traiteur – Produits spécialisés – Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur PB | attendu |
