0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Признанный гибридный плод цитрусовых × лимон (семейство Rutaceae) |
| Ключевая роль | Свежие фрукты · Питание вне дома · Кафе · Приготовление соков · NFC · Концентрат · Цедра · Кожура · Сушеные фрукты · Пюре · Ингредиенты для арахисовой пасты |
| Принцип сбора урожая | Оценивайте одновременно сорт, цвет кожуры, содержание сока, кислотность, содержание сахара, размер, способ применения и расстояние распространения. |
| Разделение продуктов | Свежие продукты, продукты для предприятий общественного питания, сырые соки, продукты без цедры, концентраты, кожура, цедра, сушеные продукты и порошки рассматриваются как отдельные категории. |
| Разделение похожих предметов | Мандарин, апельсин, лайм, цитрон, грейпфрут, юзу и независимый ингредиент |
| отечественное производство | Существует руководство по выращиванию первого одомашненного сорта, выведенного Управлением развития сельских районов, — «Джерамон». |
| Внутренняя статистика | Данные о площади, отведенной исключительно под выращивание лимонов по всей стране, и объемах их производства ожидают подтверждения в официальной исходной информации в версии 1.0, поэтому дальнейшая проверка будет проведена позже. |
| Структура доходов | Произведенные внутри страны товары и импорт из-за рубежа перевозятся в отдельных контейнерах. |
| Ядро качества | Цвет кожуры, размер, сок, кислотность, содержание сахара, семена, повреждение кожуры, гниение, аромат |
| Риск спроса и предложения | Состояние внутреннего урожая, происхождение импортной продукции, карантинные меры, логистика, обменные курсы, запасы и спрос на переработку. |
| Риск обработки | Выход сока, колебания кислотности, безопасность кожуры, семена, жмых, потери сырья. |
| Принципы работы | Отечественный сад + Мировое происхождение + Импортная партия + Качество + Переработка + Запрос предложения от покупателя |
| Финальный гол | Оценивайте производственные мощности, исходя из качества свежей продукции, выхода сока, степени извлечения кожуры и количества, принятого покупателем, а не из общего объема. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
Основные области | Критерии регистрации некачественных товаров |
| корейское имя | лимон |
| Английское имя | Лимон |
| Репрезентативное научное название | Citrus × limon (L.) Osbeck |
| Статус таксономии | Принятый гибрид |
| Гибридная формула | C. maxima × C. medica × C. reticulata |
| классификация | Семейство Рутовые · Цитрусовые |
| Экологический справочник | Деревья, преимущественно выращиваемые в субтропических экосистемах. |
| Съедобные части | мякоть и сок |
| Отдельные части продуктов питания | кожура и цедра |
| Раздельное управление | Семена, стебли и остатки сока. |
| Несъедобные/Исключенные | гниение, плесень и сильно пораженные ткани |
| Основные этапы сбора урожая | Незрелые, товарно спелые, для употребления в свежем виде, для приготовления сока, для переработки. |
| Базовая форма продукта | Целый свежий·Ломтик·Долька·Свеженарезанный·Сок·NFC·Концентрат·Пюре·Кожура·Цедра·Сушеный |
| Этап базовой обработки | Сортировка → Мойка → Нарезка/Очистка → Приготовление сока → Фильтрация → Стерилизация/Концентрирование/Сушка |
| Основное использование | Свежие фрукты · Рестораны · Напитки · Выпечка · HMR · Производство продуктов питания · PB |
| Принцип подобия | № 104. Независимый от предприятий по производству лайма и других цитрусовых. |
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Тип продукта | Ключевые стандарты управления |
| ЛЕМ-П01 | Дерево в питомнике | Сорт · Подвой · Источник саженцев |
| ЛЕМ-П02 | Участок под сад (домашний) | Сорт, Сад, Дата сбора урожая |
| ЛЕМ-П03 | Импортная свежая партия | Происхождение · Сорт · Импортная партия |
| ЛЕМ-П04 | Набор сортов Джерамон | Идентификация сортов · История выращивания в стране |
| ЛЕМ-П05 | Свежие премиум-класса | Размер, цвет кожи и внешний вид |
| ЛЕМ-П06 | Розничная торговля свежими продуктами | Стандарты, соки и безопасность |
| ЛЕМ-П07 | Бытовой класс | Внешний вид и сок |
| ЛЕМ-П08 | Класс для предприятий общественного питания | Сок, кислотность, размер |
| ЛЕМ-П09 | Кафе-класс | Подходит для сока, аромата и нарезки. |
| ЛЕМ-П10 | Оценка школьного питания | Безопасность и стандарты |
| ЛЕМ-П11 | Обрабатывающий сорт | Внутренняя целостность и пригодность для приготовления сока |
| ЛЕМ-П12 | Вымытый лимон | Повреждения от стирки и отшелушивания |
| ЛЕМ-П13 | Половинка лимона | Поверхность среза · Сок |
| ЛЕМ-П14 | Долька лимона | Толщина, семена и кожура |
| ЛЕМ-П15 | Долька лимона | Стандарты · Общественное питание |
| ЛЕМ-П16 | Свежевырезанный лимон | Микроорганизмы · Холодильное оборудование |
| ЛЕМ-П17 | Нефильтрованный лимонный сок | Кислотность, содержание сахара (Brix) и выход сока |
| ЛЕМ-П18 | Свежевыжатый лимонный сок | Дата отжима сока · Микроорганизмы |
| ЛЕМ-П19 | Лимонный сок NFC | Партия сырья |
| ЛЕМ-П20 | Пастеризованный лимонный сок | Стерилизация · Партионная стерилизация |
| ЛЕМ-П21 | Концентрат лимонного сока | Концентрация, кислотность, Брикс |
| ЛЕМ-П22 | Лимонное пюре/мякоть | Размер мякоти/частиц |
| ЛЕМ-П23 | Замороженный лимонный сок | Замораживание и оттаивание |
| ЛЕМ-П24 | Лимонная цедра | Кожура фруктов и остатки пестицидов |
| ЛЕМ-П25 | Лимонная цедра | Эпидермальный, Мытье, Безопасность |
| ЛЕМ-П26 | Сушеная долька лимона | Влажность и цвет |
| ЛЕМ-П27 | Сушеная лимонная цедра | Увлажнение, аромат |
| ЛЕМ-П28 | Лимонный порошок | Содержание влаги и размер частиц |
| ЛЕМ-П29 | Лимонный сироп/соус (сырой) | Сок·Кожура |
| ЛЕМ-П30 | Ингредиент для выпечки | Сок·Цедра·Кожура |
| ЛЕМ-П31 | Нестандартные медицинские услуги и | Приготовление сока при соблюдении всех требований безопасности. |
| ЛЕМ-П32 | Жмых сока | мякоть, мембрана, кожура |
| ЛЕМ-П33 | Остатки семян/кожурки | побочный продукт |
| ЛЕМ-П34 | Готовая продукция PB·OEM | Партия сырья · Производственная партия |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Citrus × limon | Гибридный Мастер |
| Родительские таксоны | C. maxima·C. медицина·C. ретикулата | Отношение |
| разновидности | Джерамон · Другие проверенные разновидности | Разнообразная организация |
| источник | Внутренние и зарубежные страны и регионы | Поставщик |
| Метод выращивания | Открытые поля, сооружения и т. д. | Производственный контейнер |
| Сукдо | Незрелые, коммерчески зрелые и предназначенные для переработки | Harvest Runtime |
| Цвет кожи | Фактические измерения оттенков зеленого и желтого | Качество |
| Размер плода | Вес · Диаметр · Количество | Оценка |
| раздавить | Содержание сока/Выход сока | Обработка |
| кислотность | Измерения, специфичные для конкретного продукта, такие как кислотность и pH. | Качество |
| Методы распространения | Целый ломтик Кусочек Свеженарезанный | Продукт |
| Форма обработки | Сок·NFC·Концентрат·Пюре·Кожура·Цедра·Сухой | Обработка |
| Окончательное использование | Розничная торговля · Общественное питание · Рестораны · Кафе · Напитки · Пекарни · Собственная торговая марка | Покупатель |
| Тип транзакции | Внутренние закупки, импорт, периодические поставки, OEM, PB | Договор |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Сорт, подвой, тип выращивания | производственная база |
| Храм Чонмё | Сорт · Подвой · Партия саженцев | Прослеживаемость |
| Пищевые ингредиенты | Фруктовый сад · Год посадки | Мастер сада |
| Управление пенсионными накоплениями | Обрезка и формирование кроны | производительность |
| цветение | Дата цветения/полного цветения | Прогноз производства |
| Фруктовый набор | Фруктовый набор | Урожай |
| Враг | Фруктовое дерево · Время | Размер |
| Управление ростом | Появление новых побегов, разрастание листвы и увеличение размера плодов. | Производство |
| восходящий | Температура, осадки, солнечное излучение, низкая температура | Риск |
| Полив | Влажность почвы | Чрезмерная халатность |
| спор | Анализ почвы и история внесения удобрений. | Питание |
| вредители | Мониторинг и контроль | ставка продукта |
| Чрезмерная халатность | Вес и диаметр | Прогноз |
| раскрашивание | Цвет кожи | Урожай |
| Сладость | °Бх | Качество |
| Сандо | кислотность·pH | Качество |
| Количество сока | Вес и выход сока | Обработка |
| Судебное решение по урожаю | Сорт, цвет, сок, кислотность, применение. | Продуктовая отрасль |
| урожай | Урожайный лот | Прослеживаемость |
| Сортировка по происхождению | Размер, рана и поражение | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Регулировка температуры по мере необходимости. | Свежесть |
| Сон и | Размер, внешний вид, цвет | Рыночный класс |
| упаковка | Буфер · Количество | Логистика |
| сохранять | Температура, влажность и период | Поставлять |
| импортные закупки | Экспортная партия·Контейнер | Импорт |
| Внутренние запасы | Импортная партия · Карантин · Таможенное оформление | Инвентаризация |
| Повторный выбор | гниение, сухость, раны | Рыночное предложение |
| очищение | Для свежих фруктов и кожуры | Безопасность |
| резка | Половина · Ломтик · Долька | Общественное питание |
| шелушение | Очистка/Цедра | Обработка |
| Приготовление сока | Выход сока | Напиток |
| просачивание | Сок | Качество |
| стерилизация | Побочный продукт | Безопасность |
| концентрация | Концентрат | Ингредиент |
| разгромить | Пюре/Мякоть | Ингредиент |
| замерзание | Сок/Пюре | Замороженный |
| сухой | Нарезать/Очистить | Сухой продукт |
| пудра | Высушенный материал | Ингредиент |
| отгрузка | Покупатель · Партия · Дата доставки | Доставка |
Согласно стандартам Королевских ботанических садов Кью, лимоны — это культура, которая в основном произрастает в субтропических экосистемах. Поскольку Управление развития сельских районов имеет руководство по выращиванию отечественных сортов лимонов, продолжительность выращивания в стране должна быть проверена в соответствии с фактическими условиями сорта, региона и условий выращивания. Конкретные зарубежные стандарты выращивания не применяются автоматически к отечественным садам. ( Plants of the World Online )
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежие фрукты | Предварительно обработанные продукты | переработанные товары | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Таксон | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| разновидности | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| источник | существенный | преемственность | преемственность | Отображение/Отслеживание | Общественный |
| Отечественный/Импортный | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Производители и экспортеры | отслеживание | отслеживание | отслеживание | - | Подтверждено |
| Фермерские дома и фруктовые сады | одомашненный | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Импортер | импортный | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Урожайный лот | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Импортная партия | импортные товары | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| День урожая | Если возможно | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| масса | Фактические измерения | Партия | Вход | - | Член |
| диаметр | Фактические измерения | Выбор | - | - | Член |
| Размер количества | Импорт · B2B | - | - | - | Член |
| Тип семьи | тест | Выбор | - | - | Член |
| Цвет кожи | основной | отслеживание | Очистите продукт | Побочный продукт | Член |
| Толщина отслоения | По использованию | Очистка/Цедра | процесс | Побочный продукт | Подтверждено |
| рана кожи | основной | Выбор | Обработка решения | - | Подтверждено |
| Сладость | Фактические измерения | Вход | Сок | Спецификация | Подтверждено |
| Сандо | основной | Вход | основной | Спецификация | Подтверждено |
| pH | При необходимости | Вход | основной | Спецификация | Подтверждено |
| Количество сока | основной | Вход | Урожай | Спецификация | Подтверждено |
| семя | По сортам | устранять | процесс | - | Член |
| благовония | Разнообразие · Кожура | Очистка/Цедра | Ингредиент | Спецификация | Подтверждено |
| Давление | тест | Обработка решения | - | - | Подтверждено |
| Высыхание и потеря влаги | Распределение продукции | отслеживание | - | - | Подтверждено |
| поражения | исключение | исключение | оценка безопасности | - | Подтверждено |
| коррупция | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| форма | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| инопланетное вещество | тест | очищение | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено |
| остатки пестицидов | основной | основной | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | При необходимости | Свежесрезанная | Сок/Пюре | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Холодовая цепь | импортные товары | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Сохранить историю | основной | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| ставка продукта | основной | - | - | - | Соглашение о неразглашении |
| Выход сока при экстракции | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Урожайность после очистки | - | основной | Вход | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Выход цедры | - | основной | Вход | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Выход концентрата | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Сухой урожай | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | Соответствующий город | Соответствующий город | переработанные товары | отметка | Член |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | связь | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
Корейская служба безопасности пищевых продуктов классифицирует лимоны как цитрусовые и применяет индивидуальные стандарты, если существуют как индивидуальные стандарты на пестициды, так и стандарты для групп цитрусовых. Для пестицидов, для которых отдельные стандарты не установлены, в рамках действующей системы применяется принцип 0,01 мг/кг или менее. Для определения фактической партии необходимо подтвердить соответствие последним стандартам на момент проверки. ( Корейская служба безопасности пищевых продуктов )
В частности, в партиях, где в качестве пищевых ингредиентов используются кожура и цедра, предусмотрена дополнительная проверка наличия остаточных пестицидов, следов мытья, воска и истории обработки поверхности кожуры по сравнению с продуктами, в которых используется только мякоть.
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Научное название · Статус гибрида · Сорт · Отечественный/Импортный · Страна/регион происхождения · Производственная зона/сад · Производитель/Экспортер/Импортер · Партия урожая · Дата сбора урожая · Партия экспортной упаковки · Идентификатор контейнера · Дата прибытия/карантина/таможенного оформления · Партия импорта · Вес/диаметр/количество · Форма плода · Цвет/толщина кожуры · Содержание сахара · Кислотность · pH · Объем сока · Наличие семян · Аромат · Повреждение/ожог/сухость кожуры · Болезни/порча/плесень · История использования пестицидов · Остатки пестицидов/микробиологический отчет · История холодовой цепи/хранения • Партия сырья • Процессы мойки/нарезки/очистки/цедры/сока/фильтрации/пастеризации/концентрирования/пюрирования/заморозки/сушки/измельчения в порошок • Дата упаковки • Срок годности • Отправитель • Возвраты/претензии • Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| отечественные лимонные фермы | Сорт, вид культуры, сезон сбора урожая | контрактное производство |
| организация распределения продукции в производственной зоне | Разнообразие, размер, объем поставок | Совместный скрининг |
| импортер | Страна · Порода · Размер · Сезон | Импорт запроса предложений |
| оптовый рынок | Происхождение, размер, цвет | Свежий |
| Крупномасштабное распространение | Внешний вид, сочность и безопасность | Розничная торговля |
| онлайн | Отечественный/импортный · Разнообразие · Упаковка | D2C |
| Отели и рестораны | Подходит по консистенции, размеру и способу нарезки. | Общественное питание |
| кафе | Сок, кислотность, аромат | Напиток |
| Школьное и государственное питание | Безопасность и стандарты | Стандартная доставка |
| Компания по свежесрезанным травам | Ломтик/Клинок · Микроорганизмы | Удобство |
| производитель соков | Выход сока·Кислотность·Брикс | Обработка |
| производитель напитков | NFC · Спецификация концентрата | Ингредиент |
| Пекарня | Сок·Цедра·Кожура | Ингредиент |
| Кондитерские изделия и десерты | Цедра·Пюре·Ломтик | Специализация |
| Приготовление соуса и заправки | Сок·Кислотность | Ингредиент |
| сушеные продукты | Нарезать · Очистить | Сухой |
| PB·OEM | Сок · Сироп · Сухой · Порошок | Разработка продукта |
| Научно-исследовательский институт | Отечественные сорта, выращивание, переработка и хранение | ПРП |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Отечественное производство | Сорт, вид культуры, сезон сбора урожая | Внутреннее снабжение |
| Зарубежное производство | Страна, разнообразие, сезон | Глобальные поставки |
| Закупка контракта | Разнообразие · Размер · Продукт | Приобретение |
| Сбор урожая и сортировка | Спелость, кожура, сок | Оценка |
| экспортная упаковка | Коробка·Количество·Этикетка | Торговля |
| Карантин | Условия импорта в Корее | Доступ к рынку |
| отгрузка | Контейнер · Расписание | Логистика |
| транзит | Время и температура | Качество при доставке |
| Внутренний карантин и таможенное оформление | HS · Страна происхождения · Инспекция | Выпускать |
| внутренний склад | Партия · Холодовая цепь | Инвентаризация |
| Повторный выбор | гниение, сухость, внешний вид | Рыночное предложение |
| Свежая дистрибуция | Размер·Цвет·Происхождение | Розничная торговля |
| Рестораны и кафе | Сок·Ломтик | Общественное питание |
| Приготовление сока | Кислотность·Выход | Обработка |
| NFC · Концентрированный | Технические характеристики изделия | Напиток |
| Фруктовая кожура · Цедра | Безопасность и аромат | Ингредиент |
| сухой | Нарезать · Очистить | Сухой |
| Запрос предложений | Происхождение/Разновидность/Продукт | Соответствовать |
| Повторная покупка | Качество · Доставка · Претензия | Повторная торговля |
Управление торговлей (HS·Trade Management)
Продукт | Принципы работы системы здравоохранения |
| Свежий лимон | Текущая проверка HSK Корейской таможенной службы |
| лайм | Обзор пункта 104 и разделение на три части, а также статистические диапазоны. |
| замороженные лимоны | Проверка классификации замороженных фруктов |
| Лимонный сок | Проверка HS на фруктовый сок |
| NFC-сок | Проверьте концентрацию и показатель Брикс. |
| Лимонный концентрат | Подтвердите концентрированный сок |
| Лимонное пюре | Проверьте готовые/консервированные продукты. |
| сушеный лимон | Проверьте сушеный продукт |
| Лимонная цедра | Проверьте три раза информацию о цитрусовой кожуре. |
| Лимонный порошок | Проверка должна быть проведена трижды в зависимости от статуса обработки. |
| саженцы | Живое растение · Карантин |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Свежесть премиум-класса | Происхождение · Разновидность · Размер · Кожура | Розничная торговля |
| Свежие продукты отечественного производства | Сорт, происхождение, дата сбора урожая | Местный премиум |
| Импортные свежие продукты | Страна · Дата прибытия · Холодовая цепь | Импорт запроса предложений |
| Общественное питание | Размер сока · Способность к нарезке | ужин вне дома |
| Вымытый лимон | Использовать ли пилинг? | Кухня |
| Ломтик | Толщина, семена, внешний вид | Кафе/HMR |
| Клин | Стандарты · Сок | Общественное питание |
| Свежесрезанная | Микроорганизмы · Холодильное оборудование | Удобство |
| Сырой сок | Кислотность·Брикс·Выход | Напиток |
| Свежевыжатый сок | Дата отжима сока · Микроорганизмы | Общественное питание |
| NFC-сок | Партия сырья | Напиток |
| Концентрат | Брикс·Кислота·Цвет | Ингредиент |
| Пюре/Мякоть | Размер мякоти/частиц | ХМР |
| Замороженный сок | Замораживание и оттаивание | Напиток |
| Лимонная цедра | Промывка и остаточные пестициды | Пищевой ингредиент |
| Лимонная цедра | Аромат, кожа, безопасность | Пекарня |
| Сушеный ломтик | Влажность и цвет | Чай/Еда |
| Высушенная кожура | Аромат и увлажнение | Ингредиент |
| Пудра | Размер частиц и влажность | Пищевой ингредиент |
| Нестандартные медицинские услуги и | Внутренняя целостность | Сок |
| Жмых | кожура, мембрана и остатки мякоти | Восстановление |
| Семя | Разделение при существовании | Исследовать |
| Департамент по борьбе с коррупцией | исключение из цепочки поставок продуктов питания | Переработка отходов и ресурсов |
В соответствии со стандартами Корейской системы информации о безопасности пищевых продуктов (KFSA), лимоны классифицируются как цитрусовые; поэтому, даже если кожура или цедра используются непосредственно в пищевых продуктах, необходимо проверять действующие допустимые пределы остаточного содержания каждого соответствующего пестицида. В частности, для продуктов, содержащих кожуру, предусмотрено отдельное поле «Проверка использования кожуры», отличное от поля «Безопасность целых фруктов». ( KFSA )
Преобразование в функциональные, фармацевтические, косметические или ароматические материалы не регистрируется автоматически только потому, что лимоны содержат определенные компоненты. Отдельная связь с программой защиты пищевых продуктов (PRP) устанавливается только после подтверждения законности, безопасности и наличия официальных научных данных, касающихся соответствующей части растения, используемой в качестве пищевого или косметического ингредиента.
PRP — Профиль исследования продукта
Идентификатор PRP | Профиль исследования продукта |
| PRP-LEM-01 | Сопоставление таксономии и родительских групп Citrus × limon |
| PRP-LEM-02 | Сопоставление сортов отечественного и импортного производства |
| PRP-LEM-03 | Профиль компании Jeramon Production |
| PRP-LEM-04 | Характеристики сортов и подвоев |
| PRP-LEM-05 | Цветение – завязывание плодов |
| PRP-LEM-06 | Сорт – Период сбора урожая |
| PRP-LEM-07 | Размер плода – содержание сока |
| PRP-LEM-08 | Цвет – Зрелость – Кислотность |
| PRP-LEM-09 | Сорт – Брикс/Кислотность |
| PRP-LEM-10 | Срок хранения – от сбора урожая до хранения. |
| PRP-LEM-11 | Транспортировка импортных грузов – снижение веса |
| PRP-LEM-12 | Холодовая цепь – разложение |
| PRP-LEM-13 | Сорт – выход сока |
| PRP-LEM-14 | Пригодность сырого лимона для NFC |
| PRP-LEM-15 | Выход концентрата сырого сока |
| PRP-LEM-16 | Сорт – пригодность для очистки от кожуры/цедры |
| PRP-LEM-17 | Профиль безопасности после отслаивания – остаточные количества |
| PRP-LEM-18 | Пригодность для нарезки/сухой нарезки |
| PRP-LEM-19 | Восстановление после получения дефекта лимона |
| PRP-LEM-20 | Происхождение – Сорт – Кислотность – Выход сока – Подбор покупателя с помощью ИИ |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Необходимо указать таксон, сорт, происхождение, дату сбора урожая и номер партии. | процент завершения ввода |
| 2 | Разделение свежих продуктов: соков, кожуры и сухих продуктов для предприятий общественного питания. | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Объединение данных по отечественным садам, зарубежным производственным регионам и импортным партиям. | Коэффициент подключения к сети |
| 4 | Оцифровка данных о качестве, сертификатах, холодовой цепи и истории обработки. | процент завершения строительства лотов |
| 5 | Взаимодействие между фермерским хозяйством/поставщиком, импортером, переработчиком и покупателем для формирования запроса коммерческого предложения. | Коэффициент соответствия |
| 6 | Видео с искусственным интеллектом: подсчет фруктовых деревьев | ошибка прогноза объема производства |
| 7 | Определение размера и цвета дефекта с помощью ИИ. | Точность оценки |
| 8 | Обнаружение дефектов и повреждений кожи с помощью ИИ. | Показатель обнаружения дефектов |
| 9 | Прогнозирование зрелости урожая с помощью ИИ | Ошибка сбора урожая |
| 10 | Отдел кислотности, содержания сахара (Brix) и соковых продуктов | Точность классификации |
| 11 | Прогнозирование качества прибывающих импортных товаров с помощью ИИ | Ошибка прибытия |
| 12 | Обнаружение аномалий в холодовой цепи | Коэффициент обнаружения экскурсий |
| 13 | Прогнозирование срока годности при хранении | коэффициент сокращения отходов |
| 14 | Прогнозирование выхода сока | Ошибка ввода-вывода |
| 15 | Прогнозирование выхода кожуры/цедры | Ошибка выхода |
| 16 | Fresh vs Juice Automatic Branches | Коэффициент восстановления |
| 17 | Баланс массы кожуры и жмыха | отслеживаемость побочных продуктов |
| 18 | Анализ разрыва между внутренним и импортным предложением | Точность прогнозирования поставок |
| 19 | AI Buyer Match | Процент одобрения выборки |
| 20 | Продукт→Отслеживание партии товара (сад/импорт) | коэффициент отслеживаемости |
| 21 | Оценка покупателя → Отзывы поставщика/сада | коэффициент выкупа |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смешанная таксономия цитрусовых | Сочетание названий лимона, лайма и цитрона. | Таксономия |
| Отсутствие различий между отечественными и импортными товарами. | Искажения в анализе структуры предложения | Источник |
| Недостаток разнообразия информации | Сравнение качества и времени сбора урожая ограничено. | Разнообразие |
| Отсутствие информации о производстве Зерамона | Ограничения прогнозирования внутреннего предложения | Производство |
| Отсутствие официальной внутренней статистики | Ограничения на определение размера отрасли | Статистика |
| адаптивность к погоде | Различия в объеме производства в зависимости от площади выращивания в стране. | Климат |
| Отклонение в завязывании плодов | Изменение объема производства | Фруктовый набор |
| Отклонение размера | Разница в качестве свежей продукции | Размер |
| Различия в цвете кожуры | Различия в качестве рынка | Цвет |
| Отклонение pH | Различия в спецификациях для предприятий общественного питания и производства соков. | Кислотность |
| Отклонение Брикса | Разница между партиями напитков | Брикс |
| Различия в содержании сока | Колебания выхода продукции в процессе переработки | Содержание сока |
| Различия в толщине кожуры | Разница между выходом цедры и кожуры | Чистить |
| Смешивание семян | Ломтик · Качество сока | Семя |
| ошибка времени сбора урожая | Снижение содержания сока и срока годности. | Зрелость |
| Повреждение кожуры фруктов | Потери продукта при чистке кожуры | Поверхность |
| вредители | Снижение ставки цены на продукцию | Вредитель/Болезнь |
| Условия выращивания сельскохозяйственных культур в регионах-импортерах | нестабильность поставок | Глобальное производство |
| Изменения в условиях карантина | риск перебоев в поставках | Карантин |
| Задержка таможенного оформления | Сокращение срока годности | Таможня |
| Разрыв холодовой цепи | Ухудшение качества прибытия | Температура |
| потеря влаги | Ухудшение веса и внешнего вида | Хранилище |
| гниение и плесень | Утилизация · Заявление | Качество |
| Изменения в импортных запасах | Излишки/Отсутствие на складе | Инвентаризация |
| Изменение коэффициента качества свежей продукции | Разница в доступном объеме продаж | Сортировка |
| Различия в выходе сока при экстракции | Колебания цен на соки | Урожай |
| Смесь НФК и концентрата | Ошибка определения продукта | Обработка |
| Остатки пестицидов на кожуре фруктов | Риск для безопасности при использовании Zest·Peel | Остаток |
| Недостаточная история уборки | Ограничения на использование кожуры фруктов | Обработка |
| Неиспользованные побочные продукты | Восстановление потерь | Массовый баланс |
| Статистика смешанной торговли лимонами и лаймами | Ошибка анализа рынка | HS |
| Расхождения в условиях контракта. | Претензия покупателя | Запрос предложений |
| Разброс протоколов испытаний | Задержка проверки | Качество |
| прерывание истории участка | Ограничение на отслеживание продукции от места происхождения до готового изделия. | Прослеживаемость |
| Повторная покупка не отражена | Непереработка отходов в результате деятельности поставщика | Повторная покупка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Саженцы и подвои лимона | Сорт/Подвой | Производитель · Партия · Цена за единицу |
| Саженцы Джерамона | Название сорта · Тип поставки | Поставщик, количество, цена |
| Свежие фрукты отечественного производства | Разновидность, регион, дата отгрузки | Ферма, объем, цена за единицу |
| импортные свежие фрукты | Страна · Разновидность · Размер | Импортная партия · Цена |
| Свежесть премиум-класса | Внешний вид, размер, цвет | Класс · Цена |
| Общественное питание | Размер · Сок · Кислотность | Цикл/Объем |
| Для кафе | Выход сока · Аромат | Регулярные поставки |
| Школьное питание | Безопасность и стандарты | Протокол испытаний · Дата доставки |
| Свежесрезанная | Ломтик/Клин | микроорганизм |
| Ингредиенты для сока | Кислотность·Брикс·Выход | Выход продукции и цена переработки |
| Свежевыжатый сок | Кислотность и микроорганизмы | Партия |
| NFC-сок | Происхождение · Брикс · Кислотность | COA·MOQ |
| Концентрат | Концентрация и кислотность | Сертификат подлинности · Цена |
| Пюре/Мякоть | Вход/Остров Сан | Образец |
| Лимонная цедра | Уборка и безопасность | остатки пестицидов |
| Лимонная цедра | Аромат и кожура | Лот·Сертификат подлинности |
| Сушеный ломтик | Влажность и цвет | Минимальный объем заказа |
| Высушенная кожура | Аромат и увлажнение | Отчет |
| Лимонный порошок | Содержание влаги и размер частиц | COA |
| Нестандартные медицинские услуги и | Внутренняя целостность | Восстановление после супрессии |
| PB·OEM | Сок·Сироп·Сухой·Порошок | Формула·Минимальный объем заказа |
| импортные закупки | Страна/Сезон | FOB/CIF · Контракт |
| демонстрация технологии | Качество ИИ · Приготовление соков · Холодовая цепь | Набор данных |
| Научное сотрудничество | Джерамон · Хранение · Обработка · Импортозамещение | ПРП |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения · Принятый гибрид · Родительские таксоны · Герамон · Внутреннее производство · Импортные закупки · Свежий · Общественное питание · Сок · NFC · Концентрат · Кожура · Цедра · Сухой · Базовая структура запроса предложений | полный |
| v1.1 | Внутреннее производство · Региональные данные Джерамона · Текущий HSK · Объем импорта в 2025 году · Страна происхождения · Цена за единицу при таможенном оформлении · Проверка исходных данных карантина | ожидал |
| v2.0 | По классификации: сорт, тип выращивания, размер, кожура, содержание сахара (Brix), кислотность, pH, выход сока, холодовая цепь, кожура/цедра и выход после переработки. | ожидал |
| v3.0 | Фермерские хозяйства внутри страны – Зарубежные производители – Экспортеры – Импортеры – Холодильные склады – Перерабатывающие предприятия – Кафе, рестораны, предприятия общественного питания, производители напитков. Контейнерные комбинации, проверенные покупателем. | ожидал |
