محور الحكم | الحقائق والقرارات التشغيلية |
| هوية العنصر | البازلاء هي بذور بازلاء ناضجة مجففة، وتُستخدم كغذاء نيء. وتُوزع لاستخدامها في أطباق الأرز، والأطباق المسلوقة، واليخنات، والعصيدة، والحساء، والمساحيق، والحبوب المختلطة. |
| الفرق عن رقم 019 | بخلاف المكونات الطازجة والمجمدة والمعلبة والبروتينية في المنتج رقم 019، تتم إدارة المنتج رقم 020 بناءً على مدة الصلاحية ومحتوى الرطوبة والحبوب المعيبة وقابلية الغليان ومدى ملاءمته للحبوب المختلطة من المواد الخام المجففة. |
| معايير الشراء الرئيسية | الأصل، سنة الحصاد، الصنف/اللون، حجم الجسيمات، الرطوبة، الحبوب المكسورة/المتغيرة اللون، المواد الغريبة، تلف الحشرات، خصائص النقع/الغلي، تاريخ التعبئة والتخزين. |
| مصادر الطلب الرئيسية | وهي شركة مصنعة لمنتجات الحبوب بالتجزئة، والحبوب المختلطة ذات العلامات التجارية الخاصة، ووجبات المدارس، ووجبات المطاعم، والعصيدة، والحساء، والأطباق الجانبية المطهوة ببطء، والمساحيق، والأطعمة المصنعة. |
| مخاطر سلسلة التوريد | تتمثل المخاطر الرئيسية في المخزون القديم، وعدم القدرة على إدارة الرطوبة، والمواد الغريبة أو التلف، وعدم وضوح سنة الحصاد، وخلط مواصفات الأرز والمعالجة. |
| السلامة ووضع العلامات | يُصنّف البازلاء ضمن البقوليات في تصنيف المكونات النباتية على موقع هيئة سلامة الأغذية الكورية. يجب التحقق من المعلومات المتعلقة بمتبقيات المبيدات، وبيانات الاستيراد، وبلد المنشأ، وملصقات الأغذية المصنعة لكل منتج ولكل دفعة. هيئة سلامة الأغذية الكورية |
| دور ماركت هاب | من خلال ربط الإنتاج/الاستيراد، والفرز، والتفتيش، والتعبئة والتغليف/المعالجة الصغيرة، ومواصفات المشتري، ومعلومات إعادة الشراء، فإنه يحول مبيعات الحبوب البسيطة إلى طلبات عروض أسعار للبقوليات قادرة على إجراء معاملات متكررة. |
إن مفتاح البازلاء ليس "مدى رخص سعر البازلاء المجففة التي يتم توريدها". المعيار في هذه المعاملة هو ما إذا كانت الكميات المناسبة لاستخدامات محددة - مثل الأرز أو السلق أو المسحوق أو الحساء - يتم توريدها بشكل موثوق .
قسم | تفاصيل التسجيل | مبادئ الإدارة |
| الاسم الكوري | بازلاء | الاسم التجاري للبذور المجففة |
| الاسم الإنجليزي | بازلاء مجففة / بازلاء جافة / بازلاء الحقل | مصطلحات البحث عن الاستيراد/المعالجة المتوازية |
| الاسم العلمي الشائع | Pisum sativum L. | اسم البحث الأساسي لوثائق البذور والغذاء والتجارة |
| أحدث اسم مرجعي للتصنيف | Lathyrus oleraceus Lam. | اسم مرجعي مستوحى من كيو |
| فصل | الفصيلة البقولية | لا تخلط مع البقوليات الأخرى |
| الأجزاء الصالحة للأكل | بذور ناضجة ومجففة | التعريف الأساسي للرقم 020 |
| الاستخدام الأساسي | أرز، مسلوق، مطهو ببطء، عصيدة، حساء، مسحوق، حبوب مختلطة | الاستخدام النهائي مطلوب |
دليل المنتجات
قسم | تعريف المنتج | مجالات الإدارة الرئيسية |
| البازلاء للأرز | المكونات النيئة مطبوخة مع الحبوب المختلطة أو الأرز | اللون، وحجم الجسيمات، والتورم، وخصائص الغليان |
| بازلاء للسلق والطبخ على نار هادئة | المواد الخام للأطباق الجانبية والسلطات واليخنات | الحفاظ على الشكل والملمس بعد الطهي |
| البازلاء للعصيدة والحساء | المكونات المستخدمة في الطحن أو الطهي على المدى الطويل | مدة النقع، جودة الغليان، اللزوجة |
| مكونات البازلاء المجروشة | المواد الخام للمعالجة قبل التقشير والتقسيم | الرطوبة، وحجم الجسيمات، والتقشير، وإنتاجية الانقسام |
| مكونات دقيق البازلاء | بازلاء مجففة للطحن | الرطوبة، المواد الغريبة، اللون، الكائنات الدقيقة |
| البازلاء للحبوب المختلطة | المواد الخام لخلط الحبوب والحبوب المختلطة | تجانس اللون، وحجم الجسيمات، والتعبئة الصغيرة |
| بذور البازلاء | بذور لأغراض الزراعة | التنوع، معدل الإنبات، تاريخ الحجر الصحي |
| العناصر غير المختارة | أهداف إعادة التصنيف مثل الغذاء والعلف والسماد | ملاءمة النظافة وإعادة المعالجة |
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | معايير التشغيل |
| مرحلة الحصاد | بذور ناضجة ومجففة | فصل البازلاء الخضراء عن البازلاء المجمدة |
| لون | بأنواع خضراء وصفراء وغيرها | اللون والنوع المعروض هما اللون والنوع الحقيقيان. |
| حالة المعالجة | الحبوب الكاملة، التقشير، التقطيع، الطحن | فصل كيانات المنتج |
| غرض الطهي | لتحضير الأرز، والغلي، والطهي البطيء، والحساء | ربط نتائج اختبار الطهي |
| أساليب البيع | سائب · عبوات صغيرة · حبوب مختلطة · زبدة الفول السوداني | فصل معايير التعبئة والتغليف والملصقات |
| هيكل المعاملة | توريد المواد الخام، الاستيراد، الفرز، التعبئة والتغليف الصغيرة، تصنيع المعدات الأصلية | توضيح الجهات المسؤولة ومعايير الجودة |
مبادئ التصنيف
البازلاء ← الصنف/اللون ← سنة الحصاد ← حبوب كاملة/شكل المعالجة ← الاستخدام النهائي في الطهي ← رقم الدفعة ← تاريخ الفحص/التخزين ← شروط المعاملة
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| البذور والأصناف | اسم الصنف · مصدر البذور · الغرض من الزراعة | التمييز بين استخدام الأرز واستخدامه في التصنيع |
| ثقافة | بلد المنشأ، موقع الإنتاج، قطعة الأرض، طريقة الزراعة | تحقق من المنشأ وتاريخ الإنتاج |
| محصول | سنة الحصاد، تاريخ الحصاد، الطقس، الكمية | التمييز بين المحاصيل الجديدة والمخزون |
| جاف | طريقة التجفيف، الرطوبة، تاريخ التجفيف | تحقق من ثبات التخزين |
| اختيار | حجم الجسيمات، اللون، التلف، تغير اللون، المواد الغريبة | تحديد مدى مطابقة المنتج لمواصفات التسليم |
| يحفظ | المستودع، درجة الحرارة والرطوبة، مكافحة الآفات، وفترة الجرد | الوقاية من العفن والآفات وتدهور الجودة |
| امتحان | الرطوبة، المواد الغريبة، البقايا، الكائنات الدقيقة | التحقق من ملاءمة الإمدادات الغذائية |
| التعبئة والشحن | تاريخ التعبئة · رقم الدفعة · تاريخ انتهاء الصلاحية · المورد | تتبع وإدارة المطالبات |
بالنسبة للبازلاء المجففة، يجب تسجيل سنة الحصاد وظروف التخزين بشكل منفصل. ولا يمكن الحكم على جودتها للطهي وفترة صلاحيتها بناءً على كونها "محلية" أو "مستوردة" فقط.
منتجات عالية الجودة | للأرز والحبوب المختلطة | للسلق والطهي البطيء | للشوربات والمساحيق | الإدارة المشتركة |
| توحيد اللون | جوهر | أهمية | أهمية | أهمية |
| حجم الجسيمات | جوهر | جوهر | أهمية | جوهر |
| رُطُوبَة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر |
| شفاه متضررة/متغيرة اللون | جوهر | أهمية | أهمية | جوهر |
| أجسام غريبة، أحجار، معادن | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر |
| أضرار الحشرات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر |
| نداء · صوت الحياة | جوهر | جوهر | جوهر | الاختبارات حسب الاستخدام |
| الملمس بعد الطهي | أهمية | جوهر | مساعدة | اختبار عينة |
| اللزوجة وقابلية الطحن | غير قابل للتطبيق | مساعدة | جوهر | اختبار المعالجة |
| المخلفات والكائنات الدقيقة | تحقق حسب المنتج | تحقق حسب المنتج | تحقق حسب المنتج | تحقق من تقرير الاختبار |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف · الصنف/اللون · بلد المنشأ · المنتج/المستورد · سنة الحصاد · تاريخ الاستلام · الرطوبة · حجم الحبيبات · معدل التكسر · الحبوب المتغيرة اللون · فحص المواد الغريبة · تلف الآفات · اختبار النقع/الغلي · تقرير الفحص · ظروف التخزين · تاريخ التعبئة · سجل الشحنات · المطالبات
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون | نقاط جديرة بالملاحظة |
| موزعي الحبوب ومختلف أنواع الحبوب | المنشأ، سنة الحصاد، حجم الجسيمات، السعر | توريد بالجملة والعبوات الصغيرة | تجنب المنافسة البسيطة على أقل سعر |
| مصنعي الحبوب المختلطة والعلامات التجارية الخاصة | اللون، حجم الجسيمات، ملاءمة الطهي، التعبئة والتغليف | حبيبات مختلطة OEM·PB | من الضروري إجراء اختبار الخلط مع الحبوب الأخرى |
| وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج | مدة النقع · جودة الغليان · وقت التسليم | مكونات الأرز والسلطة واليخنة | إدارة انحرافات وقت الطهي |
| مصنعي العصيدة والحساء | اللزوجة، قابلية الطحن، الإنتاجية | طلب عرض أسعار للمواد الخام المجزأة/المسحوقة | تخضع الوصفات لاتفاقية عدم الإفصاح. |
| مصنعي الأطباق الجانبية والوجبات السريعة | الشكل والملمس واللون بعد الطهي | الأطباق المطهوة ببطء، والسلطات، والأطعمة الجاهزة | يلزم إجراء اختبارات على العينات والمعالجة الحرارية |
| بائع عبر الإنترنت | عبوة صغيرة، بلد المنشأ، مدة الصلاحية | بيع الأطعمة الصحية والحبوب المختلطة | حظر الادعاءات المتعلقة بالفعالية الطبية |
| المؤسسات البحثية والحكومات المحلية | بيانات الزراعة والتصنيع والصناعة المحلية | عرض توضيحي للزراعة التعاقدية والتصنيع | حظر التخفيض من خلال الترويج للتخصصات المحلية |
مراحل سلسلة التوريد | المتغيرات الرئيسية | حقول مجموعة البيانات | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج والاستيراد | بلد المنشأ، سنة الحصاد، التخليص الجمركي | بلد المنشأ · المستورد · تاريخ التخليص الجمركي | تحقق من استقرار الإمدادات |
| محل | الكمية، الرطوبة، المظهر | تاريخ الاستلام · نتائج الفحص | فصل المخزون القديم |
| اختيار | حجم الجسيمات، والتلف، والمواد الغريبة | معايير الاختيار والإنتاجية | التصنيف حسب الاستخدام |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة وطارد الحشرات | المستودع، أيام الجرد، تاريخ مكافحة الآفات | منع تدهور الجودة |
| عملية | الغسل والتقشير والتقسيم والطحن | العملية، الإنتاجية، الفحص | التحقق من ملاءمة المعالجة |
| التغليف | حبوب مختلطة بكميات كبيرة، عبوات صغيرة | معايير التعبئة والتغليف والملصقات | الإدارة عن طريق قنوات البيع |
| المشتري | الحد الأدنى للطلب · وقت التسليم · المواصفات · تقرير الاختبار | طلب عرض أسعار · تقييم عينة | لا يتم المطابقة بناءً على السعر |
| إعادة الشراء | المرتجعات · نتائج الطهي · المطالبات | المبيعات · المرتجعات · التقييمات · إعادة الطلبات | تحديث معايير الجودة |
في تصنيف المواد الخام الغذائية في كوريا، يتم التمييز بين البازلاء الطازجة والمجففة والمجمدة؛ ولذلك، يُدار البند رقم 020 ضمن فئة البازلاء المجففة . تصنيف المواد الخام الغذائية في كوريا
المنتجات والعمليات | متطلبات | مشاكل في الموقع | تحويل طلب عرض الأسعار |
| عبوة صغيرة للأرز | حجم الجسيمات، واللون، والمواد الغريبة، وخصائص الطهي | الانحراف داخل الحبوب المختلطة | طلب عرض أسعار لتعبئة كميات صغيرة من البازلاء للأرز |
| حبوب مختلطة | نسبة الخلط، اللون، وقت الطهي | الطبخ غير المتجانس | طلب عرض أسعار لمصنعي المعدات الأصلية (OEM) ومصنعي منتجات البلاستيك المختلط |
| مسلوقة ومطهوة ببطء | النقع، والغلي، والحفاظ على الشكل | الليونة المفرطة والاختلافات في وقت الطهي | طلب عرض أسعار لمكونات الوجبات الجاهزة والأطباق الجانبية |
| العصيدة والحساء | اللزوجة، قابلية الطحن، اللون | تغير الإنتاجية واللزوجة | طلب عرض أسعار لمعالجة المواد الخام |
| بازلاء مجروشة | معدل الانسلاخ · معدل الانقسام · الرطوبة | زيادة في التكسر والتفتت | طلب عرض أسعار لمعالجة التجريد/التقسيم |
| دقيق البازلاء | حجم الجسيمات، الرطوبة، الكائنات الحية الدقيقة | تخثر الدم، زنخ، رائحة كريهة | طلب عرض أسعار لطحن وتغليف المنتجات الصغيرة |
| العناصر غير المختارة | ملاءمة النظافة وإعادة المعالجة | تكاليف التخلص من النفايات | التعاون في مجال التغذية والتسميد بعد مراجعة الملاءمة |
لا يقتصر برنامج PRP على تكرار المعلومات الغذائية العامة للبازلاء، بل هو عملية لخلق قابلية تسويقية من خلال التحقق من استخدامات الطهي، ومواصفات المنتج، والمنشأ وسنة الحصاد، ونطاق وضع العلامات المسموح به، وشروط إعادة الشراء من قبل المشتري .
أولوية | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | فصل المنتج الرئيسي من البازلاء رقم 019 والبازلاء المجففة رقم 020 | معدل أخطاء التسجيل المكرر |
| 2 | القيم المطلوبة هي: المنشأ، وسنة الحصاد، والرطوبة، والاستخدام، ورقم الدفعة. | معدل إدخال القيمة المطلوبة |
| 3 | الاستلام - الفرز - التخزين - التعبئة والتغليف - إمكانية التتبع الصادرة | إمكانية تتبع الدفعة |
| 4 | تراكم اختبارات الطهي للأرز والأطباق المسلوقة والحساء | معدلات تسجيل الاختبارات حسب الاستخدام |
| 5 | ربط تقارير التفتيش، والملصقات، ومعلومات الجمارك | معدلات عدم المطابقة والمطالبات |
| 6 | الإنتاج/الاستيراد – الفرز – المعالجة – العلامة التجارية الخاصة – مطابقة طلبات عروض الأسعار لمشتري خدمات الطعام | معدلات الوفاء بالعقود وإعادة الشراء |
إن الغرض من AX ليس توسيع مبيعات الحبوب عبر الإنترنت، بل تقليل سنوات المخزون غير الواضحة، وخلط المواصفات، وفشل الطهي، والمطالبات، والمعاملات الفردية .
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أ. هوية العنصر | يتم خلط البازلاء، والبازلاء الخضراء، والبازلاء المجمدة، والبازلاء المجففة. | مرحلة الحصاد، وشكل المعالجة، والاستخدام |
| ب. المخزون وسنة الحصاد | لا يتم التمييز بين المحاصيل الجديدة والمخزون المخزن على المدى الطويل | سنة الحصاد، تاريخ الوصول، تاريخ التخزين |
| ج. انحراف الجودة | تباين في حجم الجسيمات ولونها وقابليتها للكسر وسهولة فتحها | معايير الاختيار واختبارات الطهي |
| د. مخاطر التخزين | سوء إدارة الرطوبة والآفات والمواد الغريبة | درجة الحرارة، الرطوبة، مكافحة الآفات، التفتيش |
| هـ. القدرة على المعالجة | معايير مختلطة للأرز والحساء والمسحوق | خصائص الغليان، واللزوجة، وقابلية الطحن |
| و- السلامة ووضع العلامات | فصل معلومات المنشأ والتخليص الجمركي والتفتيش ووضع العلامات | تقارير الاختبار والملصقات ووثائق الاستيراد |
| ز. قابلية التسويق | عدم وجود صلة بين مبيعات المواد الخام والطلب المتكرر على المنتجات ذات العلامات التجارية الخاصة والمنتجات المصنعة | الحد الأدنى للطلب · وقت التسليم · إمكانية إعادة الشراء |
| بيانات H·AX | معلومات رقم الدفعة والجودة/المعاملة غير مرتبطة | قطعة أرض · معاينة · عقد · مطالبة |
نوع طلب عرض الأسعار | بنود التسجيل العامة | بنود التحقق/تأكيد اتفاقية عدم الإفصاح |
| الزراعة التعاقدية | المنطقة · الصنف · موسم الحصاد المرغوب · الاستخدام | المساحة، الكمية التقديرية، سعر الوحدة التعاقدية |
| إمدادات البازلاء المجففة | اللون، الاستخدام، التغليف، الوقت المطلوب | سنة الحصاد · الرطوبة · الكمية · سعر الوحدة |
| للأرز والحبوب المختلطة | حجم الحبوب ولونها والغرض من الطهي | العينة، إمكانية الاستدعاء، المحاكاة الواقعية |
| للتقسيم والطحن | شكل المادة الخام / غرض المعالجة | تقرير عن الإنتاجية وحجم الجسيمات والاختبار |
| عبوات صغيرة · علامة تجارية خاصة | القناة المستهدفة، والمعيار، ونطاق العرض | التصميم · سعر الوحدة · الحد الأدنى للطلب · العقد |
| الفحص والتحديد | عناصر الاختبار · الغرض من العرض | العينات، وتقارير الاختبار، وسجل عدم المطابقة |
| التخزين والاختيار | شكل المادة الخام، ووظيفة المعالجة، والمدة | المرافق، التكاليف، العوائد، المخزون |
| عرض توضيحي لـ AX | القضايا الإقليمية، ونطاق التكنولوجيا، ومؤشرات الأداء | المزارع المشاركة · المرافق · الميزانية · اتفاقية عدم الإفصاح |
يتم تسجيل نوع المنتج واستخدامه وبلد المنشأ والمنطقة والتوقيت المطلوب والوظائف المطلوبة فقط في طلب عروض الأسعار العام. أما سنة الحصاد والكمية وسعر الوحدة وتقارير الاختبار وشروط العقد، فيتم تبادلها في مرحلة التحقق أو اتفاقية عدم الإفصاح.
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | أول تسجيل مخصص للبازلاء المجففة: مواد خام · للأرز · للسلق · للمسحوق · هيكل طلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من الإنتاج الكوري، وبلد الاستيراد، والحجم، وسعر الوحدة بناءً على البيانات الأولية من نظام معلومات السوق الكوري (KOSIS) ومصلحة الجمارك الكورية | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | فصل المواصفات وهياكل الأسعار للأرز والحبوب المختلطة والأطعمة المسلوقة والحساء والمسحوق | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الإنتاج/الاستيراد – الفرز – المعالجة – التحقق من تركيبة الحاويات من قبل مشتري المواد الغذائية | مُتوقع |
