0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ยาคอนเป็นพืชที่ปลูกโดยใช้รากสะสมอาหารของพืชสกุลยาคอนในวงศ์ Asteraceae เป็นส่วนประกอบในอาหาร |
| ช่วงการลงทะเบียนพื้นฐาน | ยาคอนดิบ ยาคอนที่ล้างและหั่นแล้ว ยาคอนอบแห้งแบบชิปส์ ยาคอนเข้มข้น น้ำเชื่อม ยาคอนผง เครื่องดื่ม ชา ขนมหวาน และอาหารแปรรูป จะต้องจดทะเบียนแยกกัน |
| การแยกแกนกลาง | ชื่อวิทยาศาสตร์ ส่วนที่ใช้ สถานที่เพาะปลูก วันเก็บเกี่ยว ความแตกต่างระหว่างราก/ใบที่เก็บรักษา วิธีการแปรรูป และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย จะถูกจัดการในรูปแบบของ ผลิตภัณฑ์ และ ล็อต ตามลำดับ |
| คุณภาพหลัก | ตรวจสอบความถูกต้องของวัตถุดิบ ประวัติการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ปริมาณน้ำตาล ความชื้น การเปลี่ยนสี และสิ่งแปลกปลอม สภาพการสกัดและการเข้มข้น ค่าการวิเคราะห์ที่เกี่ยวข้องกับฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ และผลการทดสอบทางจุลชีววิทยา |
| หลักการด้านความปลอดภัย | ขอบเขตการใช้งานที่อนุญาต มาตรฐานและข้อกำหนด การกล่าวอ้างสรรพคุณ และข้อกำหนดการติดฉลากสำหรับส่วนผสมอาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับการตรวจสอบสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์โดยอิงตามประมวลกฎหมายอาหารและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี |
| เกณฑ์การซื้อ | ชื่อวิทยาศาสตร์ ประเทศต้นกำเนิด พื้นที่เพาะปลูก วันเก็บเกี่ยว คุณลักษณะของราก รูปแบบผลิตภัณฑ์ ปริมาณน้ำตาลหรือปริมาณของแข็ง ความชื้น จุลินทรีย์ บรรจุภัณฑ์ ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ และระยะเวลาการจัดส่ง |
| โอกาสในอุตสาหกรรม | ขอบเขตความร่วมมือครอบคลุมถึง ผลผลิตทางการเกษตรสด เครื่องดื่มและน้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมอาหาร ขนมหวานและอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น และความร่วมมือด้าน OEM และ PB |
| ทิศทางการดำเนินงาน | เชื่อมโยงการเพาะปลูก-การเก็บเกี่ยว-การเก็บรักษา/การเตรียมการเบื้องต้น-การเพิ่มความเข้มข้น/การอบแห้ง-คุณภาพ-การขอใบเสนอราคา-การส่งมอบ/การซื้อคืน |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ยาคอน |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ยาคอน |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob. |
| การจำแนกประเภท | แอสเตอรีซี, สมอลล์แอนทัส |
| ส่วนที่กินได้และแปรรูป | ส่วนใหญ่เป็นรากสะสมอาหาร |
| พื้นที่การจัดการแยกต่างหาก | ใบ ลำต้น และส่วนยอดสำหรับขยายพันธุ์จะถูกแยกออกจากรากสะสมอาหาร |
| การจำแนกประเภทวัตถุดิบ | หัวยาคอนที่ปลูกและเก็บรักษาในประเทศ / หัวยาคอนนำเข้าและวัตถุดิบแปรรูป / ใบยาคอนเป็นวัตถุดิบแยกต่างหาก |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวหลังการขยายขนาดของหัวมัน / การคัดแยกและล้าง / การแช่เย็นและการเก็บรักษา / การตัดและการอบแห้ง / การสกัด การทำให้เข้มข้น และการบดเป็นผง |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ยาคอนสด, ยาคอนล้างแล้ว, ผลิตภัณฑ์หั่น, ยาคอนอบแห้ง, ผง, สารสกัดเข้มข้น, น้ำเชื่อม, เครื่องดื่ม, ชา, เยลลี่, ของหวาน, HMR |
| ขั้นตอนการประมวลผล | การเพาะปลูก · การเก็บเกี่ยว · การคัดแยก · การล้าง · การเก็บรักษา · การตัด · การอบแห้ง · การบด · การคั้นน้ำผลไม้ · การกรอง · การเข้มข้น · การฆ่าเชื้อ · การบรรจุ · การบรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด เครื่องดื่มและชา น้ำเชื่อมและซอส ส่วนผสมอาหาร ขนมหวานและอาหารสำเร็จรูป สินค้าพื้นเมือง ผลิตภัณฑ์ OEM และ PB |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | วัตถุดิบอาหารใต้ดิน เช่น เถาคุดซู มันเทศ เผือก และบุก ใบยาคอน และผลิตภัณฑ์เชิงซ้อนที่ได้จากยาคอน |
ชื่อวิทยาศาสตร์และการจำแนกประเภทพืช สามารถค้นหาได้ใน เว็บไซต์ Kew Plants of the World Onlineชื่อทางการค้า 'Yacon' เพียงอย่างเดียวไม่ได้ระบุส่วนที่ใช้ ประเทศที่ปลูก พันธุ์ หรือว่าเป็นรากสด ใบ หรือวัสดุแปรรูป
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| รากยาคอนสดสำหรับเก็บรักษา | ที่มาของชื่อวิทยาศาสตร์ · พื้นที่เพาะปลูก · วันเก็บเกี่ยว · ลักษณะราก · ความเสียหาย · การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล · ดิน |
| ยาคอนที่ล้างและหั่นแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ · การล้าง · ข้อกำหนดการตัด · การจัดการการทำให้เกิดสีน้ำตาล · สภาพการแช่เย็น |
| ชิ้นยาคอนอบแห้ง | รูปทรงการตัด, วิธีการอบแห้ง, ความชื้น, สี, กลิ่น, สิ่งแปลกปลอม, อายุการเก็บรักษา |
| ผงยาคอน | ล็อตวัตถุดิบ วิธีการบด ขนาดอนุภาค ความชื้น องค์ประกอบของน้ำตาล จุลินทรีย์ |
| น้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมยาคอนเข้มข้น | วัตถุดิบ · การทำน้ำผลไม้ · การสกัด · การเข้มข้น · ของแข็ง · การฆ่าเชื้อ · การบรรจุภัณฑ์ |
| เครื่องดื่มและของหวานจากยาคอน | ส่วนประกอบ เนื้อหา ส่วนประกอบทางเคมี การระบุปริมาณน้ำตาล การประเมินทางประสาทสัมผัส วันหมดอายุ และความคงตัวของอายุการเก็บรักษา |
| ผลิตภัณฑ์จากใบยาคอน | แยกส่วนที่ใช้ มาตรฐานวัตถุดิบ กระบวนการผลิต ความปลอดภัย และหลักเกณฑ์การติดฉลาก ออกจากเอกสารต้นฉบับที่จัดเก็บไว้ |
| ผลิตภัณฑ์ OEM/PB | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง · การติดฉลาก · การสั่งซื้อซ้ำ · การเรียกร้องค่าเสียหาย |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| ชนิดของพืช | สมอลล์แอนทัส ซอนชิโฟเลียส | ก่อนอื่นให้แยกพืชที่คล้ายคลึงกัน ชื่อทางการค้า และชื่อวิทยาศาสตร์ออกจากกัน |
| ขอบเขตการใช้งาน | รากสะสมอาหาร / ใบ / ลำต้น / เหง้าสำหรับขยายพันธุ์ | แยกประเภทตามส่วนที่รับประทานได้/แปรรูป |
| แหล่งที่มาของวัตถุดิบ | การเพาะปลูกภายในประเทศ / วัตถุดิบนำเข้า / วัสดุแปรรูป | การแยกข้อมูลสถานที่เพาะปลูก ประเทศต้นกำเนิด และประวัติการนำเข้า |
| ขั้นตอนวัตถุดิบ | รากสด / ล้างแล้ว / หั่น / ตากแห้ง / ผง | การเชื่อมต่อล็อตในทุกการเปลี่ยนแปลงกระบวนการ |
| ประเภทการประมวลผล | ความสดและการเก็บรักษา / การอบแห้งและการบด / การทำน้ำผลไม้และการเข้มข้น / การผสมและการผลิตเครื่องดื่ม | การบริหารจัดการตัวชี้วัดกระบวนการ ผลผลิต และคุณภาพแยกจากกัน |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ชีววิทยา / มันฝรั่งทอดกรอบ / ผง / เข้มข้น / น้ำเชื่อม / เครื่องดื่ม / ของหวานและอาหารแปรรูป | การแยกข้อกำหนด การจัดเก็บ และการติดฉลากตามผลิตภัณฑ์ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | อาหารสไตล์บ้าน / อาหารนอกบ้าน / อาหารโรงเรียน / ส่วนผสมอาหาร / อาหารท้องถิ่น / แบรนด์ส่วนตัว | การแยกรายละเอียดที่ผู้ซื้อต้องการ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดหาวัตถุดิบ / วัสดุแปรรูป / OEM·PB / คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และสัญญาได้รับการตรวจสอบแล้ว/อยู่ภายใต้ข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| วัฒนธรรม | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, พื้นที่เพาะปลูก, ผู้ผลิต, วิธีการเพาะปลูก, วันที่ปลูก | การตรวจสอบเอกลักษณ์ของวัตถุดิบและประวัติการผลิต |
| เก็บเกี่ยว | วันที่เก็บเกี่ยว, ข้อกำหนดการเก็บรักษาราก, ปริมาณ, ความเสียหาย, ดิน, สิ่งแปลกปลอม | การสร้างล็อตวัตถุดิบ |
| การคัดแยกและการซัก | ล็อตวัตถุดิบ · เกรดการคัดแยก · วิธีการล้าง · การกำจัดตำหนิ | การตรวจสอบความเหมาะสมของการเตรียมการรักษาเบื้องต้น |
| การจัดเก็บและการกระจาย | อุณหภูมิในการจัดเก็บ ความชื้น ระยะเวลา การเปลี่ยนสี และประวัติการเน่าเสีย | การจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์สดและความเสถียรในการจัดส่ง |
| การทำให้แห้งและการบด | ประเภทการตัด วิธีการอบแห้ง อุณหภูมิ เวลา ความชื้น ขนาดอนุภาค | การควบคุมคุณภาพชิปและผง |
| การคั้นน้ำผลไม้และการทำให้เข้มข้น | ล็อตวัตถุดิบ · สภาวะการคั้นน้ำผลไม้หรือการสกัด · การกรอง · การทำให้เข้มข้น · การฆ่าเชื้อ | การจัดการความสามารถในการผลิตซ้ำของผลิตภัณฑ์เหลว |
| บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง | วันที่บรรจุ · สภาพการจัดเก็บ · วันหมดอายุ · หมายเลขล็อตการผลิต | ติดตามการเรียกคืนสินค้า การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน และการซื้อคืนสินค้า |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ยาคอนสดและยาคอนแห้ง | ผง | น้ำเชื่อมเข้มข้น เครื่องดื่ม อาหารเสริมสำหรับทารก | การให้คะแนนสาธารณะ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, ประเทศต้นกำเนิด, ล็อตวัตถุดิบ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ขนาดราก สี การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ความเสียหาย ดิน สิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความชื้น, ขนาดอนุภาค, ปริมาณน้ำตาล, องค์ประกอบของน้ำตาล | ความสำคัญ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สภาวะการทำน้ำผลไม้ การทำให้เข้มข้น และการฆ่าเชื้อ | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| เนื้อหาที่เป็นของแข็ง การผสมผสาน ประสาทสัมผัส | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบจุลินทรีย์ สารตกค้าง และสิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา และวันหมดอายุ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ชื่อสินค้า · หลักเกณฑ์การตรวจสอบชื่อวิทยาศาสตร์ · ส่วนที่ใช้ · พันธุ์ · ประเทศต้นกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · วันที่เก็บเกี่ยว · รูปแบบผลิตภัณฑ์ · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการเก็บรักษา/การล้าง/การตัด/การอบแห้ง/การบด/การคั้นน้ำ/การเข้มข้น/การพาสเจอร์ไรซ์ · ความชื้น/ขนาดอนุภาค/ปริมาณน้ำตาล/ปริมาณของแข็ง/องค์ประกอบของน้ำตาล · จุลินทรีย์/สารตกค้าง/รายงานการทดสอบ · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · การจัดส่ง/การคืนสินค้า/การเรียกร้อง
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ผู้ผลิตและสหกรณ์การเกษตร | ศักยภาพด้านประวัติการเพาะปลูก การคัดแยก การเก็บรักษา และการแปรรูปร่วมกัน | วัตถุดิบระดับภูมิภาคและคำขอใบเสนอราคาร่วมแบรนด์ |
| ผู้จัดจำหน่ายผลผลิตสด | ข้อมูลจำเพาะ, ลักษณะภายนอก, การเปลี่ยนสี, บรรจุภัณฑ์, ระยะเวลาจัดส่ง | ใบเสนอราคาจาก Fresh Yacon Supply |
| ผู้ผลิตเครื่องดื่มและน้ำเชื่อม | รูปแบบของส่วนผสม ความหวาน ปริมาณของแข็ง รสชาติ และความเหมาะสมของบรรจุภัณฑ์ | รับผลิตสินค้า OEM สำหรับหัวเชื้อ น้ำเชื่อม และเครื่องดื่ม |
| บริษัทผู้ผลิตส่วนผสมอาหารและขนมหวาน | ขนาดอนุภาคผง ปริมาณความชื้น องค์ประกอบ และรายงานการทดสอบ | เอกสารขอใบเสนอราคาสำหรับวัสดุผงและชิปแห้ง |
| ผู้ผลิต HMR และขนมหวาน | สี เนื้อสัมผัส ความสามารถในการปรุงอาหาร อายุการเก็บรักษา และอายุการเก็บรักษา | การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่ ขนมหวาน และอาหารสำเร็จรูป |
| ผู้ประกอบการธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง | ความสะดวกในการปรุงอาหาร น้ำหนัก คุณสมบัติ และระยะเวลาการจัดส่งที่แน่นอน | จัดหาวัตถุดิบและเครื่องดื่มสำหรับเมนูอาหาร |
| ผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวและสินค้าเฉพาะถิ่น | ความเป็นภูมิภาค การตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ การผลิตในปริมาณน้อย | ชุดของขวัญ · ผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ของตนเอง |
| สถาบันวิจัยและพัฒนา | ข้อมูลเกี่ยวกับความหลากหลาย การจัดเก็บ การแปรรูป และการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ | การทดสอบและการพัฒนาร่วมกัน |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตวัตถุดิบ | ชื่อวิทยาศาสตร์ พันธุ์ พื้นที่เพาะปลูก ฤดูเก็บเกี่ยว สภาพการเก็บรักษา | การตรวจสอบเอกลักษณ์ของวัตถุดิบและความเหมาะสมในการจัดซื้อ |
| การนำเข้าและการผ่านพิธีการศุลกากร | รหัสสินค้า (HS Item) · ประเภทสินค้า · วันที่ผ่านพิธีการศุลกากร · การกักกันโรค · จำนวน | การแยกรากสด ผลิตภัณฑ์แห้ง ผง น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| การประมวลผลล่วงหน้าและการจัดเก็บข้อมูล | การล้าง การหั่น การเก็บรักษา การทำให้เป็นสีน้ำตาล ความชื้น สิ่งแปลกปลอม | การพิจารณาความเหมาะสมสำหรับการแปรรูปแบบสดและแบบแห้ง |
| กระบวนการ | การอบแห้ง การบด การคั้นน้ำ การทำให้เข้มข้น การฆ่าเชื้อ ผลผลิต | การพิจารณาความเหมาะสมของวัสดุและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย |
| คุณภาพและความปลอดภัย | ปริมาณน้ำตาล ความชื้น ปริมาณของแข็ง จุลินทรีย์ สารตกค้าง รายงานผลการทดสอบ | การยื่นเรื่องร้องเรียนของผู้ซื้อและการป้องกันการเรียกร้อง |
| ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | ประเภทสินค้า · ประเทศต้นกำเนิด · ข้อมูลจำเพาะ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | การพิจารณาความเหมาะสมในด้านอื่นๆ นอกเหนือจากราคา |
| ซื้อซ้ำ | การจัดส่ง · รสชาติ · เนื้อสัมผัส · การเกิดสีน้ำตาล · การคืนสินค้า · การเรียกร้อง · การสั่งซื้อซ้ำ | การอัปเดตการประเมินซัพพลายเออร์และล็อตสินค้า |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| รากยาคอนสดสำหรับเก็บรักษา | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว, คุณสมบัติเฉพาะ, การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล, ดิน | ขอใบเสนอราคาสำหรับวัตถุดิบและการจัดจำหน่ายสินค้าสดใหม่ |
| ยาคอนที่ล้างและหั่นแล้ว | ข้อกำหนดในการล้าง การหั่น การทำให้เป็นสีน้ำตาล และสภาวะการแช่เย็น | ขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับธุรกิจบริการและแปรรูปอาหาร |
| ชิ้นยาคอนอบแห้ง | รูปทรงการตัด, วิธีการอบแห้ง, ความชื้น, สี, กลิ่น, สิ่งแปลกปลอม | ขอใบเสนอราคาสำหรับชา ขนมขบเคี้ยว และผลิตภัณฑ์สกัด |
| ผงยาคอน | ล็อตวัตถุดิบ · ขนาดอนุภาค · ความชื้น · องค์ประกอบของน้ำตาล · จุลินทรีย์ | คำขอเสนอราคาวัตถุดิบอาหาร |
| น้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมยาคอนเข้มข้น | วัตถุดิบ, การคั้นน้ำผลไม้, การทำให้เข้มข้น, ของแข็ง, การฆ่าเชื้อ, การบรรจุภัณฑ์ | เครื่องดื่ม ซอส และคำขอใบเสนอราคาสำหรับผู้ผลิตอุปกรณ์ดั้งเดิม (OEM) |
| เครื่องดื่ม เยลลี่ และของหวานจากยาคอน | สูตรส่วนผสม บรรจุภัณฑ์ ฉลาก วันหมดอายุ การประเมินทางประสาทสัมผัส | ผลิตภัณฑ์พิเศษ · PB RFQ |
| ใบยาคอนแปรรูป | ส่วนหนึ่งของการใช้งาน · การอบแห้ง · การสกัด · ความปลอดภัย · หลักเกณฑ์ในการติดฉลาก | แยก RFQ ออกจากรากจัดเก็บข้อมูล |
| ผลพลอยได้ | ส่วนที่ไม่สามารถรับประทานได้และผลพลอยได้จากกระบวนการผลิต | การนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการบริโภคอาหารถือเป็นเรื่องแยกต่างหาก หลังจากตรวจสอบข้อกฎหมายและความปลอดภัยแล้ว |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชื่อวิทยาศาสตร์ พันธุ์ ส่วนที่ใช้ ประเทศต้นกำเนิด สถานที่เพาะปลูก และรหัสล็อต เป็นค่าที่จำเป็นต้องระบุ | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกส่วนประกอบ: รากสด – ชิ้นแห้ง – ผง – สารเข้มข้น/น้ำเชื่อม – ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | เชื่อมโยงประวัติการเพาะปลูก-เก็บเกี่ยว-เก็บรักษา-แปรรูป-ขนส่ง | อัตราการติดตามล็อต |
| 4 | การแปลงข้อมูลความชื้น ขนาดอนุภาค ปริมาณน้ำตาล ปริมาณของแข็ง องค์ประกอบของน้ำตาล และรายงานการทดสอบให้เป็นรูปแบบดิจิทัล | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารคุณภาพ |
| 5 | เชื่อมโยงผู้ผลิต ผู้แปรรูป ผู้ให้บริการด้านอาหาร การจัดเลี้ยง และคำขอเสนอราคา (RFQ) แบรนด์ส่วนตัว เข้ากับการจัดซื้อซ้ำ | อัตราการจับคู่ · อัตราการซื้อซ้ำ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| การใช้งานแบบผสมผสานโดยเน้นที่ชื่อทางการค้า | สายพันธุ์ ส่วนที่ใช้ ประเทศต้นกำเนิด และรูปแบบของวัตถุดิบต่าง ๆ ถูกนำมาผสมผสานกันภายใต้ชื่อเดียวกันว่า 'ยาคอน' | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, ส่วนที่ใช้, ประเทศต้นกำเนิด, รูปแบบผลิตภัณฑ์ |
| รากและใบสะสมอาหารผสมกัน | รากและใบที่เก็บรักษาไว้จะได้รับการจัดการตามมาตรฐานคุณภาพ ความปลอดภัย และการใช้งานเดียวกัน | ส่วนประกอบที่ใช้ ประเภทการประมวลผล มาตรฐาน และหลักเกณฑ์ในการติดฉลาก |
| ขาดการจัดเก็บและการจัดการการเกิดสีน้ำตาล | ความแตกต่างของสภาวะการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวส่งผลต่อลักษณะ รสชาติ และความเหมาะสมสำหรับการแปรรูป | ประวัติการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา การเกิดสีน้ำตาล และการปล่อยสู่ธรรมชาติ |
| ตัวบ่งชี้การประมวลผลไม่ชัดเจน | มาตรฐานสำหรับปริมาณความชื้น ปริมาณของแข็ง และองค์ประกอบของน้ำตาลในผง สารเข้มข้น และน้ำเชื่อม ไม่ได้แยกตามประเภทผลิตภัณฑ์ | ตัวชี้วัดคุณภาพ กระบวนการ และรายงานการทดสอบแยกตามผลิตภัณฑ์ |
| ความสับสนเกี่ยวกับนิพจน์เชิงฟังก์ชัน | ความสับสนระหว่างส่วนผสมอาหารทั่วไปและขอบเขตการติดฉลากที่อนุญาตสำหรับอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ | หลักเกณฑ์สำหรับมาตรฐานอาหาร การติดฉลาก และการรับรอง |
| ข้อมูลการซื้อคืนที่ไม่ได้ใช้ | ข้อร้องเรียนเกี่ยวกับรสชาติ ความหวาน การเปลี่ยนสี และบรรจุภัณฑ์ ไม่ได้ถูกนำไปปรับปรุงในด้านวัตถุดิบและกระบวนการผลิต | ข้อมูลเกี่ยวกับการจัดส่ง การเคลม การสั่งซื้อซ้ำ และหมายเลขล็อต |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาหัวยาคอนสดสำหรับเก็บรักษา | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, ประเทศต้นกำเนิด, คุณสมบัติเฉพาะ, การใช้งาน, บรรจุภัณฑ์, วันที่ส่งมอบ | ผู้ผลิต, พื้นที่เพาะปลูก, วันเก็บเกี่ยว, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ยาคอนที่ล้างและหั่นแล้ว | ประเภทการตัด, คุณสมบัติ, สภาพการจัดเก็บ และการใช้งาน | หมายเลขล็อตจริง · บันทึกการจัดเก็บ · รายงานการทดสอบ · ราคาต่อหน่วย |
| ชิ้นยาคอนอบแห้ง | ประเภทการตัด วิธีการอบแห้ง มาตรฐานความชื้น และการใช้งาน | รายงานผลการทดสอบจริง · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| ผงยาคอน | ขนาดอนุภาค · ความชื้น · การใช้งาน · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | ส่วนประกอบของน้ำตาล ผลการทดสอบทางจุลชีววิทยา และราคาต่อหน่วย |
| น้ำเชื่อมเข้มข้น | ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย · ช่วงปริมาณของแข็ง · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | เงื่อนไขความเข้มข้น ผลการทดสอบ ค่าใช้จ่าย สัญญา |
| ผู้ผลิตอุปกรณ์เครื่องดื่มและของหวาน (OEM) | ประเภทสินค้า · รสชาติ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | ตัวอย่างยา ใบสั่งยา ค่าใช้จ่าย สัญญา |
| ผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมบริการอาหารและการจัดเลี้ยง | ข้อมูลจำเพาะ น้ำหนัก วิธีการปรุงอาหาร สภาวะการเก็บรักษา | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และรายงานการทดสอบ |
| สินค้าเฉพาะถิ่น · แบรนด์ส่วนตัว | ภูมิภาค, แนวคิดผลิตภัณฑ์, ช่องทางการขาย | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · เครื่องหมายการค้า · สัญญา · สินค้าคงคลัง |
| ความร่วมมือด้านการวิจัยและพัฒนา | วัตถุประสงค์ของการทดสอบ เกณฑ์การประเมิน และกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่คาดหวัง | ตัวอย่าง ผลการทดสอบ และเงื่อนไขการพัฒนาร่วมกัน |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การลงทะเบียนวัตถุดิบยาคอน การจัดเก็บ การแปรรูป และโครงสร้างพื้นฐานของ RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบโครงสร้างการเพาะปลูก การผลิต การนำเข้า และการจำหน่ายภายในประเทศอย่างเป็นทางการ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแยกคุณสมบัติของรากสด ชิ้นแห้ง ผง สารสกัดเข้มข้น น้ำเชื่อม และเครื่องดื่ม | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การผลิต – การแปรรูป – บริการด้านอาหาร – การจัดเลี้ยง – ผลิตภัณฑ์พิเศษ – การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ตรวจสอบโดยผู้ซื้อ PB | ที่คาดหวัง |
