0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Fruto de caroço de Rosaceae Prunus persica |
| Função principal | Frutas frescas · Presentes · Refeições escolares · Refeições fora de casa · Sobremesas · Frutas frescas cortadas · Purê · Suco · Geleia · Frutas liofilizadas · Frutas secas |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto a variedade, o ponto de maturação, a firmeza da polpa, a cor da casca, o teor de açúcar e a acidez, o aroma, a distância de distribuição e as especificações do comprador. |
| Separação de produtos | Pêssego aveludado · Nectarina · Polpa branca · Polpa amarela · Fruta fresca · Para processamento · Fresca cortada · Purê · Suco · Congelada · Desidratada |
| Separação de itens semelhantes | Ameixas, cerejas e damascos pertencem a espécies separadas, enquanto nectarinas pertencem ao grupo de produtos dentro de P. persica. |
| Estatísticas nacionais | As Estatísticas de Produção de Frutas KOSIS 2025 incluem dados sobre área cultivada com pêssegos, rendimento por 10 acres e produtividade. |
| Risco de produção | Danos causados por geadas, baixas temperaturas durante a floração, seca, monções, chuvas torrenciais, baixa umidade, pragas e doenças, queda de frutos. |
| Risco de Qualidade | Tamanho da fruta, teor de açúcar, acidez, dureza, coloração, linha de sutura, ferida, contusão, rachadura, deterioração |
| Risco de distribuição | Amolecimento, esmagamento, deterioração da polpa, pré-resfriamento tardio e diferenças nas especificações de transporte de curta/longa distância. |
| Risco de processamento | Descascamento, rendimento de remoção de sementes, escurecimento, amolecimento da polpa, rendimento de purê, alterações nos tecidos após o congelamento. |
| Princípios de funcionamento | Pomar–Variedade–Maturação–Lote de Colheita–Pré-resfriamento–Classificação–Processamento–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | A capacidade de fornecimento é avaliada com base em frutas frescas comercializáveis, frutas de qualidade Premium, volume conversível e volume aprovado pelo comprador, e não no volume total de produção. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de Registro de Pêssegos |
| nome coreano | pêssego |
| Nome em inglês | Pêssego |
| Nome científico representativo | Prunus persica (L.) Batsch |
| Status de Kew | Espécies aceitas |
| Principais sinônimos | Persica vulgaris Mill., Amygdalus persica L., etc. |
| classificação | Rosaceae · Prunus |
| Classificação de negligência | frutas de caroço |
| Partes comestíveis | Descasque e retire a polpa |
| Gestão separada | núcleo/semente |
| Não comestível/Excluído | Doenças, tecidos em decomposição, triagem de resíduos |
| Principais etapas da colheita | Frutas ultraprecoces, precoces, de meia estação, tardias e frescas, para processamento. |
| Forma básica do produto | Pêssego macio · Nectarina · Fresco inteiro · Fresco cortado · Congelado · Purê · Suco · Geleia · Desidratado |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Pré-resfriamento → Lavagem → Descascamento → Remoção do caroço → Fatiamento/Corte em cubos → Moagem/Extração de suco → Congelamento/Aquecimento/Secagem |
| Uso básico | Alimentos crus · Presentes · Refeições escolares · Jantares fora · Sobremesas · Refeições caseiras · Alimentos processados |
| Princípio da Similaridade | O gênero Prunus é dividido em ameixas, cerejas e damascos, enquanto os nectarinos pertencem ao mesmo grupo de produtos dentro da mesma espécie. |
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| PCH-P01 | Árvore de viveiro | Variedade · Porta-enxerto · Fonte de mudas |
| PCH-P02 | Lote de frutas de pomar | Pomar, Variedade, Data de Colheita |
| PCH-P03 | Ultra-precoce Fresco | Maturação, dureza e doçura |
| PCH-P04 | Frescor precoce | Cor, sabor e dureza |
| PCH-P05 | Renascimento Fresco | Tamanho · Dangsan · Aroma |
| PCH-P06 | Mansaeng Fresh | Maturação, polpa e comercialização |
| PCH-P07 | Pêssego de polpa branca | Carne branca, raça, sabor |
| PCH-P08 | Pêssego de polpa amarela | Carne amarela, variedade, adequação ao processamento |
| PCH-P09 | Pêssego Felpudo | Produto Pêssego Felpudo |
| PCH-P10 | Nectarina | Sem pelos · Produto Heavenly Peach |
| PCH-P11 | Qualidade Premium para Presente | Peso, coloração, aparência e uniformidade. |
| PCH-P12 | Qualidade de varejo | Especificações, Aparência, Dureza |
| PCH-P13 | Grau doméstico | Pequenos defeitos estéticos |
| PCH-P14 | Nota de Refeição Escolar | Segurança, resistência, prazo de entrega |
| PCH-P15 | Grau de serviço de alimentação | Dureza, lavabilidade e adequação ao corte |
| PCH-P16 | Grau de Processamento | integridade interna e rendimento de processamento |
| PCH-P17 | Pêssego lavado | Danos causados pela lavagem e descascamento |
| PCH-P18 | Pêssego Descascado | Rendimento da casca · Escurecimento |
| PCH-P19 | Pêssego sem caroço | rendimento nuclear |
| PCH-P20 | Fatia de pêssego | Espessura e dureza |
| PCH-P21 | Dados de pêssego | Padrões e adequação do HMR |
| PCH-P22 | Pêssego recém-cortado | Microorganismos, escurecimento, amolecimento |
| PCH-P23 | Fatia congelada | Qualidade de congelamento e descongelamento |
| PCH-P24 | Purê de pêssego | Cor, viscosidade, tamanho das partículas |
| PCH-P25 | Polpa de pêssego | Textura da carne e tamanho das partículas |
| PCH-P26 | Suco de pêssego cru | Dangsan · Adequado para sucos |
| PCH-P27 | Suco/Néctar de Pêssego | Lote de matéria-prima |
| PCH-P28 | Geleia de pêssego crua | Doçura, cor e carne |
| PCH-P29 | Geleia de Pêssego | Sólidos · Lote |
| PCH-P30 | Pêssego seco | Umidade, cor, textura |
| PCH-P31 | Cru enlatado/processado termicamente | Raças específicas e adequação ao processamento, como por exemplo, frangos de carne amarela. |
| PCH-P32 | Saúde não convencional e | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| PCH-P33 | Casca/Caroço/Pomar | Subprodutos e recuperação de recursos |
| PCH-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Prunus persica | Mestre de Espécies |
| variedades | Variedades reais registradas e cultivadas | Entidade Variada |
| epiderme | pêssego e nectarina aveludados | Grupo de Produtos |
| cor de pele | Carne branca, carne amarela | Atributo do produto |
| separação nuclear | núcleos, núcleos pontuais, etc. | Atributo de processamento |
| amadurecimento | Muito cedo, início, meio da temporada, fim da temporada | Tempo de execução da colheita |
| tamanho da fruta | Peso e diâmetro | Nota |
| Objetivo da colheita | Frutas frescas, distribuição a longa distância, processamento. | Separação de Produtos |
| Tipo de cultivo | Campos abertos, instalações, etc. | Contêiner de produção |
| Métodos de distribuição | Caixas agrícolas, triagem, embalagens pequenas | Logística |
| Formulário de processamento | Fresco cortado·Congelado·Purê·Suco·Geleia·Seco | Lote de Processo |
| Uso final | Frutas frescas · Presentes · Refeições escolares · Jantares fora · Sobremesas · HMR | Comprador |
| Tipo de transação | Doações em espécie · Aquisição periódica · Fabricação por contrato · OEM · PB | Contrato |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Planejamento de pomar | Variedade, porta-enxerto e sistema de plantio | base de produção |
| mudas | Variedade · Porta-enxerto · Lote de origem | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Distância | Mestre do Pomar |
| Gestão de pensões | Tipo de ramo principal e coroa | Trabalhabilidade e Conjunto de Frutos |
| dormência e hibernação | Temperatura mais baixa · Mar do Leste | Risco |
| poda | Tempo e intensidade | Vigor e frutificação da árvore |
| botões de flores | Condição do botão floral | Previsão de rendimento |
| floração | Data de floração/plena floração | Previsão da colheita |
| umidade | Presença ou ausência de pólen · Polinizador | fruição |
| Conjunto de frutas | taxa de conjunto de frutas | Colheita |
| Inimigo | Árvores frutíferas e sazonais | Tamanho da fruta |
| saco de papel | Variedade relevante e método de cultivo | Descoloração e doença |
| ascendente | Temperatura, precipitação, geada | Risco |
| solo | Drenagem, Profundidade do Solo, pH | Saúde da Raiz |
| Rega | Umidade do solo | hipertrofia |
| disputa | Histórico de análises de solo e fertilização | Gestão da Produção |
| pragas | Monitoramento e controle | Taxa do produto |
| Negligência excessiva | Diâmetro e peso | Previsão de produção |
| coloração | Cor da pele | qualidade |
| dureza | dureza da carne | Colheita |
| Doçura | °Bx | Alimentos e Colheita |
| Sando | Valor medido | gosto |
| frutos caídos | Taxa de incidência | Perda de rendimento |
| julgamento da colheita | Sukdo, Gyeongdo, Dangsan, Objetivo de Distribuição | Ramo de Produtos |
| colheita | Data · Trabalhador · Lote | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | feridas, excessivamente maduro e decomposição | Nota |
| Pré-resfriamento | Controle de temperatura do produto | Manter a liderança |
| Seon e | Peso, tamanho, descoloração, defeitos | Grau do produto |
| embalagem | buffer/recipiente | Prevenção de pressão |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Distribuição de curto prazo |
| Re-seleção | Amolecimento, compressão, deterioração | Disponível para venda |
| purificador | recém-cortados | Processamento |
| peeling | Rendimento de descascamento | processo |
| nuclear | Rendimento de corrosão por pite | processo |
| corte | Fatiar/Cortar em cubos | HMR |
| congelamento | Fatiar/Cortar em cubos | Congelado |
| esmagar | Purê/Polpa | Ingrediente |
| Sucos | Suco | Processamento |
| aquecimento | Geleias/enlatados, etc. | Finalizado |
| seco | Produto seco | Lanche |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Tipo epidérmico | Cabelo · Pêssego Celestial | sucessão | monitorando | Exibível | Público |
| cor de pele | Carne branca, carne amarela | sucessão | essencial | Por produto | Público/Membro |
| estoque | Pomar | sucessão | - | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| pomar | ID do bloco | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| produtor | ID do fornecedor | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Verificado |
| Sobrepeso | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Membro |
| diâmetro | Medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| Tipo de família | teste | Seleção | - | - | Membro |
| sutura | Inspeção de qualidade | Seleção | - | - | Verificado |
| coloração | Por variedade | monitorando | Gestão de cores | Por produto | Membro |
| Doçura | essencial | Entrada | Purê/Suco | Especificações | Verificado |
| Sando | Se necessário | Entrada | processo | Especificações | Verificado |
| dureza | essencial | recém-cortados | processo | Por produto | Verificado |
| incenso | Por variedade | Entrada | Purê/Suco | Especificações | Verificado |
| amolecimento da carne | essencial | Aptidão para amputação | Aptidão para fabricação | - | Verificado |
| separação nuclear | Por variedade | Núcleo de corrosão | Rendimento do processamento | - | Membro/Verificado |
| varrer | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| Calor e | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| Pressão | essencial | Decisão de Exclusão/Processamento | - | - | Verificado |
| ferida na pele | teste | Antes de descascar | Ramo de processamento | - | Verificado |
| lesões | exceção | exceção | Avaliação de segurança | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| lesão interna | Inspeção de corte | verificar | Processando julgamento | - | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Chave recém-cortada | Purê/Suco | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Pré-resfriamento | essencial | sucessão | - | - | Verificado |
| Período de armazenamento | registro | sucessão | - | - | Verificado |
| Perda de armazenamento | registro | - | Custo de insumo | - | NDA |
| Taxa do produto | essencial | - | - | - | NDA |
| Rendimento de descascamento | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| rendimento nuclear | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento em fatias/cortes | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento do purê | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento seco | - | - | essencial | custo | NDA |
| embalagem | Frutas frescas | recém-cortados | processo | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | essencial | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
A Agência de Segurança Alimentar da Coreia classifica os pêssegos como frutas de caroço , juntamente com jujubas, ameixas, damascos, ameixas secas e cerejas . No gerenciamento de resíduos de pesticidas, os padrões mais recentes são aplicados diretamente para cada variedade de pêssego e pesticida específico utilizado. ( Agência de Segurança Alimentar da Coreia )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Variedade · Tipo de Casca (Peluda/Nectarina) · Cor da Polpa · Porta-enxerto · Tipo de Cultivo/Sistema de Produção · Origem/Pomar · Produtor · ID do Bloco do Pomar · Ano de Plantio · Data de Floração/Plena Floração · Polinizador/Método de Polinização · Histórico de Desbaste · Status do Ensacamento · Data da Colheita · Grau de Maturação na Colheita · Peso/Diâmetro/Formato da Fruta · Linha de Sutura · Coloração · Teor de Açúcar/Acidez · Dureza · Aroma · Separação da Pera · Queimaduras Solares/Rachaduras/Queimaduras/Danos na Casca · Doenças/Deterioração · Danos Internos · Histórico de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Microbiológico · Histórico de Pré-resfriamento/Armazenamento • Grau de seleção • Lote da matéria-prima • Histórico de lavagem/descascamento/remoção da casca/fatiamento/corte em cubos/congelamento/purê/suco/geleia/secagem • Data de embalagem • Data de validade • Remetente • Devoluções/Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Nonghyup · APC | Variedade, Período de Maturação, Dureza, Grau | Bem comum e |
| organização de distribuição da área de produção | Período de envio, variedade e volume | Aquisição regular |
| mercado atacadista | Variedade, Peso da Fruta, Coloração, Maturação | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Doçura, dureza, embalagem, segurança | Varejo |
| on-line | Variedade, Origem, Maturação | D2C |
| Mercado futuro | Qualidade Premium · Tamanho Grande · Coloração | Alto valor |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, resistência, prazo de entrega | Fornecimento regular |
| Restaurantes e Hotel | Dureza, aroma e cor da polpa | Serviço de alimentação |
| Café · Sobremesa | Variedade, aroma, cor | Especialidade |
| Empresa de produtos frescos | Endurecimento, escurecimento, microorganismos | Conveniência |
| Fabricante de purê | Cor da polpa · Rendimento do purê | Ingrediente |
| Fabricante de sucos | Dangsan · Adequado para sucos | Processamento |
| Fabricante de geleia | Carne, doçura, cor | Processamento |
| Padaria | Dados · Tecido após aquecimento | Padaria |
| HMR · Kit de Refeição | Fatiar/Cortar em cubos | Conveniência |
| Empresa de refrigeração | Qualidade da carne e do descongelamento | Congelado |
| Empresa de secagem | Fatiar·Rendimento Seco | Seco |
| PB·OEM | Purê·Geleia·Suco·Desidratado | Desenvolvimento de produto |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, Clima, Distribuição, Processamento | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Mudas e variedades | Variedade/Porta-enxerto | base de produção |
| Produção de pomar | Floração, frutificação e raleio de frutos. | Previsão |
| Aquisição de contratos | Variedade, Período de Maturação, Dureza | fornecimento estável |
| colheita | Rua Sukdo/Distribuição | Ramo de Produtos |
| Classificação por origem | Feridas, pressão, excessivamente maduro | Nota |
| Triagem APC | Excesso de peso, descoloração, defeitos | Qualidade de mercado |
| Pré-resfriamento | Temperatura do produto | Manter a liderança |
| Armazenamento de curto prazo | Floração e decomposição | Controle de remessa |
| Distribuição de produtos frescos | Variedade, Maturação, Embalagem | Varejo |
| Refeições escolares e refeições fora de casa | Resistência e segurança | B2B |
| recém-cortados | Descascamento · Nucleação · Fatiamento | HMR |
| processo | Purê·Suco·Geleia | Recuperação |
| congelamento | Fatiar/Cortar em cubos | Fornecimento durante todo o ano |
| seco | Seco | Ingrediente |
| Solicitação de Cotação | Variedade/Maturidade/Grau | Corresponder |
| Recompra | Qualidade, Entrega, Reclamações | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| pêssegos frescos | Verifique o HSK Fresh Peach atual |
| Nectarina | Verificação de fórmula para os três itens inferiores idênticos/separados |
| pêssegos congelados | Fruta congelada verificada três vezes |
| pêssegos secos | Verifique as frutas secas três vezes. |
| Purê de pêssego | Verifique três vezes se houve negligência na dispensação e conservação. |
| Suco de pêssego | Verifique o suco de frutas três vezes. |
| Pêssegos em calda | Frutas preparadas/conservadas três vezes |
| geleia de pêssego | Verifique três vezes em relação à geleia/purê. |
| mudas | Plantas vivas e quarentena separadas |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frescor Premium | Variedade, Peso da Fruta, Coloração, Maturação | Presente |
| Produtos frescos para varejo | Especificações, doçura e dureza | Varejo |
| Nectarina Fresca | Sem pelos, Duro, Acidez | Especialidade |
| Fresco de polpa branca | Carne branca, aroma, sabor | Premium |
| Fresco de polpa amarela | Carne amarela · Dureza | Fresco/Processado |
| Refeição escolar | Resistência e segurança | Refeição Pública |
| Serviço de alimentação | Dureza e adequação para fatias | jantar fora |
| Pêssego Descascado | Rendimento de descascamento | HMR |
| Pêssego sem caroço | rendimento nuclear | Processamento |
| recém-cortados | Escurecimento, amolecimento, microorganismos | Conveniência |
| Fatia congelada | Qualidade do descongelamento | Serviço de alimentação |
| Purê | Cor da pele, tamanho das partículas, viscosidade | Ingrediente |
| Polpa | textura carnuda | Sobremesa |
| Suco/Néctar | Dangsan·Hyang | Bebida |
| Geleia | Cor, fragrância, gel | PB |
| Recheio de Padaria | Cubos/Purê | Padaria |
| Conservar cru | Variedade, dureza e polpa | Processamento |
| Fatia seca | Umidade, cor, textura | Lanche |
| Saúde não convencional e | integridade interna | Purê/Geleia |
| Casca/Pomada | Segurança e quantidade gerada | pesquisa de utilização de recursos |
| Caroço/Semente | Separação de produtos alimentícios | Revisão de resíduos e bioenergia |
| Divisão de Doenças e Decadência | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Resíduos e recuperação de recursos |
Para divulgar publicamente a utilização de sementes, amêndoas e componentes do pêssego como ingredientes para alimentos, medicina funcional, produtos farmacêuticos e cosméticos, é necessário realizar uma verificação prévia de segurança, incluindo toxicidade e legalidade como ingredientes alimentares. Como o Kew também registra usos não alimentares nas informações de utilização de *P. persica*, o MarketHub separa os níveis de segurança da fruta fresca daqueles das sementes e subprodutos da amêndoa. ( Plants of the World Online )
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-PCH-01 | Mapeamento de espécies – Difuso/Nectarina |
| PRP-PCH-02 | Desempenho da variedade-porta-enxerto |
| PRP-PCH-03 | Grupo Variedade-Maturação |
| PRP-PCH-04 | Previsão de floração e colheita |
| PRP-PCH-05 | Risco de congelamento e formação de frutos |
| PRP-PCH-06 | Polinização – Formação de Frutos |
| PRP-PCH-07 | Desbaste – Tamanho do fruto |
| PRP-PCH-08 | Variedade – Brix/Acidez |
| PRP-PCH-09 | Variedade – Cor da Carne |
| PRP-PCH-10 | Maturidade da colheita – Firmeza |
| PRP-PCH-11 | Maturidade da colheita – Prazo de validade |
| PRP-PCH-12 | Pré-resfriamento – Amolecimento |
| PRP-PCH-13 | Embalagem – Contusões |
| PRP-PCH-14 | Variedade – Rendimento de descascamento |
| PRP-PCH-15 | Variedade – Rendimento de Descarte |
| PRP-PCH-16 | Tipo de carne – Corte fresco |
| PRP-PCH-17 | Variedade – Adequação para purê/suco |
| PRP-PCH-18 | Variedade – Adequação para congelados/secos |
| PRP-PCH-19 | Recuperação de pêssegos fora de qualidade |
| PRP-PCH-20 | Combinação de IA entre Variedade, Maturidade, Firmeza e Comprador |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie, variedade, pomar, data da colheita e lote são obrigatórios. | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de pelos/nectarinas, polpa branca/polpa amarela, produto fresco/processado | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Relação entre clima, floração, frutificação, crescimento dos frutos e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Dataficação da qualidade, certificados, pré-resfriamento e histórico de processamento | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Fazenda – APC – Processamento – Distribuição Conexão de Solicitação de Cotação do Comprador | Taxa de correspondência |
| 6 | Contagem automática de árvores frutíferas por IA em vídeo | Erro de medição |
| 7 | Estimativa de sobrepeso e diâmetro por IA | Erro de previsão |
| 8 | Coloração por IA e detecção de defeitos | Precisão da nota |
| 9 | Detecção por IA de pressão, feridas e lesões | Taxa de detecção de defeitos |
| 10 | Previsão da colheita com base na data de floração. | Erro na colheita |
| 11 | previsão do volume de produção | Erro de previsão |
| 12 | Previsão da maturação e dureza da colheita | Erro de maturidade |
| 13 | Previsão do risco de amolecimento da carne | Taxa de perda de distribuição |
| 14 | Otimização do pré-resfriamento e da prioridade de envio | Redução de desperdício e devoluções |
| 15 | Previsão de produto e preço | Erro de medição real |
| 16 | Previsão de rendimento de descascamento e nucleação | Erro de entrada-saída |
| 17 | Previsão de rendimento de purê/suco | Erro de rendimento do processamento |
| 18 | Recuperação por Negligência Não Padronizada | Taxa de recuperação |
| 19 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 20 | Produto final → Rastreamento do pomar | Taxa de rastreabilidade |
| 21 | Avaliação do comprador → Próximo aprendizado | Taxa de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Mistura de pele e pêssegos | As diferenças entre produtos da mesma espécie não são refletidas. | Grupo de Produtos |
| Variedades mistas | Diferenças em maturação, teor de açúcar e dureza. | Variedade |
| Falta de experiência em mercados importantes | Limitações na análise da produtividade de pomares | Ânfora |
| Danos causados pela geada de inverno | Danos aos galhos e botões florais | Temperatura mínima |
| Baixas temperaturas durante o período de floração | Risco de Concretização | Geada |
| Escassez de pólen | Problemas de polinização em algumas variedades | Polinização |
| Inimigo e desvio | Tamanho e doçura não uniformes | Carga da colheita |
| seca | aumento e diminuição dos níveis de água | Água no solo |
| estação chuvosa e chuva torrencial | Doenças, amadurecimento excessivo e risco de colheita | Chuva |
| Umidade excessiva e drenagem inadequada. | Riscos como doenças das mãos | Drenagem |
| queda fisiológica do fruto | Diminuição da produção | Gota de Fruta |
| Variação no tamanho dos frutos | Discrepância na classificação do comprador | Tamanho |
| Variação no teor de açúcar | Diferença na Satisfação do Consumidor | Brix |
| Variação de acidez | Diferenças de sabor e produtos à base de nectarina | Ácido |
| Desvio de coloração | Diferença de qualidade Fresh Grade | Cor |
| Desvio de dureza | Diferença na distância de distribuição | Firmeza |
| colheita imatura | deterioração do apetite | Maturidade |
| colheita excessivamente madura | Aumento do amolecimento e da pressão | Maturidade |
| Concentração da colheita | Gargalos de mão de obra e de veículos blindados de transporte de pessoal | Cronograma de colheita |
| Pressão | Perda de frescor | Manuseio |
| ferida na pele | Risco de corrupção | Superfície |
| Calor e | redução da taxa de produção | Rachaduras |
| pragas | Redução na taxa de preço do produto | Praga/Doença |
| Pré-resfriamento retardado | Aumento do amolecimento e da deterioração | Pós-colheita |
| Limite de armazenamento | Restrições à gestão de estoques a longo prazo | Prazo de validade |
| Pressão de embalagem | Reclamação de envio | Embalagem |
| dourando recém-cortado | Degradação da qualidade da conveniência | Processamento |
| Amaciamento de cortes frescos | Deterioração da textura | Firmeza |
| variação no rendimento da casca | Custo de processamento | Rendimento de descascamento |
| desvio de rendimento de desnuclearização | Diferença no uso real | Rendimento de corrosão por pite |
| Variação no rendimento do purê | Custo de processamento | Rendimento do purê |
| Alterações teciduais após o congelamento | Qualidade HMR | Congelado |
| Falta de utilização não padronizada | Perda de valor de produção | Recuperação |
| Estatísticas de Produção – Déficit Real de Oferta | Diferença entre volume de produção e excedente de produto | Fornecer |
| Discrepância na qualidade do contrato | Especificações do comprador abaixo | Contrato |
| Interrupção do histórico do lote | Falta de rastreabilidade desde o pomar até os produtos processados. | Rastreabilidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Mudas e porta-enxertos de pêssego | Variedade/Porta-enxerto | Empresa de mudas · Lote · Preço unitário |
| pêssego peludo selvagem | Variedade, Origem, Período de Maturação | Fazendas, volume real e preços |
| Nectarina | Variedade, cor da polpa, tempo de maturação | Lote · Preço |
| Frango de carne branca, frutas frescas | Variedade, teor de açúcar, dureza | grandeza física |
| Frango amarelo fruta fresca | Variedade, Acidez do Açúcar, Dureza | grandeza física |
| Presente Premium | Tamanho, coloração, variedade | Classificação · Preço |
| Doméstico | Variedades e padrões | grandeza física |
| Fornecimento regular | Variedade, Período de Maturação, Período | Volume semanal e mensal |
| produção por contrato | Raça · Especificações do comprador | Pomar, Quantidade, Preço Unitário |
| Refeições escolares e públicas | Segurança e resistência | Relatório de teste · Data de entrega |
| Hotéis e restaurantes | Variedade, polpa e firmeza | Ciclo de entrega |
| Café · Sobremesa | Aroma e cor da carne | Amostra |
| recém-cortados | Dureza e escurecimento | Microorganismos · Prazo de validade |
| Para purê | cor da carne e qualidade interna | Rendimento do purê |
| Para suco | Dangsan·Hyang | Rendimento de suco |
| Para geleia | Doçura e cor | Processamento |
| Para congelamento | Carne e firmeza | Teste de descongelamento |
| Para secar | Fatia · Doçura | Rendimento seco |
| Produtos enlatados e produtos processados termicamente | Variedade, Carne Amarela, Dureza | Teste de processo |
| Saúde não convencional e | Adequação de segurança | Recuperação |
| PB·OEM | Purê·Geleia·Suco·Desidratado | MOQ · Fórmula |
| exportar | Variedade, dureza, embalagem | Quarentena · Cadeia de frio |
| Demonstração de tecnologia | Previsão de maturação, classificação e distribuição por IA | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, Clima, Armazenamento, Processamento | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Nectarina/Peluda · Polpa branca/Polpa amarela · Variedade · Pomar · Produção · Colheita · Pré-resfriamento · Fruta fresca · Fruta cortada · Fruta congelada · Purê · Suco · Geleia · Fruta seca · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | KOSIS 2025: Verificação Oficial de Produção, Região, Variedade, Mercado, Preço, HSK Atual e Dados Brutos de Importação/Exportação. | esperado |
| v2.0 | Subdivisão da variedade, período de maturação, cor da polpa, teor de açúcar e acidez, firmeza, maturação, seleção, pré-resfriamento, descascamento, remoção do caroço e rendimento de processamento. | esperado |
| v3.0 | Mudas – Pomares – APC – Instalações de pré-resfriamento – Empresas de processamento – Distribuição · Catering · Serviço de alimentação – Combinação de contêineres verificada pelo comprador | esperado |
