Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Маниока — тропическая корнеплодная культура, чьи увеличенные клубневидные корни используются в пищевой промышленности, для производства крахмала, тапиоки, ферментации, кормов для животных и в промышленных целях. |
| Базовый диапазон регистрации | Осуществляет управление запасами свежих клубней, очищенного и нарезанного сырья, замороженной маниоки, ферментированных и сушеных продуктов из маниоки, чипсов из маниоки, муки из маниоки, а также тапиокового крахмала, жемчужных шариков и сиропов. |
| Разделение ядра | Сырье, сырье для пищевой промышленности, крахмалосодержащие и тапиоковые продукты, а также корма и промышленные товары подразделяются на единицы продукции и партии. |
| Основной принцип безопасности | Пригодность к употреблению не подтверждается без проверки безопасности и истории процесса обработки, включая сорт, место производства, дату сбора урожая, очистку, замачивание, ферментацию, нагревание и сушку. |
| Критерии покупки | К ним относятся форма продукта, конечное применение, влажность, содержание крахмала, размер частиц и вязкость; посторонние примеси, микроорганизмы и протоколы испытаний; история партии сырья и его переработки; а также стабильность упаковки и распределения. |
| Возможности отрасли | Это система сопоставления запросов предложений (RFQ) для покупателей, интересующихся безглютеновой выпечкой, лапшой и соусами, напитками из тапиоки, замороженными продуктами и готовыми к употреблению мясными блюдами, пищевым крахмалом, кормовым и биоматериальным сырьем, а также импортными продуктами переработки (PB). |
| Оперативное руководство | Это обеспечивает связь между происхождением – урожаем – партией сырья – безопасной переработкой – крахмалом/продуктом – сертификатом – запросом коммерческого предложения – доставкой/обратным выкупом. |
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | маниока |
| Английское имя | Маниока / Кассава / Маниок / Юка |
| Репрезентативное научное название | Manihot esculenta Crantz |
| сорт | Euphorbiaceae |
| Съедобные части | увеличенный клубневидный корень (запасающий корень) |
| Несъедобные/Предупреждающие части | Листья, стебли, кора и сырье должны быть отделены от основного пищевого продукта. Обработка съедобного сырья должна осуществляться при условии соблюдения стандартов безопасности при обработке, инспекции и маркировке. |
| Этап сбора урожая | Различайте: продукт, собранный после увеличения клубней и созревания / сырье сразу после сбора урожая / сырье до очистки и обработки / продукт, прошедший безопасную обработку. |
| Форма продукта | Свежее сырье, очищенные/нарезанные продукты, замороженные продукты, сушеные чипсы, мука из маниоки, ферментированная мука, крахмал, тапиоковые шарики, сиропы/материалы для осахаривания. |
| Этап обработки | Сбор урожая, сортировка, мойка, очистка, нарезка, замачивание, ферментация, нагревание, сушка, измельчение, извлечение крахмала, очистка, формование, упаковка. |
| Основное использование | Продукты питания, ресторанный бизнес и готовые к употреблению блюда; безглютеновая выпечка, лапша и соусы; гранулы для напитков; крахмалосодержащие материалы; корма для животных и промышленное сырье. |
| Цель разделения | Картофель, сладкий картофель, таро, ямс, маранта, листья саговой пальмы и маниоки, корма и промышленное сырье. |
На сайте Kew Plants of the World Online научное название маниоки — Manihot esculenta Crantz. Поскольку безопасность маниоки зависит от сорта и условий переработки, простые стандарты качества сырого продукта, применяемые к сладкому картофелю и обычному картофелю, здесь не используются.
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Свежая сырая маниока | Страна происхождения, место производства, сортовая группа, дата сбора урожая, внешний вид, степень порчи, предполагаемое использование для переработки. |
| Очищенная и нарезанная маниока | Условия хранения: партия сырья, очистка, мойка, нарезка, хранение, охлаждение и замораживание. |
| Замороженная маниока | Предварительная обработка, режим нагрева, условия заморозки, текстура после размораживания и безопасность. |
| Чипсы из маниоки · сушеные ингредиенты | Метод сушки, влажность, посторонние примеси, цвет, цель обработки. |
| Мука из маниоки | Метод обработки, влажность, размер частиц, цвет, состав, микроорганизмы. |
| Крахмал и тапиока | Содержание крахмала, влажность, размер частиц, вязкость, белизна, микроорганизмы, области применения. |
| жемчужные шарики тапиоки | Размер частиц, условия желатинизации, эластичность после приготовления, стабильность при хранении. |
| Кормовое и промышленное использование | Для использования в пищевой промышленности применяются отдельные системы, касающиеся продукции, стандартов, безопасности и контрактов. |
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| виды растений | Manihot esculenta / Ipomoea batatas / Solanum tuberosum и др. | Разделение маниоки и соседних крахмалосодержащих культур на основе научных названий. |
| цель производства | Пищевой крахмал / Тапиока / Кормовой / Промышленный | Разделение основного продукта и партии по конечному назначению |
| Состояние сырья | Сразу после сбора урожая / Отборное сырье / Очищенное/Нарезанное / Сырье перед обработкой | Данные о дате сбора урожая, дате прибытия, условиях хранения и графике переработки. |
| Безопасный статус обработки | Необработанный крахмал / Погружение/Ферментация / Нагрев / Сушка / Очистка крахмала завершены | Увязка безопасных технологических процессов и протоколов испытаний |
| Форма продукта | Сырые / Замороженные / Чипсы / Порошок / Крахмал / Жемчужины / Сироп | Разделение спецификаций качества, маркировки и стандартов распространения по видам продукции. |
| Окончательное использование | Продукты питания·Рестораны·Готовые блюда / Напитки / Выпечка / Лапша·Соусы / Корма·Промышленные материалы | Проверка вязкости, размера частиц, желатинизации и текстуры методом нанесения. |
| Тип транзакции | Импортное сырье / Навалом / OEM/Переработка / PB / Запросы покупателей | Разделение стандартов минимального объема заказа (MOQ), сроков поставки, упаковки, контроля качества и условий контракта. |
Маниока, как и сладкий картофель, имеет клубневые корни, но относится к семейству молочайных и отличается соотношением крахмала и тапиоки в процессе переработки, а также мерами безопасности при обработке. Поэтому ее нельзя отнести к одной категории, просто используя в рекламе термин «заменитель сладкого картофеля».
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| культура | Группа сортов · Регион выращивания · Метод выращивания · Дата посадки · Назначение продукции | Проверка подлинности сырья и цели его закупки. |
| урожай | Дата сбора урожая, год сбора урожая, упаковка, внешний вид, повреждения, порча. | Формирование партий сырья и отбор качественного сырья |
| магазин | Дата прибытия · Страна происхождения · Условия транспортировки · Температура · Результаты проверки | Выявление риска ухудшения качества продукции после сбора урожая. |
| Предварительная обработка | Условия мытья, очистки, нарезки, замачивания и ферментации. | Безопасная обработка и отслеживание процесса |
| Термическая обработка и сушка | Условия нагревания, сушки, измельчения, экстракции крахмала и очистки. | Управление соответствием стандартам качества, выходом продукции и функциональными свойствами пищевых продуктов. |
| Контроль качества | Влажность, размер частиц, вязкость, микроорганизмы, посторонние примеси, протокол испытаний | Оформление заказа покупателем и оценка отгрузки |
| Упаковка и доставка | Дата упаковки · Условия хранения · Срок годности · Партия отгрузки | Доставка, получение и отслеживание претензий |
Площадь обрабатываемых земель, объем производства и урожайность по странам вводятся после проверки страны, базового года и единицы измерения в FAOSTAT Crops and Livestock Products . В этой версии 1.0 непроверенные данные не вводятся произвольно.
Качественные товары | Свежие и замороженные ингредиенты | Чипсы и порошок | Крахмал и тапиока | Общественный рейтинг |
| Научное название, группа разновидностей, применение | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Страна происхождения, место производства, дата сбора урожая. | основной | важность | важность | Подтверждено |
| Внешний вид, разрушение, инородные тела, повреждения | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| История очистки, погружения, ферментации и нагревания | основной | основной | важность | Соглашение о неразглашении |
| Влажность, цвет, запах | важность | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Характеристики крахмала, размера частиц, вязкости и желатинизации. | соответствующий | важность | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об остаточных веществах, микроорганизмах и результатах испытаний на безопасность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Стабильность упаковки, хранения и распределения | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Название товара · Основание для проверки научного названия · Группа сортов · Назначение производства · Форма продукта · Конечное использование · Страна происхождения · Производитель/Экспортер · Дата сбора урожая/Год сбора урожая · Дата получения · Внешний вид/повреждения/порча сырья · История очистки/погружения/ферментации/нагрева/сушки · Влажность · Крахмал · Размер частиц · Вязкость · Отчет о безопасности/микробиологическом состоянии · Процесс обработки · Дата упаковки · Срок годности · Отгрузка/Возврат/Претензия
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Импортер/Дистрибьютор | Страна происхождения · Тип продукции · Контроль качества · Таможенное оформление · Упаковка · Срок доставки | Отдельная регистрация пищевых продуктов, крахмалосодержащих продуктов и продуктов из тапиоки. |
| производители продуктов питания | Влажность, размер частиц, вязкость, цвет, состав и протокол испытаний. | Запрос предложений на материалы для лапши, соусов и выпечки. |
| операторы бизнеса по производству напитков и десертов | Характеристики жемчуга, текстура после приготовления и стабильность при хранении. | Запрос коммерческого предложения на сырье для производства тапиоковых шариков и сиропа. |
| Производители продуктов питания для предприятий общественного питания и полуфабрикатов | Характеристики заморозки, нарезки, возможности приготовления пищи, безопасности. | сотрудничество в области предварительной обработки и заморозки продукции из маниоки |
| Производители безглютеновой продукции | Размер частиц, вязкость и состав порошка и крахмала. | Безглютеновая арахисовая паста·OEM Match |
| Компании по производству кормов и биоматериалов | Технические характеристики сырья, влажность, состав, закупка сырья оптом. | Запросы коммерческих предложений для промышленного применения, отделенные от запросов на коммерческие предложения для пищевой промышленности. |
| PB · Онлайн-распространение | Страна происхождения · Маркировка · Упаковка · Рецепт · Повторная покупка | Продукты из тапиоки и маниоки для потребителей |
Размер внутреннего рынка и объемы продаж по каналам не составляются до тех пор, пока не будут получены официальные статистические данные или проверенные бизнес-данные. Первоначально карта спроса строится путем сбора фактических данных о запросах предложений, образцах, поставках, возвратах и повторных покупках.
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| закупка поставок | Страна происхождения, группа сортов, форма продукта, применение | Раздельная закупка продуктов питания, крахмала, кормов и товаров промышленного назначения. |
| Импорт/Поступление | Классификация ТН ВЭД, таможенное оформление, инспекция, партия, состояние упаковки. | Требования к импорту, документация и проверка качества. |
| Управление сырьем | Дата сбора урожая, транспортировка, повреждения, порча, плановая переработка. | Определение приоритета переработки свежего сырья |
| Безопасная обработка | История процесса очистки, погружения, ферментации, нагревания и сушки. | Документальное подтверждение пригодности продукта в пищу. |
| Крахмал и продуктивность | Влажность, размер частиц, вязкость, желатинизация, цвет, выход продукта | Определение технических характеристик продукции в зависимости от области применения. |
| Качество и безопасность | Посторонние примеси, микроорганизмы, протоколы испытаний, маркировка | Подача заявок покупателями и предотвращение претензий |
| Запрос предложения от покупателя | Тип продукции · Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Срок доставки · Упаковка | Соответствие требованиям, помимо цены. |
| Повторная покупка | Доставка · Готовность к употреблению · Дефекты · Возврат · Повторные заказы | Обновление информации об оценке страны происхождения, партии и переработчика. |
Объем импорта, страна происхождения и удельная цена при таможенном оформлении вводятся после определения ассортимента товаров по системе HS, базового года, количества и единицы стоимости на основе статистики импорта и экспорта Таможенной службы Кореи . Свежая маниока, замороженные продукты, порошки, крахмал и тапиоковые продукты не объединяются в одну группу, поскольку их требования к маркировке по системе HS и пищевым продуктам могут различаться.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Очищенная и нарезанная маниока | Партия сырья · Очистка от кожуры · Мойка · Нарезка · Безопасная обработка | Запрос предложений для предприятий общественного питания и предприятий, предоставляющих услуги по приготовлению и употреблению мясной и кулинарной продукции. |
| Замороженная маниока | Предварительная обработка, термическая обработка, быстрое замораживание и размораживание для придания текстуры. | Запрос предложений на школьное питание, питание вне дома и полуфабрикаты. |
| Сушеные чипсы из маниоки | Показатель стабильности при нарезке, сушке, влажности, наличии посторонних примесей и при хранении. | Запрос предложений на поставку продуктов питания, кормов и переработанного сырья. |
| Мука из маниоки | Метод обработки, сушка, размер частиц, цвет, микроорганизмы | Запрос предложений на хлебобулочные изделия, лапшу и безглютеновые продукты. |
| Ферментированная мука из маниоки | Ферментация, сушка, размер частиц, кислотность и смешивание. | Запрос предложений на специализированные продукты питания и хлебобулочные изделия |
| Крахмал маниоки | Характеристики экстракции, очистки, влажности, вязкости и желатинизации крахмала | Запрос предложений на соусы, лапшу, кондитерские изделия и пищевые ингредиенты. |
| жемчужные шарики тапиоки | Крахмал, плесень, сушка и эластичность после приготовления | Запросы предложений на напитки, десерты и арахисовую пасту |
| Сироп и материалы для осахаривания | Исходный крахмал, условия осахаривания, содержание сахара, цвет, стабильность. | Запрос предложений на напитки, соусы и переработанные продукты питания |
Пригодность маниоки для переработки зависит от состояния сырья, истории безопасной переработки, качества крахмала и конечного использования. Безопасность пищевых продуктов или пригодность для конкретных продуктов не подтверждается до тех пор, пока не будут проверены протоколы испытаний конкретной партии.
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Необходимо указать страну происхождения, тип продукта, конечное назначение и идентификатор партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Разделение продуктовых категорий: сырые, замороженные, чипсы, порошок, крахмал и тапиока. | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Импорт – Приемка – Безопасная обработка – Контроль качества – Связь с историей отгрузок | коэффициент отслеживания лотов |
| 4 | Оцифровка данных о влажности, размере частиц, вязкости, безопасности и протоколов испытаний. | Коэффициент соединения качественных документов |
| 5 | Соединение переработчиков, поставщиков услуг и запросов предложений от покупателей с поставщиками и покупателями. | Коэффициент соответствия · Коэффициент повторной покупки |
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смесь сырья и переработанной продукции | Обрабатывайте сырье и продукты питания, прошедшие безопасную переработку, в соответствии с едиными стандартами. | Тип продукта, стадия обработки и сертификат |
| Прерывание истории безопасной обработки | Информация о снятии корочки, погружении, ферментации, нагреве и сушке не связана с партией. | Партия сырья, технологические записи, результаты контроля качества. |
| Несоответствие в использовании | В смесь смешиваются шарики для напитков, пищевой крахмал, корма и промышленное сырье. | Продукция по областям применения, техническим характеристикам и назначению |
| Неполный комплект импортных документов | Информация о стране происхождения, коде ТН ВЭД, результатах проверки и маркировке отделена от требований покупателя. | Таможенное оформление, досмотр, маркировка и протоколы испытаний. |
| Отклонение функции крахмала | Размер частиц, вязкость и характеристики желатинизации не связаны с результатами смешивания. | Крахмал, влажность, вязкость и технологические свойства. |
| Отсутствует сертификат качества. | Микробиологический контроль, проверка на наличие посторонних примесей и проверка безопасности проводятся отдельно от сопроводительных документов. | Протокол испытаний · Проверка качества · Партия отгрузки |
| Отключение данных о повторной покупке | Информация о кулинарных свойствах, текстуре и возвратах не возвращается в страну происхождения или партию продукции. | Доставка · Претензии · Повторные заказы · Оценка |
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Свежая и замороженная маниока | Тип продукта · Страна происхождения · Технические характеристики резки · Применение | Фактическое количество, цена за единицу, производитель, отчет о проверке |
| закупка чипсов из маниоки | Влажность, цель обработки, упаковка и сроки доставки. | Инвентарь, цена за единицу, протокол испытаний, договор. |
| Мука из маниоки | Размер частиц · Цвет · Применение · Упаковка · Минимальный объем заказа | Образец, микроорганизм, цена за единицу, тест на смешивание |
| Крахмальный материал | Применимо к пищевым продуктам, вязкости, размеру частиц и упаковке. | Технические характеристики, протоколы испытаний, выход годной продукции, контракт. |
| жемчужные шарики тапиоки | Размер частиц, способ приготовления, срок годности | Фактическое количество, цена за единицу и результаты теста на приготовление. |
| Безглютеновый OEM·PB | Целевой продукт, назначение рецептуры, упаковка | Рецепт · Минимальный объем заказа · Стоимость · Договор |
| HMR · Сотрудничество в сфере общественного питания | Нарезка, заморозка, условия приготовления, время доставки | Технологические затраты, протоколы испытаний, образцы, контракты |
| Сотрудничество в сфере продовольствия и промышленности | Тип сырья, технические характеристики и зона доставки. | Количество, цена за единицу, договор, протокол испытаний |
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Сырье из маниоки · Безопасная переработка · Крахмал · Тапиока · Регистрация базовой структуры запроса предложений | полный |
| v1.1 | FAOSTAT · Проверка исходных данных Таможенной службы и структуры внутреннего импорта и распределения | ожидал |
| v2.0 | Разделение по характеристикам сырого, замороженного, порошкообразного, крахмального и тапиокового продукта. | ожидал |
| v3.0 | Импорт – Безопасная обработка – PB · Контейнерная комбинация, проверенная покупателем | ожидал |
