0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | O fruto da Ebenaceae Diospyros kaki |
| Função principal | Caqui fresco e doce, caqui adstringente, caqui maduro, caqui macio, caqui seco, caqui semisseco, fatias de caqui seco, purê, ingredientes processados |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto a variedade, o tipo de adstringência, a cor da casca, a dureza, o teor de açúcar, a finalidade da colheita, a remoção da adstringência e o plano de secagem. |
| Separação de produtos | Caquis frescos e doces, caquis adstringentes, caquis sem adstringentes, caquis maduros, caquis macios, caquis secos, caquis semissecos, fatias secas e purê de caqui são tratados como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | Uma entidade distinta de outras espécies de Diospyros, como o caqui selvagem. |
| Estatísticas nacionais | Os caquis estão incluídos nas estatísticas nacionais e regionais de produção de frutas, mas os números detalhados para caquis doces e adstringentes em todo o país para 2025 serão inseridos após a verificação final dos dados brutos. |
| Risco de produção | Floração, polinização, frutificação, queda fisiológica dos frutos, tufões, ventos fortes, antracnose e variações na qualidade dos frutos. |
| Risco de Qualidade | Tamanho da fruta, coloração, teor de açúcar, firmeza, adstringência, amolecimento, danos na casca, lesões |
| Risco de processamento | Desengorduramento, irregularidade, taxa de amolecimento, rendimento de descascamento, rendimento de secagem, mofo, qualidade da superfície |
| Risco de distribuição | Amadurecimento excessivo, amolecimento, hematomas, perda durante o armazenamento, secagem do caqui, qualidade de armazenamento |
| Princípios de funcionamento | Pomar–Variedade–Adstringência–Lote de Colheita–Remoção da Adstringência/Secagem–Produto–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | A capacidade de oferta é avaliada com base no volume comercializável por tipo — fresco, sem adstringente, maduro, seco e processado — em vez do volume de produção de frutas. |
A Administração de Desenvolvimento Rural classifica os caquis em variedades doces e adstringentes com base em seu uso, explicando a cultura alimentar e a estrutura de processamento em que os caquis adstringentes são utilizados como caquis frescos e caquis secos. Em outras palavras, em vez de registrar os caquis apenas como "Fruta Fresca", a chave está na Rota Adstringência-Maturação-Processamento . ( Nongsaroo )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de registro de caqui |
| nome coreano | caqui |
| Nome em inglês | Caqui / Caqui Japonês / Caqui Oriental |
| Nome científico representativo | Diospyros kaki Thunb. |
| Status da Taxonomia | Espécies aceitas em Kew |
| classificação | Ebenaceae · Diospiros |
| Partes comestíveis | Casca e polpa de frutos maduros |
| Gestão separada | Sementes, pedúnculos de frutos, cálice |
| Não comestível/Excluído | Doenças, deterioração, danos causados por fungos e resíduos de processamento. |
| Principais etapas da colheita | Caqui verde, duro, recém-amadurecido, pós-amadurecido, amolecido, macio, para secar |
| Forma básica do produto | Caqui doce, caqui adstringente, caqui sem adstringente, caqui maduro, caqui macio, caqui maduro congelado, caqui semisseco, caqui seco, fatias secas, purê, pó |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Remoção da adstringência/Amadurecimento → Descascamento → Secagem ou amolecimento → Congelamento/Purê/Moagem |
| Uso básico | Alimentos crus · Presentes · Buffet · Jantares fora · Sobremesas · Frutas secas · HMR · PB · Exportações |
| Princípio da Similaridade | Separada de outras espécies de Diospyros |
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| PER-P01 | Árvore de viveiro | Variedade · Porta-enxerto · Fonte de mudas |
| PER-P02 | Lote de frutas de pomar | Pomar, Variedade, Data de Colheita |
| PER-P03 | Caqui Doce Fresco | Doçura, firmeza e cor dos caquis |
| PER-P04 | Caqui adstringente fresco cru | Caqui adstringente · Finalidade do processamento |
| PER-P05 | Fruta fresca do tipo caqui, completamente doce. | Efeitos da variedade, polinização e sementes |
| PER-P06 | Fruta fresca do tipo caqui doce imperfeito | Avaliação de Variedade e Adstringência |
| PER-P07 | Frescor Premium | Tamanho, coloração e aparência |
| PER-P08 | Produtos frescos para varejo | Padrões e dureza |
| PER-P09 | Grau doméstico | Pequenos defeitos estéticos |
| PER-P10 | Nota de Refeição Escolar | Segurança, resistência, prazo de entrega |
| PER-P11 | Grau de serviço de alimentação | Dureza e Padrões |
| PER-P12 | Grau de armazenamento | Grau de maturação, dureza e integridade. |
| PER-P13 | Desadstringência Crua | Matéria-prima para remoção da adstringência |
| PER-P14 | Caqui Desadstringente | Desprendimento completo da muda · Dureza |
| PER-P15 | Caqui macio | Caqui macio e estágio de maturação |
| PER-P16 | Hongsi | Caqui totalmente amolecido |
| PER-P17 | Hongsi congelado | Qualidade de congelamento e descongelamento |
| PER-P18 | Caqui seco cru | Matérias-primas para caquis secos |
| PER-P19 | Fruta descascada e seca | Lote seco após descascar |
| PER-P20 | Caqui semi-seco | caquis semi-secos |
| PER-P21 | Caqui seco | Caquis secos |
| PER-P22 | Fatia de caqui | Frutas frescas / Fatias para processamento |
| PER-P23 | Fatia de caqui seco | Caquis secos |
| PER-P24 | Purê de caqui | Cor, viscosidade e doçura |
| PER-P25 | Polpa de caqui | Proporção de polpa e tamanho das partículas |
| PER-P26 | Purê congelado | Congelamento e descongelamento |
| PER-P27 | Suco/Bebida de Caqui Cru | Adequação da matéria-prima |
| PER-P28 | Geleia/Pasta de Caqui Crua | teor de açúcar e viscosidade |
| PER-P29 | Pó de caqui | Teor de umidade e tamanho das partículas |
| PER-P30 | Ingrediente para panificação/HMR | Purê·Cubos·Desidratado |
| PER-P31 | Saúde não convencional e | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| PER-P32 | Desadstringência e inadequação para secagem | Trimestre por causa |
| PER-P33 | Casca/Cálice/Resíduo de Processamento | subproduto |
| PER-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Diospiros kaki | Mestre de Espécies |
| Espécies relacionadas | Diospiro, etc. | Entidade de Espécie Separada |
| variedades | Variedades cultivadas reais, como Fuyu | Entidade Variada |
| Tipos de sabor adstringente | Caquis doces e caquis adstringentes | Grupo de Produtos |
| Umidade e influência das sementes | Por variedade | Atributo de variedade |
| amadurecimento | Nascidos no início da vida, nascidos no meio, nascidos no final da vida | Tempo de execução da colheita |
| tamanho da fruta | Peso e diâmetro | Nota |
| Cor da pele | Coloração por variedade | Qualidade |
| dureza da carne | Frutas grossas e macias | Ramo de Produtos |
| Fase de colheita | Frescor · Desadstringência · Suavização · Secagem | Separação de Produtos |
| Métodos de distribuição | Fruta fresca, caqui macio, caqui maduro, congelado, seco | Logística |
| Formulário de processamento | Desastringência · Peeling · Secagem · Congelamento · Purê · Pó | Lote de Processo |
| Uso final | Produtos frescos · Presentes · Refeições escolares · Refeições fora de casa · Refeições prontas · Frutas secas · Marca própria (MP) | Comprador |
| Tipo de transação | Doações em espécie · Aquisição regular · Agricultura por contrato · Fabricante original (OEM) · Produto comercial (PB) · Exportação | Contrato |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Planejamento de pomar | Variedade, porta-enxerto e sistema de plantio | base de produção |
| mudas | Variedade · Porta-enxerto · Lote de mudas | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Distância | Mestre do Pomar |
| Gestão de pensões | Coroa e poda | Ambiente iluminado e facilidade de trabalho |
| dormência e hibernação | Temperatura mínima · Botões florais | Risco |
| germinação | Data de germinação | Fenologia |
| floração | Data de floração/plena floração | Previsão de rendimento |
| umidade | Variedade, polinizador, clima | Conjunto de frutas |
| Conjunto de frutas | Taxa de frutificação · Número de frutos | Previsão de produção |
| Inimigo | Árvores frutíferas e sazonais | Tamanho e qualidade |
| queda fisiológica do fruto | Momento e taxa de queda de frutas | Perda de rendimento |
| Negligência excessiva | Diâmetro e peso | Previsão |
| coloração | Cor da pele | Sukdo |
| Doçura | °Bx | qualidade |
| dureza | dureza da carne | Ramo de Produtos Frescos/Processados |
| sabor adstringente | Variedades e grau de maturação dos taninos disponíveis, etc. | Ramo de Produtos |
| ascendente | Temperatura, precipitação, radiação solar, tufão | Risco |
| solo | pH, drenagem e profundidade do solo | base de produção |
| Rega | Umidade do solo | Crescimento |
| disputa | Histórico de análises de solo e fertilização | Gestão da Produção |
| pragas | Monitoramento e controle | Taxa do produto |
| julgamento da colheita | Variedade, Cor, Dureza, Uso | Colheita |
| colheita | Data · Lote de Colheita | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | Tamanho, cor, ferida e lesão | Nota |
| Pré-resfriamento | O Produto | Frescor |
| Frutas frescas | Especificações, dureza, aparência | Fresco |
| salvar | Temperatura, umidade e amolecimento | Controle de remessa |
| Desadstringência | Método · Tempo · Lote | Comercialização de caquis adstringentes |
| amadurecimento | Temperatura, Tempo, Dureza | Caquis macios e caquis maduros |
| peeling | Caquis secos e fatias secas | Secagem |
| seco | Temperatura, umidade, tempo, perda de peso | Caquis semissecos e caquis secos |
| Qualidade durante a secagem | Molde, Superfície, Cor | Segurança |
| congelamento | Purê de caqui | Fornecimento durante todo o ano |
| corte | Caquis secos · HMR | Processamento |
| esmagar | Purê/Polpa | Ingrediente |
| pó | Secagem e moagem | Ingrediente |
| embalagem | Por produto | Logística |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Caquis maduros e sem adstringência | Processamento a seco | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Caqui doce / Caqui adstringente | essencial | essencial | essencial | Exibição/Rastreamento | Público |
| estoque | Pomar | sucessão | sucessão | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| Casas de campo e pomares | monitorando | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| peso | Medidas reais | Entrada | Entrada | Por produto | Membro |
| diâmetro | Medidas reais | Seleção | Seleção de matéria-prima | - | Membro |
| Tipo de família | teste | Seleção de matéria-prima | Seleção de matéria-prima | - | Membro |
| Cor da pele | essencial | Sukdo | Cor seca | Por produto | Membro |
| Doçura | Por variedade | Flor de lótus | matérias-primas secas | Especificações | Verificado |
| dureza | Núcleo fresco | Pontos-chave da fase de amolecimento | Antes de secar | Por produto | Verificado |
| sabor adstringente | Determinação do sabor doce/adstringente do caqui | Núcleo de desastringência | Alterações durante a secagem | Por produto | Verificado |
| satélite | Se necessário | monitorando | Características da matéria-prima | - | Membro |
| ferida na pele | Seon e | Divisão de Exclusão/Processamento | julgamento pré-descascamento | - | Verificado |
| varrer | teste | Ramo de processamento | Ramo de processamento | - | Verificado |
| Pressão | teste | Risco de amadurecimento | Processando julgamento | - | Verificado |
| lesões | exceção | exceção | exceção | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | sucessão | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Purê de caqui | núcleo seco do produto | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| História da remoção da adstringência | - | essencial | A cidade relevante | monitorando | Verificado |
| História em amadurecimento | - | essencial | - | monitorando | Verificado |
| História descascada | - | - | essencial | monitorando | Verificado |
| Condições de secagem | - | - | essencial | monitorando | Verificado/NDA |
| redução do peso seco | - | - | essencial | custo | NDA |
| umidade | - | Por produto | essencial | Especificações | Verificado |
| Condições da superfície | Frutas frescas | caqui maduro | A essência dos caquis secos | Por produto | Verificado |
| mofo | exceção | exceção | essencial | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Congelando a história | - | caqui congelado | - | monitorando | Verificado |
| embalagem | Fresco | Macio/Congelado | Seco | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | A cidade relevante | A cidade relevante | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
Na classificação atual de ingredientes de origem vegetal no site da Autoridade de Segurança Alimentar da Coreia, o caqui está classificado na categoria Frutas – Pomóideas . Para garantir a segurança do lote, é necessário verificar diretamente os limites de tolerância atuais para cada pesticida aplicável ao caqui. ( Site da Autoridade de Segurança Alimentar da Coreia )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Variedade · Tipo (Doce/Adstringente) · Porta-enxerto · Origem/Pomar · Produtor · ID do Bloco do Pomar · Ano de Plantio · Data de Floração/Plena Floração · Estado de Umidade · Histórico de Frutificação/Desbaste/Queda de Frutos · Data da Colheita · Maturação na Colheita · Peso/Diâmetro/Formato do Fruto · Cor da Casca · Teor de Açúcar · Dureza · Avaliação da Adstringência · Presença de Sementes · Danos na Casca/Queimaduras Solares/Queimaduras · Doenças/Deterioração · Histórico de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Histórico de Armazenamento · Método de Remoção da Adstringência/Data do Tratamento/Determinação de Conclusão · Histórico de Pós-maturação/Amolecimento · Data de Descascamento · Secagem Data de início/término · Condições de secagem · Umidade · Inspeção de mofo/superfície · Lote da matéria-prima · Caqui maduro · Caqui congelado · Caqui semisseco · Gotgam · Caqui fatiado seco · Purê · Pó · Histórico de processamento · Data de embalagem · Validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Cooperativas Agrícolas e Organizações de Distribuição por Área de Produção | Variedades · Caqui doce / Caqui adstringente · Variedades padrão | Bem comum e |
| Caqui Doce APC | Variedade, cor, dureza, tamanho | Fresco |
| Tecido adstringente para produção de caqui | Variedade e Adequação para Secagem | Ingredientes de caqui desidratado |
| mercado atacadista | Variedade, Maturação, Grau | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Tamanho, dureza, cor, segurança | Varejo |
| on-line | Origem, variedade, embalagem pequena | D2C |
| Mercado futuro | Caquis doces e caquis secos de qualidade superior | Alto valor |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, dureza, normas | Fornecimento regular |
| Restaurantes e Hotel | Caqui doce, caqui maduro, purê | Serviço de alimentação |
| Café · Sobremesa | caqui maduro, purê, caqui seco | Especialidade |
| Fabricante de caqui | Vermelhidão da flor de lótus · Doçura | Processamento |
| Operador de negócio de caqui seco | Caqui adstringente · Tamanho · Descascamento · Adequação para secagem | Processamento |
| empresa de caqui semi-seco | Umidade e textura | Seco Premium |
| Empresa de caqui seco | Adequado para carne, corte e secagem. | Seco |
| Alimentos congelados | Purê de caqui | Congelado |
| HMR · Padaria | Purê·Cubos·Desidratado | Ingrediente |
| PB·OEM | caqui maduro, caqui seco, purê, fatias secas | Desenvolvimento de produto |
| exportadores | Especificações por fruta fresca, caqui seco e produto processado | Exportar |
| Instituto de Pesquisa | Variedade · Desadstringência · Secagem · Armazenamento | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Mudas e variedades | Variedade/Porta-enxerto | base de produção |
| Produção de pomar | Formação de frutos, queda de frutos e crescimento. | Previsão |
| Aquisição de contratos | Caqui doce/Caqui adstringente · Variedades · Usos | fornecimento estável |
| colheita | Rasgo, dureza, cor | Ramo de Produtos |
| Classificação por origem | Tamanho, ferida e lesão | Nota |
| Frutas frescas | Dureza, cor, tamanho | Frutas frescas |
| salvar | Suavização e qualidade | Controle de remessa |
| Desadstringência | Uniformidade e dureza do processo | Conversão recente |
| amadurecimento | Lótus, cor, doçura | caqui maduro |
| Processamento de caqui seco | Tamanho da matéria-prima, descascamento, secagem | Seco |
| caquis semi-secos | Hidratação e textura ideais | Seco Premium |
| Caquis secos | Corte e secagem | Lanche |
| congelamento | Purê de caqui | Fornecimento durante todo o ano |
| Distribuição e fornecimento | Produto · Prazo de entrega | B2B |
| exportar | HS e Quarentena por Produtos Frescos/Secos | Exportar |
| Solicitação de Cotação | Variedade/Produto/Grau | Corresponder |
| Recompra | Qualidade, Entrega, Reclamações | Negociação repetida |
As autoridades de segurança alimentar pressionaram pela inclusão do caqui na categoria de pomóideas durante discussões anteriores sobre a classificação do Codex Alimentarius, e atualmente, o caqui também é classificado como pomóidea na classificação nacional da Agência de Segurança Alimentar da Coreia ( Food Safety Korea ) .
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| Frescor | Verifique o preço atual do caqui fresco HSK. |
| Caquis frescos e doces | Confira a descrição detalhada no Fresh HS |
| caqui fresco e adstringente | Verifique se é igual/diferente três vezes. |
| Caquis secos | Verifique o HSK de frutas secas |
| caquis semi-secos | Verificar o grau de secagem e o estado do processamento. |
| Caquis secos | Verifique se há frutas secas ou alimentos preparados. |
| caqui congelado | Verifique se a fruta congelada/produto preparado está incluído. |
| Purê de Gama | Verifique as frutas preparadas/conservadas |
| Pó de caqui | Verificação HSK por status de fabricação |
| mudas | Plantas vivas · Verificação de quarentena |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Caqui Doce Premium | Variedade, tamanho, cor, dureza | Presente/Varejo |
| Caqui doce para venda no varejo | Normas e segurança | Varejo |
| Fruta crua adstringente | Variedades e usos | Solicitação de Cotação (RFQ) para Processador |
| Fresco Adstringente | Eliminação da adstringência e da dureza | Fresco |
| Caqui macio | Após amadurecer e amolecer | Serviço de alimentação |
| Hongsi | Doçura, suavidade, cor | Sobremesa |
| Hongsi congelado | Qualidade de congelamento e descongelamento | HMR |
| Caqui seco cru | Tamanho, descamação e ressecamento | Caquis secos |
| Semi-seco | Umidade, maciez, textura | Premium |
| Caqui seco | Umidade, cor, superfície, textura | Presente/Exportação |
| Fatia seca | Rendimento de corte e secagem | Lanche |
| Purê | Cor, doçura e viscosidade | Ingrediente |
| Polpa | textura carnuda | Sobremesa |
| Purê congelado | Estabilidade ao congelamento | Serviço de alimentação |
| Geleia/Pasta para barrar crua | Carne e doçura | PB |
| Pó | Teor de umidade e tamanho das partículas | Ingrediente |
| Padaria/HMR | Purê · Cubos secos | Ingrediente alimentar |
| Saúde não convencional e | Segurança e solidez interna | Processamento |
| Casca | Segurança e quantidade gerada | pesquisa de utilização de recursos |
| Cálice/Caule | Separação não comestível | recuperação de recursos |
| Resíduos de Processamento | Umidade e ingredientes | Pesquisa sobre compostagem, alimentação animal e biologia |
| Decomposição e família dos fungos | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Resíduos e recuperação de recursos |
A Administração de Desenvolvimento Rural distingue claramente entre os usos industriais e tradicionais do caqui adstringente para o processamento em caqui macio e caqui seco. Portanto, o fruto adstringente in natura deve ser avaliado como uma matéria-prima de processamento separada , e não como um caqui doce de qualidade inferior. ( Nongsaroo )
A conversão de subprodutos em produtos funcionais, farmacêuticos ou cosméticos não se resume à simples menção de ingredientes genéricos; em vez disso, a conversão em PRP é realizada após a verificação da adequação dos ingredientes alimentares, da toxicidade, das leis pertinentes e das bases de pesquisa oficiais.
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-PER-01 | Mapeamento de Espécie-Variedade-Adstringência |
| PRP-PER-02 | Desempenho da variedade-porta-enxerto |
| PRP-PER-03 | Floração e frutificação |
| PRP-PER-04 | Polinização/Qualidade da semente-fruto |
| PRP-PER-05 | Carga da colheita – Tamanho do fruto |
| PRP-PER-06 | Queda de frutos – Perda de rendimento |
| PRP-PER-07 | Variedade – Maturidade da Colheita |
| PRP-PER-08 | Cor–Firmeza–Maturidade |
| PRP-PER-09 | Variedade – Tanino solúvel/Adstringência |
| PRP-PER-10 | Retenção de firmeza e rigidez até a morte |
| PRP-PER-11 | Destreza – Uniformidade de Sabor |
| PRP-PER-12 | Curva de Maturação-Amolecimento |
| PRP-PER-13 | Variedade – Adequação Hongsi |
| PRP-PER-14 | Variedade – Adequação do Caqui Seco |
| PRP-PER-15 | Rendimento de descascamento e secagem |
| PRP-PER-16 | Condições de secagem – Cor/Textura |
| PRP-PER-17 | Semi-seco – Umidade/Prazo de validade |
| PRP-PER-18 | Variedade – Adequação para Purê/Congelamento |
| PRP-PER-19 | Recuperação de caqui fora de qualidade |
| PRP-PER-20 | Combinação de IA entre Variedade–Adstringência–Maturidade–Produto–Comprador |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Variedade, Caqui Doce/Adstringente, Pomar, Data da Colheita, Lote obrigatório | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de produtos frescos, desadriçados, hongsi, secos e em purê. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, floração, frutificação, queda de frutos e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Dataficação da qualidade, relatórios de testes, armazenamento, remoção da adstringência e histórico de secagem | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Fazenda – Distribuição no local – Processamento – Conexão de solicitação de cotação do comprador | Taxa de correspondência |
| 6 | Contagem de árvores frutíferas por IA em vídeo | Erro na previsão do volume de produção |
| 7 | Estimativa de tamanho de falha por IA | Erro de tamanho |
| 8 | Julgamento de cores por IA | Precisão da nota |
| 9 | Detecção de lesões e feridas por IA | Taxa de detecção de defeitos |
| 10 | Previsão da colheita com base na data de floração. | Erro na colheita |
| 11 | Previsão do volume de produção e da queda de frutos | Erro de previsão |
| 12 | Previsão da maturação e dureza da colheita | Erro de maturidade |
| 13 | Classificação automática da adequação do caqui fresco | Taxa de qualidade fresca |
| 14 | Previsão da adequação da remoção da adstringência em caquis adstringentes. | Taxa de sucesso do Desapplet |
| 15 | Término da desaeração · Previsão de dureza | Uniformidade de qualidade |
| 16 | Previsão da Ilha Persimmon Lotus | Redução do amadurecimento excessivo e do desperdício. |
| 17 | Avaliação por IA do estado de secagem do caqui desidratado | taxa de defeitos |
| 18 | Detecção por imagem de mofo e anomalias de cor durante a secagem | Taxa de detecção de defeitos |
| 19 | previsão de rendimento de secagem | Erro de entrada-saída |
| 20 | Otimização de Filiais de Armazenamento, Inventário e Processamento | Taxa de recuperação |
| 21 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 22 | Produto final → Rastreamento do pomar | Taxa de rastreabilidade |
| 23 | Avaliação do comprador → Próximo aprendizado | Taxa de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Uma mistura de caquis doces e adstringentes. | Trate as matérias-primas com diferentes características de produto da mesma maneira. | Adstringência |
| Variedades mistas | Diferenças em relação ao grau de maturação, dureza e adequação ao processamento. | Variedade |
| Falta de informações sobre a alta temporada | Limitações na comparação da produtividade de pomares | Ânfora |
| Variação na floração e polinização | Alterações na frutificação | Floração/Polinização |
| queda fisiológica do fruto | Diminuição da produção real | Gota de Fruta |
| Tufão e ventos fortes | Frutas caídas e danos às frutas | Clima |
| Variação no tamanho dos frutos | Diferenças entre as categorias de frutas frescas | Tamanho |
| Desvio de coloração | Variação no rendimento e na comercialização | Cor |
| Variação no teor de açúcar | diferença de sabor | Brix |
| Desvio de longitude | Falha em galhos de caqui fresco/maduro | Firmeza |
| Julgamento insuficiente do paladar adstringente | Reclamação do comprador | Adstringência |
| colheita imatura | Cor e sabor abaixo do padrão | Maturidade |
| colheita excessivamente madura | Lótus e Pressão | Maturidade |
| ferida na pele | Perdas de armazenamento e distribuição | Superfície |
| Doenças como a antracnose | Redução na taxa de preço do produto | Doença |
| Pressão da colheita | Perda de grau recente | Manuseio |
| Amolecimento durante o armazenamento | Diminuição do volume de vendas disponível | Armazenar |
| Desadstringência não uniforme | Sabor adstringente residual | Desadstringência |
| Amolecimento rápido após a dessalinização | Diminuição da vida útil | Firmeza |
| Variação no amadurecimento dos caquis | Mistura de frutas muito maduras e frutas verdes | Amadurecimento |
| Qualidade de descongelamento do caqui congelado | Deterioração do prazo de validade e da textura | Congelado |
| Variação no tamanho da matéria-prima de caqui seco | Diferença no tempo de secagem e no rendimento | Tamanho bruto |
| perda de descamação | Diminuição do rendimento do processamento | Rendimento de descascamento |
| Variação em ambiente seco | Diferenças de cor e textura | Temp/UR |
| Mofo durante a secagem | Segurança e descarte | Microbiologia |
| Ressecamento excessivo | Perda de peso e textura | Umidade |
| Falta de secura | Deterioração da estabilidade de armazenamento | Umidade |
| Variação de umidade em caquis semissecos | Diferença em qualidade e prazo de validade | Água/Umidade |
| Variação de qualidade dos caquis secos | Influência da espessura e das condições de secagem | Processamento |
| Variação de viscosidade e cor do purê | diferença na qualidade do lote | Processamento |
| Utilização insuficiente de negligência não padronizada | Perda de valor | Recuperação |
| Estatísticas oficiais – Déficit real de oferta | Diferença entre volume de produção e volume de fornecimento por produto | Fornecer |
| Discrepância nas variedades de contrato | Especificações do comprador abaixo | Contrato |
| Desconexão entre lotes de matéria-prima e lotes processados | Restrições ao rastreamento da origem de caquis secos e caquis maduros | Rastreabilidade |
| Dispersão de relatórios de testes | Atraso na verificação da segurança | Qualidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Mudas e porta-enxertos de caqui | Variedade/Tipo | Empresa de mudas · Lote · Preço unitário |
| Caquis frescos e doces | Variedade, Origem, Período de Maturação | Preço na fazenda, quantidade, preço unitário real |
| caqui adstringente cru | Variedade e uso no processamento | Preço por volume/unidade |
| Caqui Doce Premium | Variedade, tamanho, coloração | Classificação · Preço |
| Caquis doces para consumo doméstico. | Padrões e maturidade | Volume real |
| Caquis para armazenamento | Variedade/Dureza | Data de inventário/armazenamento |
| Caquis adstringentes para desastringência | Variedade · Maturação | Rendimento do tratamento |
| Produto acabado de desbrota | Dureza e adstringência | Histórico de processamento |
| Caqui | Variedade · Amaciamento | Volume real |
| caqui congelado | Doçura e qualidade de descongelamento | Quantidade mínima de encomenda · Preço |
| Matérias-primas para caquis secos | Variedade, tamanho e adequação à secagem | Preço por volume/unidade |
| caquis semi-secos | Umidade e textura | Lote · Relatório |
| Caquis secos | Tamanho, umidade, cor | Lote · Preço |
| Caquis secos | Espessura, umidade, cor | Condições de processamento |
| Purê | Cor, doçura e viscosidade | Amostra |
| pó | Teor de umidade e tamanho das partículas | COA |
| Refeições escolares | Segurança e normas | Relatório de teste · Data de entrega |
| Hotéis e restaurantes | Caqui doce, caqui maduro, purê | Ciclo de entrega |
| HMR · Padaria | Purê·Desidratado | Especificações de Processamento |
| PB·OEM | Caqui maduro, caqui seco, fatias secas, purê | MOQ · Fórmula |
| exportar | Produto fresco/seco | HS · Quarentena · Contrato |
| Demonstração de tecnologia | Amadurecimento AI, deadstringência e secagem | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade · Adstringência · Armazenamento · Secagem | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Caqui doce/adstringente · Variedade · Pomar · Produção · Colheita · Fresco · Redução da adstringência · Caqui maduro · Caqui maduro congelado · Caqui semisseco · Gotgam · Caqui fatiado seco · Purê · Estrutura básica da RFQ | completo |
| v1.1 | Verificação da produção oficial, regiões, tipos de caqui doce/adstringente, mercados, preços, HSK atual e dados brutos de importação/exportação. | esperado |
| v2.0 | Subdivisão da variedade, adstringência, período de maturação, cor, dureza, remoção da adstringência, pós-maturação, descascamento, secagem, umidade e rendimento de processamento. | esperado |
| v3.0 | Mudas – Pomares – Classificação e Armazenamento – Instalações de Remoção da Adstringência – Processamento de Caqui Desidratado – HMR e PB – Combinação de Contêineres Verificada por Compradores Nacionais e Internacionais | esperado |
