0. Résumé
Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Il convient de gérer la « citrouille » comme un groupe de produits englobant diverses variétés cultivées et formes commerciales du genre Cucurbita, plutôt que comme une espèce unique. Les informations générales sur les cultures de l’Administration du développement rural présentent également le nom scientifique comme Cucurbita spp. ( Nongsaroo ). |
| Espèce représentative 1 | Le nom scientifique représentatif des données de culture domestique pour les courges communes et matures est Cucurbita moschata Duch., et Kew gère C. moschata Duchesne comme une espèce acceptée. ( Nongsaroo ) |
| Espèce représentative 2 | Cucurbita pepo L. est également une espèce reconnue par Kew et peut être apparentée à la courgette et à certains produits dérivés de la courge. Les espèces cultivées sont vérifiées à partir des données d'enregistrement des variétés. ( Plants of the World Online ) |
| Espèce représentative 3 | Cucurbita maxima Duchesne est également une espèce reconnue par Kew et pourrait être apparentée à certaines lignées de courges butternut ; sa taxonomie variétale exacte doit donc être vérifiée séparément. ( Plants of the World Online ) |
| Parties comestibles | Les principales parties comestibles sont la peau, la chair et les graines du fruit vert ou mûr, et selon le produit, la gamme comestible et transformable peut s'étendre à la peau et aux graines. |
| Étape de la récolte | Elle se divise en plusieurs étapes : jeune fruit → fruit immature (type courgette) → progression de la croissance → citrouille mûre → citrouille de stockage/citrouille sucrée → surmaturation et récolte des graines. |
| environnement de croissance | Les données de l'Administration du développement rural concernant les courges communes suggèrent une température de croissance de 10 à 35 °C et une température optimale de germination de 25 à 30 °C. ( Nongsaroo ) |
| citrouille standard | Le calendrier de culture de la courge *Citrus moschata* Duch., établi par l'Administration du développement rural, recommande une température optimale de germination de 25 à 30 °C, une température de semis de 18 à 21 °C, une température optimale de croissance de 20 à 25 °C et une température optimale de stockage de 7 à 10 °C. ( Nongsaroo ) |
| standard de citrouille | Le calendrier de culture des courges matures préconise une température optimale de germination de 25 à 30 °C, une température de semis de 18 à 21 °C et une température de stockage de 12 à 15 °C. Il indique également des conditions de stockage optimales de 12 à 15 °C, une humidité relative de 60 à 70 % et une durée de stockage de 140 jours. Ces paramètres sont définis à partir des données officielles de culture. ( Nongsaroo ) |
| différenciation des fleurs femelles | L’Administration du développement rural explique que la formation des fleurs femelles est favorisée par des jours courts d’environ 8 heures, et que des températures élevées et un excès d’azote peuvent retarder la différenciation des fleurs femelles. ( Nongsaroo ) |
| Techniques de culture | Les données de l'Administration du développement rural concernant les courges communes présentent les effets suivants, dans le cadre des données techniques pertinentes : une augmentation de 97 % du rendement grâce à la culture sous abri anti-pluie, une augmentation de 28 % grâce à l'amélioration de la taille par rapport à la culture en plein champ à la culture à trois tiges, une augmentation de 67 % grâce à l'utilisation d'un film réfléchissant et à la pollinisation artificielle par fortes chaleurs, et une amélioration de la qualité de plus de 20 % grâce à la culture en sacs. ( Nongsaroo ) |
| Séparation du produit | Les courgettes, les jeunes courges, les courges mûres, les courges butternut, les courgettes, les mini-courges et les produits destinés à la cuisson, aux repas scolaires, aux produits frais coupés, surgelés, en purée, en jus, en bouillie et en poudre sont gérés comme des produits distincts. |
| Structure statistique | La base de données KOSIS « Production de légumes (légumes-fruits) » permet de vérifier les formules relatives à la superficie et au volume de production des légumes-fruits, notamment les citrouilles. D'après les résultats de recherche actuels, la période couverte s'étend de 1980 à 2024 et les données ont été mises à jour le 30 octobre 2025. Les prix nationaux confirmés des citrouilles pour 2025 ne sont pas saisis automatiquement ; des tableaux de données complémentaires sont nécessaires pour les valider. ( KOSIS ) |
| Classification de la sécurité alimentaire | L'organisme coréen de sécurité alimentaire classe les citrouilles parmi les cucurbitacées, au même titre que les concombres, les melons coréens, les pastèques et les melons . |
| AX Core | Relie les espèces, les variétés, les fleurs femelles, la pollinisation croisée artificielle, la nouaison, l'agrandissement des fruits, la récolte des courgettes/courgettes mûres, le stockage/la transformation, la demande de devis et le rachat. |
| But final | Permet de relier les demandes de devis et les données de rachat provenant des exploitations agricoles, des semis, des champs ouverts/du tri en usine, des services scolaires/de restauration, de la transformation des citrouilles fraîches/mûres et des acheteurs de beurre de cacahuète. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | citrouille |
| Nom anglais | Citrouille / Courge |
| Personnalité de l'entité | Groupe de produits Cucurbita, et non une seule espèce |
| Espèce représentative 1 | Cucurbita moschata Duchesne — Espèce acceptée par Kew ( Plantes du monde en ligne ) |
| Espèce représentative 2 | Cucurbita pepo L. — Espèce acceptée par Kew ( Plantes du monde en ligne ) |
| Espèce représentative 3 | Cucurbita maxima Duchesne — Espèce acceptée par Kew ( Plantes du monde en ligne ) |
| Données générales nationales nom scientifique | Cucurbita spp. ( Nongsaroo ) |
| Données générales sur les citrouilles domestiques et les citrouilles mûres | Cucurbita moschata Duch. ( À l'agriculture ) |
| classification | Cucurbitacées → Cucurbita |
| Parties comestibles | Peau, chair et graines du fruit. Séparation des parties comestibles par produit. |
| Non comestible · Gestion séparée | Tiges, feuilles, vrilles, maladies, fruits pourris, fruits mûrs pour la récolte des graines |
| Principales étapes de croissance | Graine → Germination → Plantule → Transplantation → Élongation de la tige → Fleurs mâles et femelles → Pollinisation et fécondation → Nouaison → Grossissement du fruit → Fruit immature → Fruit mûr → Stockage et maturation des graines |
| stade de récolte des courgettes | Jeunes fruits immatures après pollinisation et nouaison → Atteignent la taille commercialisable → Production excessive de fruits |
| Étape de la récolte des citrouilles | Grossissement du fruit → Coloration et durcissement → Maturité complète → Maturité optimale pour la conservation |
| Étape de la récolte des citrouilles | Récolter après avoir vérifié le durcissement de la peau, la couleur, la présence de liège sur le pédoncule et la teneur en matière sèche pour chaque variété. |
| Forme de produit de base | Courges d'été, courges jeunes, courges mûres, courges butternut, courgettes, mini-courges, coupées/lavées, congelées, purée, jus, poudre |
| Étape de traitement de base | Semence → Plantule → Transplantation → Conduite/Taille → Fleur femelle/Pollinisation → Nouaison → Grossissement → Récolte → Tri → Lavage → Stockage → Coupe → Chauffage/Cuisson à la vapeur/Congélation/Réduction en purée/Extraction de jus/Séchage |
| Utilisation de base | Ragoût, sauté, crêpe, légumes assaisonnés, porridge, plats vapeur, salade, repas au restaurant, repas scolaires, plats préparés, produits de boulangerie, purée, jus, poudre, marque distributeur (PB) |
| Principe de similitude | Pour les courges d'été, les courges butternut, les courges mûres et les courgettes, l'espèce n'est pas déterminée uniquement par le nom du produit, mais est liée à la variété réelle. |
| Différence avec les éléments précédents | L'aubergine appartient à la famille des Solanacées (Solanum), et la citrouille appartient à la famille des Cucurbitacées (Cucurbita). |
| Différence avec le concombre | N° 063 Les concombres comprennent les parties immatures et le cœur de Cucumis sativus, tandis que les citrouilles comprennent diverses espèces de Cucurbita et les produits immatures et mûrs. |
Chef de produit
Chef de produit | Normes clés de gestion |
| squash | Espèce · Variété · Longueur · Diamètre · Poids · Date de récolte · Dureté |
| Jeune courge | Variété, récolte avant maturité, forme du fruit, couleur, poids du fruit |
| vieille citrouille | Espèce · Variété · Maturité · Poids du fruit · Durcissement de la peau · Durée de conservation |
| citrouille sucrée | Espèce · Variété · Poids du fruit · Matière sèche · Teneur en sucre · Conservation |
| Courgettes | Espèce · Variété · Longueur du fruit · Diamètre du fruit · Couleur de la peau |
| Mini citrouille | variété, poids, taille et commercialisation |
| Ambre blanc, bleu et autres ambres de couleur | Espèce·Variété·Maître des couleurs |
| courgettes d'installation | Type de culture, installation, nouaison et rendement hebdomadaire |
| citrouille des champs | Origine, climat, période de culture, saison des récoltes |
| Pour les repas scolaires | Taille, sécurité et rendement de coupe |
| Pour dîner au restaurant | Forme, dureté et aptitude à la cuisson |
| Fraîchement coupé | Lot de matières premières · Découpe · Micro-organismes · Brunissement |
| citrouille congelée | Qualité du prétraitement, de la congélation et de la décongélation |
| purée de citrouille | Matière première · Chauffage · Broyage · Rendement |
| jus de citrouille | Matières premières, extraction de jus, mélange, chauffage |
| Ingrédients pour le porridge à la citrouille | Maturité, teneur en sucre, matières sèches et rendement en chair |
| poudre de citrouille | Sec, humidité, granulométrie |
| Ingrédients de boulangerie | Purée, poudre, sucre, colorant |
| Produit semencier | Distinguer les semences comestibles/le statut de production de semences de celui des produits fruitiers. |
| Non standard et | Aspect, dimensions, sécurité et usinabilité |
| sous-produit | Péricarpe, ovaire, graine, tige, vigne, feuille |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Espèces | C. moschata / C. pepo / C. maxima / Autres | Vérification des espèces par variété |
| maturité de la récolte | Jeunes fruits verts / Fruits verts commercialisables / Fruits mûrs / Fruits mûrs stockés | Étape de la récolte |
| Rôle du produit | Courges jeunes / Courges vertes / Courges mûres / Courges butternut / Courgettes | Séparation du nom commercial et de l'espèce |
| Type de famille | Allongé / Cylindrique / Rond / Aplati / Oblong / Autres | Maître de la variété |
| Couleur de peau | Vert / Vert clair / Jaune/Orange / Blanc / Autres | Color Master |
| taille | Mini / Moyen / Grand | normes g·kg par acheteur |
| Type de culture | Terrain ouvert / Abri anti-pluie / Installations | Type de ferme |
| Méthode d'humidité | Pollinisation naturelle / Pollinisation artificielle / Abeilles pollinisatrices, etc. | Durée d'exécution de la pollinisation |
| Méthode d'arrêt | Négligence / Gestion de l'autorité et arrogance | Maître de formation |
| Méthodes de distribution | Frais / Conservation / Découpe / Congélation | Héritage de lots |
| Formulaire de traitement | Potiron cuit à la vapeur / Purée / Jus / Bouillie / Poudre | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Repas faits maison / Repas scolaires / Restauration / Plats préparés à domicile / Alimentation saine / Boulangerie / Marques de distributeur | Séparation des acheteurs |
| Type de transaction | Approvisionnement en matières premières / Agriculture contractuelle / Approvisionnement en stockage / Transformation des matières premières / OEM·PB | Accord de confidentialité relatif aux conditions de la transaction |
3. Production, récolte et post-récolte
Les données générales de l'Administration du développement rural sur la culture de la courge indiquent une température de croissance de 10 à 35 °C et une température optimale de germination de 25 à 30 °C. Un calendrier de culture spécifique suggère une température optimale de germination de 25 à 30 °C, une température optimale pour les semis de 18 à 21 °C, une température optimale de croissance de 20 à 25 °C et une température optimale de stockage de 7 à 10 °C. Pour les valeurs issues de différents ensembles de données de culture, les normes de chaque source sont indiquées. ( Nongsaroo )
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de production | Produit·Espèce·Variété·Type de culture·Superficie·Contrat | Plan d'approvisionnement |
| satellite | Variété · Lot de semences · Entreprise semencière | Traçabilité |
| culture de semis | Date de semis, germination, âge des plantules, température | Qualité du tombeau |
| formule | Date · Identifiant de la plante · Densité de plantation | Historique de production |
| sol | pH, CE, matière organique, drainage, sels | Gestion de la zone racinaire |
| Arrosage | Source d'eau, quantité et humidité du sol | nouaison et grossissement |
| différend | Azote, phosphore, potassium, etc. | Stade initial et différenciation |
| Croissance | Branches principales, branches latérales, nombre de feuilles, longueur de la tige | Durée de fonctionnement de l'usine |
| différenciation des fleurs femelles | Niveau, température et longueur d'ensoleillement | potentiel de production |
| fleurs mâles en fleurs | Identification de la fleur · Date de floraison | Pollinisation |
| fleurs femelles en fleurs | Identification de la fleur · Date de floraison | Prédiction de la nouaison |
| humidité naturelle | Abeilles, insectes, météo | taux de nouaison |
| insémination artificielle | Travail · Fleurs · Ouvrier | Journal de pollinisation |
| Ensemble de fruits | Identification du fruit · Date de nouaison | Prévisions de rendement |
| négligence excessive | Longueur, diamètre, circonférence, poids estimé | Prévisions des récoltes |
| Récolter des fruits non mûrs | Normes relatives aux produits à base de courgettes et de jeunes citrouilles | Lot frais |
| maturité | Couleur, durcissement de la peau, tige, graine | Produit mature |
| nuisibles | Occurrence, diagnostic et contrôle | Risque |
| pesticide | Pesticide, date de pulvérisation et période d'utilisation sécuritaire | Sécurité |
| Sélection | Taille, forme, couleur, blessures | Grade |
| culture en sac | Date de l'application, négligence, effet | Pilote de qualité |
| Pré-refroidissement | Produits frais tels que les courgettes | direction |
| sauvegarder | Température, HR, Période | citrouille mûre |
| durcissement | Applicabilité et conditions par produit | Vérification de la stabilité au stockage |
| purification | Matières premières, eau de lavage, temps | hygiène |
| coupe | Tranche · Cube · Demi | processus |
| Chauffage/Vapeur | Température, Temps, Rendement | HMR |
| gel | Prétraitement et congélation | Congelé |
| Purée | Chauffage, broyage et rendement | Ingrédient |
| Jus | Quantité de matière première/d'extraction de jus | Jus |
| Poudre sèche | Température, durée, humidité, granulométrie | Poudre |
| Expédition | Lot · Acheteur · Quantité | Livraison |
| Inspection de l'acheteur | Calibre, douceur, dureté et taux de parage | Note du fournisseur |
| Réclamer | Moussage, altération, immaturité, surmaturité, norme | Retour |
| Rachat | Produit · Variété · Quantité · Cycle | Prochain plan de travail |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | squash | citrouille mûre | Fraîchement coupé | Purée · Transformée | Évaluation publique |
| Espèces · Variétés · Ferme · Lot | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| maturité de la récolte | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Longueur et diamètre | cœur | importance | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Embonpoint | cœur | cœur | importance | cœur | Vérifié/NDA |
| Type de famille | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Couleur de peau | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| durcissement du péricarpe | importance | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| État de la tige/du pédoncule | importance | cœur | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié/NDA |
| dureté | cœur | importance | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Douceur | importance | cœur | importance | cœur | Vérifié/NDA |
| Solides | Sous-produit | importance | importance | cœur | Accord de confidentialité |
| couleur chair | importance | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| développement des semences | importance | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Plaies/Compression | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| lésions et caries | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Registres d'utilisation des pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rapport d'analyse des résidus de pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| micro-organisme | importance | importance | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Historique des sauvegardes | importance | cœur | cœur | importance | Accord de confidentialité |
| rendement de coupe | Non applicable | Sous-produit | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| rendement de chauffage | Sous-produit | importance | importance | cœur | Accord de confidentialité |
| Rendement en purée | Non applicable | Sous-produit | Non applicable | cœur | Accord de confidentialité |
| Emballage et date de péremption | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Retours, réclamations et rachats | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type de produit · Espèce · Variété · Lot de semences · Exploitation · Installation · Type de culture · Date de semis · Date de plantation · Numéro de plante · Numéro de fleur · Date de floraison des fleurs femelles · Méthode de pollinisation · Date de pollinisation · Numéro de fruit · Date de nouaison · Date de récolte · Stade de récolte · Longueur · Diamètre · Circonférence · Poids · Forme · Couleur de la peau · Durcissement de la peau · État de la tige · Dureté · Teneur en sucre · Extrait sec · Couleur de la chair · Développement des graines · Blessures · Maladies · Altération · Registre d'utilisation des pesticides · Résidus de pesticides · Rapport microbiologique · Lot de matières premières · Lot de tri · Lot de stockage · Lot de produits frais coupés/transformés · Chauffage · Congélation · Purée · Jus · Historique de la poudre · Distributeur · Inspection · Réclamation · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| ferme de courgettes | Rendement par variété, type de culture et semaine | Approvisionnement régulier |
| ferme de citrouilles | Maturation, conservation et période de récolte | Stockage et approvisionnement |
| Ferme de citrouilles sucrées | Espèce · Variété · Poids du fruit · Teneur en sucre | agriculture contractuelle |
| Ferme de courgettes | Espèce · Variété · Longueur du fruit · Diamètre du fruit | Demande de devis pour services de restauration |
| entreprise de semis | Variété, âge, date de livraison | Demande de devis pour semis |
| Nonghyup · APC | Spécifications, tri et quantité | Expédition conjointe |
| marché de gros | Taille, couleur, fraîcheur | Nouvelle demande de devis |
| Distribution à grande échelle | Uniformité, stabilité de l'approvisionnement, emballage | PB |
| Distribution en ligne | Origine · Date de récolte · Livraison | Directement de la ferme |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, taille et taux de taille | Demande de devis pour les repas scolaires |
| Restaurant coréen | taille et dureté des courgettes et des jeunes courges | Approvisionnement régulier |
| Salade · Fraîchement coupée | Courgette · Mini-citrouille · Normes de découpe | Demande de devis fraîchement préparée |
| sociétés HMR | Cube · Tranche · Convient pour la cuisson | Demande de devis pour les ingrédients |
| fabricants de bouillie et de soupe | Maturité, teneur en sucre et rendement en chair | matières premières transformées |
| fabricants d'aliments pour bébés | Sécurité des matières premières et rendement en purée | Traitement |
| Boulangerie | Purée et poudre de courge butternut et de courge mûre | Ingrédient |
| Fabricant de jus | citrouille mûre, rendement, matières solides | Demande de devis pour jus |
| entreprise de légumes surgelés | Découpe, prétraitement, congélation | Demande de prix gelée |
| opérateur commercial PB | Frais, purée, jus, poudre | OEM·PB |
| entreprise semencière | Variété · Espèce · Nouaison · Résistance aux maladies | Pilote de variété |
| entreprises technologiques | Humidité · IA des fruits · Prévision des récoltes | AX Pilot |
| Institut de recherche | Espèce · Fleurs femelles · Pollinisation · Qualité · Conservation | recherche conjointe |
| gouvernement local | Citrouille de serre · Transformation · Repas scolaires · Spécialité locale | Axe régional des citrouilles |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Espèces · Variétés | Taxonomie réelle par produit | prévention des erreurs de classification |
| satellite | Lot de semences · Objectif | Plan de production |
| culture de semis | Âge et qualité | formule |
| Terrains/installations ouverts | Type de culture · Météo | Période d'approvisionnement |
| différenciation des fleurs femelles | Température, photopériode, azote | potentiel de production |
| floraison | Fleurs mâles et femelles, nœuds | Plan d'hydratation |
| humidité | Nature, Artificiel, Abeille | taux de nouaison |
| Ensemble de fruits | Identification des fruits · Ensemble de fruits | Prévisions de rendement |
| hypertrophie | Taille et poids | Prévisions des récoltes |
| récolte des courgettes | Fruit immature · Standard | Approvisionnement frais |
| Récolter à pleine maturité | Pelure, tige, maturité | Fournitures de stockage |
| Sélection | Forme, taille et couleur des fruits | Grade |
| sauvegarder | Température, humidité et période | citrouille mûre |
| Fraîchement coupé | Découpe et réfrigération | Repas scolaires · HMR |
| Purée/Jus | Rendement et matières solides | Traitement |
| Congelé/Poudre | Prétraitement · Humidité | Approvisionnement toute l'année |
| Distribution nationale | Commerce de gros, commerce de détail, restauration et services de restauration | Match national |
| importer | Produits frais, surgelés et transformés | Analyse concurrentielle |
| exporter | Produits frais, mûrs et transformés | Exporter |
| Demande de devis | Espèce · Produit · Spécifications · Quantité | Match IA |
| contracter | Quantité, prix unitaire, période, qualité | Accord de confidentialité |
| livraison | Lot · Quantité · Inspection | Exécution |
| Évaluation des acheteurs | Taux de parage, teneur en sucre, rendement de transformation | Note du fournisseur |
| Rachat | Commandes récurrentes par produit | Commentaires sur la planification de la production |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| squash | Calibre, dureté, date de récolte | Demande de devis pour le commerce de détail et la restauration |
| Jeune courge | Forme, couleur et poids des fruits | Demande de devis pour services de restauration |
| vieille citrouille | Maturité, stockage et rendement en chair | Jus, porridge, aliments transformés |
| citrouille sucrée | Teneur en sucre, teneur en matière sèche et poids des fruits | Commerce de détail · HMR |
| Courgettes | Exagération, exagération et dureté | Restaurants · Fraîchement coupé |
| Mini citrouille | Taille, couleur, emballage | PB |
| Tranche | Diamètre des fruits et rendement de coupe | Repas scolaires et repas pris à l'extérieur |
| Cube | Chair, taille et uniformité | HMR |
| Potiron cuit à la vapeur | Chauffage, rendement, texture | HMR |
| citrouille congelée | Blanchiment · Congélation · Décongélation | Congelé |
| Purée | Chauffage, broyage, teneur en solides, rendement | aliments pour bébés et pâtisserie |
| Ingrédients pour le porridge à la citrouille | Douceur, chair, viscosité | industrie alimentaire |
| jus de citrouille | Ingrédients, rendement en jus, mélange | boissons |
| poudre de citrouille | Sec, humidité, granulométrie | Ingrédient |
| Graines | Séparation des usages pour l'alimentation, l'extraction d'huile et les semences | Demande de prix séparée |
| Non standard et | Sécurité, dimensions et usinabilité | Traitement |
| Péricarpe et gousse | Quantité, humidité et composants | Examen des aliments, des aliments pour animaux et des matériaux |
| vignes et feuilles | Pesticides, maladies et quantités observées | Compost et biomasse |
PRP — Profil de recherche produit
articles PRP | Détails de l'enquête et de la vérification |
| Taxonomie des produits PRP-01 | Structure des espèces du groupe de produits à base de citrouille |
| PRP-02 C. moschata | Associer des variétés réelles telles que la courgette et la citrouille mûre |
| PRP-03 C. pepo | Courgettes et autres produits liés |
| PRP-04 C. maxima | Relier des variétés réelles telles que la courge butternut |
| Variété PRP-05 | Nom du produit – Nom de la variété – Séparation des espèces |
| Plantules PRP-06 | Germination, âge des semis, température |
| Différenciation des fleurs femelles PRP-07 | Photopériode, température, azote |
| PRP-08 humidité naturelle | Abeilles, météo, nouaison |
| Insémination artificielle PRP-09 | Temps de travail · Taux de nouaison |
| Abri anti-pluie PRP-10 | Productivité, maladies et rendement |
| Méthode d'arrêt PRP-11 | Effet de quantité de 2 ou 3 tiges |
| Film réfléchissant PRP-12 | Nouaison et rendement des fruits pendant les périodes de fortes chaleurs |
| Culture en sac PRP-13 | Formation et qualité |
| Courgette PRP-14 | Récolte et fermeté des fruits non mûrs |
| citrouille mûre PRP-15 | À pleine maturité et conservés |
| Citrouille PRP-16 | Teneur en sucre, teneur en matière sèche, conservation |
| Courgette PRP-17 | Forme des fruits, récolte et repas au restaurant |
| Stockage PRP-18 | Classification par produit : 7 à 10 °C vs 12 à 15 °C |
| PRP-19 Fraîchement coupé | Brunissement · Micro-organismes · Durée de conservation |
| Congélation PRP-20 | Qualité de décongélation |
| Purée PRP-21 | Rendement de traitement · Solides |
| Jus PRP-22 | Rendement en jus · Mélange |
| Poudre PRP-23 | Sec, humidité, granulométrie |
| Acheteur PRP-24 | Quantité minimale de commande et délai de livraison par produit |
| Réapprovisionnement PRP-25 | Commentaires sur le plan de récolte, de stockage et de transformation |
| Sous-produit du PRP-26 | Utilisation des pelures, des pépins et des tiges de fruits |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Groupe de produits à base de citrouille – Séparation automatique par espèce | Taux de connexion des espèces |
| 2 | Courges d'été – Courges mûres – Courges butternut – Courgettes – Identification du produit | taux de réduction des erreurs de classification |
| 3 | Lien entre variété, semences, exploitation agricole et cycle de culture | taux d'historique de production |
| 4 | Mise en place d'une structure d'identification plante-fleur-fruit | taux de suivi d'objet |
| 5 | Reconnaissance automatique par IA des fleurs femelles et mâles | taux de détermination des composants |
| 6 | Enregistrements mobiles des travaux d'insémination artificielle | Complétude du journal de pollinisation |
| 7 | Comptage automatique par IA de fruits | précision de la prédiction de quantité |
| 8 | Taille et poids estimés de l'IA de négligence | Prévisions des récoltes |
| 9 | Détermination automatique de la taille des courgettes | Probabilité du bon moment |
| 10 | Évaluation par IA de la couleur de la peau, de la tige et du durcissement de la citrouille mûre | précision de l'hébergement |
| 11 | Détection par IA des maladies, des difformités et des plaies | Taux de détection des défauts |
| 12 | Prévisions de rendement quotidiennes et hebdomadaires | Prévisions d'approvisionnement pour les demandes de prix |
| 13 | Durée d'exécution du stockage des citrouilles et du taux de détérioration | taux de perte de stockage |
| 14 | Utilisation de pesticides – Lot de récolte – Lien vers le rapport d'analyse | taux de connexion des documents de sécurité |
| 15 | Cru→Frais coupé/Purée/Rendement Lien | Rendement de transformation |
| 16 | Correspondance IA par produit acheteur | Taux de correspondance des demandes de prix |
| 17 | Comparaison pilote des films Rain Shelter, Stop et réfléchissants selon la technologie | taux d'amélioration de la productivité |
| 18 | Taux de taille par l'acheteur, teneur en sucre et recirculation du rendement | Note du fournisseur |
| 19 | Réorganiser → Lien vers le prochain plan de travail/stockage/traitement | taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| La citrouille = une méprise en tant qu'espèce unique | Considérez les courges d'été, les courges butternut et les courgettes comme une seule et même espèce. | Taxonomie · Variété |
| Mélange de noms de produits et de noms de variétés | Les appellations commerciales et les noms de variétés tels que courgette, jeune courge et courge butternut sont mélangés. | Produit · Variété |
| déviation de la différenciation des fleurs femelles | La formation des fleurs femelles varie en fonction de la température, de la durée du jour et de la teneur en azote. | Température·Durée du jour·N |
| mauvaise humidité | Réduction de la nouaison due à un échec de la pollinisation naturelle ou artificielle | Fleur·Pollinisation |
| température élevée | Effets sur la différenciation des fleurs femelles, la nouaison et la croissance | Température |
| gel | Dommages précoces et tardifs dans les champs ouverts | Tmin·Stade de culture |
| Excès d'azote | Retard possible dans la différenciation des fleurs femelles | Engrais·Fleur |
| Écart de nouaison | Nombre et taille des fruits non uniformes | Ensemble de fruits |
| Surrécolte de courgettes | Dépassement des normes grâce à une croissance rapide | taux de croissance |
| déformation et | Le rendement du produit diminue en raison de l'humidité, de la vigueur de la plante et des facteurs environnementaux. | Forme de fruit |
| Récolte des citrouilles non mûres | Durée de conservation et rendement de transformation réduits | Maturité |
| détérioration due au stockage | Détérioration et pertes lors du stockage à long terme | Température·HR·Lot |
| Températures de stockage mixtes selon le produit | Appliquez les mêmes conditions de stockage aux courgettes et aux courges mûres. | Stockage des produits |
| variation de la teneur en sucre | Incohérence avec les exigences des acheteurs concernant la courge butternut et la citrouille mûre | Brix·Variété |
| Écart de teneur en solides | Différence de rendement entre la purée et le porridge | Matière sèche |
| Gestion des pesticides et des récoltes | Intervalles complexes de pulvérisation et de récolte dans les courgettes récoltées de manière répétée | Pulvérisation·Récolte |
| Déconnexion du lot de sélection | Suivi insuffisant entre les lots agricoles et les lots emballés | Relation de lot |
| Microorganismes fraîchement coupés | Risques liés à l'hygiène après une amputation | Hygiène |
| Brunissement fraîchement coupé | Détérioration de la couleur et de la qualité de la surface de coupe | Couleur·Temps |
| dégradation des tissus congelés | Modifications des propriétés physiques après décongélation | Congélation/Décongel |
| écart de rendement de traitement | Différence dans les proportions de peau, d'ovaire et de chair | Rendement brut/comestible |
| Déchets non standardisés | Transformation insuffisante des pièces de sécurité présentant des défauts d'aspect | Niveau de sécurité |
| plages statistiques mixtes | Mélange de citrouilles entières et de statistiques détaillées sur le produit | Portée statistique |
| Manque d'informations sur le marché par espèce | La demande de courges butternut, de courgettes, etc., est masquée dans les chiffres totaux concernant les citrouilles. | Marché des produits |
| Rachat non reflété | L'évaluation des acheteurs n'est pas prise en compte dans les plans de variété, de récolte et de stockage | Évaluation·Réorganisation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Courgettes provenant du producteur | Type de produit, origine, spécifications, délai d'expédition | Exploitation agricole · Quantité · Prix unitaire · Lot |
| courgettes d'installation | Type de culture, spécifications et période hebdomadaire | Installations, quantité hebdomadaire, prix |
| Jeune courge | groupe variétal, forme et taille du fruit | Variété réelle, quantité et prix unitaire |
| vieille citrouille | Maturité, poids et propriétés de conservation | Lot · Quantité · Prix unitaire |
| citrouille sucrée | Espèce · Variété · Taille · Sucrerie | Lot·Brix·Prix |
| Courgettes | Espèces · Variétés · Longueur du fruit · Diamètre du fruit | Prix volumique/unitaire |
| Mini citrouille | Variété, poids, emballage | Quantité minimale de commande · Prix |
| agriculture contractuelle | Produit · Variété · Période · Qualité | Superficie, quantité contractuelle, prix |
| Stockage et approvisionnement | Produit · Durée de conservation · Délai d'expédition | Lot de stockage · Prix unitaire |
| Repas scolaires | Sécurité, taille et taux de taille | Rapports d'essais/Contrats |
| dîner au restaurant | Produit · Standard · Approvisionnement régulier | Volume et prix hebdomadaires |
| Fraîchement coupé | Découpe, lavage, réfrigération | Microorganismes · Durée de conservation |
| HMR | Tranches/cubes · Aptitude à la cuisson | Rendement/Contrat |
| gel | Prétraitement, congélation et spécifications | Quantité minimale de commande · Prix unitaire |
| Purée | Maturité, douceur, solides | Rendement et prix de transformation |
| jus de citrouille | Citrouille mûre · Spécifications des matières premières | Rendement d'extraction de jus · contrat |
| poudre | Matière première, séchage, granulométrie | Rendement · Quantité minimale de commande |
| PB·OEM | Frais, purée, jus, poudre | Marque · Quantité minimale de commande · Prix |
| Démonstration technologique | IA pour fleurs femelles · Prédiction de la récolte · Stockage | Capteurs et performances |
| coopération en matière de recherche | Espèce · Nouaison · Maturation · Transformation | Résultats des tests · Échantillons |
| coopération des autorités locales | Citrouilles de serre, transformation, repas scolaires, marques locales | Exploitations agricoles, installations et conditions commerciales |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Groupe de produits à base de citrouille · Espèces · Courgettes · Citrouilles mûres · Citrouilles douces · Installations · Stockage · Transformation · Enregistrement de la structure de la demande de prix | complet |
| v1.1 | Vérification des données officielles du SH sur les espèces par variété, la production KOSIS, le marché et le SH | attendu |
| v2.0 | Courges d'été, courges jeunes, courges mûres, courges butternut, courgettes, fraîches coupées, spécifications des produits transformés | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur : semences, agriculteurs, fleurs/pollinisation, fruits, stockage, transformation. | attendu |
