0. 执行摘要
判断轴 | 细节 |
| 项目标识 | 菊薯是一种以菊科菊薯属植物的贮藏根为原料的作物。 |
| 基本注册范围 | 生雪莲果、洗净切好的雪莲果、干雪莲果片、浓缩物、糖浆、粉末、饮料、茶、甜点和加工食品分别进行注册。 |
| 核心分离 | 科学名称、使用部位、种植地点、收获日期、储存的根/叶的区别、加工方法和最终产品分别作为产品和批次进行管理。 |
| 质量核心 | 核实原材料的鉴定、收获和储存历史、糖含量、水分、褐变和异物、提取和浓缩条件、与低聚果糖相关的分析值以及微生物检测结果。 |
| 安全原则 | 根据《食品法典》和韩国食品安全标准，对每种食品配料和最终产品的允许使用范围、标准和规格、功能性声明和标签要求进行核实。 |
| 购买标准 | 科学名称、原产国、种植区域、收获日期、根部规格、产品形态、糖含量或固形物含量、水分、微生物、包装、最小起订量和交货时间。 |
| 行业机遇 | 合作领域包括新鲜农产品、健康饮料和糖浆、食品配料、甜点和方便食品、地方特产以及 OEM 和 PB 合作。 |
| 运营方向 | 连接种植-收获-储存/预处理-浓缩/干燥-质量-询价-交付/回购。 |
1. 植物识别与产品主数据
分配 | 注册详情 |
| 韩文名称 | 雅孔 |
| 英文名称 | 雅孔 |
| 代表性科学名称 | 小花菊 (Poepp.) H. Rob. |
| 分类 | 菊科，小花菊属 |
| 可食用和加工部分 | 主要存储根 |
| 独立管理区域 | 将叶、茎和繁殖冠与贮藏根产品分离。 |
| 原材料分类 | 国产贮藏根/进口贮藏根及加工原料/雪莲果叶（单独原料） |
| 收获阶段 | 收获膨大后的贮藏根/分拣和清洗/冷藏和贮藏/切割和干燥/提取、浓缩和粉碎 |
| 产品形式 | 新鲜雪莲果、洗净雪莲果、雪莲果片、雪莲果干、雪莲果粉、雪莲果浓缩液、雪莲果糖浆、雪莲果饮料、雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果甜点、HMR |
| 加工阶段 | 种植 · 收获 · 分拣 · 清洗 · 储存 · 切割 · 干燥 · 研磨 · 榨汁 · 过滤 · 浓缩 · 杀菌 · 灌装 · 包装 |
| 基本用途 | 新鲜食品、饮料和茶、糖浆和酱料、食品配料、甜点和方便食品、地方特产、OEM 和 PB |
| 将相似物品分开 | 地下食品原料，例如葛根、山药、芋头、魔芋、雪莲果叶以及雪莲果衍生的复合产品 |
其学名和植物分类 可在邱园世界植物在线数据库中查询。商品名“雅贡”本身并不能确定所用部位、产地、品种，也无法判断是新鲜根、叶还是加工制品。
产品主控 | 关键管理标准 |
| 新鲜雪莲果贮藏根 | 科学名称依据 · 种植区域 · 收获日期 · 根系特征 · 损伤 · 褐变 · 土壤 |
| 洗净切好的雪莲果 | 原材料批次 · 清洗 · 切割规格 · 褐变管理 · 冷藏条件 |
| 干雪莲果片 | 切块形状、干燥方法、水分、颜色、气味、异物、保质期 |
| 雅康粉 | 原料批次、研磨方法、粒度、水分、糖分组成、微生物 |
| 菊芋浓缩汁和糖浆 | 原料批次 · 榨汁 · 萃取 · 浓缩 · 固体 · 灭菌 · 包装 |
| 雅贡饮品和甜点 | 成分含量、组成、糖含量标签、感官评价、有效期和货架期稳定性 |
| 雅贡叶制品 | 将所用部件、原材料标准、制造工艺、安全标准和标签依据与储存的根茎分开。 |
| OEM/PB产品 | 产品规格 · 包装 · 交货时间 · 标签 · 复购 · 索赔 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物种类 | 小花楸 | 首先将相似的植物、商品名和学名分开。 |
| 使用范围 | 贮藏根/叶/茎/繁殖冠 | 按可食用/加工部分划分的独立实体 |
| 原材料来源 | 国内种植/进口原材料/加工材料 | 区分种植地点、原产国和进口历史 |
| 原材料阶段 | 鲜根/洗净/切块/干燥/粉末 | 每次流程变更中都存在大量连接 |
| 处理类型 | 保鲜与储存 / 干燥与研磨 / 榨汁与浓缩 / 混合与饮料生产 | 对工艺、产量和质量指标进行单独管理 |
| 产品形式 | 生物学 / 干片 / 粉末 / 浓缩液 / 糖浆 / 饮料 / 甜点及加工食品 | 按产品进行规格、存储和标签的分离 |
| 最终用途 | 家常菜 / 外出就餐 / 学校餐 / 食品原料 / 地方特色菜 / 自有品牌 | 买方要求的规格分离 |
| 交易类型 | 原材料采购/加工材料/OEM·PB/买方询价 | 数量、单价和合同均已核实/已签署保密协议 |
3. 生产、收获和收获后处理
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 文化 | 学名、品种、种植区域、生产者、栽培方法、种植日期 | 原材料身份和生产历史的核实 |
| 收成 | 收获日期、贮藏根规格、数量、损伤、土壤、异物 | 原材料批次创建 |
| 分类和洗涤 | 原材料批次 · 分拣等级 · 清洗方法 · 缺陷去除 | 预处理适用性验证 |
| 仓储和配送 | 储存温度、湿度、储存时间、褐变情况和腐败历史 | 生鲜产品质量和运输稳定性管理 |
| 干燥和研磨 | 切割方式、干燥方法、温度、时间、水分、粒度 | 芯片和粉末质量控制 |
| 榨汁和浓缩 | 原料批次 · 榨汁或萃取条件 · 过滤 · 浓缩 · 灭菌 | 液体产品可重复性管理 |
| 包装和运输 | 包装日期 · 储存条件 · 保质期 · 出货批号 | 追踪召回、索赔和回购情况 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜雪莲果和干薯片 | 粉末 | 浓缩液、糖浆、饮料、HMR | 公众评价 |
| 科学名称、品种、原产国、原材料批次 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 种植、收获和储存历史 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 根的大小、颜色、褐变、损伤、土壤、异物 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 水分、颗粒大小、糖含量、糖组成 | 重要性 | 核 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 榨汁、浓缩和杀菌条件 | 不适用 | 重要性 | 核 | 保密协议 |
| 固体含量、混合、感官 | 不适用 | 重要性 | 核 | 保密协议 |
| 微生物、残留物和异物检测报告 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 包装、储存和有效期 | 重要性 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品名称 · 科学名称验证依据 · 使用部位 · 品种 · 原产国/种植区 · 生产商 · 收获日期 · 产品形态 · 原材料批号 · 储存/清洗/切割/干燥/研磨/榨汁/浓缩/巴氏杀菌历史 · 水分/粒度/糖含量/固形物含量/糖组成 · 微生物/残留物/检测报告 · 包装日期 · 保质期至 · 发货/退货/索赔
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 生产者和农业合作社 | 种植历史、分拣、储存和联合加工的潜力 | 区域配料及联合品牌询价 |
| 新鲜农产品分销商 | 规格、外观、褐变、包装、交货时间 | 新鲜雅康供应询价 |
| 饮料和糖浆生产商 | 配料形式、甜度、固形物含量、味道和包装适用性 | 浓缩液、糖浆和饮料的OEM |
| 食品配料和糖果公司 | 粉末粒径、水分含量、成分和测试报告 | 粉末和干屑材料询价 |
| HMR 和甜点制造商 | 颜色、质地、烹饪性、保质期和保质期 | 开发果冻、甜点和方便食品 |
| 餐饮服务和餐饮企业经营者 | 烹饪便利性、重量、规格和稳定的交货时间 | 菜单所需原材料和饮料的供应 |
| 旅游和当地特色运营商 | 地域性、原材料可追溯性、包装、小批量生产 | 礼品套装 · 自有品牌产品 |
| 研究与开发机构 | 品种、储存、加工和商业化数据 | 测试和联合开发 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 原材料生产 | 学名、品种、种植区域、收获季节、贮藏条件 | 原材料身份及采购适宜性的验证 |
| 进口和清关 | 海关编码 · 产品类型 · 清关日期 · 隔离期 · 数量 | 鲜根、干制品、粉末、糖浆和制剂的分离 |
| 预处理和存储 | 清洗、切割、储存、褐变、水分、异物 | 确定其对鲜食和干制加工的适用性 |
| 过程 | 干燥、研磨、榨汁、浓缩、灭菌、产量 | 确定材料和最终产品的适用性 |
| 质量与安全 | 糖含量、水分、固形物含量、微生物、残留物、检测报告 | 买家提交和索赔预防 |
| 买方询价 | 产品类型 · 原产国 · 规格 · 最低起订量 · 包装 · 交货时间 | 除了价格之外，匹配度是否合适 |
| 回购 | 配送 · 口味 · 质地 · 褐变 · 退货 · 投诉 · 再次订购 | 供应商及批次评估更新 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 新鲜雪莲果贮藏根 | 科学名称、品种、产地、收获日期、规格、褐变、土壤 | 原材料及新鲜物料配送询价 |
| 洗净切好的雪莲果 | 清洗、切割规格、褐变和冷藏条件 | 食品服务和加工行业的询价 |
| 干雪莲果片 | 切割形状、干燥方法、水分、颜色、气味、异物 | 茶叶、零食和萃取物询价 |
| 雅康粉 | 原材料批次 · 粒度 · 水分 · 糖分组成 · 微生物 | 食品原料询价 |
| 菊芋浓缩汁和糖浆 | 原材料、榨汁、浓缩、固体、灭菌、包装 | 饮料、酱料和OEM询价 |
| 雅贡饮料、果冻和甜点 | 配方、包装、标签、保质期、感官评价 | 特种产品 · PB询价 |
| 加工过的雪莲果叶 | 用途 · 干燥 · 萃取 · 安全性 · 标签依据 | 将询价单与存储根分开 |
| 副产品 | 不可食用部分和加工副产品 | 用于食品以外用途，需经法律和安全验证后方可视为独立实体。 |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 科学名称、品种、使用部位、原产国、种植地点和批号均为必填项。 | 所需值输入速率 |
| 2 | 鲜根 – 干片 – 粉末 – 浓缩液/糖浆 – 最终产品的分离 | 误分类减少率 |
| 3 | 连接种植-收获-储存-加工-运输历史 | 批次跟踪率 |
| 4 | 水分、粒度、糖含量、固形物、糖组成和测试报告的数据数字化 | 高质量文档连接率 |
| 5 | 将生产商、加工商、餐饮服务商、餐饮企业和自有品牌询价与回购联系起来 | 匹配率 · 复购率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 以商标为中心的混合用途 | 品种、使用部位、原产国和原材料形式都被混杂在“雪莲果”这个名称下。 | 科学名称、品种、药用部位、原产国、产品形式 |
| 混合贮藏根和叶片 | 储存的根茎和叶片均按照相同的质量、安全和使用标准进行处理。 | 用途、加工类型、标准和标签依据 |
| 缺乏储存和褐变管理 | 采后储存条件的差异会影响外观、味道和加工适宜性。 | 收获、储存、褐变和发布历史 |
| 处理指标不明确 | 粉末、浓缩物和糖浆的水分、固体和糖含量标准没有按产品分开规定。 | 产品质量指标、流程和测试报告 |
| 关于功能表达的困惑 | 食品配料与保健功能食品允许的标签范围之间的混淆 | 食品标准、标签和认可的基础 |
| 未使用的回购信息 | 关于口味、甜度、褐变和包装的投诉并没有反馈到原材料和工艺的改进中。 | 发货、索赔、重新订购和批次信息 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 采购新鲜雪莲果贮藏根 | 科学名称、品种、原产国、规格、用途、包装、交货日期 | 生产者、种植面积、收获日期、数量、单价 |
| 洗净切好的雪莲果 | 切割类型、规格、储存条件和用途 | 实际批次 · 仓储记录 · 测试报告 · 单价 |
| 干雪莲果片 | 切割类型、干燥方法、水分标准和用途 | 实际测试报告 · 批次 · 单价 |
| 雅康粉 | 粒径 · 水分 · 应用 · 最低起订量 | 糖分组成、微生物检测结果和单位价格 |
| 浓缩液·糖浆 | 目标产品 · 固体含量范围 · 包装 · 交货时间 | 浓度条件、测试结果、成本、合同 |
| 饮料和甜点OEM | 产品类型 · 口味 · 包装 · 交货时间 | 样品、处方、费用、合同 |
| 食品服务和餐饮行业产品 | 规格、重量、烹饪方法、储存条件 | 数量、单价和测试报告 |
| 本地特色产品 · 自有品牌 | 地域性、产品理念、销售渠道 | 最低订货量 · 商标 · 合同 · 库存 |
| 研究与开发合作 | 测试目标、评估标准和预期产品组 | 样品、测试结果和联合开发条件 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 雅贡原料、储存、加工和询价基本结构的注册 | 完全的 |
| v1.1 | 核实官方种植、生产、进口和国内分销结构 | 预期的 |
| v2.0 | 鲜根、干片、粉末、浓缩液、糖浆和饮料的规格分开规定 | 预期的 |
| v3.0 | 生产加工食品服务·餐饮·特色产品·PB买家验证容器组合 | 预期的 |
