0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | El nombre científico representativo del melón es Cucumis melo L., y está registrado como especie aceptada en Kew Plants of the World Online. ( Plants of the World Online ) |
| clasificación | Cucurbitáceas → Cucumis → Cucumis melo. Kew gestiona el género Cucumis como un género independiente aceptado. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Tipo de crecimiento | Kew describe a C. melo como una planta anual trepadora, es decir, una planta anual que se enreda. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Partes comestibles | La pulpa del fruto maduro es la parte comestible principal, mientras que la cáscara, la placenta y las semillas se gestionan por separado para cada producto. |
| Principio de cosecha | La cosecha no se basa únicamente en el tamaño del fruto, sino que está determinada por las fechas de polinización y cuajado, los días hasta la madurez según la variedad, el color de la piel, la integridad de la red, el contenido de azúcar, el aroma, la firmeza de la pulpa y los fines de almacenamiento y maduración. |
| Temperatura de cultivo | La Administración de Desarrollo Rural sugiere temperaturas óptimas para la germinación (28–30 °C), el crecimiento de las plántulas (18–25 °C), la floración (20–25 °C), el crecimiento de la planta (20–30 °C), el agrandamiento del fruto (20–25 °C) y el almacenamiento (0–4 °C). ( Nongsaroo ) |
| suelo | La Administración de Desarrollo Rural sugiere que los suelos bien drenados y aireados, con un pH de entre 6,0 y 6,8, son lugares adecuados para el cultivo. ( Nongsaroo ) |
| Luz y humedad | La Administración de Desarrollo Rural explica que los melones requieren suficiente luz, que las lluvias intensas aumentan la incidencia de enfermedades y que la alta humedad puede disminuir el contenido de azúcar. ( Nongsaroo ) |
| Núcleo del producto | Melón neto, melón no neto, pulpa verde, pulpa roja, pulpa blanca, fruto grande, fruto pequeño, alto contenido de azúcar, cortado en fresco, etc. se clasifican como Productos. |
| Gestión de redes | En el caso de los melones reticulados, la densidad, la uniformidad y la protrusión de la red que se forma durante el proceso de agrietamiento de la cáscara y corcho después del cuajado y agrandamiento del fruto se gestionan como un conjunto de datos de calidad independiente. |
| Calidad interna | Controla el grado Brix, el color y la dureza de la pulpa, el aroma, el estado de la placenta y las semillas, y si hay alguna cavidad, exceso de agua o si están demasiado maduras. |
| Principios estadísticos | Para conocer la superficie cultivada de melón más reciente, el rendimiento por 10a y la producción total, consulte las tablas de datos brutos de la Encuesta de Producción Agrícola y Estadísticas de Hortalizas de Invernadero de KOSIS, e introduzca el año base y la unidad. No introduzca cifras arbitrarias que no hayan sido verificadas. |
| Clasificación de seguridad alimentaria | Según los principios de normalización de plaguicidas de Food Safety Korea, los melones se clasifican como frutas y verduras cucurbitáceas, junto con los pepinos, las calabazas, los melones coreanos y las sandías. ( Food Safety Korea ) |
| Normas sobre plaguicidas | Si existen normas de tolerancia de residuos individuales o grupales, prevalecen las normas individuales; para los plaguicidas sin normas específicas, se aplica el principio de 0,01 mg/kg o menos. ( Food Safety Korea ) |
| Núcleo AX | Conectar variedad–invernadero–flor–polinización–fruta–neto–brix–madurez–cosecha–lote de empaque–solicitud de cotización del comprador. |
| Objetivo final | Conecta explotaciones agrícolas – plántulas/injertos – cultivo en invernaderos – clasificación/contenido de azúcar no destructivo – distribución/servicios de alimentación/hoteles – productos frescos cortados/postres – solicitudes de cotización de compradores de exportación con recompras. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | melón |
| nombre inglés | Melón / Melón |
| Nombre científico representativo | Cucumis melo L. |
| Taxonomía internacional | Especies aceptadas por Kew Plants of the World Online. ( Plantas del Mundo Online ) |
| clasificación | Cucurbitáceas → Cucumis → Cucumis melo |
| Tipo de crecimiento | Planta trepadora anual. ( Plantas del mundo en línea ) |
| Partes comestibles | La pulpa de una fruta madura |
| Partes comestibles/procesadas bajo ciertas condiciones | parte interna del pericarpio · semilla |
| No comestible · Gestión independiente | Vides, hojas, raíces, enfermedades, fruta podrida, fruta madura para la producción de semillas. |
| Principales etapas de crecimiento | Semilla → Germinación → Plántula → Trasplante → Elongación de la vid → Flores masculinas/femeninas → Polinización → Cuajado del fruto → Agrandamiento del fruto → Formación de la red/Desarrollo de la superficie → Acumulación de azúcares → Maduración → Cosecha → Almacenamiento/Maduración |
| Principales etapas de cosecha | Fruto inmaduro → Etapa de agrandamiento → Progreso de la maduración → Comercialización → Posible etapa de post-maduración → Sobremaduro |
| Formato básico del producto | Melón neto, melón no neto, pulpa verde, pulpa roja, pulpa blanca, fruta grande, fruta pequeña, alto contenido de azúcar, medio melón, recién cortado, puré/jugo |
| Etapa de procesamiento básico | Semillas → Plántulas/Injertos → Plantación → Formación/Poda → Floración/Polinización → Cuajado/Aclareo de frutos → Agrandamiento de frutos → Red/Control del contenido de azúcar → Cosecha → Clasificación → Almacenamiento/Maduración → Corte → Fruta fresca cortada/Puré/Zumo |
| Uso básico | Alimentos crudos, regalos, postres, hotel y buffet, catering, productos frescos cortados, bebidas, panadería y postres, comidas preparadas, mantequilla de cacahuete |
| Diferencia con el pepino | N.º 063 Los pepinos se centran en el fruto inmaduro de C. sativus, mientras que los melones se centran en el fruto maduro, la dulzura, el aroma y la madurez de C. melo. |
| Relación con los melones coreanos | El siguiente melón coreano n.° 068 también pertenece al linaje Cucumis melo, por lo que se gestiona como una entidad de producto separada dentro de la misma especie, y las funciones del grupo de variedades, la forma del fruto, el color, la cosecha y el mercado están separadas. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| Netmelon | Variedad · Densidad neta · Uniformidad · Peso del fruto · Grados Brix |
| melón Munet | Color de piel, brillo, forma, grados Brix |
| Forma de melón | Variedad, Aroma, Peso neto, Pulpa, Contenido de azúcar |
| Melón de pulpa verde | Color de la carne, grados Brix, aroma y firmeza. |
| melón de pulpa roja | La calidad en lo que respecta al color de la pulpa, los grados Brix y los carotenoides se verificará más adelante. |
| Melón blanco-seis | color de la carne, aroma y firmeza |
| folículo | Peso, diámetro, especificaciones de la caja |
| Pesado | Sobrepeso · Estándar de venta al por menor |
| Mini melón | Variedad, peso, unidad de consumo |
| Producto con alto contenido de azúcar | Brix · Método de medición · Criterios de verificación |
| Regalo | Neto · Apariencia · Peso pesado · Brix · Caja |
| Para hoteles y buffets | Contenido de azúcar, aroma, firmeza de la pulpa y rendimiento de corte. |
| Para las comidas escolares | Seguridad, madurez, corte, entrega |
| medio melón | Fecha de corte · Envasado · Refrigeración |
| Cubo recién cortado | Lote de materia prima · Grados Brix · Dureza · Microorganismos |
| Corte de bola | Dureza, tamaño y rendimiento de la carne |
| Jugo de melón | Grados Brix, aroma y rendimiento de jugo |
| Puré | Rendimiento de pulpa · Eliminación de semillas · Grados Brix |
| Congelado | Calidad del pretratamiento, congelación y descongelación |
| No estándar y | Aspecto, Defectos netos, Tamaño, Calidad interna, Procesabilidad |
| Pericarpio y semillas | Verificación independiente del potencial de subproductos y materialización. |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | Cucumis melo | Maestro de especies |
| Grupo de productos | Melón / Melón coreano | Productos separados dentro de la misma especie |
| superficie | Red / Sin red | Clasificación clave de productos |
| neto | Denso / Medio / Delgado / No uniforme | Puntuación de visión real |
| color carne | Verde / Naranja / Blanco / Otros | Color carne |
| color de piel | Verde / Amarillo / Blanco / Otros | Conexión con la variedad |
| Tipo de familia | Circular / Elíptico / Oblongo | Especificaciones del comprador |
| Sobrepeso | Mini / Mediano / Grande | kg reales |
| Dulzura | Estándar / Premium | Los estándares Brix varían según el comprador. |
| incienso | Débil / Medio / Fuerte | Análisis sensorial o instrumental |
| Tipo de cultivo | Instalaciones / Campo abierto / Refugio para la lluvia | Tipo de granja |
| forma de tumba | Plántula / Injerto | Separación de portainjertos |
| humedad | Polinización por insectos / Abejorros / Polinización artificial | Tiempo de ejecución de la polinización |
| Madurez de la cosecha | Verde / Moderadamente maduro / Completamente maduro / Para después de la maduración | Madurez |
| Métodos de distribución | Pase / Medio / Recién cortado | Herencia de lotes |
| Formulario de procesamiento | Zumo / Puré / Congelado | Lote de proceso |
| Tipo de transacción | Agricultura por contrato / Adquisición directa / Suministro regular / Uso para obsequios / Marca propia / Exportación | Términos de la transacción NDA |
3. Producción, cosecha y poscosecha
La Administración de Desarrollo Rural sugiere las siguientes temperaturas óptimas para el cultivo de melones: germinación 28–30 °C, plántula 18–25 °C, floración 20–25 °C, crecimiento 20–30 °C, desarrollo del fruto 20–25 °C y almacenamiento 0–4 °C. Asimismo, describe un suelo bien drenado y aireado con un pH de 6,0–6,8 como adecuado para el cultivo. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Variedad · Tipo de red · Color de la pulpa · Tipo de cultivo · Zona · Comprador | Plan de suministro |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Compañía de semillas | Trazabilidad |
| existencias | Especies · Variedades · Lote | Manejo durante el injerto |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, temperatura, edad de la plántula, número de hojas | Calidad de tumba |
| injerto | Patrón, Injerto, Fecha de injerto, Tasa de éxito del injerto | Estabilidad de la producción |
| fórmula | Fecha · Identificación de la planta · Densidad de plantación | Ciclo de cultivo |
| Suelo y medio | pH·CE·Drenaje·Aireación | Manejo de la zona radicular |
| Riego | Momento, cantidad y humedad del suelo | Dulzura y agrandamiento |
| Soldados rasos y oficiales | Prescripción · CE · pH · Momento | Calidad inicial |
| ilsa | Radiación solar · Intensidad lumínica acumulada | acumulación de azúcar |
| Temperatura de las instalaciones | Día y noche | Floración y agrandamiento del fruto |
| humedad | HR · Condensación | Enfermedades y contenido de azúcar |
| Guía de Vine | Tallo·Nodo | Seguimiento de la floración y la fructificación. |
| flor femenina | Posición del nudo · Fecha de floración | Polinización |
| flor masculina | Fecha de floración · Polen | Polinización |
| Avispas polinizadoras e insectos polinizadores | Colmenas · Actividad · Clima | Tasa de cuajado de la fruta |
| polinización artificial | Trabajo · Flores · Trabajador | Registro de polinización |
| Juego de frutas | Identificación de la fruta · Fecha de cuajado de la fruta | Previsión de rendimiento |
| Enemigo | Eliminación · Cuajado final | Sobrecarga · Brix |
| Negligencia excesiva | Diámetro, circunferencia, peso estimado | Pronóstico de cosechas |
| Generación neta | Fecha de inicio · Crack · Etapa de red | Calidad neta |
| Desarrollo de redes | Densidad, espesor y uniformidad | Calidad superior |
| acumulación de azúcar | Medición y predicción de grados Brix | Decisión de cosecha |
| incienso | Los componentes sensoriales y volátiles se verificarán más adelante. | Madurez |
| Dureza de la carne | Sukdo · Almacenamiento | Duración |
| plagas | Incidencia, diagnóstico y control | Riesgo |
| pesticida | Plaguicida, fecha de pulverización, intervalo de cosecha | Seguridad |
| juicio de cosecha | Días después del cuajado · Grados Brix · Aroma · Piel · Tallo | Cosechar en el momento adecuado |
| cosecha | Identificación de la fruta · Fecha · Trabajador | Lote sin procesar |
| Selección | Peso pesado · Neto · Apariencia · Brix | Calificación |
| Dulzura no destructiva | Equipos · Mediciones · Calibración | De primera calidad |
| ahorrar | Temperatura y tiempo | Duración |
| madurez | Temperatura, duración, dureza y aroma por producto | calidad |
| embalaje | Cantidad · Peso · Material de amortiguación · Lote de paquete | circulación |
| entrega | Temperatura, choque, tiempo | Calidad de llegada |
| Recién cortado | Lavado, corte, eliminación de semillas, refrigeración | Conveniencia |
| Zumo/Puré | Carne · Brix · Rendimiento | Tratamiento |
| Inspección del comprador | Brix · Madurez · Aroma · Dureza · Neto | Puntuación del proveedor |
| Afirmar | Bajo contenido de azúcar, inmaduro, demasiado maduro, blando, anomalías internas | Comentario |
| Readquirir | Variedad, contenido de azúcar, peso de la fruta, ciclo de pedido | Planificación de cultivos |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Los principios para establecer estándares de plaguicidas en Food Safety Korea clasifican los melones como frutas y verduras cucurbitáceas, junto con los pepinos, las calabazas, los melones coreanos y las sandías. ( Food Safety Korea )
Artículos de calidad | melón entero | Regalo Premium | Recién cortado | Zumo · Puré | Calificación pública |
| Especies · Variedades · Granja · Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Tipo de cultivo/tipo de cosecha | centro | centro | importancia | importancia | Verificado |
| Fecha de cuajado de la fruta | importancia | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Día de la cosecha | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Sobrepeso | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tipo de familia | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| color de piel | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| presencia o ausencia de una red | centro | centro | Conexión de materia prima | Conexión de materia prima | Verificado |
| Densidad neta | importancia | centro | importancia | No aplicable | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Uniformidad neta | importancia | centro | importancia | No aplicable | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Brix | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Brix no destructivo | importancia | centro | Conexión de materia prima | Conexión de materia prima | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| color carne | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| incienso | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Dureza de la carne | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sukdo | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Placenta · Semilla | importancia | importancia | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Cavidades y sumersión | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Inmaduro/Demasiado maduro | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Heridas/Compresión | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| lesiones y deterioro | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | importancia | centro | centro | NDA |
| Higiene de corte | No aplicable | No aplicable | centro | centro | NDA |
| rendimiento de pulpa | No aplicable | No aplicable | centro | centro | NDA |
| Almacenamiento y maduración | centro | centro | centro | importancia | NDA |
| Reclamaciones · Recompra | centro | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de producto · Especie · Variedad · Neto/No neto · Color de la pulpa · Lote de semillas · Patrón · Lote de injerto · Granja · Instalación · Tipo de cultivo · Fecha de siembra · ID de planta · ID de flor · Fecha de polinización · ID de fruto · Fecha de cuajado del fruto · Fecha de cosecha · Etapa de madurez · Peso del fruto · Diámetro · Circunferencia · Forma del fruto · Color de la piel · Etapa neta · Densidad neta · Uniformidad neta · Brix · Método de medición de Brix · Color de la pulpa · Puntuación de aroma · Firmeza · Placenta · Condición de la semilla · Hueca · Empapada · Inmadura · Demasiado madura · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe microbiológico · Lote crudo · Lote de clasificación · Lote de empaque · Lote de almacenamiento/maduración · Lote de corte fresco/procesamiento · Inspección del comprador · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Granja de melones | Variedad, Peso neto, Color de la pulpa, Tipo de cultivo | agricultura por contrato |
| hogares que cultivan en invernaderos | Semana de la cosecha · Brix · Tasa de producto | Suministro regular |
| Empresas de plántulas e injertos | Variedad, patrón y edad | Solicitud de cotización de plántulas |
| Nonghyup · APC | Sobrepeso · Brix · Neto · Envío | Examen conjunto |
| Instalación de clasificación no destructiva | Dulzura, peso, grado de calidad | Calidad superior |
| mercado mayorista | Peso, madurez, apariencia | Nueva solicitud de cotización |
| Distribución a gran escala | Brix · Tamaño · Estabilidad del suministro | PB minorista |
| Distribución en línea | Alto contenido de azúcar, empaque para regalo, entrega | Directamente de la granja |
| operador de negocios de productos de regalo | Apariencia · Neto · Dulzura · Caja | Solicitud de cotización premium |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, madurez y amputación | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| Buffet del hotel | Grados Brix · Aroma · Dureza de la pulpa · Rendimiento | Suministro Premium |
| Cafetería · Postres | Color de la carne, grados Brix, aroma | Solicitud de cotización de postre |
| Empresas de productos frescos | Maduración, dureza, microorganismos | Procesamiento de RFQ |
| Panadería | Puré · Aroma · Color | Ingrediente |
| empresa de bebidas | Brix · Rendimiento de jugo · Aroma | Solicitud de cotización de jugo |
| empresa de frutas congeladas | Calidad de corte, congelación y descongelación | Solicitud de cotización congelada |
| operador de negocios PB | Pase · Media · Recién cortado · Zumo | OEM·PB |
| Empresa de semillas | Malla, color de la pulpa, contenido de azúcar, resistencia a las enfermedades | Piloto de variedades |
| Empresas de agricultura inteligente | Medio ambiente · Brix · Previsión de rendimiento | Piloto AX |
| Empresas de máquinas clasificadoras | NIR · Peso · Apariencia | Calidad AX |
| Instituto de Investigación | Peso neto, madurez, dulzura, aroma, almacenamiento | investigación conjunta |
| gobierno local | Complejo de instalaciones · APC · Marca · Exportación | Melón regional AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad·Lote de semillas | Comercialización |
| Cultivo de plántulas e injertos | Patrón · Enraizamiento | Estabilidad de la producción |
| instalaciones | Invernadero, tipo de cultivo, entorno | Período de suministro |
| floración | Flores masculinas y femeninas, solitarias | Plan de control de la humedad |
| humedad | Abejas, artificial, clima | Juego de frutas |
| Juego de frutas | Identificación de la fruta · Fecha | Previsión de rendimiento |
| Enemigo | Cuajada final | Peso de la fruta y contenido de azúcar |
| hipertrofia | Circunferencia y peso | Pronóstico de cosecha |
| neto | Ocurrencia, densidad y uniformidad | Calificación |
| acumulación de azúcar | Pronóstico Brix | De primera calidad |
| Sukdo | Dulzura, dureza y aroma | Cosecha |
| cosecha | Identificación de la fruta · Fecha | Lote sin procesar |
| Selección | Sobrepeso · Neto · Brix | Calificación |
| Detección no destructiva | Brix · Calidad interna | De primera calidad |
| Almacenamiento y maduración | Cambios en la temperatura, el período y la madurez. | Duración |
| Distribución nacional | Venta al por mayor, al por menor, futuros | Partido nacional |
| Recién cortado | Corte y refrigeración | Conveniencia |
| Zumo/Puré | Pulpa, Aroma, Brix | Tratamiento |
| importar | Fresco · Procesado · País | Análisis competitivo |
| exportar | Fresco · Campo · Cuarentena | Exportar |
| Solicitud de cotización | Variedad · Peso · Grados Brix · Fecha de entrega | Partido con IA |
| contrato | Cantidad, precio unitario, calidad, inspección | NDA |
| entrega | Lote · Cantidad · Logística | Ejecución |
| Valoración del comprador | Brix · Maduración · Aroma · Tasa de desperdicio | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Raza · Grado · Proceso de pedido | Próximo plan de producción |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Netmelon | Neto · Sobrepeso · Brix · Dirección | Solicitud de cotización premium |
| melón Munet | Aspecto, color de la piel y contenido de azúcar | Solicitud de cotización para el sector minorista |
| Melón de pulpa verde | Color de la carne, grados Brix y dureza. | Fresco |
| melón de pulpa roja | Color de la carne, grados Brix, aroma | Postre Premium |
| Mini melón | Unidad de peso/consumo excesiva | Hogares unipersonales · En línea |
| Regalo | Neto · Apariencia · Dulzura · Caja | Solicitud de cotización de regalo |
| medio contenedor | Corte, envasado, refrigeración | Minorista |
| Cubo recién cortado | Maduración, grados Brix, dureza, microorganismos | Comidas escolares · Hotel |
| Corte de bola | Tamaño y dureza de la carne | Hotel · Postre |
| Jugo | Grados Brix, aroma y rendimiento de jugo | bebidas |
| Puré | Rendimiento de la pulpa, color, grados Brix | Panadería · HMR |
| Congelado | Calidad de congelación-descongelación | Bebidas y postres |
| No estándar y | Calidad interna y maquinabilidad | Solicitud de cotización de jugo/puré |
| pericarpio | Cantidad, composición y seguridad | Revisión de materiales alimentarios y compostaje |
| satélite | Volumen de producción, uso comestible y potencial lechero | Revisión de la investigación y su materialización. |
| Pulmones | Cantidad de deterioro y generación | Revisión del biocompost |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| Taxonomía PRP-01 | Estandarización de Cucumis melo |
| Relación del pepino PRP-02 | Mismo género Cucumis · Especies separadas |
| PRP-03 Relación con el melón coreano | Diferencia en los roles del producto dentro de la misma C. Melo |
| Grupo de raza PRP-04 | Neto/Sin red |
| PRP-05 color carne | Carne verde, carne roja, carne blanca |
| Sección principal PRP-06 | Especies/variedades para injerto |
| Plántulas PRP-07 | Temperatura, edad, calidad |
| Cultivo en invernadero PRP-08 | Temperatura, humedad, radiación solar y luz. |
| Flor femenina PRP-09 | Posición del nodo · Floración |
| Humedad PRP-10 | Las abejas y la polinización artificial |
| PRP-11 fructificación | Cuajado y aclareo de frutos |
| Hipertrofia del fruto PRP-12 | Carga pesada, diámetro, radiación solar |
| PRP-13 Inicio de red | Desarrollo epidérmico y entorno |
| Calidad neta PRP-14 | Densidad, espesor y uniformidad |
| Acumulación de azúcar PRP-15 | Luz solar, riego y carga de cuajado de frutos |
| Humedad PRP-16 | Alta humedad: contenido de azúcar y relación con enfermedades. |
| PRP-17 Sukdo | Días después de la modificación · Brix · Aroma · Dureza |
| Aroma PRP-18 | Variedad, Maduración, Postmaduración |
| PRP-19 Contenido de azúcar no destructivo | Calibración NIR |
| Almacenamiento PRP-20 | Estándares oficiales de 0~4℃ y verificación por variedad |
| Maduración de PRP-21 | Cambios en el aroma y la dureza según la variedad. |
| PRP-22 Recién cortado | Microorganismos · Goteo · Vida útil |
| Jugo PRP-23 | Rendimiento de jugo · Aroma |
| Puré PRP-24 | Rendimiento y color de la pulpa |
| Comprador PRP-25 | Brix · Sobrepeso · Cantidad mínima de pedido |
| Exportación PRP-26 | Cuarentena · LMR · Vida útil |
| PRP-27 Reordenar | Evaluación de calidad → Enlace al siguiente proyecto |
| subproducto PRP-28 | Pericarpio, semillas, frutos no estándar |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | C. melo–melon–melón coreano Separación de la estructura del producto | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 2 | Se requiere identificación del producto (color carne) | Integridad del producto |
| 3 | Conexión entre variedad, patrón, explotación agrícola y ciclo de cultivo | Tasa de historial de producción |
| 4 | Configuración de identificación de plantas, flores, polinización y frutos | Tasa de seguimiento individual |
| 5 | Recopilación en tiempo real de datos de temperatura, humedad relativa, luz y humedad del suelo. | tasa de recolección ambiental |
| 6 | Reconocimiento automático por IA de flores femeninas y masculinas | Tasa de evaluación de flores |
| 7 | Registro automático de tareas de polinización | Historial de humedad |
| 8 | Coeficientes de IA para el cuajado y el aclareo de frutos | Previsión de producción |
| 9 | Estimación del diámetro y peso del fruto mediante IA | Previsión de rendimiento |
| 10 | Sentencia de vídeo de Net Stage | Predicción de calidad neta |
| 11 | Densidad neta · Uniformidad Clasificación automática | Precisión de la selección |
| 12 | Pronóstico Brix | Precisión en la predicción del contenido de azúcar |
| 13 | Calibración Brix no destructiva en laboratorio | Fiabilidad de la medición |
| 14 | Puntuación de madurez basada en el aroma y la dureza | Tasa de juicio de cosecha |
| 15 | Predicción de defectos internos y riesgos de sobremaduración | tasa de reducción de reclamaciones |
| 16 | Uso de plaguicidas – Cosecha – Enlace al informe de pruebas | tasa de vinculación de documentos |
| 17 | Coincidencia de IA de compradores basada en Brix, peso neto y sobrepeso | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 18 | Evaluación automática de la idoneidad de materias primas frescas cortadas | Tasa de idoneidad del procesamiento |
| 19 | Almacenamiento y maduración: predicción de la calidad a la llegada. | Precisión de la vida útil |
| 20 | Reordenamiento del comprador → Conexión de asignación de la próxima cosecha | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Mezcla de pepino y melón | Trate al mismo género Cucumis como una misma entidad de producción. | Taxonomía |
| melón coreano y melón de mediados de verano | Funciones de productos de mercado no diferenciadas de especies idénticas de C. melo | Producto · Variedad |
| Mezcla de variedades y marcas | Gestionar las marcas como nombres de variedades | Maestro de la variedad |
| Combinación de zonas con y sin red. | Las diferencias en los estándares de calidad según el tipo de superficie no se reflejan. | Tipo de producto |
| Desconexión de la información de injerto | El portainjerto no está relacionado con el crecimiento, el contenido de azúcar ni las enfermedades. | Rizoma |
| humedad deficiente | Variación en el cuajado de los frutos debido a diferencias en el clima y la actividad de las abejas durante el período de floración. | Polinización |
| Apego excesivo | Potencial de deterioro del peso de la fruta, el contenido de azúcar y la calidad neta. | Carga de fruta |
| Desigualdad neta | Variaciones en la calidad de la apariencia debido a diferencias en el crecimiento, la humedad y el entorno. | Tiempo de ejecución de red |
| Neto excesivo/débil | Discrepancia con las especificaciones externas del comprador. | Puntuación neta |
| Bajo en azúcar | Causas complejas como la alta humedad, la poca luz solar y el riego excesivo. | Brix·Clima |
| Alta humedad | La Administración de Desarrollo Rural explicó la posibilidad de una disminución en el contenido de azúcar debido a la alta humedad. | HR·Brix |
| enfermedad de Dow | Mayor incidencia de enfermedades con lluvias intensas | Lluvia·Enfermedad |
| Falta de luz | Desajuste entre los requisitos de iluminación suficientes y el entorno de producción. | Radiación |
| Cosecha inmadura | Se cosecha basándose únicamente en la apariencia, lo que resulta en una falta de aroma y dulzura. | Madurez |
| Demasiado maduro | Ablandamiento de la carne · Reducción de la vida útil | Edad de cosecha |
| Variación de aroma | Diferencias en variedad, madurez, almacenamiento y post-maduración. | Aroma |
| Variación de la dureza de la carne | Diferencia entre productos frescos cortados y aptos para la exportación. | Firmeza |
| desviación de la medición Brix | Discrepancia entre el lugar de medición, el dispositivo y el método. | Método Brix |
| Calibración de cribado no destructivo | Falta de gestión de la coherencia entre los valores del equipo y las mediciones reales. | NIR·Lab Brix |
| Condiciones de almacenamiento mixtas | Diferencias en las condiciones óptimas según la variedad y el grado de madurez. | Almacenamiento |
| Falta de gestión posterior a la maduración | Discrepancia en el alojamiento en el momento de la llegada | Tiempo de ejecución de maduración |
| Presión de entrega | Daños externos o internos a regalos de alto valor y mercancías de exportación. | Choque |
| Microorganismos recién cortados | Mayor riesgo higiénico tras la amputación. | Higiene |
| Goteo recién cortado | Ablandamiento de los tejidos y pérdida de agua | Almacenamiento·Firmeza |
| Residuos y materiales no estándar | Conversión de procesamiento insuficiente debido a defectos de red y apariencia. | Calidad·Procesamiento |
| Recompra no reflejada | Las valoraciones de los compradores no se tienen en cuenta para la selección de la variedad, el cuajado de la fruta ni la cosecha. | Evaluación · Reordenar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Netmelon | Grupo de variedades · Peso de la fruta · Grados Brix · Fecha de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| melón Munet | Color de la piel, peso de la fruta y contenido de azúcar. | Variedad · Precio · Lote |
| Melón de pulpa verde | Color de la pulpa, grados Brix, madurez | Variedad y cantidad reales |
| melón de pulpa roja | Color de la carne, grados Brix, aroma | Lote · Precio |
| Mini melón | Peso, embalaje y unidad de consumo | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Producto con alto contenido de azúcar | Brix estándar · Neto · Sobrepeso | Valor no destructivo/precio unitario |
| Regalo | Exterior · Neto · Brix · Caja | Volumen, Precio, Marca |
| Suministro regular de instalaciones | Tipo de cultivo, semana de cosecha, especificaciones | Volumen semanal y precio unitario |
| agricultura por contrato | Variedad, calidad, época | Área, Cantidad del contrato, Precio |
| comidas escolares | Seguridad, madurez y tamaño | Informes de prueba/contratos |
| Buffet del hotel | Dulzura, dureza, aroma y rendimiento de corte | Volumen y precio semanales |
| Recién cortado | Brix · Dureza · Estándares de corte | Microorganismos · Vida útil |
| Jugo | Grados Brix, aroma y rendimiento de la pulpa | Rendimiento real/precio unitario |
| Puré | Color de la carne, grados Brix, rendimiento | Cantidad mínima de pedido · Proceso · Precio |
| congelación | Calidad de corte, congelación y descongelación | Instalaciones · Cantidad mínima de pedido |
| PB envase pequeño | Mini · Media botella · Recién cortado | Marca, embalaje, precio unitario |
| exportar | Peso · Grados Brix · Madurez · Envase | Cuarentena, volumen, contrato |
| Plántula injertada | Injerto, Árbol principal, Tumba | Lote de semillas · Precio |
| Demostración tecnológica | Pronóstico neto de IA, Brix y Sookdo | Equipo · Conjunto de datos · Resultados |
| cooperación en investigación | Peso neto, dulzor, aroma, almacenamiento, maduración | Muestras y resultados de las pruebas |
| cooperación del gobierno local | Complejo de instalaciones · APC · Marca · Exportación | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Taxonomía del melón · Peso neto/no neto · Cuajado del fruto · Contenido de azúcar · Maduración · Fresco cortado · RFQ Estructura básica Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de datos de producción, variedad, portainjerto, mercado, HS y exportación por parte de KOSIS. | esperado |
| v2.0 | Separación de especificaciones de producto cortado en fresco | esperado |
| v3.0 | Combinación de contenedores verificados por el comprador: semilla, patrón, cultivo, fruta, clasificación NIR, maduración, procesamiento. | esperado |
