0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | Rosaceae Prunus persicaの核過流 |
| 重要な役割 | 生科・プレゼント・給食・外食・デザート・フレッシュカット・ピューレ・ジュース・ジャム・冷凍・乾燥 |
| 収穫原則 | 品種・熟期・果肉硬度・果皮色・糖酸・香・流通距離・Buyer Specを共に判断 |
| 製品の分離 | 毛桃・天道桃・白肉・黄肉・生科・加工用・Fresh-cut・Purée・Juice・Frozen・Dry |
| 類似品の分離 | プラム・チェリー・アプリコットは別途Species、天道桃はP. persica内Product Group |
| 国内統計 | KOSIS 2025 果実生産量統計に桃面積・10a当たり生産量・生産量項目存在 |
| 生産リスク | アン被害・開花期低温・干ばつ・梅雨・集中豪雨・水分不良・病害虫・落果 |
| 品質リスク | 果実サイズ・糖度・酸度・硬度・着色・縫合線・傷・圧傷・熱過・腐敗 |
| 流通リスク | 果肉軟化・圧傷・腐敗・予冷遅延・短距離/長距離出荷 Spec差 |
| 加工リスク | 剥皮・制核収率・褐変・過肉軟化・ピューレ収率・冷凍後の組織変化 |
| 運営原則 | Orchard–Variety–Maturity–Harvest Lot–Pre-cooling–Grade–Processing–Buyer RFQ |
| 最終目的 | 総生産量ではなく販売可能生科・Premium Grade・加工切替可能量・Buyer承認量で供給能力評価 |
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
基本フィールド | 桃登録基準 |
| 国文名 | 桃 |
| 英文名 | Peach |
| 代表学名 | Prunus persica (L.) バッチ |
| Kew ステータス | Accepted species |
| メイン Synonym | Persica vulgaris Mill., Amygdalus persica L.ら |
| 分類 | バラ科（Rosaceae）・桜の木（Prunus） |
| 過失分類 | 核過流 |
| 食用部位 | 果皮・果肉 |
| 個別管理 | 核・種子 |
| 非食用・除外 | 病害・腐敗組織・選果廃棄物 |
| 主な収穫段階 | 極造生・造生・中生・万生・生科・加工用 |
| 基本製品形態 | 毛桃・天道・Fresh Whole・Fresh-cut・Frozen・Purée・Juice・Jam・Dried |
| 基本加工段階 | 選別→予冷→洗浄→剥皮→除核→Slice/Dice→粉砕・ジューシー→冷凍・加熱・乾燥 |
| 基本用途 | 生殖・プレゼント・給食・外食・デザート・HMR・加工 |
| 類似品の原則 | Prunus属プラム・チェリー・アプリコットとSpecies分離、天道は同一 Species内Product Group |
Product Master
Product ID | 商品形態 | コア管理基準 |
| PCH-P01 | Nursery Tree | 品種・台木・苗木 Source |
| PCH-P02 | Orchard Fruit Lot | 課員・品種・収穫日 |
| PCH-P03 | 極調生 Fresh | 熟度・硬度・糖度 |
| PCH-P04 | 助生 Fresh | 着色・食味・硬度 |
| PCH-P05 | 中生フレッシュ | サイズ・唐山・香 |
| PCH-P06 | 万生フレッシュ | 熟機・果肉・流通性 |
| PCH-P07 | ホワイトフレッシュピーチ | 白肉・品種・食味 |
| PCH-P08 | Yellow-flesh Peach | 黄肉・品種・加工適性 |
| PCH-P09 | Fuzzy Peach | 毛皮桃 Product |
| PCH-P10 | Nectarine | 無毛皮・天道計 Product |
| PCH-P11 | Premium Gift Grade | 過重・着色・外観・均一性 |
| PCH-P12 | Retail Grade | 規格・外観・硬度 |
| PCH-P13 | Household Grade | 軽微な外観欠点 |
| PCH-P14 | School Meal Grade | 安全性・硬度・納期 |
| PCH-P15 | Foodservice Grade | 硬度・洗浄・カット適性 |
| PCH-P16 | Processing Grade | 内部健全性・加工収率 |
| PCH-P17 | Washed Peach | 洗浄・果皮損傷 |
| PCH-P18 | Peeled Peach | 剥皮収率・褐変 |
| PCH-P19 | Pitted Peach | 除核収率 |
| PCH-P20 | Peach Slice | 厚さ・硬度 |
| PCH-P21 | Peach Dice | 規格・HMR適性 |
| PCH-P22 | フレッシュカットピーチ | 微生物・褐変・軟化 |
| PCH-P23 | Frozen Slice | 凍結・解凍品質 |
| PCH-P24 | Peach Purée | 色・粘度・粒度 |
| PCH-P25 | Peach Pulp | 果肉感・粒度 |
| PCH-P26 | Juice Raw Peach | 唐山・ジューシー適性 |
| PCH-P27 | Peach Juice/Nectar | 原料 Lot・Batch |
| PCH-P28 | Peach Jam Raw | 糖度・色・果肉 |
| PCH-P29 | Peach Jam | 固形分・バッチ |
| PCH-P30 | Dried Peach | 水分・色・食感 |
| PCH-P31 | Canned/Heat Process Raw | 黄肉系など実際の品種・加工適性 |
| PCH-P32 | 規格外健康課 | 安全性適合時 Processing |
| PCH-P33 | Peel/Pit/Pomace | 副産物・資源化 |
| PCH-P34 | PB・OEM完成品 | 原料 Lot・製造 Batch |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Prunus persica | Species Master |
| 品種 | 実際の登録・栽培品種 | Variety Entity |
| 表皮 | 毛桃・天道桃 | Product Group |
| 果肉 | 白肉・黄肉 | Product Attribute |
| 核分離性 | 二核・粘核など | Processing Attribute |
| 熟気 | 極祖生・祖生・中生・万生 | Harvest Runtime |
| 果実サイズ | 重量・直径 | Grade |
| 収穫目的 | 生科・長距離流通・加工 | 製品の分離 |
| 植栽 | 路地・施設など | Production Container |
| 流通形態 | 産地箱・線科・小包装 | Logistics |
| 加工形態 | Fresh-cut・Frozen・Purée・Juice・Jam・Dry | Process Lot |
| 最終用途 | 生科・プレゼント・給食・外食・デザート・HMR | Buyer |
| 取引形態 | 現物・定期調達・契約生産・OEM・PB | 契約 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 課員計画 | 品種・台木・在植体系 | 生産ベース |
| 苗 | 品種・台木・Source Lot | Traceability |
| 食材 | 食材年度・距離 | Orchard Master |
| 手形管理 | 周知・水管型 | 作業性・着果 |
| 休眠・月洞 | 最低気温・東海 | リスク |
| 剪定 | 時期・強度 | 水洗・欠失 |
| 花目 | 花雪状態 | Yield Forecast |
| 開花 | 開花・満開日 | Harvest Forecast |
| 水分 | 花粉の有無・水分水 | 実 |
| 錯覚 | 錯覚率 | Yield |
| 敵と | 時期・過ち | Fruit Size |
| 袋 | 該当品種・栽培法 | 着色・病害 |
| 天気 | 祇園・降水・霜 | リスク |
| 土 | 排水・土心・pH | Root Health |
| 灌漑 | 土壌水分 | 肥大 |
| シビ | 土壌検定・施肥履歴 | 生産管理 |
| 病害虫 | 予察・防除 | 商品レート |
| 果実肥大 | 直径・重量 | 生産予測 |
| 着色 | 果皮色 | 品質 |
| 硬度 | 果肉硬度 | Harvest |
| 糖度 | °Bx | 食味・ハーベスト |
| 山道 | 測定値 | 食味 |
| 落果 | 発生率 | Yield Loss |
| 収穫判定 | 熟度・硬度・唐山・流通目的 | Product ブランチ |
| 収穫 | 日付・作業者・Lot | Traceability |
| 産地選別 | 傷・過熟・腐敗 | Grade |
| 予冷 | 品温管理 | 先導維持 |
| 善と | 過重・サイズ・着色・欠点 | Product Grade |
| 包装 | 緩衝・容器 | 圧傷防止 |
| 保存 | 温度・湿度・期間 | 短期流通 |
| 再選別 | 軟化・圧傷・腐敗 | 販売可能量 |
| 洗浄 | フレッシュカット | 処理 |
| ピーチ | Peeling Yield | 加工 |
| 除核 | Pitting Yield | 加工 |
| カット | Slice/Dice | HMR |
| 冷凍 | Slice/Dice | Frozen |
| 粉砕 | Purée/Pulp | Ingredient |
| ジューシー | Juice | 処理 |
| 加熱 | Jam/缶詰など | Finished |
| 乾燥 | Dried Product | Snack |
| 出荷 | Buyer・Lot・納期 | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 生と | 前処理品 | 加工品 | 完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| 品種 | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| 表皮タイプ | 毛・天道 | 継承 | 追跡 | 表示可能 | パブリック |
| 果肉 | 白肉・黄肉 | 継承 | コア | 製品別 | Public/Member |
| 主題 | Orchard | 継承 | - | - | Verified |
| 産地 | 必須 | 継承 | 継承 | 表示 | パブリック |
| 課員 | ブロックID | 追跡 | 追跡 | - | Verified |
| 生産者 | Supplier ID | 追跡 | 追跡 | - | Verified |
| Harvest Lot | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | Verified/NDA |
| 収穫日 | 必須 | 継承 | 追跡 | 追跡 | Verified |
| 過重 | 実測 | バッチ | 入力 | - | Member |
| 直径 | 実測 | 選別 | - | - | Member |
| 過剰 | 検査 | 選別 | - | - | Member |
| 縫合線 | 品質検査 | 選別 | - | - | Verified |
| 着色 | 品種別 | 追跡 | 色管理 | 製品別 | Member |
| 糖度 | コア | 入力 | Purée/Juice | スペック | Verified |
| 山道 | 必要に応じて | 入力 | 加工 | スペック | Verified |
| 硬度 | コア | フレッシュカット | 加工 | 製品別 | Verified |
| 香り | 品種別 | 入力 | Purée/Juice | スペック | Verified |
| 果肉軟化 | コア | 切断適性 | 加工適性 | - | Verified |
| 核分離性 | 品種別 | Pittingコア | 加工収率 | - | Member/Verified |
| 一所 | 検査 | 加工分岐 | - | - | Verified |
| 熱と | 検査 | 加工分岐 | - | - | Verified |
| 圧搾 | コア | 除外・加工判定 | - | - | Verified |
| 果皮傷 | 検査 | パクピジョン | 加工分岐 | - | Verified |
| 病棟 | 除外 | 除外 | 安全性判定 | - | Verified |
| 腐敗 | 除外 | 除外 | 食品切替禁止 | - | Verified |
| 内部障害 | 切断検査 | 確認 | 加工判定 | - | Verified |
| 残留農薬 | 検査 | 継承 | 基準準拠 | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 微生物 | 必要に応じて | Fresh-cut コア | Purée/Juice | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 予冷 | コア | 継承 | - | - | Verified |
| 保存期間 | 記録 | 継承 | - | - | Verified |
| 保存感母 | 記録 | - | 入力コスト | - | NDA |
| 商品の割合 | コア | - | - | - | NDA |
| 剥皮収率 | - | コア | 入力 | - | NDA |
| 除核収率 | - | コア | 入力 | - | NDA |
| Slice/Dice Yield | - | コア | 入力 | - | NDA |
| Purée Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Juice Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Dry Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| 包装 | 生と | フレッシュカット | 加工 | 最終 | Member |
| 消費期限 | その時 | コア | 加工品 | 表示 | Member |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
食品安全国は桃をナツメ・梅・アプリコット・プラム・チェリーなどとともに核果流に分類する。実際の残留農薬管理は、桃の品目と使用農薬別の最新基準を直接適用する。 （食品安全国）
Lot Master 必須フィールド
Lot ID・品目・製品形態・学名・品種・表皮タイプ（毛／天道）・果肉色・台木・作形・栽培体系・産地・課員・生産者・Orchard Block ID・食材年度・開花・満開日・水分水・水分方法・水分履歴・封止材倍縫合線・着色・糖度・酸度・硬度・香・核分離性・一所・熱過・圧傷・果皮傷・病害・腐敗・内部障害・農薬使用記録・残留農薬・微生物成績書・予冷・貯蔵履歴・線果等級・原物ロット・洗浄・剥皮・製核・Slice・Dice・Frozen・Purée・Juice・Jam・Drying履歴・包装日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 農協・APC | 品種・熟期・硬度・等級 | 共同船と |
| 産地流通組織 | 出荷・品種・物量 | 定期調達 |
| 卸売市場 | 品種・過重・着色・熟度 | Fresh |
| 大型流通 | 糖度・硬度・包装・安全性 | Retail |
| オンライン | 品種・産地・熟度 | D2C |
| ギフト市場 | Premium Grade・対科・着色 | 高付加価値 |
| 学校・公給給食 | 安全性・硬度・納期 | 定期供給 |
| 外食・ホテル | 硬度・香・過色 | Foodservice |
| カフェ・デザート | 品種・香・色 | Specialty |
| Fresh-cut メーカー | 硬度・褐変・微生物 | Convenience |
| ピューレメーカー | 果肉色・Purée Yield | Ingredient |
| ジュースメーカー | 唐山・ジューシー適性 | 処理 |
| ジャムメーカー | 果肉・糖度・色 | 処理 |
| ベーカリー | Dice・加熱後組織 | Bakery |
| HMR・ミルキット | Slice/Dice | Convenience |
| 冷凍会社 | 果肉・解凍品質 | Frozen |
| 乾燥業者 | Slice・Dry Yield | Dried |
| PB・OEM | Purée・Jam・Juice・Dried | Product Development |
| 研究機関 | 品種・気候・流通・加工 | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 苗木・品種 | 品種・台木 | 生産ベース |
| 過原生産 | 開花・着果・赤果 | Forecast |
| 契約調達 | 品種・熟気・硬度 | 安定供給 |
| 収穫 | 熟度・流通距離 | Product ブランチ |
| 産地選別 | 傷・圧傷・果熟 | Grade |
| APCラインと | 過重・色・欠点 | Market Grade |
| 予冷 | 品温 | 先導維持 |
| 短期保存 | 軟化・腐敗 | 出荷調整 |
| Fresh 流通 | 品種・熟度・包装 | Retail |
| 給食・外食 | 硬度・安全性 | B2B |
| フレッシュカット | 剥皮・制核・Slice | HMR |
| 加工 | Purée・Juice・Jam | 回復 |
| 冷凍 | Slice/Dice | 年中供給 |
| 乾燥 | Dried | Ingredient |
| RFQ | Variety/Maturity/Grade | マッチ |
| 再購入 | 品質・納期・クレーム | 繰り返し取引 |
HS・Trade管理
Product | HS運営原則 |
| 新鮮な桃 | 現行のHSK Fresh Peachをチェック |
| 天道桃 | 同一/別途下位3回かどうか公式確認 |
| 冷凍桃 | Frozen Fruit 3回検証 |
| 乾燥桃 | Dried Fruit 3回確認 |
| 桃ピューレ | 調製・保存過失3回確認 |
| 桃ジュース | Fruit Juice 3回確認 |
| 缶詰桃 | Prepared/Preserved Fruit 3回 |
| 桃ジャム | Jam/Purée関連の3回確認 |
| 苗 | 生きている植物・検疫別途 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Premium Fresh | 品種・過重・着色・熟度 | Gift |
| Retail Fresh | 規格・糖度・硬度 | Retail |
| Nectarine Fresh | 無毛皮・硬度・酸味 | Specialty |
| ホワイトフレッシュフレッシュ | 白肉・香・食味 | Premium |
| Yellow-flesh Fresh | 黄肉・硬度 | Fresh/Processing |
| スクールミール | 硬度・安全性 | Public Meal |
| Foodservice | 硬度・Slice適性 | 外食 |
| Peeled Peach | 剥皮収率 | HMR |
| Pitted Peach | 除核収率 | 処理 |
| フレッシュカット | 褐変・軟化・微生物 | Convenience |
| Frozen Slice | 解凍品質 | Foodservice |
| Purée | 果肉色・粒度・粘度 | Ingredient |
| Pulp | 果肉感 | Dessert |
| Juice/Nectar | 唐山・香 | Beverage |
| Jam | 色・香・Gel | PB |
| Bakery Filling | Dice/Purée | Bakery |
| Canning Raw | 品種・硬度・果肉 | 処理 |
| Dried Slice | 水分・色・食感 | Snack |
| 規格外健康課 | 内部健全性 | Purée/Jam |
| Peel/Pomace | 安全性・発生量 | 資源化研究 |
| ピット/シード | 食品製品との分離 | バイオ・廃棄検討 |
| 病害・腐敗課 | 食品供給ネットワークを除く | 廃棄・資源化 |
桃の種・核及び成分活用を食品・機能性・医薬・化粧品素材として公開連結するには、毒性・食品原料適法性など安全性検証が先行されなければならない。 KewもP. persicaの利用情報で食品以外の用途を一緒に記録しているので、MarketHubでは生科と種子・核副産物の安全等級を分離する。 （Plants of the World Online）
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-PCH-01 | Species–Fuzzy/Nectarine Mapping |
| PRP-PCH-02 | Variety–Rootstock Performance |
| PRP-PCH-03 | Variety–Maturity Group |
| PRP-PCH-04 | Flowering–Harvest Forecast |
| PRP-PCH-05 | Frost–Fruit Set Risk |
| PRP-PCH-06 | Pollination–Fruit Set |
| PRP-PCH-07 | Thinning–Fruit Size |
| PRP-PCH-08 | Variety–Brix/Acid |
| PRP-PCH-09 | Variety–Flesh Color |
| PRP-PCH-10 | Harvest Maturity–Firmness |
| PRP-PCH-11 | Harvest Maturity–Shelf-life |
| PRP-PCH-12 | Pre-cooling–Softening |
| PRP-PCH-13 | Packaging–Bruising |
| PRP-PCH-14 | Variety–Peeling Yield |
| PRP-PCH-15 | Variety–Pitting Yield |
| PRP-PCH-16 | Flesh Type–Fresh-cut Browning |
| PRP-PCH-17 | Variety–Purée/Juice Suitability |
| PRP-PCH-18 | Variety–Frozen/Dry Suitability |
| PRP-PCH-19 | Off-grade Peach Recovery |
| PRP-PCH-20 | Variety–Maturity–Firmness–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・品種・課員・収穫日・Lot必須化 | 入力完成率 |
| 2 | 毛/天道・白肉/黄肉・Fresh/Processing Product分離 | 製品識別率 |
| 3 | 気象・開花・着果・果実肥大・収穫連結 | ランタイム接続率 |
| 4 | 品質・成績書・予冷・加工履歴データ化 | ロット完成率 |
| 5 | 農家–APC–加工–流通 Buyer RFQ 接続 | マッチ率 |
| 6 | ビデオAI過誤自動係数 | 測定誤差 |
| 7 | AI 過重・直径推定 | 予測誤差 |
| 8 | AI着色・欠点選別 | グレード精度 |
| 9 | AI圧傷・傷・病斑検知 | 不良検出率 |
| 10 | 開花日ベースの収穫予測 | Harvest Error |
| 11 | 生産量予測 | Forecast Error |
| 12 | 収穫熟度・硬度予測 | Maturity Error |
| 13 | 果肉軟化リスク予測 | 流通損失率 |
| 14 | 予冷・出荷優先順位の最適化 | 廃棄・返品減少 |
| 15 | 商品課金予測 | 実測誤差 |
| 16 | 剥皮・制核収率予測 | Input–Output 誤差 |
| 17 | Purée/Juice Yield 予測 | 加工収率誤差 |
| 18 | 規格外過失 Recovery | 回復率 |
| 19 | AI Buyer Match | サンプル承認率 |
| 20 | Finished Product→Orchard バックトラッキング | Traceability率 |
| 21 | Buyer評価→次の小さな学習 | 再購入率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 毛・天道混在 | 同じSpecies内の製品の違いを反映していません | Product Group |
| 品種混在 | 熟機・唐山・経度差 | Variety |
| 主題履歴不足 | 過原生産性分析の制限 | Rootstock |
| 冬の避難 | 枝・花目被害 | Minimum Temp |
| 開花器の低温 | 実実 Risk | Frost |
| 花粉不足 | いくつかの品種の水分の問題 | Pollination |
| 敵との偏差 | サイズ・糖度ムラ | Crop Load |
| 干ばつ | 肥大・水勢低下 | Soil Water |
| 梅雨・集中豪雨 | 病害・過熟・収穫 Risk | Rainfall |
| 過湿・排水不良 | 樹脂ボトルなど Risk | Drainage |
| 生理学的な落果 | 収量の減少 | フルーツドロップ |
| 果実の大きさの偏差 | Buyer Grade 不一致 | サイズ |
| 糖度偏差 | 消費者満足差 | Brix |
| 酸度偏差 | 食味・天道 Product 違い | Acid |
| 着色偏差 | Fresh Grade 違い | Color |
| 硬度偏差 | 流通距離の違い | Firmness |
| 未熟収穫 | 食味低下 | Maturity |
| 過熟収穫 | 軟化・圧傷増加 | Maturity |
| 収穫集中 | 人材・APCボトルネック | Harvest Schedule |
| 圧搾 | Fresh 商品性の損失 | ハンドリング |
| 果皮傷 | 腐敗の危険 | Surface |
| 熱と | 商品率の減少 | Cracking |
| 病害虫 | 商品プロセスの減少 | Pest/Disease |
| 予冷遅延 | 軟化・腐敗増加 | Post-harvest |
| 保存制限 | 長期在庫運用制限 | シェルフライフ |
| 包装圧搾 | 配送クレーム | Packaging |
| Fresh-cut 褐変 | Convenience 品質低下 | 処理 |
| フレッシュカット軟化 | 食感低下 | Firmness |
| 剥皮収率偏差 | 加工コスト | Peeling Yield |
| 除核収率偏差 | 実際の使用量の違い | Pitting Yield |
| ピューレ収率偏差 | 加工コスト | Purée Yield |
| 冷凍後の組織変化 | HMR品質 | Frozen |
| 規格外活用不足 | 生産価値の損失 | 回復 |
| 生産統計 – 実供給 Gap | 生産量と商品過剰差 | Supply |
| 契約品質の不一致 | Buyer Spec 未達 | 契約 |
| ロット履歴切断 | 課員→加工品追跡不足 | Traceability |
| 再購入未反映 | Buyer評価未還流 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 桃苗・台木 | 品種・台木 | 苗木業者・Lot・単価 |
| 山地毛皮 | 品種・産地・熟機 | 農家・実物量・価格 |
| 天道桃 | 品種・果肉色・熟機 | Lot・価格 |
| 白肉系生科 | 品種・糖度・硬度 | 実物量 |
| 黄肉系生科 | 品種・糖山・硬度 | 実物量 |
| Premium Gift | サイズ・着色・品種 | Grade・価格 |
| 家庭用 | 品種・規格 | 実物量 |
| 定期供給 | 品種・熟期・サイクル | 週別・月別物量 |
| 契約生産 | 品種・Buyer Spec | 課員・物量・単価 |
| 学校・公給給食 | 安全性・硬度 | 成績書・納期 |
| ホテル・外食 | 品種・果肉・硬度 | 配送サイクル |
| カフェ・デザート | 香・果肉色 | サンプル |
| フレッシュカット | 硬度・褐変 | 微生物・Shelf-life |
| ピューレヨン | 果肉色・内部品質 | Purée Yield |
| ジュース用 | 唐山・香 | Juice Yield |
| ジャム用 | 糖度・色 | 処理 |
| 冷凍用 | 果肉・硬度 | 解凍試験 |
| 乾燥用 | Slice・糖度 | Dry Yield |
| 缶詰・加熱加工 | 品種・黄肉・硬度 | Process Test |
| 規格外健康課 | 安全性適合 | 回復 |
| PB・OEM | Purée・Jam・Juice・Dried | MOQ・Formula |
| 輸出 | 品種・硬度・包装 | 検疫・Cold-chain |
| 技術実証 | AI熟度・選別・流通予測 | データセット |
| 研究協力 | 品種・気候・保存・加工 | PRP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 植物アイデンティティ・毛/天道・白肉/黄肉・品種・果園・生産・収穫・予冷・生科・フレッシュカット・フレゼン・プレ・ジュエ・ジャム・ドライ・RFQ基本構造 | 完了 |
| v1.1 | 2025 KOSIS公式生産・地域・品種・市場・価格・現行HSK・輸出入原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 品種・熟機・果肉色・糖酸・硬度・熟度・線果・予冷・剥皮・除核・加工収率細分化 | 予定 |
| v3.0 | 苗木–課員–APC–予冷施設–加工企業–流通・給食・外食 Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
