0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Các loại rau củ sống dưới nước có phần thân rễ phình to, ăn được. |
| Vai trò chủ chốt | Nguyên liệu tươi · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Món ăn kèm · Hầm · Ngâm chua · Cắt tươi · Đông lạnh · Sấy khô · Nguyên liệu dạng bột |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá tổng thể về giống, sự phát triển của thân rễ, các đốt, độ dày, chiều dài, khoang bên trong, độ chín, lớp biểu bì và mục đích sử dụng của người mua. |
| Tách sản phẩm | Nguyên liệu thô có dính bùn, được rửa sạch, gọt vỏ, để nguyên, thái lát, thái hạt lựu, cắt tươi, chần, đông lạnh, ngâm chua, hầm, sấy khô và xay thành bột, tất cả đều được xử lý riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Phân biệt mục đích sử dụng của lá sen, hạt sen, sen cảnh và bộ phận/sản phẩm của cây sen. |
| Thống kê trong nước | Diện tích và sản lượng canh tác sen độc quyền trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu gốc chính thức. |
| Đặc điểm canh tác | Cục Phát triển Nông thôn giải thích rằng ở những vùng đất cằn cỗi và cứng, củ sen có thể nhỏ, có mô cứng và dẫn đến năng suất thấp. |
| Độ sâu của nước và rủi ro khí hậu | Nongsarado cho rằng sự phát triển của củ sen có thể bị trì hoãn ở những vùng lạnh hoặc vùng nước sâu. |
| Rủi ro chất lượng | Kích thước thân rễ không đồng đều, tổn thương đốt, đổi màu bên trong, khuyết tật khoang rỗng, đất, hư hại do rửa trôi, bong tróc, chuyển sang màu nâu |
| Rủi ro lưu trữ | Mất độ ẩm, bề mặt cắt bị thâm, hư hỏng và chất lượng giảm sút trong quá trình bảo quản. |
| xử lý rủi ro | Sai lệch về năng suất khi rửa, gọt vỏ, độ đồng đều của lát cắt, làm nâu, chần, ngâm chua, đông lạnh và sấy khô. |
| Nguyên tắc hoạt động | Nhân giống bằng thân rễ – Trồng ngoài đồng – Lô thu hoạch – Rửa/Bóc vỏ/Cắt – Chế biến – Yêu cầu báo giá từ người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Hãy chuyển đổi lượng thực tế mà Người mua có được sau khi rửa, gọt vỏ và cắt, thay vì năng suất, thành đơn vị thu mua. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chuẩn đăng ký gốc sen |
| Tên tiếng Hàn | củ sen |
| Tên tiếng Anh | Củ sen |
| Tên khoa học tiêu biểu | Nelumbo nucifera Gaertn. |
| phân loại | Họ Nelumbonaceae · Nelumbo |
| Loại tăng trưởng | Cây thân gỗ cứng lâu năm sống dưới nước và dưới lòng đất |
| Các bộ phận ăn được | tê giác phóng to |
| Các phần ăn được riêng biệt | Lá, hoa, hạt, v.v. là các thành phần riêng biệt trong Bảng tổng hợp sản phẩm. |
| Bộ phận sinh sản | Rễ củ dùng cho cây con |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Bệnh tật, thân rễ mục nát, mô già cỗi, chất cặn bã kém |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Củ sen non / Củ sen thương phẩm / Dùng để bảo quản và chế biến / Dùng làm cây giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên liệu thô dính bùn · Rửa sạch · Bóc vỏ · Nguyên củ · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Cắt tươi · Chần · Đông lạnh · Ngâm chua · Hầm · Sấy khô · Bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Rửa → Phân loại → Bóc vỏ → Cắt → Xử lý → Chần → Đông lạnh → Ngâm chua → Hầm → Sấy khô → Xay |
| Sử dụng cơ bản | Một số thực phẩm tươi sống · món ăn kèm · món hầm · món chiên · bữa ăn ở trường · ăn ngoài · HMR · dưa muối · nguyên liệu đông lạnh · nguyên liệu sấy khô |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân loại riêng biệt cho loài/sản phẩm: lá sen, hạt sen, sen cảnh và sen Coptis Mỹ (Nelumbo lutea). |
Vườn thực vật Kew công nhận Nelumbo nucifera là một loài được chấp nhận và chỉ ra rằng có hai loài được chấp nhận trong chuỗi phân loại: N. nucifera và N. lutea. Do đó, các loài Nelumbo khác nhau không được gộp lại chỉ dựa trên tên gọi thông thường của chúng. ( Plants of the World Online )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| LÔ-P01 | Jonggeun | Đa dạng · Nguồn gốc · Nút · Sức khỏe |
| LÔ-P02 | Rễ ngầm dùng cho mục đích trang trọng | Chiều dài, mắt, vết thương, bệnh tật |
| LÔ-P03 | Củ sen bám bùn núi | Xuất xứ · Ngày thu hoạch · Lô hàng |
| LÔ-P04 | Củ sen nguyên củ được chọn lọc | Chiều dài, đường kính, số đoạn, trọng lượng |
| LÔ-P05 | Nguyên khối cao cấp | Hình thức, độ dày, mối nối, hư hỏng |
| LÔ-P06 | Củ sen đã rửa sạch | Loại bỏ đất và mảnh vụn · Tổn thương da |
| LÔ-P07 | Củ sen đã bóc vỏ | Năng suất bóc vỏ, màu sắc và độ cứng |
| LÔ-P08 | Nguyên quả đã gọt vỏ | Hình thức, hiện tượng hóa nâu, bảo quản lạnh |
| LÔ-P09 | Lát tròn | Đường kính, độ dày, hình dạng khoang |
| LÔ-P10 | Lát mỏng | Độ dày, khả năng chuyển sang màu nâu và khả năng ngâm chua |
| LÔ-P11 | Xúc xắc | Thông số kỹ thuật, độ cứng và khả năng chịu nhiệt |
| LÔ-P12 | Cắt một nửa/một phần tư | Đường kính và năng suất cắt |
| LÔ-P13 | Mới cắt | Sự hóa nâu, vi sinh vật, làm lạnh |
| LÔ-P14 | Chuẩn bị sơ chế cho bữa ăn học đường | Cắt lát · Thái hạt lựu · An toàn |
| LÔ-P15 | Cung cấp số lượng lớn cho ngành dịch vụ thực phẩm | Giặt, bóc vỏ và thông số kỹ thuật |
| LÔ-P16 | Củ sen chần | Điều kiện chần, màu sắc và độ cứng |
| LÔ-P17 | Miếng đông lạnh | Đông lạnh, rã đông, màu sắc |
| LÔ-P18 | Xúc xích đông lạnh | Kích thước · Mô đã rã đông |
| LÔ-P19 | Nguyên liệu để muối chua | Thông số kỹ thuật lát cắt · Độ cứng |
| LÔ-P20 | Củ sen muối chua | Độ axit, độ mặn, đường, mô |
| LÔ-P21 | Nguyên liệu để hầm | Đường kính, độ dày và khả năng nấu chín |
| LÔ-P22 | Sản phẩm bán thành phẩm củ sen kho | Sự gia nhiệt, khả năng hấp thụ nước sốt và độ cứng |
| LÔ-P23 | Sản phẩm hoàn thiện hầm HMR | Lô nguyên liệu thô · Lô gia công |
| LÔ-P24 | Thành phần khoai tây chiên củ sen | Đường kính · Độ phù hợp của lát cắt |
| LÔ-P25 | Cắt lát khô | Dưỡng ẩm, giữ màu, phục hồi độ ẩm |
| LÔ-P26 | Vảy khô | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| LÔ-P27 | bột củ sen | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc |
| LÔ-P28 | Củ sen chất lượng vượt trội | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| LÔ-P29 | Các sản phẩm phụ cắt và gọt vỏ | Đánh giá về sản xuất và sử dụng tài nguyên |
| LÔ-P30 | Lô Lá Sen | Bộ phận thực vật riêng biệt |
| LÔ-P31 | Lô hạt sen | Sản phẩm hạt giống riêng biệt |
| LÔ-P32 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Nelumbo nucifera | Bậc thầy loài |
| Giống/Loại canh tác | Củ sen ăn được, củ sen cảnh, v.v. | Xác nhận giống và mục đích thực tế |
| vật liệu nhân giống | Rễ củ dùng để trồng và cấy ghép | Sản phẩm nhân giống |
| Các bộ phận ăn được | Thân rễ, lá, hạt | Tách sản phẩm |
| Giai đoạn thu hoạch | Cây non · Sản phẩm · Đã qua chế biến · Gốc ghép | Tách sản phẩm |
| Hình dạng ngầm | Độ dày, chiều dài, các đốt và nhánh | Số đo thực tế |
| Môi trường canh tác | Loại ruộng lúa, loại đất ngập nước, loại công trình, v.v. | Thùng chứa sản xuất |
| độ sâu của nước | Bộ dữ liệu độ sâu thực tế | Mối liên hệ giữa sự tăng trưởng và sự mở rộng |
| Đất | Đất cát, đất sét, độ bền của đất, v.v. | Mối liên hệ giữa chất lượng và năng suất |
| Phương pháp phân phối | Bám dính bùn · Giặt giũ · Bóc vỏ · Mới cắt | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Chần·Đông lạnh·Ngâm chua·Hầm·Sấy khô·Bột | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Món ăn kèm · Thực phẩm chế biến sẵn · Dưa chua · Thực phẩm sấy khô | Quản lý dành riêng cho người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Đa dạng · Người mua · Sản phẩm · Mùa thu hoạch | Kế hoạch sản xuất |
| Cố định gốc ghép | Đa dạng · Nguồn gốc · Lô · Chất lượng | cơ sở sản xuất |
| Bảo quản gốc ghép | Nhiệt độ, độ ẩm và điều kiện | Quản lý nảy mầm và phân hủy |
| Lựa chọn gốc ghép | Mắt, khớp, vết thương, bệnh tật | tăng trưởng đồng đều |
| Thành phần mặt đường | Ruộng lúa, ruộng nước, hệ thống thoát nước và thủy lợi | Cơ sở canh tác |
| Kiểm tra loại đất | Sao Thổ, Độ cứng, Chất hữu cơ | Mở rộng và thu hoạch |
| công thức | Ngày, Vị trí, Độ sâu | Lịch trình sản xuất |
| nước ngọt ban đầu | Độ sâu và nhiệt độ của nước | sống sót |
| Sự nảy mầm và sự hình thành lá | Số lần xuất hiện/rời đi | Sự phát triển ban đầu |
| Thận ngầm | Chiều dài và đoạn | Thời gian chạy Rhizome |
| Sự phát triển của lá | Số lượng lá và sức sống của cây | Dự báo sản xuất |
| Quản lý mực nước | Độ sâu và biến động của nước | Sự phát triển và mở rộng |
| Nhiệt độ nước và nhiệt độ không khí | Nhiệt độ không khí và nhiệt độ nước | Sự phát triển |
| Đường ống và hệ thống thoát nước | Dòng chảy nước vào và thoát nước | Quản lý bao bì |
| tranh luận | Đất, Phân bón, Thời điểm | Quản lý tăng trưởng |
| Cỏ dại và tảo | Sự xuất hiện và quản lý | Cạnh tranh và chất lượng nước |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| Khởi phát sự phì đại | Độ dày của đốt/thân rễ | Dự báo mùa thu hoạch |
| phì đại dưới lòng đất | Đường kính, Chiều dài, Trọng lượng | Dự báo sản xuất |
| Phán xét mùa gặt | Phì đại · Trưởng thành · Thông số kỹ thuật của người mua | Mùa gặt |
| Công tác thoát nước và chuẩn bị thu hoạch | Kiểm soát mực nước | Khả năng làm việc |
| Moi lên | Hư hỏng/Trầy xước | Chất lượng thu hoạch |
| Bảo quản tình trạng bùn | Duy trì độ ẩm cho da | Phân phối địa phương |
| Lựa chọn | Kích thước, hạch, tổn thương, bệnh tật | Cấp |
| thanh lọc | chất lượng nước và loại bỏ cặn lắng | thương mại hóa |
| bong tróc | Năng suất và tổn thất biểu bì | Mới cắt |
| cắt | Cắt lát · Thái hạt lựu | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Quản lý Browning | Thay đổi màu sắc, thời gian và điều kiện | chất lượng |
| chần | Thời gian và nhiệt độ | Các món ăn đông lạnh và hầm |
| đóng băng | Cắt lát/thái hạt lựu | Nguồn cung quanh năm |
| dưa chua | Axit, Muối, Đường, Thời gian | Ngâm chua |
| trồng rừng | Đun nóng, Nước sốt, Độ cứng | HMR |
| khô | Độ ẩm và màu sắc | Khô |
| đập vỡ | Bột | Nguyên liệu |
| bao bì | Tươi/Chế biến | Đơn vị bán hàng |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| Loại bao bì | Các khu vực nuôi trồng thủy sản, ruộng lúa, v.v. | sự kế tiếp | - | - | Thành viên |
| nhà sản xuất | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | Lô đất thu hoạch | Lô xử lý | Lô xử lý | Lô sản xuất | Đã xác minh/NDA |
| Ngày chính thức | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Chiều dài dưới lòng đất | Số đo thực tế | Lựa chọn | Cắt đầu vào | - | Thành viên |
| đường kính | Số đo thực tế | cốt lõi | Thông số lát cắt | - | Thành viên |
| cân nặng | Vật phẩm/Lô hàng | Lô | Đầu vào | - | Đã xác minh |
| Số lượng nút | Nếu cần thiết | Lựa chọn | - | - | Đã xác minh |
| Hình dạng khớp | Kiểm tra khi cắt | Các điểm chính của lát cắt | Hình thức sản phẩm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| màu da | kiểm tra | Trước khi bóc vỏ | - | - | Thành viên |
| Màu nội thất | Xác nhận cắt | cốt lõi | Chất lượng xử lý | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| độ cứng | Tươi | Mới cắt | Ngâm chua/Hầm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| kết cấu dạng sợi | Đánh giá chỗ ở | cốt lõi | Năng khiếu chế tạo | - | Đã xác minh |
| bùn và đất | Đặc điểm nguyên liệu thô | Rửa sạch | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Thành viên/Đã xác minh |
| vết thương | Kiểm tra trong quá trình khai quật | Lựa chọn | Đang xử lý xem xét | - | Đã xác minh |
| phá vỡ | Các nút và mặt cắt ngang | Lựa chọn | Đang xử lý hồ sơ ứng viên | - | Đã xác minh |
| sự chuyển sang màu nâu | Đo kích thước sau khi cắt | cốt lõi | Màu sắc sản phẩm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| bệnh tật và sự suy tàn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Các món ăn ngâm chua và hầm | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất giặt | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Năng suất cắt giảm | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| tỷ lệ chần | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất ngâm chua | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất trồng rừng | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Hiệu suất làm lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất sấy | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Độ ẩm cuối cùng | - | - | Dạng khô/bột | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| Hòn đảo | - | - | Bột | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| bao bì | Bám dính/rửa sạch bùn | Mới cắt | quá trình | Cuối cùng | Thành viên |
| cứu | Nhiệt độ và độ ẩm của sản phẩm | kho lạnh | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Chìa khóa mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Nguồn củ · Lô củ dùng để nhân giống · Xuất xứ/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Loại bao bì · Loại đất · Lịch sử độ sâu/nhiệt độ nước · Ngày trồng · Ngày thu hoạch · Chiều dài/Đường kính/Trọng lượng củ · Số đốt · Hình dạng khoang · Màu vỏ/Màu bên trong · Độ cứng/Độ xơ · Hư hại/Vết thương/Hóa nâu · Bệnh tật/Hư hỏng · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Lịch sử bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Phương pháp rửa/bóc vỏ/thái lát/thái hạt lựu/xử lý làm nâu · Lịch sử chần/đông lạnh/ngâm chua/hầm/sấy khô/nghiền bột · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng • Trả hàng/Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Giống, Xuất xứ, Mùa thu hoạch, Thông số kỹ thuật | Vận chuyển theo hợp đồng |
| chợ bán buôn | Độ dày, chiều dài, các đốt, hình dạng | Giao dịch nguyên liệu thô |
| thực phẩm địa phương | Sản phẩm trong nước · Tươi · Xuất xứ | đặc sản địa phương |
| Phân phối quy mô lớn | Giặt giũ, Kích thước, Bao bì, Độ tươi | Bán lẻ |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Bóc vỏ · Cắt lát · Cắt hạt lựu · An toàn | Tiền xử lý |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Nguyên quả đã gọt vỏ · Lát | Cung cấp thường xuyên |
| các công ty món ăn kèm | Lát cắt · Độ phù hợp của rừng · Độ cứng | Yêu cầu báo giá chính |
| Các nhà sản xuất HMR | Ẩm · Thái lát · Đông lạnh | sản phẩm bán thành phẩm |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa sạch · Bóc vỏ · Cắt lát | Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Các công ty thực phẩm ngâm chua | Lát mỏng · Màu sắc · Độ cứng | Dưa chua |
| công ty rau đông lạnh | Chần sơ · Thái lát · Cắt hạt lựu | Đông lạnh |
| Công ty sấy | Hiệu suất sấy, màu sắc, khả năng phục hồi độ ẩm | Khô |
| Công ty bột | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc | Bột |
| công ty nguyên liệu thực phẩm | Bột củ sen, nước cốt sen, v.v. | Nghiên cứu sản phẩm |
| PB·OEM | om, ngâm chua, đông lạnh | Phát triển sản phẩm |
| các nhà xuất khẩu | Tươi/Đông lạnh/Chế biến | Buôn bán |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng · Nuôi trồng thủy sản · Bảo quản · Hiện tượng hóa nâu · Chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Cố định gốc ghép | Giống chó · Sức khỏe · Nguồn gốc | cơ sở sản xuất |
| Thành phần mặt đường | Loại đất, độ sâu của nước và hệ thống thoát nước | Tính phù hợp canh tác |
| Trồng trọt và phát triển | Lịch trình, nhiệt độ nước, thân rễ | Dự báo sản xuất |
| phì đại dưới lòng đất | Số nút, đường kính, trọng lượng | Dự báo nguồn cung |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật của người mua · Số lượng ước tính | mua sắm ổn định |
| mùa gặt | Độ chín, kích thước, hư hỏng | Chi nhánh sản phẩm |
| phân bố bám dính bùn | Độ ẩm và bảo vệ biểu bì | Tươi |
| thanh lọc | bùn và vết thương | Bán lẻ/Chế biến |
| Lột da và cắt cụt chi | Năng suất và hiện tượng hóa nâu | Dịch vụ ăn uống |
| chần | Màu sắc và độ cứng | Đông lạnh/HMR |
| dưa chua | Màu sắc, độ cứng và độ axit | Ngâm chua |
| trồng rừng | Cắt lát · Làm nóng · Nước sốt | HMR |
| đóng băng | Cắt lát/thái hạt lựu | Nguồn cung quanh năm |
| khô | Độ ẩm và màu sắc | Nguyên liệu |
| bột | Kích thước và màu sắc hạt | Nguyên liệu thực phẩm |
| Phân phối và cung ứng | Làm lạnh, Đóng gói, Thời gian giao hàng | Thỏa thuận SLA của người mua |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Tươi/Cắt sẵn/Chế biến | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng, Năng suất, Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Củ sen tươi và được bảo quản lạnh | Chứng chỉ HSK hiện hành của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc |
| củ sen đông lạnh | Kiểm tra rau đông lạnh ba lần riêng biệt. |
| củ sen khô | Kiểm tra rau khô ba lần |
| Củ sen muối chua | Phân loại rau đã chế biến và bảo quản |
| Củ sen hầm | Việc xác minh được thực hiện riêng biệt tùy thuộc vào tình trạng của sản phẩm. |
| bột củ sen | Kiểm tra tiêu chuẩn sấy và nghiền |
| Jonggeun | Cây trồng và cây được kiểm dịch phải được kiểm tra riêng biệt. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Jonggeun | Sự đa dạng, các nút thắt và sức khỏe | Yêu cầu báo giá từ nông dân |
| Nguyên liệu thô dính bùn | Giống, Xuất xứ, Thời gian chín | Tươi |
| Củ sen đã rửa sạch | Hiệu suất giặt · Tổn thương biểu bì | Bán lẻ |
| Củ sen đã bóc vỏ | Hiệu suất bóc vỏ · Hiện tượng hóa nâu | Dịch vụ ăn uống |
| Nguyên quả đã gọt vỏ | Kích thước và độ cứng | Bữa ăn ở trường và ăn ngoài |
| Lát cắt | Đường kính, độ dày, khoang | Các món ăn kèm và dưa muối |
| Lát mỏng | Tính đồng nhất và sự chuyển màu nâu | Dưa chua |
| Xúc xắc | Tiêu chuẩn và khả năng nấu nướng | HMR |
| Mới cắt | Hiện tượng hóa nâu và vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Đã chần | Màu sắc và độ cứng | Đông lạnh |
| Miếng đông lạnh | Đặc tính rã đông và nấu chín | B2B |
| Ngâm chua | Độ axit, màu sắc và độ cứng | Bán lẻ/PB |
| Om | Làm nóng, Nước sốt, Kết cấu | HMR |
| Lát khô | Dưỡng ẩm, giữ màu, phục hồi độ ẩm | Nguyên liệu |
| Bột | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc | Nguyên liệu thực phẩm |
| Củ sen chất lượng vượt trội | An toàn và chất lượng nội bộ | Cắt lát/Cắt hạt lựu/Sấy khô |
| Củ sen bị gãy | Xử lý khi sản phẩm không còn tươi ngon | Yêu cầu báo giá phục hồi (Recovery RFQ) |
| cặn vỏ | Số lượng phát điện · An toàn | Nghiên cứu sử dụng tài nguyên |
| Rễ sen bị bệnh và thối rữa | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | chất thải/phân hữu cơ |
Nguyên tắc thu hồi sản phẩm
Hình dạng/Hư hỏng do rơi rớt tự nhiên + Chất lượng bên trong bình thường + Phù hợp an toàn thực phẩm
→ Các sản phẩm có thể thái lát, cắt hạt lựu, hầm, ngâm chua hoặc sấy khô.
Hiện tượng chuyển màu nâu xảy ra, nhưng nó an toàn và phù hợp cho quá trình chế biến.
→ Quyết định có sử dụng hay không sau khi xác minh thông số kỹ thuật của người mua và các quy trình xử lý.
Bệnh tật, hư hỏng và vi phạm quy định an toàn
→ Cấm chuyển đổi sang chế biến thực phẩm
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-LOT-01 | Đa dạng – Lập bản đồ hình dạng phẫu thuật nâng mũi |
| PRP-LOT-02 | Chất lượng gốc ghép – giai đoạn sinh trưởng ban đầu |
| PRP-LOT-03 | Độ sâu của nước – sự dày lên của thân, lá và rễ cây. |
| PRP-LOT-04 | Nhiệt độ nước – Nảy mầm và phát triển |
| PRP-LOT-05 | Đất – Kích thước và kết cấu của thân rễ |
| PRP-LOT-06 | Độ cứng của đất – Năng suất · Thiệt hại do đào bới |
| PRP-LOT-07 | Các đốt thân rễ – Thông số kỹ thuật sản phẩm |
| PRP-LOT-08 | Thời điểm thu hoạch – Độ cứng · Kết cấu sợi |
| PRP-LOT-09 | Phương pháp đào bới – Tỷ lệ hư hại |
| PRP-LOT-10 | Bám dính bùn – lưu trữ và giữ ẩm |
| PRP-LOT-11 | Giặt giũ – Tổn thương biểu bì · Khả năng chống chịu khi bảo quản |
| PRP-LOT-12 | Bóc vỏ – Làm nâu · Năng suất |
| PRP-LOT-13 | Độ dày lát cắt – Khả năng làm vàng và chín |
| PRP-LOT-14 | Chần bông – Màu sắc và độ cứng |
| PRP-LOT-15 | Ngâm chua – Màu sắc và kết cấu |
| PRP-LOT-16 | Hầm – Độ cứng · Khả năng thấm nước sốt |
| PRP-LOT-17 | Mô đông lạnh |
| PRP-LOT-18 | Sấy khô – Màu sắc · Hiệu suất · Khả năng tái hydrat hóa |
| PRP-LOT-19 | Phục hồi sản phẩm củ sen không đạt tiêu chuẩn/bị hư hỏng |
| PRP-LOT-20 | Đa dạng – Hình dạng – Xử lý – Ghép nối AI người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin về giống cây trồng, gốc ghép, nguồn gốc, độ sâu mực nước, ngày trồng, ngày thu hoạch và lô hàng phải được cung cấp bắt buộc. | Tỷ lệ đầu vào yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm: Còn bùn/Tươi/Đã rửa/Đã gọt vỏ/Đã qua chế biến | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Nhiệt độ không khí, nhiệt độ nước, độ sâu của nước, thân và lá, và mối liên hệ giữa sự phát triển của thân rễ. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, lưu trữ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối nông dân – Rửa/Chế biến – Bữa ăn học đường/Yêu cầu báo giá từ người mua HMR | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Đo đường kính, chiều dài và kích thước nút bằng AI video | Sai số đo lường |
| 7 | Phát hiện hư hỏng bằng AI, hư hỏng và hiện tượng chuyển màu nâu | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 8 | Dự đoán sự phì đại mũi | Sai số dự báo |
| 9 | Dự đoán năng suất | Sai số dự báo |
| 10 | Dự đoán thời điểm thu hoạch | Lỗi thu hoạch |
| 11 | Dự đoán rủi ro thiệt hại do đào bới | Tỷ lệ sát thương |
| 12 | Dự đoán năng suất sản phẩm sau khi rửa | Độ chính xác của điểm số |
| 13 | Dự đoán năng suất bóc vỏ và cắt | Sai số đo thực tế |
| 14 | Dự đoán rủi ro nâu hóa | Tỷ lệ không đạt chất lượng màu sắc |
| 15 | Dự đoán chất lượng sau khi chần/đông lạnh | Tỷ lệ chấp thuận của người mua |
| 16 | Dự đoán năng khiếu làm dưa chua/hầm | Tỷ lệ phê duyệt xử lý |
| 17 | Dự đoán năng suất khô/bột | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 18 | Tươi → Xử lý phục hồi AI | Tỷ lệ phục hồi |
| 19 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 20 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Sản phẩm hoàn thiện → Truy xuất nguồn gốc lô hàng Chong Kun Dang |
| 21 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Nhiều loại và cách sử dụng khác nhau | Khác nhau về mục đích sử dụng: ăn được, trang trí và lấy hạt. | Đa dạng |
| sự biến đổi chất lượng gốc ghép | Sự khác biệt về sự phát triển ban đầu và các bệnh tật | Sự lan truyền |
| Biến đổi độ sâu | Có thể xảy ra hiện tượng chậm phát triển thân rễ. | Độ sâu của nước |
| rủi ro nhiệt độ nước/nhiệt độ thấp | Ảnh hưởng đến giai đoạn tăng trưởng và mở rộng | Nhiệt độ nước |
| Đất không đồng nhất | Sự khác biệt về quy mô, tổ chức và năng suất | Đất |
| Đất cứng | Rễ ngầm bị teo lại và khó khăn trong việc đào bới. | Độ cứng của đất |
| Các vấn đề về thoát nước và tưới tiêu | Quản lý bao bì và thu hoạch chậm | Quản lý nguồn nước |
| Cỏ dại và tảo | Gánh nặng của tăng trưởng và quản lý chất lượng nước | Cỏ dại/Tảo |
| sâu bệnh | Sản lượng và chất lượng sản phẩm giảm sút. | Bệnh |
| sự lệch lạc phì đại thân rễ | Độ dày và các điểm gồ ghề không đồng đều | Sự phát triển của thân rễ |
| Thiệt hại do khai quật | Mất điểm mới | Phương pháp thu hoạch |
| tổn thương biểu bì | Chất lượng bị suy giảm trong quá trình giặt và phân phối. | Hư hỏng bề mặt |
| chi phí dọn bùn | Hiệu suất giặt · Chi phí chế biến | Giặt giũ |
| độ lệch chuẩn thông thường | Hình dạng lát cắt không đồng đều | Mặt cắt ngang |
| sự chuyển sang màu nâu | Chất lượng sản phẩm tươi cắt sẵn giảm sút | Nâu |
| Độ lệch độ cứng | Sự khác biệt về chất lượng giữa món dưa chua và món hầm. | Độ cứng |
| Mất mát khi lưu trữ | Mất độ ẩm và hư hỏng | Kho |
| Vi sinh vật cắt tươi | An toàn của các sản phẩm cắt | Vi sinh học |
| Biến thiên năng suất bóc vỏ | Tác động đến chi phí ăn uống | Năng suất bóc vỏ |
| Độ lệch năng suất cắt | Tác động chi phí HMR | Giảm năng suất |
| Sự khác biệt về chất lượng chần | Chất lượng đông lạnh và HMR | Chần |
| Sự khác biệt về chất lượng muối chua | Màu sắc, độ cứng và độ axit | Ngâm chua |
| Sự khác biệt về chất lượng trồng rừng | Độ cứng và khả năng hấp thụ nước sốt | Hầm |
| Những thay đổi của mô sau khi đông lạnh | Khả năng tiếp thị tan băng | Đông lạnh |
| Biến thiên năng suất sấy | Chi phí bột | Năng suất khô |
| Việc tận dụng không hiệu quả rễ sen bị hư hại | sự từ chối mới mất giá trị | Sự hồi phục |
| Nguồn gốc hỗn hợp | Việc kiểm tra, xác minh hàng hóa trong nước và nhập khẩu là cần thiết. | Nguồn gốc |
| Thiếu số liệu thống kê quốc gia chính thức. | Những hạn chế trong việc xác định quy mô ngành | Thống kê |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Gốc ghép → Khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm đã qua chế biến | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Jonggeun mua | Giống, Xuất xứ, Vị trí đốt, Mùa thu hoạch | Nhà sản xuất · Lô hàng · Số lượng · Đơn giá |
| Doanh số Jonggeun | Đa dạng, sức khỏe và thông số kỹ thuật | Lô hàng/Giá thực tế |
| Thu mua nguyên liệu thô từ nguồn cung cấp. | Giống, Khu vực, Ngày giao hàng | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Phụ kiện bùn tươi | Kích thước, độ dày và các nút | Lô · Giá |
| Củ sen đã rửa sạch | Đường kính, hình thức và độ sạch sẽ | Năng suất giặt và báo cáo thử nghiệm |
| Củ sen đã bóc vỏ | Màu sắc và độ cứng | Năng suất bóc vỏ |
| Cung cấp thường xuyên | Chu kỳ sản phẩm | Khối lượng hàng tuần và hàng tháng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Đa dạng · Sản phẩm của người mua | Diện tích, Số lượng, Giá cả |
| Đối với bữa ăn ở trường | Nguyên cây/Cắt lát/Cắt hạt lựu | Vi sinh vật · Thời gian giao hàng |
| Để đi ăn ngoài | Nguyên quả đã gọt vỏ · Lát | Chu kỳ giao hàng |
| các công ty món ăn kèm | Cắt lát để hầm. | Độ cứng và khả năng chịu nhiệt |
| HMR | Ẩm/Đông lạnh | Điều kiện quy trình |
| dưa chua | Lát mỏng · Độ cứng | Thử nghiệm ngâm chua |
| đóng băng | Lát/cắt hạt lựu đã chần | Thử nghiệm rã đông |
| khô | Lát cắt | năng suất sấy |
| bột | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Nguyên liệu thô bị hư hỏng/kém chất lượng | An toàn và chất lượng nội bộ | Giá phục hồi |
| PB·OEM | om, ngâm chua, đông lạnh | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Hợp đồng |
| đặc sản địa phương | Nguồn gốc, sự đa dạng, câu chuyện | Xuất xứ đã được xác minh |
| xuất khẩu | Tươi/Chế biến | HS·Cách ly |
| Trình diễn công nghệ | Độ sâu của nước, phân loại bằng AI, hiện tượng nước chuyển màu nâu | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng · Nuôi trồng thủy sản · Chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Gốc ghép · Trồng trọt thủy sinh · Thân rễ · Độ sâu nước · Đất · Rửa · Bóc vỏ · Cắt tươi · Ngâm chua · Hầm · Đông lạnh · Sấy khô · Bột · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu chính thức về sản xuất, khu vực, thị trường, giá cả, mã HS và dữ liệu xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm theo giống, thông số kỹ thuật củ, phần rỗng, hiện tượng thâm đen, rửa, gọt vỏ, hầm, ngâm chua và đông lạnh. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà cung cấp gốc ghép – Nhà sản xuất – Công ty rửa và chế biến – Dịch vụ thực phẩm, món ăn kèm, HMR, Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
