0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | 白菜とEutrema japonicumの近景・茎・葉を利用する多年生香辛野菜 |
| 重要な役割 | 生ワサビ・和食・会・ソース・ドレッシング・加工ペースト・粉末・サム採用葉 |
| 収穫原則 | 栽培タイプ・品種・生育期間・近径太さ・形状・葉品質・Buyer用途を共に判断 |
| 製品の分離 | 繁殖苗・葉・葉柄・近径・洗浄筋硬・生磨砕・Paste・Frozen・Dried・Powderを分離 |
| 類似品の分離 | ホールスラディッシュ・マスタード・ムワ SpeciesおよびProductの役割を分離 |
| 国内統計 | 全国唐辛子単独栽培面積・生産量：今後公式原料検証後入力 |
| 国内栽培タイプ | 農村振興庁は畑栽培と水栽培を区分し、国内では研究・栽培がまだ制限的だと説明したことがある。 （農業炉） |
| 葉の生産 | 農村振興庁営農活用技術には、水耕栽培を利用した唐辛子葉の生産技術が登録されている。 （農業炉） |
| スマートファーム | 2026年、農村振興庁は済州農業技術センターの唐辛子養液栽培コンテナ植物工場を現場の事例で紹介した。 （農村振興庁） |
| 品質リスク | 近硬太さ・直線性・表皮・傷・腐敗・繊維化・葉硫化・加工後の香味偏差 |
| 生産リスク | 高温・根圏酸素不足・水質・排水・病害・栽培期間・生育不均一 |
| 運営原則 | Plant Material–Cultivation Type–Rhizome/Leaf Lot–Processing–Buyer RFQ |
| 最終目的 | 生根鏡・葉・ペースト・粉末を分離し、実際の加工収率とBuyer評価を次の生産に還流 |
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
基本フィールド | 唐辛子の登録基準 |
| 国文名 | 唐辛子 |
| 英文名 | ワサビ / 日本ワサビ |
| 代表学名 | Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. |
| Kew ステータス | Accepted species |
| メイン Synonym | Eutrema wasabi Maxim., Wasabia japonica (Miq.) Matsum., Wasabia wasabi |
| 分類 | 白菜科（Brassicaceae）・Eutrema |
| ライフスタイル | 多年生 |
| 食用部位 | 近景・茎 |
| 別途食用部位 | 葉・葉柄 |
| 非食用・別途管理 | 病害・腐敗組織・老化葉・工程廃棄物 |
| 主な収穫段階 | 苗・子葉・サムチェ葉・葉袋・未成熟近景・商品近景・加工用近景 |
| 基本製品形態 | Fresh Rhizome・Leaf・Petiole・Washed・Trimmed・Grated・Paste・Frozen・Dried・Powder |
| 基本加工段階 | 洗浄→Trim→摩砕・粉砕→混合→Paste→冷凍・乾燥・粉末 |
| 基本用途 | 生ワサビ・和食・ソース・ドレッシング・調味食品・サムチェ・加工原料 |
| 類似品の原則 | ホールスラディッシュ・マスタード・大根を別途プラントエンティティとして運営 |
KewはEutrema wasabiとWasabia japonicaの両方をEutrema japonicumのsynonymとして扱う。 （Plants of the World Online）
Product Master
Product ID | 商品形態 | コア管理基準 |
| WAS-P01 | Seed/Propagation Material | 品種・系統・健全性 |
| WAS-P02 | 墓・正式株 | 妙霊・根系・健全性 |
| WAS-P03 | 水耕栽培墓 | 均一性・根権状態 |
| WAS-P04 | 畑栽培 Plant | 栽培地・育成段階 |
| WAS-P05 | 水栽培プラント | 水質・水温・流量 |
| WAS-P06 | 若い葉 | 葉葉・色・年度 |
| WAS-P07 | サム採用の葉 | サイズ・外観・鮮度 |
| WAS-P08 | 葉の袋 | 長さ・太さ・色 |
| WAS-P09 | 葉+葉袋 Bundle | 均一性・収穫日 |
| WAS-P10 | 未熟な近景 | 太さ・長さ・誕生日 |
| WAS-P11 | 生筋鏡 Fresh | 重量・直径・形状 |
| WAS-P12 | Premium Fresh Rhizome | 直線性・表皮・外観 |
| WAS-P13 | Processing Rhizome | 内部健全性・歩留まり |
| WAS-P14 | 洗浄近径 | 洗浄状態・傷 |
| WAS-P15 | Trimmed Rhizome | Crown/Root 除去仕様 |
| WAS-P16 | Whole Chilled Rhizome | 冷蔵・包装 |
| WAS-P17 | Grated Fresh Wasabi | 摩砕時点・Lot |
| WAS-P18 | Wasabi Purée | 原料比率・粒度 |
| WAS-P19 | Wasabi Paste Raw Material | 近景原料・加工 Spec |
| WAS-P20 | Wasabi Paste Finished | 原料構成・バッチ |
| WAS-P21 | Frozen Grated Wasabi | 凍結履歴 |
| WAS-P22 | Frozen Rhizome | 凍結・解凍 |
| WAS-P23 | Dried Wasabi | 水分・香 |
| WAS-P24 | ワサビパウダー | 水分・粒度 |
| WAS-P25 | リーフパウダー | 葉 Lot・水分 |
| WAS-P26 | Pickled Leaf/Petiole | 原料・漬け履歴 |
| WAS-P27 | Sauce Ingredient | Paste/Purée Spec |
| WAS-P28 | Dressing Ingredient | 香・粘度 |
| WAS-P29 | Foodservice Portion | 重量・梱包 |
| WAS-P30 | 規格外健康近景 | 安全性適合時 Processing |
| WAS-P31 | 加工残渣 | 資源化研究 |
| WAS-P32 | PB・OEM完成品 | 原料 Lot・製造 Batch |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| Taxonomy | Eutrema japonicum | Species Master |
| Synonym | E. wasabi・Wasabia japonicaなど | Source接続 |
| 栽培方法 | 畑・水・水耕・施設・植物工場 | Productionの分離 |
| 栽培目的 | 近景・葉・近景＋葉 | 製品の分離 |
| 繁殖材料 | 種子・苗・栄養繁殖材料 | Sourceの確認 |
| 食用部位 | 近景・葉・葉柄 | 製品の分離 |
| 収穫段階 | Young Leaf・Leaf・Immature Rhizome・Mature Rhizome | 製品の分離 |
| 近径規格 | 重量・長さ・直径・形状 | Buyer Spec |
| 葉規格 | 葉状・葉幅・葉色 | Buyer Spec |
| 流通形態 | Soil/Water Harvested・Washed・Trimmed・Chilled | 製品の分離 |
| 加工形態 | Grated・Purée・Paste・Frozen・Dry・Powder | Process Lot |
| 最終用途 | Fresh Wasabi・和食・ソース・ドレッシング・サムチェ | Buyer |
| 取引形態 | 現物・定期供給・契約栽培・OEM・PB | 契約 |
| 原産地 | 国内地域・輸入産 | Traceability |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培計画 | 近景/葉目的・Buyer・出せる | 生産戦略 |
| 繁殖材料 | 品種・系統・Source Lot | Traceability |
| 肉墓 | 妙霊・生育・根系 | 正式品質 |
| 栽培方法の選択 | 畑・水・水耕・施設 | Production Model |
| 栽培地 | 高度・遮光・環境 | 赤地管理 |
| バッジ・土壌 | 通気性・透水性 | 根権管理 |
| 水質 | 水耕・水栽培時の水質 | 生産安全 |
| 正式 | 日付・密度 | 生産スケジュール |
| 活着 | 生存率・根権状態 | 均一性 |
| 天気 | 気温・日射・湿度 | 生育リスク |
| 遮光 | 光環境 | 葉・近景生育 |
| 潅水・有水 | 水分・流量 | 根権環境 |
| 量 | 水耕栽培時のEC・pHなど | 生育管理 |
| 病害虫 | 発生・診断・防除 | 商品レート |
| 葉の成長 | 葉水・葉状・葉幅 | Leaf Forecast |
| 葉の収穫 | 収穫日・Leaf Lot | Leaf Product |
| 近景肥大 | 長さ・直径・重量 | Rhizome Forecast |
| 近景収穫判定 | サイズ・外観・Buyer Spec | Harvest |
| 近景の収穫 | 日付・損傷 | Traceability |
| 洗浄 | 土砂・異物 | Fresh |
| Trim | 葉柄・根・損傷部 | 商品化 |
| 選別 | 直径・重量・形状 | Grade |
| 予冷 | 必要に応じて品温 | Freshness |
| 保存 | 温度・水分損失・腐敗 | Supply |
| 摩砕 | 時間・粒度 | Fresh Grated |
| Purée | 粉砕・混合 | Ingredient |
| Paste | 配合・バッチ | Finished Product |
| 冷凍 | 近景・摩砕品 | 年中供給 |
| 乾燥 | 葉・近景 | Ingredient |
| 粉 | 水分・粒度 | 食品材料 |
| 包装 | Fresh/Processed | 販売単位 |
| 出荷 | Buyer・Lot・納期 | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 原物の近景 | 葉・葉柄 | 前処理・加工品 | 完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Synonym/Source Taxon | マスター | マスター | 継承 | - | パブリック |
| 品種・系統 | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Public/Verified |
| 栽培方法 | 畑・水・水耕 | 畑・水耕 | 継承 | 追跡 | Member |
| 産地 | 必須 | 必須 | 継承 | 表示 | パブリック |
| 生産者 | ID | ID | 追跡 | - | Verified |
| ロット | Rhizome Lot | Leaf Lot | Process Lot | バッチ | Verified/NDA |
| 正式な日 | 記録 | 記録 | 継承 | - | Verified |
| 収穫日 | コア | コア | 追跡 | 追跡 | Verified |
| 近径重量 | 実測 | - | 入力 | - | Verified |
| 近景の長さ | 実測 | - | 選別 | - | Member |
| 近径直径 | 実測 | - | 選別 | - | Member |
| 近景形状 | 直線性・曲げ | - | 加工収率 | - | Member |
| 表皮状態 | 検査 | - | 洗浄後確認 | - | Verified |
| 内部状態 | 切断・加工時の確認 | - | コア | - | Verified |
| 葉状・葉幅 | - | 実測 | Leaf Input | - | Member |
| 葉 | - | 検査 | 乾燥・加工 | 製品別 | Verified |
| 葉硫化 | - | 検査 | 除外/加工判定 | - | Verified |
| 葉の損傷 | - | 検査 | 選別 | - | Verified |
| 香味・辛味 | 必要に応じて検証 | 必要に応じて | コア | コア | Verified/NDA |
| 土砂・異物 | 確認 | 確認 | 洗浄 | 基準準拠 | Verified |
| 病害・腐敗 | 除外 | 除外 | 食品切替禁止 | - | Verified |
| 残留農薬 | 検査 | 検査 | 継承 | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 微生物 | 必要に応じて | Fresh Leaf コア | Paste コア | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 洗浄収率 | コア | 必要に応じて | 入力 | - | NDA |
| Trim Yield | コア | コア | 入力 | - | NDA |
| Grating Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Purée Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Paste Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Frozen Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Dry Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| 水分 | 必要に応じて | 必要に応じて | 乾燥・粉末 | スペック | Verified |
| 包装 | Fresh | Fresh Leaf | 処理済み | 最終 | Member |
| 消費期限 | その時 | その時 | 必須 | 表示 | Member |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
食品安全国は唐辛子の根を根菜類、唐辛子の葉を葉菜類にそれぞれ分類する。したがって、残留農薬・汚染物質・検査項目を部位間で自動的に継承しない。 （食品安全国）
Lot Master 必須フィールド
Lot ID・品目・製品形態・Accepted Taxon・Synonym/Source Taxon・品種・系統・栽培方法・産地・栽培地・生産者・Propagation Lot使用記録・残留農薬・微生物成績書・水質・量液・根権環境記録（該当時）・貯蔵履歴・Rhizome Lot・Leaf Lot・Washing/Trim Lot・Grated/Purée/Paste/Frozen/Dried履歴・製造バッチ・梱包日・消費期限・出庫・クレーム
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| プロのコショウ農家 | 墓・系統・栽培方式 | 契約生産 |
| 産地流通組織 | 近径サイズ・Leaf Grade | 共同出荷 |
| 生ワサビ流通 | Fresh Rhizome・産地・等級 | Premium RFQ |
| 和食・寿司専門店 | 生根鏡・香味・納期 | コアRFQ |
| ホテル | Premium Whole Rhizome | 定期供給 |
| 外食会社 | Fresh/Purée/Paste | B2B |
| 水産・会専門店 | Fresh Grated/Paste | 食材 |
| ソースメーカー | Purée・Paste原料 | Ingredient |
| ドレッシングメーカー | 香・原料配合 | OEM |
| 調味食品メーカー | Paste・Powder | 処理 |
| サムチェ流通 | 葉の大きさ・鮮度 | Leaf RFQ |
| サラダメーカー | 幼葉・葉柄 | Specialty |
| 給食・外食 | Leaf/Paste | 前処理 |
| HMR | Sauce/Paste | 加工原料 |
| 冷凍食品メーカー | Frozen Grated | 年中供給 |
| 乾燥・粉末企業 | Root/Leaf Powder | Ingredient |
| PB・OEM | わさびソース・ドレッシング | Product Development |
| 輸入業者 | Fresh/Paste/Powder | Supply |
| 輸出業者 | Fresh/Processed | Trade |
| 研究機関 | 品種・栽培・近景・香味・スマートファーム | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 繁殖材料 | 品種・Source・健全性 | 生産ベース |
| 肉墓 | 均一性・近系 | Supply Plan |
| 畑・水・水耕栽培 | 環境・根権・水質 | Production |
| 成長 | 葉・近景発達 | Forecast |
| 契約栽培 | Buyer Rhizome/Leaf Spec | 安定調達 |
| 葉の収穫 | Leaf Grade | 別途Product |
| 近景収穫 | 重量・直径・形状 | Fresh Grade |
| 洗浄・Trim | Usable Yield | Foodservice |
| 保存 | 鮮度・腐敗 | Inventory |
| 生摩砕 | インスタント製品 | Premium |
| Purée/Paste | 配合・Yield | 加工 |
| Frozen | 品質保存 | 年中供給 |
| Dry/Powder | 水分・香 | Ingredient |
| 流通・納品 | 冷蔵・冷凍・納期 | Buyer SLA |
| RFQ | Rhizome/Leaf/Paste | AIマッチ |
| 再購入 | 香・収率・品質・納期 | 繰り返し取引 |
HS・Trade管理
Product | HS運営原則 |
| 新鮮な唐辛子の近く | 現行関税庁HSK公式確認 |
| 唐辛子の葉 | 新鮮葉菜状態基準別検証 |
| 冷凍唐辛子 | 冷凍野菜・加工状態別確認 |
| 乾燥コショウ | 乾燥野菜・香辛料材料分類検証 |
| ワサビパウダー | 原料構成と加工状態確認 |
| Wasabi Paste | 調剤ソース・混合調味製品かどうか確認 |
| 繁殖苗・種子 | 植物検疫・HS別途 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 繁殖墓 | 系統・健全性 | Farmer RFQ |
| 若い葉 | 葉色・年度 | Specialty Leaf |
| サムチェ葉 | サイズ・鮮度 | Retail/Foodservice |
| 葉の袋 | 長さ・太さ | Pickle/Processing |
| Fresh Rhizome | 重量・直径・形状 | Premium RFQ |
| Washed Rhizome | 表皮・傷 | レストラン |
| Trimmed Rhizome | Usable Yield | Foodservice |
| グレートフレッシュ | 摩砕時点・粒度 | Premium Foodservice |
| Purée | 原料比率・粒度 | サウス |
| Paste Raw Material | 香味・収率 | プロセッサー |
| Paste Finished | 配合・バッチ | PB/OEM |
| Frozen Grated | 凍結・解凍 | Foodservice |
| Frozen Rhizome | 解凍品質 | 処理 |
| Dried Rhizome | 水分・香 | Ingredient |
| Rhizome Powder | 水分・粒度 | シーソン |
| Dried Leaf | 色・香 | Ingredient |
| リーフパウダー | 水分・粒度 | 食品材料 |
| Pickled Leaf/Petiole | 組織・漬け | Regional Product |
| 規格外健康近景 | 安全性適合 | Paste/Powder |
| トリム残渣 | 発生量 | 資源化研究 |
| 病害・腐敗品 | 食品供給ネットワークを除く | 廃棄・堆肥検討 |
農村振興庁の水耕栽培研究は葉生産を別途栽培目的で扱っており、高冷地畑栽培研究も葉収穫を独立生産活動として扱った。したがって、近景の副産物として葉を見るのではなく、Leaf Product Lineを別々に運営する。 （農業炉）
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-WAS-01 | E. japonicum–Synonym Taxonomy Mapping |
| PRP-WAS-02 | 国内系統・品種–育成特性 |
| PRP-WAS-03 | Propagation Method–Uniformity |
| PRP-WAS-04 | 畑と水栽培の比較 |
| PRP-WAS-05 | 水耕培地 - 近圏通気性・透水性 |
| PRP-WAS-06 | 光環境–Leaf Growth |
| PRP-WAS-07 | 高温 - Summer Growth Risk |
| PRP-WAS-08 | 栽培方法–Leaf Yield |
| PRP-WAS-09 | 栽培方法–Rhizome Enlargement |
| PRP-WAS-10 | Harvest Age–Rhizome Size |
| PRP-WAS-11 | Leaf Harvest–Rhizome Growth Interaction |
| PRP-WAS-12 | Rhizome Size–Fresh Grade |
| PRP-WAS-13 | Storage–Freshness |
| PRP-WAS-14 | Washing/Trim–Usable Yield |
| PRP-WAS-15 | Grating–Product Yield |
| PRP-WAS-16 | Raw Material–Paste Quality |
| PRP-WAS-17 | Frozen–Quality Retention |
| PRP-WAS-18 | Drying–Color/Aroma/Yield |
| PRP-WAS-19 | Off-grade Recovery |
| PRP-WAS-20 | Variety–Cultivation–Product–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Taxon・系統・栽培方式・産地・収穫日・Lot必須化 | 入力完成率 |
| 2 | Rhizome・Leaf・Petiole・Paste Product 分離 | 製品識別率 |
| 3 | 気温・光・水質・根圏・生育・収穫データ連結 | ランタイム接続率 |
| 4 | 品質・成績書・保存・加工履歴データ化 | ロット完成率 |
| 5 | 農家–日本・ホテル・ソース・加工 Buyer RFQ 接続 | マッチ率 |
| 6 | 映像AI葉サイズ・葉判定 | グレード精度 |
| 7 | 映像AI近径長・直径測定 | 測定誤差 |
| 8 | 映像AI近景形状・傷選別 | 不良検出率 |
| 9 | 近景肥大予測 | Forecast Error |
| 10 | 葉の収量予測 | Forecast Error |
| 11 | 高温ストレス予測 | 生育損失率 |
| 12 | スマート根圏・水質モニタリング | 異常感知率 |
| 13 | 収穫機の予測 | Harvest Error |
| 14 | Washing/Trim Yield 予測 | 実測誤差 |
| 15 | Grating/Paste Yield予測 | Input–Output 誤差 |
| 16 | 加工品品質バッチ管理 | バッチ偏差 |
| 17 | Fresh→Processing切替AI | 回復率 |
| 18 | AI Buyer Match | サンプル承認率 |
| 19 | Finished Paste→Rhizome Lot バックトラッキング | Traceability率 |
| 20 | Buyer 再購入 Runtime | 再発注率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| Taxonomy 混在 | Eutrema japonicum・E。 wasabi・Wasabia japonica 混用 | Taxonomy |
| ホールスラディッシュ混乱 | ワサビ名称で異なる植物を混用 | Species/Product |
| 加工ワサビ原料不明確 | 製品名と実際の原料構成の違いが可能 | Ingredient |
| 品種・系統情報不足 | 生産・香味比較制限 | Variety |
| 繁殖材料の偏差 | 初期生育ムラ | Propagation |
| 畑・水栽培混在 | 生産コスト・品質構造の違い | Cultivation |
| 水耕培地の不一致 | 根権通気・排水差 | Substrate |
| 水質偏差 | 水・水耕栽培の安定性 | Water |
| 高温リスク | 夏期の生育低下 | Climate |
| 光環境リスク | 陰性作物の生育変動 | ライト |
| 根圏酸素不足 | 生育・病害 Risk | ルートゾーン |
| 病害 | 長期栽培損失 | Disease |
| 近景肥大偏差 | Premium Grade率差 | Rhizome Growth |
| 近径形状偏差 | Fresh Buyer 規格の不一致 | Geometry |
| 収穫期間の長期化 | 資金回転・栽培 Risk | プロダクションサイクル |
| 葉収穫 - 筋肉成長関係 | Dual Product最適化が必要 | Leaf/Rhizome |
| 葉品質偏差 | サムチェ Buyer 規格の違い | Leaf Quality |
| 収穫損傷 | Fresh Grade 損失 | Harvest |
| 保存腐敗 | 高価な原物損失 | ストレージ |
| 洗浄・トリム損失 | 実用容量の削減 | Yield |
| 生研磨の品質変化 | 調理・納品品質偏差 | 処理 |
| Paste配合不透明 | 実際の唐辛子含有量の違い | Formulation |
| 加工収率偏差 | 製造コスト不安定 | Yield |
| 冷凍後の品質変化 | Foodservice品質 | Frozen |
| 乾燥後の香・色偏差 | パウダー品質 | Drying |
| 葉・近径安全基準の違い | 異なる食品分類 | Safety |
| 規格外活用不足 | 高価原料損失 | Recovery |
| 国内生産統計不足 | 産業規模判断制限 | Statistics |
| 輸入 Fresh/Paste 混在 | 市場規模の歪み | Trade |
| 契約栽培の不一致 | 長期生産とBuyer需要Gap | 契約 |
| ロット履歴切断 | 墓→Paste追跡不足 | Traceability |
| 再購入未反映 | Buyer評価未還流 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 唐辛子の苗を購入する | 系統・栽培目的 | サプライヤー・Lot・単価 |
| 栽培用繁殖材料 | 品種・Source | 数量・検疫 |
| 畑栽培近景 | 産地・栽培期間・規格 | 農家・物量・価格 |
| 水栽培近景 | 栽培方式・規格 | 水質・Lot・価格 |
| 水耕近景 | 施設・栽培方式 | 生産量・契約 |
| サム採用の葉 | 葉状・葉色 | 実物量・納期 |
| 葉の袋 | 長さ・太さ | 物量・単価 |
| Premium Fresh Rhizome | 重量・長さ・直径 | Lot・実単価 |
| 洗浄近径 | 表皮・傷 | Washing Yield |
| Trimmed Rhizome | Usable Weight | Trim Yield |
| 生磨砕用 | 内部健全性・規格 | Grating Yield |
| 定期供給 | Product・サイクル | 実際の量 |
| 契約栽培 | 栽培方式・Buyer Spec | 面積・数量・価格 |
| 和食・寿司用 | Premium Rhizome | 配送サイクル |
| ホテル・外食用 | Fresh/Grated | 納期・Sample |
| ソース用 | Purée/Paste | 配合・成績書 |
| ドレッシング用 | Paste/Powder | Formula |
| Frozen Grated | 凍結規格 | MOQ |
| 乾燥近径 | 水分・香 | Dry Yield |
| 粉 | 粒度・水分 | 成績書 |
| 葉粉 | Leaf Lot・水分 | 成績書 |
| 規格外健康近景 | 安全性適合 | Recovery |
| PB・OEM | Paste・Sauce・Dressing | MOQ・Formula |
| 輸出 | Fresh/Processed | HS・検疫 |
| 輸入 | Fresh/Paste/Powder | HS・原料構成 |
| スマートファームの実証 | 量液・環境制御・映像AI | データセット |
| 研究協力 | 品種・栽培・近景・香味 | PRP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | Taxonomy・同義学名・ホールスラディッシュ分離・畑/水/水耕・近景/葉・Fresh・Paste・Frozen・Powder・RFQ基本構造 | 完了 |
| v1.1 | 国内公式生産・地域・市場・価格・現行HSK・輸出入原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 品種・栽培方式・近景サイズ・Leaf Grade・風味・Grating・Paste・Frozen 品質規格細分化 | 予定 |
| v3.0 | 妙・繁殖材料–生産者–スマートファーム–加工企業–和食・ホテル・ソース・PB Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
