0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | O espinafre é uma hortaliça folhosa cultivada como Spinacia oleracea L. A Administração de Desenvolvimento Rural de Nongsaroo identifica o espinafre como pertencente à família Chenopodiaceae e fornece seu nome científico, ambiente de cultivo e características fisiológicas em dados oficiais de cultivo. ( Nongsaroo ) |
| Função principal | É um vegetal folhoso que pode ser utilizado não apenas como matéria-prima para consumo doméstico, em restaurantes e serviços de catering, como em saladas cruas, verduras temperadas, sopas e refogados, mas também em produtos pré-processados e processados, incluindo lavagem, corte, branqueamento e congelamento. |
| Características de crescimento | Nongsaroo sugere que as temperaturas ótimas para germinação e crescimento são de 15 a 20 °C e explica que, embora seja relativamente resistente a temperaturas abaixo de zero, é frágil a altas temperaturas acima de 25 °C. Além disso, como uma cultura típica de dias longos, o alongamento da haste floral é favorecido com o aumento da duração do dia. ( Nongsaroo ) |
| Princípio da colheita | Verificar o tamanho das folhas, o número de folhas, o tamanho da planta, a cor, a condição das raízes, o florescimento precoce, pragas e doenças, amarelecimento, murchamento, matéria estranha e contaminação do solo, e relacionar a data da colheita ao lote. |
| Separação de produtos | Espinafre com raiz, espinafre sem raiz, folhas jovens, espinafre lavado, espinafre picado, espinafre branqueado, espinafre congelado e matérias-primas para serviços de alimentação/processamento são gerenciados como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | A alface (nº 044) é um vegetal cru e usado para enrolar, da família Asteraceae, e o espinafre é uma espécie vegetal independente do gênero Spinacia. Outros vegetais folhosos, como acelga, bok choy e couve, também são tratados como espécies separadas. |
| Estatísticas nacionais | Como os valores confirmados para a área de cultivo e o volume de produção de espinafre em todo o país em 2025 ou nos anos mais recentes não foram verificados diretamente usando dados brutos oficiais nesta fase de registro, eles serão inseridos juntamente com o ano-base e a unidade após a verificação usando as Estatísticas Nacionais e os dados brutos do KOSIS. |
| Risco de oferta e demanda | Os principais riscos de produção e distribuição incluem o florescimento precoce causado por altas temperaturas e dias longos, a redução da germinação em altas temperaturas, a incompatibilidade com solos ácidos, o excesso de umidade e pragas, o amarelecimento e murchamento, e a degradação da qualidade pós-colheita. Nongsaroo explica que as taxas de germinação podem cair significativamente em temperaturas acima de 30°C e que o cultivo economicamente viável é difícil em solos ácidos com pH igual ou inferior a 6 . |
| Gestão de Segurança | Como o espinafre é uma hortaliça folhosa, o controle do uso de pesticidas, dos resíduos de pesticidas, do solo, da água, da lavagem, de matérias estranhas e de microrganismos é importante. Um padrão uniforme de 0,01 mg/kg se aplica aos pesticidas para os quais não existem limites de tolerância específicos. ( Serviço Nacional de Gestão da Qualidade de Produtos Agrícolas ) |
| Princípios de funcionamento | Separe e vincule a variedade, o tipo de cultivo, a data de semeadura, a data de colheita, o tamanho da planta/folha, a presença de raízes, o lote, os pesticidas, a lavagem, o branqueamento, o congelamento, o armazenamento e o histórico de entrega. |
| Gol final | Conecta solicitações de cotação (RFQs) e dados de entrega, avaliação de qualidade, reclamações e recompras de fazendas, distribuição de origem, pré-processamento/processamento congelado, serviços de catering/restaurantes, refeições prontas/kits de refeição, distribuição e compradores de produtos de origem animal. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | espinafre |
| Nome em inglês | Espinafre |
| Nome científico representativo | Spinacia oleracea L. ( Nongsaroo ) |
| classificação | De acordo com os padrões Nongsaroo da Administração de Desenvolvimento Rural, está listado como pertencente à família Chenopodiaceae e ao gênero Spinach. ( Nongsaroo ) |
| Partes comestíveis | A comercialização envolve principalmente folhas e pecíolos e, dependendo da forma do produto, estende-se a plantas jovens e partes adjacentes às raízes. |
| Não comestível · Gestão separada | Sementes, sementes e mudas para cultivo, hastes florais e produtos de sementes após o florescimento, partes apodrecidas e contaminadas por doenças. |
| Principais etapas da colheita | Folhas jovens → Planta inicial → Planta comercializável → Planta madura → Pré-floração → Floração e declínio na comercialização |
| Forma básica do produto | Espinafre fresco com raiz, espinafre fresco sem raiz, espinafre baby, espinafre lavado, espinafre picado, espinafre branqueado, espinafre congelado, ingredientes para refeições escolares e restaurantes. |
| Etapa de processamento básico | Semeadura → Crescimento → Colheita → Corte de raízes e folhas → Seleção → Lavagem → Resfriamento → Embalagem → Corte → Branqueamento → Desidratação → Resfriamento → Congelamento → Porcionamento e embalagem |
| Uso básico | Alimentos crus, vegetais temperados, sopa, refogados, refeições fora de casa, refeições escolares, kits de refeição, refeições caseiras, vegetais congelados, ingredientes para processamento de alimentos |
| Princípio da Similaridade | Não misture outros vegetais folhosos, como alface, acelga, bok choy e couve, com espinafre. |
| Características fisiológicas | Nongsaroo descreve o espinafre como uma cultura representativa de dias longos e explica que o alongamento da haste floral é promovido em condições de dias longos. ( Nongsaroo ) |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| espinafre cru comum | Variedade, Origem, Data de Semeadura, Data de Colheita, Tamanho da Planta, Cor da Folha, Frescor |
| espinafre de campo | Região, Época de Semeadura, Clima, Temperatura Mínima, Solo, Histórico de Colheitas |
| Espinafre de inverno | Sobrevivência ao inverno · Exposição a baixas temperaturas · Época de colheita · Cor das folhas · Textura · Origem |
| espinafre de estufa | Tipo de instalação, temperatura, umidade, semeadura, irrigação, ciclo de colheita |
| Espinafre jovem | Idade da colheita, tamanho da folha, cor, higiene e adequação para corte fresco. |
| Espinafre com raízes aderidas | Comprimento da raiz, tipo de solo, presença de matéria estranha, estado de lavagem, embalagem |
| espinafre sem raiz | Local de corte · Taxa de aparamento · Peso · Danos · Embalagem |
| espinafre lavado | Lote de matéria-prima · Água de lavagem · Processo de lavagem · Desidratação · Microorganismos |
| Espinafre cortado | Lote de matéria-prima · Especificações de corte · Lavagem · Embalagem · Refrigeração |
| Espinafre branqueado | Lote de matéria-prima · Condições de branqueamento · Resfriamento · Desidratação · Rendimento |
| espinafre congelado | Lote de matéria-prima · Pré-processamento · Branqueamento · Congelamento · Temperatura de armazenamento · Embalagem |
| Espinafre para as refeições escolares | Segurança, Normas, Limpeza, Entrega, Inspeção, Fornecimento a Granel |
| Espinafre para comer fora | Taxa de corte · Rendimento de cozimento · Embalagem · Ciclo de entrega |
| Para HMR e kits de refeição | Lavagem, corte, branqueamento, porcionamento e data de validade |
| matérias-primas para processamento de alimentos | Rendimento, matéria estranha, cor, textura, processabilidade, prazo de entrega |
| Itens selecionados | Amarelamento, murchamento, feridas, doenças, contaminação, potencial para utilização de recursos |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Espinafre / Alface / Acelga / Bok choy / Couve | Cada entidade vegetal separada |
| Linhagem/Variedade | Asiático / Ocidental / Por raça | Gerenciar individualmente variedades, empresas de sementes e tipos de cultivo. |
| Fase de colheita | Folhas jovens / Planta comercializável / Planta madura / Antes do florescimento / Florescimento | Separação entre qualidade e comercialização |
| Período de cultivo | Cultivo na primavera, outono, inverno e estufa. | Separando os riscos de temperatura, fotoperíodo e florescimento precoce. |
| Tipo de cultivo | Campo aberto / Instalação / Outro | Separação dos custos de produção, meio ambiente, doenças e período de colheita. |
| Tipo de produto | Fixação da raiz / Remoção da raiz / Plantio / Folhas jovens | Separação de especificações por canal de distribuição |
| Métodos de distribuição | Matérias-primas da origem / Produtos selecionados / Embalagens pequenas / Produtos lavados | Herança de lotes em todas as fases |
| Formulário de processamento | Lavagem / Corte / Branqueamento / Congelamento / Cozimento e Processamento | Separação de processo, higiene e rendimento. |
| Uso final | Página inicial / Refeições fora de casa / Refeições escolares / Refeições caseiras / Kits de refeição / Congelados / Marca própria | Separação das especificações do comprador |
| Tipo de transação | Aquisição de fornecedores / Fornecimento regular / Agricultura por contrato / Matérias-primas processadas / Marca própria (MP) | Quantidade, preço unitário e contrato são verificados/confidenciais. |
| Tipo de armazenamento | Refrigeração de produtos frescos / Armazenamento de curto prazo / Congelamento | Separação entre prazo de validade e alterações de qualidade |
3. Produção, colheita e pós-colheita
O site Nongsaroo, da Administração de Desenvolvimento Rural, sugere que a temperatura ideal para a germinação e o crescimento do espinafre é de 15 a 20 °C, explicando que, embora seja relativamente resistente a baixas temperaturas, é frágil em temperaturas acima de 25 °C, e a taxa de germinação pode cair significativamente acima de 30 °C. O site também recomenda que o espinafre prefira solos neutros a ligeiramente alcalinos e seja muito sensível a solos ácidos. ( Nongsaroo )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Região, Tipo de Cultivo, Variedade, Área de Cultivo, Data Estimada de Semeadura, Situação do Contrato | Previsão de prazos e volumes de fornecimento |
| satélite | Variedade · Empresa de sementes · Lote de sementes · Tipo de semente | Rastreabilidade da raça |
| semeadura | Data de semeadura, quantidade de semeadura, local de cultivo, trabalhador | Histórico de produção inicial |
| germinação | Temperatura, taxa de germinação, umidade do solo | Gestão de problemas de germinação em altas temperaturas |
| solo | pH, matéria orgânica, drenagem, análise do solo | gestão de riscos em solos ácidos |
| disputa | Fertilizante, quantidade de aplicação, época de aplicação | Controle de crescimento e qualidade |
| Rega | Fonte de água, data e quantidade de água | Controle do excesso de umidade e secura |
| ascendente | Temperatura, precipitação, insolação, duração do dia, onda de frio, alta temperatura | Previsão de espigamento e crescimento |
| Crescimento | Número de folhas, comprimento da folha, cor, tamanho da planta, imagem | Determinar o momento da colheita |
| parafusos | data de surgimento da haste floral, temperatura, duração do dia, variedade | Previsão de deterioração da comercialização |
| pragas | Doenças, Pragas, Data de Ocorrência, Controle | Gestão de perdas de produção |
| pesticida | Medicamento, Data de Uso, Diluição, Período de Uso Seguro | Verificação de resíduos de pesticidas |
| julgamento da colheita | Tamanho da planta, tamanho da folha, cor, espigamento, amarelecimento, doenças | Adequação do envio |
| colheita | Data da colheita · Fazenda · Embalagem · Rendimento · Trabalhador | Criação de lotes de matéria-prima |
| corte de raízes | Manutenção/remoção de raízes · Local de corte · Taxa de poda | Separação de Produtos |
| corte das folhas externas | Quantidade de folhas danificadas e amareladas removidas | Cálculo da taxa de comercialização |
| Seleção | Tamanho, cor, frescor, presença de corpos estranhos, doenças | Aplicadas as especificações do comprador |
| purificador | Água de lavagem, tempo e método de lavagem | Pré-processamento e higiene |
| resfriamento | Início do resfriamento · Temperatura · Tempo | Manter o frescor |
| desidratação | Método e tempo de desidratação | Controle de qualidade dos produtos limpos |
| embalagem | Material de embalagem · Peso · Data de embalagem · Lote | Rastreamento de distribuição |
| salvar | Temperatura, umidade e tempo de armazenamento | Gestão do murchamento e amarelecimento |
| corte | Lote de matéria-prima · Especificações de corte · Equipamentos | Serviços de alimentação e ingredientes HMR |
| branqueamento | Tempo, temperatura, rendimento, resfriamento | Conversão de ingredientes congelados e cozidos |
| congelamento | Método de congelamento, temperatura do produto, embalagem, armazenamento | Criação de Produtos Congelados |
| Entrega refrigerada e congelada | Veículo·Temperatura·Partida·Chegada | Verificação da cadeia de frio |
| Inspeção de entrada | Peso, frescor, matéria estranha, temperatura, qualidade | Avaliação do desempenho de entrega |
| Devoluções e Reclamações | Seção de Razão, Quantidade e Responsabilidade | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Comprador · Quantidade de Reabastecimento · Avaliação de Qualidade | Próximo plano de produção |
Nongsaroo descreve o espinafre como uma cultura que pode ser colhida relativamente rápido após a semeadura e aconselha que o cultivo na primavera e no outono pode ser expandido dependendo da variedade e da época de cultivo. ( Nongsaroo )
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | espinafre cru | Peças lavadas e cortadas | Produtos branqueados/pré-tratados | Produtos congelados e processados | Classificação pública |
| Origem·Variedade·Fazenda·Lote | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Data de semeadura · Data de colheita | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado |
| tamanho da touceira/folha | essencial | essencial | importância | importância | Verificado/NDA |
| Cor da folha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| sulfuração | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado/NDA |
| Murchar | essencial | essencial | importância | importância | Verificado/NDA |
| parafusos | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Presença ou ausência de raízes | essencial | importância | Por produto | Não aplicável | Verificado |
| Solo e matéria estranha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Vestígios de pragas | essencial | essencial | essencial | importância | Verificado/NDA |
| Registros de uso de pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Histórico de limpeza | Não aplicável | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Água de lavagem | Não aplicável | essencial | essencial | essencial | NDA |
| microrganismo | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| corte | Não aplicável | essencial | importância | importância | Verificado/NDA |
| branqueamento | Não aplicável | Não aplicável | essencial | essencial | NDA |
| desidratação | Não aplicável | importância | essencial | essencial | NDA |
| congelamento | Não aplicável | Não aplicável | Por produto | essencial | NDA |
| Peso da embalagem | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Temperatura de armazenamento | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Data de validade | Com base nas normas de produto relevantes | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Envio e Inspeção | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Alegar | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Recompra | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
Para resíduos de pesticidas em produtos agrícolas, as normas individuais e de grupo do Código Alimentar Coreano prevalecem; na ausência de normas específicas, aplica-se um padrão uniforme de 0,01 mg/kg. Os limites permitidos para cada pesticida em lotes de espinafre devem ser verificados individualmente em relação às normas oficiais mais recentes no momento do embarque. ( Serviço Nacional de Gestão da Qualidade de Produtos Agrícolas )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico/Variedade · Método de Cultivo · Tipo de Cultura · Origem/Área de Cultivo · Produtor · Data de Semeadura · Data da Colheita · Tamanho da Planta/Folha · Cor da Folha · Presença de Raízes · Estado de Espigamento · Verificação de Amarelamento/Murchamento/Pragas/Matéria Estranha · Peso/Especificações/Classificação · Registros de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Lote da Matéria-Prima · Histórico de Corte/Lavagem/Branqueamento/Desidratação/Congelamento de Raízes · Condições de Armazenamento · Data de Embalagem · Data de Validade · Remetente · Entrega Refrigerada/Congelada · Inspeção de Recebimento · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Organizações de Distribuição na Área de Produção · Cooperativas Agrícolas | Variedade, Origem, Data da Colheita, Especificações, Quantidade | Solicitação de Cotação para Remessa Conjunta/Agricultura Contratada |
| mercado atacadista | Frescor, tamanho, embalagem, origem, tempo de envio | Envio Agrícola · Preço Tempo de Execução |
| Distribuição em larga escala | Aparência, presença de raízes, embalagem, peso, estabilidade de fornecimento | Embalagens pequenas · Solicitação de cotação PB |
| comida local | Produtor, Região, Data da Colheita, Frescor | Transações diretas locais |
| empresa de ingredientes alimentares | Taxa de corte, especificações, segurança, ciclo de entrega | Fornecimento regular de refeições escolares e opções para refeições fora do horário escolar. |
| Refeições escolares e públicas | Resíduos de pesticidas, matéria estranha, frescor, inspeção, prazo de entrega | Solicitação de Cotação de Ingredientes para Refeições Escolares |
| Refeições hospitalares e de assistência social | Higiene, Padrões, Taxa de Corte, Ciclo de Fornecimento | Contrato regular |
| Indústria de serviços de alimentação coreana | condição das folhas e talos, rendimento culinário e frescor. | Solicitação de cotação para legumes temperados e sopa. |
| franquia | Padronização, quantidade de fornecimento e ciclo de entrega. | Compras centralizadas |
| empresa de kits de refeição | Lavagem, corte, porcionamento e data de validade | espinafre pré-processado |
| Fabricantes de HMR | Branqueamento, corte, congelamento, rendimento de processamento | Solicitação de Cotação de Matéria-Prima Processada |
| fabricante de vegetais congelados | Qualidade da matéria-prima, rendimento, adequação ao branqueamento e quantidade | contrato de processamento de alimentos congelados |
| empresa de processamento de alimentos | Cor, textura, rendimento, segurança | Aquisição em massa de matéria-prima |
| Distribuição online | Origem · Embalagem · Data da colheita · Entrega | Diretamente da fazenda |
| Operador de negócios PB | Região, Tipo de Produto, Embalagem, Ciclo de Fornecimento | Marcas próprias de produtos frescos e pré-processados |
| Young Leaf & Salad Company | Tamanho, higiene, cor e adequação para corte de folhas frescas. | Solicitação de Cotação para Folha Bebê |
| Empresa de sementes | Variedade, tolerância ao calor, espigamento, rendimento, comercialização | Verificação de variedade |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, alta temperatura, aparafusamento, armazenamento e processamento de dados | pesquisa conjunta |
| governo local | Principais áreas de produção · Marca regional · Cultivo em estufa · Distribuição | Espinafre local AX |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| satélite | Variedade · Lote de sementes · Período de cultivo | Adequação do tipo de cultivo |
| semeadura | Região, Clima, Solo, Data de Semeadura | Colheita esperada |
| produção | Crescimento, temperatura, duração do dia, solo, pragas e doenças. | Risco de fornecimento |
| colheita | Data da colheita, estado da planta e quantidade | Criação de lotes de matéria-prima |
| aparar | Remova as raízes, as folhas externas e a terra. | Taxa de comercialização |
| Seleção | Cor, tamanho, frescor, amarelamento, murchamento | Especificações do comprador |
| purificador | Água, Processo, Microorganismos | Conversão de pré-processamento |
| Resfriamento e embalagem | Temperatura, Embalagem, Peso | Frescor |
| distribuição refrigerada | Veículo, Temperatura, Hora | Responsabilidade pela qualidade |
| branqueamento | Tempo, temperatura, rendimento | HMR · Conversão Congelada |
| congelamento | Método de congelamento, armazenamento e embalagem. | fornecimento de longo prazo |
| processamento de alimentos | Cortar, misturar, cozinhar | Lote de produto acabado |
| Solicitação de Cotação | Produtos · Especificações · Quantidade Mínima de Encomenda · Data de Entrega · Relatórios de Teste | Partida de IA |
| contrato | Quantidade, Preço Unitário, Qualidade, Inspeção | Termos de negociação |
| entrega | Lote · Quantidade · Entrega | Verificação de implementação |
| Avaliação do comprador | Rendimento do cozimento, matéria estranha, qualidade | Avaliação de Fornecedores |
| Recompra | Reajustes/Extensões de Contrato | Próximo plano de produção |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| espinafre cru | Origem, variedade, data da colheita, planta, cor da folha | Solicitação de Cotação para Varejo e Serviços de Alimentação |
| Espinafre com raízes aderidas | Raízes, solo, lavagem, embalagem | Solicitação de Cotação para Mercado Tradicional e Varejo |
| espinafre sem raiz | Taxa de corte, peso e seção transversal | Solicitação de Cotação para Distribuição e Serviços de Alimentação |
| Espinafre jovem | Tamanho, higiene e cor das folhas | Solicitação de cotação para salada |
| espinafre lavado | Lote de matéria-prima · Lavagem · Desidratação · Microorganismos | Solicitação de Cotação para Refeições Escolares e Kits de Refeição |
| Espinafre cortado | Especificações de corte, lavagem e embalagem. | HMR·Solicitação de Cotação para Refeições Escolares |
| Espinafre branqueado | Branqueamento, resfriamento, desidratação, rendimento de processamento | Namul · HMR RFQ |
| espinafre congelado | Pré-processamento, branqueamento, congelamento e embalagem. | Solicitação de Cotação para Fabricação e Catering de Alimentos |
| Ingredientes do kit de refeição | Lavar, cortar, porcionar, refrigerar | Kit de refeição OEM |
| Ingredientes HMR | Branqueamento · Mistura · Cozimento · Congelamento | Fabricantes de HMR |
| Produtos vegetais semiacabados | Etapas de pré-seleção da matéria-prima, branqueamento e tempero | Refeições fora de casa e refeições escolares |
| legumes temperados prontos | Lote do ingrediente · Tempero · Embalagem · Data de validade | PB·HMR |
| Folhas excluídas da seleção | Status, segurança e quantidade de geração | A conversão alimentar é verificada separadamente. |
| Raízes e resíduos de cultivo | Quantidade gerada e estado de contaminação | Revisão de Compostagem e Biomassa |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
Itens PRP | Detalhes da investigação e verificação |
| Variedade PRP-01 | Crescimento, cor das folhas, rendimento e espigamento por variedade |
| Semeadeira PRP-02 | Germinação e rendimento por estação e temperatura |
| PRP-03 Alta Temperatura | Taxa de germinação, espigamento e comercialização. |
| PRP-04 Baixa Temperatura | Sobrevivência ao inverno, crescimento e qualidade. |
| Solo PRP-05 | pH · Drenagem · Crescimento · Doenças |
| PRP-06 espinafre cru | Frescor, murchamento, amarelamento, distribuição |
| PRP-07 folhas jovens | Estágio de colheita, tamanho da folha, adequação para salada. |
| Limpeza PRP-08 | Matéria estranha, água de lavagem, microorganismos |
| Branqueamento PRP-09 | Tempo, temperatura, cor, textura, rendimento |
| Congelamento PRP-10 | Pré-processamento, congelamento, descongelamento, qualidade |
| Refeição PRP-11 | Taxa de preparo, inspeção, higiene, rendimento culinário |
| PRP-12 HMR | Branqueamento, Mistura, Embalagem, Armazenamento |
| Armazenamento PRP-13 | Amarelecimento, murchamento e perda |
| Comprador de PRP-14 | Tipo de produto · Especificações · Quantidade mínima de encomenda · Prazo de entrega |
| PRP-15 Reordenar | Qualidade, Reclamações, Reabastecimentos |
| Subproduto PRP-16 | Processamento de raízes, resíduos de poda e produtos selecionados. |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | É necessário informar a variedade, a origem, a data de semeadura, o tipo de cultivo, a data da colheita e o lote. | Taxa de entrada de valor necessária |
| 2 | Espinafre fresco – Folhas jovens – Lavar – Cortar – Branquear – Congelar Separação do produto | Taxa de redução de classificação incorreta |
| 3 | Relacionando dados de temperatura, duração do dia, solo, crescimento e florescimento. | Precisão da previsão de nomeações |
| 4 | Dataficação da temperatura de germinação, data de semeadura e taxa de germinação. | Erro de previsão de germinação |
| 5 | Determinação da cor das folhas, amarelecimento, murchamento e manchas de doenças por meio de vídeo. | taxa de concordância de julgamento de IA |
| 6 | Previsão do volume de produção e da data da colheita | Precisão da previsão de oferta |
| 7 | Uso de pesticidas – Data da colheita – Link para o relatório de testes | Taxa de vinculação de documentos de lote |
| 8 | Datificação de limpeza, matéria estranha e microorganismos | Taxa de conexão de documentos de higiene |
| 9 | Registros de rendimento por processos de branqueamento e congelamento | Precisão do rendimento de processamento |
| 10 | Gestão integrada de estoques de produtos frescos e congelados | Precisão do inventário |
| 11 | Conciliação de Solicitação de Cotação (RFQ) para Compradores de Refeições Escolares, Restaurantes e Restaurantes de Refeições em Casa | Taxa de correspondência |
| 12 | Feedback sobre dados de inspeção de entrada, rendimento de cozimento e reclamações | Taxa de conformidade de entrega |
| 13 | Monitoramento de temperatura e tempo na cadeia de frio | taxa de conformidade da cadeia de frio |
| 14 | Próximo plano de plantio com base em dados de recompra. | Taxa de vinculação de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Falta de diferenciação de variedades | As diferenças de floração, rendimento e qualidade por variedade são omitidas das informações de transação. | Variedade, crescimento, qualidade |
| Discrepância no período de semeadura | Germinação reduzida devido à incompatibilidade entre estação do ano, temperatura e época de semeadura. | Semeadura, temperatura e taxa de germinação |
| distúrbio de germinação em altas temperaturas | A taxa de germinação pode diminuir em altas temperaturas. | Temperatura do solo e taxa de germinação |
| distúrbio de crescimento em altas temperaturas | O crescimento pode ser inibido em temperaturas elevadas acima de 25°C. | Temperatura, crescimento e produtividade |
| parafusos | O alongamento da haste floral depende da duração do dia, da temperatura e da variedade. | Duração do dia, temperatura, floração precoce. |
| solo ácido | Risco de crescimento reduzido em solo ácido | pH do solo e crescimento |
| pragas | Redução da comercialização e da produtividade das folhas devido a pragas e doenças. | Ocorrência, Controle e Danos |
| sulfuração | Amarelecimento das folhas durante o armazenamento e transporte. | Data, temperatura e horário da colheita |
| Murchar | Deterioração do frescor devido à perda de umidade | Temperatura, umidade, embalagem e envio |
| Solo e matéria estranha | Reivindicações de matéria estranha em produtos de raízes e plantas | Limpeza, Inspeção, Reclamações |
| resíduos de pesticidas | É necessário um controle seguro do uso de vegetais crus e cozidos. | Pesticidas, Data da Colheita, Inspeção |
| Matéria-prima – Desconexão do lote de pré-processamento | Dificuldade em rastrear as matérias-primas após a lavagem e o branqueamento. | Informações sobre a herança do lote |
| Higiene de lavagem | É necessário gerenciar a água de lavagem e o ambiente de trabalho. | Água de lavagem e microorganismos |
| Variação na taxa de branqueamento | Alterações no rendimento do produto final em função da qualidade da matéria-prima. | Peso da matéria-prima · Peso do produto processado |
| Variação na qualidade do congelado | Diferenças de qualidade dependendo do pré-tratamento e das condições de congelamento. | Processo, Temperatura, Qualidade |
| Concentração da oferta durante a época da colheita. | Os embarques são concentrados dependendo da região e da estação do ano. | Semeadura, colheita e envio. |
| Previsão de produção insuficiente | O comprador tem dificuldade em determinar o volume de fornecimento planejado. | Área, crescimento e colheita esperada |
| Discrepância nos padrões de refeições escolares | Diferenças nos padrões de solo, raiz, tamanho e frescor | Especificações e Inspeção do Comprador |
| Erro na agricultura contratual | Discrepância entre a colheita projetada e a quantidade contratada. | Contrato, colheita, entrega |
| Recompra não refletida | A avaliação do comprador não é levada em consideração na próxima produção. | Avaliação · Reclamações · Reabastecimentos |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Espinafre fresco proveniente diretamente da fonte | Área de produção · Tipo de produto · Especificações · Prazo de entrega | Fazenda · Quantidade · Preço Unitário · Lote |
| Espinafre de inverno | Origem, tipo de cultivo, período de colheita, uso | Produtor, Quantidade, Preço |
| espinafre de estufa | Tipo de cultivo, período de fornecimento, especificações | Capacidade de produção · Preço unitário |
| folhas jovens | Tamanho da folha, formato do produto e uso | Microorganismos, Quantidade, Preço |
| Fornecimento regular | Produto, Período, Área de Entrega | Volume semanal, preço e contrato |
| agricultura contratual | Variedade, Período e Padrões de Qualidade | Área, Quantidade, Preço Unitário |
| espinafre lavado | Lavagem, embalagem, refrigeração e usos | Processo, Relatório de Teste, Quantidade Mínima de Encomenda |
| Espinafre cortado | Especificações de corte, embalagem e ciclo de entrega | Instalações, Rendimento, Preço Unitário |
| Espinafre branqueado | Processamento, embalagem e uso | Processo, Rendimento, Custo |
| espinafre congelado | Especificações, Embalagem, Armazenamento, Prazo de Entrega | Instalações de refrigeração · Quantidade mínima de encomenda · Preço unitário |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, Manutenção, Especificações, Prazo de Entrega | Relatórios de Teste, Quantidades, Contratos |
| jantar fora | Tipo de produto, taxa de corte, entrega | Preço e rendimento culinário |
| HMR | Pré-processamento, branqueamento, congelamento e embalagem. | Amostra · Rendimento · Contrato |
| Kit de refeição | Lavagem, corte, porcionamento e data de validade | Relatório de teste/Preço unitário |
| Distribuição de marca própria | Origem, tipo de produto, embalagem | Quantidade mínima de encomenda · Marca · Preço |
| exportar | Status do produto · País alvo · Normas | Relatório de teste de quarentena HS |
| Demonstração de tecnologia | Semeadura, crescimento, espigamento e problemas de qualidade | Sensores, IA e dados probatórios |
| Cooperação em pesquisa | Avaliação de variedades, altas temperaturas, armazenamento e congelamento. | Condições e resultados dos testes |
| cooperação do governo local | Questões relativas às principais áreas de produção, marcas, distribuição e processamento. | Produtores, instalações e custos do projeto |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta de espinafre · Cultivo · Matéria-prima · Lavagem · Branqueamento · Congelamento · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos oficiais sobre produção, preço e oferta por país e região. | esperado |
| v2.0 | Espinafre fresco · Folhas jovens · Lavagem · Corte · Branqueamento · Congelamento Especificações do produto Separação | esperado |
| v3.0 | Combinação de produção agrícola – Distribuição no local – Pré-processamento e processamento congelado – Catering e serviços de alimentação – Contêiner verificado pelo comprador HMR | esperado |
