แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ถั่วแดงเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง เมล็ดแก่จะถูกนำไปตากแห้งและใช้เป็นส่วนผสมในข้าว สตูว์ สลัด ซุป น้ำพริก และผง |
| ความแตกต่างที่สำคัญ | สำหรับถั่วแดง ถั่วขาว ถั่วดำ ฯลฯ ให้บันทึกสี พันธุ์ และการนำไปใช้ประโยชน์ขั้นสุดท้ายไว้ด้วยกัน |
| ความแตกต่างจากถั่วลันเตา | ถั่วลันเตาหมายเลข 019 คือ Pisum sativum และถั่วแดงคือ Phaseolus vulgaris ห้ามสับสนระหว่างสายพันธุ์ เวลาในการปรุง การใช้งาน หรือมาตรฐานคุณภาพ |
| เกณฑ์การซื้อ | ข้อมูลที่รวมอยู่ได้แก่ แหล่งกำเนิด ปีที่เก็บเกี่ยว สี ขนาดอนุภาค ความชื้น เมล็ดแตกหัก สิ่งแปลกปลอม ความเสียหายจากศัตรูพืช การแช่ การต้ม การตรวจสอบ และประวัติการเก็บรักษา |
| แหล่งความต้องการหลัก | เป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านธัญพืชผสม บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก อาหารสำหรับโรงเรียน อาหารสำหรับรับประทานนอกบ้าน อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) สินค้ากระป๋อง ซุป น้ำพริกถั่วเหลือง ผง และส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพ |
| ความเสี่ยงในห่วงโซ่อุปทาน | ความเสี่ยงที่สำคัญ ได้แก่ การเก็บรักษาในระยะยาว การไม่จัดการความชื้นและศัตรูพืช ความแปรปรวนของสีและขนาดอนุภาค การผสมข้อกำหนดสำหรับข้าวและการแปรรูป และการให้ความร้อนแก่ถั่วดิบไม่เพียงพอ |
| ทิศทางการดำเนินงาน | แทนที่จะขายวัตถุดิบ ระบบนี้เชื่อมโยงคุณภาพ กระบวนการผลิต คำขอใบเสนอราคา และประวัติการซื้อซ้ำตามการใช้งาน |
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ถั่วไต |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ถั่วทั่วไป / ถั่วแดง / ถั่วแห้ง |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ | เฟสโอลัส วัลการิส แอล. |
| ระดับ | วงศ์ถั่ว |
| ส่วนที่กินได้ | เมล็ดแก่และแห้ง |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ขั้นตอนการตากแห้งหลังจากสุกเต็มที่ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ส่วนผสมของถั่วทั้งเมล็ด ถั่วคัดแยก ถั่วแช่น้ำ ถั่วต้ม ถั่วกระป๋อง ผงถั่ว และน้ำพริกถั่ว |
| การใช้งานพื้นฐาน | ข้าว, สตูว์, สลัด, ซุป, ขนมอบ, เต้าซี่, ผง |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการ |
| สำหรับข้าวและธัญพืชผสม | คุณสมบัติด้านสี ขนาดอนุภาค การบวมตัว และการเดือด |
| เหมาะสำหรับใช้ในการตุ๋นและทำสลัด | การคงรูปทรงและเนื้อสัมผัสหลังการปรุงอาหาร |
| สำหรับซุปและอาหารกระป๋อง | ระยะเวลาในการแช่ ความหนืดหลังการให้ความร้อน และความสม่ำเสมอ |
| สำหรับใช้กับถั่วแดงกวนและขนมอบ | สี ความหวาน ความเหมาะสมในการผสม และคุณสมบัติในการบด |
| สำหรับผง | ความชื้น สี สิ่งแปลกปลอม จุลินทรีย์ ขนาดอนุภาค |
| สำหรับเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์, อัตราการงอก, การกักกัน, การจัดการเมล็ดพันธุ์ |
| รายการที่ไม่ถูกเลือก | แยกประเภทอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมัก ฯลฯ หลังจากตรวจสอบความเหมาะสมสำหรับเป็นอาหารแล้ว |
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| สี/พันธุ์ | โทนสีขาว แดง แดงเข้ม ดำ โทนสีลาย | ลงทะเบียนชื่อพันธุ์และสีที่แท้จริงพร้อมกัน |
| สภาวะวัตถุดิบ | ธัญพืชแห้ง/ธัญพืชคัดพิเศษ | การประยุกต์ใช้มาตรฐานสำหรับความชื้น ขนาดอนุภาค และเมล็ดพืชที่มีตำหนิ |
| ขั้นตอนการประมวลผล | การแช่ · การต้ม · การบรรจุกระป๋อง · เพสต์ · ผง | การแยกหน่วยงานในแต่ละขั้นตอน |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ข้าว, แกง, สลัด, ซุป, เต้าซี่, ผง | การแยกมาตรฐานตามการใช้งาน |
| ประเภทธุรกรรม | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · PB · OEM | บรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก และการแยกปริมาณขั้นต่ำในการสั่งซื้อ |
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| เมล็ดพันธุ์และการเพาะปลูก | พันธุ์, พื้นที่การผลิต, วิธีการเพาะปลูก | ตรวจสอบแหล่งที่มาและการใช้งาน |
| เก็บเกี่ยว | ปีที่เก็บเกี่ยว วันที่เก็บเกี่ยว และปริมาณผลผลิต | ความแตกต่างระหว่างพืชผลใหม่และสินค้าคงคลัง |
| แห้ง | วิธีการอบแห้ง ความชื้น วันที่อบแห้ง | การกำหนดความเสถียรในการจัดเก็บ |
| การคัดเลือก | สี, ขนาดอนุภาค, ความเสียหาย, การเปลี่ยนสี, สิ่งแปลกปลอม | การจำแนกตามการใช้งาน |
| บันทึก | คลังสินค้า, อุณหภูมิและความชื้น, การควบคุมศัตรูพืช, จำนวนวันนับสินค้าคงคลัง | ป้องกันศัตรูพืช เชื้อรา และการเสื่อมคุณภาพ |
| ทดสอบ | ความชื้น สิ่งแปลกปลอม คราบตกค้าง จุลินทรีย์ | การตรวจสอบความเหมาะสมสำหรับการจัดส่งอาหาร |
| บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง | รหัสล็อต · วันที่บรรจุ · วันที่จัดส่ง | การติดตามและการจัดการการเรียกร้อง |
คุณภาพไม่สามารถตัดสินได้จากเพียงแค่ว่าเป็นสินค้าในประเทศหรือนำเข้าเท่านั้น ปีที่เก็บเกี่ยว ระยะเวลาการเก็บรักษา ปริมาณความชื้น เกณฑ์การคัดแยก และการทดสอบการปรุงอาหาร ล้วนต้องได้รับการจัดการร่วมกัน
สินค้าคุณภาพ | ข้าวและธัญพืชรวม | อาหารตุ๋นและสลัด | ซุป/ผง | ความธรรมดา |
| ความสม่ำเสมอของสี | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ |
| ขนาดอนุภาค | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง |
| ความชื้น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง |
| ริมฝีปากเสียหาย/เปลี่ยนสี | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง |
| สิ่งแปลกปลอม หิน โลหะ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง |
| ความเสียหายจากศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง |
| เสียงเรียกแห่งชีวิต | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | การทดสอบโดยการใช้งาน |
| รูปทรงหลังการปรุงอาหาร | ความสำคัญ | แกนกลาง | ความช่วยเหลือ | การตรวจสอบตัวอย่าง |
| ความหนืดและความสามารถในการบด | ความช่วยเหลือ | ความช่วยเหลือ | แกนกลาง | การทดสอบการประมวลผล |
ข้อมูล สำคัญที่ต้องกรอกในฐานข้อมูลล็อตสินค้า:
รหัสล็อต · พันธุ์/สี · แหล่งกำเนิด · ผู้ผลิต/ผู้นำเข้า · ปีเก็บเกี่ยว · วันที่รับสินค้า · ความชื้น · ขนาดอนุภาค · เมล็ดแตกหัก/เปลี่ยนสี · การตรวจสอบสิ่งแปลกปลอม · ความเสียหายจากศัตรูพืช · การทดสอบการปรุงอาหาร · รายงานการตรวจสอบ · สภาพการจัดเก็บ · วันที่บรรจุ · ประวัติการจัดส่ง · การเรียกร้องค่าเสียหาย
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| การจำหน่ายธัญพืชและธัญพืชอื่นๆ | แหล่งกำเนิด สี ขนาดอนุภาค ปีที่เก็บเกี่ยว | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก |
| ธัญพืชผสม · พีบี | เวลาในการปรุง สี และความเข้ากันของส่วนผสม | ผลิตภัณฑ์ OEM/PB |
| อาหารกลางวันของโรงเรียนและการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ความเป็นไปได้, ความสามารถในการเดือด, เวลาส่งมอบที่คงที่ | ข้าว สลัด และสตูว์ |
| HMR · เครื่องเคียง | รูปร่างและเนื้อสัมผัสหลังการปรุงอาหาร | ส่วนผสมสำหรับสตูว์และสลัด |
| อาหารกระป๋องและซุป | ความสม่ำเสมอ ความเหมาะสมในการให้ความร้อน และผลผลิต | คำขอใบเสนอราคาวัตถุดิบแปรรูป |
| ไส้ถั่วแดง · เบเกอรี่ | สี, ความสามารถในการกัดขึ้นรูป, ความสามารถในการแปรรูป | วัตถุดิบตะกอน/ผง |
| หน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่นและสถาบันวิจัย | การทำเกษตรตามสัญญา การแปรรูป และการผลิตในท้องถิ่น | การตรวจสอบพืชตระกูลถั่วระดับภูมิภาค |
ปริมาณการผลิตและการนำเข้าของเกาหลี ราคาต่อหน่วยแยกตามประเทศ และราคาสินค้า จะถูกป้อนหลังจากตรวจสอบสถิติและข้อมูลศุลกากรดิบแล้ว ตัวเลขที่กำหนดขึ้นเองจะไม่ถูกป้อนในเวอร์ชัน 1.0 ปัจจุบัน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตและการนำเข้า | ประเทศต้นกำเนิด ปีที่เก็บเกี่ยว วันที่ผ่านพิธีการศุลกากร | ตรวจสอบความเสถียรของอุปทาน |
| เก็บ | ล็อต · ความชื้น · ลักษณะภายนอก · สิ่งแปลกปลอม | การแยกสินค้าคงคลังระยะยาว |
| การคัดเลือก | สี ขนาดอนุภาค และอัตราการแตกหัก | การคัดเกรดข้าวและการแปรรูป |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น การควบคุมศัตรูพืช และจำนวนวันในการตรวจนับสินค้าคงคลัง | การป้องกันการเสื่อมคุณภาพ |
| กระบวนการ | การแช่ การต้ม การบรรจุกระป๋อง การบด | การตรวจสอบผลผลิตและความเหมาะสมในการแปรรูป |
| บรรจุภัณฑ์ | สินค้าจำนวนมาก, บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก, แบรนด์ส่วนตัว | การจัดการฉลากและวันหมดอายุ |
| ผู้ซื้อ | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ระยะเวลาจัดส่ง · ข้อมูลจำเพาะ · รายงานการทดสอบ | ตรงตามมาตรฐานคุณภาพอื่นๆ นอกเหนือจากราคา |
| ซื้อซ้ำ | การจัดส่ง การคืนสินค้า การเรียกร้องค่าเสียหาย | การปรับปรุงมาตรฐานและการประเมินซัพพลายเออร์ |
ถั่วแดงแห้งได้รับการจัดการเป็นรายการแยกต่างหากในการจำแนกประเภทส่วนผสมอาหารขององค์การอาหารและยาแห่งเกาหลี (Food Safety Korea) และยังรวมอยู่ในหมวดหมู่พืชตระกูลถั่วในการค้นหามาตรฐานสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงด้วย การจำแนกประเภทส่วนผสมอาหาร · มาตรฐานสารตกค้างขององค์การอาหารและยาแห่งเกาหลี
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กสำหรับข้าว | ขนาดอนุภาค สี ความสามารถในการปรุงอาหาร สิ่งแปลกปลอม | ขอใบเสนอราคาสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กของถั่วแดงสำหรับบรรจุข้าว |
| ธัญพืชผสม | อัตราส่วนการผสม สี เวลาในการปรุง | ใบเสนอราคา OEM·PB ธัญพืชผสม |
| ต้มและตุ๋น | การคงรูปทรง | ขอใบเสนอราคาสำหรับวัตถุดิบ HMR และอาหารจานเคียง |
| อาหารกระป๋องและสลัด | ความเสถียรในการให้ความร้อนและผลผลิต | ขอใบเสนอราคาสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบ |
| ซุปและเต้าซี่แดง | ความหนืด สี และความสามารถในการบด | คำขอเสนอราคาวัตถุดิบการผลิตอาหาร |
| ผงถั่วไต | ความชื้น ขนาดอนุภาค จุลินทรีย์ | ใบเสนอราคาสำหรับการผลิตแป้งและบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก |
| รายการที่ไม่ถูกเลือก | สุขอนามัยและความเหมาะสมในการแปรรูป | ความร่วมมือด้านอาหารสัตว์และปุ๋ยหมักหลังการตรวจสอบ |
ถั่วขิงต้องแช่น้ำให้สะอาดและนำไปต้มให้สุก โดยความปลอดภัยในการปรุงอาหารนั้นถูกบันทึกไว้ในส่วนของการจัดการกระบวนการและการปรุงอาหาร ไม่ใช่เป็นการส่งเสริมประสิทธิภาพของวัตถุดิบ
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | กำหนดให้ต้องระบุชนิด สี การใช้งาน และรหัสล็อตอย่างชัดเจน | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
| 2 | การตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การรับ การคัดแยก การจัดเก็บ และการส่งออก | การตรวจสอบย้อนกลับของล็อตสินค้า |
| 3 | การรวบรวมผลการทดสอบการหุงข้าว แกง และซุป | อัตราการลงทะเบียนสอบ |
| 4 | การเชื่อมโยงเอกสารการตรวจสอบ การทำเครื่องหมาย และการผ่านพิธีการศุลกากร | อัตราความไม่สอดคล้องและอัตราการเรียกร้อง |
| 5 | การเชื่อมต่อระหว่างซัพพลายเออร์-การประมวลผล-PB-RFQ ของผู้ซื้อ | อัตราการปฏิบัติตามสัญญาและการซื้อคืน |
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| รายการผสม | ส่วนผสมของถั่วแดง ถั่วขาว ถั่วลิมา และถั่วปากอ้า | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, สี, รูปแบบผลิตภัณฑ์ |
| สถานะสินค้าไม่ชัดเจน | ปีที่เก็บเกี่ยวและวันที่รับสินค้าไม่ครบถ้วน | ประวัติการเก็บเกี่ยว การรับ และการจัดเก็บ |
| ความเบี่ยงเบนคุณภาพ | ความแตกต่างในด้านสี ขนาดอนุภาค การแตกหัก และความสามารถในการดูดซับน้ำ | การทดสอบคัดกรองและการปรุงอาหาร |
| ความเสี่ยงในการจัดเก็บ | การขาดการจัดการความชื้น ศัตรูพืช และสิ่งแปลกปลอม | อุณหภูมิ ความชื้น การควบคุมศัตรูพืช การตรวจสอบ |
| การประมวลผลล้มเหลว | มาตรฐานผสมสำหรับข้าวสาร อาหารกระป๋อง และผง | การประมวลผลการทดสอบตามแอปพลิเคชัน |
| ความปลอดภัยและการทำเครื่องหมาย | การตัดการเชื่อมต่อข้อมูลการตรวจสอบ ประเทศต้นกำเนิด และข้อมูลการติดฉลาก | รายงานผลการทดสอบ, ฉลาก, การผ่านพิธีการศุลกากร |
| ความสามารถในการขาย | การขายวัตถุดิบแบบครั้งเดียว | ข้อมูลปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ ระยะเวลาจัดส่ง และข้อมูลการสั่งซื้อซ้ำ |
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ภูมิภาค · พันธุ์ · ฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่ต้องการ · การใช้งาน | พื้นที่, ปริมาณโดยประมาณ, ราคาต่อหน่วยตามสัญญา |
| การจัดหาวัตถุดิบแห้ง | สี, การใช้งาน, บรรจุภัณฑ์, ระยะเวลาที่ต้องการ | ปีเก็บเกี่ยว · ความชื้น · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย |
| สำหรับข้าวและธัญพืชผสม | ขนาดเมล็ด สี วัตถุประสงค์ในการปรุงอาหาร | ตัวอย่าง การทดสอบการปรุงอาหาร และรายงานการทดสอบ |
| เพื่อการประมวลผล | วัตถุประสงค์ของการบริโภคอาหารกระป๋อง ซุป และผง | ผลผลิต, สภาวะกระบวนการ, ราคาต่อหน่วย |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · ฉลากส่วนตัว | ช่องทางเป้าหมาย ข้อมูลจำเพาะ และช่วงการแสดงผล | ออกแบบ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · สัญญา |
| การจัดเก็บและการคัดเลือก | ฟังก์ชัน/ช่วงเวลาการประมวลผล | รายละเอียดเกี่ยวกับสถานที่ ค่าใช้จ่าย และสินค้าคงคลัง |
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การจดทะเบียนโครงสร้างพื้นฐานสำหรับถั่วไตดิบ การแปรรูป และการขอใบเสนอราคา | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | KOSIS · การตรวจสอบข้อมูลดิบของกรมศุลกากรเกาหลี | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแยกข้อกำหนดสำหรับข้าว แกง อาหารกระป๋อง และผง | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การผลิต–การแปรรูป–PB·การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
