0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Steinfrucht der Rosaceae Prunus persica |
| Schlüsselrolle | Frisches Obst · Geschenke · Schulmahlzeiten · Essen gehen · Desserts · Frisch geschnitten · Püree · Saft · Marmelade · Gefriergetrocknet |
| Ernteprinzip | Sorte, Reifegrad, Fruchtfleischfestigkeit, Schalenfarbe, Zucker- und Säuregehalt, Aroma, Vertriebsdistanz und Käuferspezifikation gemeinsam bewerten |
| Produkttrennung | Pfirsich mit weichem Fruchtfleisch · Nektarine · Weißes Fruchtfleisch · Gelbes Fruchtfleisch · Frische Früchte · Zur Weiterverarbeitung · Frisch geschnitten · Püree · Saft · Gefroren · Trocken |
| Trennung ähnlicher Artikel | Pflaumen, Kirschen und Aprikosen gehören zu verschiedenen Arten, während Nektarinen zur Produktgruppe innerhalb von P. persica gehören. |
| Inländische Statistiken | Die KOSIS-Obstproduktionsstatistik 2025 enthält Angaben zur Pfirsichanbaufläche, zum Ertrag pro 10 Hektar und zum Gesamtertrag. |
| Produktionsrisiko | Frostschäden, niedrige Temperaturen während der Blütezeit, Trockenheit, Monsun, Starkregen, unzureichende Bodenfeuchtigkeit, Schädlinge und Krankheiten, Fruchtfall |
| Qualitätsrisiko | Fruchtgröße, Zuckergehalt, Säuregehalt, Härte, Färbung, Nahtlinie, Wunde, Druckstelle, Rissbildung, Fäulnis |
| Vertriebsrisiko | Fleischerweichung, Quetschung, Verderb, verzögerte Vorkühlung und Unterschiede bei den Spezifikationen für Kurz- und Langstreckentransporte |
| Verarbeitungsrisiko | Schälen, Ausbeute bei der Kernentfernung, Bräunung, Fruchtfleischerweichung, Püreeausbeute, Gewebeveränderungen nach dem Einfrieren |
| Funktionsprinzipien | Obstplantage – Sorte – Reifezeit – Erntepartie – Vorkühlung – Qualität – Verarbeitung – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität wird auf Basis der marktfähigen Frischobstmenge, der Premium-Qualität, des umwandelbaren Volumens und des vom Käufer genehmigten Volumens und nicht des Gesamtproduktionsvolumens bewertet. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Peach-Registrierungsstandards |
| Koreanischer Name | Pfirsich |
| Englischer Name | Pfirsich |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Prunus persica (L.) Batsch |
| Kew-Status | Akzeptierte Arten |
| Wichtige Synonyme | Persica vulgaris Mill., Amygdalus persica L. usw. |
| Einstufung | Rosengewächse · Prunus |
| Klassifizierung der Fahrlässigkeit | Steinfrüchte |
| Essbare Teile | Schale und Fruchtfleisch entfernen |
| Separate Verwaltung | Kern/Samen |
| Nicht essbar/Ausgeschlossen | Krankheiten, verrottendes Gewebe, Abfalltrennung |
| Wichtigste Erntephasen | Ultrafrühe, frühe, mittlere, späte, frische Früchte zur Verarbeitung |
| Grundproduktform | Pfirsich mit Flaum · Nektarine · Frisch, ganz · Frisch geschnitten · Gefroren · Püree · Saft · Marmelade · Getrocknet |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Vorkühlen → Waschen → Schälen → Kernentfernen → Schneiden/Würfeln → Mahlen/Entsaften → Einfrieren/Erhitzen/Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Geschenke · Schulmahlzeiten · Essen gehen · Desserts · HMR · Verarbeitete Lebensmittel |
| Ähnlichkeitsprinzip | Die Gattung Prunus wird in Pflaumen, Kirschen und Aprikosen unterteilt, während Nektarinen innerhalb derselben Art zur selben Produktgruppe gehören. |
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| PCH-P01 | Baumschule | Sorte · Unterlage · Sämlingsquelle |
| PCH-P02 | Obstgarten | Obstgarten, Sorte, Erntedatum |
| PCH-P03 | Ultrafrühe Frische | Reifegrad, Härte und Süße |
| PCH-P04 | Frühfrisch | Farbe, Geschmack und Härte |
| PCH-P05 | Wiedergeburt frisch | Größe · Dangsan · Duft |
| PCH-P06 | Mansaeng Frisch | Reifung, Fleischigkeit und Marktfähigkeit |
| PCH-P07 | Pfirsich mit weißem Fruchtfleisch | Weißes Fleisch, Rasse, Geschmack |
| PCH-P08 | Gelbfleischiger Pfirsich | Gelbes Fleisch, Sorte, Verarbeitungseignung |
| PCH-P09 | Flauschiger Pfirsich | Flauschiges Pfirsichprodukt |
| PCH-P10 | Nektarine | Haarlos · Heavenly Peach Produkt |
| PCH-P11 | Premium-Geschenkqualität | Gewicht, Färbung, Aussehen und Gleichmäßigkeit |
| PCH-P12 | Einzelhandelsqualität | Spezifikationen, Aussehen, Härte |
| PCH-P13 | Haushaltsqualität | Kleinere kosmetische Mängel |
| PCH-P14 | Schulmahlzeitnote | Sicherheit, Härte, Lieferzeit |
| PCH-P15 | Gastronomiequalität | Härte, Waschbarkeit und Schnitteignung |
| PCH-P16 | Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit und Verarbeitungsausbeute |
| PCH-P17 | Gewaschener Pfirsich | Wasch- und Schälschäden |
| PCH-P18 | Geschälter Pfirsich | Schälertrag · Bräunung |
| PCH-P19 | Pfirsich mit Kern | nuklearer Ausbeute |
| PCH-P20 | Pfirsichscheibe | Dicke und Härte |
| PCH-P21 | Pfirsichwürfel | Normen und HMR-Eignung |
| PCH-P22 | Frisch geschnittener Pfirsich | Mikroorganismen, Bräunung, Erweichung |
| PCH-P23 | Gefrorene Scheiben | Gefrier-Auftau-Qualität |
| PCH-P24 | Pfirsichpüree | Farbe, Viskosität, Partikelgröße |
| PCH-P25 | Pfirsichmark | Fleischtextur und Partikelgröße |
| PCH-P26 | Roher Pfirsichsaft | Dangsan · Eignung zum Entsaften |
| PCH-P27 | Pfirsichsaft/Pfirsichnektar | Rohmaterialpartie·Charge |
| PCH-P28 | Pfirsichmarmelade roh | Süße, Farbe und Fleisch |
| PCH-P29 | Pfirsichmarmelade | Feststoffe · Charge |
| PCH-P30 | Getrockneter Pfirsich | Feuchtigkeit, Farbe, Textur |
| PCH-P31 | Konserviert/Erhitzt roh | Tatsächliche Rassen und Verarbeitungseignung, wie z. B. Gelbfleischhühner |
| PCH-P32 | Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| PCH-P33 | Schale/Kern/Trester | Rückgewinnung von Nebenprodukten und Ressourcen |
| PCH-P34 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Prunus persica | Artenmeister |
| Sorten | Tatsächlich registrierte und kultivierte Sorten | Varietätseinheit |
| Epidermis | Flauschiger Pfirsich und Nektarine | Produktgruppe |
| Hautfarbe | Weißes Fleisch, gelbes Fleisch | Produktattribut |
| Kerntrennung | Atomkerne, Punktkerne usw. | Verarbeitungsattribut |
| Reifung | Extrem früh, früh, mitten in der Saison, spät | Harvest Runtime |
| Fruchtgröße | Gewicht und Durchmesser | Grad |
| Erntezweck | Frischobst, Fernvertrieb, Verarbeitung | Produkttrennung |
| Anbauart | Freiflächen, Anlagen usw. | Produktionscontainer |
| Verteilungsmethoden | Kisten für landwirtschaftliche Betriebe, Sortierung, Kleinverpackung | Logistik |
| Verarbeitungsformular | Frisch geschnitten · Gefroren · Püree · Saft · Marmelade · Trocken | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Frisches Obst · Geschenke · Schulmahlzeiten · Essen gehen · Desserts · HMR | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Periodische Beschaffung · Auftragsfertigung · OEM · PB | Vertrag |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Obstgartenplanung | Sorte, Unterlage und Pflanzsystem | Produktionsstätte |
| Setzlinge | Sorte · Unterlage · Herkunftspartie | Rückverfolgbarkeit |
| Lebensmittelzutaten | Pflanzjahr · Entfernung | Obstgartenmeister |
| Pensionsverwaltung | Hauptast und Kronentyp | Verarbeitbarkeit und Fruchtansatz |
| Winterruhe und Überwinterung | Niedrigste Temperatur · Ostmeer | Risiko |
| Beschneidung | Zeitpunkt und Intensität | Baumvitalität und Fruchtbildung |
| Blütenknospen | Zustand der Blütenknospe | Ertragsprognose |
| Blüte | Blütezeit/Vollblüte | Ernteprognose |
| Feuchtigkeit | Vorhandensein oder Fehlen von Pollen · Bestäuber | Fruchtbarkeit |
| Fruchtset | Fruchtansatzrate | Ertrag |
| Feind | Jahreszeit und Obstbäume | Fruchtgröße |
| Papiertüte | Geeignete Sorte und Anbaumethode | Verfärbung und Krankheit |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Frost | Risiko |
| Boden | Entwässerung, Bodentiefe, pH-Wert | Wurzelgesundheit |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | Hypertrophie |
| Disput | Bodenuntersuchungen und Düngungsgeschichte | Produktionsmanagement |
| Schädlinge | Überwachung und Steuerung | Produktbewertung |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Durchmesser und Gewicht | Produktionsprognose |
| Färbung | Hautfarbe | Qualität |
| Härte | Fleischhärte | Ernte |
| Süße | °Bx | Lebensmittel & Ernte |
| Sando | Messwert | schmecken |
| Fallobst | Inzidenzrate | Ertragsverlust |
| Erntebeurteilung | Sukdo, Gyeongdo, Dangsan, Verteilungszweck | Produktzweig |
| Ernte | Datum · Arbeiter · Los | Rückverfolgbarkeit |
| Herkunftssortierung | Wunden, Überreife und Verfall | Grad |
| Vorkühlung | Produkttemperaturregelung | Führung beibehalten |
| Seon und | Gewicht, Größe, Verfärbung, Mängel | Produktqualität |
| Verpackung | Puffer/Container | Druckverhinderung |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Kurzfristige Verteilung |
| Wiederauswahl | Erweichung, Kompression, Zerfall | Verfügbar zum Verkauf |
| reinigend | Frisch geschnitten | Verarbeitung |
| Peeling | Schälertrag | Verfahren |
| Kernenergie | Lochfraß | Verfahren |
| Schneiden | Schneiden/Würfeln | HMR |
| Einfrieren | Schneiden/Würfeln | Gefroren |
| zerschlagen | Püree/Fruchtfleisch | Bestandteil |
| Entsaften | Saft | Verarbeitung |
| Heizung | Marmelade/Konserven usw. | Fertig |
| trocken | Trockenprodukt | Snack |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Epidermaler Typ | Haar · Himmlischer Pfirsich | Folge | Tracking | Anzeigbar | Öffentlich |
| Hautfarbe | Weißes Fleisch, gelbes Fleisch | Folge | Kern | Nebenprodukt | Öffentlich/Mitglied |
| Aktie | Obstgarten | Folge | - | - | Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Obstgarten | Block-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Produzent | Lieferanten-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Ernteplatz | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Übergewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Mitglied |
| Durchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Familientyp | prüfen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Naht | Qualitätsprüfung | Auswahl | - | - | Verifiziert |
| Färbung | Nach Sorte | Tracking | Farbmanagement | Nebenprodukt | Mitglied |
| Süße | Kern | Eingang | Püree/Saft | Spezifikation | Verifiziert |
| Sando | Falls erforderlich | Eingang | Verfahren | Spezifikation | Verifiziert |
| Härte | Kern | Frisch geschnitten | Verfahren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Weihrauch | Nach Sorte | Eingang | Püree/Saft | Spezifikation | Verifiziert |
| Fleischerweichung | Kern | Amputationseignung | Fertigungsfähigkeit | - | Verifiziert |
| Kerntrennung | Nach Sorte | Lochfraßkern | Verarbeitungsausbeute | - | Mitglied/Verifiziert |
| fegen | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Hitze und | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Druck | Kern | Ausschluss-/Bearbeitungsentscheidung | - | - | Verifiziert |
| Hautwunde | prüfen | Vor dem Schälen | Verarbeitungszweig | - | Verifiziert |
| Läsionen | Ausnahme | Ausnahme | Sicherheitsbewertung | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Innere Verletzung | Schnittprüfung | überprüfen | Verarbeitungsurteil | - | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Püree/Saft | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Vorkühlung | Kern | Folge | - | - | Verifiziert |
| Lagerdauer | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Lagerverlust | aufzeichnen | - | Inputkosten | - | NDA |
| Produktbewertung | Kern | - | - | - | NDA |
| Schälertrag | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| nuklearer Ausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ausbeute beim Schneiden/Würfeln | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Püreeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Saftausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trockenertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Verpackung | Frisches Obst | Frisch geschnitten | Verfahren | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Kern | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Die koreanische Lebensmittelbehörde (Food Safety Korea) stuft Pfirsiche zusammen mit Jujuben, Pflaumen, Aprikosen, Trockenpflaumen und Kirschen als Steinobst ein. Im praktischen Umgang mit Pestizidrückständen werden die jeweils aktuellsten Standards direkt für jede Pfirsichsorte und jedes verwendete Pestizid angewendet. ( Food Safety Korea )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sorte · Schalentyp (Haarig/Nektarine) · Fruchtfleischfarbe · Unterlage · Anbauart/Anbausystem · Herkunft/Obstgarten · Erzeuger · Obstgartenblock-ID · Pflanzjahr · Blütezeitpunkt/Vollblüte · Bestäuber/Bestäubungsmethode · Ausdünnungshistorie · Verpackungsstatus · Erntedatum · Reifegrad bei Ernte · Gewicht/Durchmesser/Fruchtform · Nahtlinie · Färbung · Zuckergehalt/Säuregehalt · Härte · Aroma · Trennung der Birnen · Sonnenbrand/Risse/Verbrennungen/Schalenschäden · Krankheiten/Verderb · Innere Schäden · Pestizideinsatzhistorie · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Bericht · Vorkühlungs-/Lagerhistorie · Sortierklasse · Rohmaterialcharge · Wasch-/Schäl-/Entfernungs-/Schneide-/Würfel-/Gefrier-/Püree-/Saft-/Marmeladen-/Trocknungshistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender Rückgabe/Reklamationen · Rückkauf
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Nonghyup · APC | Sorte, Reifezeit, Härte, Güteklasse | Gemeinwohl und |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Lieferzeitraum, Sortenvielfalt und Volumen | Regelmäßige Beschaffung |
| Großhandelsmarkt | Sorte, Fruchtgewicht, Färbung, Reifung | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Süße, Härte, Verpackung, Sicherheit | Einzelhandel |
| online | Sorte, Herkunft, Reifung | D2C |
| Terminmarkt | Premiumqualität · Große Größe · Farbgebung | Hoher Wert |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Härte, Lieferzeit | Regelmäßige Versorgung |
| Gastronomie & Hotel | Härte, Aroma und Fleischfarbe | Gastronomie |
| Café · Dessert | Vielfalt, Aroma, Farbe | Spezialität |
| Frisch geschnittenes Unternehmen | Härte, Bräunung, Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Püreehersteller | Fleischfarbe · Püreeausbeute | Bestandteil |
| Safthersteller | Dangsan · Eignung zum Entsaften | Verarbeitung |
| Marmeladenhersteller | Fleisch, Süße, Farbe | Verarbeitung |
| Bäckerei | Würfel · Gewebe nach dem Erhitzen | Bäckerei |
| HMR · Mahlzeiten-Set | Schneiden/Würfeln | Bequemlichkeit |
| Kälteanlagenfirma | Fleisch- und Auftauqualität | Gefroren |
| Trocknungsfirma | Scheiben·Trocken Ausbeute | Getrocknet |
| PB·OEM | Püree·Marmelade·Saft·Getrocknet | Produktentwicklung |
| Forschungsinstitut | Vielfalt, Klima, Vertrieb, Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sämlinge und Sorten | Sorte/Unterlage | Produktionsstätte |
| Obstbauproduktion | Blüte, Fruchtansatz und Fruchtausdünnung | Vorhersage |
| Vertragsbeschaffung | Sorte, Reifezeit, Härte | stabile Versorgung |
| Ernte | Sukdo/Verteilungsstraße | Produktzweig |
| Herkunftssortierung | Wunden, Druck, Überreife | Grad |
| APC-Sortierung | Übergewicht, Verfärbungen, Mängel | Marktqualität |
| Vorkühlung | Produkttemperatur | Führung beibehalten |
| Kurzzeitlagerung | Lotusbildung und Verfall | Sendungskontrolle |
| Fresh Distribution | Sorte, Reifegrad, Verpackung | Einzelhandel |
| Schulmahlzeiten und Essen außer Haus | Härte und Sicherheit | B2B |
| Frisch geschnitten | Schälen · Nukleation · Schneiden | HMR |
| Verfahren | Püree·Saft·Marmelade | Erholung |
| Einfrieren | Schneiden/Würfeln | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Getrocknet | Bestandteil |
| Angebotsanfrage | Sorte/Reifegrad/Qualität | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität, Lieferung, Reklamationen | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische Pfirsiche | Aktuelle HSK Fresh Peach-Angebote prüfen |
| Nektarine | Formelprüfung auf identische/unterschiedliche untere drei Elemente |
| Gefrorene Pfirsiche | Gefrorene Früchte dreimal überprüft |
| getrocknete Pfirsiche | Trockenfrüchte dreimal prüfen |
| Pfirsichpüree | Überprüfen Sie dreimal auf Fahrlässigkeit bei der Abgabe und Aufbewahrung. |
| Pfirsichsaft | Fruchtsaft dreimal prüfen |
| Pfirsiche aus der Dose | Zubereitetes/Konserviertes Obst dreimal |
| Pfirsichmarmelade | Bitte prüfen Sie dreimal den Status der Marmelade/des Pürees. |
| Setzlinge | Lebende Pflanzen und Quarantäne trennen |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Premium Frisch | Sorte, Fruchtgewicht, Färbung, Reifung | Geschenk |
| Frischeprodukte für den Einzelhandel | Spezifikationen, Süße und Härte | Einzelhandel |
| Nektarine frisch | Haarlos, hart, Säuregehalt | Spezialität |
| Weißfleischig, frisch | Weißes Fleisch, Aroma, Geschmack | Prämie |
| Gelbfleischig, frisch | Gelbes Fleisch · Härte | Frisch/Verarbeitet |
| Schulessen | Härte und Sicherheit | Öffentliche Mahlzeit |
| Gastronomie | Härte und Schneideeignung | Essen gehen |
| Geschälter Pfirsich | Schälertrag | HMR |
| Pfirsich mit Kern | nuklearer Ausbeute | Verarbeitung |
| Frisch geschnitten | Bräunung, Erweichung, Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Gefrorene Scheiben | Auftauqualität | Gastronomie |
| Püree | Hautfarbe, Partikelgröße, Viskosität | Bestandteil |
| Zellstoff | fleischige Textur | Nachtisch |
| Saft/Nektar | Dangsan·Hyang | Getränk |
| Marmelade | Farbe, Duft, Gel | PB |
| Bäckereifüllung | Würfel/Püree | Bäckerei |
| Rohkostkonservierung | Vielfalt, Härte und Fleisch | Verarbeitung |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit, Farbe, Textur | Snack |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Innere Unversehrtheit | Püree/Marmelade |
| Schale/Trester | Sicherheit und generierte Menge | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Kern/Samen | Trennung von Lebensmitteln | Überprüfung von Bio- und Abfallprodukten |
| Abteilung für Krankheiten und Verfall | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall- und Ressourcenrückgewinnung |
Um die Verwendung von Pfirsichkernen und -bestandteilen als Zutaten für Lebensmittel, funktionelle Medizin, Pharmazeutika und Kosmetika öffentlich zu kennzeichnen, muss im Vorfeld eine Sicherheitsprüfung – einschließlich Toxizität und Zulassung als Lebensmittelzutaten – durchgeführt werden. Da Kew in den Nutzungsinformationen von P. persica auch Nicht-Lebensmittelverwendungen erfasst, trennt MarketHub die Sicherheitsklassen von Frischobst von denen der Kerne und Nebenprodukte. ( Plants of the World Online )
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-PCH-01 | Arten-Fuzzy-/Nektarinen-Kartierung |
| PRP-PCH-02 | Sorten-Unterlagen-Leistung |
| PRP-PCH-03 | Sorte–Reifegruppe |
| PRP-PCH-04 | Blüte-Ernte-Prognose |
| PRP-PCH-05 | Frost-Fruchtansatzrisiko |
| PRP-PCH-06 | Bestäubung – Fruchtansatz |
| PRP-PCH-07 | Ausdünnung – Fruchtgröße |
| PRP-PCH-08 | Sorte – Brix/Säure |
| PRP-PCH-09 | Sorte – Fleischfarbe |
| PRP-PCH-10 | Erntereife – Festigkeit |
| PRP-PCH-11 | Erntezeitpunkt – Haltbarkeit |
| PRP-PCH-12 | Vorkühlung – Erweichung |
| PRP-PCH-13 | Verpackung – Prellungen |
| PRP-PCH-14 | Sorte–Schälertrag |
| PRP-PCH-15 | Sorte–Ertragsertrag |
| PRP-PCH-16 | Fleischart – Frisch geschnittene Bräunung |
| PRP-PCH-17 | Sorte – Eignung für Püree/Saft |
| PRP-PCH-18 | Sorte – Geeignet für gefrorene/trockene Produkte |
| PRP-PCH-19 | Pfirsich-Wiederherstellung |
| PRP-PCH-20 | Sorte – Reife – Festigkeit – Käufer-KI-Übereinstimmung |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art, Sorte, Obstgarten, Erntedatum und Charge sind Pflichtfelder. | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennung von Haaren/Nektarinen, weißem Fleisch/gelbem Fleisch, Frisch-/Verarbeitungsprodukt | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhang zwischen Wetter, Blüte, Fruchtansatz, Fruchtwachstum und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datierung von Qualität, Zertifikaten, Vorkühlung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Landwirtschaft – APC – Verarbeitung – Vertrieb Käufer-RFQ-Verbindung | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Automatische Obstbaumzählung per Video-KI | Messfehler |
| 7 | KI-Übergewicht und Durchmesserabschätzung | Vorhersagefehler |
| 8 | KI-Farbkorrektur und Fehlererkennung | Genauigkeit der Noten |
| 9 | KI-gestützte Erkennung von Druck, Wunden und Läsionen | Fehlererkennungsrate |
| 10 | Ernteprognose basierend auf dem Blühdatum | Erntefehler |
| 11 | Produktionsmengenprognose | Prognosefehler |
| 12 | Vorhersage des Erntezeitpunkts und der Erntehärte | Reifefehler |
| 13 | Vorhersage des Risikos einer Fleischerweichung | Verteilungsverlustrate |
| 14 | Optimierung der Vorkühlung und Versandpriorität | Abfallreduzierung und Rücklauf |
| 15 | Produkt- und Preisprognose | Tatsächlicher Messfehler |
| 16 | Vorhersage der Ausbeute durch Abschälen und Keimbildung | Ein-/Ausgangsfehler |
| 17 | Vorhersage der Püree-/Saftausbeute | Verarbeitungsfehler |
| 18 | Nicht standardmäßige Schadensersatzansprüche wegen Fahrlässigkeit | Genesungsrate |
| 19 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 20 | Fertigprodukt → Rückverfolgung der Obstplantage | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 21 | Käuferbewertung → Nächste Lernerfahrung | Rückkaufrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Mischung aus Fell und Pfirsichen | Produktunterschiede innerhalb derselben Art werden nicht berücksichtigt. | Produktgruppe |
| Gemischte Sorten | Unterschiede in Reifegrad, Zuckergehalt und Härte | Vielfalt |
| Mangelnde Erfahrung im Hauptmarkt | Einschränkungen der Produktivitätsanalyse von Obstplantagen | Wurzelstock |
| Winterfrostschäden | Beschädigung von Zweigen und Blütenknospen | Mindesttemperatur |
| Niedrige Temperaturen während der Blütezeit | Fruchtbarkeitsrisiko | Frost |
| Pollenmangel | Bestäubungsprobleme bei einigen Sorten | Bestäubung |
| Feind und Abweichung | Uneinheitliche Größe und Süße | Erntegut |
| Trockenheit | Vergrößerung und Rückgang der Wasserstände | Bodenwasser |
| Regenzeit und sintflutartige Regenfälle | Krankheits-, Überreife- und Ernterisiko | Niederschlagsmenge |
| Übermäßige Feuchtigkeit und mangelhafte Entwässerung | Risiken wie z. B. Handkrankheiten | Drainage |
| Physiologischer Fruchtfall | Ertragsrückgang | Fruchttropfen |
| Fruchtgrößenvariation | Abweichung der Käuferbewertung | Größe |
| Schwankungen des Zuckergehalts | Unterschiede in der Kundenzufriedenheit | Brix |
| Säuregradvariation | Geschmacksunterschiede und Nektarinenprodukte | Säure |
| Farbabweichung | Frischegradunterschied | Farbe |
| Härteabweichung | Unterschied in der Verteilungsdistanz | Festigkeit |
| Unreife Ernte | Appetitverschlechterung | Reife |
| Überreife Ernte | Zunahme der Erweichung und des Drucks | Reife |
| Erntekonzentration | Engpässe bei Personal und Schützenpanzern | Ernteplan |
| Druck | Verlust der Frische | Handhabung |
| Hautwunde | Korruptionsrisiko | Oberfläche |
| Hitze und | Produktpreissenkung | Knacken |
| Schädlinge | Reduzierung des Produktpreises | Schädling/Krankheit |
| Verzögerte Vorkühlung | Zunahme von Erweichung und Zerfall | Nachernte |
| Speichergrenze | Beschränkungen der langfristigen Bestandsverwaltung | Haltbarkeit |
| Verpackungsdruck | Versandansprüche | Verpackung |
| Frisch geschnittenes Bräunen | Verschlechterung der Komfortqualität | Verarbeitung |
| Frisch geschnittene Weichmachung | Verschlechterung der Textur | Festigkeit |
| Schwankungen der Schälertragsmenge | Bearbeitungskosten | Schälertrag |
| Abweichung der Denuklearisierungsausbeute | Unterschied in der tatsächlichen Nutzung | Lochfraß |
| Variation der Püreeausbeute | Bearbeitungskosten | Püreeausbeute |
| Gewebeveränderungen nach dem Einfrieren | HMR-Qualität | Gefroren |
| Mangelnde atypische Nutzung | Produktionswertverlust | Erholung |
| Produktionsstatistik – Tatsächliche Angebotslücke | Differenz zwischen Produktionsvolumen und Produktüberschuss | Liefern |
| Abweichungen in der Vertragsqualität | Käuferspezifikationen unten | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlende Rückverfolgbarkeit vom Obstgarten bis zum verarbeiteten Produkt | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Pfirsichsämlinge und -unterlagen | Sorte/Unterlage | Setzlingsfirma · Los · Einzelpreis |
| Wilder haariger Pfirsich | Sorte, Herkunft, Reifezeit | Betriebe, tatsächliche Mengen und Preise |
| Nektarine | Sorte, Fruchtfleischfarbe, Reifezeit | Los · Preis |
| Hähnchenfleisch mit weißem Fleisch, frisches Obst | Sorte, Zuckergehalt, Härte | Physikalische Größe |
| Gelbes Huhn, frisches Obst | Sorte, Zuckergehalt, Säuregehalt, Härte | Physikalische Größe |
| Premium-Geschenk | Größe, Farbe, Vielfalt | Qualität · Preis |
| Haushalt | Sorten und Standards | Physikalische Größe |
| Regelmäßige Versorgung | Sorte, Reifezeit, Zeitraum | Wöchentliches und monatliches Volumen |
| Auftragsfertigung | Rasse · Käuferspezifikation | Obstgarten, Menge, Einzelpreis |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit und Härte | Prüfbericht · Lieferdatum |
| Hotels und Restaurants | Vielfalt, Fruchtfleisch und Festigkeit | Lieferzyklus |
| Café · Dessert | Aroma und Fleischfarbe | Probe |
| Frisch geschnitten | Härte und Bräunung | Mikroorganismen · Haltbarkeit |
| Für Püree | Fleischfarbe und innere Qualität | Püreeausbeute |
| Für Saft | Dangsan·Hyang | Saftausbeute |
| Für Marmelade | Süße und Farbe | Verarbeitung |
| Zum Einfrieren | Fleisch und Festigkeit | Auftautest |
| Zum Trocknen | Scheibe · Süße | Trockenertrag |
| Konserven und wärmebehandelte Produkte | Sorte, gelbes Fleisch, Härte | Prozesstest |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Sicherheitseignung | Erholung |
| PB·OEM | Püree·Marmelade·Saft·Getrocknet | Mindestbestellmenge · Formel |
| Export | Vielfalt, Härte, Verpackung | Quarantäne · Kühlkette |
| Technologiedemonstration | KI-Reife-, Sortierungs- und Verteilungsvorhersage | Datensatz |
| Forschungskooperation | Vielfalt, Klima, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
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③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
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Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Behaart/Nektarine · Weißes/Gelbes Fruchtfleisch · Sorte · Obstgarten · Produktion · Ernte · Vorkühlung · Frischobst · Frisch geschnitten · Gefroren · Püree · Saft · Marmelade · Trocken · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Offizielle KOSIS-Verifizierung 2025: Produktions-, Regions-, Sorten-, Markt-, Preis-, HSK- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung nach Sorte, Reifezeit, Fruchtfleischfarbe, Zucker- und Säuregehalt, Festigkeit, Reifegrad, Sortierung, Vorkühlung, Schälen, Kernentfernung und Verarbeitungsausbeute | erwartet |
| Version 3.0 | Setzlinge – Obstplantagen – APC – Vorkühlanlagen – Verarbeitungsbetriebe – Vertrieb · Catering · Lebensmittelbranche · Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
