0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ผลไม้ของต้น Diospyros kaki ในวงศ์ Ebenaceae |
| บทบาทสำคัญ | ลูกพลับสดหวาน, ลูกพลับฝาด, ลูกพลับสุก, ลูกพลับนิ่ม, ลูกพลับแห้ง, ลูกพลับกึ่งแห้ง, ลูกพลับแห้งหั่นแผ่น, เพียวเร่, ส่วนผสมแปรรูป |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ประเมินพันธุ์ ลักษณะความฝาด สีผิว ความแข็ง ปริมาณน้ำตาล วัตถุประสงค์ในการเก็บเกี่ยว การลดความฝาด และแผนการอบแห้งไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ลูกพลับสดหวาน ลูกพลับฝาด ลูกพลับไม่ฝาด ลูกพลับสุก ลูกพลับนิ่ม ลูกพลับแห้ง ลูกพลับกึ่งแห้ง ลูกพลับอบแห้ง และลูกพลับบดละเอียด จะถูกจัดการเป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกัน |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | เป็นพืชที่แยกต่างหากจากพืชสกุล Diospyros ชนิดอื่นๆ เช่น ลูกพลับป่า |
| สถิติภายในประเทศ | ลูกพลับถูกรวมอยู่ในสถิติการผลิตผลไม้ระดับชาติและระดับภูมิภาค แต่ตัวเลขโดยละเอียดสำหรับลูกพลับหวานและลูกพลับฝาดทั่วประเทศในปี 2025 จะถูกป้อนหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบขั้นสุดท้ายเสร็จสิ้นแล้ว |
| ความเสี่ยงในการผลิต | การออกดอก การผสมเกสร การติดผล การร่วงของผลตามธรรมชาติ พายุไต้ฝุ่น ลมแรง โรคแอนแทรคโนส และความแปรปรวนของคุณภาพผลไม้ |
| ความเสี่ยงด้านคุณภาพ | ขนาดผลไม้ สี ปริมาณน้ำตาล ความแน่น ความฝาด ความนิ่ม ความเสียหายของผิว รอยโรค |
| ความเสี่ยงในการประมวลผล | ความฝาด, ความไม่สม่ำเสมอ, อัตราการอ่อนตัว, ผลผลิตจากการปอกเปลือก, ผลผลิตจากการอบแห้ง, เชื้อรา, คุณภาพพื้นผิว |
| ความเสี่ยงในการกระจายตัว | การสุกงอมเกินไป การนิ่ม การช้ำ การสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา การอบแห้งลูกพลับ คุณภาพการเก็บรักษา |
| หลักการทำงาน | สวนผลไม้–พันธุ์–ความฝาด–ล็อตการเก็บเกี่ยว–การลดความฝาด/การอบแห้ง–ผลิตภัณฑ์–คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | ความสามารถในการจัดหาจะถูกประเมินจากปริมาณที่สามารถจำหน่ายได้ตามประเภท ได้แก่ ผลไม้สด ผลไม้ลดความฝาด ผลไม้สุก ผลไม้แห้ง และผลไม้แปรรูป มากกว่าปริมาณผลผลิตผลไม้ |
สำนักงานพัฒนาชนบทจำแนกลูกพลับออกเป็นพันธุ์หวานและพันธุ์ฝาดตามการใช้งาน โดยอธิบายถึงวัฒนธรรมการบริโภคและโครงสร้างการแปรรูป ซึ่งลูกพลับพันธุ์ฝาดถูกนำมาใช้เป็นลูกพลับสดและลูกพลับแห้ง กล่าวอีกนัยหนึ่ง แทนที่จะขึ้นทะเบียนลูกพลับเพียงแค่เป็น "ผลไม้สด" สิ่งสำคัญอยู่ที่ ความฝาด-ความสุก-การแปรรูป ( หนองสารู )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | มาตรฐานการลงทะเบียนลูกพลับ |
| ชื่อเกาหลี | ลูกพลับ |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ลูกพลับ / ลูกพลับญี่ปุ่น / ลูกพลับตะวันออก |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Diospyros kaki Thunb. |
| สถานะอนุกรมวิธาน | พันธุ์ไม้ที่ได้รับการยอมรับจากคิว |
| การจำแนกประเภท | อีเบเนซี · ดิออสไพรอส |
| ส่วนที่กินได้ | เปลือกและเนื้อของผลไม้สุก |
| การจัดการแยกต่างหาก | เมล็ด, ก้านผล, กลีบเลี้ยง |
| ไม่สามารถรับประทานได้/ไม่รวมอยู่ในรายการ | โรคภัยไข้เจ็บ การเน่าเปื่อย ความเสียหายจากเชื้อรา และของเสียจากกระบวนการผลิต |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ลูกพลับดิบ, ลูกพลับแข็ง, ลูกพลับสุกใหม่, ลูกพลับหลังสุก, ลูกพลับอ่อน, ลูกพลับสำหรับตากแห้ง |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ลูกพลับหวาน, ลูกพลับฝาด, ลูกพลับแก้ฝาด, ลูกพลับสุก, ลูกพลับนิ่ม, ลูกพลับสุกแช่แข็ง, ลูกพลับกึ่งแห้ง, ลูกพลับแห้ง, ลูกพลับอบแห้งหั่นชิ้น, น้ำลูกพลับบด, ผงลูกพลับ |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก → การลดความฝาด/การทำให้สุก → การปอกเปลือก → การอบแห้งหรือการทำให้อ่อนนุ่ม → การแช่แข็ง/การบดละเอียด/การบด |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด · ของขวัญ · บริการจัดเลี้ยง · รับประทานอาหารนอกบ้าน · ของหวาน · ผลไม้อบแห้ง · อาหารพร้อมรับประทาน · PB · สินค้าส่งออก |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | แยกออกจากสายพันธุ์ Diospyros อื่นๆ |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| PER-P01 | ต้นไม้สำหรับเพาะชำ | พันธุ์ · ต้นตอ · แหล่งที่มาของต้นกล้า |
| PER-P02 | สวนผลไม้ | สวนผลไม้ พันธุ์ วันเก็บเกี่ยว |
| PER-P03 | ลูกพลับหวานสด | ความหวาน ความแน่น และสีสันของลูกพลับ |
| PER-P04 | ลูกพลับฝาด สด ดิบ | ลูกพลับฝาด · วัตถุประสงค์ในการแปรรูป |
| PER-P05 | ลูกพลับสด หวานฉ่ำ | ผลกระทบของพันธุ์ การผสมเกสร และเมล็ดพันธุ์ |
| PER-P06 | ลูกพลับสดที่ไม่สมบูรณ์แบบ (ชนิดหวาน) | การประเมินความหลากหลายและความฝาด |
| PER-P07 | พรีเมียม เฟรช | ขนาด สี และลักษณะภายนอก |
| PER-P08 | ค้าปลีกสดใหม่ | มาตรฐานและความแข็ง |
| PER-P09 | เกรดใช้ในครัวเรือน | ข้อบกพร่องเล็กน้อยทางด้านความงาม |
| PER-P10 | เกรดอาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัย ความแข็งแรง ระยะเวลาการจัดส่ง |
| PER-P11 | เกรดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร | ความแข็งและมาตรฐาน |
| PER-P12 | ระดับการจัดเก็บ | ระดับความสุก ความแข็ง และความสมบูรณ์ |
| PER-P13 | ดิบที่ช่วยลดความฝาด | วัตถุดิบสำหรับลดความฝาด |
| PER-P14 | ลูกพลับฝาด | การโค่นต้นกล้าเสร็จสมบูรณ์ · ความแข็ง |
| PER-P15 | ลูกพลับอ่อน | ลูกพลับเนื้อนิ่มและระยะการสุก |
| PER-P16 | ฮงซี | ลูกพลับที่นิ่มเต็มที่ |
| PER-P17 | แช่แข็งหงซี่ | คุณภาพการแช่แข็งและการละลาย |
| PER-P18 | ลูกพลับแห้งดิบ | วัตถุดิบสำหรับทำลูกพลับอบแห้ง |
| PER-P19 | ผลไม้แห้งปอกเปลือก | ล็อตแห้งหลังปอกเปลือก |
| PER-P20 | ลูกพลับกึ่งแห้ง | ลูกพลับกึ่งแห้ง |
| PER-P21 | ลูกพลับแห้ง | ลูกพลับแห้ง |
| PER-P22 | ลูกพลับหั่นบาง | ผลไม้สด / ชิ้นสำหรับแปรรูป |
| PER-P23 | ลูกพลับอบแห้งหั่นชิ้น | ลูกพลับแห้ง |
| PER-P24 | ซอสลูกพลับ | สี ความหนืด และความหวาน |
| PER-P25 | เนื้อลูกพลับ | อัตราส่วนเนื้อและขนาดอนุภาค |
| PER-P26 | น้ำซุปข้นแช่แข็ง | การแช่แข็งและการละลาย |
| PER-P27 | น้ำลูกพลับดิบ | ความเหมาะสมของวัตถุดิบ |
| PER-P28 | แยม/สเปรดลูกพลับดิบ | ปริมาณน้ำตาลและความหนืด |
| PER-P29 | ผงลูกพลับ | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค |
| PER-P30 | ส่วนผสมเบเกอรี่/HMR | บดละเอียด · หั่นเต๋า · อบแห้ง |
| PER-P31 | สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ดำเนินการตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย |
| PER-P32 | ไม่เหมาะสมสำหรับการลดความฝาดและการทำให้แห้ง | แบ่งตามสาเหตุเป็นรายไตรมาส |
| PER-P33 | เปลือก/กลีบดอก/เศษตกค้างจากการแปรรูป | ผลพลอยได้ |
| PER-P34 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB·OEM | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ดิออสไพรอส คากิ | ผู้เชี่ยวชาญสายพันธุ์ |
| ชนิดที่เกี่ยวข้อง | ดิออสไพรอส เป็นต้น | สิ่งมีชีวิตสายพันธุ์แยกต่างหาก |
| หลากหลาย | พันธุ์ที่ปลูกจริง เช่น ฟูหยู | หน่วยงานวาไรตี้ |
| รสฝาด | ลูกพลับหวานและลูกพลับฝาด | กลุ่มผลิตภัณฑ์ |
| ความชื้นและอิทธิพลของเมล็ดพันธุ์ | โดยหลากหลาย | คุณลักษณะความหลากหลาย |
| การสุกงอม | เกิดก่อนกำหนด เกิดกลางกำหนด เกิดปลายกำหนด | เวลาการเก็บเกี่ยว |
| ขนาดผลไม้ | น้ำหนักและเส้นผ่านศูนย์กลาง | ระดับ |
| สีผิว | สีสันตามพันธุ์ | คุณภาพ |
| ความแข็งของเนื้อ | ผลไม้หยาบและนิ่ม | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | สดชื่น · ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ · ทำให้ผิวนุ่ม · แห้งเร็ว | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| วิธีการกระจาย | ผลไม้สด, ลูกพลับนิ่ม, ลูกพลับสุก, ลูกพลับแช่แข็ง, ลูกพลับอบแห้ง | โลจิสติกส์ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ความชะล้าง · การปอกเปลือก · การอบแห้ง · แช่แข็ง · น้ำซุปข้น · ผง | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | สินค้าสด · ของขวัญ · อาหารกลางวันโรงเรียน · รับประทานอาหารนอกบ้าน · อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) · ผลไม้อบแห้ง · สินค้าแบรนด์ส่วนตัว (PB) | ผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดหาในรูปแบบสิ่งของ · การจัดซื้อปกติ · การทำฟาร์มตามสัญญา · OEM · PB · การส่งออก | สัญญา |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| การวางแผนสวนผลไม้ | พันธุ์, ต้นตอ และระบบการปลูก | ฐานการผลิต |
| ต้นกล้า | พันธุ์ · ต้นตอ · ต้นกล้า | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ส่วนผสมอาหาร | ปีที่ปลูก · ระยะทาง | ผู้เชี่ยวชาญด้านสวนผลไม้ |
| การจัดการเงินบำนาญ | ทรงพุ่มและการตัดแต่งกิ่ง | สภาพแวดล้อมที่สว่างและเอื้อต่อการทำงาน |
| ภาวะพักตัวและการจำศีลในฤดูหนาว | อุณหภูมิต่ำสุด · ดอกตูม | เสี่ยง |
| การงอก | วันที่งอก | ปรากฏการณ์ทางชีววิทยา |
| ดอกไม้ | วันที่ออกดอก/บานเต็มที่ | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| ความชื้น | ความหลากหลาย, แมลงผสมเกสร, สภาพอากาศ | ชุดผลไม้ |
| ชุดผลไม้ | อัตราการติดผล · จำนวนผล | การคาดการณ์ผลผลิต |
| ศัตรู | ต้นไม้ตามฤดูกาลและไม้ผล | ขนาดและคุณภาพ |
| การร่วงหล่นของผลไม้ทางสรีรวิทยา | ระยะเวลาและอัตราการร่วงหล่นของผลไม้ | การสูญเสียผลผลิต |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | เส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนัก | พยากรณ์ |
| ระบายสี | สีผิว | ซุกโด |
| ความหวาน | °Bx | คุณภาพ |
| ความแข็ง | ความแข็งของเนื้อ | สาขาสินค้าสด/แปรรูป |
| รสฝาด | พันธุ์และระดับความสุกของแทนนินที่มีอยู่ เป็นต้น | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากดวงอาทิตย์ พายุไต้ฝุ่น | เสี่ยง |
| ดิน | ค่า pH การระบายน้ำ และความลึกของดิน | ฐานการผลิต |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดิน | การเจริญเติบโต |
| ข้อพิพาท | ประวัติการทดสอบดินและการใส่ปุ๋ย | การจัดการการผลิต |
| ศัตรูพืช | การตรวจสอบและควบคุม | อัตราผลิตภัณฑ์ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ชนิด, สี, ความแข็ง, การใช้งาน | เก็บเกี่ยว |
| เก็บเกี่ยว | วันที่ · แปลงเก็บเกี่ยว | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด สี บาดแผล และรอยโรค | ระดับ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | ผลิตภัณฑ์ | ความสดใหม่ |
| ผลไม้สด | คุณสมบัติ ความแข็ง ลักษณะภายนอก | สด |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น และการอ่อนตัว | การควบคุมการขนส่ง |
| การลดความฝาด | วิธีการ · เวลา · ล็อต | การจำหน่ายลูกพลับฝาดในเชิงพาณิชย์ |
| การสุกงอม | อุณหภูมิ เวลา ความแข็ง | ลูกพลับนิ่มและลูกพลับสุก |
| การลอก | ลูกพลับแห้งและชิ้นแห้ง | การอบแห้ง |
| แห้ง | อุณหภูมิ ความชื้น เวลา การลดน้ำหนัก | ลูกพลับกึ่งแห้งและลูกพลับแห้ง |
| คุณภาพระหว่างการอบแห้ง | เชื้อรา, พื้นผิว, สี | ความปลอดภัย |
| หนาวจัด | น้ำซุปข้นลูกพลับ | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| การตัด | ลูกพลับอบแห้ง · HMR | กำลังประมวลผล |
| ทุบ | เพียวเร่/เนื้อผลไม้ | วัตถุดิบ |
| ผง | การทำให้แห้งและการบด | วัตถุดิบ |
| บรรจุภัณฑ์ | ตามผลิตภัณฑ์ | โลจิสติกส์ |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ลูกพลับสุกงอม ลดความฝาด | การแปรรูปแบบแห้ง | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| หลากหลาย | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| ลูกพลับหวาน / ลูกพลับฝาด | จำเป็น | แกนกลาง | แกนกลาง | การแสดงผล/การติดตาม | สาธารณะ |
| คลังสินค้า | สวนผลไม้ | การสืบทอด | การสืบทอด | - | ตรวจสอบแล้ว |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| บ้านไร่และสวนผลไม้ | การติดตาม | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ฮาร์เวสต์ล็อต | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| น้ำหนัก | การวัดจริง | ป้อนข้อมูล | ป้อนข้อมูล | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | การวัดจริง | การคัดเลือก | การคัดเลือกวัตถุดิบ | - | สมาชิก |
| ประเภทครอบครัว | ทดสอบ | การคัดเลือกวัตถุดิบ | การคัดเลือกวัตถุดิบ | - | สมาชิก |
| สีผิว | แกนกลาง | ซุกโด | สีแห้ง | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ความหวาน | โดยหลากหลาย | ดอกบัว | วัตถุดิบแห้ง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ความแข็ง | เฟรช คอร์ | จุดสำคัญของช่วงอ่อนตัว | ก่อนอบแห้ง | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| รสฝาด | การกำหนดลูกพลับหวาน/ฝาด | แกนลดความฝาด | การเปลี่ยนแปลงระหว่างการอบแห้ง | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ดาวเทียม | ถ้าจำเป็น | การติดตาม | ลักษณะของวัตถุดิบ | - | สมาชิก |
| แผลที่ผิวหนัง | ซอนและ | สาขาการยกเว้น/การประมวลผล | การประเมินก่อนการลอก | - | ตรวจสอบแล้ว |
| กวาด | ทดสอบ | สาขาการประมวลผล | สาขาการประมวลผล | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความดัน | ทดสอบ | ความเสี่ยงจากการสุกงอม | การประมวลผลการตัดสินใจ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| รอยโรค | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | น้ำซุปข้นลูกพลับ | แกนผลิตภัณฑ์แห้ง | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติความเป็นมาของการลดความฝาด | - | จำเป็น | เมืองที่เกี่ยวข้อง | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการสุกงอม | - | จำเป็น | - | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการลอก | - | - | จำเป็น | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| สภาวะการอบแห้ง | - | - | แกนกลาง | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การลดน้ำหนักแห้ง | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ความชื้น | - | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| สภาพพื้นผิว | ผลไม้สด | ลูกพลับสุก | สาระสำคัญของลูกพลับแห้ง | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| เชื้อรา | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | แกนกลาง | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการแช่แข็ง | - | ลูกพลับแช่แข็ง | - | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| บรรจุภัณฑ์ | สด | นิ่ม/แช่แข็ง | แห้ง | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | เมืองที่เกี่ยวข้อง | เมืองที่เกี่ยวข้อง | เครื่องหมาย | สมาชิก |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ตามการจำแนกประเภทส่วนผสมจากพืชในปัจจุบันบนเว็บไซต์ความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี ลูกพลับ ถูกจัดอยู่ใน หมวดผลไม้ – ผลไม้มีเมล็ดสำหรับความปลอดภัยของสินค้า คุณต้องตรวจสอบค่าขีดจำกัดความทนทานของสารกำจัดศัตรูพืชแต่ละชนิดที่ใช้กับลูกพลับโดยตรง ( เว็บไซต์ความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี )
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · ชนิด (หวาน/ฝาด) · ต้นตอ · แหล่งกำเนิด/สวน · ผู้ผลิต · รหัสแปลงสวน · ปีที่ปลูก · วันที่ออกดอก/บานเต็มที่ · สถานะความชื้น · ประวัติการติดผล/การร่วงหล่นของผล · วันที่เก็บเกี่ยว · ความสุกงอมเมื่อเก็บเกี่ยว · น้ำหนัก/เส้นผ่านศูนย์กลาง/รูปร่างผล · สีผิว · ปริมาณน้ำตาล · ความแข็ง · การประเมินความฝาด · การมีเมล็ด · ความเสียหาย/รอยไหม้จากแดด/รอยไหม้จากความร้อนของผิว · โรค/การเน่าเสีย · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/จุลชีววิทยา · ประวัติการเก็บรักษา · วิธีการลดความฝาด/วันที่ดำเนินการ/การกำหนดวันสิ้นสุด · ประวัติการบ่ม/การทำให้นิ่มหลังการสุก · วันที่ปอกเปลือก · วันที่เริ่มต้น/สิ้นสุดการอบแห้ง · สภาพการอบแห้ง · ความชื้น · การตรวจสอบเชื้อรา/พื้นผิว · ล็อตวัตถุดิบ · ลูกพลับสุก · ลูกพลับแช่แข็ง · ลูกพลับกึ่งอบแห้ง · กอตแกม · ลูกพลับอบแห้งหั่นชิ้น น้ำซุปข้น · ประวัติการแปรรูปผง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดจำหน่าย · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การสั่งซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| สหกรณ์การเกษตรและองค์กรกระจายสินค้าในพื้นที่การผลิต | พันธุ์ · ลูกพลับหวาน / ลูกพลับฝาด · พันธุ์มาตรฐาน | ประโยชน์ส่วนรวมและ |
| ลูกพลับหวาน APC | ความหลากหลาย สี ความแข็ง ขนาด | สด |
| เนื้อเยื่อผลิตลูกพลับฝาด | พันธุ์และความเหมาะสมในการอบแห้ง | ส่วนผสมของลูกพลับแห้ง |
| ตลาดค้าส่ง | พันธุ์, ความสุกงอม, เกรด | สด |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ขนาด ความแข็ง สี ความปลอดภัย | ขายปลีก |
| ออนไลน์ | แหล่งกำเนิด, พันธุ์, บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ดีทูซี |
| ตลาดซื้อขายล่วงหน้า | ลูกพลับหวานคุณภาพพรีเมียมและลูกพลับอบแห้ง | มูลค่าสูง |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย ความแข็ง มาตรฐาน | การจัดส่งปกติ |
| ร้านอาหารและโรงแรม | ลูกพลับหวาน ลูกพลับสุก บดละเอียด | บริการด้านอาหาร |
| คาเฟ่ · ของหวาน | ลูกพลับสุก, น้ำลูกพลับบด, ลูกพลับแห้ง | ความเชี่ยวชาญ |
| ผู้ผลิตลูกพลับ | สีแดงของดอกบัว · ความหวาน | กำลังประมวลผล |
| ผู้ประกอบธุรกิจลูกพลับแห้ง | ลูกพลับฝาด · ขนาด · การปอกเปลือก · ความเหมาะสมในการตากแห้ง | กำลังประมวลผล |
| บริษัทลูกพลับกึ่งแห้ง | ความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัส | พรีเมียม ดราย |
| บริษัทลูกพลับแห้ง | ความเหมาะสมของเนื้อ การหั่น และการอบแห้ง | แห้ง |
| อาหารแช่แข็ง | น้ำซุปข้นลูกพลับ | แช่แข็ง |
| เอชเอ็มอาร์ · เบเกอรี่ | บดละเอียด · หั่นเต๋า · อบแห้ง | วัตถุดิบ |
| พีบีโอเอ็มอี | ลูกพลับสุก ลูกพลับแห้ง น้ำลูกพลับบด ลูกพลับอบแห้งหั่นเป็นชิ้น | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| ผู้ส่งออก | รายละเอียดแยกตามผลไม้สด ลูกพลับอบแห้ง และผลิตภัณฑ์แปรรูป | ส่งออก |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์ · ความฝาด · การอบแห้ง · การเก็บรักษา | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ต้นกล้าและพันธุ์ต่างๆ | พันธุ์/ต้นตอ | ฐานการผลิต |
| การผลิตในสวนผลไม้ | การติดผล การร่วงหล่นของผล และการเจริญเติบโต | พยากรณ์ |
| การจัดซื้อจัดจ้างตามสัญญา | ลูกพลับหวาน/ลูกพลับฝาด · พันธุ์ต่างๆ · การใช้งาน | อุปทานที่เสถียร |
| เก็บเกี่ยว | ความสุก ความแข็ง สี | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด บาดแผล และรอยโรค | ระดับ |
| ผลไม้สด | ความแข็ง สี ขนาด | ผลไม้สด |
| บันทึก | ความนุ่มนวลและคุณภาพ | การควบคุมการขนส่ง |
| การลดความฝาด | ความสม่ำเสมอและความแข็งของกระบวนการ | การแปลงใหม่ |
| การสุกงอม | ดอกบัว สีสัน ความหวาน | ลูกพลับสุก |
| การแปรรูปพลับแห้ง | ขนาดวัตถุดิบ การปอกเปลือก การอบแห้ง | แห้ง |
| ลูกพลับกึ่งแห้ง | เน้นความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัส | พรีเมียม ดราย |
| ลูกพลับแห้ง | การตัดและการทำให้แห้ง | อาหารว่าง |
| หนาวจัด | ลูกพลับบด | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | สินค้า · ระยะเวลาจัดส่ง | บีทูบี |
| ส่งออก | HS และการกักกันโรคตามประเภทสินค้าสด/แห้ง | ส่งออก |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ชนิด/ผลิตภัณฑ์/เกรด | จับคู่ |
| ซื้อซ้ำ | คุณภาพ การส่งมอบ การเรียกร้องค่าเสียหาย | การซื้อขายซ้ำ |
หน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหารได้ผลักดันให้รวมลูกพลับไว้ในกลุ่มผลไม้ประเภทผลมีเมล็ดในระหว่างการหารือเกี่ยวกับการจำแนกประเภทตามมาตรฐานโคเด็กซ์ในอดีต และปัจจุบันลูกพลับก็ถูกจัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ประเภทผลมีเมล็ดในการจำแนกประเภทภายในประเทศของหน่วยงานความปลอดภัยอาหารเกาหลีเช่นกัน (หน่วยงานความปลอดภัยอาหารเกาหลี )
HS·การจัดการการค้า
ผลิตภัณฑ์ | หลักการปฏิบัติงานของ HS |
| ความสดใหม่ | ตรวจสอบข้อมูลลูกพลับสด HSK ปัจจุบัน |
| ลูกพลับสดหวาน | ตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมได้ภายใน Fresh HS |
| ลูกพลับสดฝาด | ตรวจสอบว่าเหมือนกันหรือแตกต่างกันสามครั้ง |
| ลูกพลับแห้ง | ตรวจสอบ HSK ผลไม้แห้ง |
| ลูกพลับกึ่งแห้ง | ตรวจสอบระดับการอบแห้งและสถานะการแปรรูป |
| ลูกพลับแห้ง | ตรวจสอบว่ามีผลไม้แห้งหรืออาหารแปรรูปหรือไม่ |
| ลูกพลับแช่แข็ง | ตรวจสอบผลไม้แช่แข็ง/ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| แกมเพียวเร่ | ตรวจสอบผลไม้แปรรูป/ผลไม้ดอง |
| ผงลูกพลับ | การตรวจสอบ HSK ตามสถานะการผลิต |
| ต้นกล้า | พืชมีชีวิต · การตรวจสอบการกักกัน |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ลูกพลับหวานคุณภาพเยี่ยม | ชนิด, ขนาด, สี, ความแข็ง | ของขวัญ/สินค้าปลีก |
| ลูกพลับหวานสำหรับขายปลีก | มาตรฐานและความปลอดภัย | ขายปลีก |
| ผลไม้สดฝาด | พันธุ์และการใช้งาน | RFQ โปรเซสเซอร์ |
| สดชื่น ฝาดสมาน | ขจัดความฝาดและความแข็งกระด้าง | สด |
| ลูกพลับอ่อน | หลังจากสุกงอมและอ่อนนุ่มลง | บริการด้านอาหาร |
| ฮงซี | ความหวาน ความนุ่มนวล สีสัน | ขนม |
| แช่แข็งหงซี่ | คุณภาพการแช่แข็งและการละลาย | เอชเอ็มอาร์ |
| ลูกพลับแห้งดิบ | ขนาด การลอก และความแห้งกร้าน | ลูกพลับแห้ง |
| กึ่งแห้ง | ความชุ่มชื้น ความนุ่มนวล เนื้อสัมผัส | พรีเมียม |
| ลูกพลับแห้ง | ความชื้น สี พื้นผิว เนื้อสัมผัส | ของขวัญ/ส่งออก |
| ชิ้นแห้ง | ผลผลิตจากการตัดและตากแห้ง | อาหารว่าง |
| บดละเอียด | สี ความหวาน และความหนืด | วัตถุดิบ |
| เยื่อกระดาษ | เนื้อสัมผัสนุ่มนิ่ม | ขนม |
| น้ำซุปข้นแช่แข็ง | ความคงตัวในการแช่แข็ง | บริการด้านอาหาร |
| แยม/สเปรดดิบ | เนื้อและความหวาน | พีบี |
| ผง | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | วัตถุดิบ |
| เบเกอรี่/HMR | น้ำซุปข้น · ลูกเต๋าอบแห้ง | ส่วนผสมอาหาร |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความปลอดภัยและความมั่นคงภายใน | กำลังประมวลผล |
| ปอก | ความปลอดภัยและปริมาณที่สร้างขึ้น | การวิจัยการใช้ทรัพยากร |
| กลีบเลี้ยง/ลำต้น | การแยกส่วนที่ไม่สามารถรับประทานได้ | การฟื้นฟูทรัพยากร |
| กากที่เหลือจากการประมวลผล | ความชื้นและส่วนผสม | ปุ๋ยหมัก อาหารสัตว์ และการวิจัยทางชีวภาพ |
| วงศ์เชื้อราและสิ่งมีชีวิตที่เน่าเปื่อย | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | ของเสียและการฟื้นฟูทรัพยากร |
สำนักงานพัฒนาชนบทแยกแยะความแตกต่างระหว่างการใช้ลูกพลับฝาดในเชิงอุตสาหกรรมและการใช้แบบดั้งเดิมในการแปรรูปเป็นลูกพลับเนื้อนุ่มและลูกพลับแห้งอย่างชัดเจน ดังนั้น ลูกพลับดิบฝาดจึงควรได้รับการประเมินเป็นวัตถุดิบแปรรูปแยกต่างหาก ไม่ใช่ลูกพลับหวานเกรดต่ำกว่า ( หนองสารู )
การแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพ ยา หรือเครื่องสำอางนั้น ไม่ได้เปิดเผยเพียงแค่การกล่าวถึงส่วนผสมทั่วไปเท่านั้น แต่การแปรรูปเป็น PRP จะดำเนินการหลังจากตรวจสอบความเหมาะสมของส่วนผสมอาหาร ความเป็นพิษ กฎหมายที่เกี่ยวข้อง และหลักฐานการวิจัยอย่างเป็นทางการแล้ว
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-เพอร์-01 | การจับคู่ชนิด-พันธุ์-ความฝาด |
| พีอาร์พี-เพอร์-02 | ประสิทธิภาพของพันธุ์ไม้และต้นตอ |
| พีอาร์พี-เพอร์-03 | การออกดอกและการติดผล |
| พีอาร์พี-เพอร์-04 | การผสมเกสร/คุณภาพเมล็ด-ผล |
| พีอาร์พี-เพอร์-05 | ปริมาณผลผลิต – ขนาดผลไม้ |
| พีอาร์พี-เพอร์-06 | ผลร่วง – ผลผลิตลดลง |
| พีอาร์พี-เพอร์-07 | พันธุ์ – ระยะเวลาการเก็บเกี่ยว |
| พีอาร์พี-เพอร์-08 | สี–ความแน่น–ความสุกงอม |
| พีอาร์พี-เพอร์-09 | พันธุ์ – แทนนินที่ละลายได้/ความฝาด |
| พีอาร์พี-เพอร์-10 | ความเหนียวแน่น – การคงความแน่น |
| พีอาร์พี-เพอร์-11 | ความสม่ำเสมอของรสชาติ |
| พีอาร์พี-เพอร์-12 | เส้นโค้งการสุกงอม-การอ่อนตัว |
| พีอาร์พี-เพอร์-13 | พันธุ์ไม้ – ความเหมาะสมของพันธุ์ไม้หงซี |
| พีอาร์พี-เพอร์-14 | ความเหมาะสมของพันธุ์ลูกพลับอบแห้ง |
| พีอาร์พี-เพอร์-15 | ผลผลิตจากการปอกเปลือกและอบแห้ง |
| พีอาร์พี-เพอร์-16 | สภาวะการอบแห้ง – สี/เนื้อสัมผัส |
| พีอาร์พี-เพอร์-17 | แบบกึ่งแห้ง – ความชื้น/อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-เพอร์-18 | ความเหมาะสมสำหรับประเภทอาหารบด/แช่แข็ง |
| พีอาร์พี-เพอร์-19 | การฟื้นตัวของลูกพลับเกรดต่ำ |
| พีอาร์พี-เพอร์-20 | ความหลากหลาย–ความฝาด–ความสุกงอม–ผลิตภัณฑ์–การจับคู่ AI ของผู้ซื้อ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ต้องระบุพันธุ์ ลูกพลับหวาน/ฝาด สวน วันเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อตด้วย | อัตราความสำเร็จในการป้อนข้อมูล |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์เนื้อบดสด รสฝาด แห้ง | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การออกดอก การติดผล การร่วงของผล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การบันทึกข้อมูลคุณภาพ รายงานการทดสอบ การเก็บรักษา การลดความฝาด และประวัติการอบแห้ง | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | ฟาร์ม – การจัดจำหน่าย ณ สถานที่ – การแปรรูป – การเชื่อมต่อคำขอเสนอราคาจากผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ |
| 6 | วิดีโอ AI นับจำนวนต้นไม้ผล | ข้อผิดพลาดในการคาดการณ์ปริมาณการผลิต |
| 7 | การประมาณขนาดความผิดพลาดของ AI | ข้อผิดพลาดขนาด |
| 8 | การตัดสินสีด้วย AI | ความแม่นยำของเกรด |
| 9 | การตรวจจับรอยโรคและบาดแผลด้วย AI | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 10 | การคาดการณ์ผลผลิตโดยอิงจากวันที่ดอกไม้บาน | ข้อผิดพลาดในการเก็บเกี่ยว |
| 11 | การคาดการณ์ปริมาณการผลิตและการร่วงหล่นของผลไม้ | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์ |
| 12 | การทำนายความสุกและความแข็งของผลผลิตเมื่อเก็บเกี่ยว | ข้อผิดพลาดด้านความสมบูรณ์ |
| 13 | การจำแนกความเหมาะสมของลูกพลับสดโดยอัตโนมัติ | อัตราเกรดใหม่ |
| 14 | การทำนายความเหมาะสมในการลดความฝาดของลูกพลับฝาด | อัตราความสำเร็จของ Desaplet |
| 15 | การยุติการไล่อากาศ · การทำนายความแข็ง | ความสม่ำเสมอของคุณภาพ |
| 16 | การทำนายเกาะลูกพลับโลตัส | ลดปัญหาผลไม้สุกเกินไปและการสูญเสีย |
| 17 | การประเมินสถานะการอบแห้งลูกพลับแห้งด้วย AI | อัตราข้อบกพร่อง |
| 18 | การตรวจจับภาพเชื้อราและความผิดปกติของสีระหว่างการอบแห้ง | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 19 | การทำนายผลผลิตจากการอบแห้ง | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 20 | การเพิ่มประสิทธิภาพคลังสินค้า สินค้าคงคลัง และสาขาการประมวลผล | อัตราการฟื้นตัว |
| 21 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 22 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของสวนผลไม้ | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 23 | การประเมินผู้ซื้อ → บทเรียนถัดไป | อัตราการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ลูกพลับที่มีรสหวานและฝาดผสมกัน | ควรปฏิบัติต่อวัตถุดิบที่มีคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันในลักษณะเดียวกัน | ความฝาด |
| พันธุ์ผสม | ความแตกต่างในด้านความสุก ความแข็ง และความเหมาะสมในการแปรรูป | ความหลากหลาย |
| ขาดข้อมูลเกี่ยวกับช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวสูงสุด | ข้อจำกัดในการเปรียบเทียบผลผลิตของสวนผลไม้ | ต้นตอ |
| ความแปรผันในการออกดอกและการผสมเกสร | การเปลี่ยนแปลงในการติดผล | การออกดอก/การผสมเกสร |
| การร่วงหล่นของผลไม้ทางสรีรวิทยา | การลดลงของผลผลิตจริง | ฟรุ๊ตดรอป |
| พายุไต้ฝุ่นและลมแรง | ผลไม้ร่วงและผลไม้เสียหาย | สภาพอากาศ |
| ความแตกต่างของขนาดผลไม้ | ความแตกต่างของเกรดผลไม้สด | ขนาด |
| ความเบี่ยงเบนของสี | ความผันแปรของผลผลิตและความสามารถในการจำหน่าย | สี |
| ปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน | ความแตกต่างของรสชาติ | บริกซ์ |
| การเบี่ยงเบนของลองจิจูด | กิ่งลูกพลับสด/สุกหัก | ความแน่น |
| การตัดสินรสฝาดไม่เพียงพอ | การเรียกร้องของผู้ซื้อ | ความฝาด |
| การเก็บเกี่ยวที่ยังไม่สุก | สีและรสชาติไม่ได้มาตรฐาน | วุฒิภาวะ |
| การเก็บเกี่ยวที่สุกงอมเกินไป | ดอกบัวและความดัน | วุฒิภาวะ |
| แผลที่ผิวหนัง | การสูญเสียในการจัดเก็บและการกระจาย | พื้นผิว |
| โรคต่างๆ เช่น โรคแอนแทรคโนส | การลดอัตราราคาสินค้า | โรค |
| แรงกดดันในการเก็บเกี่ยว | การสูญเสียเกรดสด | การจัดการ |
| อ่อนตัวลงระหว่างการเก็บรักษา | ปริมาณการขายที่มีอยู่ลดลง | พื้นที่จัดเก็บ |
| ความฝาดที่ไม่สม่ำเสมอ | รสฝาดหลงเหลืออยู่ | ขจัดความฝาด |
| การอ่อนตัวอย่างรวดเร็วหลังการแยกเกลือออกจากน้ำ | อายุการเก็บรักษาลดลง | ความแน่น |
| ความแปรผันในการสุกของลูกพลับ | มีทั้งผลสุกงอมและผลดิบปะปนกัน | การสุกงอม |
| คุณภาพการละลายของลูกพลับแช่แข็ง | อายุการเก็บรักษาและเนื้อสัมผัสเสื่อมลง | แช่แข็ง |
| ความแปรผันของขนาดวัตถุดิบพลับแห้ง | ความแตกต่างในระยะเวลาการอบแห้งและผลผลิต | ขนาดดิบ |
| การสูญเสียการลอก | ผลผลิตจากการแปรรูปลดลง | ผลผลิตจากการปอกเปลือก |
| ความแปรปรวนในสภาพแวดล้อมแห้ง | ความแตกต่างในสีและพื้นผิว | อุณหภูมิ/ความชื้นสัมสัมพัทธ์ |
| เชื้อราขึ้นระหว่างการอบแห้ง | ความปลอดภัยและการกำจัด | จุลชีววิทยา |
| การทำให้แห้งมากเกินไป | การสูญเสียน้ำหนักและเนื้อสัมผัส | ความชื้น |
| ขาดความแห้ง | ความคงตัวในการจัดเก็บลดลง | ความชื้น |
| ความผันแปรของความชื้นในลูกพลับกึ่งแห้ง | ความแตกต่างด้านคุณภาพและอายุการเก็บรักษา | น้ำ/ความชื้น |
| ความแตกต่างของคุณภาพลูกพลับแห้ง | อิทธิพลของความหนาและสภาวะการอบแห้ง | กำลังประมวลผล |
| ความหนืดและการเปลี่ยนแปลงสีของน้ำซุปข้น | ความแตกต่างของคุณภาพในแต่ละล็อต | กำลังประมวลผล |
| การใช้ประโยชน์จากความประมาทที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานไม่เพียงพอ | การสูญเสียมูลค่า | การกู้คืน |
| สถิติอย่างเป็นทางการ – ช่องว่างอุปทานที่แท้จริง | ความแตกต่างระหว่างปริมาณการผลิตและปริมาณการจัดส่งตามผลิตภัณฑ์ | จัดหา |
| ความไม่สอดคล้องกันในประเภทของสัญญา | รายละเอียดผู้ซื้อด้านล่าง | สัญญา |
| การแยกส่วนระหว่างวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแล้ว | ข้อจำกัดในการตรวจสอบแหล่งที่มาของลูกพลับแห้งและลูกพลับสุก | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ความล่าช้าในการตรวจสอบความปลอดภัย | คุณภาพ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่สามารถกู้คืนได้ | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ต้นกล้าและต้นตอของต้นพลับ | ชนิด/ประเภท | บริษัทเมล็ดพันธุ์ · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| ลูกพลับสดหวาน | พันธุ์, แหล่งกำเนิด, ระยะเวลาการสุก | ราคาฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วยจริง |
| ลูกพลับดิบฝาด | ความหลากหลายและการนำไปใช้ในการแปรรูป | ปริมาณ/ราคาต่อหน่วย |
| ลูกพลับหวานคุณภาพเยี่ยม | ความหลากหลาย ขนาด สีสัน | ระดับ · ราคา |
| ลูกพลับหวานสำหรับใช้ในบ้าน | มาตรฐานและวุฒิภาวะ | ปริมาตรจริง |
| ลูกพลับสำหรับเก็บรักษา | ชนิด/ความแข็ง | วันที่ตรวจสอบสินค้าคงคลัง/จัดเก็บ |
| ลูกพลับฝาดสำหรับแก้อาการฝาด | พันธุ์ · การสุกงอม | ผลลัพธ์ของการรักษา |
| ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากการตัดต้นกล้า | ความแข็งและความฝาด | ประวัติการประมวลผล |
| ลูกพลับ | หลากหลาย · นุ่มนวล | ปริมาตรจริง |
| ลูกพลับแช่แข็ง | ความหวานและคุณภาพเมื่อละลาย | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| วัตถุดิบสำหรับทำลูกพลับอบแห้ง | ความหลากหลาย ขนาด และความเหมาะสมในการอบแห้ง | ปริมาณ/ราคาต่อหน่วย |
| ลูกพลับกึ่งแห้ง | ความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัส | รายงานล็อต |
| ลูกพลับแห้ง | ขนาด ความชื้น สี | ล็อต · ราคา |
| ลูกพลับแห้ง | ความหนา ความชื้น สี | เงื่อนไขการประมวลผล |
| บดละเอียด | สี ความหวาน และความหนืด | ตัวอย่าง |
| ผง | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | ใบรับรอง |
| อาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | รายงานผลการทดสอบ · วันที่ส่งมอบ |
| โรงแรมและร้านอาหาร | ลูกพลับหวาน ลูกพลับสุก บดละเอียด | รอบการส่งมอบ |
| เอชเอ็มอาร์ · เบเกอรี่ | บดละเอียด·อบแห้ง | ข้อกำหนดการประมวลผล |
| พีบีโอเอ็มอี | ลูกพลับสุก, ลูกพลับแห้ง, ชิ้นแห้ง, เพียวเร่ | MOQ · สูตร |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์สด/แห้ง | HS · การกักกัน · สัญญา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | AI การทำให้สุก ลดฝาด และการทำให้แห้ง | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์ · ความฝาด · การเก็บรักษา · การอบแห้ง | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลพืช · ลูกพลับหวาน/ฝาด · พันธุ์ · สวน · การผลิต · การเก็บเกี่ยว · สด · การลดความฝาด · ลูกพลับสุก · ลูกพลับสุกแช่แข็ง · ลูกพลับกึ่งแห้ง · กอตแกม · ลูกพลับอบแห้งหั่นชิ้น · เพียวเร่ · โครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | ตรวจสอบข้อมูลการผลิตอย่างเป็นทางการ ภูมิภาค ลูกพลับหวาน/ฝาด ตลาด ราคา รหัส HSK ปัจจุบัน และข้อมูลดิบการนำเข้า/ส่งออก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแบ่งย่อยตามพันธุ์ ความฝาด ระยะเวลาการสุก สี ความแข็ง การลดความฝาด การบ่มหลังสุก การปอกเปลือก การอบแห้ง ความชื้น และผลผลิตจากการแปรรูป | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ต้นกล้า – สวนผลไม้ – การคัดแยกและการจัดเก็บ – โรงงานลดความฝาด – การแปรรูปพลับแห้ง – HMR และ PB – การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อทั้งในและต่างประเทศ | ที่คาดหวัง |
