0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | chi tiết |
| Nhận dạng mặt hàng | Nên quản lý "bí ngô" như một Nhóm Sản phẩm bao gồm nhiều giống trồng trọt và các dạng thương mại khác nhau của chi Cucurbita, thay vì như một Loài riêng lẻ. Thông tin cây trồng chung của Cơ quan Phát triển Nông thôn cũng trình bày tên khoa học là Cucurbita spp. ( Nongsaroo ). |
| Loài tiêu biểu 1 | Tên khoa học tiêu biểu cho dữ liệu canh tác trong nước của các giống bí ngô thông thường và bí ngô trưởng thành là Cucurbita moschata Duch., và Vườn thú Kew quản lý C. moschata Duchesne như một loài được chấp nhận. ( Nongsaroo ) |
| Loài đại diện 2 | Cucurbita pepo L. cũng là một loài được Kew công nhận và có liên quan đến bí ngòi và một số sản phẩm từ bí. Các loài trong nước thực tế được xác minh bằng cách sử dụng dữ liệu đăng ký giống. ( Plants of the World Online ) |
| Loài đại diện 3 | Cucurbita maxima Duchesne cũng là một loài được Kew công nhận và có thể có liên quan đến một số dòng bí butternut, vì vậy cần phải xác minh riêng phân loại cụ thể của giống này. ( Plants of the World Online ) |
| Các bộ phận ăn được | Các bộ phận ăn được chính của quả bao gồm vỏ, thịt và hạt, dù quả chưa chín hay đã chín, và tùy thuộc vào sản phẩm, phạm vi ăn được và chế biến có thể mở rộng đến cả vỏ và hạt. |
| Giai đoạn thu hoạch | Quá trình hình thành quả được chia thành các giai đoạn sau: quả non → quả chưa chín (kiểu bí ngòi) → giai đoạn phát triển → bí chín → bí bảo quản/bí ngọt → bí quá chín và thu hoạch hạt giống. |
| môi trường phát triển | Dữ liệu của Cục Phát triển Nông thôn về các giống bí ngô thông thường cho thấy nhiệt độ sinh trưởng là 10–35℃ và nhiệt độ nảy mầm tối ưu là 25–30℃. ( Nongsaroo ) |
| Bí ngô tiêu chuẩn | Hướng dẫn trồng bí ngô của Cơ quan Phát triển Nông thôn đối với giống *C. moschata Duch.* đề xuất nhiệt độ nảy mầm tối ưu là 25–30°C, nhiệt độ cây con là 18–21°C, nhiệt độ sinh trưởng tối ưu là 20–25°C và nhiệt độ bảo quản tối ưu là 7–10°C. ( Nongsaroo ) |
| bí ngô tiêu chuẩn | Lịch trình canh tác bí ngô trưởng thành đề xuất nhiệt độ nảy mầm tối ưu là 25–30°C, nhiệt độ cây con là 18–21°C và nhiệt độ bảo quản là 12–15°C. Nó cũng chỉ ra điều kiện bảo quản tối ưu là 12–15°C, độ ẩm tương đối 60–70% và thời gian bảo quản là 140 ngày. Các điều kiện này được quản lý dựa trên các giá trị điều kiện từ dữ liệu canh tác chính thức có liên quan. ( Nongsaroo ) |
| sự phân hóa hoa cái | Cơ quan Phát triển Nông thôn giải thích rằng sự hình thành hoa cái được thúc đẩy trong điều kiện ngày ngắn khoảng 8 giờ, và nhiệt độ cao cùng lượng nitơ dư thừa có thể làm chậm quá trình phân hóa hoa cái. ( Nongsaroo ) |
| Kỹ thuật canh tác | Dữ liệu của Cục Phát triển Nông thôn về giống bí ngô nói chung cho thấy các hiệu quả sau đây trong phạm vi dữ liệu kỹ thuật liên quan: năng suất tăng 97% khi canh tác có mái che mưa, tăng 28% khi cải thiện kỹ thuật tỉa cành từ canh tác ngoài trời sang canh tác ba thân, tăng 67% khi sử dụng màng phản quang và thụ phấn nhân tạo trong điều kiện nhiệt độ cao, và chất lượng được cải thiện hơn 20% khi trồng trong bao. ( Nongsaroo ) |
| Tách sản phẩm | Bí ngòi, bí non, bí chín, bí butternut, bí ngòi mini, và các sản phẩm dùng để nấu ăn, phục vụ bữa ăn học đường, cắt sẵn, đông lạnh, nghiền nhuyễn, nước ép, cháo và bột được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Cấu trúc thống kê | KOSIS "Sản xuất rau quả (rau củ quả)" là nguồn dữ liệu dùng để kiểm chứng các công thức về diện tích và sản lượng rau quả, bao gồm cả bí ngô. Dựa trên kết quả tìm kiếm hiện tại, thời gian bao phủ dữ liệu là từ năm 1980 đến năm 2024, và dữ liệu được cập nhật vào ngày 30 tháng 10 năm 2025. Giá bí ngô toàn quốc được xác nhận mới nhất cho năm 2025 không được nhập một cách tùy tiện cho đến khi các bảng nguồn riêng biệt được xác minh. ( KOSIS ) |
| Phân loại an toàn thực phẩm | Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại bí ngô là rau quả thuộc họ bầu bí, cùng với dưa chuột, dưa vàng, dưa hấu và các loại dưa khác. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Lõi AX | Kết nối giữa các loài – Giống – Hoa cái – Thụ phấn chéo nhân tạo – Đậu quả – Phát triển quả – Thu hoạch bí ngòi/quả chín – Bảo quản/Chế biến – Yêu cầu báo giá – Mua lại. |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối dữ liệu yêu cầu báo giá và mua lại từ các trang trại, nhà cây giống, khu vực thu hoạch/phân loại ngoài trời, trường học/dịch vụ ăn uống, chế biến bí ngô tươi/bí ngô chín và người mua sản phẩm từ bơ đậu phộng. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
phân công | Thông tin đăng ký |
| Tên tiếng Hàn | bí ngô |
| Tên tiếng Anh | Bí ngô / Bí đỏ |
| Tính cách thực thể | Nhóm sản phẩm họ bầu bí (Cucurbita Product Group), không phải là một loài duy nhất. |
| Loài tiêu biểu 1 | Cucurbita moschata Duchesne — Loài được Kew công nhận ( Plants of the World Online ) |
| Loài đại diện 2 | Cucurbita pepo L. — Loài được Kew công nhận ( Plants of the World Online ) |
| Loài đại diện 3 | Cucurbita maxima Duchesne — Loài được Kew công nhận ( Plants of the World Online ) |
| Tên khoa học dữ liệu chung trong nước | Các loài thuộc chi Cucurbita ( Nongsaroo ) |
| Dữ liệu chung và dữ liệu về bí ngô trưởng thành trong nước | Cucurbita moschata Duch. ( Để canh tác ) |
| phân loại | Họ bầu bí → Họ bầu bí |
| Các bộ phận ăn được | Vỏ quả, phần thịt và phần hạt. Phân loại các phần ăn được theo từng sản phẩm. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân cây, lá, tua cuốn, bệnh tật, quả thối, quả chín để thu thập hạt giống |
| Các giai đoạn phát triển chính | Hạt giống → Nảy mầm → Cây con → Cấy ghép → Cây nho kéo dài → Hoa đực và hoa cái → Thụ phấn và thụ tinh → Đậu quả → Quả lớn → Quả non → Quả chín → Bảo quản và chín hạt |
| Giai đoạn thu hoạch bí ngòi | Quả non, chưa chín sau khi thụ phấn và đậu quả → Đạt kích thước thương phẩm → Quả dư thừa |
| Giai đoạn thu hoạch bí ngô | Quả phát triển lớn dần → Chuyển màu và cứng lại → Chín hoàn toàn → Độ chín tối ưu để bảo quản |
| Giai đoạn thu hoạch bí ngô | Thu hoạch sau khi kiểm tra độ cứng của vỏ, màu sắc, hiện tượng hóa gỗ cuống và hàm lượng chất khô của từng giống. |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Bí ngòi mùa hè, bí ngòi non, bí ngòi chín, bí ngòi butternut, bí ngòi zucchini, bí ngòi mini, cắt/rửa sạch, đông lạnh, nghiền nhuyễn, nước ép, bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Hạt giống → Cây con → Cấy ghép → Tạo dáng/Cắt tỉa → Hoa cái/Thụ phấn → Đậu quả → Phát triển → Thu hoạch → Phân loại → Rửa sạch → Bảo quản → Cắt nhỏ → Làm nóng/Hấp/Đông lạnh/Nghiền nhuyễn/Ép nước/Sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Món hầm, món xào, bánh kếp, rau củ tẩm gia vị, cháo, món hấp, salad, ăn ngoài, bữa ăn học đường, HMR (sữa công thức), bánh mì, nghiền nhuyễn, nước ép, bột, nhãn hiệu riêng (PB) |
| Nguyên tắc tương đồng | Đối với bí mùa hè, bí butternut, bí chín và bí ngòi, loài không chỉ được xác định dựa trên tên sản phẩm mà còn liên quan đến giống cụ thể. |
| Sự khác biệt giữa các mục trước đó | Cà tím thuộc họ Solanaceae (họ Solanum), còn bí ngô thuộc họ Cucurbitaceae (họ Cucurbita). |
| Khác với dưa chuột | Số 063 Dưa chuột bao gồm cả phần non và phần lõi của cây Cucumis sativus, trong khi bí ngô bao gồm nhiều loài Cucurbita khác nhau và cả sản phẩm chưa chín và chín. |
Chuyên gia sản phẩm
Chuyên gia sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| bí ngô | Loài · Giống · Chiều dài · Đường kính · Trọng lượng · Ngày thu hoạch · Độ cứng |
| Bí non | Giống, thu hoạch trước khi chín, hình dạng quả, màu sắc, trọng lượng quả |
| quả bí ngô cũ | Loài · Giống · Độ chín · Trọng lượng quả · Độ cứng của vỏ · Thời gian bảo quản |
| Bí ngô ngọt | Loài cụ thể · Giống · Trọng lượng quả · Chất khô · Hàm lượng đường · Bảo quản |
| Bí ngòi | Loài cụ thể · Giống · Chiều dài quả · Đường kính quả · Màu vỏ |
| Bí ngô mini | Đa dạng, trọng lượng, kích thước và khả năng tiêu thụ trên thị trường |
| Hổ phách trắng, xanh lam và các màu khác | Chuyên gia về Loài·Giống·Màu sắc |
| Bí ngòi trong cơ sở | Loại cây trồng, cơ sở canh tác, tỷ lệ đậu quả và năng suất hàng tuần |
| Bí ngô ngoài đồng | Nguồn gốc, thời tiết, thời gian canh tác, mùa thu hoạch |
| Đối với bữa ăn ở trường | Kích thước, độ an toàn và năng suất cắt tỉa |
| Để đi ăn ngoài | Hình dạng, độ cứng và khả năng nấu nướng |
| Mới cắt | Lô nguyên liệu thô · Cắt · Vi sinh vật · Hiện tượng hóa nâu |
| bí ngô đông lạnh | Chất lượng xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông |
| Bí ngô nghiền | Nguyên liệu thô · Gia nhiệt · Nghiền · Hiệu suất |
| nước ép bí ngô | Nguyên liệu thô, ép nước, xay nhuyễn, làm nóng |
| Nguyên liệu cháo bí ngô | Độ chín, hàm lượng đường, chất rắn và sản lượng thịt quả |
| bột bí ngô | Độ khô, độ ẩm, kích thước hạt |
| Nguyên liệu làm bánh | Nghiền nhuyễn, Bột, Độ ngọt, Màu sắc |
| Sản phẩm hạt giống | Phân biệt rõ ràng giữa hạt ăn được/tình trạng sản xuất hạt và các sản phẩm từ quả. |
| Không tiêu chuẩn và | Hình thức, kích thước, độ an toàn và khả năng gia công |
| sản phẩm phụ | Vỏ quả, bầu nhụy, hạt, thân cây, dây leo, lá |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Giống loài | C. moschata / C. pepo / C. maxima / Khác | Xác minh loài theo giống |
| Độ chín khi thu hoạch | Trái cây non chưa chín / Trái cây chưa chín có thể bán được / Trái cây chín / Trái cây chín được bảo quản | Giai đoạn thu hoạch |
| Vai trò sản phẩm | Bí non / Bí xanh / Bí chín / Bí butternut / Bí ngòi | Phân tách tên thị trường và loài |
| Loại hình gia đình | Hình thuôn dài / Hình trụ / Hình tròn / Hình dẹt / Hình chữ nhật / Hình dạng khác | Bậc thầy đa dạng |
| Màu da | Xanh lá cây / Xanh lá nhạt / Vàng/Cam / Trắng / Khác | Bậc thầy màu sắc |
| kích cỡ | Nhỏ / Vừa / Lớn | tiêu chuẩn g·kg cho mỗi người mua |
| Loại canh tác | Sân chơi ngoài trời / Nhà để xe tránh mưa / Tiện nghi | Loại trang trại |
| Phương pháp độ ẩm | Thụ phấn tự nhiên / Thụ phấn nhân tạo / Sử dụng ong thụ phấn, v.v. | Thời gian chạy thụ phấn |
| Phương pháp dừng | Sự lơ là / Quản lý quyền lực và sự kiêu ngạo | Bậc thầy đào tạo |
| Phương pháp phân phối | Tươi / Bảo quản / Cắt lát / Đông lạnh | Thừa kế lô đất |
| Biểu mẫu xử lý | Bí ngô hấp / Bí ngô nghiền / Nước ép / Cháo / Bột | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bữa ăn tại nhà / Bữa ăn học đường / Ăn ngoài / HMR / Thực phẩm lành mạnh / Tiệm bánh / Thương hiệu riêng | Sự tách biệt của người mua |
| Loại giao dịch | Thu mua nguồn cung ứng / Nông nghiệp hợp đồng / Thu mua kho lưu trữ / Chế biến nguyên liệu thô / OEM·PB | Điều khoản giao dịch và thỏa thuận bảo mật |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Dữ liệu chung về canh tác bí ngô của Cục Phát triển Nông thôn cho thấy nhiệt độ sinh trưởng tối ưu là 10–35°C và nhiệt độ nảy mầm tối ưu là 25–30°C. Một lịch trình canh tác bí ngô riêng biệt đề xuất nhiệt độ nảy mầm tối ưu là 25–30°C, nhiệt độ cây con tối ưu là 18–21°C, nhiệt độ sinh trưởng tối ưu là 20–25°C và nhiệt độ bảo quản tối ưu là 7–10°C. Đối với các giá trị từ các bộ dữ liệu canh tác khác nhau, tiêu chuẩn của mỗi nguồn được liệt kê bên cạnh các giá trị. ( Nongsaroo )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch sản xuất | Sản phẩm·Loài·Giống·Kiểu canh tác·Diện tích·Hợp đồng | Kế hoạch cung ứng |
| vệ tinh | Giống cây trồng · Lô hạt giống · Công ty hạt giống | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, tỷ lệ nảy mầm, tuổi cây con, nhiệt độ | Chất lượng lăng mộ |
| công thức | Ngày · Mã số cây · Mật độ trồng | Lịch sử sản xuất |
| đất | pH, EC, chất hữu cơ, thoát nước, muối | Quản lý vùng rễ |
| Tưới nước | Nguồn nước, lượng nước và độ ẩm của đất | Sự hình thành và phát triển quả |
| tranh luận | Nitơ, phốt pho, kali, v.v. | Giai đoạn ban đầu và sự phân hóa |
| Sự phát triển | Cành chính, cành phụ, số lượng lá, chiều dài dây leo | Thời gian vận hành nhà máy |
| sự phân hóa hoa cái | Độ cao, nhiệt độ và độ dài mặt trời | tiềm năng sản xuất |
| hoa đực nở | Nhận dạng loài hoa · Ngày nở hoa | Thụ phấn |
| hoa cái nở | Nhận dạng loài hoa · Ngày nở hoa | Dự đoán đậu quả |
| độ ẩm tự nhiên | Ong, côn trùng, thời tiết | Tỷ lệ đậu quả |
| thụ tinh nhân tạo | Công việc · Hoa · Người lao động | Nhật ký thụ phấn |
| Bộ trái cây | Mã số trái cây · Ngày thu hoạch trái cây | Dự báo lợi suất |
| Sự cẩu thả quá mức | Chiều dài, đường kính, chu vi, trọng lượng ước tính | Dự báo mùa thu hoạch |
| Thu hoạch trái cây chưa chín | Tiêu chuẩn sản phẩm bí ngòi và bí non | Lô hàng mới |
| sự chín muồi | Màu sắc, độ cứng của vỏ, thân cây, hạt giống | Sản phẩm đã trưởng thành |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, chẩn đoán và kiểm soát | Rủi ro |
| thuốc trừ sâu | Thuốc trừ sâu, ngày phun thuốc và thời gian sử dụng an toàn. | Sự an toàn |
| Lựa chọn | Kích thước, hình dạng, màu sắc, vết thương | Cấp |
| trồng trọt trong túi | Ngày nộp đơn, sự sơ suất, ảnh hưởng | Phi công chất lượng |
| Làm lạnh sơ bộ | Các sản phẩm tươi sống như bí ngòi | Khả năng lãnh đạo |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm tương đối, chu kỳ | Quả bí ngô chín |
| chữa bệnh | Phạm vi áp dụng và điều kiện theo từng sản phẩm | Kiểm tra tính ổn định của kho lưu trữ |
| thanh lọc | Nguyên liệu thô, nước rửa, thời gian | vệ sinh |
| cắt | Cắt lát · Cắt khối · Cắt đôi | quá trình |
| Làm nóng/Hấp hơi | Nhiệt độ, Thời gian, Năng suất | HMR |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | Đông lạnh |
| Nghiền nhuyễn | Gia nhiệt, nghiền và năng suất | Nguyên liệu |
| Ép nước trái cây | Nguyên liệu thô/Lượng nước ép chiết xuất | Nước ép |
| Dạng khô/bột | Nhiệt độ, thời gian, độ ẩm, kích thước hạt | Bột |
| Vận chuyển | Lô hàng · Người mua · Số lượng | Vận chuyển |
| Kiểm tra của người mua | Kích thước, độ ngọt, độ cứng và tỷ lệ cắt tỉa | Điểm số nhà cung cấp |
| Khẳng định | Mềm, hư hỏng, chưa chín, quá chín, tiêu chuẩn | Nhận xét |
| Mua lại | Sản phẩm · Đa dạng · Số lượng · Chu kỳ | Kế hoạch công việc tiếp theo |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | bí ngô | Quả bí ngô chín | Mới cắt | Nghiền nhuyễn · Đã qua chế biến | Đánh giá công khai |
| Loài · Giống · Trang trại · Lô | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Độ chín khi thu hoạch | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Chiều dài và đường kính | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Thừa cân | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Loại hình gia đình | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Màu da | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Sự cứng lại của vỏ quả | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Tình trạng cuống/quả | tầm quan trọng | cốt lõi | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| độ cứng | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Vị ngọt | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Chất rắn | Sản phẩm phụ | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | NDA |
| màu da | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Sự phát triển của hạt giống | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Vết thương/Chèn ép | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| tổn thương và sự phân hủy | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| vi sinh vật | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Lưu lịch sử | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | NDA |
| Năng suất cắt giảm | Không áp dụng | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Năng suất nhiệt | Sản phẩm phụ | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | NDA |
| Năng suất nghiền nhuyễn | Không áp dụng | Sản phẩm phụ | Không áp dụng | cốt lõi | NDA |
| Bao bì và ngày hết hạn | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Trả hàng, khiếu nại và mua lại | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại sản phẩm · Loài · Giống · Lô hạt giống · Trang trại · Cơ sở · Loại canh tác · Ngày gieo hạt · Ngày trồng · Mã cây · Mã hoa · Ngày nở hoa cái · Phương pháp thụ phấn · Ngày thụ phấn · Mã quả · Ngày đậu quả · Ngày thu hoạch · Giai đoạn thu hoạch · Chiều dài · Đường kính · Chu vi · Trọng lượng · Hình dạng · Màu vỏ · Độ cứng vỏ · Tình trạng cuống · Độ cứng · Hàm lượng đường · Chất rắn · Màu thịt quả · Sự phát triển của hạt · Vết thương · Bệnh tật · Hư hỏng · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo vi sinh · Lô nguyên liệu thô · Lô phân loại · Lô lưu trữ · Lô cắt tươi/chế biến · Gia nhiệt · Đông lạnh · Xay nhuyễn · Ép nước trái cây · Bột · Lịch sử · Nhà phân phối · Kiểm tra · Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| trang trại bí ngòi | Năng suất theo giống, loại hình canh tác và tuần | Cung cấp thường xuyên |
| trang trại bí ngô | Quá trình chín, khả năng bảo quản và thời điểm thu hoạch | Lưu trữ và mua sắm |
| Trang trại bí ngô ngọt ngào | Loài · Giống · Trọng lượng quả · Hàm lượng đường | nông nghiệp theo hợp đồng |
| Trang trại bí ngòi | Loài cụ thể · Giống · Chiều dài quả · Đường kính quả | Yêu cầu báo giá dịch vụ thực phẩm |
| Công ty cây giống | Giống, Độ tuổi, Ngày giao hàng | Yêu cầu báo giá cây giống |
| Nonghyup · APC | Thông số kỹ thuật, phân loại và số lượng | Vận chuyển chung |
| chợ bán buôn | Kích thước, màu sắc, độ tươi | Yêu cầu báo giá mới |
| Phân phối quy mô lớn | Tính đồng nhất, nguồn cung ổn định, bao bì | PB |
| Phân phối trực tuyến | Nguồn gốc · Ngày thu hoạch · Giao hàng | Trực tiếp từ trang trại |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Kích thước và Tỷ lệ cắt tỉa | Yêu cầu báo giá bữa ăn học đường |
| Ăn uống kiểu Hàn Quốc | Kích thước và độ cứng của bí ngòi và bí non | Cung cấp thường xuyên |
| Salad · Rau tươi cắt sẵn | Bí ngòi · Bí đỏ mini · Tiêu chuẩn cắt cành | Yêu cầu báo giá (RFQ) mới nhất |
| Các công ty HMR | Khối lập phương · Lát cắt · Khả năng chịu nhiệt | Yêu cầu báo giá nguyên liệu |
| Các nhà sản xuất cháo và súp | Độ chín, hàm lượng đường và sản lượng thịt quả | Nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Các nhà sản xuất thức ăn cho trẻ em | An toàn nguyên liệu thô và năng suất nghiền nhuyễn | Xử lý |
| Tiệm bánh | Bột và nghiền từ bí đỏ butternut và bí đỏ chín | Nguyên liệu |
| Nhà sản xuất nước ép | Bí ngô chín, năng suất, chất rắn | Yêu cầu báo giá nước ép |
| công ty rau đông lạnh | Cắt, sơ chế, đông lạnh | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Tươi, xay nhuyễn, nước ép, dạng bột | OEM·PB |
| Công ty hạt giống | Giống · Loài · Khả năng đậu quả · Khả năng kháng bệnh | Phi tập phim thử nghiệm |
| các công ty công nghệ | Độ ẩm · Trí tuệ nhân tạo về trái cây · Dự báo mùa thu hoạch | Phi công AX |
| Viện nghiên cứu | Loài · Hoa cái · Thụ phấn · Chất lượng · Bảo quản | nghiên cứu chung |
| chính quyền địa phương | Bí ngô trồng trong nhà kính · Chế biến · Bữa ăn học đường · Đặc sản địa phương | Bí ngô vùng miền AX |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Loài · Giống | Phân loại thực tế theo sản phẩm | ngăn ngừa phân loại sai |
| vệ tinh | Lô hạt giống · Mục đích | Kế hoạch sản xuất |
| Trồng cây con | Tuổi tác và chất lượng | công thức |
| Sân chơi/cơ sở vật chất ngoài trời | Loại hình canh tác · Thời tiết | Thời gian cung ứng |
| sự phân hóa hoa cái | Nhiệt độ, chu kỳ ánh sáng, nitơ | tiềm năng sản xuất |
| ra hoa | Hoa đực và hoa cái, các đốt | Kế hoạch độ ẩm |
| độ ẩm | Thiên nhiên, Nhân tạo, Ong | Tỷ lệ đậu quả |
| Bộ trái cây | Nhận dạng trái cây · Bộ trái cây | Dự báo lợi suất |
| phì đại | Kích thước và trọng lượng | Dự báo mùa thu hoạch |
| thu hoạch bí ngòi | Trái cây chưa chín · Tiêu chuẩn | Nguồn cung mới |
| Thu hoạch khi chín hoàn toàn | Vỏ, cuống, độ chín | Vật tư lưu trữ |
| Lựa chọn | Hình dạng, kích thước và màu sắc của quả | Cấp |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Quả bí ngô chín |
| Mới cắt | Cắt và làm lạnh | Bữa ăn học đường · HMR |
| Nước ép/Nước nghiền | Năng suất và chất rắn | Xử lý |
| Đông lạnh/Dạng bột | Xử lý sơ bộ · Độ ẩm | Nguồn cung quanh năm |
| Phân phối trong nước | Bán buôn, bán lẻ, dịch vụ thực phẩm và dịch vụ ăn uống | Trận đấu trong nước |
| nhập khẩu | Sản phẩm tươi, đông lạnh và chế biến | Phân tích cạnh tranh |
| xuất khẩu | Sản phẩm tươi, chín và chế biến | Xuất khẩu |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Loài · Sản phẩm · Thông số kỹ thuật · Số lượng | Trận đấu AI |
| hợp đồng | Số lượng, Đơn giá, Kỳ hạn, Chất lượng | NDA |
| vận chuyển | Lô · Số lượng · Kiểm tra | Thực thi |
| Đánh giá của người mua | Tỷ lệ cắt tỉa, hàm lượng đường, năng suất chế biến | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Đơn đặt hàng định kỳ theo sản phẩm | Phản hồi về kế hoạch sản xuất |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| bí ngô | Kích thước, độ cứng, ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá cho ngành bán lẻ và dịch vụ ăn uống |
| Bí non | Hình dạng, màu sắc và trọng lượng của quả | Yêu cầu báo giá dịch vụ thực phẩm |
| quả bí ngô cũ | Độ chín, khả năng bảo quản và năng suất thịt quả | Nước ép, cháo, thực phẩm chế biến sẵn |
| Bí ngô ngọt | Hàm lượng đường, hàm lượng chất khô và trọng lượng quả | Bán lẻ · HMR |
| Bí ngòi | Sự phóng đại, sự cường điệu và sự cứng rắn | Ăn ngoài · Rau củ tươi cắt sẵn |
| Bí ngô mini | Kích thước, Màu sắc, Bao bì | PB |
| Lát cắt | Đường kính quả và năng suất giâm cành | Bữa ăn ở trường và ăn ngoài |
| Khối lập phương | Thịt, kích thước và độ đồng đều | HMR |
| Bí ngô hấp | Nhiệt độ, Năng suất, Kết cấu | HMR |
| bí ngô đông lạnh | Chần sơ · Đông lạnh · Rã đông | Đông lạnh |
| Nghiền nhuyễn | Gia nhiệt, nghiền, hàm lượng chất rắn, năng suất | Thức ăn cho trẻ em và bánh ngọt |
| Nguyên liệu cháo bí ngô | Độ ngọt, độ béo ngậy, độ nhớt | Sản xuất thực phẩm |
| nước ép bí ngô | Thành phần, Lượng nước ép thu được, Cách pha chế | đồ uống |
| bột bí ngô | Độ khô, độ ẩm, kích thước hạt | Nguyên liệu |
| Hạt giống | Phân tách mục đích sử dụng đối với thực phẩm, chiết xuất dầu và hạt giống. | Yêu cầu báo giá riêng |
| Không tiêu chuẩn và | An toàn, kích thước và khả năng gia công | Xử lý |
| Vỏ quả và quả nang | Số lượng, độ ẩm và thành phần | Đánh giá về thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và vật tư. |
| dây leo và lá | Thuốc trừ sâu, dịch bệnh và số lượng xuất hiện | Phân hữu cơ và sinh khối |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Các mục PRP | Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh |
| Phân loại sản phẩm PRP-01 | Cấu trúc loài của nhóm sản phẩm bí ngô |
| PRP-02 C. moschata | Kết nối các giống cây trồng thực tế như bí ngòi và bí đỏ chín. |
| PRP-03 C. pepo | Bí ngòi và các mối liên hệ với sản phẩm khác |
| PRP-04 C. maxima | Kết nối các giống cây trồng thực tế như bí ngô butternut |
| Giống PRP-05 | Tên sản phẩm – Tên giống – Phân loại theo loài |
| Cây con PRP-06 | Sự nảy mầm, tuổi cây con, nhiệt độ |
| Sự phân hóa hoa cái PRP-07 | Chu kỳ ánh sáng, Nhiệt độ, Nitơ |
| PRP-08 dưỡng ẩm tự nhiên | Ong, thời tiết, sự hình thành quả |
| Thụ tinh nhân tạo PRP-09 | Thời gian làm việc · Tỷ lệ đậu quả |
| Mái che mưa PRP-10 | Năng suất, bệnh tật và sản lượng |
| Phương pháp dừng PRP-11 | Hiệu quả về số lượng của 2 hoặc 3 thân cây |
| Màng phản quang PRP-12 | Tỷ lệ đậu quả và năng suất trong thời kỳ nhiệt độ cao |
| Nuôi cấy trong túi PRP-13 | Sự hình thành và chất lượng |
| PRP-14 Bí ngòi | Thu hoạch và độ cứng của trái cây chưa chín |
| Bí ngô trưởng thành PRP-15 | Đã chín hoàn toàn và được bảo quản |
| PRP-16 Bí ngô | Hàm lượng đường, hàm lượng chất khô, bảo quản |
| PRP-17 Bí ngòi | Hình dạng trái cây, mùa thu hoạch và ăn ngoài |
| Lưu trữ PRP-18 | Phân loại theo sản phẩm: 7~10℃ so với 12~15℃ |
| PRP-19 Fresh-cut | Hiện tượng hóa nâu · Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| Làm lạnh PRP-20 | Chất lượng rã đông |
| PRP-21 Puree | Hiệu suất chế biến · Chất rắn |
| Nước ép PRP-22 | Lượng nước ép thu được · Pha trộn |
| Bột PRP-23 | Độ khô, độ ẩm, kích thước hạt |
| Người mua PRP-24 | Số lượng đặt hàng tối thiểu và thời gian giao hàng theo từng sản phẩm |
| Đặt hàng lại PRP-25 | Phản hồi về kế hoạch thu hoạch, bảo quản và chế biến |
| Sản phẩm phụ PRP-26 | Tận dụng vỏ quả, hạt và dây leo. |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Nhóm sản phẩm bí ngô – Phân loại tự động theo loài | Tỷ lệ kết nối giữa các loài |
| 2 | Phân loại sản phẩm theo mã số: Bí mùa hè – Bí chín – Bí butternut – Bí zucchini | Tỷ lệ giảm sai sót phân loại |
| 3 | Mối liên hệ giữa giống cây trồng, hạt giống, trang trại và chu kỳ mùa vụ | Tỷ lệ lịch sử sản xuất |
| 4 | Thiết lập cấu trúc nhận dạng Cây-Hoa-Quả | Tốc độ theo dõi đối tượng |
| 5 | Trí tuệ nhân tạo tự động nhận diện hoa cái và hoa đực. | Tỷ lệ xác định thành phần |
| 6 | Ghi chép trên thiết bị di động về công tác thụ tinh nhân tạo | Nhật ký thụ phấn hoàn chỉnh |
| 7 | Bộ đếm tự động bằng AI cho trái cây | Độ chính xác dự đoán số lượng |
| 8 | Kích thước và trọng lượng ước tính của Trí tuệ nhân tạo về sự cẩu thả | Dự báo mùa thu hoạch |
| 9 | Xác định tự động kích thước sản phẩm bí ngòi | Xác suất đúng thời điểm |
| 10 | Đánh giá bằng AI về màu sắc vỏ, cuống và độ cứng của bí ngô chín. | Độ chính xác của chỗ ở |
| 11 | Phát hiện bệnh tật, dị tật và vết thương bằng trí tuệ nhân tạo (AI). | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 12 | Dự báo sản lượng hàng ngày và hàng tuần | Dự báo nguồn cung RFQ |
| 13 | Kho chứa bí ngô và tỷ lệ hư hỏng trong quá trình vận hành. | Tỷ lệ tổn thất khi lưu trữ |
| 14 | Sử dụng thuốc trừ sâu – Lô thu hoạch – Liên kết báo cáo thử nghiệm | Tỷ lệ kết nối tài liệu an toàn |
| 15 | Liên kết giữa nguyên liệu thô và nguyên liệu tươi cắt nhỏ/nghiền nhuyễn/thành phẩm | Năng suất xử lý |
| 16 | AI Match theo sản phẩm của người mua | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 17 | So sánh thử nghiệm màng chắn mưa, màng chắn gió và màng phản quang theo công nghệ | Tỷ lệ cải thiện năng suất |
| 18 | Tỷ lệ cắt tỉa của người mua, hàm lượng đường và sự tái tuần hoàn sản lượng | Điểm số nhà cung cấp |
| 19 | Sắp xếp lại → Liên kết đến kế hoạch công việc/lưu trữ/xử lý tiếp theo | Tỷ lệ liên kết mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Bí ngô = Sự hiểu lầm khi coi nó như một loài duy nhất | Hãy xem bí ngòi, bí đỏ và bí xanh là cùng một loài. | Phân loại · Đa dạng |
| Trộn lẫn tên sản phẩm và tên giống. | Tên thương mại và tên giống như zucchini, bí non và bí butternut thường bị lẫn lộn. | Sản phẩm · Đa dạng |
| sự lệch lạc trong quá trình phân hóa hoa cái | Sự hình thành hoa cái phụ thuộc vào nhiệt độ, độ dài ngày và lượng nitơ. | Nhiệt độ·Độ dài ngày·Bắc |
| độ ẩm thấp | Tỷ lệ đậu quả giảm do thụ phấn tự nhiên hoặc nhân tạo không thành công. | Sự thụ phấn của hoa |
| Nhiệt độ cao | Ảnh hưởng đến sự phân hóa hoa cái, đậu quả và sinh trưởng. | Nhiệt độ |
| sương giá | Thiệt hại sớm và muộn trên các cánh đồng trống. | Tmin·Giai đoạn cây trồng |
| Nitơ dư thừa | Có thể xảy ra sự chậm trễ trong quá trình phân hóa hoa cái. | Phân bón·Hoa |
| Sai lệch vị trí đậu quả | Số lượng và kích thước quả không đồng đều. | Bộ trái cây |
| Thu hoạch quá mức bí ngòi | Vượt tiêu chuẩn nhờ tốc độ tăng trưởng nhanh | Tốc độ tăng trưởng |
| biến dạng và | Năng suất sản phẩm giảm do độ ẩm, sức sống của cây trồng và các yếu tố môi trường. | Hình dạng quả |
| Thu hoạch bí ngô chưa chín | Giảm thời hạn sử dụng và năng suất chế biến. | Sự trưởng thành |
| hư hỏng trong quá trình bảo quản | Hư hỏng và hao hụt trong quá trình bảo quản dài hạn | Nhiệt độ·Độ ẩm·Lô |
| Nhiệt độ bảo quản khác nhau tùy theo sản phẩm | Áp dụng các điều kiện bảo quản tương tự cho bí ngòi và bí đỏ chín. | Lưu trữ sản phẩm |
| Biến đổi hàm lượng đường | Sự không phù hợp với yêu cầu của người mua đối với bí ngô butternut và bí ngô chín. | Độ Brix·Sự đa dạng |
| Sai lệch hàm lượng chất rắn | Sự khác biệt về năng suất giữa cháo nghiền và cháo đặc | Chất khô |
| Quản lý thuốc trừ sâu và thu hoạch | Khoảng thời gian phun thuốc và thu hoạch phức tạp trong quá trình thu hoạch bí ngòi lặp đi lặp lại. | Phun thuốc · Thu hoạch |
| Ngắt kết nối lô lựa chọn | Theo dõi lô hàng nông sản - lô hàng đóng gói không đầy đủ | Mối quan hệ nhiều |
| Vi sinh vật cắt tươi | Rủi ro vệ sinh sau phẫu thuật cắt cụt chi | Vệ sinh |
| Sự chuyển màu nâu của phần thịt mới cắt | Sự xuống cấp về màu sắc và chất lượng bề mặt cắt | Thời gian màu sắc |
| sự thoái hóa mô đông lạnh | Những thay đổi về tính chất vật lý sau khi rã đông | Đông/Rã đông |
| Sai lệch năng suất xử lý | Sự khác biệt về tỷ lệ giữa vỏ, buồng trứng và phần thịt quả. | Năng suất thô/có thể ăn được |
| Không đạt tiêu chuẩn và lãng phí | Gia công chuyển đổi các bộ phận an toàn có khuyết tật về ngoại quan không đạt yêu cầu. | Mức độ an toàn |
| Phạm vi thống kê hỗn hợp | Hỗn hợp bí ngô nguyên quả và thống kê chi tiết sản phẩm. | Phạm vi thống kê |
| Thiếu thông tin thị trường theo từng loài | Nhu cầu về bí đỏ, bí ngòi, v.v., không được phản ánh đầy đủ trong tổng số liệu về bí ngô. | Thị trường sản phẩm |
| Việc mua lại không được phản ánh | Việc đánh giá của người mua không được đưa vào kế hoạch chọn giống, thu hoạch và bảo quản. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Bí ngòi được lấy từ nhà sản xuất. | Loại sản phẩm, Xuất xứ, Thông số kỹ thuật, Thời gian giao hàng | Trang trại · Số lượng · Đơn giá · Lô |
| Bí ngòi trong cơ sở | Loại hình canh tác, thông số kỹ thuật và chu kỳ hàng tuần | Tiện nghi, Số lượng hàng tuần, Giá cả |
| Bí non | Nhóm giống, hình dạng quả, kích thước | Số lượng, chủng loại và giá đơn vị thực tế |
| quả bí ngô cũ | Độ chín, trọng lượng và đặc tính bảo quản | Lô · Số lượng · Đơn giá |
| Bí ngô ngọt | Loài · Giống · Kích thước · Độ ngọt | Lô·Độ Brix·Giá |
| Bí ngòi | Loài · Giống · Chiều dài quả · Đường kính quả | Khối lượng/Giá đơn vị |
| Bí ngô mini | Đa dạng, Trọng lượng, Bao bì | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Sản phẩm · Đa dạng · Thời gian · Chất lượng | Diện tích, Số lượng hợp đồng, Giá cả |
| Lưu trữ và mua sắm | Sản phẩm · Thời gian bảo quản · Thời gian vận chuyển | Lô đất lưu trữ · Đơn giá |
| bữa ăn ở trường | An toàn, Kích thước và Tỷ lệ cắt tỉa | Báo cáo/Hợp đồng thử nghiệm |
| ăn ngoài | Sản phẩm · Tiêu chuẩn · Cung cấp thường xuyên | Khối lượng và giá hàng tuần |
| Mới cắt | Cắt, Giặt, Làm lạnh | Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| HMR | Cắt lát/cắt khối · Khả năng làm nóng | Lợi suất/Hợp đồng |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ, làm lạnh và thông số kỹ thuật | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Nghiền nhuyễn | Độ chín, độ ngọt, chất rắn | Năng suất chế biến và giá cả |
| nước ép bí ngô | Bí ngô chín · Thông số kỹ thuật nguyên liệu | Năng suất chiết xuất nước ép · hợp đồng |
| bột | Nguyên liệu thô, Sấy khô, Kích thước hạt | Năng suất · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| PB·OEM | Tươi, xay nhuyễn, nước ép, dạng bột | Thương hiệu · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Trình diễn công nghệ | Trí tuệ nhân tạo hoa cái · Dự đoán thu hoạch · Bảo quản | Cảm biến và hiệu suất |
| Hợp tác nghiên cứu | Loài · Sự đậu quả · Quá trình chín · Chế biến | Kết quả kiểm tra · Mẫu thử |
| hợp tác chính quyền địa phương | Bí ngô trồng trong nhà kính, chế biến, bữa ăn học đường, thương hiệu địa phương | Trang trại, cơ sở vật chất và điều kiện kinh doanh |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhóm sản phẩm bí ngô·Loại·Bí ngòi·Bí ngô chín·Bí ngô ngọt·Cơ sở·Kho chứa·Chế biến·Đăng ký cấu trúc yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu HS chính thức về các loài theo giống, sản lượng KOSIS, thị trường và HS | hy vọng |
| v2.0 | Bí ngòi mùa hè, bí ngòi non, bí ngòi chín, bí ngòi butternut, bí ngòi tươi cắt sẵn, sản phẩm chế biến theo tiêu chuẩn riêng biệt. | hy vọng |
| v3.0 | Chuỗi sản phẩm bao gồm: Hạt giống – Nông dân – Hoa/Thụ phấn – Quả – Bảo quản – Chế biến – Người mua đã xác minh (Kết hợp container) | hy vọng |
