0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Eine mehrjährige Gewürzpflanze, die aus den Rhizomen, Stängeln und Blättern von Eutrema japonicum aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicica) hergestellt wird. |
| Schlüsselrolle | Frischer Wasabi · Japanische Küche · Sashimi · Sauce · Dressing · Verarbeitete Paste · Pulver · Blätter für Wraps |
| Ernteprinzip | Anbauart, Sorte, Wachstumsperiode, Rhizomdicke, -form, Blattqualität und Verwendungszweck des Käufers werden gemeinsam bewertet. |
| Produkttrennung | Vermehrungspflanzen: Sämlinge, Blätter, Blattstiele, Rhizome, gewaschene Rhizome, zerkleinerte rohe Rhizome, Paste, gefrorene, getrocknete und pulverisierte Pflanzenteile. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Trennen Sie die Rollen von Meerrettich, Senf und Radieschen sowie von Arten und Produkten. |
| Inländische Statistiken | Landesweites Anbaugebiet und Produktionsvolumen von Wasabi: Wird nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Hausanbauarten | Die koreanische Landwirtschaftsbehörde unterscheidet zwischen Ackerbau und Wasseranbau und hat erklärt, dass Forschung und Anbau in Korea noch begrenzt sind. ( Nongsaroo ) |
| Blattproduktion | Die Technologie zur hydroponischen Produktion von Meerrettichblättern ist bei der Rural Development Administration im Register für landwirtschaftliche Anwendungstechnologien eingetragen. ( Nongsaroo ) |
| Intelligente Landwirtschaft | Im Jahr 2026 stellte die ländliche Entwicklungsbehörde die Container-Pflanzenfabrik des Landwirtschaftlichen Technologiezentrums Jeju für den hydroponischen Meerrettichanbau als Fallstudie vor. ( Ländliche Entwicklungsbehörde ) |
| Qualitätsrisiko | Rhizomdicke, Linearität, Epidermis, Wunden, Fäulnis, Fibrose, Blattvergilbung und Geschmacksveränderungen nach der Verarbeitung |
| Produktionsrisiko | Hohe Temperaturen, Sauerstoffmangel in der Rhizosphäre, Wasserqualität, Entwässerung, Krankheiten, Wachstumsperiode, ungleichmäßiges Wachstum |
| Funktionsprinzipien | Pflanzenmaterial – Anbauart – Rhizom-/Blattpartie – Verarbeitung – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Trennen Sie frische Rhizome, Blätter, Paste und Pulver und geben Sie die tatsächliche Verarbeitungsausbeute sowie die Käuferbewertungen an die nächste Produktionsstufe weiter. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Wasabi-Registrierungsstandards |
| Koreanischer Name | Wasabi |
| Englischer Name | Wasabi / Japanischer Wasabi |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. |
| Kew-Status | Akzeptierte Arten |
| Wichtige Synonyme | Eutrema wasabi Maxim., Wasabia japonica (Miq.) Matsum., Wasabia wasabi |
| Einstufung | Brassicaceae · Eutrema |
| Wohnform | mehrjährig |
| Essbare Teile | Rhizom und Stamm |
| Trennen Sie die essbaren Teile | Blatt und Blattstiel |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Krankheiten, verfaultes Gewebe, alternde Blätter und Prozessabfälle |
| Wichtigste Erntephasen | Sämlinge, junge Blätter, Blattgemüse, Blattstiele, unreife Rhizome, kommerzielle Rhizome, Rhizome zur Weiterverarbeitung |
| Grundproduktform | Frisches Rhizom · Blatt · Blattstiel · Gewaschen · Getrimmt · Geriebene · Paste · Gefroren · Getrocknet · Pulver |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Waschen → Zuschneiden → Mahlen/Zerkleinern → Mischen → Paste → Gefriertrocknung/Pulverisierung |
| Grundlegende Verwendung | Frischer Wasabi · Japanische Küche · Saucen · Dressings · Gewürze · Blattgemüse · Verarbeitete Zutaten |
| Ähnlichkeitsprinzip | Meerrettich, Senf und Radieschen als separate Pflanzeneinheiten behandeln |
Kew behandelt sowohl Eutrema wasabi als auch Wasabia japonica als Synonyme von Eutrema japonicum. ( Plants of the World Online )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| WAS-P01 | Saatgut/Vermehrungsmaterial | Vielfalt, Abstammung und Gesundheit |
| WAS-P02 | Grab und offizielle Residenz | Junges Alter, Muskelsystem, Gesundheit |
| WAS-P03 | Hydroponische Sämlinge | Gleichmäßigkeit und Bedingungen in der Wurzelzone |
| WAS-P04 | Feldanbau der Pflanze | Anbaustandort/Wachstumsstadium |
| WAS-P05 | Wasserpflanzen | Wasserqualität, Temperatur und Durchflussrate |
| WAS-P06 | junge Blätter | Blattlänge, Farbe, Jahr |
| WAS-P07 | Blätter für Wraps | Größe, Aussehen und Frische |
| WAS-P08 | Blattstiel | Länge, Dicke, Farbe |
| WAS-P09 | Blatt + Blattstielbündel | Einheitlichkeit und Erntedatum |
| WAS-P10 | Unreifes Rhizom | Dicke, Länge und Wachstumsperiode |
| WAS-P11 | Frische Rhizome | Gewicht, Durchmesser, Form |
| WAS-P12 | Premium-Frisches Rhizom | Linearität, Epidermis, Erscheinungsbild |
| WAS-P13 | Verarbeitungsrhizom | Innere Festigkeit und Ertrag |
| WAS-P14 | Waschmuskel | Sauberkeit · Wunden |
| WAS-P15 | Getrimmtes Rhizom | Standards für die Kronen-/Wurzelentfernung |
| WAS-P16 | Ganzes gekühltes Rhizom | Kühlung und Verpackung |
| WAS-P17 | Frisch geriebener Wasabi | Schleifpunkt · Los |
| WAS-P18 | Wasabi-Püree | Rohstoffverhältnis und Partikelgröße |
| WAS-P19 | Wasabi-Paste Rohmaterial | Rhizom-Rohmaterial & Verarbeitungsspezifikation |
| WAS-P20 | Wasabi-Paste fertig | Zutatenzusammensetzung · Charge |
| WAS-P21 | Gefrorener, geriebener Wasabi | Verlauf einfrieren |
| WAS-P22 | Gefrorenes Rhizom | Einfrieren und Auftauen |
| WAS-P23 | Getrockneter Wasabi | Feuchtigkeit, Duft |
| WAS-P24 | Wasabi-Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| WAS-P25 | Blattpulver | Blattpartie · Feuchtigkeit |
| WAS-P26 | Eingelegtes Blatt/Blattstiel | Zutaten und Einlegegeschichte |
| WAS-P27 | Saucenzutat | Pasten-/Püree-Spezifikation |
| WAS-P28 | Zutat für das Dressing | Duft und Viskosität |
| WAS-P29 | Gastronomiebereich | Gewicht und Verpackung |
| WAS-P30 | Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| WAS-P31 | Verarbeitungsrückstand | Forschung zur Ressourcennutzung |
| WAS-P32 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Taxonomie | Eutrema japonicum | Artenmeister |
| Synonym | E. wasabi·Wasabia japonica, etc. | Quellverbindung |
| Anbaumethode | Felder, Wasser, Hydrokultur, Anlagen, Pflanzenfabriken | Produktionstrennung |
| Anbauzweck | Rhizom · Blatt · Rhizom + Blatt | Produkttrennung |
| Zuchtmaterialien | Samen, Setzlinge und vegetatives Vermehrungsmaterial | Quelle prüfen |
| Essbare Teile | Rhizom, Blätter, Blattstiele | Produkttrennung |
| Erntephase | Junges Blatt · Blatt · Unreifes Rhizom · Reifes Rhizom | Produkttrennung |
| Spezifikationen für engen Durchmesser | Gewicht, Länge, Durchmesser, Form | Käuferspezifikation |
| Blattgröße | Blattlänge, Blattbreite, Blattfarbe | Käuferspezifikation |
| Verteilungsmethoden | Boden/Wasser geerntet·Gewaschen·Getrimmt·Gekühlt | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Gerieben·Püree·Paste·Gefroren·Trocken·Pulver | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Frischer Wasabi · Japanische Küche · Sauce · Dressing · Gemüse einwickeln | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · OEM · PB | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Rhizom-/Blattzweck · Käufer · Versand | Produktionsstrategie |
| Zuchtmaterialien | Sorte · Abstammung · Herkunftspartie | Rückverfolgbarkeit |
| Sämlingsaufzucht | Alter, Wachstum, Wurzelsystem | Offizielle Qualität |
| Auswahl der Anbaumethode | Felder, Wasser, Hydrokultur, Anlagen | Serienmodell |
| Anbaufläche | Höhe, Beschattung, Umgebung | Standortverwaltung |
| Substrat/Boden | Atmungsaktivität und Wasserdurchlässigkeit | Wurzelzonenmanagement |
| Wasserqualität | Wasserqualität bei Hydrokultur und Wasseranbau | Produktionssicherheit |
| Formel | Datum · Dichte | Produktionsplan |
| Überleben | Überlebensrate und Wurzelzonenstatus | Gleichmäßigkeit |
| Aufstand | Temperatur, Sonneneinstrahlung und Luftfeuchtigkeit | Wachstumsrisiko |
| Sonnenschirm | Lichtumgebung | Blatt- und Rhizomwachstum |
| Bewässerung und Durchfluss | Feuchtigkeit und Durchflussraten | Wurzelzonenumgebung |
| Nährlösung | EC, pH usw. während der Hydrokultur | Wachstumsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten, Diagnose und Kontrolle | Produktbewertung |
| Blattwachstum | Anzahl der Blätter, Blattlänge, Blattbreite | Blattvorhersage |
| Blatternte | Erntedatum · Blattpartie | Blattprodukt |
| Myokardhypertrophie | Länge, Durchmesser, Gewicht | Rhizom-Prognose |
| Bestimmung der Rhizomernte | Größe · Aussehen · Käuferspezifikation | Ernte |
| Ernte der Rhizome | Datum/Schaden | Rückverfolgbarkeit |
| reinigend | Boden und Fremdkörper | Frisch |
| Trimmen | Blattstiele, Wurzeln, beschädigte Teile | Vermarktung |
| Auswahl | Durchmesser, Gewicht, Form | Grad |
| Vorkühlung | Produkttemperatur, falls erforderlich | Frische |
| speichern | Temperatur, Feuchtigkeitsverlust, Verderb | Liefern |
| Schleifen | Zeit · Ankunft | Frisch gerieben |
| Püree | Mahlen und Mischen | Bestandteil |
| Paste | Mischen · Charge | Fertigprodukt |
| Einfrieren | Wurzeln und zerkleinerte Produkte | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Blätter und Rhizome | Bestandteil |
| Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Lebensmittel |
| Verpackung | Frisch/Verarbeitet | Verkaufseinheit |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Ursprüngliches Rhizom | Blatt und Blattstiel | Vorverarbeitete und verarbeitete Produkte | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | essentiell | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Synonym/Quelltaxon | Master | Master | Folge | - | Öffentlich |
| Sorte/Abstammung | essentiell | essentiell | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Anbaumethode | Felder, Wasser und Hydrographie | Felder und Hydrokultur | Folge | Tracking | Mitglied |
| Berggebiet | essentiell | essentiell | Folge | markieren | Öffentlich |
| Produzent | AUSWEIS | AUSWEIS | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | Rhizom-Lot | Blattplatz | Prozesslos | Charge | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Offizielles Datum | aufzeichnen | aufzeichnen | Folge | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Kern | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Muskeldicke | Tatsächliche Messungen | - | Eingang | - | Verifiziert |
| Rhizomlänge | Tatsächliche Messungen | - | Auswahl | - | Mitglied |
| Wurzeldurchmesser | Tatsächliche Messungen | - | Auswahl | - | Mitglied |
| Proximale Form | Linearität und Krümmung | - | Verarbeitungsausbeute | - | Mitglied |
| epidermalen Zustand | prüfen | - | Nach dem Waschen prüfen | - | Verifiziert |
| Innerer Zustand | Prüfen Sie während des Schneidens und der Verarbeitung. | - | Kern | - | Verifiziert |
| Blattlänge und -breite | - | Tatsächliche Messungen | Blatteingang | - | Mitglied |
| Blattfarbe | - | prüfen | Trocknung und Verarbeitung | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Vergilbung der Blätter | - | prüfen | Ausschluss-/Verfahrensurteil | - | Verifiziert |
| Blattschäden | - | prüfen | Auswahl | - | Verifiziert |
| Geschmack und Schärfe | Überprüfung nach Bedarf | Falls erforderlich | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Boden und Fremdkörper | überprüfen | überprüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frischer Blattkern | Paste Core | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Waschausbeute | Kern | Falls erforderlich | Eingang | - | NDA |
| Trim-Ertrag | Kern | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ausbeute des Rosts | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Püreeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Pastenausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Gefrorener Ertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trockenertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Feuchtigkeit | Falls erforderlich | Falls erforderlich | Trocken/Pulver | Spezifikation | Verifiziert |
| Verpackung | Frisch | Frisches Blatt | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Die betreffende Stadt | essentiell | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Die koreanische Lebensmittelbehörde (Food Safety Korea) stuft Meerrettichwurzeln als Wurzelgemüse und Meerrettichblätter als Blattgemüse ein. Daher werden Pestizidrückstände, Verunreinigungen und Prüfbefunde nicht automatisch zwischen den beiden Teilen übertragen. ( Food Safety Korea )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Akzeptiertes Taxon · Synonym/Quelltaxon · Sorte/Linie · Anbaumethode · Herkunft/Anbauort · Produzent · Vermehrungscharge · Pflanzdatum · Erntedatum · Rhizomgewicht/-länge/-durchmesser/-form · Blattlänge/-breite/-farbe · Blatt-/Rhizomunterscheidung · Zustand der Schale/des Inneren · Krankheiten/Verderb · Aufzeichnungen zum Einsatz von Pflanzenschutzmitteln · Berichte zu Pflanzenschutzmittelrückständen/Mikrobiologischen Befunden · Aufzeichnungen zur Wasserqualität/Nährlösung/Rhizosphärenumgebung (falls zutreffend) · Lagergeschichte · Rhizomcharge · Blattcharge · Wasch-/Schnittcharge · Geschichte der Verarbeitung zu gerieben/püriert/paste/gefroren/getrocknet · Herstellungscharge · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Professionelle Wasabi-Farm | Sämlinge, Abstammungslinien und Anbaumethoden | Auftragsfertigung |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Wurzelstockgröße · Blattqualität | Gemeinsame Sendung |
| Frischer Wasabi-Vertrieb | Frisches Rhizom · Herkunft · Güteklasse | Premium-Angebotsanfrage |
| Japanisches Restaurant und Sushi-Spezialitätengeschäft | Frische Rhizome, Geschmack, Lieferzeit | Wichtigste Angebotsanfrage |
| Hotel | Premium-Rhizom | Regelmäßige Versorgung |
| Gastronomiebetriebe | Frisch/Püree/Paste | B2B |
| Fisch- und Sashimi-Spezialitätengeschäft | Frisch gerieben/Paste | Lebensmittelzutaten |
| Saucenhersteller | Zutaten für Püree·Paste | Bestandteil |
| Verbandhersteller | Duft- und Inhaltsstoffmischung | OEM |
| Gewürzfirmen | Paste/Pulver | Verarbeitung |
| Verbreitung von Blattgemüse | Blattgröße und Frische | Blatt-RFQ |
| Salatfirmen | junge Blätter und Blattstiele | Spezialität |
| Schulmahlzeiten und Essen außer Haus | Blatt/Paste | Vorverarbeitung |
| HMR | Sauce/Paste | Verarbeitete Rohstoffe |
| Tiefkühlkosthersteller | Gefroren gerieben | Ganzjährige Versorgung |
| Trocknungs- und Pulverunternehmen | Wurzel-/Blattpulver | Bestandteil |
| PB·OEM | Wasabisauce und Dressing | Produktentwicklung |
| Importeur | Frisch/Paste/Pulver | Liefern |
| Exporteure | Frisch/Verarbeitet | Handel |
| Forschungsinstitut | Vielfalt · Anbau · Rhizom · Geschmack · Intelligente Landwirtschaft | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Zuchtmaterialien | Rasse · Herkunft · Gesundheit | Produktionsstätte |
| Sämlingsaufzucht | Einheitlichkeit und Muskelsystem | Versorgungsplan |
| Feld, Wasser, Hydrokultur | Umwelt, Wurzelzone, Wasserqualität | Produktion |
| Wachstum | Blatt- und Rhizomentwicklung | Vorhersage |
| Vertragslandwirtschaft | Käufer Rhizom-/Blattspezifikation | stabile Beschaffung |
| Blatternte | Blattqualität | Separates Produkt |
| Wurzelstockernte | Gewicht, Durchmesser, Form | Frische Qualität |
| Waschen · Trimmen | Nutzbare Ausbeute | Gastronomie |
| speichern | Frische und Verderb | Inventar |
| Rohes Pferdefleisch zerkleinern | Sofortprodukt | Prämie |
| Püree/Paste | Mischen · Ausbeute | Verfahren |
| Gefroren | Qualitätserhaltung | Ganzjährige Versorgung |
| Trocken/Pulver | Feuchtigkeit, Duft | Bestandteil |
| Vertrieb und Lieferung | Kühlung, Gefrierung, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Rhizom/Blatt/Paste | KI-Match |
| Rückkauf | Duft, Ertrag, Qualität, Lieferzeit | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frisches Meerrettich-Rhizom | Aktuelle offizielle Bestätigung des koreanischen Zolldienstes HSK |
| Wasabi-Blätter | Separate Überprüfung anhand von Qualitätsstandards für frisches Blattgemüse |
| Gefrorener Wasabi | Prüfen Sie Tiefkühlgemüse anhand des Verarbeitungszustands. |
| Getrockneter Meerrettich | Klassifizierungsprüfung von getrocknetem Gemüse und Gewürzen |
| Wasabi-Pulver | Rohmaterialzusammensetzung und Verarbeitungsstatus prüfen |
| Wasabi-Paste | Achten Sie auf Fertigsaucen oder Gewürzmischungen. |
| Sämlinge und Samen | Pflanzenquarantäne · HS Separate |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Zuchtkatze | System und Solidität | Anfrage von Landwirten |
| junge Blätter | Blattfarbe · Jahr | Spezialblatt |
| Blattgemüse | Größe und Frische | Einzelhandel/Gastronomie |
| Blattstiel | Länge und Dicke | Einlegen/Verarbeiten |
| Frisches Rhizom | Gewicht, Durchmesser, Form | Premium-Angebotsanfrage |
| Gewaschenes Rhizom | Epidermis und Wunden | Restaurant |
| Getrimmtes Rhizom | Nutzbare Ausbeute | Gastronomie |
| Frisch gerieben | Mahldauer · Partikelgröße | Premium-Gastronomie |
| Püree | Rohstoffverhältnis und Partikelgröße | Sauce |
| Pastenrohstoff | Geschmack und Ertrag | Prozessor |
| Paste fertig | Mischen · Charge | PB/OEM |
| Gefroren gerieben | Einfrieren und Auftauen | Gastronomie |
| Gefrorenes Rhizom | Auftauqualität | Verarbeitung |
| Getrocknetes Rhizom | Feuchtigkeit, Duft | Bestandteil |
| Rhizompulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Würze |
| Getrocknetes Blatt | Farbe und Duft | Bestandteil |
| Blattpulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Lebensmittel |
| Eingelegtes Blatt/Blattstiel | Taschentücher und Essiggurken | Regionales Produkt |
| Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Sicherheitseignung | Paste/Pulver |
| Schnittreste | Erzeugungsmenge | Forschung zur Ressourcennutzung |
| kranke oder verdorbene Produkte | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
Die Hydrokulturforschung der ländlichen Entwicklungsbehörde behandelt die Blattproduktion als eigenständiges Anbauziel, und auch die Forschung im Hochlandfeldbau betrachtet die Blatternte als unabhängige Produktionsaktivität. Daher wird eine separate Blattproduktlinie betrieben, anstatt Blätter als Nebenprodukt der Rhizome zu betrachten. ( Nongsaroo )
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-WAS-01 | E. japonicum–Synonym-Taxonomie-Kartierung |
| PRP-WAS-02 | Inländische Linien/Sorten – Wachstumsmerkmale |
| PRP-WAS-03 | Ausbreitungsmethode – Gleichmäßigkeit |
| PRP-WAS-04 | Vergleich von Feld- und Wasseranbau |
| PRP-WAS-05 | Hydroponische Substrate – Belüftung und Durchlässigkeit der Wurzelzone |
| PRP-WAS-06 | Lichtverhältnisse – Blattwachstum |
| PRP-WAS-07 | Hohe Temperaturen – Sommerwachstumsrisiko |
| PRP-WAS-08 | Anbaumethode – Blattertrag |
| PRP-WAS-09 | Anbaumethode – Rhizomvergrößerung |
| PRP-WAS-10 | Erntealter – Rhizomgröße |
| PRP-WAS-11 | Wechselwirkung zwischen Blatternte und Rhizomwachstum |
| PRP-WAS-12 | Rhizomgröße – Frischqualität |
| PRP-WAS-13 | Lagerung – Frische |
| PRP-WAS-14 | Waschen/Zuschneiden – Nutzbare Ausbeute |
| PRP-WAS-15 | Ausbeute an Rostprodukten |
| PRP-WAS-16 | Rohmaterial-Pastenqualität |
| PRP-WAS-17 | Gefroren – Qualitätserhalt |
| PRP-WAS-18 | Trocknung – Farbe/Aroma/Ausbeute |
| PRP-WAS-19 | Geländerückgewinnung |
| PRP-WAS-20 | KI-Matching zwischen Sorte, Anbau, Produkt und Käufer |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Taxon, Abstammung, Anbaumethode, Herkunft, Erntedatum und Charge sind obligatorisch. | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Rhizom-Blatt-Stiel-Paste-Produkttrennung | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Temperatur-, Licht-, Wasserqualitäts-, Wurzelzonen-, Wachstums- und Erntedaten | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datierung von Qualitäts-, Zertifikats-, Speicher- und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Landwirte verbinden japanische Küche, Hotels, Saucenhersteller und Verarbeitungsbetriebe – Anfragen von Käufern | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Videogestützte KI-gestützte Bestimmung von Blattgröße und -farbe | Genauigkeit der Noten |
| 7 | Video-KI zur Messung von Länge und Durchmesser im Nahbereich | Messfehler |
| 8 | Video-KI für die Nahaufnahme von Form und Wunddarstellung | Fehlererkennungsrate |
| 9 | Vorhersage der Myokardhypertrophie | Prognosefehler |
| 10 | Blattertragsvorhersage | Prognosefehler |
| 11 | Hochtemperatur-Spannungsvorhersage | Wachstumsverlustrate |
| 12 | Intelligente Rhizosphären- und Wasserqualitätsüberwachung | Anomalieerkennungsrate |
| 13 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntefehler |
| 14 | Ausbeuteprognose für Waschen/Zuschneiden | Tatsächlicher Messfehler |
| 15 | Vorhersage der Ausbeute an Reibe-/Pastenmaterial | Ein-/Ausgangsfehler |
| 16 | Chargenmanagement für die Qualität verarbeiteter Produkte | Chargenabweichung |
| 17 | Frisch→Verarbeitung von Übergangs-KI | Genesungsrate |
| 18 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 19 | Fertige Paste → Rhizom-Chargenrückverfolgung | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 20 | Käufer-Wiederkauf-Laufzeit | Rezidivrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Taxonomie gemischt | Eutrema japonicum·E. Gemischte Verwendung von Wasabi und Wasabia japonica | Taxonomie |
| Meerrettich-Verwirrung | Verschiedene Pflanzen werden unter dem Namen Wasabi gemischt. | Art/Produkt |
| Zutaten von verarbeitetem Wasabi unklar | Es können Unterschiede zwischen dem Produktnamen und der tatsächlichen Zusammensetzung der Inhaltsstoffe bestehen. | Bestandteil |
| Mangelnde Informationen zu Vielfalt und Abstammung | Beschränkung des Vergleichs von Produktion und Geschmack | Vielfalt |
| Variationen im Zuchtmaterial | Ungleichmäßiges frühes Wachstum | Vermehrung |
| Gemischter Acker- und Wasseranbau | Unterschiede in den Produktionskosten und der Qualitätsstruktur | Anbau |
| Fehlanpassung des Hydroponikmediums | Unterschied in der Belüftung und Drainage der Wurzelzone | Substrat |
| Schwankungen der Wasserqualität | Wasser- und Hydrokulturstabilität | Wasser |
| Hohes Temperaturrisiko | Sommerwachstumsrückgang | Klima |
| Lichtumgebungsrisiko | Wachstumsschwankungen schattenliebender Pflanzen | Licht |
| Sauerstoffmangel in der Rhizosphäre | Wachstums- und Krankheitsrisiko | Wurzelzone |
| Krankheit | langfristigen Anbauverlust | Krankheit |
| Abweichung der Muskeldicke | Preisunterschied der Premiumklasse | Rhizomwachstum |
| Abweichung in der Wurzelform | Abweichung in den Spezifikationen des Käufers | Geometrie |
| Verlängerte Erntezeit | Cashflow- und Anbaurisiken | Produktionszyklus |
| Blatternte – Rhizomwachstumsbeziehung | Doppelproduktoptimierung erforderlich | Blatt/Rhizom |
| Blattqualitätsvariation | Unterschiede in den Spezifikationen zwischen Käufern von Blattgemüse | Blattqualität |
| Ernteschäden | Frischer Notenverlust | Ernte |
| Lagerverderb | Verlust hochwertiger Rohstoffe | Lagerung |
| Wasch- und Schnittverlust | Rückgang der tatsächlichen Nutzung | Ertrag |
| Veränderungen in der Qualität von gemahlener roher Yamswurzel | Abweichungen in Koch- und Lieferqualität | Verarbeitung |
| Pastenmischung undurchsichtig | Unterschied im tatsächlichen Wasabi-Gehalt | Formulierung |
| Abweichung der Verarbeitungsausbeute | Instabilität der Herstellungskosten | Ertrag |
| Qualitätsveränderungen nach dem Einfrieren | Qualität im Gastronomiebereich | Gefroren |
| Abweichungen in Duft und Farbe nach dem Trocknen | Pulverqualität | Trocknung |
| Unterschiede in den Sicherheitsstandards zwischen Blättern und Rhizomen | Verschiedene Lebensmittelklassifizierungen | Sicherheit |
| Mangelnde atypische Nutzung | Verlust teurer Rohstoffe | Erholung |
| Mangel an Statistiken zur Inlandsproduktion | Einschränkungen bei der Bestimmung der Branchengröße | Statistiken |
| Importierte Frisch-/Pastenmischung | Verzerrung der Marktgröße | Handel |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Langfristige Diskrepanz zwischen Produktion und Käufernachfrage | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Grab → Fehlende Nachverfolgung von Einfügungen | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wasabi-Setzlinge kaufen | System-/Anbauzweck | Lieferant · Los · Einzelpreis |
| Vermehrungsmaterial | Vielfalt · Quelle | Menge und Quarantäne |
| Im Freiland angebaute Rhizome | Herkunft, Anbauzeitraum, Spezifikationen | Betriebe, Volumen, Preis |
| im Wasser gewachsene Rhizome | Anbaumethode und Spezifikationen | Wasserqualität · Los · Preis |
| Hydroponisches Rhizom | Anlagen und Anbaumethoden | Produktionsvolumen · Vertrag |
| Blätter für Wraps | Blattlänge und -farbe | Tatsächliche Menge · Lieferdatum |
| Blattstiel | Länge und Dicke | Volumen-/Einzelpreis |
| Premium-Frisches Rhizom | Gewicht, Länge, Durchmesser | Los · Tatsächlicher Stückpreis |
| Waschmuskel | Epidermis und Wunden | Waschausbeute |
| Getrimmtes Rhizom | Nutzbares Gewicht | Trim-Ertrag |
| Zum Mahlen von roher Yamswurzel | Interne Solidität und Standards | Ausbeute des Rosts |
| Regelmäßige Versorgung | Produktzyklus | Tatsächliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Anbaumethode · Käuferspezifikation | Fläche, Menge, Preis |
| Für japanische Küche und Sushi | Premium-Rhizom | Lieferzyklus |
| Für Hotels und Restaurants | Frisch/Gerieben | Liefertermin · Muster |
| Für die Soße | Püree/Paste | Mischungs- und Prüfbericht |
| Zum Anziehen | Paste/Pulver | Formel |
| Gefroren gerieben | Gefrierstandards | Mindestbestellmenge |
| trockenes Rhizom | Feuchtigkeit, Duft | Trockenertrag |
| Pulver | Partikelgröße und Feuchtigkeit | Bericht |
| Blattpulver | Blattpartie · Feuchtigkeit | Bericht |
| Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Sicherheitseignung | Erholung |
| PB·OEM | Paste, Soße, Dressing | Mindestbestellmenge · Formel |
| Export | Frisch/Verarbeitet | HS·Quarantäne |
| Import | Frisch/Paste/Pulver | HS·Rohstoffzusammensetzung |
| Demonstration eines intelligenten Bauernhofs | Nährstofflösung · Umweltkontrolle · Video-KI | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sortenvielfalt · Anbau · Rhizom · Geschmack | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Taxonomie · Orientalischer wissenschaftlicher Name · Meerrettich-Isolation · Freiland/Wasser/Aquakultur · Rhizom/Blatt · Frisch · Paste · Gefroren · Pulver · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen inländischen Produktionsdaten, Regionen, Märkte, Preise, aktuellen HSK-Kurse und Rohdaten für Import und Export | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsstandards für Sorte, Anbaumethode, Wurzelgröße, Blattqualität, Geschmack, Reibe-, Paste- und Tiefkühlprodukte | erwartet |
| Version 3.0 | Setzlinge/Zuchtmaterial – Erzeuger – Intelligente Landwirtschaft – Verarbeitungsbetriebe – Japanische Restaurants, Hotels, Saucen, Erdnussbutter – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
