0. Tóm tắt điều hành
1786839516_a9069b180d087388b506.jpg
Hình ảnh được tạo ra bởi AI ©Markethub.org 

Trục phán đoán

chi tiết

Nhận dạng mặt hàngMăng tây là một loại rau lâu năm, phần chồi non mọc từ phần rễ ngầm của cây măng tây (Asparagus officinalis L.) có thể ăn được. Sổ tay hướng dẫn nông thôn Nongsaroo của Cục Phát triển Nông thôn cung cấp tên khoa học là Asparagus officinalis L. cùng các đặc điểm sinh trưởng và bảo quản của nó như dữ liệu canh tác chính thức. ( Nongsaroo )
Vai trò chủ chốtChiều dài, đường kính, độ săn chắc của đầu chồi, màu sắc và độ tươi của chồi non quyết định khả năng tiêu thụ trên thị trường, và chúng có thể được sử dụng cho bán lẻ tươi sống, khách sạn, nhà hàng, dịch vụ ăn uống, bít tết, ẩm thực phương Tây, salad, bộ dụng cụ nấu ăn, sản phẩm cắt sẵn, thực phẩm đông lạnh và nguyên liệu thô chế biến.
Cấu trúc sản xuất lâu nămNongsaroo mô tả tuổi thọ canh tác kinh tế là khoảng 10 đến 15 năm. Do đó, thông tin liên quan đến thành phần ruộng, năm trồng, tuổi cây, tổng sản lượng thu hoạch, thời kỳ ngủ đông và tái sinh cần được quản lý trong dài hạn, thay vì chỉ tập trung vào cây trồng hàng năm. ( Nongsaroo )
Nguyên tắc thu hoạchGhi lại chiều dài, đường kính, màu sắc, độ kín đầu chồi, độ cong, vết thương, lỗ hổng, bệnh tật, thời gian thu hoạch và chu kỳ thu hoạch của các chồi non, đồng thời liên kết thông tin này với quá trình làm lạnh nhanh và phân phối trong chuỗi cung ứng lạnh.
Tách sản phẩmMăng tây tươi màu xanh, trắng, tím và kích thước tiêu chuẩn, phần ngọn/mảnh cắt, đã rửa sạch/cắt tươi, chần sơ, đông lạnh và nguyên liệu chế biến được quản lý như các sản phẩm riêng biệt.
Phân loại các mục tương tựĐối với cần tây, phần có thể bán được là phần cuống lá phình to, trong khi đối với măng tây, phần có thể bán được là chồi non. Măng tre cũng được ăn cả chồi non, nhưng vì chúng là một loài thực vật riêng biệt trong họ tre nên không được tính vào.
môi trường phát triểnNongsaroo đề xuất nhiệt độ tối ưu là 25–30°C cho nảy mầm, 25°C cho việc ươm cây con, 16–20°C cho sự phát triển, khoảng 5°C cho sự nảy mầm của chồi non và 10°C trở lên cho sự vươn dài, đồng thời khuyến nghị độ pH của đất là 6.0–6.5 và mực nước ngầm thấp. ( Nongsaroo )
cứuNongsaroo đề xuất nhiệt độ bảo quản tối ưu là 0–2°C và độ ẩm tương đối 95%. Thời gian bảo quản thực tế, điều kiện đóng gói và vận chuyển được quản lý riêng dựa trên dữ liệu thực nghiệm cụ thể của từng lô hàng và điều kiện của người mua. ( Nongsaroo )
Thống kê trong nướcTại giai đoạn đăng ký này, chưa thể có được công thức chính xác và độc lập về diện tích trồng măng tây và sản lượng toàn quốc năm 2025 hoặc các số liệu mới nhất. Các số liệu này sẽ được nhập sau khi đối chiếu với dữ liệu thô từ thống kê quốc gia, KOSIS, các đơn vị quản lý nông nghiệp, chính quyền địa phương và thống kê nông nghiệp công cộng.
Quản lý an toànTheo phân loại thực phẩm trên trang An toàn Thực phẩm Hàn Quốc, măng tây được xếp vào loại rau lá và thân trong nhóm rau. ( An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Nguyên tắc hoạt độngKết nối giống, năm trồng, tuổi, đóng gói, số lần thu hoạch, đường kính, chiều dài, màu sắc, lô hàng, làm lạnh sơ bộ, bảo quản, rửa, cắt, phân phối chuỗi lạnh và đánh giá của người mua.
Bàn thắng cuối cùngKết nối yêu cầu báo giá của người mua với dữ liệu giao hàng, kiểm tra, khiếu nại và mua lại trên khắp các trang trại, tổ chức sản xuất, khâu phân loại/làm lạnh sơ bộ, khâu cắt/chế biến tươi, khách sạn/nhà hàng/dịch vụ ăn uống, phân phối/bán lẻ/xuất khẩu.
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính

phân công

Thông tin đăng ký

Tên tiếng Hànmăng tây
Tên tiếng AnhMăng tây / Măng tây vườn
Tên khoa học tiêu biểuMăng tây officinalis L. ( Nongsaroo )
Phân loại dữ liệu nông nghiệp trong nướcTrong *Nongsaroo* của Cục Phát triển Nông thôn, nó được ghi là *Liliaceae*. Đối với những thay đổi tiềm năng trong các phân loại cao hơn thuộc hệ thống phân loại thực vật, Nguồn và Phiên bản Phân loại được ghi lại riêng. ( * Nongsaroo * )
Các bộ phận ăn đượcChồi non (mũi giáo) mọc ra từ thân rễ và rễ cây.
Không ăn được · Quản lý riêng biệtThân và lá trưởng thành, rễ và thân ngầm, hạt giống, cây con và chồi non dùng để trồng trọt, thân cây già và bị bệnh.
Các giai đoạn thu hoạch chínhNảy mầm → Sự xuất hiện của chồi non → Đạt chiều dài và đường kính thương phẩm → Thu hoạch thương phẩm trước khi đầu chồi bị mềm → Giai đoạn kéo dài quả và phát triển hoa
Hình thức sản phẩm cơ bảnCác loại chồi non nguyên cành, chồi non nguyên cành, chồi non nguyên cành, kích thước đường kính nhỏ/vừa/lớn, kích thước ngắn, ngọn chồi, sản phẩm cắt sẵn, sản phẩm đã rửa sạch, nguyên liệu tươi cắt, nguyên liệu chần/đông lạnh
Giai đoạn xử lý cơ bảnHạt giống/Cây con → Trồng cây con → Cấy ghép → Chuẩn bị đồng ruộng → Quản lý cây lâu năm → Nảy mầm → Thu hoạch → Cắt → Phân loại → Làm lạnh sơ bộ → Rửa → Đóng gói → Cắt → Chần → Đông lạnh
Sử dụng cơ bảnThực phẩm tươi sống & Salad, Món nướng, Món xào & Món ăn kèm bít tết, Khách sạn & Nhà hàng, Bữa ăn học đường, Bộ dụng cụ nấu ăn & Thực phẩm chế biến sẵn, Thực phẩm tươi cắt sẵn, Thực phẩm đông lạnh & Thực phẩm chế biến sẵn
Nguyên tắc tương đồngMặc dù măng, cần tây và hẹ có một số điểm tương đồng về hình thức hoặc cách sử dụng trong ẩm thực, nhưng chúng vẫn được quản lý như những loại cây riêng biệt do sự khác biệt về phân loại thực vật, thời gian thu hoạch và chu kỳ sản xuất.
đời sống canh tác kinh tếHãy cân nhắc việc thay mới sau khoảng 10 đến 15 năm kể từ tiêu chuẩn Nongsaroo. ( Nongsaroo )
Tiêu chí lưu trữDựa trên tiêu chuẩn của Nongsaroo, nhiệt độ lý tưởng là 0–2℃ và độ ẩm tương đối 95%. Điều kiện tối ưu thực tế cho từng lô hàng được kiểm chứng cùng với bao bì, vận chuyển và các thông số kỹ thuật của Người mua. ( Nongsaroo )

Chuyên gia sản phẩm

Chuyên gia sản phẩm

Các tiêu chuẩn quản lý chính

măng tây xanhGiống, tuổi, chiều dài, đường kính, độ xanh, độ lành đầu cánh, ngày thu hoạch
măng tây trắngGiống, Độ bóng, Lớp phủ, Độ tiếp xúc với ánh sáng, Độ trắng, Đường kính, Ngày thu hoạch
măng tây tímGiống, màu sắc, đường kính, ngày thu hoạch, cách chế biến và tính phù hợp phân phối
Thông số kỹ thuật chi tiếtĐường kính, chiều dài, độ đồng nhất, tiêu chuẩn của người mua
Kích thước trung bìnhĐường kính, chiều dài, màu sắc, hình thức, bao bì
Tiêu chuẩn dàyĐường kính, chiều dài, chất liệu, sử dụng cao cấp trong phòng ăn.
Mẹo và Sản phẩmChiều dài phần trên · Tình trạng đầu mút · Bề mặt cắt · Bao bì
Kích thước ngắnChiều dài, đường kính, lý do cắt, cách nấu, cách sử dụng HMR.
Đóng gói nguyên khối nhỏLô nguyên liệu · Số lượng · Trọng lượng · Chiều dài · Đường kính · Bao bì
Măng tây đã rửa sạchLô nguyên liệu thô · Nước rửa · Khử nước · Vi sinh vật
Mới cắtChiều dài cắt · Giặt · Đóng gói · Bảo quản lạnh · Hạn sử dụng
Nguyên liệu để chầnĐường kính, chiều dài, tốc độ chần, kết cấu
măng tây đông lạnhLô nguyên liệu thô · Xử lý sơ bộ · Chần · Đông lạnh · Bảo quản
Dành cho bộ dụng cụ nấu ănTiêu chuẩn cắt · Rửa · Chia phần · Trộn · Làm lạnh
Thành phần HMRKhả năng chịu nhiệt, khả năng cắt, kết cấu, năng suất
Dành cho khách sạn và nhà hàngĐường kính, chiều dài, độ thẳng, độ đồng đều, hình thức bên ngoài
Bao bì nhỏ PBXuất xứ, Thông số kỹ thuật, Thương hiệu, Bao bì, Thời gian cung cấp
Các mục đã chọnUốn cong, vết thương, kéo căng quá mức, giãn mép, khả năng thay đổi trong quá trình xử lý
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng

Tiêu chí phân loại

Loại phân lô

Nguyên tắc quản lý

Phân loại thực vậtMăng tây / Măng tre / Các loại chồi non khác của rau củVề mặt thực vật học, các vật thể khác nhau là những thực thể riêng biệt.
Màu sắc và phương pháp sản xuấtXanh lá cây / Trắng / TímPhân tách theo giống, độ chiếu sáng, phương pháp canh tác và phương pháp sản phẩm.
Giai đoạn thu hoạchNảy mầm / Chồi non có giá trị thương mại / Phát triển quá mức / Phát triển đầu chồiPhân tách hàng hóa và phi hàng hóa
đường kínhThông số kỹ thuật: Mỏng / Trung bình / DàyĐơn vị mm thực tế được nhập sau khi người mua xác minh và dựa trên các thông số kỹ thuật chính thức.
chiều dàiThông số kỹ thuật ngắn, trung bình và dàiLiên kết Giá trị thực tế · Thông số kỹ thuật của người mua
JureungGiai đoạn trồng ban đầu / Thu hoạch quy mô lớn / Giai đoạn cây trưởng thành / Giai đoạn tái sinhPhân tích khối lượng sản xuất, chất lượng và thời hạn sử dụng bao bì
Loại canh tácKhu vực trống trải / Cơ sở vật chất / Nơi trú mưa / Chăn thả bắt buộc/Bán bắt buộc, v.v.Đã đăng ký sau khi xác minh phương pháp canh tác thực tế trong nước bằng dữ liệu chính thức.
Phương pháp phân phốiNguyên liệu thô từ nguồn / Phân loại & Làm lạnh sơ bộ / Đóng gói nhỏ / RửaPhân chia tài sản ở mọi giai đoạn
Biểu mẫu xử lýCắt/Rửa/Chần/Đông lạnh/Nấu ănTách biệt yếu tố vệ sinh, năng suất và chất lượng.
Mục đích sử dụng cuối cùngTrang chủ / Khách sạn / Dịch vụ ăn uống / Tiệc / Bộ dụng cụ nấu ăn / HMR / Thực phẩm đông lạnh / Thương hiệu riêng / Xuất khẩuPhân tách các thông số kỹ thuật theo người mua
Loại giao dịchThu mua nguồn cung ứng / Cung cấp thường xuyên / Sản xuất theo hợp đồng / Tiêu chuẩn cao cấp / Nguyên liệu thô đã qua chế biến / Thương hiệu riêng / Xuất khẩuSố lượng thực tế, đơn giá và hợp đồng đã được xác minh/bảo mật.
Loại bao bìGói/Khay/Màng/Túi/Số lượng lớn/Sử dụng thương mạiLiên quan đến độ thẳng đứng, sự mất độ ẩm và việc quản lý thiệt hại.
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch

Tài liệu Nongsaroo của Cơ quan Phát triển Nông thôn đề xuất nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm của măng tây ở mức 25–30°C, sự phát triển của cây con ở khoảng 25°C, sự phát triển của cây trưởng thành ở mức 16–20°C, sự nảy mầm của chồi non ở khoảng 5°C và sự vươn dài ở mức 10°C trở lên. Tài liệu này cũng đưa ra hướng dẫn về độ pH của đất ở mức 6.0–6.5 và mực nước ngầm dưới 150 cm, do đó khả năng thoát nước của đất và mực nước ngầm là những dữ liệu quan trọng cho việc quản lý đồng ruộng lâu dài. ( Nongsaroo )

bước chân

Bộ dữ liệu thiết yếu

Mục đích quản lý

Lựa chọn bao bìKhu vực, Loại đất, Độ pH, Hệ thống thoát nước, Mức nước ngầmKhả năng thích hợp cho canh tác lâu dài
Lựa chọn đa dạngGiống · Công ty hạt giống · Giới tính · Màu sắc · Công dụngNăng suất dài hạn và kết nối thị trường
Hạt giống và cây conLô hạt giống · Nhà cung cấp cây giống · Tuổi cây giống · Tình trạng hải quanKhả năng truy xuất nguồn gốc thực vật
Trồng cây conNgày gieo hạt, nảy mầm, giai đoạn cây con, sự phát triển của cây conChất lượng chính thức
công thứcNăm chính thức · Ngày chính thức · Khoảng cách hàng tuần · Mã số trang trạiBắt đầu quản lý độ tuổi uống rượu
Quản lý ban đầu chính thứcTưới tiêu, bón phân, cỏ dại và sâu bệnhThiết lập gốc ghép và các bộ phận dưới đất
đấtpH, EC, chất hữu cơ, thoát nước, độ ẩm đấtTính ổn định bao bì lâu dài
Tưới nướcNguồn nước, thời điểm và lượng nướcQuản lý tăng trưởng ròng và hệ thống rễ
tranh luậnPhân bón, Ngày nhập, Lượng nhậpQuản lý năng suất hàng năm
đang tăng lênNhiệt độ, lượng mưa, nắng, sương giá, đợt rétDự đoán thời điểm nảy mầm và thu hoạch
nụNgày nảy mầm đầu tiên, nhiệt độ và cánh đồngDự đoán thời điểm bắt đầu thu hoạch
sự phát triển của chồi nonChiều dài, đường kính, tốc độ tăng trưởng hàng ngàyXác định thời điểm thu hoạch
Phán xét mùa gặtChiều dài, đường kính, độ thẳng, màu sắc và tình trạng đầu mút.Tuân thủ các tiêu chuẩn
mùa gặtNgày thu hoạch, thời gian, lô hàng, đóng gói, công nhân, số lượngTạo lô nguyên liệu thô
Thu hoạch hàng ngàyNăng suất hàng ngày và phân bố đường kính theo bao bìThời gian chạy dự báo nguồn cung
Tuyến đườngChiều dài cắt · Độ hao hụt khi cắtTiêu chuẩn hóa thông số kỹ thuật sản phẩm
Lựa chọnChiều dài, đường kính, màu sắc, độ cong và hư hỏngThông số kỹ thuật của người mua
Làm lạnh sơ bộThu hoạch – Thời gian làm lạnh sơ bộ · Nhiệt độBảo trì chất lượng
thanh lọcNước giặt, thời gian và phương phápVệ sinh sản phẩm tươi sống
bao bìTrọng lượng, Số lượng, Bao bì, NgàyKhả năng truy xuất nguồn gốc
cứuNhiệt độ, độ ẩm và thời gianBảo trì chất lượng
Mới cắtCắt, rửa, chia phần và đóng góiBộ dụng cụ nấu ăn · HMR
chầnNhiệt độ, Thời gian, Năng suấtChuyển đổi làm lạnh và chế biến
đóng băngPhương pháp đông lạnh · Nhiệt độ sản phẩm · Bảo quảnnguồn cung dài hạn
Kết thúc mùa thu hoạchNgày kết thúc · Lợi suất tích lũy · Trạng thái chínhChuyển sang giai đoạn tăng trưởng tiếp theo
Sự phát triển của láSự phát triển của thân và lá, sâu bệnh, bón phânSự tích lũy chất dinh dưỡng trong năm tới
trạng thái ngủ đôngLoại bỏ lá, nhiệt độ thấp và điều kiện đóng góiThời gian nghỉ phép hàng năm
Năm sauTuổi tác, Sự sống còn, Mầm cây, Sản lượngPhân tích năng suất nhiều năm
Kiểm tra đầu vàoChiều dài, đường kính, độ tươi, phần cuối, nhiệt độĐánh giá việc giao hàng
Khẳng địnhUốn cong, héo rũ, vết thương, kích thước tiêu chuẩn, mục nátĐiểm số nhà cung cấp
Mua lạiNgười mua · Thông số kỹ thuật · Số lượng · Thời gianKế hoạch thu hoạch và sản xuất vụ mùa tiếp theo
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng

Theo phân loại thông tin dư lượng của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc, măng tây được phân loại là Sản phẩm nông nghiệp – Rau củ – Rau lá và rau thân . (Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )

Sản phẩm chất lượng

măng tây sống

Mới cắt

Nguyên liệu chần và đông lạnh

Dịch vụ ăn uống · Sản phẩm thương hiệu riêng

Đánh giá công khai

Nguồn gốc·Giống·Trang trại·Lôcốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh
Năm chính thức · Tuổicốt lõitầm quan trọngtầm quan trọngtầm quan trọngĐã xác minh
Ngày thu hoạch/Thời gian thu hoạchcốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh
chiều dàicốt lõicốt lõitầm quan trọngcốt lõiĐã xác minh/NDA
đường kínhcốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
sự ngay thẳngcốt lõitầm quan trọngtầm quan trọngcốt lõiĐã xác minh/NDA
màu sắccốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
Đầu bịt kíncốt lõicốt lõitầm quan trọngcốt lõiĐã xác minh/NDA
uốn congcốt lõitầm quan trọngtầm quan trọngcốt lõiĐã xác minh/NDA
mặt cắt ngangtầm quan trọngcốt lõicốt lõitầm quan trọngĐã xác minh/NDA
Khớp/Chiacốt lõitầm quan trọngtầm quan trọngcốt lõiĐã xác minh/NDA
vết thươngcốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
sâu bệnhcốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
Đất và vật chất lạcốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâucốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiNDA
Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâucốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiNDA
Lịch sử làm sạchSản phẩm phụcốt lõicốt lõiSản phẩm phụNDA
vi sinh vậttầm quan trọngcốt lõicốt lõicốt lõiNDA
Làm lạnh sơ bộcốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
Nhiệt độ bảo quảncốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
chầnKhông áp dụngKhông áp dụngcốt lõiSản phẩm phụNDA
đóng băngKhông áp dụngKhông áp dụngcốt lõiSản phẩm phụNDA
Trọng lượng đóng góicốt lõicốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
Ngày hết hạnSản phẩm phụcốt lõicốt lõicốt lõiĐã xác minh/NDA
Vận chuyển và kiểm tratầm quan trọngcốt lõicốt lõicốt lõiNDA
Yêu cầu bồi thường · Mua lạitầm quan trọngcốt lõicốt lõicốt lõiNDA

Vì Nongsaroo đề xuất nhiệt độ bảo quản tối ưu là 0–2°C và độ ẩm tương đối là 95%, nên các giá trị này được ghi nhận là giá trị tham chiếu nguồn. Thời gian bảo quản sau thu hoạch và thời hạn sử dụng thực tế được xác minh riêng dựa trên bao bì, phương thức phân phối và yêu cầu của người mua. ( Nongsaroo )
Các trường bắt buộc của lô hàng

Mã lô · Mặt hàng · Loại sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Loại màu · Xuất xứ · Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Năm trồng · Ngày trồng · Tuổi cây · Ngày bắt đầu thu hoạch · Chu kỳ thu hoạch · Ngày thu hoạch · Thời gian thu hoạch · Chiều dài chồi non · Đường kính · Màu sắc · Độ thẳng · Độ kín đầu chồi · Độ cong · Lỗ hổng · Vết nứt · Vết thương · Sâu bệnh · Tạp chất · Trọng lượng · Thông số kỹ thuật · Cấp độ · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Thời gian bắt đầu làm lạnh sơ bộ · Nhiệt độ · Lô nguyên liệu · Cắt tỉa chiều dài · Rửa · Cắt · Chần · Lịch sử đông lạnh · Năng suất chế biến · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng · Điều kiện bảo quản · Người gửi hàng · Giao hàng lạnh · Kiểm tra hàng nhập · Trả hàng · Khiếu nại · Mua lại

5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc

Khách hàng

Tiêu chí mua hàng

Cơ hội hợp tác

Các tổ chức nông trại và nhà sản xuấtGiống, Tuổi, Thời gian thu hoạch dự kiến, Đường kính, Số lượngVận chuyển chung và sản xuất theo hợp đồng
Nonghyup · Khu vực sản xuất và phân phốiChiều dài, đường kính, phân loại, làm lạnh sơ bộ, đóng góiYêu cầu báo giá lựa chọn chung
chợ bán buônĐường kính, chiều dài, hình thức, độ tươi, bao bìVận chuyển từ khu vực sản xuất
Phân phối quy mô lớnTính đồng nhất, bao bì nhỏ gọn, độ tươi ngon và thời hạn sử dụng lâu dài.PB · Cung cấp thường xuyên
Khu ẩm thực cao cấpĐộ dày, kích thước, hình thức, xuất xứ, bao bìYêu cầu báo giá xuất xứ cao cấp
khách sạnChiều dài, đường kính, độ thẳng, độ đồng đều, cấp liệu liên tụcYêu cầu báo giá nguyên liệu thực phẩm khách sạn
Nhà hàng phương TâyĐộ dày, kết cấu, hình thức, chu kỳ giao hàngYêu cầu báo giá (RFQ) cho ngành dịch vụ thực phẩm
Nhà hàng chuyên món bít tết và nướngThông số kỹ thuật về độ dày, chiều dài và khả năng nướng.Cung cấp thường xuyên chất lượng cao
Dịch vụ ăn uống nói chungThông số kỹ thuật, Giá cả, Độ tươi ngon, Thời gian giao hàngYêu cầu báo giá nguyên liệu thực phẩm
bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộngAn toàn, Tiêu chuẩn, Vệ sinh, Thời gian giao hàngYêu cầu báo giá bữa ăn học đường
Bữa ăn bệnh viện và phúc lợiXử lý sơ bộ, Khả năng nấu chín, Cung cấp thường xuyênHợp đồng thường xuyên
máy làm saladPhù hợp cho các loại hạt mịn, hạt vừa và hạt tươi.Yêu cầu báo giá salad
công ty cung cấp bộ dụng cụ nấu ănRửa, cắt, chia phần, làm lạnhNguyên liệu bộ dụng cụ nấu ăn
Các công ty HMRKhả năng thích hợp để cắt, chần và đun nóngYêu cầu báo giá nguyên liệu HMR
công ty rau đông lạnhTiêu chuẩn · Chần sơ · Khả năng đông lạnh · Mua số lượng lớnHợp đồng nguyên liệu thô đóng băng
Phân phối trực tuyếnXuất xứ · Ngày thu hoạch · Bao bì nhỏ · Giao hàngTrực tiếp từ trang trại
Nhà điều hành doanh nghiệp PBXuất xứ, Thông số kỹ thuật, Bao bì, Thương hiệuPhát triển chung PB
các nhà xuất khẩuChiều dài, đường kính, dư lượng thuốc trừ sâu, kiểm dịch, thời hạn sử dụngYêu cầu báo giá xuất khẩu
Công ty hạt giốngĐa dạng, Năng suất, Đường kính, Năng suất cây lâu nămXác minh giống
Viện nghiên cứuDữ liệu về chủng loại, tuổi tác, số lượng, bảo quản và sinh lýnghiên cứu chung
chính quyền địa phươngKhu vực sản xuất chính · Quay trở lại nông nghiệp · Cơ sở vật chất · Phân loại chung · Xuất khẩuDoanh nghiệp măng tây địa phương AX
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng

bước chân

Các biến số chính

Phán đoán hoạt động

Sản xuất cây giốngĐa dạng, Tuổi tác, Vương miện, Sức khỏeCơ sở sản xuất dài hạn
Thành phần mặt đườngĐất đai, hệ thống thoát nước, mực nước ngầm, năm chính thứcDựa trên tuổi thọ kinh tế
sản xuất lâu nămTuổi tác, Sự sống còn, Thụ tinh, Bệnh tậttiềm năng sản xuất
nụNhiệt độ · Ngày nảy chồi đầu tiênDự đoán thời điểm bắt đầu thu hoạch
Thu hoạch hàng ngàyChiều dài, đường kính, số lượng, thời gianCung cấp hàng ngày
Lựa chọnThông số kỹ thuật, màu sắc, độ thẳng và đầu mútSự phù hợp của người mua
Làm lạnh sơ bộThu hoạch – Thời gian làm nguội · Nhiệt độSự tươi mới
bao bì nhỏThông số kỹ thuật, Trọng lượng, Số lượngSản phẩm bán lẻ
Mới cắtGiặt, cắt và đóng góiBộ dụng cụ nấu ăn · HMR
Chần · Đông lạnhNguyên liệu thô, năng suất, đông lạnhNguồn cung dài hạn
vận chuyển lạnhNhiệt độ, Thời gian, Giao hàngTrách nhiệm về chất lượng
Yêu cầu báo giá (RFQ)Thông số kỹ thuật, Đường kính, Số lượng, Chu kỳ, Báo cáo thử nghiệmTrận đấu AI
hợp đồngThời gian cung cấp, số lượng, đơn giá, kiểm tragiao dịch dài hạn
vận chuyểnLô hàng · Số lượng · Nhiệt độ khi đếnĐánh giá việc thực hiện
Đánh giá của người muaNăng suất nấu nướng, thông số kỹ thuật và độ tươi ngonĐiểm số nhà cung cấp
Mua lạiĐơn hàng tuần tới/mùa tớiKế hoạch sản xuất và thu hoạch
Kết thúc mùa thu hoạchNgày kết thúc · Tổng sản lượng thu hoạchChuyển đổi sang quản lý cốt lõi
Năm sauTuổi, Số lượng ước tính, Hợp đồng người muaLập kế hoạch cung ứng dài hạn
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP

Sản phẩm và quy trình

Điều kiện chính

Chuyển đổi yêu cầu báo giá

Ống màu xanh lá câyGiống, ngày thu hoạch, chiều dài, đường kính và đầu mútYêu cầu báo giá cho ngành bán lẻ và dịch vụ thực phẩm
măng tây trắngMàu sắc, độ trắng, đường kính, ngày thu hoạchYêu cầu báo giá dịch vụ ăn uống cao cấp
màu tímĐa dạng, màu sắc, đường kính, hình thứcRau củ đặc sản · Yêu cầu báo giá PB
Tiêu chuẩn dàyĐường kính, chiều dài, độ thẳngYêu cầu báo giá Khách sạn & Nhà hàng bít tết
Thông số kỹ thuật chi tiếtChiều dài, đường kính, độ đồng đềuYêu cầu báo giá cho Salad & Nấu ăn
mẹoĐộ dài cắt, phần cuối, độ tươiHMR · Nhà hàng
Kích thước ngắnLý do cắt · Đường kính · Độ tươiYêu cầu báo giá dịch vụ chế biến và bộ dụng cụ nấu ăn
Đồ đã giặtGiặt, làm mát và đóng góiBữa ăn học đường · Bộ dụng cụ nấu ăn
Mới cắtCắt, rửa, chia phần, làm lạnhBộ dụng cụ nấu ăn · HMR
Măng tây chầnChần, Làm nguội, Năng suấtĂn ngoài · HMR
măng tây đông lạnhChất lượng xử lý sơ bộ, chần, đông lạnh và rã đôngDịch vụ ăn uống và sản xuất thực phẩm
Sản phẩm nướng và sản phẩm chế biến sẵnLô nguyên liệu thô · Xử lý sơ bộ · Gia nhiệtHMR · Ăn ngoài
Ứng viên dưa chua/bảo quảnThông số kỹ thuật nguyên liệu thô, quy trình tẩy gỉ và vệ sinhYêu cầu báo giá sau khi trình diễn
thứ tự loại trừ lựa chọnĐộ cong, vết thương, chiều dài không đủTổng quan về quá trình chuyển đổi sang công đoạn cắt và gia công.
lá cây và tàn dư canh tácThời điểm, số lượng và sự hiện diện của bệnhĐánh giá về phân hữu cơ và sinh khối

PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm

Các mục PRP

Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh

Giống PRP-01Đường kính, năng suất, màu sắc và khả năng tiêu thụ theo từng giống
PRP-02 Năm chính thứcQuá trình chuyển đổi sản xuất hàng năm sau khi chính thức ra mắt.
PRP-03 tuầnNăng suất hàng ngày và hàng năm theo độ tuổi của cây
mầm PRP-04Nhiệt độ, tuổi tác và thời điểm thu hoạch đầu tiên
PRP-05 Tăng trưởng chồi nonNhiệt độ, tốc độ tăng trưởng hàng ngày và thời điểm thu hoạch
Đường kính PRP-06Phân khúc thị trường, phương pháp chế biến và giá cả theo đường kính
Chiều dài PRP-07Thông số chiều dài theo yêu cầu của người mua
PRP-08 Xanh láĐộ phơi sáng, màu sắc, sản xuất, thị trường
PRP-09 TrắngTô bóng, lấp đầy, độ trắng, năng suất
Hệ thống PRP-10 màu tímKhả năng nhận biết màu sắc, nấu nướng và phân phối
Làm lạnh sơ bộ PRP-11Thu hoạch – Thời gian và chất lượng làm lạnh sơ bộ
Lưu trữ PRP-12Điều kiện môi trường và sự thay đổi chất lượng dựa trên khoảng nhiệt độ 0~2℃
PRP-13 Fresh-cutCắt, rửa, làm lạnh, vi sinh vật
PRP-14 làm trắngThời gian, kết cấu, màu sắc, năng suất
Làm lạnh PRP-15Quá trình đông lạnh, rã đông và kết cấu
PRP-16 ăn ngoàiĐộ dày, chiều dài, nướng, năng suất nấu
Bữa ăn PRP-17Thông số kỹ thuật, Tốc độ hoàn thiện, An toàn
Xuất khẩu PRP-18Thời hạn sử dụng · Bao bì · Kiểm dịch · Dư lượng thuốc trừ sâu
Người mua PRP-19Thông số kỹ thuật · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thời gian cung cấp · Kiểm tra
Đặt hàng lại PRP-20Đặt hàng lại giữa mùa và hợp đồng năm sau
Sản phẩm phụ PRP-21Sử dụng tài nguyên theo thứ tự, không bao gồm tán lá và phân loại.
8. Biến đổi AX

đầu tiên

Mục thực thi

Các chỉ số hiệu suất

1Đặt các trường Giống, Năm trồng, Tuổi cây, Ruộng, Ngày thu hoạch và Lô là các giá trị bắt buộc.Tỷ lệ đầu vào giá trị yêu cầu
2Phân loại theo màu xanh lá cây – trắng – tím – đường kính – tươi cắt – đông lạnhTỷ lệ giảm sai sót phân loại sản phẩm
3Triển khai ID kỹ thuật số hàng tuần thường xuyênTỷ lệ kết nối dữ liệu hàng tuần
4Mối liên hệ giữa thời tiết, đất, mầm cây và sự phát triển của chồi non.Độ chính xác dự đoán mầm
5Ghi nhận sản lượng hàng ngày tự độngTính đầy đủ của dữ liệu sản lượng hàng ngày
6Đo chiều dài và đường kính bằng video AIMức phí thỏa thuận phán quyết tiêu chuẩn
7Phát hiện các chỗ cong vênh, độ chùng mép và vết thương bằng video AIĐộ chính xác trong đánh giá khuyết tật
8Dự báo năng suất hàng ngày và hàng tuần dựa trên điều kiện thời tiết và độ tuổi.tỷ lệ sai số dự báo nguồn cung
9Tự động theo dõi thời gian thu hoạch – làm lạnh sơ bộTuân thủ các tiêu chuẩn làm lạnh sơ bộ
10Lô hàng – Liên kết đến Báo cáo Kiểm tra Dư lượng Thuốc trừ sâu/Vi sinh vậtTỷ lệ kết nối tài liệu chất lượng
11Cấu trúc thời gian hoạt động ở nhiệt độ chuỗi lạnhTỷ lệ tuân thủ nhiệt độ
12Dữ liệu về năng suất khi cắt tươi, chần và đông lạnhNăng suất xử lý
13Nông trại – Khách sạn/Nhà hàng – Dịch vụ ăn uống – AI Match cho người mua thương hiệu riêngTỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá
14Tự động phản ánh yêu cầu về đường kính và chiều dài của người mua trong quá trình lựa chọn.Tỷ lệ hoàn thành đơn hàng
15Phản ánh dữ liệu mua lại trong mùa vụ vào đợt phân phối vụ thu hoạch tiếp theo.Tỷ lệ phản hồi mua lại
16Liên kết hợp đồng mua hàng năm tới với kế hoạch sản xuất theo tuần và đóng gói.Tỷ lệ hoàn thành cung ứng theo hợp đồng
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành

Nhóm vấn đề

Định nghĩa vấn đề

Dữ liệu cần thiết

Gánh nặng hình thành ban đầuCác loại cây trồng lâu năm cần được vận hành trong thời gian dài sau khi trồng.Chi phí chính thức · Tuổi chính · Số lượng sản xuất
Phục hồi đầu tư dài hạnCơ cấu đầu tư và lợi nhuận khác biệt so với rau trồng một năm một lần.Chi phí và doanh thu theo năm
Đóng gói thoát nướcHệ rễ lâu năm tiếp xúc với tác động của độ ẩm quá mức và nước ngầm.Đất, nước ngầm và hệ thống thoát nước
Tuổi rượu không được quản lýSo sánh năng suất mà không có thông tin chính thức về năm hoặc tuổi.Nông trại · Năm gieo trồng
Thiếu khả năng dự đoán chồiRất khó để dự đoán thời điểm thu hoạch vụ đầu tiên.Nhiệt độ, Đất, Ngày nảy mầm
Biến động lợi nhuận hàng ngàySự thay đổi về chiều dài chồi non và năng suất hàng ngày tùy thuộc vào nhiệt độ.Nhiệt độ và sản lượng hàng ngày
Sai lệch đường kínhNgay cả trong cùng một loại bao bì cũng có thể có độ dày khác nhau.Phân bố đường kính và tuổi
Độ lệch chiều dàiChiều dài có thể khác nhau tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch.Tốc độ tăng trưởng và thời gian thu hoạch
Thư giãn cuốiSự xuống cấp về hình thức do thu hoạch muộn, v.v.Chiều dài, nhiệt độ và thời gian thu hoạch
uốn congKhả năng tiêu thụ trên thị trường giảm do chồi non không phát triển thẳng.Đóng gói, Tăng trưởng và Phân loại
Khớp/ChiaSự xuất hiện của các khuyết tật chất lượng bên trong và bên ngoàiKiểm tra cắt · Môi trường
Tập trung lao động thu hoạchViệc thu hoạch lặp đi lặp lại và thường xuyên là cần thiết trong mùa thu hoạch.Giờ làm việc, nhân lực và số lượng
Làm lạnh sơ bộ bị trì hoãnNguy cơ suy giảm chất lượng sau thu hoạchThời gian thu hoạch – Làm lạnh sơ bộ
Chuỗi cung ứng lạnhChất lượng sản phẩm bị suy giảm khi không bảo quản lạnh.Nhiệt độ và thời gian giao hàng
dư lượng thuốc trừ sâuCần thiết phải quản lý an toàn thực phẩm đối với rau quả tươi.Thuốc trừ sâu, Ngày thu hoạch, Kiểm tra
Phân khúc thị trường tiêu chuẩnCác yêu cầu về đường kính và chiều dài đối với khách sạn, cửa hàng bán lẻ và dịch vụ ăn uống là khác nhau.Thông số kỹ thuật của người mua
Các mục đã chọnGiá trị gia tăng giảm theo thứ tự không tiêu chuẩnThông số kỹ thuật, số lượng sản xuất, quy trình xử lý
Ngắt kết nối lô đất mới cắtKhó khăn trong việc tìm lại vật liệu gốc sau khi cắt.Lô nguyên liệu thô – Lô thành phẩm
Cạnh tranh nhập khẩuPhân tích khoảng cách về giá cả và nguồn cung trong nước và quốc tế theo mùa là cần thiết.Nhập khẩu, Giá cả, Xuất xứ
Thời hạn sử dụng xuất khẩuĐảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình vận chuyển là điều vô cùng quan trọng.Lưu trữ, đóng gói và vận chuyển
Lỗi cung ứng hợp đồngChênh lệch giữa sản lượng dự kiến ​​và khối lượng hợp đồngDự đoán, Sản lượng thực tế, Hợp đồng
Việc mua lại vé mùa giải không được phản ánhNhững thay đổi hàng tuần về nhu cầu của người mua được phản ánh muộn trong quá trình phân loại và vận chuyển.Đơn đặt hàng, tồn kho, thu hoạch
Ngừng nhu cầu vào năm sauĐây là cây trồng lâu năm, nhưng lại thiếu thông tin về hợp đồng mua bán dài hạn.Đặt hàng lại · Mùa tiếp theo
Thời gian cập nhật không được quản lýKhó khăn trong việc xác định giải pháp thay thế cho bao bì năng suất thấp.Tuổi hàng tuần và khối lượng sản xuất hàng năm
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân

Loại yêu cầu báo giá (RFQ)

Đăng ký công khai

Xác minh/Thỏa thuận bảo mật

măng tây xanhNguồn gốc, nhóm giống, chiều dài, đường kính, thời gian vận chuyểnTrang trại · Số lượng thực tế · Đơn giá · Lô hàng
măng tây trắngMàu sắc sản phẩm, thông số kỹ thuật và thời gian giao hàngPhương pháp sản xuất, số lượng và giá đơn vị
màu tímĐa dạng, Màu sắc, Công dụngNhà sản xuất · Lô hàng · Giá
Tiêu chuẩn dàyNhóm đường kính · Chiều dài · Sử dụng bên ngoàiKích thước thực tế (mm) · Số lượng · Đơn giá
Thông số kỹ thuật chi tiếtNhóm đường kính · Công dụng · Bao bìThông số kỹ thuật, số lượng và giá cả thực tế
Khách sạn · Nhà hàngHình dáng, chiều dài, đường kính, thời gian cung cấpNgười mua · Số lượng · Đơn giá · Hợp đồng
Cung cấp thường xuyênSản phẩm · Thời gian cung ứng · Chu kỳ giao hàngKhối lượng và giá đơn vị hàng tuần
sản xuất theo hợp đồngĐa dạng sản phẩm, Thông số kỹ thuật, Thời hạn hợp đồngBao bì, Số lượng ước tính, Giá cả
Mới cắtTiêu chuẩn cắt · Giặt · Làm lạnhVi sinh vật · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Đơn giá
Bộ dụng cụ nấu ănRửa, cắt, chia phần và đóng góiMẫu · Ngày hết hạn · Giá
HMRKhả năng thích hợp để cắt, chần và đun nóngLợi suất, Đơn giá, Hợp đồng
nguyên liệu đông lạnhĐường kính, Xử lý sơ bộ, Đóng góiHiệu suất đông lạnh · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá
bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộngAn toàn, Tiêu chuẩn, Thời gian giao hàngBáo cáo thử nghiệm, số lượng, hợp đồng
Phân phối thương hiệu riêngXuất xứ, Thông số kỹ thuật, Bao bìThương hiệu · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá
xuất khẩuSản phẩm · Thông số kỹ thuật · Quốc gia · Thời gian cung cấpHS · Kiểm dịch · Khối lượng · Đơn giá
Xử lý các mục bị loại trừ đã được phân loạiLoại/hướng xử lý không tiêu chuẩnSố tiền và giá thực tế phát sinh
Trình diễn cây giống và giống cây trồngGiống · Đường kính mục tiêu · Khu vực canh tácThông tin về lăng mộ · Kết quả kiểm tra
Trình diễn công nghệ AXDự báo mùa thu hoạch · Phân loại bằng AI · Chuỗi cung ứng lạnhCảm biến, hình ảnh và dữ liệu minh họa
Hợp tác nghiên cứuTuổi tác, sự phát triển, bảo quản, chất lượngKiểm tra bao bì · Kết quả kiểm tra
hợp tác chính quyền địa phươngSản xuất tại địa phương, phân loại chung, xuất khẩu và nông nghiệp thông minhTrang trại, cơ sở vật chất và chi phí dự án
11. Yêu cầu báo giá trước tiên

① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu

Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).

Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai

Đăng ký


② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)

Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.

Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai

Đăng ký


③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)

Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.

Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai

Liên hệ đăng ký

: mail@markethub.org

Lịch sử phiên bản

Phiên bản

Nội dung chính

tình huống

v1.0Nhận dạng cây măng tây · Sản xuất lâu năm · Chồi non · Phân loại · Làm lạnh sơ bộ · Măng tây cắt sẵn · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giáhoàn thành
v1.1Xác minh dữ liệu thô chính thức về sản lượng, giá cả và nguồn cung theo quốc gia và khu vực.hy vọng
v2.0Phân loại theo màu sắc: Xanh lá, Trắng, Tím, Đường kính, Sản phẩm cắt tươi, Sản phẩm đông lạnh.hy vọng
v3.0Nông trại – Tập kết/Đóng gói – Phân loại/Làm lạnh sơ bộ – Khách sạn/Nhà hàng/Dịch vụ ăn uống – Tổ hợp container đã được người mua PB/Xuất khẩu xác minhhy vọng