알림 목록

Овцы — типичный представитель жвачных животных, широко разводимых во всем мире для получения мяса, молочных продуктов и шерсти. В Корее, хотя они и не являются таким крупным видом скота, как крупный рогатый скот или свиньи, вполне реалистично рассматривать их как вид, для которого импортная цепочка поставок важнее, чем внутреннее производство, учитывая устоявшееся потребление баранины и рынок питания вне дома.

MarketHub рассматривает овец не просто как продукт производства ягнятины.  Он рассматривает весь процесс — разведение → производство овец → кормление/выпас → рост → здоровье → отгрузка → убой/переработка → ягнятина/шерсть/молочные продукты → покупатель — как единый отраслевой поток и анализирует как внутренний производственный потенциал, так и глобальные закупки.

Корейский рынок баранины в значительной степени зависит от международных цен и импортных поставок. Согласно данным ФАО, приведенным Министерством сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, прогнозируется, что международные цены на баранину в июне 2025 года вырастут из-за сокращения экспортных поставок из Океании и сохранения международного спроса; поскольку эти изменения могут повлиять на внутренние импортные цены и затраты ресторанов, они требуют оперативного управления. ( Mafra )

Овцы — это сельскохозяйственные животные, разведение которых основано на породе Ovis aries. Они дают мясо, молоко, шерсть и являются источником племенного материала. Поскольку за рубежом четко определено различие между мясными, шерстяными и хозяйственными породами, в глобальных запросах предложений (RFQ) необходимо не просто регистрировать овец как «овец», а подтверждать фактическое назначение производства и разведение между ними.

В Корее наиболее прямым промышленным рынком сбыта является потребление баранины, но торговля через MarketHub Global может быть расширена и включать в себя племенной скот, живых животных, шерсть и овечье молоко. Поэтому баранина и мясо ягненка рассматриваются не как один и тот же товар, а управляются отдельно по типу продукции.

Иными словами, овца назначается в качестве основного вида скота, а ягнятина, баранина, молоко, шерсть, племенной скот и т. д. — в качестве товарных единиц.

Овцы — это вид сельскохозяйственных животных, цели производства и методы управления которыми значительно различаются в зависимости от породы. Поскольку существуют породы, для которых приоритет отдается мясу, породы, пригодные для производства шерсти, и породы, специализирующиеся на молочном производстве, сложно сравнивать фактическую продуктивность и условия торговли, если породы и цели производства смешанные.

Кроме того, что касается баранины, то ягнятина, полученная от молодых овец, и баранина, полученная от взрослых овец, могут рассматриваться на рынке как разные продукты. Поэтому важно учитывать взаимосвязь между возрастом, весом, породой, методом производства и конечным продуктом.

Базовая структура выглядит следующим образом: вид скота → порода → цель производства → этап производства → продукт → покупатель .

В овцеводстве основополагающими являются стабильное производство здоровых овец и обеспечение их роста без потерь после отъема от матери. Особенно в системах производства, основанных на выпасе или грубых кормах, состояние пастбищ, сезон и качество корма напрямую влияют на темпы роста и сроки отправки животных на откорм.

В интенсивном животноводстве важны баланс грубых и концентрированных кормов, плотность поголовья и гигиеническое обслуживание, тогда как в пастбищном животноводстве более критичными могут стать использование пастбищ, борьба с паразитами и управление климатом. Поэтому сравнение продуктивности следует проводить после предварительной классификации методов ведения сельского хозяйства на каждом предприятии.

Хотя овцеводство потенциально позволяет использовать местные невостребованные пастбища или сельскохозяйственные побочные продукты, его не следует рассматривать просто как «выпас скота с низкими затратами». Фактическую экономическую целесообразность необходимо оценивать, учитывая в совокупности такие факторы, как земля, корма, рабочая сила, борьба с болезнями, скотобойни и каналы сбыта.

Поскольку овцы относятся к мелким жвачным животным, они подвержены некоторым заболеваниям, аналогичным заболеваниям коз, однако восприимчивость и стандарты содержания каждого вида должны проверяться отдельно. Следует отметить, что не только ящур, но и чума мелких жвачных животных, синеязыкая чума и скрейпи являются важными заболеваниями, подлежащими контролю в международной торговле и борьбе с ними.

Организация WOAH описывает PPR (чуму мелких жвачных животных) как острое инфекционное заболевание, поражающее в основном овец и коз, указывая на лихорадку, респираторные и желудочно-кишечные симптомы как на его основные характеристики. Поэтому при международной торговле живыми животными или племенными ресурсами необходимо проверять состояние здоровья и карантинные условия страны происхождения в соответствии с последними стандартами. ( WOAH )

MarketHub основан на взаимодействии между фермой, отдельными животными и стадом, перемещением, убоем и партией продукции . Информация о заболеваниях обрабатывается не в виде фиксированных значений, а в режиме реального времени, включая страну, регион, дату возникновения и дату выпуска.

К овцеводству Кореи следует подходить как к рынку, где потребление ягнятины и ее импортное распределение важнее, чем объемы внутреннего производства. Поскольку в общих обзорах тенденций животноводства в основном фигурируют мясной скот, молочные коровы, свиньи, куры и утки, сложно получить подробную периодическую статистику по овцам на том же уровне, что и по основным видам, о которых сообщается. ( KOSIS )

С другой стороны, существует реальный рынок сбыта баранины, ориентированный на предприятия общественного питания, гостиницы и специализированные рестораны. Поэтому, рассматривая потенциал расширения производства на отечественных фермах, более реалистично сначала проанализировать, на каких рынках отечественная продукция может конкурировать с импортной по цене, характеристикам и качеству, а не просто сосредотачиваться на количестве скота.

Основной подход MarketHub заключается в том, чтобы рассматривать потенциал внутреннего производства, потенциал импортозамещения и спрос со стороны посетителей ресторанов и покупателей товаров премиум-класса в совокупности , а не преувеличивать значение овцеводства как крупной отрасли в целом .

Импорт составляет значительную часть цепочки поставок баранины в Корее. Согласно внутренним стандартам, баранина является продуктом животноводства, требующим маркировки страны происхождения, а согласно таможенной классификации, свежее, охлажденное и замороженное мясо овец и коз классифицируется по форме продукта в рамках ТН ВЭД 0204. ( Mafra )

Карантинные условия следует рассматривать более строго. В объявлении Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел от 2025 года о зонах, запрещенных для импорта определенных карантинных товаров, действовали ограничительные правила в отношении регионов импорта жвачных животных и ягнят; на тот момент в качестве зон, запрещенных для импорта ягнят, были обозначены регионы, отличные от Австралии и Новой Зеландии. Однако, поскольку карантинные условия могут меняться, необходимо уточнять актуальную информацию в Агентстве по карантину животных и растений перед совершением фактических операций. ( Кормия )

Зарубежная ферма → Убой/Переработка → Экспортный карантин → Логистика охлажденных/замороженных продуктов → Карантин при импорте в Корею → Распределение → Покупатель

В реальном запросе предложений точный подбор поставщика возможен только в том случае, если запрос содержит не только информацию о баранине, но и включает в себя следующие характеристики : баранина/ягнятина + отруб + охлажденный/замороженный + происхождение + количество + назначение покупателя .

Овцы могут давать не только мясо, но и молоко и шерсть, что приводит к относительно разнообразной структуре продукции. Однако в Корее, вместо того чтобы одновременно коммерциализировать всю продукцию, важно сначала определить производственные цели фермы и рынки, где существуют реальные покупатели, а затем разработать систему выращивания.

PRP (Product -Research Program) — это анализ, который разрабатывает метод производства в обратном порядке, определяя возраст, вес, отруб, содержание жира, происхождение и цикл поставок, желаемые покупателем , вместо поиска рынка на основе того, что хочет производить ферма. В частности, поскольку отечественная баранина напрямую сравнивается с импортной, необходимо изучить возможности дифференциации, такие как свежесть, региональные особенности и поставка премиальной продукции небольшими партиями, помимо цены.

Ключевые вопросы, касающиеся программы стимулирования производства, включают в себя: конкурентоспособны ли внутренние производственные затраты по сравнению с импортной продукцией, какой возраст и вес при транспортировке подходят для покупателей, как выпас на свободном выпасе влияет на качество и стоимость, и можно ли создать премиальный внутренний рынок .

В обеих отраслях компания AX должна начать с надлежащей регистрации индивидуальных данных, данных о стаде, выпасе, весе и состоянии здоровья животных, прежде чем устанавливать множество автоматизированных систем. Учитывая ограниченные масштабы внутреннего производства, на начальном этапе целесообразнее использовать мобильные устройства для учета и простые датчики, а не сложные платформы.

В частности, в животноводстве на свободном выгуле с использованием больших пастбищ ценность технологий дистанционного мониторинга местоположения, активности, веса и признаков заболеваний может возрасти. И наоборот, в интенсивных фермах, расположенных в закрытых помещениях, управление кормами, вентиляцией, температурой и влажностью, а также плотностью поголовья становятся более важными задачами для AX.

Ключевой этап — регистрация → сравнение → выявление аномалий → планирование производства → установление связи с рынком . В обеих отечественных отраслях особенно важно связать данные о покупателях с началом этапа планирования производства.

Для развития овцеводства в Корее необходимо прежде всего устранить разрыв между рынком и производственной базой, а не просто увеличивать количество ферм. Без обеспечения племенного поголовья, технологий разведения, предприятий по убою и переработке скота, а также стабильных покупателей в одном месте, фермам будет сложно преобразовать увеличение производства в продажи и прибыль.

Кроме того, для конкуренции с импортными товарами необходима дифференциация отечественной продукции. Поскольку изменения международных цен на баранину, обменных курсов и логистических издержек меняют условия закупок для отечественных покупателей, в рамках Проблемного банка необходимо одновременно решать вопросы производства и рынка.

Базовая структура решения выглядит следующим образом: Выявление проблемы → Сравнительный анализ на внутреннем/зарубежном рынке → Демонстрация на ферме → Проверка производственной модели → Запрос коммерческого предложения от покупателя .

Запрос предложений по овцеводству может применяться не только для продажи живого скота с отечественных ферм, но и для закупки зарубежного племенного поголовья и ягнятины, кормов, убоя и переработки, а также для поиска покупателей для гостиниц и ресторанов. Учитывая ограниченную отечественную промышленную базу, крайне важна кооперативная структура, объединяющая производителей, переработчиков, импортеров и покупателей, а не отдельная ферма, занимающаяся всем процессом.

Особенно при начале или расширении внутреннего производства безопаснее сначала проверить спрос со стороны покупателей. Подходящим может быть подход к производству, ориентированный на покупателя  , при котором поголовье скота, корма и масштабы производства определяются после подтверждения целевого возраста, веса, типа продукции и закупочной цены.

Конфиденциальная информация, такая как объем производства, импортная цена и условия контракта с покупателем, обрабатывается на этапе проверки или подписания соглашения о неразглашении.

Библиотека животноводства MarketHub не ограничивается лишь предоставлением информации об овцах. Ключевым моментом является то, что отечественные фермы и компании, а также зарубежные поставщики и покупатели сначала регистрируют необходимые им товары и условия сотрудничества, а затем оценивают целесообразность фактической поставки.

Поскольку обе отрасли включают как внутреннее производство, так и зарубежные закупки, можно использовать все три типа запросов предложений (RFQ) — закупка продукции, поиск производственных партнеров и установление контактов с покупателем .

① Найти продукцию/сырье.

Необходимы товары и материалы.

Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимом племенном поголовье, кормах, живых животных, ягнятах, шерсти, фураже и сырье, регистрируют свои запросы на закупку. MarketHub проверяет доступных производителей и компании, подтверждая соответствие основным условиям, таким как порода, тип продукции, страна происхождения и количество.

Регистрация запроса предложений → Анализ целесообразности поставок → Соединение производителей и компаний → Подбор поставщиков с помощью ИИ

Регистрация

② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции.

Нужны поставщики и производители.

Мы ищем необходимых партнеров по производству и поставкам, включая овцеводческие хозяйства, организации производителей, скотобойни и перерабатывающие предприятия. Мы изучаем возможности сотрудничества, которые включают не только внутреннее производство, но и, при необходимости, зарубежные цепочки поставок.

Подача запроса предложений → Анализ производственных/технологических возможностей → Установление контактов с партнерами → Подбор партнеров с использованием ИИ

Регистрация

③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом.

Нужны покупатели

Фермерские хозяйства и производственные компании ищут новых покупателей, включая отели, рестораны, предприятия общественного питания и дистрибьюторские фирмы. Мы проверяем продукцию, происхождение, объемы поставок и условия качества, чтобы связать их с подходящими покупателями.

Отправка запроса предложений → Анализ возможностей производства и поставок → Установление контактов с покупателями → Подбор покупателей с помощью ИИ

Регистрация

Контакты: mail@markethub.org

Набор данных об овцах необходим для одновременного сравнения отечественной и импортной продукции. Для оценки реальной конкурентоспособности производства и рыночных возможностей крайне важно иметь возможность сравнивать породу, вес и себестоимость производства отечественных ферм с происхождением, характеристиками и импортными ценами на баранину из-за рубежа.

Данные о фермерских хозяйствах также сложно использовать, если они изолированы. Для улучшения будущих планов производства их необходимо связать с оценками покупателей, касающимися того, какая порода была выращена на каком хозяйстве, при каких условиях кормления и выпаса для получения конкретного продукта.

Типичная структура выглядит следующим образом.

Ферма → Овцы → Разведение → Кормление и выпас → Рост и здоровье → Отправка → Убой и переработка → Ягнятина → Покупатель

Глобальные закупки осуществляются отдельно:

Зарубежный поставщик → Продукт → Карантин → Импорт → Распределение → Корейский покупатель

Подключиться к.

Поскольку официальная статистика производства овец более ограничена, чем статистика по основным видам домашнего скота, необходимо более строго контролировать уровень достоверности данных. В случаях, когда сложно проверить масштабы внутреннего производства, следует оставить пункт «Требуется проверка», а не устанавливать произвольный размер рынка.

С другой стороны, страну происхождения, код ТН ВЭД, карантинные условия и международные цены на баранину можно проверить по официальным данным. В этом издании в основном используются данные Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, Корейской таможенной службы и WOAH, и устаревшая импортная статистика не используется, а представлены текущие рыночные данные. ( Mafra )

Ключевая фактическая основа

• Уведомление Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел от 2026 года о маркировке страны происхождения — определяет баранину как мясо, подлежащее маркировке страны происхождения, и регулирует импорт баранины и козлятины в соответствии с серией кодов ТН ВЭД 0204. ( Mafra )
• Корейская таможенная служба, данные о товарах в зоне свободной торговли — классифицирует подробные коды 0204 на основе данных о свежих, охлажденных или замороженных тушах молодых и других овец, а также о наличии или отсутствии костей. ( Корейская таможенная служба )
• Уведомление Министерства сельского хозяйства, продовольствия и по делам сельских районов о зонах запрета импорта товаров, подлежащих карантину. — На тот момент разрешенные регионы импорта баранины регулировались в основном вокруг Австралии и Новой Зеландии. Для осуществления сделок требуется подтверждение последнего уведомления. ( Кормия )
• ВАУ — Чума мелких жвачных животных — важное инфекционное заболевание мелких жвачных животных, поражающее в основном овец и коз. ( ВАУ )
• Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел и данные ФАО о международных ценах на продовольствие — Международные цены на баранину в июне 2025 года вырастут из-за сокращения предложения в Океании и влияния международного спроса. ( Mafra )