0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 시금치는 Spinacia oleracea L.로 관리하는 엽채류다. 농촌진흥청 농사로는 시금치를 명아주과로 안내하고 있으며, 공식 재배자료에서 학명·재배환경·생리특성을 제공한다. (농사로) |
| 핵심 역할 | 생채·나물·국·볶음 등 가정·외식·급식용 원물뿐 아니라 세척·절단·데침·냉동 등 전처리·가공제품으로 확장할 수 있는 잎채소다. |
| 생육 특성 | 농사로는 발아와 생육의 적정온도를 각각 15~20℃로 제시하며, 영하의 추위에는 비교적 강하지만 25℃ 이상의 고온에는 약하다고 설명한다. 또한 대표적인 장일성 작물로 일장이 길어지면 꽃대 신장이 촉진된다. (농사로) |
| 수확 원칙 | 잎 크기·엽수·포기 크기·색상·뿌리 상태·추대 여부·병해충·황화·시듦·이물·토양오염 상태를 확인하고 수확일과 Lot를 연결한다. |
| 제품 분리 | 뿌리 부착 시금치, 뿌리 제거 시금치, 어린잎, 세척 시금치, 절단 시금치, 데친 시금치, 냉동 시금치, 급식·가공 원료를 별도 Product로 관리한다. |
| 유사 품목 분리 | No.044 상추는 국화과 생식·쌈채소 중심이고, 시금치는 Spinacia 속의 독립 Plant Entity다. 근대·청경채·케일 등 다른 엽채류도 각각 별도 Entity로 관리한다. |
| 국내 통계 | 2025년 또는 최신 전국 시금치 재배면적·생산량 확정값은 이번 등록단계에서 공식 품목 원자료 직접 검증이 완료되지 않았으므로 추후 국가통계·KOSIS 원자료 검증 후 기준연도·단위와 함께 입력한다. |
| 수급 리스크 | 고온·장일에 따른 추대, 고온발아 저하, 산성토양 부적응, 과습·병해충, 황화·시듦, 수확 후 품질저하가 주요 생산·유통 위험이다. 농사로는 30℃ 이상에서 발아율이 크게 저하될 수 있고 pH 6 이하의 산성토양에서는 경제적 재배가 어렵다고 설명한다. (농사로) |
| 안전관리 | 시금치는 엽채류이므로 농약사용·잔류농약·토양·용수·세척·이물·미생물 관리가 중요하다. 별도 잔류허용기준이 없는 농약에는 0.01 mg/kg 일률기준이 적용된다. (국립농산물품질관리원) |
| 운영 원칙 | 품종·재배형태·파종일·수확일·포기/잎 규격·뿌리 유무·Lot·농약·세척·데침·냉동·보관·배송 이력을 분리하여 연결한다. |
| 최종 목적 | 농가–산지유통–전처리·냉동가공–급식·외식–HMR·밀키트–유통·PB Buyer의 RFQ와 납품·품질평가·클레임·재구매 데이터를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 시금치 |
| 영문명 | Spinach |
| 대표 학명 | Spinacia oleracea L. (농사로) |
| 분류 | 농촌진흥청 농사로 기준 명아주과, 시금치속으로 안내된다. (농사로) |
| 식용부위 | 주로 잎과 잎자루, 제품형태에 따라 어린 포기와 뿌리 인접부까지 상품화 |
| 비식용·별도 관리 | 종자, 재배용 종자·모종, 추대 후 꽃대·종자생산물, 부패·병해 오염부 |
| 주요 수확단계 | 어린잎 → 초기 포기 → 상품 포기 → 성숙 포기 → 추대 전 → 추대·상품성 저하 단계 |
| 기본 제품형태 | 뿌리 부착 생시금치, 뿌리 제거 생시금치, 어린잎 시금치, 세척 시금치, 절단 시금치, 데친 시금치, 냉동 시금치, 급식·외식 원료 |
| 기본 가공단계 | 파종 → 생육 → 수확 → 뿌리·외엽 정리 → 선별 → 세척 → 냉각 → 포장 → 절단 → 데침 → 탈수 → 냉각 → 냉동 → 소분·포장 |
| 기본 용도 | 생식·나물·국·볶음·외식·급식·밀키트·HMR·냉동채소·식품가공 원료 |
| 유사 품목 원칙 | 상추·근대·청경채·케일 등 다른 엽채류를 시금치 Product와 혼합하지 않는다. |
| 생리특성 | 농사로는 시금치를 대표적인 장일성 작물로 설명하며, 장일 조건에서 꽃대 신장이 촉진된다고 안내한다. (농사로) |
Product Master
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 일반 생시금치 | 품종·산지·파종일·수확일·포기 크기·엽색·신선도 |
| 노지 시금치 | 지역·파종기·기상·저온·토양·수확이력 |
| 겨울 시금치 | 월동·저온노출·수확시기·엽색·조직감·산지 |
| 시설 시금치 | 시설형태·온도·습도·파종·관수·수확주기 |
| 어린잎 시금치 | 수확일령·잎 크기·색상·위생·Fresh-cut 적합성 |
| 뿌리 부착 시금치 | 뿌리 길이·흙·이물·세척 여부·포장 |
| 뿌리 제거 시금치 | 절단위치·손질률·중량·상처·포장 |
| 세척 시금치 | 원물 Lot·세척수·세척공정·탈수·미생물 |
| 절단 시금치 | 원물 Lot·절단규격·세척·포장·냉장 |
| 데친 시금치 | 원물 Lot·데침 조건·냉각·탈수·수율 |
| 냉동 시금치 | 원물 Lot·전처리·데침·냉동·보관온도·포장 |
| 급식용 시금치 | 안전성·규격·세척·납기·검수·대량공급 |
| 외식용 시금치 | 손질률·조리수율·포장·배송주기 |
| HMR·밀키트용 | 세척·절단·데침·소분·소비기한 |
| 식품가공 원료 | 수율·이물·색상·조직·가공적성·납기 |
| 선별 제외품 | 황화·시듦·상처·병해·오염·자원화 가능성 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | 시금치 / 상추 / 근대 / 청경채 / 케일 | 각각 별도 Plant Entity |
| 계통·품종 | 동양계통 / 서양계통 / 품종별 | 품종·종자회사·작형을 개별 관리 |
| 수확단계 | 어린잎 / 상품 포기 / 성숙 포기 / 추대 전 / 추대 | 품질·상품성 분리 |
| 재배시기 | 봄 / 가을 / 겨울 / 시설재배 | 온도·일장·추대 위험 분리 |
| 재배형태 | 노지 / 시설 / 기타 | 생산비·환경·병해·수확기간 분리 |
| 상품형태 | 뿌리 부착 / 뿌리 제거 / 포기 / 어린잎 | 유통채널별 규격 분리 |
| 유통형태 | 산지 원물 / 선별품 / 소포장 / 세척품 | 단계마다 Lot 상속 |
| 가공형태 | 세척 / 절단 / 데침 / 냉동 / 조리·가공 | 공정·위생·수율 분리 |
| 최종 용도 | 가정 / 외식 / 급식 / HMR / 밀키트 / 냉동 / PB | Buyer Specification 분리 |
| 거래형태 | 산지조달 / 정기공급 / 계약재배 / 가공원료 / PB | 물량·단가·계약은 Verified/NDA |
| 저장형태 | 신선냉장 / 단기저장 / 냉동 | Shelf-life·품질변화 분리 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
농촌진흥청 농사로는 시금치의 발아와 생육 적온을 15~20℃로 제시하고, 저온에는 비교적 강하지만 25℃ 이상 고온에 약하며 30℃ 이상에서는 발아율이 크게 떨어질 수 있다고 설명한다. 또한 중성~약알칼리성 토양을 선호하고 산성토양에 매우 약한 것으로 안내한다. (농사로)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | 지역·작형·품종·재배면적·예상 파종일·계약 여부 | 공급시기·물량예측 |
| 종자 | 품종·종자회사·종자 Lot·종자형태 | 품종 Traceability |
| 파종 | 파종일·파종량·재배지·작업자 | 생산이력 시작 |
| 발아 | 온도·발아율·토양수분 | 고온발아 장해 관리 |
| 토양 | pH·유기물·배수·토양검정 | 산성토양 위험관리 |
| 시비 | 비료·투입량·시기 | 생육·품질 관리 |
| 관수 | 용수원·일자·관수량 | 과습·건조 관리 |
| 기상 | 기온·강우·일조·일장·한파·고온 | 추대·생육 예측 |
| 생육 | 엽수·엽장·색상·포기 크기·영상 | 수확시기 판단 |
| 추대 | 꽃대 발생일·온도·일장·품종 | 상품성 저하 예측 |
| 병해충 | 병해·해충·발생일·방제 | 생산손실 관리 |
| 농약 | 약제·사용일·희석·안전사용기간 | 잔류농약 검증 |
| 수확판정 | 포기 크기·잎 크기·색상·추대·황화·병해 | 출하 적합성 |
| 수확 | 수확일·농가·포장·수확량·작업자 | 원물 Lot 생성 |
| 뿌리 정리 | 뿌리 유지/제거·절단위치·손질률 | Product 분리 |
| 외엽 정리 | 손상·황화잎 제거량 | 상품화율 계산 |
| 선별 | 크기·색상·신선도·이물·병해 | Buyer 규격 적용 |
| 세척 | 세척수·시간·세척방식 | 전처리·위생 |
| 냉각 | 냉각시작·온도·시간 | 신선도 유지 |
| 탈수 | 탈수방식·시간 | 세척품 품질관리 |
| 포장 | 포장재·중량·포장일·Lot | 유통 추적 |
| 저장 | 온도·습도·보관시간 | 시듦·황화 관리 |
| 절단 | 원물 Lot·절단규격·장비 | 급식·HMR 원료 |
| 데침 | 시간·온도·수율·냉각 | 냉동·조리원료 전환 |
| 냉동 | 냉동방식·제품온도·포장·보관 | 냉동 Product 생성 |
| 냉장·냉동 배송 | 차량·온도·출발·도착 | Cold-chain 검증 |
| 입고검수 | 중량·신선도·이물·온도·품질 | 납품 성과평가 |
| 반품·클레임 | 사유·수량·책임구간 | Supplier Score |
| 재구매 | Buyer·재주문량·품질평가 | 다음 생산계획 |
농사로 자료에서는 시금치를 파종 후 비교적 짧은 기간에 수확 가능한 작물로 설명하며, 품종과 재배계절에 따라 봄·가을 재배 확대가 가능하다고 안내한다. (농사로)
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 생시금치 | 세척·절단품 | 데침·전처리품 | 냉동·가공품 | 공개등급 |
| 산지·품종·농가·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 파종일·수확일 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified |
| 포기·잎 크기 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 엽색 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 황화 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 시듦 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 추대 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 뿌리 유무 | 핵심 | 중요 | 해당 제품별 | 해당 없음 | Verified |
| 흙·이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 병해충 흔적 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 농약사용기록 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 성적서 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 세척이력 | 해당 없음 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 세척수 | 해당 없음 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 미생물 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 절단 | 해당 없음 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 데침 | 해당 없음 | 해당 없음 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 탈수 | 해당 없음 | 중요 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 냉동 | 해당 없음 | 해당 없음 | 해당 제품별 | 핵심 | NDA |
| 포장중량 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 저장온도 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 소비기한 | 해당 제품기준 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 출고·검수 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 클레임 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 재구매 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
농산물 잔류농약은 식품공전의 개별·그룹기준이 우선 적용되고 별도 기준이 없는 경우 0.01 mg/kg 일률기준이 적용된다. 실제 시금치 Lot의 농약별 허용기준은 해당 출하시점의 최신 공식 기준에서 개별 확인한다. (국립농산물품질관리원)
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 학명·품종 · 재배형태 · 작형 · 산지·재배지 · 생산자 · 파종일 · 수확일 · 포기·잎 크기 · 엽색 · 뿌리 유무 · 추대 여부 · 황화·시듦·병해충·이물 확인 · 중량·규격·등급 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 원물 Lot · 뿌리정리·세척·절단·데침·탈수·냉동 이력 · 저장조건 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 냉장/냉동 배송 · 입고검수 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 산지유통조직·농협 | 품종·산지·수확일·규격·물량 | 공동출하·계약재배 RFQ |
| 도매시장 | 신선도·크기·포장·산지·출하시기 | 산지출하·가격 Runtime |
| 대형유통 | 외관·뿌리 유무·포장·중량·공급안정 | 소포장·PB RFQ |
| 로컬푸드 | 생산자·지역성·수확일·신선도 | 지역직거래 |
| 식자재기업 | 손질률·규격·안전성·배송주기 | 급식·외식 정기공급 |
| 학교·공공급식 | 잔류농약·이물·신선도·검수·납기 | 급식 식재료 RFQ |
| 병원·복지급식 | 위생·규격·손질률·공급주기 | 정기계약 |
| 한식 외식업 | 잎·줄기 상태·조리수율·신선도 | 나물·국용 RFQ |
| 프랜차이즈 | 규격 균일성·공급량·납품주기 | 중앙조달 |
| 밀키트 기업 | 세척·절단·소분·소비기한 | 전처리 시금치 |
| HMR 제조사 | 데침·절단·냉동·가공수율 | 가공원료 RFQ |
| 냉동채소 제조사 | 원료 품질·수율·데침적성·물량 | 냉동가공 계약 |
| 식품가공기업 | 색상·조직감·수율·안전성 | 대량 원료조달 |
| 온라인 유통 | 산지·포장·수확일·배송 | 산지직송 |
| PB 사업자 | 지역·제품형태·패키지·공급주기 | 신선·전처리 PB |
| 어린잎·샐러드 기업 | 잎 크기·위생·색상·Fresh-cut 적합성 | Baby Leaf RFQ |
| 종자기업 | 품종·내서성·추대·수량·시장성 | 품종 실증 |
| 연구기관 | 품종·고온·추대·저장·가공 데이터 | 공동연구 |
| 지자체 | 주산지·지역브랜드·시설재배·유통 | 지역 시금치 AX 사업 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자 | 품종·종자 Lot·재배시기 | 작형 적합성 |
| 파종 | 지역·기상·토양·파종일 | 수확예정 |
| 생산 | 생육·기온·일장·토양·병해충 | 공급위험 |
| 수확 | 수확일·포기상태·수량 | 원물 Lot 생성 |
| 손질 | 뿌리·외엽·흙 제거 | 상품화율 |
| 선별 | 색상·크기·신선도·황화·시듦 | Buyer 규격 |
| 세척 | 용수·공정·미생물 | 전처리 전환 |
| 냉각·포장 | 온도·포장·중량 | 신선도 |
| 냉장유통 | 차량·온도·시간 | 품질책임 |
| 데침 | 시간·온도·수율 | HMR·냉동 전환 |
| 냉동 | 냉동방식·보관·포장 | 장기 공급 |
| 식품가공 | 절단·배합·조리 | 완제품 Lot |
| RFQ | 제품·규격·MOQ·납기·성적서 | AI Match |
| 계약 | 물량·단가·품질·검수 | 거래조건 |
| 납품 | Lot·수량·배송 | 이행검증 |
| Buyer 평가 | 조리수율·이물·품질 | Supplier 평가 |
| 재구매 | 재주문·계약연장 | 다음 생산계획 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 생시금치 | 산지·품종·수확일·포기·엽색 | 소매·외식 RFQ |
| 뿌리 부착 시금치 | 뿌리·흙·세척·포장 | 전통시장·소매 RFQ |
| 뿌리 제거 시금치 | 손질률·중량·절단면 | 유통·급식 RFQ |
| 어린잎 시금치 | 잎 크기·위생·색상 | 샐러드 RFQ |
| 세척 시금치 | 원물 Lot·세척·탈수·미생물 | 급식·밀키트 RFQ |
| 절단 시금치 | 절단규격·세척·포장 | HMR·급식 RFQ |
| 데친 시금치 | 데침·냉각·탈수·가공수율 | 나물·HMR RFQ |
| 냉동 시금치 | 전처리·데침·냉동·포장 | 식품제조·급식 RFQ |
| 밀키트 원료 | 세척·절단·소분·냉장 | 밀키트 OEM |
| HMR 원료 | 데침·배합·조리·냉동 | HMR 제조사 |
| 나물 반제품 | 원료 Lot·데침·양념 전 단계 | 외식·급식 |
| 완제품 나물 | 원료 Lot·양념·포장·소비기한 | PB·HMR |
| 선별 제외 잎 | 상태·안전성·발생량 | 식품전환은 별도 검증 |
| 뿌리·재배잔사 | 발생량·오염여부 | 퇴비·바이오매스 검토 |
PRP — Product Research Profile
PRP 항목 | 조사·검증 내용 |
| PRP-01 품종 | 품종별 생육·엽색·수량·추대 |
| PRP-02 파종기 | 계절·온도별 발아·수확성 |
| PRP-03 고온 | 발아율·추대·상품성 |
| PRP-04 저온 | 월동·생육·품질 |
| PRP-05 토양 | pH·배수·생육·병해 |
| PRP-06 생시금치 | 신선도·시듦·황화·유통 |
| PRP-07 어린잎 | 수확단계·잎크기·샐러드 적합성 |
| PRP-08 세척 | 이물·세척수·미생물 |
| PRP-09 데침 | 시간·온도·색상·조직·수율 |
| PRP-10 냉동 | 전처리·냉동·해동·품질 |
| PRP-11 급식 | 손질률·검수·위생·조리수율 |
| PRP-12 HMR | 데침·배합·포장·저장 |
| PRP-13 저장 | 황화·시듦·감모 |
| PRP-14 Buyer | 제품형태·규격·MOQ·납기 |
| PRP-15 Reorder | 품질·클레임·재주문 |
| PRP-16 부산물 | 뿌리·손질잔사·선별품 처리 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 품종·산지·파종일·재배형태·수확일·Lot 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 2 | 생시금치–어린잎–세척–절단–데침–냉동 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 기온·일장·토양·생육·추대 데이터 연결 | 추대 예측 정확도 |
| 4 | 발아온도·파종일·발아율 데이터화 | 발아예측 오차 |
| 5 | 영상으로 엽색·황화·시듦·병반 판정 | AI 판정 일치율 |
| 6 | 생산량·수확일 예측 | 공급예측 정확도 |
| 7 | 농약사용–수확일–성적서 연결 | Lot 문서연결률 |
| 8 | 세척·이물·미생물 데이터화 | 위생문서 연결률 |
| 9 | 데침·냉동 공정별 수율 기록 | 가공수율 정확도 |
| 10 | 신선·냉동 재고 통합관리 | 재고 정확도 |
| 11 | 농가–급식–외식–HMR Buyer RFQ Match | Match율 |
| 12 | 입고검수·조리수율·클레임 데이터 환류 | 납품 적합률 |
| 13 | 냉장유통 온도·시간 추적 | Cold-chain 준수율 |
| 14 | 재구매 데이터 기반 다음 파종계획 | 재구매 연계율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 품종 구분 부족 | 품종별 추대·수량·품질 차이가 거래정보에서 누락 | 품종·생육·품질 |
| 파종시기 불일치 | 계절·온도와 파종시기 불일치로 발아 저하 | 파종·온도·발아율 |
| 고온 발아장해 | 고온에서 발아율 저하 가능 | 토양온도·발아율 |
| 고온 생육장해 | 25℃ 이상 고온에서 생육 저하 가능 | 기온·생육·수량 |
| 추대 | 장일·온도·품종에 따라 꽃대 신장 | 일장·온도·추대 |
| 산성토양 | 산성토양에서 생육 저하 위험 | 토양 pH·생육 |
| 병해충 | 병해충으로 잎 상품성·수확량 감소 | 발생·방제·피해 |
| 황화 | 저장·배송 중 잎 황화 | 수확일·온도·시간 |
| 시듦 | 수분손실로 신선도 저하 | 온습도·포장·배송 |
| 흙·이물 | 뿌리·포기 상품에서 이물 클레임 | 세척·검수·클레임 |
| 잔류농약 | 생식·조리 채소로 안전사용 관리 필요 | 농약·수확일·검사 |
| 원물–전처리 Lot 단절 | 세척·데침 후 원물 추적 어려움 | Lot 상속정보 |
| 세척 위생 | 세척수·작업환경 관리 필요 | 세척수·미생물 |
| 데침수율 편차 | 원료 품질에 따라 완제품 수율 변화 | 원물중량·가공중량 |
| 냉동품질 편차 | 전처리·냉동조건에 따른 품질차 | 공정·온도·품질 |
| 수확기 공급집중 | 지역·계절에 따라 출하 집중 | 파종·수확·출하 |
| 생산예측 부족 | Buyer가 예정공급량 파악 어려움 | 면적·생육·수확예정 |
| 급식 규격 불일치 | 흙·뿌리·크기·신선도 기준 차이 | Buyer 규격·검수 |
| 계약재배 오차 | 예상수확과 계약수량 불일치 | 계약·수확·납품 |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가가 다음 생산에 환류되지 않음 | 평가·클레임·재주문 |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 생시금치 산지조달 | 산지권역·제품형태·규격·출하시기 | 농가·물량·단가·Lot |
| 겨울 시금치 | 산지·작형·수확기간·용도 | 생산자·수량·가격 |
| 시설 시금치 | 재배형태·공급기간·규격 | 생산 Capacity·단가 |
| 어린잎 | 잎 크기·제품형태·용도 | 미생물·물량·가격 |
| 정기공급 | 제품·기간·배송권역 | 주별 물량·가격·계약 |
| 계약재배 | 품종·기간·품질기준 | 면적·물량·단가 |
| 세척 시금치 | 세척·포장·냉장·용도 | 공정·성적서·MOQ |
| 절단 시금치 | 절단규격·포장·납품주기 | 시설·수율·단가 |
| 데친 시금치 | 가공형태·포장·용도 | 공정·수율·원가 |
| 냉동 시금치 | 규격·포장·보관·납기 | 냉동시설·MOQ·단가 |
| 학교·공공급식 | 안전성·손질·규격·납기 | 성적서·물량·계약 |
| 외식 | 제품형태·손질률·배송 | 가격·조리수율 |
| HMR | 전처리·데침·냉동·포장 | Sample·수율·계약 |
| 밀키트 | 세척·절단·소분·소비기한 | 성적서·단가 |
| 유통 PB | 산지·제품형태·패키지 | MOQ·상표·가격 |
| 수출 | 제품상태·대상국·규격 | HS·검역·성적서 |
| 기술실증 | 파종·생육·추대·품질 문제 | 센서·AI·실증자료 |
| 연구협력 | 품종·고온·저장·냉동 평가 | 시험조건·결과 |
| 지자체 협력 | 주산지·브랜드·유통·가공 문제 | 생산자·시설·사업비 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
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③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
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Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 시금치 식물정체성·재배·원물·세척·데침·냉동·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 전국·지역별 공식 생산·가격·수급 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 생시금치·어린잎·세척·절단·데침·냉동 Product 규격 분리 | 예정 |
| v3.0 | 농가–산지유통–전처리·냉동가공–급식·외식–HMR Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
