0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Buah batu dari Rosaceae Prunus persica |
| Peran kunci | Buah segar · Hadiah · Makanan sekolah · Makan di luar · Makanan penutup · Buah potong segar · Puree · Jus · Selai · Beku · Kering |
| Prinsip panen | Evaluasi varietas, kematangan, kekenyalan daging buah, warna kulit, kadar gula dan keasaman, aroma, jarak distribusi, dan Spesifikasi Pembeli secara bersamaan. |
| Pemisahan produk | Persik berbulu · Nektarin · Daging putih · Daging kuning · Buah segar · Untuk diolah · Potongan segar · Puree · Jus · Beku · Kering |
| Pemisahan barang-barang serupa | Buah plum, ceri, dan aprikot termasuk dalam spesies yang berbeda, sedangkan nektarin termasuk dalam kelompok produk di dalam P. persica. |
| Statistik domestik | Statistik Produksi Buah KOSIS 2025 mencakup item untuk luas lahan buah persik, hasil per 10a, dan hasil panen. |
| Risiko Produksi | Kerusakan akibat embun beku, suhu rendah selama masa berbunga, kekeringan, musim hujan, hujan deras, kurangnya kelembapan, hama dan penyakit, serta gugurnya buah. |
| Risiko Kualitas | Ukuran buah, kadar gula, keasaman, kekerasan, pewarnaan, garis jahitan, luka, memar, retak, pembusukan |
| Risiko distribusi | Pelunakan daging buah, hancurnya daging buah, pembusukan, keterlambatan pendinginan awal, dan perbedaan spesifikasi pengiriman jarak pendek/jauh. |
| Risiko pemrosesan | Pengupasan, hasil pembuangan biji, pengcoklatan, pelunakan daging buah, hasil puree, perubahan jaringan setelah pembekuan |
| Prinsip Operasi | Kebun–Varietas–Kematangan–Lot Panen–Pra-pendinginan–Kelas–Pengolahan–Permintaan Penawaran dari Pembeli |
| Gol terakhir | Kapasitas pasokan dinilai berdasarkan buah segar yang dapat dipasarkan, Grade Premium, volume konversi, dan volume yang disetujui Pembeli, bukan berdasarkan total volume produksi. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Standar Pendaftaran Buah Persik |
| Nama Korea | persik |
| Nama Inggris | Persik |
| Nama ilmiah representatif | Prunus persica (L.) Batsch |
| Status Kew | Spesies yang diterima |
| Sinonim Utama | Persica vulgaris Mill., Amygdalus persica L., dll. |
| klasifikasi | Rosaceae · Prunus |
| Klasifikasi kelalaian | buah-buahan berbiji |
| Bagian yang dapat dimakan | Kupas dan ambil dagingnya |
| Manajemen terpisah | inti/benih |
| Tidak dapat dimakan/Dikecualikan | Penyakit, jaringan yang membusuk, memilah sampah |
| Tahapan panen utama | Sangat awal, awal, pertengahan, akhir, buah segar, untuk diproses |
| Bentuk produk dasar | Persik Berbulu · Nektarin · Utuh Segar · Potong Segar · Beku · Pure · Jus · Selai · Kering |
| Tahap pemrosesan dasar | Penyortiran → Pendinginan awal → Pencucian → Pengupasan → Pembuangan inti → Pengirisan/Pemotongan dadu → Penggilingan/Pembuatan jus → Pembekuan/Pemanasan/Pengeringan |
| Penggunaan dasar | Makanan Mentah · Hadiah · Makanan Sekolah · Makan di Luar · Makanan Penutup · HMR · Makanan Olahan |
| Prinsip Kesamaan | Genus Prunus terbagi menjadi buah plum, ceri, dan aprikot, sedangkan nektarin termasuk dalam kelompok produk yang sama dalam spesies yang sama. |
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| PCH-P01 | Pohon Pembibitan | Varietas · Batang Bawah · Sumber Bibit |
| PCH-P02 | Kebun Buah-buahan | Kebun, Varietas, Tanggal Panen |
| PCH-P03 | Sangat Segar | Kematangan, Kekerasan, dan Rasa Manis |
| PCH-P04 | Segar di Awal | Warna, rasa, dan kekerasan |
| PCH-P05 | Kelahiran Kembali yang Segar | Ukuran · Dangsan · Aroma |
| PCH-P06 | Mansaeng Segar | Pematangan, daging buah, dan nilai jual. |
| PCH-P07 | Buah persik berdaging putih | Daging putih, jenis, rasa |
| PCH-P08 | Buah persik berdaging kuning | Daging kuning, varietas, kesesuaian pengolahan |
| PCH-P09 | Buah Persik Berbulu | Produk Buah Persik Berbulu |
| PCH-P10 | Nektarin | Tanpa bulu · Produk Heavenly Peach |
| PCH-P11 | Hadiah Kelas Premium | Berat, warna, penampilan, dan keseragaman |
| PCH-P12 | Kualitas Ritel | Spesifikasi, Penampilan, Kekerasan |
| PCH-P13 | Kelas Rumah Tangga | Cacat kosmetik kecil |
| PCH-P14 | Kelas Makanan Sekolah | Keamanan, Kekerasan, Waktu Pengiriman |
| PCH-P15 | Kelas Layanan Makanan | Kekerasan, Kemudahan Pencucian, dan Kesesuaian Potongan |
| PCH-P16 | Tingkat Pemrosesan | Keutuhan internal dan hasil pemrosesan |
| PCH-P17 | Persik yang Dicuci | Kerusakan akibat pencucian dan pengelupasan |
| PCH-P18 | Buah Persik Kupas | Hasil pengupasan · Pengcoklatan |
| PCH-P19 | Buah Persik Tanpa Biji | hasil nuklir |
| PCH-P20 | Irisan Buah Persik | Ketebalan dan kekerasan |
| PCH-P21 | Dadu Persik | Standar dan kesesuaian HMR |
| PCH-P22 | Buah persik segar yang baru dipotong | Mikroorganisme, perubahan warna menjadi cokelat, pelunakan |
| PCH-P23 | Irisan Beku | Kualitas beku-cair |
| PCH-P24 | Pure Buah Persik | Warna, viskositas, ukuran partikel |
| PCH-P25 | Daging Buah Persik | Tekstur daging dan ukuran partikel |
| PCH-P26 | Jus Persik Mentah | Dangsan · Kesesuaian untuk pembuatan jus |
| PCH-P27 | Jus/Nektar Persik | Lot Bahan Baku·Batch |
| PCH-P28 | Selai Persik Mentah | Rasa manis, warna, dan tekstur daging |
| PCH-P29 | Selai Persik | Padatan · Batch |
| PCH-P30 | Buah Persik Kering | Kelembapan, warna, tekstur |
| PCH-P31 | Makanan Mentah Kalengan/Proses Pemanasan | Jenis-jenis ayam dan kesesuaian pengolahannya, seperti ayam berdaging kuning. |
| PCH-P32 | Kesehatan dan non-standar | Pemrosesan setelah memenuhi standar keselamatan. |
| PCH-P33 | Kulit/Biji/Ampas | Produk sampingan dan pemulihan sumber daya |
| PCH-P34 | Produk jadi PB·OEM | Lot Bahan Baku · Batch Produksi |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Prunus persica | Master Spesies |
| berbagai macam | Varietas yang terdaftar dan dibudidayakan secara aktual | Entitas Beragam |
| kulit ari | buah persik dan nektarin berbulu | Grup Produk |
| warna kulit | Daging putih, daging kuning | Atribut Produk |
| pemisahan nuklir | inti atom, inti atom titik, dll. | Atribut Pemrosesan |
| pematangan | Sangat awal, awal, pertengahan musim, akhir | Waktu Eksekusi Panen |
| Ukuran buah | Berat dan Diameter | Nilai |
| Tujuan panen | Buah segar, distribusi jarak jauh, pengolahan | Pemisahan Produk |
| Jenis budidaya | Lapangan terbuka, fasilitas, dll. | Kontainer Produksi |
| Metode distribusi | Kotak pertanian, penyortiran, kemasan kecil | Logistik |
| Formulir pemrosesan | Potongan segar · Beku · Puree · Jus · Selai · Kering | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Buah Segar · Hadiah · Makanan Sekolah · Makan di Luar · Makanan Penutup · HMR | Pembeli |
| Jenis transaksi | Pengadaan dalam bentuk barang · Pengadaan berkala · Manufaktur kontrak · OEM · PB | Kontrak |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Perencanaan kebun buah | Varietas, Batang Bawah, dan Sistem Penanaman | basis produksi |
| bibit pohon | Varietas · Batang Bawah · Lot Sumber | Ketertelusuran |
| Bahan makanan | Tahun Penanaman · Jarak | Ahli Kebun Buah |
| Manajemen pensiun | Jenis cabang utama dan tajuk | Kemudahan Pengolahan dan Pembentukan Buah |
| masa dormansi dan hibernasi | Suhu terendah · Laut Timur | Mempertaruhkan |
| pemangkasan | Waktu dan intensitas | Kekuatan dan pembuahan pohon |
| Kuncup bunga | Kondisi kuncup bunga | Prakiraan Hasil |
| berbunga | Tanggal berbunga/mekar penuh | Prakiraan Panen |
| kelembapan | Keberadaan atau ketiadaan serbuk sari · Penyerbuk | keberhasilan |
| Set buah | Tingkat pembentukan buah | Menghasilkan |
| Musuh | Musim dan pohon buah-buahan | Ukuran Buah |
| kantong kertas | Varietas dan metode budidaya yang relevan | Perubahan warna dan penyakit |
| kenaikan | Suhu, Curah Hujan, Embun Beku | Mempertaruhkan |
| tanah | Drainase, Kedalaman Tanah, pH | Kesehatan Akar |
| Pengairan | Kelembapan tanah | hipertrofi |
| sengketa | Riwayat pengujian tanah dan pemupukan | Manajemen Produksi |
| hama | Pemantauan dan pengendalian | Tingkat produk |
| Kelalaian yang berlebihan | Diameter dan berat | Perkiraan produksi |
| warna | Warna kulit | kualitas |
| kekerasan | Kekerasan daging | Memanen |
| Rasa manis | °Bx | Makanan & Panen |
| Sando | Nilai terukur | mencicipi |
| buah yang jatuh | Tingkat kejadian | Kerugian Hasil Panen |
| Penilaian panen | Sukdo, Gyeongdo, Dangsan, Tujuan Distribusi | Cabang Produk |
| memanen | Tanggal · Pekerja · Lot | Ketertelusuran |
| Pengurutan asal | luka, terlalu matang, dan pembusukan | Nilai |
| Pra-pendinginan | Pengendalian suhu produk | Mempertahankan kepemimpinan |
| Seon dan | Berat, ukuran, perubahan warna, cacat | Tingkat Produk |
| kemasan | penyangga/wadah | Pencegahan tekanan |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, dan periode | Distribusi jangka pendek |
| Pemilihan ulang | Pelunakan, kompresi, pembusukan | Tersedia untuk dijual |
| pemurnian | Potongan segar | Pengolahan |
| mengelupas | Hasil Pengupasan | proses |
| nuklir | Hasil Penggalian | proses |
| pemotongan | Iris/Potong dadu | HMR |
| pembekuan | Iris/Potong dadu | Beku |
| menghancurkan | Bubur/Pulp | Bahan |
| Membuat jus | Jus | Pengolahan |
| pemanas | Selai/makanan kalengan, dll. | Selesai |
| kering | Produk Kering | Camilan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Buah segar | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Tipe epidermis | Rambut · Heavenly Peach | suksesi | pelacakan | Dapat ditampilkan | Publik |
| warna kulit | Daging putih, daging kuning | suksesi | inti | Berdasarkan produk | Publik/Anggota |
| saham | Kebun buah | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| kebun buah | ID Blok | pelacakan | pelacakan | - | Terverifikasi |
| produsen | ID Pemasok | pelacakan | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Harvest Lot | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| Hari panen | penting | suksesi | pelacakan | pelacakan | Terverifikasi |
| Kegemukan | Pengukuran sebenarnya | Kelompok | Masukan | - | Anggota |
| diameter | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | - | - | Anggota |
| Jenis keluarga | tes | Pilihan | - | - | Anggota |
| jahitan | Inspeksi kualitas | Pilihan | - | - | Terverifikasi |
| warna | Berdasarkan keragaman | pelacakan | Manajemen warna | Berdasarkan produk | Anggota |
| Rasa manis | inti | Masukan | Bubur/Jus | Spesifikasi | Terverifikasi |
| Sando | Jika perlu | Masukan | proses | Spesifikasi | Terverifikasi |
| kekerasan | inti | Potongan segar | proses | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| dupa | Berdasarkan keragaman | Masukan | Bubur/Jus | Spesifikasi | Terverifikasi |
| pelunakan daging | inti | Kemampuan amputasi | Kemampuan fabrikasi | - | Terverifikasi |
| pemisahan nuklir | Berdasarkan keragaman | Inti yang Berlubang | Hasil pengolahan | - | Anggota/Terverifikasi |
| menyapu | tes | Cabang pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| Panas dan | tes | Cabang pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| Tekanan | inti | Keputusan Pengecualian/Pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| luka kulit | tes | Sebelum dikupas | Cabang pemrosesan | - | Terverifikasi |
| lesi | pengecualian | pengecualian | Penilaian keselamatan | - | Terverifikasi |
| korupsi | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| Cedera internal | Inspeksi pemotongan | memeriksa | Proses pengambilan keputusan | - | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Bubur/Jus | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Pra-pendinginan | inti | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Masa penyimpanan | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Kehilangan penyimpanan | catatan | - | Biaya Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Tingkat produk | inti | - | - | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pengupasan | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil nuklir | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Irisan/Potong Dadu | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Puree | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Sari Buah | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Kering | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | Buah segar | Potongan segar | proses | Terakhir | Anggota |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | inti | barang olahan | tanda | Anggota |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Badan Keamanan Pangan Korea mengklasifikasikan buah persik sebagai buah berbiji , bersama dengan jujube, plum, aprikot, prem, dan ceri . Dalam pengelolaan residu pestisida yang sebenarnya, standar terbaru diterapkan langsung untuk setiap varietas persik dan pestisida spesifik yang digunakan. ( Badan Keamanan Pangan Korea )
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah · Varietas · Jenis Kulit (Berbulu/Nektarin) · Warna Daging Buah · Batang Bawah · Jenis Budidaya/Sistem Pertanian · Asal/Kebun · Produsen · ID Blok Kebun · Tahun Penanaman · Tanggal Berbunga/Mekar Penuh · Penyerbuk/Metode Penyerbukan · Riwayat Penjarangan · Status Pembungkusan · Tanggal Panen · Kematangan Panen · Berat/Diameter/Bentuk Buah · Garis Jahitan · Pewarnaan · Kandungan Gula/Keasaman · Kekerasan · Aroma · Pemisahan Buah Pir · Luka Bakar Matahari/Retak/Terbakar/Kerusakan Kulit · Penyakit/Pembusukan · Kerusakan Internal · Riwayat Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Mikrobiologi · Riwayat Pra-pendinginan/Penyimpanan · Tingkat Penyortiran · Lot Bahan Baku · Riwayat Pencucian/Pengupasan/Pengupasan Kulit/Pengirisan/Pemotongan Dadu/Pembekuan/Pure/Jus/Selai/Pengeringan · Tanggal Pengemasan · Tanggal Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Nonghyup · APC | Varietas, Periode Pematangan, Kekerasan, Tingkat | Kebaikan bersama dan |
| organisasi distribusi area produksi | Jangka waktu pengiriman, jenis, dan volume | Pengadaan rutin |
| pasar grosir | Varietas, Berat Buah, Warna, Pematangan | Segar |
| Distribusi skala besar | Rasa manis, Kekerasan, Kemasan, Keamanan | Pengecer |
| on line | Varietas, Asal, Pematangan | D2C |
| Pasar berjangka | Kelas Premium · Ukuran Besar · Pewarnaan | Nilai tinggi |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keamanan, Kekerasan, Waktu Pengiriman | Pasokan reguler |
| Restoran & Hotel | Kekerasan, aroma, dan warna daging | Layanan makanan |
| Kafe · Makanan Penutup | Keanekaragaman, Aroma, Warna | Spesialisasi |
| Perusahaan potongan segar | Kekerasan, perubahan warna menjadi cokelat, mikroorganisme | Kenyamanan |
| Produsen puree | Warna daging · Hasil bubur | Bahan |
| Produsen jus | Dangsan · Kesesuaian untuk pembuatan jus | Pengolahan |
| Produsen selai | Daging, rasa manis, warna | Pengolahan |
| Toko roti | Dadu · Tisu setelah dipanaskan | Toko roti |
| HMR · Paket Makanan | Iris/Potong dadu | Kenyamanan |
| Perusahaan pendingin | Kualitas Daging dan Pencairan | Beku |
| Perusahaan pengeringan | Irisan·Hasil Kering | Kering |
| PB·OEM | Puree·Selai·Jus·Kering | Pengembangan Produk |
| Lembaga Penelitian | Varietas, Iklim, Distribusi, Pengolahan | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Bibit dan varietas | Varietas/Batang Bawah | basis produksi |
| Produksi kebun buah | Pembungaan, pembentukan buah, dan penjarangan buah | Ramalan |
| Pengadaan kontrak | Varietas, Periode Pematangan, Kekerasan | pasokan stabil |
| memanen | Sukdo/Jalan Distribusi | Cabang Produk |
| Pengurutan asal | Luka, tekanan, terlalu matang | Nilai |
| Penyortiran APC | Berat badan berlebih, perubahan warna, cacat | Kualitas Pasar |
| Pra-pendinginan | Suhu produk | Mempertahankan kepemimpinan |
| Penyimpanan jangka pendek | Mekarnya bunga teratai dan pembusukan | Kontrol pengiriman |
| Distribusi Baru | Varietas, Kematangan, Pengemasan | Pengecer |
| Makanan sekolah dan makan di luar rumah | Kekerasan dan keamanan | B2B |
| Potongan segar | Pengupasan · Nukleasi · Irisan | HMR |
| proses | Puree·Jus·Selai | Pemulihan |
| pembekuan | Iris/Potong dadu | Pasokan sepanjang tahun |
| kering | Kering | Bahan |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Varietas/Kematangan/Kelas | Cocok |
| Pembelian kembali | Kualitas, Pengiriman, Klaim | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Buah persik segar | Periksa HSK Fresh Peach terbaru |
| Nektarin | Pemeriksaan rumus untuk tiga item terbawah yang identik/terpisah |
| buah persik beku | Buah beku telah diverifikasi tiga kali. |
| buah persik kering | Periksa buah kering tiga kali |
| Pure buah persik | Periksa tiga kali adanya kelalaian dalam penyajian dan penyimpanan. |
| Jus persik | Periksa jus buah tiga kali |
| Buah persik kalengan | Buah yang diolah/diawetkan tiga kali |
| Selai persik | Periksa tiga kali mengenai selai/puree |
| bibit pohon | Tanaman hidup dan karantina dipisahkan. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Premium Fresh | Varietas, Berat Buah, Warna, Pematangan | Hadiah |
| Retail Fresh | Spesifikasi, rasa manis, dan kekerasan | Pengecer |
| Nektarin Segar | Tidak berbulu, keras, asam | Spesialisasi |
| Daging putih segar | Daging putih, aroma, rasa | Premi |
| Daging buah kuning segar | Daging kuning · Kekerasan | Segar/Diproses |
| Makanan Sekolah | Kekerasan dan keamanan | Makanan Umum |
| Layanan makanan | Kekerasan dan Kesesuaian Irisan | makan di luar |
| Buah Persik Kupas | Hasil pengupasan | HMR |
| Buah Persik Tanpa Biji | hasil nuklir | Pengolahan |
| Potongan segar | Penguningan, pelunakan, mikroorganisme | Kenyamanan |
| Irisan Beku | Kualitas pencairan | Layanan makanan |
| Bubur | Warna daging, ukuran partikel, viskositas | Bahan |
| Bubur | tekstur kenyal | Hidangan penutup |
| Jus/Nektar | Dangsan·Hyang | Minuman |
| Selai | Warna, Aroma, Gel | PB |
| Isian Roti | Dadu/Pure | Toko roti |
| Mengalengkan Bahan Mentah | Variasi, Kekerasan, dan Daging | Pengolahan |
| Irisan Kering | Kelembapan, warna, tekstur | Camilan |
| Kesehatan dan non-standar | Kesehatan internal | Pure/Selai |
| Kulit/Ampas | Keamanan dan jumlah yang dihasilkan | Penelitian pemanfaatan sumber daya |
| Lubang/Benih | Pemisahan dari produk makanan | Tinjauan biologi dan limbah |
| Divisi Penyakit dan Pembusukan | Pengecualian rantai pasokan makanan | Pemulihan limbah dan sumber daya |
Untuk menghubungkan secara publik pemanfaatan biji, inti, dan komponen buah persik sebagai bahan untuk makanan, pengobatan fungsional, farmasi, dan kosmetik, verifikasi keamanan—termasuk toksisitas dan legalitas sebagai bahan makanan—harus dilakukan terlebih dahulu. Karena Kew juga mencatat penggunaan non-makanan dalam informasi pemanfaatan P. persica, MarketHub memisahkan tingkat keamanan buah segar dari biji dan produk sampingan inti. ( Plants of the World Online )
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-PCH-01 | Pemetaan Spesies – Fuzzy/Nectarine |
| PRP-PCH-02 | Kinerja Varietas–Batang Bawah |
| PRP-PCH-03 | Kelompok Varietas-Kematangan |
| PRP-PCH-04 | Prakiraan Periode Berbunga–Panen |
| PRP-PCH-05 | Risiko Embun Beku terhadap Pembentukan Buah |
| PRP-PCH-06 | Penyerbukan–Pembentukan Buah |
| PRP-PCH-07 | Penjarangan – Ukuran Buah |
| PRP-PCH-08 | Varietas–Brix/Asam |
| PRP-PCH-09 | Varietas–Warna Daging |
| PRP-PCH-10 | Kematangan Panen – Kekenyalan |
| PRP-PCH-11 | Kematangan Panen–Masa Simpan |
| PRP-PCH-12 | Pra-pendinginan–Pelunakan |
| PRP-PCH-13 | Pengemasan–Memar |
| PRP-PCH-14 | Varietas–Hasil Pengupasan |
| PRP-PCH-15 | Varietas–Hasil Penggalian |
| PRP-PCH-16 | Jenis Daging–Potongan Segar Berwarna Cokelat |
| PRP-PCH-17 | Kesesuaian Varietas–Pure/Jus |
| PRP-PCH-18 | Kesesuaian Varietas – Beku/Kering |
| PRP-PCH-19 | Pemulihan Buah Persik yang Tidak Sesuai Standar |
| PRP-PCH-20 | Varietas–Kematangan–Kekerasan–Kecocokan AI Pembeli |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Spesies, Varietas, Kebun, Tanggal Panen, dan Lot wajib diisi. | Tingkat penyelesaian input |
| 2 | Pemisahan Rambut/Nektarin, Daging Putih/Daging Kuning, Produk Segar/Produk Olahan | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Hubungan antara cuaca, pembungaan, pembentukan buah, pembesaran buah, dan panen. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Pendataan data kualitas, sertifikat, pra-pendinginan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli untuk Pertanian – APC – Pengolahan – Distribusi | Tingkat kecocokan |
| 6 | Video Penghitungan Pohon Buah Otomatis dengan AI | Kesalahan pengukuran |
| 7 | Estimasi Kelebihan Berat Badan dan Diameter dengan AI | Kesalahan prediksi |
| 8 | Pewarnaan AI dan Penyaringan Cacat | Akurasi Nilai |
| 9 | Deteksi tekanan, luka, dan lesi menggunakan AI. | Tingkat deteksi cacat |
| 10 | Prakiraan panen berdasarkan tanggal berbunga | Kesalahan Panen |
| 11 | Perkiraan volume produksi | Kesalahan Perkiraan |
| 12 | Prediksi kematangan dan kekerasan panen | Kesalahan Jatuh Tempo |
| 13 | Prediksi risiko pelunakan daging | Tingkat kehilangan distribusi |
| 14 | Optimalisasi pendinginan awal dan prioritas pengiriman | Pengurangan limbah dan pengembalian |
| 15 | Prediksi produk dan harga | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 16 | Prediksi hasil pengelupasan dan nukleasi | Kesalahan Input-Output |
| 17 | Prediksi Hasil Puree/Jus | Kesalahan hasil pemrosesan |
| 18 | Pemulihan Kelalaian Non-Standar | Tingkat pemulihan |
| 19 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 20 | Produk Jadi → Penelusuran Kembali Kebun | Tingkat ketertelusuran |
| 21 | Evaluasi Pembeli → Pembelajaran Selanjutnya | Tingkat pembelian kembali |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Campuran bulu dan buah persik | Perbedaan produk dalam spesies yang sama tidak tercermin. | Grup Produk |
| Varietas campuran | Perbedaan tingkat kematangan, kadar gula, dan kekerasan | Variasi |
| Kurangnya pengalaman di pasar utama | Keterbatasan analisis produktivitas kebun buah | Batang bawah |
| Kerusakan akibat embun beku musim dingin | Kerusakan pada cabang dan kuncup bunga | Suhu Minimum |
| Suhu rendah selama periode berbunga | Risiko Pemenuhan | Embun beku |
| Kekurangan serbuk sari | Masalah penyerbukan pada beberapa varietas | Penyerbukan |
| Musuh dan penyimpangan | Ukuran dan rasa manis yang tidak seragam | Beban Tanaman |
| kekeringan | peningkatan dan penurunan permukaan air | Air Tanah |
| musim hujan dan hujan deras | Penyakit, Pematangan Berlebihan, dan Risiko Panen | Curah hujan |
| Kelembapan berlebihan dan drainase yang buruk | Risiko seperti penyakit tangan | Drainase |
| Gugur buah secara fisiologis | Penurunan hasil panen | Buah Tetes |
| Variasi ukuran buah | Perbedaan Tingkat Kualitas Pembeli | Ukuran |
| Variasi kandungan gula | Perbedaan Kepuasan Konsumen | Brix |
| Variasi keasaman | Perbedaan Rasa dan Produk Nektarin | Asam |
| Penyimpangan pewarnaan | Perbedaan Tingkat Kesegaran | Warna |
| Penyimpangan kekerasan | Perbedaan jarak distribusi | Ketegasan |
| Panen yang belum matang | penurunan nafsu makan | Kematangan |
| Panen yang terlalu matang | Peningkatan pelunakan dan tekanan | Kematangan |
| Konsentrasi panen | Kendala sumber daya manusia dan APC | Jadwal Panen |
| Tekanan | Kehilangan kesegaran | Penanganan |
| luka kulit | Risiko korupsi | Permukaan |
| Panas dan | Penurunan tingkat produksi | Retak |
| hama | Penurunan tingkat harga produk | Hama/Penyakit |
| Pra-pendinginan tertunda | Peningkatan pelunakan dan pembusukan | Pasca panen |
| Batas penyimpanan | Pembatasan pada manajemen persediaan jangka panjang | Masa simpan |
| Tekanan kemasan | Klaim pengiriman | Kemasan |
| Penggorengan potongan segar | Penurunan kualitas kenyamanan | Pengolahan |
| Pelunakan setelah dipotong | Kerusakan tekstur | Ketegasan |
| Variasi hasil pengupasan | Biaya pemrosesan | Hasil Pengupasan |
| Penyimpangan hasil denuklirisasi | Perbedaan dalam penggunaan sebenarnya | Hasil Penggalian |
| Variasi hasil puree | Biaya pemrosesan | Hasil Puree |
| Perubahan jaringan setelah pembekuan | Kualitas HMR | Beku |
| Kurangnya pemanfaatan non-standar | Hilangnya nilai produksi | Pemulihan |
| Statistik Produksi – Kesenjangan Pasokan Aktual | Selisih antara volume produksi dan surplus produk | Memasok |
| Ketidaksesuaian dalam kualitas kontrak | Spesifikasi Pembeli di Bawah Ini | Kontrak |
| Gangguan riwayat lot | Kurangnya ketelusuran dari kebun hingga barang olahan. | Ketertelusuran |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak dapat dipulihkan | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Bibit dan batang bawah pohon persik | Varietas/Batang Bawah | Perusahaan Bibit · Lot · Harga Satuan |
| buah persik berbulu liar | Varietas, Asal, Periode Pematangan | Peternakan, volume aktual, dan harga |
| Nektarin | Varietas, warna daging buah, waktu pematangan | Lot · Harga |
| Ayam berdaging putih, buah segar | Varietas, Kandungan Gula, Kekerasan | Besaran fisik |
| Ayam kuning dan buah segar | Varietas, Keasaman Gula, Kekerasan | Besaran fisik |
| Hadiah Premium | Ukuran, Warna, Variasi | Kelas · Harga |
| Rumah tangga | Varietas dan Standar | Besaran fisik |
| Pasokan reguler | Varietas, Periode Pematangan, Periode | Volume mingguan dan bulanan |
| produksi kontrak | Ras · Spesifikasi Pembeli | Kebun, Jumlah, Harga Satuan |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keamanan dan kekerasan | Laporan Uji · Tanggal Pengiriman |
| Hotel dan Restoran | Variasi, tekstur, dan kekenyalan | Siklus pengiriman |
| Kafe · Makanan Penutup | Aroma dan warna daging | Mencicipi |
| Potongan segar | Kekerasan dan pengcoklatan | Mikroorganisme · Masa simpan |
| Untuk bubur | warna daging dan kualitas internal | Hasil Puree |
| Untuk jus | Dangsan·Hyang | Hasil Sari Buah |
| Untuk selai | Manis dan berwarna | Pengolahan |
| Untuk pembekuan | Daging dan kekenyalan | Uji pencairan |
| Untuk pengeringan | Irisan · Manisnya | Hasil Kering |
| Makanan kaleng dan produk olahan panas | Varietas, Daging Kuning, Kekerasan | Tes Proses |
| Kesehatan dan non-standar | Kesesuaian keselamatan | Pemulihan |
| PB·OEM | Puree·Selai·Jus·Kering | MOQ · Rumus |
| ekspor | Variasi, Kekerasan, Kemasan | Karantina · Rantai Dingin |
| Demonstrasi teknologi | Prediksi kematangan, penyortiran, dan distribusi menggunakan AI. | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas, Iklim, Penyimpanan, Pengolahan | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Berbulu/Nektarin · Daging Putih/Daging Kuning · Varietas · Kebun · Produksi · Panen · Pra-pendinginan · Buah Segar · Potong Segar · Beku · Pure · Jus · Selai · Kering · Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi Resmi KOSIS 2025 tentang Produksi, Wilayah, Varietas, Pasar, Harga, HSK Saat Ini, dan Data Mentah Impor/Ekspor | mengharapkan |
| versi 2.0 | Subdivisi varietas, periode pematangan, warna daging buah, kadar gula dan keasaman, kekerasan, kematangan, penyortiran, pendinginan awal, pengupasan, pembuangan biji, dan hasil pengolahan. | mengharapkan |
| v3.0 | Bibit Tanaman – Kebun Buah – APC – Fasilitas Pra-pendinginan – Perusahaan Pengolahan – Distribusi · Katering · Layanan Makanan Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli | mengharapkan |
