0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Una coltura annuale del genere Sesamum, appartenente alla famiglia delle Sesameaceae. Secondo i dati dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, la varietà coltivata è descritta come S. indicum. ( Nongsaroo ) |
| Ruolo chiave | Semi commestibili, semi di sesamo tostati, sale di sesamo, polvere, olio di sesamo, pasta, salsa, ingredienti per pasticceria |
| Principio di raccolta | Collega Cultivar, Data di semina, Data di fioritura, Maturazione dei baccelli, Data di raccolta, Essiccazione e Trebbiatura al Lotto |
| separazione dei prodotti | I semi di sesamo crudi, i semi di sesamo lavati, i semi di sesamo tostati, la polvere, la pasta, l'olio di sesamo e la farina di semi oleosi sono gestiti come prodotti separati. |
| Separazione di elementi simili | N. 135 Una coltura botanicamente completamente diversa dalla perilla, con la quale condivide solo un nome simile. |
| Statistiche sulla produzione interna | Nei dati sulla produzione di colture speciali del KOSIS, il sesamo è un prodotto ufficialmente gestito, ma i valori dettagliati definitivi per il totale nazionale del 2024 vengono inseriti dopo la verifica della tabella di origine. ( KOSIS ) |
| struttura autosufficiente | I dati del 2024 dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale indicano un tasso di autosufficienza della produzione di sesamo pari a circa il **12%** e spiegano che la presenza di malattie e il basso tasso di meccanizzazione sono fattori che contribuiscono all'instabilità della produzione. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ) |
| struttura della razza | Secondo i risultati di una ricerca dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, la quota varietale della superficie coltivata a sesamo nel 2021 era la seguente: Geonbaek 40,3%, Gangan 15,7%, Jaeraejong 13,0%, Baekseol 5,3% e Suji 5,1%. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ) |
| nuove varietà | Secondo i dati del 2025 dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, la varietà 'Youngwoong' ha mostrato caratteristiche varietali con una resa di 158 kg per 10 acri e un contenuto di olio del 56%. Questi valori sono utilizzati esclusivamente come valori di riferimento per la specifica varietà. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ) |
| Possibilità di coltivazione del riso | In uno studio del 2025 condotto dai Servizi di Ricerca e Divulgazione Agricola di Gyeongnam, la resa sperimentale della varietà Haniol in risaia è stata confermata a 134,7 kg per 10 acri. Questo valore non viene utilizzato come resa standard nazionale. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ) |
| rischio di domanda e offerta | Basso tasso di autosufficienza, malattie, mancanza di meccanizzazione, perdita di raccolto, essiccazione, corpi estranei, prezzo delle materie prime importate, resa di mungitura, irrancidimento |
| Principi operativi | Cultivar–Origine–Coltivazione–Raccolta–Essiccazione–Trebbiatura–Qualità–Tostatura–Estrazione dell'olio–Connessione RFQ |
| Obiettivo finale | Collegamento tra produttori, trasformatori, produttori e distributori di olio di sesamo, servizi di ristorazione e acquirenti di marchi privati con dati di transazione ricorrenti |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | sesamo |
| Nome inglese | Sesamo |
| Nome scientifico rappresentativo | Sesamum indicum L. ( Strada Agricola ) |
| classificazione | Pedaliaceae, genere Sesamum, pianta oleaginosa annuale |
| Parti commestibili | Semi all'interno di un baccello maturo |
| Non commestibile · Gestione separata | Steli, foglie, gusci di baccelli, farina di semi oleosi, ecc. |
| Principali fasi di raccolta | Fase immatura → Ingrandimento del seme → Maturazione del baccello → Raccolta → Essiccazione/Trebbiatura |
| Forma base del prodotto | Semi di sesamo crudi, semi di sesamo lavati, semi di sesamo tostati, sale di sesamo, sesamo tritato, polvere, pasta, olio di sesamo |
| Fase di elaborazione di base | Essiccazione, trebbiatura, selezione, lavaggio, tostatura, macinazione, pressatura, filtrazione |
| Uso di base | Condimenti · Mense scolastiche · Dolciumi · Prodotti da forno · Cibo coreano · Salse · Paste · Olio di sesamo · Marche private (PB) |
| Principio degli articoli simili | La perilla è una specie e un'entità vegetale distinta. |
L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale identifica la varietà di sesamo coltivato come *Sesamum indicum* e spiega che *Deulkkae* (sesamo selvatico), che porta lo stesso nome, è una pianta completamente diversa appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, *Perilla frutescens*. Pertanto, i numeri 134 e 135 vengono separati a partire dalla fase dell'Entità Vegetale, piuttosto che dalla fase del Prodotto . ( Nongsaroo )
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Forma effettiva del prodotto | Principi chiave di gestione |
| SESAMO-P01 | semi da coltivare | Varietà · Lotto di semi · Tasso di germinazione |
| SESAMO-P02 | Semi subito dopo il raccolto | Data di raccolta, umidità, corpi estranei, maturazione |
| SESAMO-P03 | semi di sesamo crudi essiccati | Umidità, colore, corpi estranei, malattie |
| SESAMO-P04 | Semi di sesamo lavati | Lavaggio, asciugatura, corpi estranei, microrganismi |
| SESAMO-P05 | Semi di sesamo bianco | Cultivar · Colore del tegumento del seme · Specifiche |
| SESAMO-P06 | semi di sesamo nero | Cultivar · Colore del tegumento del seme · Usi |
| SESAMO-P07 | Semi di sesamo tostati | Livello di tostatura, aroma, colore, umidità |
| SESAMO-P08 | Sale di sesamo e semi di sesamo macinati | Dimensione dei grani, livello di tostatura, corpi estranei |
| SESAMO-P09 | polvere di sesamo | Dimensione delle particelle, umidità, grasso |
| SESAMO-P10 | Pasta di sesamo | Viscosità, granulometria e separazione dell'olio |
| SESAME-P11 | Materie prime per l'olio di sesamo | Varietà · Contenuto di olio · Idoneità alla tostatura |
| SESAMO-P12 | olio di sesamo | Estrazione, filtrazione, aroma, irrancidimento |
| SESAMO-P13 | Farina di semi oleosi | Sicurezza, contenuto di olio residuo, usi |
| SESAMO-P14 | Ingredienti per pasticceria e panificazione | Lavaggi, tostatura, colore, dimensione delle particelle |
| SESAMO-P15 | PB · Prodotti finiti | Tracciabilità degli ingredienti, etichettatura e data di scadenza |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Sesamum indicum L. | Responsabile delle piante |
| Coltivatore | Geonbaek, Gangan, Haniol, Hero, ecc. | ID della cultivar |
| Colore del tegumento del seme | Bianco, nero, marrone, ecc. | Attributo del prodotto |
| maturazione | Caratteristiche effettive della varietà, come la maturazione precoce, intermedia e tardiva. | Pianificazione della raccolta |
| Metodo di coltivazione | Conversione dei campi e delle risaie, successiva coltivazione in serre, ecc. | Tipo di produzione |
| Fase di raccolta | Stanze immature, mature e di essiccazione | Separazione del prodotto |
| Metodi di distribuzione | Semi di sesamo crudi, semi di sesamo lavati, semi di sesamo tostati | separazione SKU |
| Forma di coltivazione | Frantumato, polverizzato, pasta, olio estratto | ID prodotto |
| Uso finale | Cottura diretta · Condimento · Pasticceria · Olio di sesamo · Salsa | Specifiche dell'acquirente |
| Tipo di transazione | Approvvigionamento alla fonte · Agricoltura a contratto · Fornitura regolare · Importazione · OEM/PB | Accordo di riservatezza |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Cultivar · Colore del tegumento del seme · Area · Utilizzo | Piano di produzione |
| satellitare | Varietà · Lotto di semi · Tasso di germinazione | tracciamento delle razze |
| suolo | Saturno · Drenaggio · Colture in campo | Crescita e malattie |
| semina | Data, Tasso di semina, Piantagione | Tempo di esecuzione della produzione |
| germinazione | Tasso di germinazione · Comparsa dei peli | Crescita iniziale |
| Crescita | altezza della pianta, ramificazione, colore delle foglie | Valutazione della crescita |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, sole, ondata di calore | Gestione del rischio |
| Irrigazione | Quantità e tempistica dell'irrigazione | risposta alla siccità |
| drenaggio | Tempo di allagamento e drenaggio | Gestione delle malattie e dell'umidità |
| controversia | Fertilizzante, quantità applicata, tempistica | Storia della produzione |
| fioritura | Data di fioritura e quantità | Previsione del raccolto |
| catene | Numero di capsule · Condizioni di fissaggio | Previsione del rendimento |
| ampliamento della famiglia reale | Fedeltà reale | Previsione della qualità |
| parassiti | Peronospora, avvizzimento, oidio, marciume fogliare, ecc. | stabilità della produzione |
| Giudizio del raccolto | Maturazione del baccello, colore del seme, varietà | Raccogliere al momento giusto |
| raccolto | Data · Manodopera / Macchinari | Lotto di raccolta |
| Asciutto | Tempo, umidità, metodo | Trebbiatura e stoccaggio |
| grano trebbiato | Tasso di recupero e di perdita dei semi | Prodotto |
| Jeongseon | Parti estranee, chicchi immaturi, chicchi danneggiati | Grado |
| purificante | Rimozione del terreno e dei materiali estranei | Materie prime alimentari |
| Ricostruzione | Umidità dopo il lavaggio | stabilità di conservazione |
| saltato in padella | Temperatura, tempo, livello di tostatura | Gusto |
| distruggere | Polvere, pasta | Ingrediente |
| mungitura | Peso della materia prima · Quantità di olio estratto | Resa petrolifera |
| percolazione | Sedimentazione e filtrazione | Prodotto a base di olio di sesamo |
| salva | Temperatura, ossigeno, luce | Gestione dell'irrancidimento |
| confezione | Per materia prima/petrolio | circolazione |
| spedizione | Acquirente·Lotto | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | semi di sesamo crudi | Semi di sesamo lavati e tostati | prodotti trasformati | Olio di sesamo · Prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Coltivatore | essenziale | successione | Standard delle materie prime | tracciamento | Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Metodo di coltivazione | essenziale | successione | tracciamento | - | Membro |
| casa colonica | ID | successione | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | nuovo | nuovo | nuovo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Data di semina | essenziale | successione | tracciamento | - | Verificato |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Colore del tegumento del seme | nucleo | nucleo | Specifiche delle materie prime | Standard di prodotto | Pubblico/Membro |
| aspetto | nucleo | nucleo | Valutazione delle materie prime | - | Membro |
| peso | peso della materia prima | ingresso | Produzione | Visualizza l'importo | Membro |
| Cheonripjung | Valutazione della varietà | successione | Caratteristiche della materia prima | - | Verificato |
| denti immaturi | controllo | eliminare | Gestione delle non conformità | - | Verificato |
| labbra scolorite | controllo | eliminare | Gestione delle non conformità | - | Verificato |
| sostanza aliena | essenziale | essenziale | essenziale | Standard di prodotto | Verificato |
| umidità | Nucleo essiccato | nucleo | Per prodotto | Standard di prodotto | Verificato |
| parassiti | controllo | tracciamento | - | - | Verificato |
| residui di pesticidi | Standard giuridici | successione | controllo | Standard giuridici | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | importanza | nucleo | Standard di prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Saltare in padella anche | - | nucleo | successione | Associazione tra profumo e colore | Accordo di riservatezza |
| Ingresso all'isola | - | Buntae | Polvere · Pasta | - | Verificato |
| Contenuto di olio | Varietà · Lotto | Valutazione delle materie prime | Collegato alla produzione di latte | - | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Produzione di latte | - | - | nucleo | Collegamento dei costi | Accordo di riservatezza |
| Acidità e irrancidimento | - | Gestione dell'archiviazione | Pasta/Olio | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Cronologia di elaborazione | - | essenziale | essenziale | essenziale | Accordo di riservatezza |
| confezione | Imballaggio delle materie prime | B2B | Per prodotto | Blocco della luce e sigillatura | Membro |
| salva | Conservazione a secco | Per prodotto | Per prodotto | Gestione dell'ossigeno e della luce | Verificato |
| Data di scadenza | La città di riferimento | Per prodotto | Test basato | segno | Verificato |
| Spedizione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Verificato |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | connessione | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
I risultati delle analisi del 2025 per la varietà Hero hanno evidenziato un peso dei semi di 2,9 g per 1.000 semi, un contenuto di olio del 56% e un totale di circa l'86% di acidi oleico e linoleico. Questi dati rappresentano le caratteristiche qualitative della cultivar Hero e non sono da intendersi come valori medi di qualità per l'intera popolazione di sesamo. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Articolo · Tipo di prodotto · Specie · Nome scientifico · Cultivar · Colore del tegumento del seme · Tipo di coltivazione · Origine · Area di coltivazione · Produttore · Lotto di semi · Data di semina · Data di fioritura · Informazioni sull'allegagione · Data di raccolta · Stadio di raccolta · Peso del seme · Peso di mille grani · Specifiche · Grado · Grani immaturi · Grani scoloriti · Materia estranea · Identificazione di parassiti e malattie · Registri sull'uso di pesticidi · Residui di pesticidi · Rapporto di analisi microbiologica · Umidità secca · Storia di conservazione · Lotto di materia prima · Lavaggio · Tostatura · Macinazione · Pasta · Estrazione · Storia di filtrazione · Resa di estrazione · Lotto di olio di sesamo · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi · Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Cooperative agricole e organizzazioni di produttori | Varietà, origine, data di raccolta, umidità | Spedizione congiunta |
| gruppo di coltivatori di sesamo | Varietà · Superficie · Meccanizzazione | agricoltura a contratto |
| Distribuzione di cereali e sementi | Colore del tegumento del seme, corpi estranei, umidità | Fornitura regolare |
| Produzione di olio di sesamo | Contenuto di olio, idoneità alla cottura in padella e origine | Richiesta di preventivo per la mungitura |
| Produzione di sesamo tostato | Colore, dimensione, umidità, profumo | Richiesta di offerta per l'elaborazione |
| Produttore alimentare | Semi di sesamo lavati, semi di sesamo tostati, polvere | Ingrediente B2B |
| Preparazione della salsa | Pasta, olio, polvere | Ingrediente |
| Pasticceria e prodotti da forno | Sesamo bianco, sesamo nero e sesamo in polvere | Fornitura regolare |
| aziende produttrici di torte di riso e dolciumi tradizionali | Sesamo nero, sesamo tostato, polvere | Cibo tradizionale |
| aziende di servizi di ristorazione | Semi di sesamo tostati e olio di sesamo | Fornitura regolare |
| pasti scolastici e pubblici | Paese di origine, sicurezza e standard | Fornitura a contratto |
| Kit per pasti HMR | Semi di sesamo tostati, olio di sesamo, salsa | B2B |
| Distribuzione su larga scala | Imballaggi nazionali/importati/piccoli | Vendita al dettaglio/PB |
| PB·OEM | Olio di sesamo, semi di sesamo tostati, salsa | cooperazione nella produzione |
| Istituzioni di sementi e selezione genetica | resistenza alle malattie, contenuto di olio, meccanizzazione | Pilota della coltivazione |
| aziende di macchinari agricoli | Semina, raccolta e trebbiatura | Meccanizzazione |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Coltivazione del riso, meccanizzazione, estrazione del latte, stoccaggio | Dimostrazione congiunta |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| produzione interna | Varietà · Superficie · Condizioni del raccolto | Fornitura locale |
| agricoltura a contratto | Usi dell'olio di sesamo, dei semi di sesamo tostati e dei semi di sesamo nero. | Piano acquirente |
| raccolto | Maturazione dei baccelli e meccanizzazione | Perdite di raccolto |
| Essiccazione e trebbiatura | Perdita di umidità e durante la trebbiatura | Resa grezza |
| Selezione e lavaggio | Materia estranea, colore, dimensione | Adatto al contatto con gli alimenti |
| Progettazione di interni | Origine · Codice HS · Prezzo · Ispezione | Offerta di carenza |
| saltato in padella | Profilo di tostatura · Sapore | Valore aggiunto |
| distruggere | Dimensione del grano/dimensione delle particelle | Ingrediente |
| mungitura | Materie prime, contenuto di olio, resa | Olio di sesamo |
| Filtrazione e stoccaggio | Precipitazioni e irrancidimento | Qualità dell'olio |
| Distribuzione e fornitura | Paese di origine, data di consegna e rapporto di prova | Valutazione dell'acquirente |
| Richiesta di offerta · Riacquisto | Qualità · Resa · Prezzo · Reclamo | Classifica dei fornitori |
Gestione delle importazioni e delle esportazioni
articolo | Principi di gestione |
| Semi di sesamo crudi HS | Attualmente, i semi di sesamo devono essere verificati tre volte dal Servizio doganale coreano HSK. |
| Semi di sesamo tostati | Verificare se i semi crudi vengono classificati separatamente. |
| Polvere/pasta di sesamo | Verifica HS basata su elaborazione e composizione |
| olio di sesamo | Verificare l'applicabilità del Sistema Armonizzato (SA) ai semi e separare oli e grassi. |
| Volume di importazione | Dati inseriti dopo la verifica dei dati grezzi tratti dalle statistiche di importazione/esportazione del Servizio doganale coreano per il periodo 2025/2026. |
| Reddito | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Fornitori principali | Inserire dopo aver verificato il paese, la quantità e l'importo tramite codice HS. |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcolato basandosi esclusivamente sullo stesso codice HS, periodo e peso. |
| Accordo di libero scambio | Tariffe doganali concordate in base all'origine, al sistema Armonizzato (HS) e allo stato di elaborazione, nonché alle regole di origine. |
| Ispezione in entrata | Le più recenti normative KFDA in materia di residui di pesticidi, microrganismi, sostanze estranee, ecc. |
| domestico | Separazione tra cultivar/regionali/lotti nazionali e lotti d'importazione |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Semi raccolti | Varietà · Maturazione · Umidità | Richiesta di offerta non elaborata |
| semi di sesamo crudi essiccati | Umidità, corpi estranei, colore del tegumento del seme | Ingrediente |
| Semi di sesamo lavati | Lavaggio, asciugatura, microrganismi | Produttore alimentare |
| Semi di sesamo tostati | Livello di tostatura · Colore · Profumo | Vendita al dettaglio/B2B |
| Sale di sesamo e semi di sesamo macinati | Dimensione dei grani e soffrittura | Servizio di ristorazione |
| polvere di sesamo | Umidità, dimensione delle particelle, grasso | Panetteria/HMR |
| polvere di sesamo nero | Varietà nera · Colore · Dimensione del grano | Torta di riso/dolce |
| Pasta di sesamo | Viscosità, granulometria e separazione dell'olio | Salsa/Dessert |
| Ingredienti dell'olio di sesamo | Contenuto di olio e idoneità alla cottura in padella | Processore di petrolio |
| olio di sesamo | Estrazione, filtrazione, aroma, irrancidimento | Vendita al dettaglio/Servizi di ristorazione |
| Farina di semi oleosi | Residui d'olio e igiene | La conversione di alimenti e mangimi è soggetta a verifica normativa. |
| denti immaturi | valutazione della qualità | Determinazione dell'idoneità prima della lavorazione |
| Articoli selezionati | Contaminazione, corpi estranei e sicurezza | esclusione della catena di approvvigionamento alimentare |
| Stelo e baccello | Separazione dai semi commestibili | Revisione del compostaggio e del bioutilizzo |
Profilo di ricerca sul prodotto (PRP)
area PRP | Domanda chiave |
| Coltivatore | Per quale utilizzo è adatto: semi commestibili, estrazione di olio, sesamo nero o raccolta meccanica? |
| resistenza alle malattie | Le varietà resistenti alla peronospora e all'avvizzimento aumentano la stabilità della produzione? |
| quantità | La produttività per varietà indicata nella sezione 10a viene mantenuta effettivamente sul campo? |
| Colore del tegumento del seme | Come i semi di pollo bianchi e neri sono collegati all'uso da parte dell'acquirente |
| raccolto | Quando si raggiunge il punto di equilibrio tra la maturazione dei baccelli e la loro perdita per disgregazione? |
| Asciutto | Qual è il livello di umidità ottimale per la trebbiatura e la conservazione? |
| Jeongseon | Quantità di materiale estraneo, chicchi immaturi e chicchi scoloriti vengono rimossi |
| saltato in padella | Qual è il profilo di tostatura ottimale in base all'umidità della materia prima e al colore del tegumento del seme? |
| Contenuto di olio | Il contenuto effettivo di olio per varietà corrisponde alla resa di estrazione? |
| mungitura | Qual è la quantità effettiva di olio di sesamo recuperato in rapporto al peso delle materie prime? |
| polvere | La granulometria, il colore e il contenuto di grassi sono conformi agli standard per i prodotti dolciari e le gallette di riso? |
| Impasto | Come si presentano la stabilità della separazione dell'olio, la viscosità e la fragranza? |
| Acquirente | Qual è l'impatto della provenienza (nazionale, importata), della varietà e del tipo di lavorazione sul riacquisto? |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Specie·Cultivar·Colore del tegumento del seme·Origine·Data di raccolta·Lotto reso obbligatorio | Tasso di completamento del valore richiesto |
| 2 | Separazione dei semi di sesamo crudi, lavaggio, tostatura, polvere, pasta e prodotti oleosi. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra condizioni meteorologiche, fioritura, formazione dei baccelli, ingrossamento dei semi e raccolta. | tasso di connessione della cronologia di produzione |
| 4 | Dati relativi a qualità, certificati, essiccazione, tostatura e storia dell'estrazione. | Tasso di tracciabilità |
| 5 | Collegamento tra agricoltori, gruppi di colture, trasformatori, distributori e acquirenti per la richiesta di preventivo. | Tasso di corrispondenza delle richieste di offerta |
| 6 | Screening video con intelligenza artificiale per individuare scolorimento dei semi, corpi estranei e scolorimento | accuratezza del giudizio automatico |
| 7 | Diagnosi di parassiti e malattie tramite intelligenza artificiale | Tasso di rilevamento precoce |
| 8 | Previsione dei tempi di raccolta | Tassi di rottura e di perdita del raccolto |
| 9 | Previsione del volume di produzione | Errore rispetto al valore effettivo |
| 10 | Analisi della produttività per tipologia di coltura in risaie e campi asciutti | 10a Quantità e costi di produzione |
| 11 | Valutazione di idoneità per la raccolta meccanica | Ore di lavoro e perdite di raccolto |
| 12 | Ottimizzazione del profilo di cottura in padella | Tasso di conformità di profumo e colore |
| 13 | Previsione della resa di mungitura | Errore rispetto al valore effettivo |
| 14 | Previsioni di domanda e offerta interna e d'importazione | tassi di esaurimento scorte e di eccesso di inventario |
| 15 | Abbinamento fornitore/acquirente tramite intelligenza artificiale | Tasso di conversione da campione a contratto |
| 16 | Tracciabilità | Lotto di semi → Tracciabilità dell'olio di sesamo/prodotto finito |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| basso tasso di autosufficienza | Difficoltà a soddisfare la domanda con la sola produzione interna. | Produzione, Importazione, Consumo |
| Varietà miste | Non separato per la produzione di semi, l'estrazione dell'olio e l'utilizzo nel sesamo nero. | Coltivatore |
| insorgenza della malattia | Instabilità della produzione dovuta a malattie fungine, avvizzimento, ecc. | Malattia |
| basso tasso di meccanizzazione | carico di lavoro della semina e del raccolto | Manodopera·Macchinari |
| Perdita di raccolto | Dieci capsule/capanno | Raccolto |
| condizioni meteorologiche estreme | Piogge intense, siccità e temperature elevate | Clima |
| Scarso drenaggio | Ristagni idrici e focolai di malattie nelle risaie e nei campi | Drenaggio del suolo |
| Fluttuazione del volume di produzione | Influenza delle varietà, del clima e delle malattie | Prodotto |
| Contaminazione da corpi estranei | Degrado della qualità durante la trebbiatura e la selezione | Materia estranea |
| Variazione del colore dei semi | Miscela di materie prime bianche, nere e marroni | Colore dei semi |
| Asciugatura inadeguata | Deterioramento della durata di conservazione e della qualità della lavorazione | Umidità |
| Variante saltata in padella | Differenze di odore, colore e qualità della mungitura | Profilo di tostatura |
| Variazioni nella resa della mungitura | Differenze di costo in base al tipo di prodotto e al processo | Resa petrolifera |
| rancidità | Degradazione della qualità dell'olio e della pasta di sesamo | Ossidazione |
| Origini miste | È importante distinguere tra materie prime nazionali e materie prime importate. | Origine |
| Variazioni dei prezzi di importazione | Impatto sui costi dovuto al basso tasso di autosufficienza | Prezzo di importazione |
| Diffusione dei rapporti di prova | Disconnessione tra i dati del lotto e i dati di sicurezza | Certificato |
| Riacquisto non visualizzato | I risultati degli acquirenti non forniscono feedback per la selezione di aziende agricole e varietà. | Valutazione · Riordinare |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento locale di semi di sesamo nazionali | Regione · Varietà · Periodo di raccolta | Azienda agricola, volume, prezzo unitario |
| vendite di sesamo bianco | colore del tegumento del seme, umidità, grado | Lotto · Prezzo |
| vendite di sesamo nero | Varietà · Colore · Specifiche | Quantità fisica e prezzo |
| Acquista semi di sesamo crudi | Origine · Specifiche · Umidità | Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario |
| Fornitura regolare | Tipologia di prodotto · Ciclo di consegna | Volume del contratto |
| agricoltura a contratto | Varietà · Applicazioni · Standard di riferimento | Aziende agricole, superficie, prezzo |
| Complesso di varietà resistenti alle malattie | Gunbaek, Hero, ecc. | Lotto di semi · Prestazioni |
| Paddy Sesame Pilot | Haniol, ecc. | costi e quantità di produzione |
| Complesso di raccolta meccanizzata | Coltivatore · Area · Macchinari | Tempo di lavoro/perdita |
| Ingredienti per la frittura in padella | Colore del tegumento del seme, umidità e specifiche | Resa di tostatura |
| Materie prime per l'olio di sesamo | Contenuto di olio · Origine | Produzione e prezzo del latte |
| Semi di sesamo lavati | Lavaggio, asciugatura e corpi estranei | Rapporti di prova · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| Semi di sesamo tostati | Livello di tostatura · Colore | Fornitura regolare |
| Polvere | Dimensione del chicco e colore del tegumento del seme | Standard B2B |
| Pasta di sesamo | Viscosità e dimensione delle particelle | Salse e dessert |
| Olio di sesamo OEM | Materie prime, mungitura e confezionamento | Condizioni di produzione |
| pasti scolastici e mangiare fuori | Paese di origine, sicurezza e standard | Data di consegna/Certificazione |
| PB | Semi di sesamo tostati, olio di sesamo, salsa | OEM |
| sostituzione delle importazioni | Prodotti nazionali contro prodotti importati | Prezzo, Qualità, Resa |
| cooperazione nella ricerca | Varietà · Coltivazione del riso · Meccanizzazione · Mungitura | Dataset·IP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Per registrarsi,
contattare: mail@markethub.org
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Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Varietà · Produzione nazionale · Sesamo crudo · Sesamo tostato · Polvere · Pasta · Olio di sesamo · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Statistiche di produzione 2024-2025 · Regioni · Cultivar · HS · Importazioni/Esportazioni · Mercati · Verifica ufficiale dei dati grezzi | previsto |
| v2.0 | Suddivisione delle varietà, resistenza alle malattie, coltivazione del riso, raccolta meccanica, essiccazione, tostatura, resa di estrazione e standard di qualità dell'olio. | previsto |
| v3.0 | Combinazione di contenitori verificata: Fornitore di sementi–Agricoltore–Gruppo di colture–Essiccatore/Pulitore–Trasformatore di olio–Produttore–Acquirente | previsto |
