0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Akzeptierte Hybridfrucht der Rutaceae Citrus × limon |
| Schlüsselrolle | Frisches Obst · Essen gehen · Café · Entsaften · NFC · Konzentrat · Zeste · Schale · Getrocknet · Püree · Erdnussbutterzutaten |
| Ernteprinzip | Sorte, Schalenfarbe, Saftgehalt, Säuregehalt, Zuckergehalt, Größe, Verwendungszweck und Vertriebsdistanz gemeinsam bewerten |
| Produkttrennung | Frischprodukte, Gastronomieprodukte, Rohsaft, NFC-Produkte, Konzentrate, Schalen, Zesten, getrocknete Produkte und Pulver werden als separate Produkte geführt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Mandarine, Orange, Limette, Zitrone, Grapefruit, Yuzu und unabhängige Einheit |
| inländische Produktion | Es existiert ein Anbauhandbuch für die erste einheimische Sorte der Rural Development Administration, 'Jeramon'. |
| Inländische Statistiken | Die landesweite exklusive Zitronenanbaufläche und das Produktionsvolumen müssen in dieser Version 1.0 noch anhand offizieller Rohdaten überprüft werden; eine weitere Überprüfung wird daher zu einem späteren Zeitpunkt erfolgen. |
| Umsatzstruktur | Inländische Produktion und Importe aus Übersee werden als separate Liefercontainer abgewickelt. |
| Qualitätskern | Hautfarbe, Größe, Saftigkeit, Säuregehalt, Zuckergehalt, Kerne, Hautschäden, Verderb, Aroma |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Inländische Anbaubedingungen, Herkunft der Importe, Quarantäne, Logistik, Wechselkurse, Lagerbestände und Verarbeitungsbedarf |
| Verarbeitungsrisiko | Saftausbeute, Säuregradschwankungen, Schalensicherheit, Kerne, Trester, Rohstoffverluste |
| Funktionsprinzipien | Inländischer Obstgarten + Globale Herkunft + Importpartie + Qualität + Verarbeitung + Käuferanfrage |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität sollte anhand der Frischequalität, der Saftausbeute, der Schalenrückgewinnung und der vom Käufer akzeptierten Menge und nicht anhand des Gesamtvolumens bewertet werden. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Registrierungskriterien für Zitronen |
| Koreanischer Name | Zitrone |
| Englischer Name | Zitrone |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Citrus × limon (L.) Osbeck |
| Taxonomiestatus | Akzeptierte Hybridlösung |
| Hybridformel | C. maxima × C. medica × C. reticulata |
| Einstufung | Rautengewächse · Zitrusfrüchte |
| Ökologie-Referenz | Bäume, die vorwiegend in subtropischen Ökosystemen angebaut werden |
| Essbare Teile | Fruchtfleisch und Saft |
| Trennen Sie die einzelnen Lebensmittelteile | Schale und Zeste |
| Separate Verwaltung | Samen, Stängel und Saftreste |
| Nicht essbar/Ausgeschlossen | Verfall, Schimmel und stark erkranktes Gewebe |
| Wichtigste Erntephasen | Unreif, handelsreif, zum Frischverzehr, zur Saftherstellung, zur Weiterverarbeitung |
| Grundproduktform | Ganzes frisches Gemüse · Scheibe · Spalten · Frisch geschnitten · Saft · NFC · Konzentrat · Püree · Schale · Zeste · Getrocknet |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Waschen → Schneiden/Schälen → Entsaften → Filtern → Sterilisieren/Konzentrieren/Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Frisches Obst · Essen gehen · Getränke · Bäckerei · HMR · Lebensmittelherstellung · Erdnussbutter |
| Ähnlichkeitsprinzip | Nr. 104 Unabhängig von Limetten und anderen Zitrusunternehmen |
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| LEM-P01 | Baumschule | Sorte · Unterlage · Sämlingsquelle |
| LEM-P02 | Hausobstgartengrundstück | Sorte, Obstgarten, Erntedatum |
| LEM-P03 | Frisch importierte Partie | Herkunft · Sorte · Importpartie |
| LEM-P04 | Jeramon-Sortenpaket | Sortenidentifizierung · Geschichte des heimischen Anbaus |
| LEM-P05 | Frische Premium-Qualität | Größe, Hautfarbe und Aussehen |
| LEM-P06 | Frischeprodukte für den Einzelhandel | Standards, Saft und Sicherheit |
| LEM-P07 | Haushaltsqualität | Aussehen und Saft |
| LEM-P08 | Gastronomiequalität | Saft, Säure, Größe |
| LEM-P09 | Café-Qualität | Saftigkeit, Aroma und Eignung für Scheiben |
| LEM-P10 | Schulmahlzeitnote | Sicherheit und Standards |
| LEM-P11 | Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit und Eignung zum Entsaften |
| LEM-P12 | Gewaschene Zitrone | Wasch- und Schälschäden |
| LEM-P13 | Zitronenhälfte | Schnittfläche · Saft |
| LEM-P14 | Zitronenscheibe | Dicke, Kerne und Schale |
| LEM-P15 | Zitronenspalte | Standards · Gastronomie |
| LEM-P16 | Frisch geschnittene Zitrone | Mikroorganismen · Kühlung |
| LEM-P17 | Roher Zitronensaft | Säuregehalt, Brix-Wert und Saftausbeute |
| LEM-P18 | Frischer Zitronensaft | Saftdatum · Mikroorganismen |
| LEM-P19 | NFC Zitronensaft | Rohmaterialpartie·Charge |
| LEM-P20 | Pasteurisierter Zitronensaft | Sterilisation · Charge |
| LEM-P21 | Zitronensaftkonzentrat | Konzentration, Säuregehalt, Brix |
| LEM-P22 | Zitronenpüree/Zitronenfruchtfleisch | Fleisch-/Partikelgröße |
| LEM-P23 | Gefrorener Zitronensaft | Einfrieren und Auftauen |
| LEM-P24 | Zitronenschale | Fruchtschalen und Pestizidrückstände |
| LEM-P25 | Zitronenschale | Epidermales Waschen, Sicherheit |
| LEM-P26 | Getrocknete Zitronenscheibe | Feuchtigkeit und Farbe |
| LEM-P27 | Getrocknete Zitronenschale | Feuchtigkeit, Duft |
| LEM-P28 | Zitronenpulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| LEM-P29 | Roher Zitronensirup/Zitronensauce | Saft·Schale |
| LEM-P30 | Backzutat | Saft·Zeste·Schale |
| LEM-P31 | Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Entsaften, wenn die Sicherheit gewährleistet ist |
| LEM-P32 | Safttrester | Fleisch, Membran, Schale |
| LEM-P33 | Kern-/Schalenreste | Nebenprodukt |
| LEM-P34 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Citrus × limon | Hybrid Master |
| Elterntaxa | C. maxima·C. medica·C. reticulata | Beziehung |
| Sorten | Jeramon · Andere geprüfte Sorten | Varietätseinheit |
| Herkunft | Inländische und ausländische Länder und Regionen | Lieferunternehmen |
| Anbaumethode | Freiflächen, Anlagen usw. | Produktionscontainer |
| Sukdo | Unreif, kommerziell reif und zur Verarbeitung | Harvest Runtime |
| Hautfarbe | Tatsächliche Messwerte der Grün- und Gelbtöne | Qualität |
| Fruchtgröße | Gewicht · Durchmesser · Anzahl | Grad |
| zerquetschen | Saftgehalt/Ausbeute | Verarbeitung |
| Säure | Produktspezifische Messwerte wie Säuregehalt und pH-Wert | Qualität |
| Verteilungsmethoden | Ganzes · Scheibe · Stück · Frisch geschnitten | Produkt |
| Verarbeitungsformular | Saft·NFC·Konzentrat·Püree·Schale·Zeste·Trocken | Verarbeitung |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel · Gastronomie · Auswärtsessen · Café · Getränke · Bäckerei · Eigenmarken | Käufer |
| Transaktionstyp | Inländische Beschaffung, Import, periodische Lieferung, OEM, PB | Vertrag |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte, Unterlage, Anbauart | Produktionsstätte |
| Jongmyo-Schrein | Sorte · Unterlage · Sämlingspartie | Rückverfolgbarkeit |
| Lebensmittelzutaten | Obstgarten · Pflanzjahr | Obstgartenmeister |
| Pensionsverwaltung | Schnitt und Kronenpflege | Produktivität |
| Blüte | Blütezeit/Vollblüte | Produktionsprognose |
| Fruchtset | Fruchtset | Ertrag |
| Feind | Obstbaum · Zeitpunkt | Größe |
| Wachstumsmanagement | Neuaustriebe, Kronenwachstum und Fruchtvergrößerung | Produktion |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung, Niedrige Temperatur | Risiko |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | Übermäßige Fahrlässigkeit |
| Disput | Bodenuntersuchungen und Düngungsgeschichte | Ernährung |
| Schädlinge | Überwachung und Steuerung | Produktbewertung |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Gewicht und Durchmesser | Vorhersage |
| Färbung | Hautfarbe | Ernte |
| Süße | °Bx | Qualität |
| Sando | Säuregrad·pH | Qualität |
| Saftmenge | Saftgewicht und -ausbeute | Verarbeitung |
| Erntebeurteilung | Vielfalt, Farbe, Saftgehalt, Säuregehalt, Verwendungsmöglichkeiten | Produktzweig |
| Ernte | Ernteplatz | Rückverfolgbarkeit |
| Herkunftssortierung | Größe, Wunde und Läsion | Grad |
| Vorkühlung | Temperaturregelung nach Bedarf | Frische |
| Seon und | Größe, Aussehen, Farbe | Marktqualität |
| Verpackung | Puffer · Anzahl | Logistik |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Liefern |
| Importbeschaffung | Exportlos·Container | Import |
| Inländischer Bestand | Importpartie · Quarantäne · Zollabfertigung | Inventar |
| Wiederauswahl | Verfall, Trockenheit, Wunden | Marktfähiges Angebot |
| reinigend | Für frisches Obst und Schalen | Sicherheit |
| Schneiden | Hälfte · Scheibe · Keil | Gastronomie |
| Peeling | Schale/Zeste | Verarbeitung |
| Entsaften | Saftausbeute | Getränk |
| Perkolation | Saft | Qualität |
| Sterilisation | Nebenprodukt | Sicherheit |
| Konzentration | Konzentrieren | Bestandteil |
| zerschlagen | Püree/Fruchtfleisch | Bestandteil |
| Einfrieren | Saft/Püree | Gefroren |
| trocken | Schneiden/Schälen | Trockenprodukt |
| Pulver | Getrocknetes Material | Bestandteil |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
Zitronen sind Nutzpflanzen, die laut Kew-Standards vorwiegend in subtropischen Ökosystemen wachsen. Da die ländliche Entwicklungsbehörde ein Anbauhandbuch für einheimische Zitronensorten führt, muss die Anbaudauer unter den jeweiligen Sorten-, Regions- und Anlagenbedingungen überprüft werden. Spezifische ausländische Anbaustandards werden nicht automatisch auf einheimische Plantagen angewendet. ( Plants of the World Online )
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Taxon | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Herkunft | essentiell | Folge | Folge | Anzeige/Verfolgung | Öffentlich |
| Inland/Import | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Produzenten und Exporteure | Tracking | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Bauernhäuser und Obstgärten | inländisch | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Importeur | importiert | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Ernteplatz | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Importpartie | importierte Waren | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | Wenn möglich | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Gewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Mitglied |
| Durchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Zählgröße | Import · B2B | - | - | - | Mitglied |
| Familientyp | prüfen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Hautfarbe | Kern | Tracking | Peel-Produkt | Nebenprodukt | Mitglied |
| Schäldicke | Durch die Verwendung | Schale/Zeste | Verfahren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Hautwunde | Kern | Auswahl | Verarbeitungsurteil | - | Verifiziert |
| Süße | Tatsächliche Messungen | Eingang | Saft | Spezifikation | Verifiziert |
| Sando | Kern | Eingang | Kern | Spezifikation | Verifiziert |
| pH | Falls erforderlich | Eingang | Kern | Spezifikation | Verifiziert |
| Saftmenge | Kern | Eingang | Ertrag | Spezifikation | Verifiziert |
| Samen | Nach Sorte | beseitigen | Verfahren | - | Mitglied |
| Weihrauch | Sorte · Schale | Schale/Zeste | Bestandteil | Spezifikation | Verifiziert |
| Druck | prüfen | Verarbeitungsurteil | - | - | Verifiziert |
| Trocknung und Feuchtigkeitsverlust | Vertriebsprodukte | Tracking | - | - | Verifiziert |
| Läsionen | Ausnahme | Ausnahme | Sicherheitsbewertung | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Schimmel | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | prüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | Kern | Kern | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnitten | Saft/Püree | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kühlkette | importierte Waren | Folge | Tracking | - | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verlauf speichern | Kern | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Produktbewertung | Kern | - | - | - | NDA |
| Saftausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Schalenausbeute | - | Kern | Eingang | kosten | NDA |
| Zestenausbeute | - | Kern | Eingang | kosten | NDA |
| Konzentratausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trockenertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Die betreffende Stadt | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Die koreanische Lebensmittelbehörde (Food Safety Korea) stuft Zitronen als Zitrusfrüchte ein und wendet die jeweiligen Standards an, sofern sowohl individuelle Pestizidstandards als auch Gruppenstandards für Zitrusfrüchte existieren. Für Pestizide, für die keine separaten Standards festgelegt wurden, gilt gemäß dem aktuellen System der Grundsatz von 0,01 mg/kg oder weniger. Für die Bestimmung der tatsächlichen Charge müssen die zum Zeitpunkt der Inspektion geltenden Standards erneut überprüft werden. ( Food Safety Korea )
Insbesondere bei Chargen, die Schalen und Zesten als Lebensmittelzutaten verwenden, wird zusätzlich geprüft, ob auf der Oberfläche der Schale Pestizidrückstände, Waschmittel-, Wachs- und Behandlungsspuren vorhanden sind, im Vergleich zu Produkten, die nur das Fruchtfleisch verwenden.
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Hybridstatus · Sorte · Inland/Import · Herkunftsland/-region · Anbaugebiet/Obstplantage · Produzent/Exporteur/Importeur · Erntepartie · Erntedatum · Exportverpackungspartie · Container-ID · Ankunfts-/Quarantäne-/Zollabfertigungsdatum · Importpartie · Gewicht/Durchmesser/Anzahl · Fruchtform · Schalenfarbe/Schalendicke · Zuckergehalt · Säuregehalt · pH-Wert · Saftmenge · Vorhandensein von Kernen · Aroma · Schalenschäden/Verbranntes/Trockenheit · Krankheiten/Verderb/Schimmel · Pestizideinsatzgeschichte · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Bericht · Kühlketten-/Lagergeschichte · Rohmaterialpartie · Wasch-/Schneide-/Schäl-/Zerreibungs-/Entsaftungs-/Filter-/Pasteurisierungs-/Konzentrations-/Pürier-/Gefrier-/Trocknungs-/Pulvergeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| heimische Zitronenfarmen | Sorte, Anbauart, Erntesaison | Auftragsfertigung |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Vielfalt, Größe, Versandvolumen | Gemeinsame Untersuchung |
| Importeur | Land · Rasse · Größe · Jahreszeit | Import-Anfrage |
| Großhandelsmarkt | Herkunft, Größe, Farbe | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Aussehen, Saftigkeit und Sicherheit | Einzelhandel |
| online | Inländisch/Importiert · Vielfalt · Verpackung | D2C |
| Hotels und Restaurants | Saftigkeit, Größe und Eignung für Scheiben | Gastronomie |
| Cafe | Saft, Säure, Aroma | Getränk |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit und Standards | Regelmäßige Lieferung |
| Frisch geschnittenes Unternehmen | Scheibe/Keil · Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Safthersteller | Saftausbeute·Säure·Brix | Verarbeitung |
| Getränkehersteller | NFC · Konzentratspezifikation | Bestandteil |
| Bäckerei | Saft·Zeste·Schale | Bestandteil |
| Süßwaren und Desserts | Zeste·Püree·Scheibe | Spezialität |
| Zubereitung von Sauce und Dressing | Saft·Säuregehalt | Bestandteil |
| Trockenfutter | Schneiden·Schälen | Trocken |
| PB·OEM | Saft · Sirup · Getrocknet · Pulver | Produktentwicklung |
| Forschungsinstitut | heimische Sorten, Anbau, Verarbeitung und Lagerung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Inländische Produktion | Sorte, Anbauart, Erntesaison | Inländische Versorgung |
| Auslandsproduktion | Land, Vielfalt, Jahreszeit | Globale Versorgung |
| Vertragsbeschaffung | Vielfalt · Größe · Produkt | Beschaffung |
| Ernten und Sortieren | Reifegrad, Schale, Saft | Grad |
| Exportverpackung | Schachtel · Anzahl · Etikett | Handel |
| Quarantäne | Koreanische Einfuhrbedingungen | Marktzugang |
| Lieferung | Container · Zeitplan | Logistik |
| Transit | Zeit und Temperatur | Ankunftsqualität |
| Inländische Quarantäne und Zollabfertigung | HS · Ursprungsland · Inspektion | Freigeben |
| Inlandslager | Charge·Kühlkette | Inventar |
| Wiederauswahl | Verfall, Trockenheit, Aussehen | Marktfähiges Angebot |
| Fresh Distribution | Größe·Farbe·Herkunft | Einzelhandel |
| Essen gehen & Café | Saft·Scheibe | Gastronomie |
| Entsaften | Säureausbeute | Verarbeitung |
| NFC · Konzentriert | Produktspezifikation | Getränk |
| Fruchtschale · Zeste | Sicherheit und Duft | Bestandteil |
| trocken | Schneiden·Schälen | Trocken |
| Angebotsanfrage | Herkunft/Sorte/Produkt | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität · Lieferung · Reklamation | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische Zitrone | Aktuelle HSK-Verifizierung des koreanischen Zolls |
| Kalk | Überprüfung von Nr. 104 und die Aufteilung in drei Artikel und statistische Bereiche |
| gefrorene Zitronen | Überprüfung der Klassifizierung von Tiefkühlfrüchten |
| Zitronensaft | Fruchtsaft HS-Check |
| NFC-Saft | Konzentrationsstatus und Brix-Wert prüfen |
| Zitronenkonzentrat | Konzentrierter Saft bestätigen |
| Zitronenpüree | Prüfen Sie die zubereiteten/konservierten Produkte. |
| getrocknete Zitrone | Trockenes Produkt prüfen |
| Zitronenschale | Prüfen Sie dreimal die Zitrusschalen. |
| Zitronenpulver | Je nach Bearbeitungsstatus dreimal überprüfen. |
| Setzlinge | Lebende Pflanze · Quarantäne |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Premium Frisch | Herkunft · Sorte · Größe · Schale | Einzelhandel |
| Frisch aus heimischer Produktion | Sorte, Herkunft, Erntedatum | Lokale Prämie |
| Importiert frisch | Land · Ankunftsdatum · Kühlkette | Import-Anfrage |
| Gastronomie | Saftmenge · Größe · Schnittgenauigkeit | Essen gehen |
| Gewaschene Zitrone | Ob man die Schale verwenden soll oder nicht | Küche |
| Scheibe | Dicke, Samen, Aussehen | Café/HMR |
| Keil | Standards · Saft | Gastronomie |
| Frisch geschnitten | Mikroorganismen · Kühlung | Bequemlichkeit |
| Juice Raw | Säure·Brix·Ausbeute | Getränk |
| Frischer Saft | Saftdatum · Mikroorganismen | Gastronomie |
| NFC-Saft | Rohmaterialpartie·Charge | Getränk |
| Konzentrieren | Brix·Säure·Farbe | Bestandteil |
| Püree/Fruchtfleisch | Fleisch-/Partikelgröße | HMR |
| Gefrorener Saft | Einfrieren und Auftauen | Getränk |
| Zitronenschale | Waschen und Pestizidrückstände | Lebensmittelzutat |
| Zitronenschale | Duftstoffe, Haut, Sicherheit | Bäckerei |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit und Farbe | Tee/Essen |
| Getrocknete Schale | Duft und Feuchtigkeit | Bestandteil |
| Pulver | Partikelgröße und Feuchtigkeit | Lebensmittelzutat |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Innere Unversehrtheit | Saft |
| Trester | Schale, Membran und Fruchtfleischreste | Erholung |
| Samen | Trennung bei der Existenz | Forschung |
| Korruptionsabteilung | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall- und Ressourcenrückgewinnung |
Nach den Standards des koreanischen Lebensmittelsicherheitsinformationssystems (KFSA) werden Zitronen als Zitrusfrüchte eingestuft. Daher müssen die geltenden Rückstandshöchstmengen für jedes relevante Pestizid überprüft werden, auch wenn Schale oder Zesten direkt in Lebensmitteln verwendet werden. Insbesondere für Produkte, die Schale verwenden, gibt es ein separates Feld zur Überprüfung der Schalenverwendung, das vom Feld zur Sicherheit der ganzen Frucht getrennt ist. ( KFSA )
Die Umwandlung in funktionelle, pharmazeutische, kosmetische oder Duftstoffe wird nicht automatisch registriert, nur weil Zitronen bestimmte Inhaltsstoffe enthalten. Ein separater PRP-Verknüpfungspunkt wird erst dann hergestellt, wenn die Rechtmäßigkeit, Sicherheit und offizielle Forschungsergebnisse bezüglich des als Lebensmittel- oder Kosmetikbestandteil verwendeten Pflanzenteils bestätigt sind.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-LEM-01 | Taxonomie von Citrus × limon – Zuordnung der Elternarten |
| PRP-LEM-02 | Kartierung einheimischer und importierter Sorten |
| PRP-LEM-03 | Jeramon Produktionsprofil |
| PRP-LEM-04 | Sorten-Unterlagen-Leistung |
| PRP-LEM-05 | Blüte–Fruchtansatz |
| PRP-LEM-06 | Sorte–Erntefenster |
| PRP-LEM-07 | Fruchtgröße – Saftgehalt |
| PRP-LEM-08 | Farbe–Reife–Säuregehalt |
| PRP-LEM-09 | Sorte – Brix/Säure |
| PRP-LEM-10 | Ernte–Haltbarkeit |
| PRP-LEM-11 | Import Transit – Gewichtsverlust |
| PRP-LEM-12 | Kühlkette – Verfall |
| PRP-LEM-13 | Sorte–Saftausbeute |
| PRP-LEM-14 | Rohe Zitrone – NFC-Eignung |
| PRP-LEM-15 | Rohsaft-Konzentrat-Ausbeute |
| PRP-LEM-16 | Sorte – Eignung zum Schälen/Abreiben |
| PRP-LEM-17 | Sicherheit beim Schälen – Rückstandsprofil |
| PRP-LEM-18 | Eignung zum Schneiden/Trocken |
| PRP-LEM-19 | Rückgewinnung von minderwertigen Zitronen |
| PRP-LEM-20 | Herkunft–Sorte–Säure–Saftausbeute–Käufer-KI-Übereinstimmung |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Taxon, Sorte, Herkunft, Erntedatum und Chargennummer müssen angegeben werden. | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennung von Frisch-, Gastronomie-, Saft-, Schalen- und Trockenprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von inländischen Obstplantagen, ausländischen Produktionsgebieten und Importpartiendaten | Versorgungsanschlussrate |
| 4 | Datierung von Qualität, Zertifikaten, Kühlkette und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Verbindung zwischen Landwirtschaftsbetrieb/Lieferant, Importeur, Verarbeiter und Käufer (Angebotsanfrage) | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Video-KI-Obstbaumzählung | Fehler in der Produktionsmengenprognose |
| 7 | KI-gestützte Bestimmung von Fehlergröße und -farbe | Genauigkeit der Noten |
| 8 | KI-gestützte Erkennung von Hautdefekten und Läsionen | Fehlererkennungsrate |
| 9 | KI-gestützte Erntereifevorhersage | Erntefehler |
| 10 | Säuregehalt, Brix-Wert und Geschäftsbereich für saftbasierte Produkte | Klassifizierungsgenauigkeit |
| 11 | KI-gestützte Vorhersage der Importqualität | Ankunftsfehler |
| 12 | Erkennung von Anomalien in der Kühlkette | Exkursionserkennungsrate |
| 13 | Haltbarkeitsprognose | Abfallreduktionsrate |
| 14 | Saftausbeuteprognose | Ein-/Ausgangsfehler |
| 15 | Vorhersage der Schalen-/Zestenausbeute | Ertragsfehler |
| 16 | Frisch vs. Saft Automatische Verzweigung | Genesungsrate |
| 17 | Schalen-Trester-Massenbilanz | Rückverfolgbarkeit von Nebenprodukten |
| 18 | Analyse der Angebotslücke zwischen Inland und Import | Genauigkeit der Angebotsprognose |
| 19 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 20 | Produkt → Rückverfolgung von Obstplantagen/Importchargen | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 21 | Käuferbewertung → Lieferanten-/Obstbauern-Feedback | Rückkaufrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Zitrus-Taxonomie gemischt | Mischnamen aus Zitrone, Limette und Zitronatzitrone | Taxonomie |
| Fehlende Unterscheidung zwischen inländischen und importierten Produkten | Analyse von Verzerrungen in der Angebotsstruktur | Herkunft |
| Mangel an Informationen zur Vielfalt | Ein Vergleich von Qualität und Erntezeitpunkt ist eingeschränkt. | Vielfalt |
| Mangelnde Produktionsinformationen für Zeramon | Grenzen der Inlandsangebotsprognose | Produktion |
| Mangel an inländischen offiziellen Statistiken | Einschränkungen bei der Bestimmung der Branchengröße | Statistiken |
| Wetteranpassungsfähigkeit | Produktionsschwankungen je nach heimischer Anbaufläche | Klima |
| Abweichung des Fruchtansatzes | Veränderung des Produktionsvolumens | Obstset |
| Größenabweichung | Abweichung bei der frischen Qualitätsstufe | Größe |
| Variationen in der Schalenfarbe | Marktqualitätsunterschied | Farbe |
| pH-Abweichung | Unterschiede bei den Spezifikationen für Gastronomie und Säfte | Säure |
| Brix-Abweichung | Unterschiede zwischen Getränkechargen | Brix |
| Schwankungen im Saftgehalt | Schwankungen in der Verarbeitungsausbeute | Saftgehalt |
| Variation der Schalendicke | Unterschied in der Zesten- und Schalenausbeute | Schälen |
| Saatgutmischung | Scheiben · Saftqualität | Samen |
| Erntezeitfehler | Verringerung des Saftgehalts und der Haltbarkeit | Reife |
| Beschädigung der Fruchtschale | Produktverlust bei Fresh·Peel | Oberfläche |
| Schädlinge | Reduzierung des Produktpreises | Schädling/Krankheit |
| Anbaubedingungen in den Importregionen | Versorgungsinstabilität | Globale Produktion |
| Änderungen der Quarantänebedingungen | Versorgungsunterbrechungsrisiko | Quarantäne |
| Verzögerung bei der Zollabfertigung | Haltbarkeitsverkürzung | Zoll |
| Unterbrechung der Kühlkette | Verschlechterung der Ankunftsqualität | Temperatur |
| Feuchtigkeitsverlust | Gewichts- und Aussehensverschlechterung | Lagerung |
| Verfall und Schimmel | Entsorgung · Anspruch | Qualität |
| Veränderungen im Importbestand | Überbestand/Nicht vorrätig | Inventar |
| Schwankungen der Frischequalität | Differenz im verfügbaren Absatzvolumen | Sortierung |
| Schwankungen der Saftausbeute | Saftpreisschwankungen | Ertrag |
| NFC und Konzentrat gemischt | Fehler in der Produktdefinition | Verarbeitung |
| Pestizidrückstände auf der Fruchtschale | Zest·Peel Sicherheitsrisiko | Rückstand |
| Unzureichende Reinigungshistorie | Beschränkungen für die Verwendung von Fruchtschalen | Verarbeitung |
| Nicht verwertete Nebenprodukte | Erholungsverlust | Massenbilanz |
| Handelsstatistik für gemischte Zitronen- und Limettenmischungen | Fehler in der Marktanalyse | HS |
| Abweichungen in den Vertragsspezifikationen | Käuferreklamation | Angebotsanfrage |
| Streuung der Testberichte | Verifizierungsverzögerung | Qualität |
| Unterbrechung der Loshistorie | Einschränkung der Rückverfolgbarkeit vom Ursprung bis zum fertigen Produkt | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Lieferantenleistung (Nicht-Recycling) | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Zitronensämlinge und -unterlagen | Sorte/Unterlage | Produzent · Los · Einzelpreis |
| Jeramon-Setzlinge | Sortenname · Lieferart | Lieferant, Menge, Preis |
| heimisches frisches Obst | Sorte, Region, Versanddatum | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| importiertes frisches Obst | Land · Sorte · Größe | Importpartie · Preis |
| Premium Frisch | Aussehen, Größe, Farbe | Qualität · Preis |
| Gastronomie | Größe · Saftigkeit · Säuregehalt | Zyklus/Volumen |
| Für Cafés | Saftausbeute · Duft | Regelmäßige Versorgung |
| Schulmahlzeiten | Sicherheit und Standards | Prüfbericht · Lieferdatum |
| Frisch geschnitten | Scheibe/Spalte | Mikroorganismus |
| Zutaten zum Entsaften | Säure·Brix·Ausbeute | Verarbeitungsausbeute und Preis |
| Frischer Saft | Säuregehalt und Mikroorganismen | Charge |
| NFC-Saft | Herkunft · Brix · Säure | COA·MOQ |
| Konzentrieren | Konzentration und Säuregehalt | Echtheitszertifikat · Preis |
| Püree/Fruchtfleisch | Eingang/San Island | Probe |
| Zitronenschale | Reinigung und Sicherheit | Pestizidrückstände |
| Zitronenschale | Duft und Schale | Los·COA |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit und Farbe | Mindestbestellmenge |
| Getrocknete Schale | Duft und Feuchtigkeit | Bericht |
| Zitronenpulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | COA |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Innere Unversehrtheit | Saftgewinnung |
| PB·OEM | Saft·Sirup·Trockenprodukt·Pulver | Formel·Mindestbestellmenge |
| Importbeschaffung | Land/Jahreszeit | FOB/CIF · Vertrag |
| Technologiedemonstration | KI-Qualität · Saftherstellung · Kühlkette | Datensatz |
| Forschungskooperation | Jeramon · Lagerung · Verarbeitung · Importsubstitution | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
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③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
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Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Akzeptierte Hybride · Elternarten · Geramon · Inländische Produktion · Importbeschaffung · Frisch · Gastronomie · Saft · NFC · Konzentrat · Schale · Zeste · Getrocknet · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Inländische Produktion · Regionale Daten von Jeramon · Aktueller HSK-Kurs · Importvolumen 2025 · Ursprungsland · Zollabfertigungspreis pro Einheit · Überprüfung der Quarantäne-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung nach Sorte, Anbauart, Größe, Schale, Brix-Wert, Säuregehalt, pH-Wert, Saftausbeute, Kühlkette, Schale/Zeste und Verarbeitungsausbeute | erwartet |
| Version 3.0 | Inländische Landwirtschaftsbetriebe – Überseeproduzenten – Exporteure – Importeure – Kühlhäuser – Verarbeitungsbetriebe – Cafés, Restaurants, Catering, Getränke – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
