0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Sayuran rempah abadi yang menggunakan rimpang, batang, dan daun Eutrema japonicum dari famili Brassica. |
| Peran kunci | Wasabi segar · Masakan Jepang · Sashimi · Saus · Bumbu salad · Pasta olahan · Bubuk · Daun untuk pembungkus |
| Prinsip panen | Jenis budidaya, varietas, periode pertumbuhan, ketebalan rimpang, bentuk, kualitas daun, dan tujuan penggunaan Pembeli dinilai secara bersama-sama. |
| Pemisahan produk | Bibit hasil perbanyakan yang terpisah, daun, tangkai daun, rimpang, rimpang yang telah dicuci, rimpang mentah yang dihancurkan, pasta, beku, kering, dan bubuk. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Pisahkan peran lobak pedas, mustard, dan lobak, serta Spesies dan Produknya. |
| Statistik domestik | Luas Area Budidaya dan Volume Produksi Wasabi di Seluruh Negeri: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| Jenis budidaya domestik | Badan Pembangunan Pedesaan membedakan antara pertanian sawah dan pertanian air, dan menjelaskan bahwa penelitian dan budidaya di Korea masih terbatas. ( Nongsaroo ) |
| Produksi daun | Teknologi produksi daun lobak pedas menggunakan hidroponik telah terdaftar di Badan Pengembangan Pedesaan, bagian Teknologi Aplikasi Pertanian ( Nongsaroo ) . |
| Pertanian Pintar | Pada tahun 2026, Badan Pembangunan Pedesaan memperkenalkan pabrik tanaman kontainer Pusat Teknologi Pertanian Jeju untuk budidaya lobak hidroponik sebagai studi kasus lapangan. ( Badan Pembangunan Pedesaan ) |
| Risiko Kualitas | Ketebalan rimpang, linearitas, epidermis, luka, pembusukan, fibrosis, penguningan daun, dan variasi rasa setelah pengolahan. |
| Risiko Produksi | Suhu tinggi, kekurangan oksigen di rizosfer, kualitas air, drainase, penyakit, periode pertumbuhan, pertumbuhan tidak merata |
| Prinsip Operasi | Bahan Tanaman–Jenis Budidaya–Rimpang/Daun–Pengolahan–Permintaan Penawaran dari Pembeli |
| Gol terakhir | Pisahkan rimpang segar, daun, pasta, dan bubuk, lalu berikan umpan balik mengenai hasil pengolahan aktual dan evaluasi pembeli untuk produksi selanjutnya. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Standar Pendaftaran Wasabi |
| Nama Korea | Wasabi |
| Nama Inggris | Wasabi / Wasabi Jepang |
| Nama ilmiah representatif | Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. |
| Status Kew | Spesies yang diterima |
| Sinonim Utama | Eutrema wasabi Maxim., Wasabia japonica (Miq.) Matsum., Wasabia wasabi |
| klasifikasi | Brassicaceae · Eutrema |
| Jenis hunian | abadi |
| Bagian yang dapat dimakan | Rimpang dan batang |
| Pisahkan bagian yang dapat dimakan. | daun dan tangkai daun |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Penyakit, jaringan yang membusuk, daun yang menua, dan limbah proses |
| Tahapan panen utama | Bibit, daun muda, sayuran berdaun, tangkai daun, rimpang muda, rimpang komersial, rimpang untuk pengolahan |
| Bentuk produk dasar | Rimpang Segar·Daun·Tangkai Daun·Dicuci·Dipangkas·Diparut·Pasta·Beku·Kering·Bubuk |
| Tahap pemrosesan dasar | Pencucian → Pemangkasan → Penggilingan/Penghancuran → Pencampuran → Pasta → Pengeringan beku/Bubuk |
| Penggunaan dasar | Wasabi Segar · Masakan Jepang · Saus · Bumbu Salad · Rempah-rempah · Sayuran Daun · Bahan Olahan |
| Prinsip Kesamaan | Kelola lobak pedas, sawi, dan lobak sebagai Entitas Tanaman yang terpisah. |
Kew memperlakukan Eutrema wasabi dan Wasabia japonica sebagai sinonim dari Eutrema japonicum. ( Plants of the World Online )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| WAS-P01 | Bahan Benih/Perbanyakan | Keragaman, garis keturunan, dan kesehatan |
| WAS-P02 | Makam dan kediaman resmi | Usia muda, sistem otot, kesehatan |
| WAS-P03 | bibit hidroponik | Keseragaman dan kondisi zona akar |
| WAS-P04 | Budidaya lahan tanaman | Lokasi budidaya/tahap pertumbuhan |
| WAS-P05 | Pabrik budidaya air | Kualitas air, suhu, dan laju aliran |
| WAS-P06 | daun muda | Panjang daun, warna, tahun |
| WAS-P07 | Daun untuk pembungkus | Ukuran, Penampilan, dan Kesegaran |
| WAS-P08 | tangkai daun | Panjang, ketebalan, warna |
| WAS-P09 | Bundel Daun + Tangkai Daun | Kesamaan dan tanggal panen |
| WAS-P10 | Rimpang yang belum dewasa | Ketebalan, panjang, dan periode pertumbuhan |
| WAS-P11 | Rimpang segar | Berat, Diameter, Bentuk |
| WAS-P12 | Rimpang Segar Premium | Linearitas, epidermis, penampilan |
| WAS-P13 | Pengolahan Rimpang | Kesehatan internal dan hasil |
| WAS-P14 | Mencuci otot | Kebersihan · Luka |
| WAS-P15 | Rimpang yang Dipangkas | Standar Pencabutan Mahkota/Akar |
| WAS-P16 | Rimpang Utuh yang Didinginkan | Pendinginan dan pengemasan |
| WAS-P17 | Wasabi Segar Parut | Titik Penggilingan · Lot |
| WAS-P18 | Pure Wasabi | Rasio bahan baku dan ukuran partikel |
| WAS-P19 | Bahan Baku Pasta Wasabi | Spesifikasi Bahan Baku dan Pengolahan Rimpang |
| WAS-P20 | Pasta Wasabi Selesai | Komposisi Bahan · Batch |
| WAS-P21 | Wasabi parut beku | Bekukan riwayat |
| WAS-P22 | Rimpang Beku | Pembekuan dan pencairan |
| WAS-P23 | Wasabi Kering | Kelembapan, aroma |
| WAS-P24 | Bubuk Wasabi | Kadar air dan ukuran partikel |
| WAS-P25 | Bubuk Daun | Lahan Daun · Kelembapan |
| WAS-P26 | Daun/Tangkai Daun yang Diasamkan | Bahan-Bahan dan Sejarah Pengawetan |
| WAS-P27 | Bahan Saus | Spesifikasi Pasta/Pure |
| WAS-P28 | Bahan Dressing | Aroma dan kekentalan |
| WAS-P29 | Porsi Layanan Makanan | Berat dan kemasan |
| WAS-P30 | Otot sehat di atas standar | Pemrosesan setelah memenuhi standar keselamatan. |
| WAS-P31 | Sisa pengolahan | Penelitian pemanfaatan sumber daya |
| WAS-P32 | Produk jadi PB·OEM | Lot Bahan Baku · Batch Produksi |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Taksonomi | Eutrema japonicum | Master Spesies |
| Sinonim | E. wasabi·Wasabia japonica, dll. | Koneksi sumber |
| metode budidaya | Ladang, Air, Hidroponik, Fasilitas, Pabrik Tanaman | Pemisahan Produksi |
| Tujuan budidaya | Rimpang · Daun · Rimpang + Daun | Pemisahan Produk |
| bahan pembiakan | Benih, bibit, dan bahan perbanyakan vegetatif | Periksa Sumber |
| Bagian yang dapat dimakan | Rimpang, daun, tangkai daun | Pemisahan Produk |
| Tahap panen | Daun Muda·Daun·Rimpang Muda·Rimpang Dewasa | Pemisahan Produk |
| Spesifikasi diameter dekat | Berat, panjang, diameter, bentuk | Spesifikasi Pembeli |
| Ukuran daun | Panjang daun, lebar daun, warna daun | Spesifikasi Pembeli |
| Metode distribusi | Tanah/Air Dipanen·Dicuci·Dipangkas·Dinginkan | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Parutan·Puree·Pasta·Beku·Kering·Bubuk | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Wasabi Segar · Masakan Jepang · Saus · Bumbu Salad · Pembungkus Sayuran | Pembeli |
| Jenis transaksi | In-kind · Pasokan reguler · Pertanian kontrak · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik/Impor | Ketertelusuran |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Kegunaan Rimpang/Daun · Pembeli · Pengiriman | Strategi Produksi |
| bahan pembiakan | Varietas · Silsilah · Lot Sumber | Ketertelusuran |
| Budidaya bibit | Usia, Pertumbuhan, Sistem Akar | Kualitas resmi |
| Pemilihan metode budidaya | Ladang, air, hidroponik, fasilitas | Model Produksi |
| area budidaya | Ketinggian, Naungan, Lingkungan | Manajemen situs |
| Substrat/Tanah | Kemampuan bernapas dan permeabilitas air | Manajemen zona akar |
| kualitas air | Kualitas air selama hidroponik dan budidaya air | Keamanan produksi |
| rumus | Tanggal · Kepadatan | Jadwal produksi |
| kelangsungan hidup | Tingkat kelangsungan hidup dan status zona akar | keseragaman |
| kenaikan | Suhu, radiasi matahari, dan kelembapan | Risiko Pertumbuhan |
| kerai | Lingkungan cahaya | Pertumbuhan daun dan rimpang |
| Irigasi dan aliran | Kelembapan dan laju aliran | Lingkungan zona akar |
| Larutan nutrisi | EC, pH, dll. selama budidaya hidroponik | Manajemen pertumbuhan |
| hama | Kejadian, Diagnosis, dan Pengendalian | Tingkat produk |
| Pertumbuhan daun | Jumlah daun, panjang daun, lebar daun | Prakiraan Daun |
| Panen daun | Tanggal Panen · Lot Daun | Produk Daun |
| Hipertrofi miokardium | Panjang, Diameter, Berat | Ramalan Rimpang |
| Penentuan panen rimpang | Ukuran · Penampilan · Spesifikasi Pembeli | Memanen |
| Memanen rimpang | Tanggal/Kerusakan | Ketertelusuran |
| pemurnian | tanah dan benda asing | Segar |
| Memangkas | Tangkai daun, akar, bagian yang rusak | komersialisasi |
| Pilihan | Diameter, berat, bentuk | Nilai |
| Pra-pendinginan | Suhu produk jika diperlukan | Kesegaran |
| menyimpan | Suhu, kehilangan kelembapan, pembusukan | Memasok |
| Menggiling | Waktu · Kedatangan | Parutan Segar |
| Bubur | Penggilingan dan pencampuran | Bahan |
| Pasta | Pencampuran · Batch | Produk Jadi |
| pembekuan | Akar dan produk olahan | Pasokan sepanjang tahun |
| kering | Daun dan rimpang | Bahan |
| bubuk | Kadar air dan ukuran partikel | Bahan makanan |
| kemasan | Segar/Olahan | Unit penjualan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Rimpang asli | daun dan tangkai daun | Produk setengah jadi dan produk olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | penting | suksesi | pelacakan | Publik |
| Sinonim/Takson Sumber | Menguasai | Menguasai | suksesi | - | Publik |
| Varietas/Silsilah | penting | penting | suksesi | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| metode budidaya | Ladang, Air, dan Hidrografi | Ladang dan hidroponik | suksesi | pelacakan | Anggota |
| distrik pegunungan | penting | penting | suksesi | tanda | Publik |
| produsen | PENGENAL | PENGENAL | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | Banyak Rimpang | Leaf Lot | Lot Proses | Kelompok | Terverifikasi/NDA |
| Tanggal resmi | catatan | catatan | suksesi | - | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | inti | pelacakan | pelacakan | Terverifikasi |
| Ketebalan otot | Pengukuran sebenarnya | - | Masukan | - | Terverifikasi |
| Panjang rimpang | Pengukuran sebenarnya | - | Pilihan | - | Anggota |
| Diameter akar | Pengukuran sebenarnya | - | Pilihan | - | Anggota |
| Bentuk proksimal | Linearitas dan kelengkungan | - | Hasil pengolahan | - | Anggota |
| kondisi epidermis | tes | - | Periksa setelah mencuci | - | Terverifikasi |
| Keadaan internal | Periksa selama pemotongan dan pemrosesan | - | inti | - | Terverifikasi |
| Panjang dan lebar daun | - | Pengukuran sebenarnya | Masukan Daun | - | Anggota |
| Warna daun | - | tes | Pengeringan dan pengolahan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Daun menguning | - | tes | Keputusan Pengecualian/Pemrosesan | - | Terverifikasi |
| Kerusakan daun | - | tes | Pilihan | - | Terverifikasi |
| Rasa dan tingkat kepedasan | Verifikasi jika diperlukan | Jika perlu | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| tanah dan benda asing | memeriksa | memeriksa | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| penyakit dan pembusukan | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Inti Daun Segar | Inti Pasta | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Hasil pencucian | inti | Jika perlu | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pangkas Hasil | inti | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Parutan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Puree | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Pasta | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Beku | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Kering | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| kelembapan | Jika perlu | Jika perlu | Kering/Bubuk | Spesifikasi | Terverifikasi |
| kemasan | Segar | Daun Segar | Diproses | Terakhir | Anggota |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Kota yang relevan | penting | tanda | Anggota |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Badan Keamanan Pangan Korea mengklasifikasikan akar lobak sebagai sayuran akar dan daun lobak sebagai sayuran berdaun. Oleh karena itu, residu pestisida, kontaminan, dan item inspeksi tidak secara otomatis diwariskan antara bagian-bagian tersebut. ( Badan Keamanan Pangan Korea )
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Takson yang Diterima · Sinonim/Takson Sumber · Varietas/Garis · Metode Budidaya · Asal/Lokasi Budidaya · Produsen · Lot Perbanyakan · Tanggal Penanaman · Tanggal Panen · Berat/Panjang/Diameter/Bentuk Rimpang · Panjang/Lebar/Warna Daun · Perbedaan Daun/Rimpang · Kondisi Kulit/Bagian Dalam · Penyakit/Kerusakan · Catatan Penggunaan Pestisida · Laporan Residu Pestisida/Mikrobiologi · Catatan Kualitas Air/Larutan Nutrisi/Lingkungan Rizosfer (jika ada) · Riwayat Penyimpanan · Lot Rimpang · Lot Daun · Lot Pencucian/Pemotongan · Riwayat Parutan/Pure/Pasta/Beku/Kering · Batch Produksi · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum • Pengirim • Pengembalian/Klaim • Pembelian Ulang
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Peternakan wasabi profesional | Bibit, garis keturunan, dan metode budidaya | produksi kontrak |
| organisasi distribusi area produksi | Ukuran Batang Bawah · Kelas Daun | Pengiriman bersama |
| Distribusi Wasabi Segar | Rimpang Segar · Asal · Kelas | Permintaan Penawaran Premium |
| Restoran Jepang dan toko khusus sushi | Rimpang segar, rasa, waktu pengiriman | Permintaan Penawaran Utama |
| hotel | Rimpang Utuh Premium | Pasokan reguler |
| perusahaan jasa makanan | Segar/Bubur/Pasta | B2B |
| Toko Spesialis Makanan Laut dan Sashimi | Parutan/Pasta Segar | bahan makanan |
| produsen saus | Bahan-bahan Puree·Paste | Bahan |
| Produsen perban | Pencampuran aroma dan bahan-bahan | OEM |
| Perusahaan bumbu | Pasta/Bubuk | Pengolahan |
| Distribusi sayuran berdaun hijau | Ukuran dan kesegaran daun | Permintaan Penawaran (RFQ) Daun |
| perusahaan salad | daun muda dan tangkai daun | Spesialisasi |
| Makanan sekolah dan makan di luar rumah | Daun/Pasta | Praproses |
| HMR | Saus/Pasta | Bahan baku olahan |
| perusahaan makanan beku | Beku Parutan | Pasokan sepanjang tahun |
| Perusahaan pengeringan dan bubuk | Bubuk Akar/Daun | Bahan |
| PB·OEM | Saus wasabi dan dressing | Pengembangan Produk |
| pengimpor | Segar/Pasta/Bubuk | Memasok |
| eksportir | Segar/Olahan | Berdagang |
| Lembaga Penelitian | Varietas · Budidaya · Rimpang · Rasa · Pertanian Cerdas | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| bahan pembiakan | Ras · Sumber · Kesehatan | basis produksi |
| Budidaya bibit | Keseragaman dan sistem otot | Rencana Pasokan |
| Ladang, Air, Hidroponik | Lingkungan, Zona Akar, Kualitas Air | Produksi |
| Pertumbuhan | Perkembangan daun dan rimpang | Ramalan |
| pertanian kontrak | Spesifikasi Rimpang/Daun Pembeli | pengadaan yang stabil |
| Panen daun | Kelas Daun | Produk Terpisah |
| Pemanenan batang bawah | Berat, Diameter, Bentuk | Kualitas Segar |
| Mencuci · Memangkas | Hasil yang Dapat Digunakan | Layanan makanan |
| menyimpan | Kesegaran dan pembusukan | Inventaris |
| Penghancuran daging kuda mentah | Produk Instan | Premi |
| Bubur/Pasta | Pencampuran · Hasil | proses |
| Beku | Pelestarian kualitas | Pasokan sepanjang tahun |
| Kering/Bubuk | Kelembapan, aroma | Bahan |
| Distribusi dan pasokan | Pendinginan, Pembekuan, Waktu Pengiriman | SLA Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Rimpang/Daun/Pasta | Pertandingan AI |
| Pembelian kembali | Aroma, Hasil Panen, Kualitas, Waktu Pengiriman | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Rimpang lobak segar | Konfirmasi resmi dari Layanan Bea Cukai Korea (HSK) saat ini. |
| Daun wasabi | Verifikasi terpisah berdasarkan standar kondisi sayuran berdaun segar. |
| Wasabi beku | Periksa sayuran beku berdasarkan status pengolahannya. |
| Lobak kering | Verifikasi klasifikasi sayuran dan rempah kering |
| Bubuk Wasabi | Periksa komposisi bahan baku dan status pengolahan. |
| Pasta Wasabi | Periksa apakah tersedia saus siap pakai atau produk bumbu campuran. |
| Bibit dan benih | Karantina Tanaman · Pemisahan HS |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Kucing pembiakan | Sistem dan keandalan | Permintaan Penawaran (RFQ) Petani |
| daun muda | Warna daun · Tahun | Daun Spesial |
| Sayuran berdaun hijau | Ukuran dan kesegaran | Ritel/Layanan Makanan |
| tangkai daun | Panjang dan ketebalan | Pengawetan/Pengolahan |
| Rimpang Segar | Berat, Diameter, Bentuk | Permintaan Penawaran Premium |
| Rimpang yang Dicuci | epidermis dan luka | Restoran |
| Rimpang yang Dipangkas | Hasil yang Dapat Digunakan | Layanan makanan |
| Parutan Segar | Waktu penggilingan · Ukuran partikel | Layanan Makanan Premium |
| Bubur | Rasio bahan baku dan ukuran partikel | Saus |
| Bahan Baku Pasta | Rasa dan Hasil Panen | Prosesor |
| Pasta Selesai | Pencampuran · Batch | PB/OEM |
| Beku Parutan | Pembekuan dan pencairan | Layanan makanan |
| Rimpang Beku | Kualitas pencairan | Pengolahan |
| Rimpang Kering | Kelembapan, aroma | Bahan |
| Bubuk Rimpang | Kadar air dan ukuran partikel | Bumbu |
| Daun Kering | Warna dan aroma | Bahan |
| Bubuk Daun | Kadar air dan ukuran partikel | Bahan makanan |
| Daun/Tangkai Daun yang Diasamkan | Tisu dan acar | Produk Regional |
| Otot sehat di atas standar | Kesesuaian keselamatan | Pasta/Bubuk |
| Sisa potongan | Jumlah generasi | Penelitian pemanfaatan sumber daya |
| produk yang sakit atau busuk | Pengecualian rantai pasokan makanan | Tinjauan tentang limbah dan kompos |
Penelitian hidroponik Administrasi Pembangunan Pedesaan memperlakukan produksi daun sebagai tujuan budidaya terpisah, dan penelitian budidaya lahan dataran tinggi juga memperlakukan panen daun sebagai kegiatan produksi independen. Oleh karena itu, alih-alih memandang daun sebagai produk sampingan rimpang, dioperasikanlah Lini Produk Daun yang terpisah. ( Nongsaroo )
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-WAS-01 | Pemetaan Taksonomi Sinonim E. japonicum |
| PRP-WAS-02 | Garis Keturunan/Varietas Domestik – Karakteristik Pertumbuhan |
| PRP-WAS-03 | Metode Perbanyakan – Keseragaman |
| PRP-WAS-04 | Perbandingan Budidaya di Lahan Terbuka dan Budidaya di Air |
| PRP-WAS-05 | Media hidroponik – Aerasi dan permeabilitas zona akar |
| PRP-WAS-06 | Lingkungan Cahaya – Pertumbuhan Daun |
| PRP-WAS-07 | Suhu Tinggi – Risiko Pertumbuhan di Musim Panas |
| PRP-WAS-08 | Metode Budidaya – Hasil Daun |
| PRP-WAS-09 | Metode Budidaya – Pembesaran Rimpang |
| PRP-WAS-10 | Usia Panen – Ukuran Rimpang |
| PRP-WAS-11 | Interaksi Pemanenan Daun–Pertumbuhan Rimpang |
| PRP-WAS-12 | Ukuran Rimpang – Kualitas Segar |
| PRP-WAS-13 | Penyimpanan – Kesegaran |
| PRP-WAS-14 | Pencucian/Pemangkasan – Hasil yang Dapat Digunakan |
| PRP-WAS-15 | Hasil Produk Parutan |
| PRP-WAS-16 | Kualitas Bahan Baku – Pasta |
| PRP-WAS-17 | Retensi Kualitas Beku |
| PRP-WAS-18 | Pengeringan – Warna/Aroma/Hasil |
| PRP-WAS-19 | Pemulihan di Luar Jalur |
| PRP-WAS-20 | Kecocokan AI Varietas–Budidaya–Produk–Pembeli |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Takson, Garis Keturunan, Metode Budidaya, Asal, Tanggal Panen, dan Lot wajib diisi. | Tingkat penyelesaian input |
| 2 | Pemisahan Produk Rimpang·Daun·Tangkai Daun·Pasta | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan data suhu, cahaya, kualitas air, zona akar, pertumbuhan, dan panen. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Pendataan riwayat kualitas, sertifikat, penyimpanan, dan pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Menghubungkan Petani dengan Masakan Jepang, Hotel, Saus, dan Permintaan Penawaran Pembeli untuk Pengolahan | Tingkat kecocokan |
| 6 | Video AI Penentuan Ukuran dan Warna Daun | Akurasi Nilai |
| 7 | AI video untuk mengukur panjang dan diameter dari jarak dekat. | Kesalahan pengukuran |
| 8 | AI video untuk penapisan bentuk dan luka jarak dekat. | Tingkat deteksi cacat |
| 9 | Prediksi hipertrofi miokardium | Kesalahan Perkiraan |
| 10 | prediksi hasil daun | Kesalahan Perkiraan |
| 11 | Prediksi tegangan suhu tinggi | Tingkat kehilangan pertumbuhan |
| 12 | Pemantauan cerdas terhadap rizosfer dan kualitas air. | Tingkat deteksi anomali |
| 13 | Prediksi waktu panen | Kesalahan Panen |
| 14 | Prediksi Hasil Pencucian/Pemangkasan | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 15 | Prediksi Hasil Parutan/Pasta | Kesalahan Input-Output |
| 16 | Manajemen Kualitas Produk Olahan per Batch | Penyimpangan batch |
| 17 | Segar→Memproses AI Transisi | Tingkat pemulihan |
| 18 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 19 | Pasta Selesai → Penelusuran Kembali Lot Rimpang | Tingkat ketertelusuran |
| 20 | Waktu Pelaksanaan Pembelian Ulang Pembeli | Tingkat kekambuhan |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Taksonomi campuran | Eutrema japonicum·E. Penggunaan campuran wasabi dan Wasabia japonica | Taksonomi |
| Kebingungan lobak pedas | Mencampur berbagai tanaman dengan nama Wasabi | Spesies/Produk |
| Bahan-bahan wasabi olahan tidak jelas. | Mungkin ada perbedaan antara nama produk dan komposisi bahan sebenarnya. | Bahan |
| Kurangnya variasi dan informasi silsilah | Pembatasan perbandingan antara produksi dan rasa. | Variasi |
| Variasi dalam bahan pembiakan | Pertumbuhan awal yang tidak merata | Perambatan |
| Budidaya campuran lahan dan air | Perbedaan dalam biaya produksi dan struktur kualitas | Penanaman |
| Ketidaksesuaian media hidroponik | Perbedaan aerasi dan drainase zona akar | Substrat |
| Variasi kualitas air | Stabilitas air dan hidroponik | Air |
| Risiko suhu tinggi | Penurunan pertumbuhan di musim panas | Iklim |
| Risiko Lingkungan Cahaya | Fluktuasi pertumbuhan tanaman yang menyukai naungan | Lampu |
| kekurangan oksigen rizosfer | Pertumbuhan dan Risiko Penyakit | Zona Akar |
| penyakit | kerugian budidaya jangka panjang | Penyakit |
| Penyimpangan ketebalan otot | Perbedaan Tarif Kelas Premium | Pertumbuhan Rimpang |
| penyimpangan bentuk akar | Ketidaksesuaian spesifikasi Pembeli Baru | Geometri |
| Periode panen yang berkepanjangan | Risiko arus kas dan budidaya | Siklus Produksi |
| Hubungan antara Pemanenan Daun dan Pertumbuhan Rimpang | Diperlukan Optimalisasi Produk Ganda | Daun/Rhizoma |
| Variasi kualitas daun | Perbedaan spesifikasi antara pembeli sayuran berdaun | Kualitas Daun |
| Kerusakan panen | Kerugian Kelas Segar | Memanen |
| Kerusakan penyimpanan | Hilangnya bahan baku bernilai tinggi | Penyimpanan |
| Pencucian dan Pemangkasan Kerugian | Penurunan penggunaan aktual | Menghasilkan |
| Perubahan kualitas ubi mentah yang digiling | Penyimpangan kualitas memasak dan pengiriman | Pengolahan |
| Campuran pasta buram | Perbedaan kandungan wasabi sebenarnya | Perumusan |
| Penyimpangan hasil pengolahan | Ketidakstabilan biaya produksi | Menghasilkan |
| Perubahan kualitas setelah pembekuan | Kualitas layanan makanan | Beku |
| Variasi aroma dan warna setelah pengeringan | Kualitas bubuk | Pengeringan |
| Perbedaan standar keamanan antara daun dan rimpang | Klasifikasi makanan yang berbeda | Keamanan |
| Kurangnya pemanfaatan non-standar | Hilangnya bahan baku yang mahal | Pemulihan |
| Kurangnya statistik produksi dalam negeri | Keterbatasan dalam menentukan ukuran industri | Statistik |
| Campuran Segar/Pasta Impor | Distorsi ukuran pasar | Berdagang |
| Perbedaan dalam pertanian kontrak | Kesenjangan produksi dan permintaan pembeli jangka panjang | Kontrak |
| Gangguan riwayat lot | Kuburan → Pelacakan tempel kurang | Ketertelusuran |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak dapat dipulihkan | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pembelian bibit wasabi | Tujuan Sistem/Budidaya | Pemasok · Lot · Harga Satuan |
| Bahan perbanyakan budidaya | Beragam · Sumber | Kuantitas dan Karantina |
| Rimpang yang ditanam di lahan terbuka | Asal, periode budidaya, spesifikasi | Peternakan, Volume, Harga |
| Rimpang yang tumbuh di air | Metode dan spesifikasi budidaya | Kualitas Air · Lot · Harga |
| Rimpang hidroponik | Fasilitas dan metode budidaya | Volume produksi · Kontrak |
| Daun untuk pembungkus | Panjang dan warna daun | Jumlah sebenarnya · Tanggal pengiriman |
| tangkai daun | Panjang dan ketebalan | Volume/Harga Satuan |
| Rimpang Segar Premium | Berat, Panjang, Diameter | Lot · Harga Satuan Sebenarnya |
| Mencuci otot | epidermis dan luka | Hasil Pencucian |
| Rimpang yang Dipangkas | Berat yang Dapat Digunakan | Pangkas Hasil |
| Untuk menggiling ubi mentah | Kualitas dan standar internal | Hasil Parutan |
| Pasokan reguler | Siklus Produk | Volume sebenarnya |
| pertanian kontrak | Metode Budidaya · Spesifikasi Pembeli | Luas, Jumlah, Harga |
| Untuk masakan Jepang dan sushi | Rimpang Premium | Siklus pengiriman |
| Untuk hotel dan restoran | Segar/Parut | Tanggal Pengiriman · Sampel |
| Untuk saus | Bubur/Pasta | Laporan Campuran dan Pengujian |
| Untuk berpakaian | Pasta/Bubuk | Rumus |
| Beku Parutan | Standar pembekuan | MOQ |
| rimpang kering | Kelembapan, aroma | Hasil Kering |
| bubuk | Ukuran partikel dan kelembapan | Laporan |
| bubuk daun | Lahan Daun · Kelembapan | Laporan |
| Otot sehat di atas standar | Kesesuaian keselamatan | Pemulihan |
| PB·OEM | Pasta, Saus, Bumbu Salad | MOQ · Rumus |
| ekspor | Segar/Olahan | Karantina HS |
| impor | Segar/Pasta/Bubuk | Komposisi Bahan Baku HS |
| Demonstrasi pertanian pintar | Larutan Nutrisi · Pengendalian Lingkungan · AI Video | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas · Budidaya · Rimpang · Rasa | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Taksonomi · Nama ilmiah oriental · Isolasi lobak · Lapangan/Air/Akuakultur · Rimpang/Daun · Segar · Pasta · Beku · Bubuk · Struktur dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi produksi domestik resmi, wilayah, pasar, harga, HSK saat ini, dan data mentah impor/ekspor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Standar kualitas terperinci untuk varietas, metode budidaya, ukuran akar, mutu daun, rasa, parutan, pasta, dan beku. | mengharapkan |
| v3.0 | Bibit/Bahan Pemuliaan – Produsen – Pertanian Cerdas – Perusahaan Pengolahan – Restoran Jepang, Hotel, Saus, Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli PB | mengharapkan |
