0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Rafano varietà coltivata, piccola, a raccolta precoce Prodotto |
| Principi di tassonomia | Gestire simultaneamente il rapporto tra Raphanus sativus domestico e R. raphanistrum subsp. sativus accettato da Kew |
| Ruolo chiave | Cibo crudo · Insalata · Guarnizione · Mangiare fuori · Menù scolastici · Prodotti freschi tagliati · Prodotti sottaceto |
| Principio di raccolta | Valutare congiuntamente varietà, diametro della radice, forma della radice, colore della radice, età di raccolta, consistenza, ingrossamento del nucleo e uso previsto dall'acquirente. |
| separazione dei prodotti | Con le foglie·Senza foglie·Lavato·Intero·Metà·Fetta·Quarto·Tagliato fresco·Sottaceto·Surgelato·Essiccato |
| Separazione di elementi simili | N. 78 Separazione del ravanello e della specie in entità di prodotto, fase di raccolta e ruoli di mercato senza separarli forzatamente |
| Controparte ufficiale nazionale | Utilizzo dei dati dell'Amministrazione per lo sviluppo rurale come principale riferimento nazionale |
| Caratteristiche del raccolto | Dati sul ravanello rosso Nongsaroo: raccoglibile 30-40 giorni dopo la semina, commestibile anche dopo circa 20 giorni di coltivazione. |
| Statistiche nazionali | Superficie coltivata a livello nazionale e volume di produzione del solo ravanello: da inserire dopo la verifica dei dati ufficiali. |
| Rischio di qualità | Ingrossamento eccessivo, svuotamento, spaccatura delle radici, lignificazione, variazione di piccantezza, ingiallimento delle foglie, danni all'epidermide, appassimento |
| Rischio di produzione | Temperature elevate, temperature basse, variazioni di umidità del suolo, piantagione densa, fioritura precoce, malattie e parassiti della famiglia delle Brassicacee |
| Rischio di taglio fresco | Perdita di umidità, cambiamento di colore, microrganismi e distribuzione refrigerata dopo il lavaggio e il taglio |
| Principi operativi | Sementi–Produzione–Lotto di radici di piccole dimensioni–Lavaggio/Taglio–Fresco/Sottaceto–Richiesta di offerta dell'acquirente |
| Obiettivo finale | La capacità di fornitura viene valutata in base al rapporto tra muscoli di piccole dimensioni uniformi, colore, diametro, percentuale di prodotto intero e resa di prodotto fresco tagliato, piuttosto che solo in chilogrammi. |
I dati dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale sul ravanello rosso lo descrivono come *Raphanus sativus* della famiglia delle Brassicacee, utilizzando radici e foglie come parte commestibile, semi come parte di semina, e disponibile nelle varietà rossa e rosso+bianca. Vengono inoltre evidenziate le sue caratteristiche di rapida coltivazione, poiché può essere raccolto circa 30-40 giorni dopo la semina. ( Nongsaroo )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Identità della pianta
Campi base | Criteri di registrazione di Radish |
| nome coreano | Ravanello |
| Nome della risposta nazionale | Ravanello rosso · Prodotto a base di ravanello piccolo |
| Nome inglese | Ravanello |
| Tassonomia accettata da Kew | Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Schmalh. |
| dati agricoli nazionali nomi scientifici | Raphanus sativus L. |
| classificazione | Brassicaceae · Raphanus |
| Parti commestibili | sotterraneo gonfio |
| Parti commestibili separate | foglie giovani |
| Apparato riproduttivo | satellitare |
| Non commestibile · Gestione separata | Foglie vecchie, malattie, radici marce, residui di lavorazione |
| Principali fasi di raccolta | Baby / Piccolo Fresco / Con Foglia / Tagliato Fresco / Sottaceto / Semi |
| Forma base del prodotto | Con le foglie·Senza foglie·Lavato·Intero·Metà·Quarto·Fetta·Tagliato fresco·Sottaceto·Surgelato·Essiccato |
| Fase di elaborazione di base | Taglio delle foglie → Lavaggio → Selezione → Taglio → Taglio fresco · Conservazione in salamoia · Congelamento · Essiccazione |
| Uso di base | Cibo crudo · Insalata · Guarnizione · Menù scolastici · Mangiare fuori · Sottaceti · HMR |
| Principio di similarità | Il numero 78 appartiene alla stessa famiglia di specie del ravanello, ma opera con un Product Master separato. |
Kew considera Raphanus sativus non come un taxon attualmente accettato, ma come sinonimo di Raphanus raphanistrum subsp. sativus. ( Piante del mondo online )
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Tipo di prodotto | Principi chiave di gestione |
| RAD-P01 | Lotto di semi | Varietà, Famiglia di colori, Germinazione |
| RAD-P02 | Ravanello piccolo | Età di raccolta, diametro e anno |
| RAD-P03 | Ravanello con la foglia | Qualità delle radici e delle foglie |
| RAD-P04 | Fresco senza foglie | forma della radice, diametro, colore |
| RAD-P05 | Ravanello rosso tondo | Rosso, sferico e uniforme |
| RAD-P06 | Ravanello rosso-bianco | Colore e uniformità |
| RAD-P07 | Tipo di ravanello bianco | Bianco · Forma della radice |
| RAD-P08 | Ravanello allungato | ovale allungato · lunghezza |
| RAD-P09 | Piccolo premium intero | Diametro, epidermide, cicatrici fogliari |
| RAD-P10 | Lavato intero | Pulizia · Danni superficiali |
| RAD-P11 | Rifilato intero | tagliare foglie e radici |
| RAD-P12 | Mezza tagliata | Diametro e sezione trasversale |
| RAD-P13 | Taglio di quarto | uniformità |
| RAD-P14 | Taglio rotondo | Spessore e colore |
| RAD-P15 | Fetta sottile | Per insalate e sottaceti |
| RAD-P16 | Insalata fresca tagliata | Microrganismi · Refrigerazione |
| RAD-P17 | Grado di guarnizione | Dimensioni, colore e uniformità |
| RAD-P18 | Intero per i pasti scolastici | Pulizia e sicurezza |
| RAD-P19 | Piccolo spazio per mangiare fuori | Uniformità dimensionale |
| RAD-P20 | Materie prime per la salamoia | Diametro e durezza |
| RAD-P21 | Ravanello sottaceto | Acido, sale, zucchero, tessuto |
| RAD-P22 | Ingredienti misti per sottaceti | Colore e taglia |
| RAD-P23 | Ingredienti per insalata HMR | Specifiche di taglio fresco |
| RAD-P24 | Congelato intero | Congelamento e scongelamento |
| RAD-P25 | Fetta congelata | Specifiche di taglio |
| RAD-P26 | Feccia essiccata | Umidità e colore |
| RAD-P27 | Fiocchi essiccati | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle |
| RAD-P28 | Polvere di ravanello | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle |
| RAD-P29 | Foglia di ravanello | Lotto di foglie |
| RAD-P30 | muscoli sani di livello superiore | Elaborazione in conformità alle norme di sicurezza |
| RAD-P31 | Sottoprodotti di foglie e scarti di lavorazione | Generazione e recupero delle risorse |
| RAD-P32 | Prodotti finiti PB·OEM | Lotto di materia prima · Lotto di lavorazione |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Tassonomia | R. raphanistrum subsp. sativus | Maestro di specie/sottospecie |
| Nome operativo | Rafano sativus | Collegamento dei dati agricoli nazionali |
| Entità prodotto | Ravanello normale / Ravanello / Ravanello giovane, ecc. | Operazione separata |
| varietà | Cultivar effettivo | Collegamento del lotto di semi |
| Colore della radice | Rosso, Rosso e Bianco, Bianco, Altri | Attributo della varietà |
| Geunhyeong | Sferica, ellittica, ellittica allungata, ecc. | Misure effettive |
| Parti commestibili | radice e foglia ingrossate | Separazione del prodotto |
| Fase di raccolta | Bambino · Piccolo Fresco · Maturo · Lavorazione | separazione |
| diametro | Specifiche fornite dall'acquirente | Misure effettive |
| Metodo di coltivazione | Primavera·Autunno·Struttura·Tutto l'anno | Contenitore di produzione |
| Metodi di distribuzione | Con foglie·Senza foglie·Lavato·Rifilato | Separazione del prodotto |
| Forma di coltivazione | Intero·Fette·Fresco·Sottaceto·Surgelato·Essicco | Lotto di processo |
| Uso finale | Insalata · Guarnizione · Menù scolastici · Mangiare fuori · Sottaceto | Acquirente |
| Tipo di transazione | In natura · Fornitura regolare · Agricoltura a contratto · Marchio privato | Contrarre |
| origine | Nazionale/Importato | Tracciabilità |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Varietà · Colore delle radici · Acquirente · Data di spedizione | Piano di produzione |
| satellitare | Varietà · Lotto di semi · Germinazione | Tracciabilità |
| semina | Data·Densità·Profondità | Programma di produzione |
| germinazione | Data di apparizione · Frequenza di apparizione | crescita uniforme |
| Diradamento | Distanza di impianto e uniformità | Standard muscolare |
| crescita delle foglie | Numero di foglie e colore delle foglie | Diagnosi di produzione |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, radiazione solare | rischio di crescita |
| suolo | Saturno · pH · Drenaggio | Geunhyeong |
| Irrigazione | Umidità del suolo e tempistica | Gestione dell'ipertrofia e del perone |
| controversia | Analisi del terreno e prescrizione | Gestione della produzione |
| parassiti | Incidenza e controllo | Tasso di prodotto |
| Inizio dell'ipertrofia muscolare | Diametro ed età di raccolta | Previsione |
| Ipertrofia muscolare | Diametro, peso, forma | Previsioni di prodotto |
| sviluppo muscolare | Colore e uniformità della pelle | Qualità |
| bulloneria | Evento/Temperatura | Qualità fresca |
| Giudizio del raccolto | Diametro, colore, durezza, specifiche dell'acquirente | Raccolto |
| raccolto | Data · Lotto di raccolta | Tracciabilità |
| Separazione radici/foglie | Prodotto a base di radici e foglie | Prodotto doppio |
| potatura delle foglie | Fogliame presente/Foglia rimossa | Settore di prodotto |
| Potatura delle radici sottili | Ordinare | commercializzazione |
| purificante | danni al suolo e all'epidermide | Fresco |
| Selezione | Diametro, colore, forma della radice | Grado |
| Preraffreddamento | Temperatura del prodotto, se necessario | Freschezza |
| salva | Appassimento, perdita di umidità e ingiallimento | Fornitura |
| Imballaggio completo | Uniformità dimensionale | Vedere al dettaglio |
| Metà/Quarto | Specifiche di taglio | Servizio di ristorazione |
| Fetta | Spessore e colore | Insalata/Sottaceti |
| Tagliato fresco | Microrganismi · Refrigerazione | Convenienza |
| sottaceti | Acidi, sali, zuccheri | sottaceto |
| congelamento | Intero/Fetta | Congelato |
| Asciutto | Umidità e colore | Ingrediente |
| confezione | Intero/Tagliato | Acquirente |
| spedizione | Acquirente · Lotto · Data di consegna | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | materie prime | Prodotti pretrattati | prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Tassonomia accettata | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Taxon operativo | essenziale | successione | tracciamento | - | Pubblico |
| Entità prodotto | Ravanello | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| varietà | essenziale | successione | tracciamento | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | segno | Pubblico |
| produttore | ID | successione | tracciamento | - | Verificato |
| Quantità | Raccolto | Processo | Lotto | Finito | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Data di semina | documentazione | successione | - | - | Verificato |
| Giorno del raccolto | nucleo | successione | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| Periodo di raccolta | calcolare | successione | Valutazione del processo | - | Verificato |
| diametro della radice | nucleo | Selezione | Tagliare l'input | - | Membro |
| lunghezza della radice | Per varietà | Selezione | - | - | Membro |
| I muscoli | Misure effettive | Lotto | Ingresso | - | Verificato |
| Geunhyeong | Sfera, ellisse, oblunga | Selezione | Qualità completa | - | Membro |
| colore della pelle | nucleo | Selezione | Tracciamento della post-elaborazione | Per prodotto | Membro |
| Uniformità del colore | test | nucleo | sottaceto | prodotto finito | Verificato |
| Colore degli interni | Conferma taglia | nucleo | prodotti trasformati | Per prodotto | Verificato |
| durezza | Fresco | Tagliato fresco | sottaceto | prodotto finito | Verificato |
| lignificazione | test | Ispezione del cambio | Attitudine alla fabbricazione | - | Verificato |
| cavità | Conferma taglia | controllo | Elaborazione e smistamento | - | Verificato |
| crepe e spaccature | Selezione | Revisione dell'elaborazione | - | - | Verificato |
| colore della foglia | Foglia | Selezione | Prodotto fogliare | - | Membro |
| Ingiallimento delle foglie | test | eliminare | - | - | Verificato |
| danno epidermico | test | Controllare dopo il lavaggio | Revisione dell'elaborazione | - | Verificato |
| malattia e decadimento | eccezione | eccezione | divieto di conversione alimentare | - | Verificato |
| Materiale estraneo/terreno | test | purificante | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato |
| residui di pesticidi | test | successione | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | Chiave appena tagliata | Sottaceto/Surgelato | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Resa di taglio | - | nucleo | costo | - | Accordo di riservatezza |
| Resa di lavaggio | - | nucleo | Ingresso | - | Accordo di riservatezza |
| Resa di qualità intera | - | nucleo | - | - | Accordo di riservatezza |
| Resa liscia | - | nucleo | Ingresso | - | Accordo di riservatezza |
| Resa della conservazione sottaceto | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Resa congelata | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Resa secca | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| salva | Appassimento e perdita di umidità | celle frigorifere | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Data di scadenza | La città di riferimento | Tagliato fresco | prodotti trasformati | segno | Membro |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | connessione | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
Il sistema di norme coreane sulla tolleranza dei residui di pesticidi per la sicurezza alimentare privilegia l'applicazione di standard specifici laddove esistenti per determinati prodotti agricoli, e impone la gestione in conformità con le normative pertinenti in assenza di standard separati. Pertanto, le specifiche relative ai residui di pesticidi per i ravanelli non vengono sostituite arbitrariamente con valori provenienti da altri prodotti a base di ravanello; al contrario, vengono verificate le effettive classificazioni del prodotto nel Codice Alimentare Coreano e nel sistema di sicurezza alimentare coreano. ( Sicurezza Alimentare Corea )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Taxon accettato da Kew · Nome scientifico operativo · Entità del prodotto · Varietà · Tipo di coltivazione · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Lotto di semi · Data di semina · Data di raccolta · Età di raccolta · Diametro della radice · Lunghezza della radice · Peso · Forma della radice · Colore della buccia · Uniformità del colore · Colore interno · Durezza · Lignificazione · Cavità · Crepe · Spaccature · Stato delle foglie · Colore delle foglie · Ingiallimento · Danni alla buccia · Malattie · Deterioramento · Storia dell'uso di pesticidi · Residui di pesticidi/Rapporto di analisi microbiologica · Storia di conservazione · Lotto di raccolta · Lotto di radici/foglie · Lotto di lavaggio/rifilatura · Intero/Metà/Quarto/Fetta · Tagliato fresco · Sottaceto · Congelato · Storia di essiccazione · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Azienda agricola specializzata nella coltivazione di ortaggi | Varietà, colore, ciclo di raccolta | agricoltura a contratto |
| organizzazione di distribuzione dell'area di produzione | Diametro, colore, forma della radice | Fresco |
| mercato all'ingrosso | Dimensioni, colore, condizioni delle foglie | materie prime |
| cibo locale | Provenienza locale e fresco | vendite locali |
| Distribuzione su larga scala | Piccolo intero · Lavaggio · Imballaggio | Vedere al dettaglio |
| Ingredienti online | Colore e confezione piccola | B2C |
| macchina per insalata | Diametro, colore e durezza | Richiesta di offerta chiave |
| Azienda di prodotti freschi | Fetta · Microrganismi · Durata di conservazione | B2B |
| hotel | Uniforme Piccolo Intero | Guarnire |
| ristorante | Intero·Mezzo·Fetta | cenare fuori |
| Caffè · Brunch | Colore · Piccolo intero | premi |
| aziende di servizi di ristorazione | Lavaggio · Intero/Fetta | Servizio di ristorazione |
| Catering | Uniformità · Freschezza | B2B |
| Kit per pasti | Intero/Fetta · Confezione piccola | Kit per pasti |
| Insalata HMR | Tagliato fresco | Convenienza |
| Azienda di sottaceti | Piccolo intero · Durezza | sottaceto |
| azienda di verdure surgelate | Intero/Fetta | Congelato |
| Azienda di essiccazione | Resa a fette/a secco | Ingrediente |
| PB·OEM | Insalata/Sottaceti | Sviluppo del prodotto |
| esportatori | Fresco/Sottaceto | Commercio |
| Istituto di ricerca | Varietà · Raccolta precoce · Taglio fresco | PRP |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Proteggere i semi | Varietà · Colore · Lotto di semi | base di produzione |
| semina | Tipo e densità della coltura | ciclo di approvvigionamento |
| Crescita | Colorazione delle foglie e ipertrofia delle radici | Previsione |
| agricoltura a contratto | Diametro acquirente · Colore | approvvigionamento stabile |
| raccolto | Diametro, durezza, età di raccolta | Settore di prodotto |
| Separazione radici/foglie | Prodotto Consist | Grado |
| Ordinare | foglie e radichette | Prodotto intero |
| purificante | Danni epidermici · Suolo e detriti | Vedere al dettaglio |
| Selezione completa | Diametro, colore, forma della radice | premi |
| Affettato/Tagliato fresco | Specifiche di taglio | Insalata |
| sottaceti | Intero/Fetta | sottaceto |
| congelamento | Intero/Fetta | Congelato |
| Asciutto | Colore e umidità | Ingrediente |
| circolazione | Imballaggi refrigerati e di piccole dimensioni | Freschezza |
| Richiesta di preventivo | Intero/Tagliato fresco/Sottaceto | Incontro |
| Riacquisto | Uniformità, Qualità, Tempi di consegna | trading ripetuto |
HS · Gestione commerciale
Prodotto | Principi operativi HS |
| Ravanelli freschi e refrigerati | Verifica i tre numeri inferiori HSK attuali relativi ai ravanelli e ad altri ortaggi a radice. |
| Ravanello piccolo | Verifica se lo stato Fresh è lo stesso per tre volte |
| Tagliato fresco | Verificare tre volte a seconda del grado di elaborazione |
| Ravanello ghiacciato | Verifica la classificazione delle verdure surgelate |
| ravanello essiccato | Verifica la classificazione delle verdure essiccate |
| Ravanello sottaceto | Controllare tre volte le verdure preparate e conservate |
| Seme | I semi da semina sono separati |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Seme | Varietà/Famiglia di colori | Richiesta di preventivo per agricoltori |
| Foglia fresca | Qualità delle radici e delle foglie | Freschezza di alta qualità |
| Fresco senza foglie | Diametro e colore | Vedere al dettaglio |
| Lavato intero | Lavaggio · Epidermide | Insalata |
| Piccolo intero | uniformità | Hotel/Guarnizione |
| Metà/Quarto | Specifiche di taglio | Servizio di ristorazione |
| Fetta | Spessore e colore | Insalata |
| Fetta sottile | Colore e durezza | sottaceto |
| Tagliato fresco | Microrganismi · Refrigerazione | Convenienza |
| Sottaceto intero | Dimensioni ridotte e durezza | sottaceto |
| Fetta sottaceto | Acidi, sali, zuccheri | PB |
| Congelato intero | Qualità di scongelamento | Elaborazione |
| Fetta congelata | Specifiche di taglio | HMR |
| Feccia essiccata | Umidità e colore | Ingrediente |
| Fiocco | Contenuto di umidità e dimensione delle particelle | Materiale alimentare |
| Prodotto fogliare | Freschezza delle foglie | Insalata/Produzione |
| muscoli sani di livello superiore | Idoneità alla sicurezza | Affettare/sottaceto |
| Foglia di rifinitura | Verifica della solidità | Revisione dell'elaborazione |
| Radici malate e in decomposizione | esclusione della catena di approvvigionamento alimentare | Revisione dei rifiuti e del compostaggio |
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
ID PRP | Profilo di ricerca di prodotto |
| PRP-RAD-01 | Mappatura dei prodotti a base di ravanello n. 78 Mu – n. 91 |
| PRP-RAD-02 | Mappatura tassonomica accettata di R. sativus-Kew |
| PRP-RAD-03 | Mappatura varietà-colore radice |
| PRP-RAD-04 | Mappatura varietà-tipo di radice |
| PRP-RAD-05 | Uniformità del lotto di sementi e del raccolto |
| PRP-RAD-06 | Densità di impianto – diametro delle radici |
| PRP-RAD-07 | Periodo di semina – Età di raccolta |
| PRP-RAD-08 | Temperatura-Ipertrofia muscolare |
| PRP-RAD-09 | Umidità del suolo – crepe |
| PRP-RAD-10 | Età di raccolta – Durezza |
| PRP-RAD-11 | Età di raccolta – Lignificazione e cavità |
| PRP-RAD-12 | Conservazione con foglie intatte o senza foglie. |
| PRP-RAD-13 | Lavaggio – Danni all'epidermide |
| PRP-RAD-14 | Confezione per acquirenti di qualità completa |
| PRP-RAD-15 | Spessore delle fette: idoneità per le insalate |
| PRP-RAD-16 | Prodotto fresco tagliato – Durata di conservazione |
| PRP-RAD-17 | Sottaceti interi/a fette |
| PRP-RAD-18 | Attitudine al congelamento/secco |
| PRP-RAD-19 | Recupero di prodotti non standard |
| PRP-RAD-20 | Varietà–Diametro–Colore–Abbinamento AI dell'acquirente |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Taxon accettato·Entità prodotto·Varietà·Origine·Semina·Raccolta·Lotto obbligatorio | Tasso di completamento dell'input |
| 2 | Separazione delle entità di prodotto: ravanello/ravanello/ravanello giovane | Tasso di errore di duplicazione |
| 3 | Collegamento tra dati meteorologici, di semina, di sviluppo radicale e di raccolta. | Velocità di connessione in fase di esecuzione |
| 4 | Conversione dei dati relativi a qualità, certificati, archiviazione e cronologia di elaborazione. | Tasso di completamento del lotto |
| 5 | Azienda agricola – Richiesta di preventivo per insalata, hotel, ristorante e sottaceti | Tasso di corrispondenza |
| 6 | Misurazione automatica del diametro della radice tramite intelligenza artificiale | errore di misurazione |
| 7 | Determinazione tramite intelligenza artificiale del tipo di muscolo e del colore dell'epidermide | Precisione del voto |
| 8 | Rilevamento di calore e ferite tramite intelligenza artificiale | Tasso di rilevamento dei difetti |
| 9 | Previsione dell'età di raccolta | Errore di raccolta |
| 10 | Previsione della produzione di piccoli interi | Errore di previsione |
| 11 | Rischio di ingrossamento eccessivo e lignificazione | tasso di non conformità |
| 12 | Intelligenza artificiale per la qualità delle foglie | Tasso di rilevamento delle non conformità fogliari |
| 13 | Previsione della resa del lavaggio | Errore di misurazione effettivo |
| 14 | Previsione della resa del grano intero | Errore di misurazione effettivo |
| 15 | Previsione della resa di fette/prodotti freschi tagliati | Errore di input-output |
| 16 | Previsione dell'attitudine alla conservazione sottaceto | Tasso di approvazione degli acquirenti |
| 17 | Recupero di prodotti non standard | Tasso di recupero |
| 18 | Abbinamento acquirente tramite IA | Tasso di approvazione del campione |
| 19 | Prodotto finito → Tracciabilità del lotto di semi | Tasso di tracciabilità |
| 20 | Tempo di esecuzione del riacquisto | Tasso di riordino dell'acquirente |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Duplicazione di specie di ravanello | Scambiare la stessa linea genetica di una specie diversa | Tassonomia |
| Confusione di nomi: ravanello rosso e ravanello | Discrepanza tra i nomi dei prodotti nazionali e quelli inglesi | Sinonimo/Prodotto |
| Confuso con il ravanello giovane | Differenze nella fase di raccolta all'interno della stessa specie | Parte della pianta |
| Varietà miste | Differenze di colore, forma della radice e grado di maturazione | Varietà |
| Variazione della densità di semina | Dimensioni muscolari non uniformi | Densità |
| Germinazione non uniforme | Diminuzione del tasso di voti complessivi | Emergenza |
| Discrepanza nella settimana di semina | Ciclo di parto instabile | Pianificazione |
| Rischio di temperature elevate | Fluttuazioni di qualità e ipertrofia | Clima |
| Bassa temperatura e rischio di bullonatura | deterioramento della commerciabilità | Temperatura |
| fluttuazione dell'umidità | Problemi di debolezza muscolare e di forma muscolare | Acqua del suolo |
| Scarso drenaggio | Rischio di malattie e di compromissione della qualità delle radici | Drenaggio |
| Deviazione del diametro della radice | Discrepanza tra le specifiche dell'acquirente e l'intero acquirente | Diametro |
| Ipertrofia | Deprezzamento del valore di un piccolo prodotto | Età del raccolto |
| lignificazione | Degradazione della consistenza fresca | Struttura |
| cavità | Problemi di qualità interna | Qualità interna |
| Calore | Perdita di grado fresco | Frattura |
| disomogeneità di colore | decremento del valore dei prodotti premium | Colore |
| ferita epidermica | declino della durata di conservazione | Superficie |
| Foglia ingiallita | Declino della commerciabilità delle foglie | Qualità delle foglie |
| suolo | Aumento dei costi di pulizia | Lavaggio |
| Danni da lavaggio | Deterioramento della qualità epidermica | Elaborazione |
| Deviazione del tasso di pendenza dell'intero grado | Diminuzione della quantità effettiva di offerta | Prodotto |
| Microrganismi appena tagliati | Sicurezza delle insalate | Microbiologia |
| deviazione della resa di arancia | Differenza di costo B2B | Resa di taglio |
| Variazione della durezza dei sottaceti | Differenze nella qualità del prodotto finito | Sottaceti |
| Appassire se conservato | Perdita di peso e miglioramento dell'aspetto fisico | Magazzinaggio |
| Modifiche tissutali dopo il congelamento | Qualità di elaborazione | Congelato |
| Mancanza di utilizzo non standard | Nuovo rifiuto perdita di valore | Recupero |
| Mancanza di statistiche sulla produzione nazionale | Limitazioni alla valutazione delle dimensioni del mercato | Statistiche |
| Statistiche commerciali di portata mista | Difficoltà a separare i ravanelli grandi dai ravanelli | HS |
| Discrepanze nell'agricoltura contrattuale | Diametro dell'acquirente e divario di produzione effettivo | Contrarre |
| Interruzione della cronologia del lotto | Il tracciamento dei semi e dei tagli freschi è carente. | Tracciabilità |
| Riacquisto non visualizzato | Mancato recupero della valutazione dell'acquirente | Riacquisto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Acquista semi di ravanello | Varietà, colore, tipo di radice | Lotto di semi · Volume · Prezzo unitario |
| Approvvigionamento di materie prime dalla fonte | Varietà, colore, data di spedizione | Azienda agricola, volume effettivo, prezzo unitario |
| Ravanello piccolo | Diametro ed età di raccolta | Lotto · Prezzo |
| Ravanello con la foglia | Specifiche di radici e foglie | Volume effettivo |
| Fresco senza foglie | Diametro e colore | Lotto · Prezzo |
| Piccolo premium intero | Dimensioni, colore, forma | Numero di confezioni |
| Lavare il ravanello | Epidermide e condizioni di lavaggio | Resa di lavaggio |
| Fornitura regolare | Ciclo di prodotto | Volume fisico settimanale e mensile |
| agricoltura a contratto | Varietà, diametro, colore | Area, Quantità, Prezzo unitario |
| Per l'insalata | Intero/Fetta | Microrganismi · Durata di conservazione |
| Per hotel e guarnizioni | Piccolo intero | Conteggio temporale |
| Per cenare fuori | Intero/Metà/Fetta | Ciclo di consegna |
| Per i pasti scolastici | Lavato/Affettato | Rapporto |
| Catering | Intero/Fetta | Data di consegna |
| Tagliato fresco | Fetta · Confezione | Microrganismi e date di scadenza |
| Per i sottaceti | Piccola fetta intera/sottile | Test del sottaceto |
| HMR | Tagliato fresco | Condizioni del processo |
| congelamento | Intero/Fetta | Test di scongelamento |
| Asciutto | A fette/a scaglie | Resa secca |
| Prodotto fogliare | Foglia e qualità | sicurezza |
| muscoli sani di livello superiore | Idoneità alla sicurezza | Recupero |
| PB·OEM | Insalata/Sottaceti | Quantità minima d'ordine · Contratto |
| esportare | Fresco/Sottaceto | HS·Quarantena |
| Dimostrazione tecnologica | Ordinamento per dimensioni e colore tramite intelligenza artificiale | Set di dati |
| cooperazione nella ricerca | Varietà · Raccolta precoce · Taglio fresco | PRP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Tassonomia · Relazione di sovrapposizione del ravanello n. 78 · Mappatura del ravanello rosso · Radice piccola · Raccolta precoce · Con foglia · Intero · Tagliato fresco · Sottaceto · Struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati ufficiali relativi a produzione nazionale, regione, mercato, prezzo, codice HSK corrente e dati grezzi di importazione/esportazione. | previsto |
| v2.0 | Standard di qualità dettagliati per varietà, colore della radice, forma della radice, diametro, età di raccolta, grado intero, taglio fresco e sottaceto. | previsto |
| v3.0 | Combinazione di contenitori verificata dall'acquirente: Sementi–Produttore–Prodotto fresco·Produzione di sottaceti·Insalate·Hotel·Tutoraggio·Combinazione di contenitori verificata | previsto |
