
Eixo do julgamento | Fatos e julgamentos operacionais |
| Identificação do item | O feijão-mungo é a semente da planta Vigna radiata e pertence à classe das leguminosas, diferenciando-se do feijão-vermelho, da soja e da ervilha. |
| Estrutura da demanda | Existem diversos usos finais para o feijão mungo, como feijão mungo inteiro, feijão mungo descascado, farinha de feijão mungo, brotos de feijão mungo e ingredientes para mingau, panquecas e pasta de feijão. |
| Critérios-chave da transação | A origem e o preço, por si só, são insuficientes; é necessário verificar a taxa de germinação, o teor de umidade, a quebra, a presença de matéria estranha, o tamanho das partículas, a capacidade de cozimento e a estabilidade do lote de acordo com o uso final pretendido. |
| Itens que devem ser separados | As matérias-primas para alimentos, os materiais para o cultivo de brotos de feijão mungo, as sementes e os produtos processados, como cascas descascadas, pó e pasta, são gerenciados como Entidades de Produto separadas. |
| Segurança e Sinalização | Os padrões de origem, importação, resíduos de pesticidas e rotulagem de alimentos são verificados individualmente para cada produto e lote. |
| Função do MarketHub | Cria uma base para transações B2B recorrentes, conectando informações de produção, triagem, armazenamento, germinação/processamento, inspeção, compradores e recompra. |
A competitividade da indústria do feijão-mungo não depende da expressão "feijão-mungo nacional" em si, mas sim do uso para o qual o feijão-mungo é adequado e se a qualidade necessária para esse uso pode ser consistentemente atendida . Para brotos de feijão-mungo, a taxa de germinação e a higiene são os critérios prioritários; para panquecas e bindaetteok, a facilidade de descascamento, moagem e consistência da massa; e para mingau e pasta de feijão, a facilidade de cozimento, a cor e o rendimento são os critérios prioritários.
divisão | Detalhes do registro | Princípios de Gestão de Fatos |
| nome coreano | feijão-mungo | Nome coreano padrão |
| Nome em inglês | feijão mungo | O termo de pesquisa secundário é "green gram" (feijão verde). |
| nome científico | Vigna radiata (L.) R.Wilczek | Critérios de nomeação aceitos por Kew |
| Excesso de velocidade | Fabaceae · Vigna | Não misture com feijão vermelho ou soja. |
| Nomes científicos antigos | Phaseolus radiatus L., Phaseolus aureus Roxb. | Para pesquisar literatura anterior e documentos de importação. |
| Partes comestíveis | família real | Os brotos de feijão mungo são um produto à parte, que utiliza sementes germinadas. |
| Uso básico | Grãos integrais, grãos descascados, farinha, brotos de feijão mungo, mingau, panquecas, sedimentos, grãos mistos | Entrada necessária para uso final |
Mestre de Produto
divisão | Definição do produto | Área principal de gestão |
| Feijão mungo inteiro | Feijão mungo para consumo em sua forma original de semente. | Origem, Ano da Colheita, Umidade, Aparência, Matéria Estranha |
| Feijão mungo descascado | Matéria-prima utilizada para moagem, mingau e processamento após a remoção da casca da semente. | Taxa de depilação, quebra, tamanho das partículas, cor |
| pó de feijão mungo | Produtos moídos e em pó | Tamanho das partículas, umidade, microrganismos, embalagem |
| Para o cultivo de brotos de feijão mungo | Matérias-primas para a produção de plantas hospedeiras após a germinação | Taxa de germinação, uniformidade, higiene, armazenamento |
| pasta de feijão mungo | Matérias-primas processadas que passaram por fervura, moagem, adoçamento, etc. | Cor, Rendimento, Doçura, Viscosidade |
| Para sementes | Sementes para fins de cultivo | Variedade, Taxa de Germinação, Histórico de Distribuição |
| Itens não selecionados | matérias-primas não padronizadas | Âmbito de reutilização · Higiene · Condições contratuais |
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Padrões de Compra e Operação |
| Forma original | Feijão mungo inteiro / Feijão mungo descascado / Moído / Farinha | Não misturar matérias-primas e ingredientes processados. |
| usar | Para alimentação / Para brotos de feijão / Para sementes | Gerenciar padrões de germinação e padrões alimentares separadamente |
| origem | Ingredientes nacionais / importados / mistos | Registros de origem, desembaraço aduaneiro e ano da colheita. |
| Finalidade do processamento | Jeon/Bindaetteok / Mingau / Pasta de Feijão Vermelho / HMR / Grãos Mistos | Vinculação dos resultados do processamento de testes por produto |
| Grau de qualidade | Padrões de aparência, umidade, danos, matéria estranha e tamanho de partículas | Proibição de usar uma única classificação “Alta, Média, Baixa” |
| Estrutura da transação | Fornecimento de matéria-prima / Triagem de remessas / OEM / PB / Agricultura por contrato | Separação entre a finalidade do pedido e a parte responsável. |
Princípios de classificação
Nome do item único "Feijão Mungo" → Uso final → Especificações necessárias → Lote → Histórico de inspeção/processamento → Termos de negociação
Comercializar feijão mungo destinado à produção de brotos sob os mesmos padrões que as matérias-primas para panquecas ou mingau, ou anunciar feijão mungo próprio para consumo como se fosse semente, pode levar a disputas de qualidade e problemas relacionados à rotulagem e aos contratos.
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Sementes e variedades | Nome da variedade · Origem · Finalidade do plantio · Informações sobre germinação | Separação para sementes e uso alimentar |
| cultura | Local de cultivo, parcela, data de semeadura, método de cultivo | Revisão do histórico de produção e agricultura contratada |
| Manejo de pragas e doenças | Data de manejo · Materiais utilizados · Manejo pré-colheita | Base para verificação de segurança |
| colheita | Data da colheita, clima, método de colheita, umidade | Riscos de debulha, descoloração e atraso na colheita identificados. |
| seco | Dia de secagem, método, umidade desejada | Gestão de rachaduras, ressecamento excessivo e absorção de umidade |
| Seleção | Tamanho das partículas, cor, danos, grãos imaturos, matéria estranha | Separação padrão para feijão mungo inteiro, feijão descascado e feijão germinado. |
| salvar | Temperatura, umidade, pragas e dias de estoque | Preservação da germinação, do sabor e da higiene. |
| Envio | Lote · Data de embalagem · Fornecedor · Devolução | Análise de Reclamações e Recompras |
As estatísticas de produção de leguminosas da KOSIS apresentam o feijão-mungo como um item separado. No entanto, ao avaliar as transações, não se deve basear apenas no volume de produção de um ano específico, mas também considerar a área cultivada, o rendimento por unidade de área, as condições climáticas, o estoque, as importações e a demanda de processamento. Volume de Produção de Leguminosas da KOSIS
Produtos de qualidade | Para plantas hospedeiras | Para Jeon, Bindaetteok e Farinha | Para mingau e pasta de feijão | Gestão Comum |
| Taxa de germinação e uniformidade | essencial | Não aplicável | Não aplicável | Registro da data e das condições do teste |
| Casca/cor da semente | assistência | importância | importância | Confira a aparência por lote |
| Tamanho das partículas/formato dos grãos | importância | importância | importância | Definindo o intervalo de especificações |
| umidade | importância | importância | importância | Registro da data e método de medição |
| Danificado/Imaturo | importância | importância | importância | padrões de aceitação de contratos |
| substância alienígena | essencial | essencial | essencial | Histórico de triagem e testes |
| facilidade de preparo | Não aplicável | Capacidade de amassar e moer | Capacidade de ebulição, viscosidade, rendimento | Resultados do processamento de testes |
| Microorganismos e resíduos | Verifique por produto | Verifique por produto | Verifique por produto | Vinculando relatórios de testes e padrões de aplicação |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do lote · País de origem · Produtor/Importador · Ano da colheita · Data de recebimento · Uso · Umidade · Granulometria · Taxa de quebra · Inspeção de matéria estranha · Teste de germinação · Teste de processamento · Relatório de inspeção · Condições de armazenamento · Histórico de remessas · Reclamações
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação | Pontos a observar |
| Organizações de agricultores e produtores | Variedade, Compra, Agricultura Contratada | Padronização regional da produção e da triagem | Proibição de avaliar a viabilidade de um negócio com base unicamente no volume de produção. |
| Instalação de produção hospedeira | Taxa de germinação, uniformidade, higiene e ciclo de fornecimento. | Fornecimento de matérias-primas com germinação comprovada | Proibição de entrega em massa sem testes. |
| Fabricantes de Jeon e Bindaetteok | Descascamento, facilidade de moagem, textura da massa, sabor | Solicitação de Cotação (RFQ) para produtos em pó, semipreparados e HMR. | Não se trata apenas de comparar preços unitários. |
| Fabricantes de mingau e HMR | Tempo de cozimento, viscosidade, tamanho das partículas e prazo de validade. | Fabricantes de mingau e alimentos prontos para consumo | São necessários testes de refrigeração e congelamento. |
| Bolos de arroz, confeitaria e sobremesas | Cor, rendimento, teor de açúcar e viscosidade da pasta de gergelim. | Pasta de feijão vermelho OEM·PB | 배합은 NDA 관리 |
| 급식·외식 | 대용량·위생·납기·원산지 | 메뉴 원료·반조리 공급 | 표시와 납품이력 관리 |
| 온라인·PB 유통 | 소포장·품질정보·재구매 | 국산·용도별 PB | 감성 스토리만으로 반복판매 불가 |
| 연구기관·지자체 | 품종·재배·가공·지역산업 | 계약재배·가공 실증 | 특산품 홍보로 축소 금지 |
국내 녹두 시장의 지속성은 지역명보다 용도별 규격, 안정 공급, 시험가공, 원산지·안전성 확인, 반복 납품 데이터를 갖추는 데 있다.
공급망 단계 | 핵심 변수 | Dataset 필드 | 운영 판단 |
| 재배 | 품종·면적·기상·수확 | 생산지·필지·파종·수확 | 계약재배 가능성 |
| 수입·통관 | 원산국·신고·검사·입고 | 수입국·통관일·수입자·로트 | 국내산·수입산 분리 |
| 저장·선별 | 수분·색·파손·이물 | 저장조건·선별규격·수율 | 품질저하 원인 추적 |
| 숙주 생산 | 발아·세척·위생·출하 | 발아시험·배치·시설 | 발아용 적합성 판단 |
| 거피·제분 | 탈피율·입도·수율 | 공정·수율·입도·검사 | 가공용 적성 판단 |
| 식품 제조 | 배합·조리·포장 | 제품규격·생산배치·기한 | OEM 책임범위 설정 |
| 유통 | 판매·재고·반품 | 채널·판매량·반품사유 | 단가와 재구매 분리 |
| 바이어 | MOQ·납기·성적서·계약 | 요청규격·견적·평가 | 가격만으로 매칭 금지 |
녹두는 양곡관리 체계에서 두류 중 하나로 다뤄지므로, 수입·유통 구조는 해당 시점의 적용 법령과 통관 자료를 로트별로 재확인해야 한다. 양곡관리법 시행규칙
제품·공정 | 요구 조건 | 현장 문제 | RFQ 전환 |
| 숙주 | 발아율·균일성·위생 | 발아 편차·폐기·미생물 | 발아 검증 녹두 공급 RFQ |
| 거피녹두 | 탈피율·색·파손 | 종피 잔존·파손·수율 편차 | 거피 위탁가공 RFQ |
| 녹두가루 | 입도·수분·분산성 | 응집·산패·포장 문제 | 제분·소포장 RFQ |
| 빈대떡·전 | 반죽성·향미·조리성 | 배합·조리시간·대량생산 편차 | 외식·HMR 원료 RFQ |
| 녹두죽 | 점도·입자감·조리시간 | 농도 편차·보관성 | 죽·간편식 OEM RFQ |
| 녹두앙금 | 색·삶음성·수율·당도 | 수율·점도·색 편차 | 앙금 OEM·PB RFQ |
| 선별외품 | 활용 가능성·위생성 | 단순 폐기·처리비용 | 사료·퇴비 등은 적합성 검토 후 협력 |
PRP는 “녹두가 건강에 좋다”는 홍보 문구를 만드는 일이 아니다. 원물 특성–가공 적성–성분·표시 가능 범위–제품–바이어 재구매 조건을 검증해 제품화 가능성을 높이는 협력 과정이다.
우선순위 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 통녹두·거피·가루·숙주용·종자용 분리 등록 | 용도 혼용 오류율 |
| 2 | 원산지·수확연도·최종용도·로트 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 3 | 재배–건조–선별–저장–출고 이력화 | 로트 추적률 |
| 4 | 발아·거피·제분·죽·앙금 가공시험 축적 | 가공 적합성 검증률 |
| 5 | 검사·표시·수입 통관 정보 연결 | 부적합·클레임률 |
| 6 | 농가–가공–급식·외식·유통 RFQ 매칭 | 계약이행률·재구매율 |
AX의 목적은 단순 판매 확대가 아니라 용도 불명확, 발아·가공 품질 미검증, 로트 정보 단절, 단발성 특산품 판매를 줄이는 것이다.
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| A. 품목 정체성 | 통·거피·가루·숙주용·종자용 녹두 혼용 | 용도·품종·가공형태 |
| B. 생산 안정성 | 생산 변동과 제조 수요의 연결 부족 | 면적·수확·재고·계약 |
| C. 품질 편차 | 발아율·수분·색·파손·입도 편차 | 로트·시험·성적서 |
| D. 저장·선별 | 흡습·해충·변색·이물 관리 미흡 | 저장조건·선별·출고일 |
| E. 가공 적성 | 숙주·거피·제분·죽·앙금 기준 혼재 | 공정·수율·발아·점도 |
| F. 안전·표시 | 원산지·수입서류·검사 정보 단절 | 통관·성적서·라벨 |
| G. 시장성 | 특산품 판매와 제조 반복수요 단절 | MOQ·납기·가격·재구매 |
| H. 데이터·AX | 생산–가공–유통 이력 비연결 | 로트·검사·계약·클레임 |
Problem Card 등록 순서
문제정의 → 사실근거 → 원인 가설 → 반증자료 → 이해관계자 → 필요 데이터 → 사례 → 대안 → 실행조건 → 성과지표
RFQ 유형 | Public 등록 항목 | Verified/NDA 확인 항목 |
| 계약재배 | 권역·용도·희망 수확기 | 면적·예상수량·단가·계약 |
| 숙주용 녹두 | 발아 목적·공급시기 | 발아율·시험조건·물량·성적서 |
| 거피·가루용 | 제품유형·입도·희망시기 | 수율·공정·MOQ·단가 |
| 전·빈대떡·HMR | 조리 목적·포장 형태 | 배합·미생물·납기 |
| 죽·앙금 | 목표 제품·가당 여부 | 점도·당도·수율·견본 |
| 선별·저장 | 원료 유형·처리 기능·기간 | 시설·비용·수율·로트 |
| 검사·표시 | 시험 항목·표시 목적·희망일 | 시료·성적서·부적합 이력 |
| AX 실증 | 지역문제·기술범위·성과지표 | 농가·시설·예산·책임자·NDA |
공개 RFQ에는 용도·가공형태·원산지·권역·희망시기·요구기능만 등록한다. 물량·단가·발아시험·세부 성적서·배합·공정·계약 조건은 Verified 또는 NDA 단계에서 교환한다.
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
Cadastre-se
e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Primeiro Registro Público do Feijão Mungo: Identificação da Planta · Separação de Usos · Produção · Processamento · Solicitação de Cotação · 18 Modelos Básicos | completo |
| v1.1 | Verificação da produção coreana, país importador, volume e preço unitário com base em dados brutos do KOSIS e do Serviço Alfandegário da Coreia. | esperado |
| v2.0 | Separação de especificações e estruturas de preços por tipo de feijão: nacional/importado, inteiro/descascado/broto de feijão mungo, em pó e pasta de feijão. | esperado |
| v3.0 | Combinação de atividades agrícolas, seleção, brotação de feijão mungo, moagem, processamento de resíduos animais, serviços de alimentação e catering. Contêiner verificado. | esperado |









