Sumbu penilaian | detail |
| Identitas Barang | Singkong adalah tanaman umbi tropis yang umbinya membesar dan digunakan untuk makanan, pati, tapioka, fermentasi, pakan ternak, dan keperluan industri. |
| Rentang pendaftaran dasar | Mengelola umbi segar, bahan baku yang dikupas dan dipotong, singkong beku, produk singkong fermentasi dan kering, keripik singkong, tepung singkong, serta bahan baku pati tapioka, mutiara tapioka, dan sirup. |
| Pemisahan inti | Bahan baku, bahan baku pengolahan keamanan pangan, produk pati dan tapioka, serta pakan dan produk industri dipisahkan menjadi unit Produk dan Lot. |
| Inti Keamanan | Kelayakan untuk dikonsumsi tidak dapat dipastikan tanpa verifikasi keamanan dan riwayat proses, termasuk varietas, tempat produksi, tanggal panen, pengupasan, perendaman, fermentasi, pemanasan, dan pengeringan. |
| Kriteria pembelian | Ini termasuk bentuk produk, penggunaan akhir, kadar air, pati, ukuran partikel, dan viskositas; benda asing, mikroorganisme, dan laporan pengujian; nomor lot bahan baku dan riwayat pemrosesan; serta stabilitas pengemasan dan distribusi. |
| Peluang Industri | Ini adalah permintaan penawaran (RFQ) dari pembeli untuk produk roti bebas gluten, mie dan saus, minuman mutiara tapioka, makanan beku dan HMR, pati makanan, pakan dan bahan baku biomaterial, serta produk impor-olahan-PB. |
| Arah operasional | Ini menghubungkan asal – panen – lot bahan baku – pengolahan yang aman – pati/produk – sertifikat – RFQ – pengiriman/pembelian kembali. |
divisi | Rincian pendaftaran |
| Nama Korea | singkong |
| Nama Inggris | Singkong / Manioc / Yuca |
| Nama ilmiah representatif | Manihot esculenta Crantz |
| kelas | Euphorbiaceae |
| Bagian yang dapat dimakan | akar umbi yang membesar (akar penyimpanan) |
| Bagian yang tidak dapat dimakan/Perlu diwaspadai | Daun, batang, kulit kayu, dan bahan mentah harus dipisahkan dari produk pangan utama. Bahan mentah yang dapat dimakan harus dikelola dengan syarat standar pengolahan, inspeksi, dan pelabelan yang aman telah diverifikasi. |
| Tahap panen | Bedakan antara: dipanen setelah umbi membesar dan matang / bahan mentah segera setelah panen / bahan mentah sebelum dikupas dan diproses / produk yang diproses dengan aman |
| Bentuk produk | Bahan baku segar, produk kupas/potong, produk beku, keripik kering, tepung singkong, tepung fermentasi, pati, mutiara tapioka, sirup/bahan sakarifikasi |
| Tahap pemrosesan | Pemanenan, penyortiran, pencucian, pengupasan, pemotongan, perendaman, fermentasi, pemanasan, pengeringan, penggilingan, ekstraksi pati, pemurnian, pencetakan, pengemasan |
| Penggunaan dasar | Makanan, restoran, dan HMR; roti, mi, dan saus bebas gluten; minuman mutiara; bahan pati; pakan ternak dan bahan baku industri. |
| Target pemisahan | Daun kentang, ubi jalar, talas, ubi kayu, maranta, sagu, dan singkong, pakan ternak, dan bahan baku industri. |
Kew Plants of the World Online menyajikan nama ilmiah singkong sebagai Manihot esculenta Crantz. Karena keamanan pangan singkong dipengaruhi oleh varietas dan kondisi pengolahan, standar kualitas mentah sederhana untuk ubi jalar dan kentang tidak diterapkan begitu saja.
Master Produk | Standar Manajemen Utama |
| Singkong mentah segar | Negara asal, tempat produksi, kelompok varietas, tanggal panen, penampilan, kerusakan, tujuan penggunaan untuk pengolahan |
| Singkong yang sudah dikupas dan dipotong | Lot Bahan Baku, Pengupasan, Pencucian, Pemotongan, Penyimpanan, Pendinginan, dan Kondisi Pembekuan |
| singkong beku | Praperlakuan, status pemanasan, kondisi pembekuan, tekstur setelah pencairan, dan keamanan |
| Keripik singkong · bahan kering | Metode pengeringan, kelembapan, benda asing, warna, tujuan pengolahan |
| Tepung singkong | Metode pengolahan, kadar air, ukuran partikel, warna, komposisi, mikroorganisme |
| Pati dan tapioka | Kandungan pati, kelembapan, ukuran partikel, viskositas, keputihan, mikroorganisme, aplikasi. |
| mutiara tapioka | Ukuran partikel, kondisi gelatinisasi, elastisitas setelah dimasak, stabilitas penyimpanan |
| Pakan ternak dan penggunaan industri | Sistem produk, standar, keamanan, dan kontrak yang terpisah berlaku untuk penggunaan pada makanan. |
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| spesies tumbuhan | Manihot esculenta / Ipomoea batatas / Solanum tuberosum, dll. | Pemisahan singkong dan tanaman penghasil pati lainnya berdasarkan nama ilmiah. |
| tujuan produksi | Pati yang Dapat Dimakan / Tapioka / Pakan Ternak / Industri | Pemisahan Master Produk dan Lot berdasarkan Tujuan Akhir |
| Status bahan baku | Segera setelah panen / Bahan baku terpilih / Dikupas/Dipotong / Bahan baku sebelum diproses | Catatan tanggal panen, tanggal kedatangan, kondisi penyimpanan, dan jadwal pengolahan. |
| Status pemrosesan yang aman | Belum Diproses / Perendaman / Fermentasi / Pemanasan / Pengeringan / Pemurnian Pati Selesai | Menghubungkan proses pengolahan yang aman dan laporan pengujian. |
| Bentuk produk | Mentah / Beku / Keripik / Bubuk / Pati / Mutiara / Sirup | Pemisahan spesifikasi kualitas, pelabelan, dan standar distribusi berdasarkan produk. |
| Penggunaan akhir | Makanan·Restoran·HMR / Minuman / Roti / Mie·Saus / Pakan Ternak·Bahan Industri | Verifikasi viskositas, ukuran partikel, gelatinisasi, dan tekstur melalui aplikasi. |
| Jenis transaksi | Bahan Baku Impor / Curah / OEM / Pengolahan / PB / Permintaan Penawaran Pembeli | Pemisahan MOQ, waktu pengiriman, pengemasan, inspeksi, dan standar kontrak. |
Singkong, seperti ubi jalar, menggunakan umbi akar, tetapi merupakan tanaman dari famili Euphorbiaceae dan berbeda dalam proporsi pengolahan pati dan tapioka, serta manajemen pengolahan yang aman. Oleh karena itu, singkong tidak dapat dikelompokkan sebagai produk yang sama hanya dengan menggunakan istilah penjualan "pengganti ubi jalar".
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| budaya | Kelompok varietas · Area produksi · Metode budidaya · Tanggal tanam · Tujuan produksi | Verifikasi identitas bahan baku dan tujuan pengadaan. |
| memanen | Tanggal panen, tahun panen, kemasan, penampilan, kerusakan, pembusukan | Pembuatan Lot Bahan Baku dan Seleksi Kualitas |
| toko | Tanggal Kedatangan · Negara Asal · Kondisi Transportasi · Suhu · Hasil Inspeksi | Mengidentifikasi risiko penurunan kualitas pasca panen. |
| Praproses | Kondisi pencucian, pengupasan, pemotongan, perendaman, dan fermentasi | Pemrosesan yang aman dan pelacakan proses |
| Perlakuan panas dan pengeringan | Kondisi pemanasan, pengeringan, penggilingan, ekstraksi pati, dan pemurnian. | Pengelolaan kesesuaian, hasil panen, dan fungsionalitas pangan. |
| Inspeksi kualitas | Kelembapan, ukuran partikel, viskositas, mikroorganisme, benda asing, laporan pengujian | Pengajuan pembeli dan penilaian pengiriman |
| Pengemasan dan pengiriman | Tanggal Pengemasan · Kondisi Penyimpanan · Tanggal Kedaluwarsa · Nomor Lot Pengiriman | Pelacakan Pengiriman, Pengambilan, dan Klaim |
Luas lahan yang ditanami, volume produksi, dan hasil panen per negara dimasukkan setelah memverifikasi negara, tahun dasar, dan satuan dalam FAOSTAT Crops and Livestock Products . Pada versi 1.0 ini, angka yang belum diverifikasi tidak dimasukkan secara sembarangan.
Barang berkualitas | Bahan-bahan segar dan beku | Keripik dan bubuk | Pati dan tapioka | Peringkat publik |
| Nama ilmiah, kelompok varietas, kegunaan | inti | inti | inti | Terverifikasi |
| Negara asal, tempat produksi, tanggal panen | inti | pentingnya | pentingnya | Terverifikasi |
| Penampilan, pembusukan, benda asing, kerusakan | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Sejarah pengupasan, perendaman, fermentasi, dan pemanasan. | inti | inti | pentingnya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Kelembapan, warna, bau | pentingnya | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Pati, ukuran partikel, viskositas, dan karakteristik gelatinisasi | sesuai | pentingnya | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Laporan Uji Zat Residu, Mikroorganisme, dan Keamanan | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Stabilitas pengemasan, penyimpanan, dan distribusi | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Nama Barang · Dasar Verifikasi Nama Ilmiah · Kelompok Varietas · Tujuan Produksi · Bentuk Produk · Penggunaan Akhir · Negara Asal/Asal · Produsen/Eksportir · Tanggal Panen/Tahun Panen · Tanggal Penerimaan · Penampilan/Kerusakan/Pembusukan Bahan Baku · Riwayat Pengupasan/Perendaman/Fermentasi/Pemanasan/Pengeringan · Kadar Air · Pati · Ukuran Partikel · Viskositas · Laporan Keamanan/Mikrobiologi · Lot Proses Pengolahan · Tanggal Pengemasan · Tanggal Kedaluwarsa · Pengiriman/Pengembalian/Klaim
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Importir/Distributor | Negara Asal · Jenis Produk · Inspeksi · Bea Cukai · Pengemasan · Waktu Pengiriman | Pendaftaran terpisah untuk produk makanan, pati, dan tapioka. |
| produsen makanan | Kadar air, ukuran partikel, viskositas, warna, komposisi, dan laporan pengujian. | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Bahan-Bahan Mie, Saus, dan Kue |
| Operator bisnis minuman dan makanan penutup | Spesifikasi mutiara, tekstur setelah dimasak, dan stabilitas penyimpanan | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Baku Butir Tapioka & Sirup |
| Produsen layanan makanan dan HMR (Heat and Mixed Ration) | Pembekuan, spesifikasi pemotongan, kemampuan memasak, keamanan | Kerja sama produk singkong olahan dan beku |
| Produsen bebas gluten | Ukuran partikel, viskositas, dan komposisi bubuk dan pati | Selai Kacang Bebas Gluten·Pencocokan OEM |
| Perusahaan pakan dan biomaterial | Spesifikasi bahan baku, kadar air, komposisi, pengadaan massal | Permintaan Penawaran (RFQ) Industri Dipisahkan dari Penggunaan Pangan |
| PB · Distribusi Online | Negara Asal · Pelabelan · Pengemasan · Resep · Pembelian Ulang | Produk tapioka dan singkong untuk konsumen |
Ukuran pasar domestik dan volume penjualan berdasarkan saluran tidak dikumpulkan sampai statistik resmi atau data bisnis yang dapat diverifikasi diperoleh. Awalnya, peta permintaan dibangun dengan mengumpulkan data RFQ, sampel, pengiriman, pengembalian, dan pembelian kembali yang sebenarnya.
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| pengadaan pasokan | Negara asal, kelompok varietas, bentuk produk, penggunaan | Pengadaan terpisah untuk pangan, pati, pakan, dan penggunaan industri. |
| Impor/Tanda Terima | Klasifikasi HS, Bea Cukai, Inspeksi, Lot, Kondisi Kemasan | Persyaratan Impor, Dokumentasi, dan Verifikasi Kualitas |
| Manajemen bahan baku | Tanggal panen, transportasi, kerusakan, pembusukan, pemrosesan terjadwal | Menentukan prioritas pengolahan bahan baku segar. |
| Pemrosesan yang aman | Sejarah pengupasan, perendaman, fermentasi, pemanasan, dan pengeringan | Dokumentasi kesesuaian untuk dikonsumsi |
| Pati dan produkisasi | Kadar air, ukuran partikel, viskositas, gelatinisasi, warna, hasil | Menetapkan spesifikasi produk berdasarkan aplikasi. |
| Kualitas dan Keamanan | Benda asing, mikroorganisme, laporan pengujian, pelabelan | Pengajuan Pembeli dan Pencegahan Klaim |
| Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli | Jenis Produk · Spesifikasi · MOQ · Waktu Pengiriman · Pengemasan | Kesesuaian selain harga |
| Pembelian kembali | Pengiriman · Kemudahan Memasak · Cacat Produk · Pengembalian · Pemesanan Ulang | Pembaruan Penilaian Negara Asal, Lot, dan Pengolah |
Volume impor, negara asal, dan harga satuan bea cukai dimasukkan setelah menentukan rentang produk HS, tahun dasar, kuantitas, dan satuan nilai dari Statistik Perdagangan Impor dan Ekspor Layanan Bea Cukai Korea . Singkong segar, produk beku, bubuk, pati, dan produk tapioka tidak dikelompokkan karena persyaratan HS dan pangan mereka mungkin berbeda.
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Singkong yang sudah dikupas dan dipotong | Lot Bahan Baku · Pengupasan · Pencucian · Pemotongan · Pemrosesan Aman | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Layanan Makanan & HMR |
| singkong beku | Tekstur praperlakuan, perlakuan panas, pembekuan cepat, dan pencairan. | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Makanan Sekolah, Makan di Luar, dan Makanan Siap Saji |
| Keripik singkong kering | Pemotongan, pengeringan, kelembapan, benda asing, dan stabilitas penyimpanan | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Pangan, Pakan, dan Bahan Baku Olahan |
| Tepung singkong | Metode pengolahan, pengeringan, ukuran partikel, warna, mikroorganisme | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Toko Roti, Mie, dan Produk Bebas Gluten |
| Tepung singkong fermentasi | Fermentasi, pengeringan, ukuran partikel, keasaman, dan pencampuran | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Makanan Spesial & Produk Roti |
| Tepung singkong | Karakteristik ekstraksi pati, pemurnian, kadar air, viskositas, dan gelatinisasi. | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Saus, Mie, Manisan, dan Bahan Makanan |
| mutiara tapioka | Pati, pembentukan jamur, pengeringan, dan elastisitas setelah dimasak | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Minuman, Makanan Penutup, dan Selai Kacang |
| Sirup dan bahan sakarifikasi | Bahan baku pati, kondisi sakarifikasi, kadar gula, warna, stabilitas | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Minuman, Saus, dan Makanan Olahan |
Kesesuaian singkong untuk diproses bergantung pada kondisi bahan baku, riwayat keamanan pengolahan, kualitas pati, dan penggunaan akhir. Keamanan pangan atau kesesuaian untuk produk tertentu tidak dapat dipastikan sampai laporan uji spesifik lot yang sebenarnya diverifikasi.
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Negara Asal, Jenis Produk, Penggunaan Akhir, dan ID Lot wajib diisi. | Tingkat masukan nilai yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan Entitas Produk: Mentah, Beku, Keripik, Bubuk, Pati, dan Tapioka | Tingkat pengurangan kesalahan klasifikasi |
| 3 | Impor – Penerimaan – Pemrosesan Aman – Inspeksi Kualitas – Koneksi Riwayat Pengiriman | Tingkat pelacakan lot |
| 4 | Pendataan data kelembaban, ukuran partikel, viskositas, keamanan, dan laporan pengujian. | Tingkat koneksi dokumen berkualitas |
| 5 | Menghubungkan pengolah, PB, dan RFQ pembeli dengan pasokan dan pembelian kembali | Tingkat pencocokan · Tingkat pembelian kembali |
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Campuran bahan mentah dan produk olahan | Perlakukan bahan mentah dan makanan olahan yang aman dengan standar yang sama. | Jenis produk, tahap pemrosesan, dan sertifikat |
| Diskontinuitas riwayat pemrosesan yang aman | Informasi tentang pengupasan, perendaman, fermentasi, pemanasan, dan pengeringan tidak terkait dengan Lot. | Nomor Lot Bahan Baku, Catatan Proses, Hasil Inspeksi |
| Ketidaksesuaian dalam penggunaan | Butiran minuman, pati makanan, serta bahan baku pakan dan industri dicampur. | Produk berdasarkan Penggunaan Akhir, Spesifikasi, dan Aplikasi |
| Dokumen impor tidak lengkap | Data negara asal, HS, inspeksi, dan penandaan dipisahkan dari persyaratan pembeli. | Bea cukai, inspeksi, pelabelan, dan laporan pengujian. |
| Penyimpangan fungsi pati | Ukuran partikel, viskositas, dan karakteristik gelatinisasi tidak terkait dengan hasil pencampuran. | Uji pati, kadar air, viskositas, dan pemrosesan. |
| Sertifikat kualitas hilang | Pemeriksaan mikrobiologi, benda asing, dan keamanan dipisahkan dari dokumen pengiriman. | Laporan Pengujian · Inspeksi · Lot Pengiriman |
| Pembelian ulang pemutusan data | Kemampuan memasak, tekstur, dan pengembalian tidak didaur ulang ke negara asal atau kelompok pemrosesan. | Pengiriman · Klaim · Pemesanan Ulang · Evaluasi |
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Singkong Segar dan Beku | Jenis produk · Negara asal · Spesifikasi pemotongan · Kegunaan | Jumlah sebenarnya, harga satuan, produsen, laporan inspeksi |
| Pengadaan keripik singkong | Kadar air, tujuan pengolahan, pengemasan, dan waktu pengiriman | Inventaris, Harga Satuan, Laporan Uji, Kontrak |
| Tepung singkong | Ukuran Partikel · Warna · Kegunaan · Kemasan · MOQ | Sampel, Mikroorganisme, Harga Satuan, Uji Pencampuran |
| Bahan pati | Berlaku untuk makanan, viskositas, ukuran partikel, dan kemasan. | Spesifikasi, Laporan Uji, Hasil Panen, Kontrak |
| mutiara tapioka | Ukuran partikel, metode memasak, masa simpan | Jumlah sebenarnya, harga satuan, dan uji masak |
| Gluten-free OEM·PB | Produk target, tujuan formulasi, kemasan | Resep · MOQ · Biaya · Kontrak |
| HMR · Kerja Sama Layanan Makanan | Pemotongan, pembekuan, kondisi memasak, waktu pengiriman | Biaya proses, laporan pengujian, sampel, kontrak |
| Kerja sama industri dan pakan ternak | Jenis bahan baku, spesifikasi teknis, dan zona pengiriman | Kuantitas, Harga Satuan, Kontrak, Laporan Uji |
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Bahan Baku Singkong · Pengolahan Aman · Pati · Tapioka · Registrasi Struktur Dasar Permintaan Penawaran (RFQ) | menyelesaikan |
| v1.1 | FAOSTAT · Verifikasi data mentah Layanan Kepabeanan dan struktur impor dan distribusi domestik | mengharapkan |
| versi 2.0 | Pemisahan spesifikasi bahan mentah, beku, bubuk, pati, dan mutiara tapioka. | mengharapkan |
| v3.0 | Impor – Pemrosesan Aman – PB · Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli | mengharapkan |
